學校食堂消防安全管理制度

學校食堂消防安全管理制度學校食堂消防安全管理制度1

為了更好地落實《消防法》，防止火災危害，愛護財產(chǎn)和人身安全，特制定本規(guī)定：

一、建立防火安全責任制。

每學年初食堂責任人與各承包點責任人簽定消防安全責任書，明確責任，落實到人。

二、使用液化氣安全管理規(guī)定

1、凡配有液化氣灶具的承包點從業(yè)人員，必需把握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過程中不得違返操作規(guī)程，以免意外事故發(fā)生。

2、液化氣灶具點燃后操作人員不得離開，避開液化氣意外、泄漏。

3、對液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應做到每餐開飯前徹底檢查一次，發(fā)覺漏氣等現(xiàn)象應馬上停止使用，準時進行修理。

4、嚴禁隨便傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

5、對配備的滅火器要妥當保管，防止丟失、損壞。滅火器應放在拿取方便的位置。

三、用電安全管理規(guī)定

1、任何人不得私接電路，不得私自改動、遷移各種供電設施。

2、不準盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過電表用電。

3、未經(jīng)允許不得私自使用大計量電器。

4、嚴禁假裝或啟動電表鉛封。

四、凡違背本制度

處以100--1000元罰款。

學校食堂消防安全管理制度2

一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。

二、職工餐廳的消防安全責任人為餐廳負責人，負責餐廳消防工作的催促檢查和組織開展消防安全教育。

三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如的確需要，需報總公司批準，由機電課辦理，用后準時撤除。

四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

五、對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路、接頭、閥門必需常常檢查，防止泄漏。發(fā)覺泄漏時先關閉閥門，切斷電源并準時通風，嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關。

六、使用機械設備不得過載運行。

七、保證電源電路處枯燥，防止因受潮而短路。

八、當日工作結束前，應檢查操作間內(nèi)全部閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。

九、煙道要每半年清掃一次。

十、嫻熟把握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

十一、發(fā)覺火災險情要主動撲救，并馬上向企管部報告。

學校食堂消防安全管理制度3

一、從制度上加強管理，建立健全各種規(guī)章制度。全集團、學校各單位有機結合形成連動、互動，發(fā)揮主管部門的主導作用共同做好消防安全工作。

二、從思想上重視，要充分認識到消防工作的重要性，火災的危急性、后果的.嚴重性。主動參與集團和中學組織的各種安全培訓活動，使廣大員工都能夠全面把握消防學問，正確使用滅火器材。

三、從行為上進行規(guī)范從嚴要求仔細執(zhí)行，主要有以下幾個方面：

1、食堂負責人消防責任

⑴、對本部門的消防工作全面負責;

⑵、依據(jù)學校消防安全管理制度，結合本部門實際，落實消防安全措施;

⑶、定期組織開展消防安全檢查，準時消除擔心全因素;

⑷、開展本部門職工的消防安全教育，使職工嫻熟把握消防器材的使用方法和火災處置方法。

⑸、定期組織開展滅火預案的演習，一旦發(fā)生火災，應依據(jù)學校滅火應急預案主動組織撲救，快速疏散就餐的師生，確保安全。

2、后廚工作人員消防責任及留意事項

⑴、廚師應仔細學習把握應急事故處理方法。

⑵、熬油、炸制食品時應隨時留意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災。

⑶、烘烤食品應掌握好烘箱溫度和烘烤時間，以免烘烤溫度過高或烘烤時間過長引起火災。

⑷、后廚工作人員應定期清洗煙道、抽油煙機，防止煙道、抽油煙機積油過多引起火災。

⑸、廚房內(nèi)的電器設施應由電工負責安裝，廚師不得隨便接拉電線。

⑹、息業(yè)前要仔細檢查廚房間內(nèi)設施，確認無誤后，方可離開。

⑺、廚房內(nèi)禁止吸煙。

3、物資倉庫保管員消防責任及留意事項

⑴、倉庫保管員應懂得儲存、保管物資的火災危急性和預防措施，嫻熟把握把握消防器材的使用方法和會撲救初起火災。

⑵、庫內(nèi)物資堆放應做到“五距〞，即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距，發(fā)覺擔心全因素準時加以處理