樓面主管崗位職責(zé)

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樓面主管崗位職責(zé)1

1、銷售目標(biāo)分解至購(gòu)物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標(biāo)達(dá)成；

2、巡察并監(jiān)督購(gòu)物中心全部商鋪的商品布局和陳設(shè)，幫助促進(jìn)銷售；

3、處理顧客投訴，實(shí)時(shí)精確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

4、跟進(jìn)公司促銷活動(dòng)的.執(zhí)行、宣導(dǎo)；

5、全面監(jiān)督管理購(gòu)物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價(jià)格、周轉(zhuǎn)狀況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌等；

6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

樓面主管崗位職責(zé)2

1.聽從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對(duì)其所轄員工進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)估、培訓(xùn)。

2.每餐巡察檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前預(yù)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺(tái)、檢查餐廳所需物品是否齊全，運(yùn)用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。

3.每餐開餐前開好班前會(huì)，檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工根據(jù)開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理非常狀況。

4.安排客人定餐、定座和宴會(huì)預(yù)定落實(shí)，處理客人投訴。

5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當(dāng)日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

6.負(fù)責(zé)對(duì)餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的`日常管理，定期盤點(diǎn)。

7.員工在工作生活上遇到困難或工作心情不對(duì)時(shí)，要主動(dòng)找其談話，幫其想方法解決。

8.對(duì)待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營(yíng)業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

樓面主管崗位職責(zé)3

1.帶領(lǐng)樓面員工仔細(xì)做好餐前預(yù)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熱忱親切的接待顧客；

2.實(shí)時(shí)跟蹤、檢查其他服務(wù)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；

3.實(shí)時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、狀況了解，實(shí)時(shí)催菜，確保顧客滿足，并妥當(dāng)處理突發(fā)事項(xiàng)；

4.餐后組織服務(wù)員實(shí)時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳干凈和環(huán)境良好；

5.督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)落實(shí)餐廳的'規(guī)章制度；

6.追蹤現(xiàn)金操作、負(fù)責(zé)保險(xiǎn)箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關(guān)工作。

樓面主管崗位職責(zé)4

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持親密聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，徑直對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神；

3、檢查工作：

〔1〕檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好狀況；

〔2〕檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

〔3〕檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作；

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的.狀況，布置重點(diǎn)推銷菜式；

6、妥當(dāng)處理客人投訴和質(zhì)詢；

7、做好員工考勤工作、評(píng)估工作；

8、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作；

9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

樓面主管崗位職責(zé)5

1.與樓面經(jīng)理協(xié)作實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理，客人保持良好的溝通，全部工作徑直對(duì)樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)樓面全部員工做好對(duì)客接待服務(wù)工作;

2.全面主持樓面的管理和日常運(yùn)作，保證樓面服務(wù)達(dá)到一流的水平，使工作順當(dāng)開展;

3.對(duì)樓面員工專業(yè)知識(shí)、自身素養(yǎng)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)責(zé)任;

4.指導(dǎo)、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量，是否對(duì)顧客服務(wù)周到、熱忱有禮及疼惜公司設(shè)施設(shè)備;

5.帶領(lǐng)樓面員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的.工作心態(tài)和高度的工作積極性;

6.積極培育優(yōu)秀員工，定期對(duì)樓面員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評(píng)估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才;

7.組織樓面工作例會(huì)及擬定和實(shí)施樓面各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評(píng)價(jià)樓面的服務(wù)工作，妥當(dāng)處理客人投訴;

8.嚴(yán)格管理和檢查樓面的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查樓面的設(shè)施、安全和衛(wèi)生狀況，定期檢查、盤點(diǎn)相關(guān)設(shè)備、物資、餐具用具并上報(bào);

9.積極協(xié)作其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

10.實(shí)時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)等方面的看法，了解客情，遇重要客人提供親自服務(wù);

11.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

樓面主管崗位職責(zé)6

1、餐廳經(jīng)營(yíng)理念，品牌文化，消費(fèi)模式介紹；

2、幫助外場(chǎng)傳菜、菜牌介紹、滿意客戶用餐需求；

3、外場(chǎng)人員行政事務(wù)管理；

4、外場(chǎng)人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督；

5、實(shí)時(shí)應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事項(xiàng)，與客戶建立良好關(guān)系；

6、完成上級(jí)交辦事項(xiàng)。

樓面主管崗位職責(zé)7

1、協(xié)作經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作，并依據(jù)經(jīng)理的指示對(duì)本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署，使上級(jí)下達(dá)的工作指令能夠順當(dāng)?shù)刎瀼貓?zhí)行

2、合理安排員工的各項(xiàng)工作，做好考勤記錄。每日例會(huì)前檢查員工的儀容。

3、實(shí)時(shí)到訂餐處了解管轄樓層訂餐狀況及要求，安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項(xiàng)預(yù)備工作

4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的`特別介紹、沽清急推。

5、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)菜的出品、服務(wù)的看法與建議，__間妥當(dāng)處理來賓的投訴，并實(shí)時(shí)向樓面經(jīng)理匯報(bào)。

6、開餐時(shí)要對(duì)各餐臺(tái)來賓進(jìn)行接待服務(wù)，同時(shí)要巡察各餐臺(tái)來賓就餐動(dòng)態(tài)與上菜速度、服務(wù)狀況，以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量

7、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時(shí)訂正他們?cè)诜?wù)中涌現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評(píng)估提供基礎(chǔ)資料。

8、完成樓面經(jīng)理交待的各項(xiàng)任務(wù)。

樓面主管崗位職責(zé)8

1、負(fù)責(zé)公司日常運(yùn)營(yíng)。

2、負(fù)責(zé)管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優(yōu)良榜樣。

3、每月制定公司的詳細(xì)業(yè)績(jī)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

4、公事公辦，老實(shí)，守信，敬業(yè)，不得推卸責(zé)任。

5、負(fù)責(zé)處理來賓的問題和投訴。

樓面主管崗位職責(zé)9

1、安排工作給員工，按時(shí)做好營(yíng)業(yè)前的一切預(yù)備工作保持酒吧的整齊、清潔按時(shí)到崗;

2、合理的給員工排班排休

3、推舉以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進(jìn)訂臺(tái)及銷售酒水;

4、按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿足而又恰當(dāng)?shù)姆?wù);

5、主動(dòng)征詢客人對(duì)務(wù)的看法，接受和處理客人的投訴

6、積極參加本店組織的.各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素養(yǎng);

7、遵守本店的各種規(guī)章制度;

樓面主管崗位職責(zé)10

編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的預(yù)備工作。

隨時(shí)留意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)狀況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或進(jìn)行重要會(huì)議，要仔細(xì)檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的看法，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案心情，妥當(dāng)處理客人的投訴，并實(shí)時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。

定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定運(yùn)用保管制度，有問題實(shí)時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)訂正他們?cè)诜?wù)中的`失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評(píng)比每月最正確員工的依據(jù)。

負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

樓面主管崗位職責(zé)11

1.客戶服務(wù)：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責(zé)任范圍內(nèi)帶領(lǐng)屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)客戶服務(wù)工作；

2.銷售推廣：嫻熟掌控各種產(chǎn)品知識(shí)，負(fù)責(zé)完成上級(jí)下達(dá)的'各類產(chǎn)品銷售任務(wù)，根據(jù)當(dāng)期主推、時(shí)令菜品、推舉術(shù)語等重點(diǎn)要求執(zhí)行產(chǎn)品推舉；

3.員工培訓(xùn)：負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的人員培訓(xùn)計(jì)劃，幫助上級(jí)、內(nèi)訓(xùn)師等對(duì)屬下人員崗位技能的實(shí)踐狀況進(jìn)行記錄、跟蹤；

4.店品維護(hù)：組織人員進(jìn)行店鋪內(nèi)外環(huán)境維護(hù)，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；

5.團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)執(zhí)行人員錄用/離職手續(xù)，員工考勤及統(tǒng)計(jì)等日常管理工作，對(duì)屬下人員進(jìn)行績(jī)效考核、人才選拔、人才培育等工作；

6.溝通協(xié)作：負(fù)責(zé)與上下級(jí)、店鋪其他部門、集團(tuán)職能部門、其他區(qū)域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

7.安全及危機(jī)管理：負(fù)責(zé)店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事項(xiàng)，維護(hù)集團(tuán)品牌形象和口碑。

樓面主管崗位職責(zé)12

1、檢查服務(wù)員出勤狀況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否干凈，發(fā)覺問題馬上訂正。

2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)馬上調(diào)整、補(bǔ)充。

3、督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱忱主動(dòng)，文質(zhì)彬彬，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿態(tài)、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受來賓表揚(yáng)或違紀(jì)狀況。

5、對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議經(jīng)理予以表揚(yáng)或批判。

6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事項(xiàng)及投訴，并實(shí)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。

樓面主管崗位職責(zé)13

1、帶領(lǐng)員工仔細(xì)做好餐前預(yù)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;

3、實(shí)時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、實(shí)時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、狀況了解，實(shí)時(shí)催菜;

5、餐后組織服務(wù)員實(shí)時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳干凈和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)落實(shí)餐廳與部門規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

樓面主管崗位職責(zé)14

1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場(chǎng)租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳；

2、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接，解決所轄樓層的現(xiàn)場(chǎng)投訴，維護(hù)良好的'經(jīng)營(yíng)秩序；

3、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營(yíng)狀況，幫助商戶提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；

4、監(jiān)控商戶經(jīng)營(yíng)狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判，發(fā)覺問題實(shí)時(shí)上報(bào)經(jīng)理；

5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；

6、依據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營(yíng)銷活動(dòng)的落實(shí)工作；

7、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作；

8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的任務(wù)，幫助其他部門做好臨時(shí)性工作。

樓面主管崗位職責(zé)15

1、定期拜見客戶，維護(hù)客戶關(guān)系；

2、負(fù)責(zé)跟進(jìn)及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種詢問和整理、轉(zhuǎn)述客戶的詳細(xì)要求

3、負(fù)責(zé)好與客戶的'合同簽訂〔續(xù)簽〕，完善客戶資料。

4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿足度

5、負(fù)責(zé)做好工作日志、周報(bào)，實(shí)時(shí)反饋信息的統(tǒng)計(jì)、分析和匯報(bào)；

6、跟進(jìn)售后工作，客戶臨時(shí)加單補(bǔ)單安排處理；

樓面主管崗位職責(zé)16

1.依據(jù)部類樓層業(yè)績(jī)指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案及預(yù)算。

2.依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)新開店鋪進(jìn)行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊(cè)，對(duì)到期合同進(jìn)行評(píng)估與續(xù)簽，對(duì)合同條款需調(diào)整的`品牌進(jìn)行合同變更。

3.依據(jù)大型促銷活動(dòng)期間銷售狀況，與去年同期進(jìn)行對(duì)比，分析其上漲或下滑緣由并進(jìn)行調(diào)整；對(duì)不足的店鋪實(shí)時(shí)與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營(yíng)。

4.負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；幫助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事項(xiàng)或危機(jī)事項(xiàng)；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；

樓面主管崗位職責(zé)17

1.全面負(fù)責(zé)樓面管理工作；

2.負(fù)責(zé)本部人員的.工作安排與調(diào)配，加強(qiáng)監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)工作符合酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；

3.主管本部培訓(xùn)工作，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧；

4.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人看法，實(shí)時(shí)進(jìn)行討論，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策。

樓面主管崗位職責(zé)18

1、提前編訂每日各班人員,做好部長(zhǎng)以下人員的考勤記鐘記錄;

2、組織每日班前會(huì);檢查服務(wù)員及部長(zhǎng)的儀容、儀表;了解當(dāng)餐預(yù)定狀況,隨機(jī)合理安排工作

3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項(xiàng)預(yù)備工作;餐中現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)幫助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒預(yù)備工作

4、隨時(shí)留意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)狀況,要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,有vip客人或進(jìn)行重要會(huì)議,要仔細(xì)檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。

5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實(shí)各項(xiàng)工作的執(zhí)行狀況;了解客人對(duì)飯菜的.看法,加強(qiáng)合作,妥當(dāng)處理客人的投訴,并實(shí)時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。

6.定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點(diǎn)餐具、用具、制定運(yùn)用保管制度。

7.監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時(shí)訂正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成果記錄,作為評(píng)比優(yōu)秀員工的依據(jù)。

8.負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

9.熟知部長(zhǎng)以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);帶領(lǐng)新入店的部長(zhǎng),使之得到最好的援助并盡快進(jìn)入狀態(tài)。

10.積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后實(shí)時(shí)匯報(bào)。