高考地理一輪復(fù)習(xí)課件【知識精講+高效課堂】美食與地理環(huán)境關(guān)系

自然地理環(huán)境制約作物類別從而影響食物特色人們擇食多是“靠山吃山,靠水吃水”,就地取材。越是歷史早期越是如此。地理對飲食文化的影響地域文化的體現(xiàn)川菜魯菜粵菜蘇菜中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，普遍承認(rèn)的有八大菜系魯菜、川菜、粵菜和蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。食在中國，中國“八大菜系”獨具魅力。凝聚一方自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食文化習(xí)慣等特色。歷史悠久，其烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，菜肴特色各有千秋。浙菜閩菜湘菜徽菜八大菜系與地理環(huán)境

菜系的由來，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。山東菜系—魯菜江蘇菜系—蘇菜安徽菜系—皖菜浙江菜系—浙菜福建菜系—閩菜廣東菜系—粵菜湖南菜系—湘菜四川菜系—川菜魯菜—咸、鮮蘇菜—甜

、黃酒味浙菜—鮮、葷油味黃酒味、甜閩菜—（南部）咸甜（北部）香辣粵菜—原汁原味、鮮、清淡徽菜—醬香味濃川菜—麻辣湘菜—辣、臘我國秦嶺—淮河以北屬溫帶、暖溫帶氣候,降水較少,大多為半濕潤及半干旱地區(qū),糧食作物為小麥、谷子、高梁等旱作物,因此風(fēng)味食品以面制品為主。饅頭、包子、花卷、餃子、烙餅鍋貼、都離不開面粉。從北吃到南

南方地區(qū)秦嶺—淮河以南地區(qū),屬熱帶、亞熱帶濕潤氣候,降水豐沛,水網(wǎng)密布,水稻廣泛種植,因此風(fēng)味食品大都用米制成。如米粉、糕團、粽子、湯圓、糍粑、堆油、沙糕等都是米制品,粥和飯的品種繁多.淄博燒烤三件套：小餅、小蔥、醬（1）山東是我國第二大小麥生產(chǎn)大省，淄博小餅用山東本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥烙出，成為了淄博燒烤的靈魂所在。（2）山東是生產(chǎn)大蔥的地區(qū)，蔥作為淄博的地方特產(chǎn)，一直以來被當(dāng)?shù)厝怂矏?。而淄博燒烤在烤制過程中會將新鮮的蔥姜蒜搭配食材，搭配出了獨特的口感和香氣。（4）華東地區(qū)對生蠔、魷魚等更加偏愛。在華南，生蠔也超過了羊肉串，成為燒烤食客心中top1。（5）華中地區(qū)的燒烤以湖南為代表，湘西小串腌制講究，一口一串。在湖北，小龍蝦遇見燒烤，就變成了烤蝦球。（6）西南地區(qū)燒烤以小串為主，可分川渝、云貴兩種類型。宜賓的“把把燒”遍布全國，樂山的烤魚片搭配魚骨湯堪稱絕殺，西昌的豬鼻筋絕對忘不了；烤腦花是重慶燒烤的典型代表。云貴地區(qū)香料五花八門，辣椒與折耳根是云貴燒烤的靈魂，“昭通小串”、“建水烤豆腐”都是叫得出名字的招牌美味。淄博燒烤火的地理原因：自然原因：1.位于魯中地區(qū)，地理位置優(yōu)越，與各地距離適中。2.山東省是農(nóng)業(yè)大省，燒烤所需的肉類供應(yīng)量大，價格低。3.淄博臨近濰坊壽光蔬菜生產(chǎn)基地，供應(yīng)量大，而且價格低。4.臨近膠東半島，海鮮供應(yīng)量大，且足夠新鮮。5.糧食產(chǎn)量高，卷餅等配套食物，價格低。6.淄博煤礦資源豐富，滿足燒烤所需的煤炭。人文原因：1.采用“燒烤+卷餅+大蔥”三件套，特色鮮明，具有市場競爭力。2.政策支持，開通高鐵、公交燒烤專線，提高交通通達(dá)度。3.完善當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施，迅速完善道路、停車場等基礎(chǔ)設(shè)施，提升游客的旅游體驗感。4.當(dāng)?shù)厣碳液褪忻穹?wù)態(tài)度好，廣受好評。

淄博燒烤的歷史悠久，可以追溯到清朝時期。在當(dāng)時，淄博是一個煤炭資源豐富的地區(qū)，煤炭的燃燒產(chǎn)生的熱量可以用來烤肉，因此淄博燒烤就應(yīng)運而生了。隨著時間的推移，淄博燒烤逐漸發(fā)展成為了一種獨具特色的美食，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏??？芍^：歷史悠久、經(jīng)驗豐富?！陆t柳燒烤（紅柳又叫多枝檉柳,它是我國西北沙漠地區(qū)最為常見的植物,也是防風(fēng)固沙的優(yōu)良樹種之一）（1）新疆燒烤所用到的炙烤器具更多的是就地取材，其代表性的烤爐和馕坑都頗具西域風(fēng)情。新疆羊肉串多以新疆隨處可見的紅柳枝做簽子，就地取材。在燒烤中紅柳中的油脂不僅可以除掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發(fā)到肉里，風(fēng)味更為獨特?！\州用車條做燒烤串（2）在遼寧錦州，車條串成為燒烤的特色。上世紀(jì)八九十年代，錦州很多自行車廠都倒閉了，大量的鋁鐵車條被廢棄。燒烤店就用低價購入這些車條，消毒加工，做成燒烤的簽子。和竹簽子比起來，輻條價格低，而且因為導(dǎo)熱性能好，肉熟得更快，味道也更好。▲淄博烤爐（3）所謂“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”，淄博燒烤吃起來可謂是儀式感滿滿。淄博燒烤與其他很多地方的燒烤最大的不同之處,就是在于淄博是為數(shù)不多的保留著用獨立小爐純碳燒烤的城市之一。在淄博燒烤中，每桌都會標(biāo)配一個小火爐，服務(wù)員將七八分熟的烤串送到桌上后，顧客需要自己再加工。為什么南方的面條比較勁道？北方人吃面條，煮出來的面條大多是白色的。《狂飆》的豬腿肉面看起來很白。但是，這可能是拍攝光線和圖像調(diào)色板的影響，因為在南方，黃色面條更為常見。因為加了堿。堿鹽的加入會讓面條保存的時間更長，也增添了獨特的香氣和口感。加堿后，面體變黃的原因是面粉中含有酚類化合物——類黃酮。廣東豬腳面，是廣東省飲食文化中的一道傳統(tǒng)美食。它的歷史可以追溯到清朝時期，據(jù)說是由廣東潮汕地區(qū)的小攤販創(chuàng)制而來。廣東豬腳面的制作方法較為簡單。首先需要準(zhǔn)備一些鮮嫩的面條，通常使用細(xì)面條或刀削面條。然后，將豬腳洗凈，切成小塊，用蔥、姜、料酒等佐料燉煮數(shù)小時，使其入味后與面條搭配食用。在食用時，通常會加入少量的豆腐、雞蛋等輔料，搭配上醬油、辣椒油等調(diào)味品，更加美味可口。東部：海邊以海鮮菜著稱；江湖以河鮮菜著稱從東吃到西干旱區(qū)的牛羊肉少膻味、瓜果菜質(zhì)量佳。西北干旱地區(qū)：氣候的冷熱干濕以及不同的土質(zhì)影響人們飲食習(xí)慣和口味

“東辣西酸,南甜北咸”大致概括了我國不同地域的飲食特點。這既反映了氣候、土壤對人們飲食習(xí)慣和口味的影響,同時也說明了食品調(diào)理是人們適應(yīng)自然環(huán)境的重要手段。

一年之中具濕冷氣候的川、貴、湘嗜辣,其有祛寒除風(fēng)濕的作用。但它們之間還有一定區(qū)別,川、貴重干香辣(用干辣椒),而湘善清香辣(用新鮮青椒)。

“貴州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之說。貴州人平生所吃辣椒極多，朝天椒、野山椒均不在話下。在川北，聽說有一種辣椒本身不能吃，用一根線吊在灶上，湯做好后，辣椒在湯里涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣燙”是全國聞名，可以說，沒有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就談不上“名吃”。如今，人們除了管四川女子叫“川妹子”外，還稱其為“辣妹子”，原因大概也基于此。四川盆地內(nèi)的美食

四川位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，且大部分位于盆地——氣候溫暖潮濕，水汽不易散發(fā)，空氣相對濕度高——空氣濕度高導(dǎo)致人體排汗不暢，所以當(dāng)?shù)厝硕鄲鄢岳苯酚靡暂o助出汗，祛除體內(nèi)濕氣。雞絲涼面燈影牛肉毛血旺紅油抄手四川人的火鍋情結(jié)有目共睹。多山、多水及四川盆地潮濕陰晦的氣候,使川江上的船工和纖夫為了祛寒驅(qū)濕、也為了方便和節(jié)儉,在很早以前就發(fā)明了火鍋的烹調(diào)方法并一直延續(xù)至今,且廣為流傳。

山西人愛吃鹽醋

山西民間百姓愛吃鹽、醋的習(xí)慣，歷史悠久，區(qū)域廣泛。這同當(dāng)?shù)氐乃撂卣?、自然氣候和多?shù)人以雜糧為主的生活條件有著直接關(guān)系。例如，貧乏的餐桌上，全靠鹽、醋來調(diào)味；艱苦的勞作之后，身體需要大量鹽的補充。山西民間百姓的飯菜中用醋量很大，這種飲食習(xí)慣是眾所周知的。山西“水硬”，即堿性強，加上晉人以雜糧為主，如高粱、莜面等，都是不大好消化的，需靠醋來中和、助消化。山西黃土高原因含鈣過多,使居民嗜酸,其有利于消除體內(nèi)的鈣沉積,可以克服各種結(jié)石病。一個土生土長的山西人，從能吃飯開始算起，一直到他壽終正寢那一天，最少也得吃掉150～200公斤醋。

貴州省許多民族喜歡酸食,這與長江中下游每年的梅雨以及貴州山地氣候所造成的“天無三日晴”也有關(guān)系.當(dāng)?shù)赜袀€民謠“三天不吃酸，走路打躥躥”，據(jù)說酸湯具有開胃健脾之功效。

酸湯魚“南甜北咸”------一場由豆腐腦引發(fā)的討論“王軼庶說：在豆腐腦咸甜事上，最見南北差異，見對方都想吐

“韓曉晗”回憶了第一次看到甜豆腐腦的情景：“第一次知道豆腐腦有甜味，是在大學(xué)時候和朋友吃早飯?？粗笥巡患欲u，自己加糖，我竟頓時有種想吐的感覺。至今為止，我都沒敢嘗一口那甜豆腐腦的味道?！薄皔oyo橙”說：大學(xué)時在北方第一次吃到咸的豆腐腦，當(dāng)時特別詫異！一直在問世上怎么還有咸的豆腐腦，嘗了一下一開始覺得怪怪的。網(wǎng)友“Angela很愛的小王子”表示有同感，他說自己到北京十年了，仍然不喜歡吃加鹵的豆腐腦。但是小區(qū)里的早點攤上，當(dāng)?shù)剜従涌吹剿约影滋堑亩垢X，“都把我當(dāng)外星人看”。

咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的；沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決于佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風(fēng)味。咸味豆腐腦甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅(qū)寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。甜味豆腐腦

“南甜北咸”與物產(chǎn)和氣候有關(guān)南方氣候溫?zé)?生長季長,蔬菜供應(yīng)豐富,吃菜量平均高于北方,食物中加進(jìn)的鹽足以滿足人體需要,因而淡些；而北方菜少,相對鹽多,咸點。此外,南方產(chǎn)糖,再加之氣候炎熱時間長,人體皮膚多外露,蒸發(fā)量大,為補充身體的水分代謝作用,故需在食物中加糖。北方則相反,蒸發(fā)量不大,因而無需加糖。

從季節(jié)變化來看,南嶺以南的粵、桂、閩、臺、瓊,一年之中春季要清熱冬季要補寒,使藥膳在這里更易流行,早已進(jìn)入平常百姓家,并成為高中檔菜色。而北方氣候四季分明,冬季室內(nèi)暖和,加以土壤為微堿性土,土、水和食物多含鈣,更易滿足人們健康需要,藥膳只是病人需要,因而藥膳不如南方流行。藥膳雞湯東北氣候寒冷,其冷凍食品不僅種類多、數(shù)量大,而且持續(xù)使用時間長,成為該區(qū)域飲食文化的一大特色。如凍肉、凍魚、凍干糧(餃子、豆包、饅頭、年糕、飯團等)、凍水果、凍豆腐等等。此外,由于這里無霜期短,地產(chǎn)時鮮蔬菜品種和數(shù)量都不及關(guān)內(nèi),因而在旺產(chǎn)季節(jié)大量晾干菜以備冬春兩季食用是各民族共同的習(xí)慣。同時每家都有數(shù)個大小不等的咸菜壇,腌制各種家蔬野菜。最具特色的,便是用白菜等腌制的酸菜,其也成為東北人民冬半年的當(dāng)家菜。東北菜系黑龍江特色美食“燉”

提起燉，那可是滿族人的發(fā)明。把肉、各種蔬菜以及粉條、豆制品等放在一起燉，所謂“亂燉"。風(fēng)干香腸風(fēng)干香腸，瘦肉呈紅褐色，肥肉呈乳白色，質(zhì)干而柔，越嚼越香，食而不膩，回香綿綿，是極佳的酒肴。

“列巴”

列巴，漢語叫大面包，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松軟香酥，貯存簡單，食用方便。買一個大列巴，三口之家可以食用好幾頓，深得哈爾濱人和外地人的喜愛。冰果有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。自然地理環(huán)境影響食物制作和烹調(diào)方法我國青藏高原海拔高,氣壓低,水的沸點低,煮食物熟的程度不及正常氣壓下的透熟,這也就是藏族等民族多喜歡焙炒青棵碾為粉末做糍粑吃的主要原因之一。糌粑糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。它是以青稞磨成粉為原料，經(jīng)炒熟后，以酥油為粘合劑制作而成的。其做法是：先將酥油溶化在熱奶茶中，然后加上適量的青稞粉，攪拌成團狀后，用手捏成形狀后直接進(jìn)嘴吃。酥油茶是藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。酥油茶用酥油和濃茶加工而成。藏醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在高寒缺氧環(huán)境下多喝酥油茶能增強體質(zhì)，滋潤腸胃，和脾溫中，潤澤氣色，精力充沛。酥油茶能產(chǎn)生很高的熱量，喝后能御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲料。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系二、飲食文化與地理環(huán)境2.茶文化與地理環(huán)境（1）茶樹的生長習(xí)性：喜光怕曬，茶樹非常喜歡光照，喜歡漫射光，對紫外線有特殊的嗜好，因而有“高山云霧”出好茶的說法。喜溫怕寒，茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有一定的要求，我國的南方地區(qū)適合茶樹生長。喜濕怕澇，海拔較高而且排水良好的山地緩坡，往往都會成為優(yōu)質(zhì)高山茶的重要產(chǎn)區(qū)。喜酸怕堿，土質(zhì)疏松、土層深厚、排水、透氣好的微酸性土壤，酸堿度在4.5-5.5之間最佳。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系二、飲食文化與地理環(huán)境2.茶文化與地理環(huán)境（2）地方特色茶與地理環(huán)境的關(guān)系①酥油茶——“消食的菜”居住在高海拔地區(qū)的藏族親友們，大部分時候只能靠糌粑、奶、肉維持生存需要。水果蔬菜都是稀罕物，打牙祭才有得吃。有人要說，頓頓大肉的日子好啊！那是你不懂肉吃多了，消化不了的憂愁。不過，智慧的藏族人有妙招——喝酥油茶消食！視酥油茶如命的藏族人，甚至有“一日無茶則滯，三日無茶則病”的說法。能讓大家天天喝還夸上天，可見酥油茶的地位有多重要。用茶和酥油、鹽等混合而成的酥油茶，不僅咸甜有味，還能暖身御寒，補充營養(yǎng)。高原上天寒地凍，鄰居、朋友串門少，偶爾有人做客，也沒啥可以準(zhǔn)備的。酥油茶，兼具口感和實用價值，是藏族親友的待客大招。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系二、飲食文化與地理環(huán)境2.茶文化與地理環(huán)境（2）地方特色茶與地理環(huán)境的關(guān)系③白族三道茶——名氣大的非遺茶雖說白族三茶道早在明代就成了白家待客交友的禮儀，但能流傳至今，靠的可是真內(nèi)涵。其實三道茶的煮茶方式區(qū)別不大，只是每道茶背后的文化讓它們各不相同?？嗖瑁阂I(yè)，先吃苦。甜茶：去苦來甜?；匚恫瑁合瓤嗪筇鹨斡?！一次嘗遍甜酸苦辣，象征人生感悟。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系二、飲食文化與地理環(huán)境2.茶文化與地理環(huán)境（2）地方特色茶與地理環(huán)境的關(guān)系④蒙古族奶茶——此奶茶非彼奶茶喝咸奶茶是蒙古族的飲茶習(xí)俗，在蒙古族牧區(qū)有一句俗話講：寧可一日無食，不可一日無茶。蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的用具是鐵鍋。煮奶茶非常講究工序的先后和火候，蒙古族同胞以為，只要器、茶、奶、鹽、溫五者彼此和諧，才干制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶來。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系二、飲食文化與地理環(huán)境3.酒文化與地理環(huán)境不同地方的酒，就像不同地方的人，水土有別，秉性各異，酒的風(fēng)格也截然不同中國白酒地理版圖的秘密就藏在那些不一樣的山、水、土壤、空氣、糧食之中?！懊啤狈治鏊悸罚簝?yōu)質(zhì)水源、高品質(zhì)原料、良好的氣候、精湛的技藝。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系三、傳統(tǒng)技藝與地理環(huán)境5.剪紙中國是剪紙藝術(shù)的故鄉(xiāng)，中國剪紙發(fā)展歷史悠久，剪紙最早起源于南北朝時期，多取材自喜慶節(jié)令、五谷豐收、民間戲曲故事、兒童、動物等，既饒富情趣又裝飾美觀，有著深厚的群眾基礎(chǔ)，故深受大家喜愛。中國民間藝人以其特有的藝術(shù)形式將千古遺風(fēng)代代相傳，使剪紙藝術(shù)成為一種貼近生活，根植于大眾的傳統(tǒng)民間藝術(shù)。它歷史悠久，風(fēng)格獨特，深受國內(nèi)外人士所喜愛。用途：張貼用，擺襯用，刺繡底樣，印染用。剪紙是中國傳統(tǒng)民間藝術(shù)，2009年9月入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。剪紙表現(xiàn)的內(nèi)容豐富多彩，反映人們的生活環(huán)境、習(xí)俗和風(fēng)情等，寄托人們對美好生活的向往，下圖是一幀剪紙作品。據(jù)此完成3-5題。3.圖1剪紙所反映的景觀主要分布于我國A.四川盆地 B.華北平原

C.珠江三角洲

D.長江三角洲4.形成這種景觀特征的自然條件有A.溝壑縱橫，降水集中B.地勢低平，降水豐沛C.地形封閉，排水不暢D.山河相間，降水均勻5.該景觀主要分布區(qū)具代表性的地方劇種是A．川劇B．豫劇C．粵劇D．越劇√√√【典例4】2018年春節(jié)期間，一位設(shè)計師為我國不同省級行政區(qū)設(shè)計出獨有的“?！弊?，將各地的文化、代表性建筑等特色元素融入其中，表達(dá)自己對中國傳統(tǒng)文化的熱愛。讀圖，完成下面小題。6.四個“?！弊执淼氖》莘謩e是（）

A.川、臺、吉、陜 B.川、臺、云、閩C.湘、晉、新、黑D.粵、京、甘、新7.四個“?！弊执淼氖》?，其典型的自然環(huán)境特點正確的是（）

A.①—地勢平坦，降水豐富 B.②—山河相間，降水均勻C.③—高原地形，氣候濕潤 D.④—地形封閉，降水集中8.與③省相比，④省（）

A.經(jīng)濟發(fā)達(dá)，對外開放度高 B.地處高原，夏季涼爽C.沙漠廣布，石油資源豐富 D.位于長三角，受上海輻射作用大√√√課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系三、傳統(tǒng)技藝與地理環(huán)境4.油紙傘氣候：油紙傘分布的中國江南、朝鮮、越南、泰國、日本等地均為季風(fēng)氣候，年降水量大且雨天多，油紙傘能起到避雨的作用。資源：油紙傘的傘骨、傘面所用到的原料主要為竹子、紙、絲綢等，這些地區(qū)盛產(chǎn)竹子、紙、絲綢等，原料多樣且豐富。油紙傘是中華民族傳統(tǒng)的日用雨傘，已有1000多年的歷史。雨傘的發(fā)明始于先秦，《淵鑒類函》說它最初的名字叫“蓋”，即皇帝出巡時車頂上的華蓋?！段墨I(xiàn)通考》對這一解釋不持異議。但認(rèn)為在功能上還是有差別的，也就是說，“蓋”是一種精神象征物，是皇帝威儀的有效組成部分，“傘”才被真正用于日常生活所需。油：即在傘面要刷一層桐油，以增強韌性并防水。紙：主要以紙或絲綢為傘面。傘：作為日常生活中遮陽避雨的工具。繁體字“傘”，五個“人”字，象征五子登科；“油紙”諧音“有子”，寄托著中國人多子多福的美好夙愿?！镜淅?】油紙傘是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，采用傳統(tǒng)方法，全手工制作，油紙傘以竹為骨，以紙或絲綢為面，刷桐油以增強韌性并防水，但長期置于干燥環(huán)境中易變脆、開裂。近年來，油紙傘走俏國際市場。據(jù)此完成1～2題。1.與現(xiàn)代鋼骨布面?zhèn)阆啾?，油紙傘走俏國際市場依賴的主要優(yōu)勢是

A.攜帶方便B.適用地廣C.文化蘊涵D.經(jīng)久耐用2.下列地區(qū)中，宜作為油紙傘重點推銷市場的是A.歐洲西部B.中亞C.中東D.撒哈拉以南非洲√√課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系三、傳統(tǒng)技藝與地理環(huán)境3.景泰藍(lán)景泰藍(lán)（Cloisonne），中國的著名特種金屬工藝品類之一，到明代景泰年間這種工藝技術(shù)制作達(dá)到了最巔峰，制作出的工藝品最為精美而著名，故后人稱這種金屬器為“景泰藍(lán)”。景泰藍(lán)正名“銅胎掐絲琺瑯”，俗名“琺藍(lán)”，又稱“嵌琺瑯”，是一種在銅質(zhì)的胎型上，用柔軟的扁銅絲，掐成各種花紋焊上，然后把琺瑯質(zhì)的色釉填充在花紋內(nèi)燒制而成的器物。因其在明朝景泰年間盛行，制作技藝比較成熟，使用的琺瑯釉多以藍(lán)色為主，故而得名“景泰藍(lán)”。中華傳統(tǒng)文化是中國人民長期與自然環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展過程中產(chǎn)生的，其中必然蘊涵這豐富的地理原理。習(xí)近平主席在介紹景泰藍(lán)時說“作為從歐洲傳入中國的技藝，世界上制作景泰藍(lán)最好的國家卻是中國。”所以景泰藍(lán)作為中國傳統(tǒng)文化又有著其特殊的含義，彰顯了中華民族對于外來文化的包容，以及外來文化可以在中華的沃土上散發(fā)新的生機。由此近年來，景泰藍(lán)頻頻作為國禮，出現(xiàn)在重大外交場合，甚至可以說是“一帶一路”倡議活動中的“國禮重器”。【2020全國I卷】43．[地理—選修3：旅游地理]（10分）

景泰藍(lán)制作是北京市地方傳統(tǒng)技藝，已入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來，北京市某企業(yè)依托其景泰藍(lán)藝術(shù)博物館、景泰藍(lán)制作技藝互動體驗中心以及工廠店，在夏秋季節(jié)每周五、周六17時至22時，舉辦“景泰藍(lán)文化體驗之夜”活動，吸引眾多的市民與游客前來觀光和互動。

簡述舉辦“景泰藍(lán)文化體驗之夜”活動的旅游價值?！军c評】要求學(xué)生分析國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)景泰藍(lán)制作技藝作為旅游資源的經(jīng)濟價值、文化價值，引導(dǎo)學(xué)生深入了解，主動保護、傳承和弘揚中華優(yōu)秀文化，堅定文化自信。課堂總結(jié)考向講解考點精講知識體系5.越劇與秦腔景觀特征及其地理影響因素以“柔”為主的越劇委婉清麗，柔美抒情;以“剛”為主的秦腔高亢激越，悲壯有力，二者形成鮮明對比。不同的自然環(huán)境造就了越劇的“柔”與秦腔的“剛”。越劇旋律婉轉(zhuǎn)多變，音色甜美，如當(dāng)面傾訴，舞姿輕柔飄逸。秦腔旋律以高亢為主，“吼”秦腔則似隔空喊話，舞蹈動作幅度大、力度大。不同的生產(chǎn)生活方式造就了越劇的“細(xì)膩”與秦腔的“粗獷”。越劇流派紛呈，小腔運用較多，善于表達(dá)細(xì)膩的感情。秦腔的裝飾音運用較少，感情表達(dá)較為直接。不同的歷史背景造就了越劇的“悲怨”與秦腔的“悲壯”，越劇的“民”氣與秦腔的“官”氣。越劇中的悲劇哀怨動人，使人黯然涕下，秦腔的悲壯則使人豪氣萬丈;越劇講述愛情故事和普通家庭生活，秦腔則展示金戈鐵馬與朝代更替。四、古文化與地理環(huán)境越?。阂浴叭帷睘橹?，委婉清麗，柔美抒情秦腔：以“剛”為主，高亢激越，悲壯有力陜派民謠歌曲《老陜咥dié面》八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陜齊吼秦腔。端一碗髯面喜氣洋洋，沒撮辣子嘟嘟囔囔。宣紙：產(chǎn)于皖南涇縣榔橋鎮(zhèn)烏溪村。漫山遍野晾曬是宣紙原料——青檀樹的樹皮和燎草。青檀樹生于石灰?guī)r山地山麓、林緣、溝谷、河灘、溪邊或石縫中。陽性樹處，常生于山麓、林緣、溝谷、河灘、溪旁及壁石隙等處，成小片純林或與其分樹種混生。適應(yīng)性較強，喜鈣，喜生于石灰?guī)r山地。也能在花崗巖、奪地區(qū)生工。燎草就是當(dāng)?shù)馗叨挼静?，這里河谷沙田所產(chǎn)稻草較普通稻草的成漿率高，纖維韌性強，不易腐爛，涇縣的田地含沙量比較高，沙田秈稻草金桿黃葉色澤黃亮，比一般的稻草纖維性強、不易腐爛、容易自然漂白。宣紙的制作工序大致可分為十八道。特有的青檀樹樹皮長纖維與燎草的短纖維結(jié)合，才能生產(chǎn)出“千年壽紙”。宣紙生產(chǎn)全部是傳統(tǒng)的手工操作，生產(chǎn)用水極為講究，任何一道工序的取水必須清澈干凈，無雜質(zhì)。

烏溪具備獨特自然條件，周圍群山環(huán)繞、蒼松翠竹，

流水潺潺，景色宜人。因為宣紙生產(chǎn)全部依賴手工

操作，所以生產(chǎn)周期特別長。傳統(tǒng)文化典例分析古文化

中國的詩詞書畫，尤其是描述山水、節(jié)氣、天氣的詩句和寄情于山水的書畫，是中華文化美學(xué)的體現(xiàn)，受到地理環(huán)境的直接影響，作品具有明顯的地域、時節(jié)特征。

【典例5】我國古代許多膾炙人口的詩句都蘊涵著極為豐富的地理知識。據(jù)此完成9～10題。9.“秋陰不散霜飛晚，留得枯荷聽雨聲。（唐?李商隱的《宿駱氏亭寄懷崔雍崔袞》）”詩句中導(dǎo)致“霜飛晚”的主要原因是

A.大氣削弱作用增強B.大氣保溫作用減弱C.地面輻射減弱D.大氣逆輻射增強10.下列詩句中描寫景象與風(fēng)力侵蝕作用有關(guān)的是

A