2023中國預制菜企業(yè)競爭力百強研究

2023中國預制菜企業(yè)競爭力2023年4月 1、居民消費能力不斷增強 1、預制菜產(chǎn)業(yè)鏈 2、預制菜供給量穩(wěn)中有升 14 153、資本更傾向于經(jīng)營方向面向C端客戶的企 1、2025年中國預制菜市場規(guī)模將突破8500億元 1、區(qū)域分布 4、預制菜細分領域TOP10企業(yè) 291、發(fā)展成效 1、發(fā)展成效 2、發(fā)展舉措 30 2、發(fā)展舉措 CCID賽迪顧問圖1預制菜產(chǎn)業(yè)鏈全景圖 圖22020-2022年中國預制菜代表企業(yè)產(chǎn)量 圖42020-2022年中國預制菜市場規(guī)模結構 圖52020-2022年中國預制菜投融資事件數(shù)量 圖62022年中國預制菜投融資事件輪次占比 圖72022年中國預制菜投融資金額占比 圖82022年融資企業(yè)經(jīng)營方向占比 圖92022年中國預制菜投融資事件數(shù)量地區(qū)分布 圖102020-2025年中國預制菜市場規(guī)模及預測 圖112013-2022年中國預制菜相關企業(yè)新增注冊量走勢 圖122023賽迪預制菜企業(yè)競爭力評價指標體系 圖132023年中國預制菜百強企業(yè)區(qū)域分布 圖142023年中國預制菜百強企業(yè)核心領域分布 圖152023年中國預制菜百強企業(yè)營收區(qū)間分布 表目錄 5預制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品等現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運用標工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)和預烹調(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并進行預包裝的成品或半成品。從加工程度和食用方式來看，可分為即配食品、即烹食品、即熱食品、即食食品四大類，加工/調理程度由淺至深，食61、居民消費能力不斷增強2.6萬元增長到2022年的3.7萬元。中國居民人均食品煙酒支出從2017年的5374元增長到2、城鎮(zhèn)化水平逐步提升3、人口老齡化持續(xù)加劇中國老年人口比重從2010年的13.3%,增長到2022年的19.8%,老年人口比重的提升，強化了中國家1、冷鏈物流技術蓬勃發(fā)展2、氣調包裝保鮮技術水平快速發(fā)展3、真空慢煮技術水平逐步提升1、國家政策日益完善，助力預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展7和“凈菜上市”。2023年2月，《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》注入了強心劑。2023年3月，工信部等十一部門聯(lián)合印發(fā)《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品工信部等11部門《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見》中共中央、國務院《關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》國家發(fā)改委《關于做好近期促進消費工作的通知》中國綠色食品發(fā)展中心《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》中共中央、國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》2、地方多措并舉，引導預制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展四川省經(jīng)濟和信息化廳等5部門《支持預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》《加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的措施》《河南省加快預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案(2022—2025年)》山東省人民政府《2022年“穩(wěn)中求進”高質量發(fā)展政策清單(第三批)》《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展十條措施》83、預制菜相關標準陸續(xù)出臺，促進規(guī)范生產(chǎn)保證食品安全《預制菜生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管標準體系》 2022年《預制菜生產(chǎn)加工行為規(guī)范》《預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設指南》南寧市商務局《預制菜冷鏈配送操作規(guī)范》山東省飯店協(xié)會《預制菜通用設計實施指南》團體標準《預制菜點質量評價規(guī)范》團體標準中國飯店協(xié)會《預制菜生產(chǎn)質量管理技術規(guī)范》團體標準中國烹飪協(xié)會《預制菜》團體標準1、預制菜產(chǎn)業(yè)鏈9初加工預制菜：主要指即配食品，2022年消費者對綠色食材的關注度持續(xù)提升，凈菜加工正向標準化、規(guī)范化、系列化和產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，未來標準化加工將成為凈菜企業(yè)提高競爭力的有效途徑。深加工預制菜：包括即烹、即熱、即食食品。截至2022年底，中國現(xiàn)有預制菜相關企業(yè)7.6萬家，近10年來，中國預制菜相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。2022年，受疫情和冷鏈技術逐步完善的影響，預制菜行業(yè)在居家消費的推動下迎來行業(yè)機遇，入局者進一步增多，競爭持續(xù)加劇。預制菜流通：包括酒店、鄉(xiāng)廚、團餐、連鎖快餐、電商、新零售、商場超市和農(nóng)貿(mào)市場等。2022年，受疫情影響，中國預制菜行業(yè)在C端迎來消費加速期。預制菜企業(yè)整體呈現(xiàn)由B端向C端轉型、布局全國市場等特征，部分企業(yè)通過設立多個倉儲配送中心、預制菜展示營銷中心等方式提升品牌流通覆蓋力。隨著企業(yè)入局數(shù)量增多，競爭愈發(fā)激烈，差異化競爭成為這一年的關鍵詞。圖1預制菜產(chǎn)業(yè)鏈全景圖數(shù)據(jù)溯源服務數(shù)據(jù)溯源服務預制菜原材料預制菜加工預制菜流通倉儲物流服務數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月從上市企業(yè)數(shù)量分布來看廣東和山東是預制菜企業(yè)較為集聚的地區(qū)，上市企業(yè)數(shù)量分別為22家和18家。這兩個省份均較早布局預制菜產(chǎn)業(yè)，并具有一些相同點。一是資源優(yōu)勢顯著。廣東省擁有大量的消費人群，食品行業(yè)、企業(yè)、工業(yè)的基礎實力雄厚等優(yōu)勢；山東省具有肉蛋奶、蔬菜、水產(chǎn)等原材料排在全國前列、工業(yè)生產(chǎn)基礎雄厚等優(yōu)勢。二是創(chuàng)新資源豐富。廣東省成立全國首個預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，山東省成立了預制菜產(chǎn)業(yè)研究院，二者創(chuàng)新資源均位于中國前列。表42022年中國預制菜產(chǎn)業(yè)資源分布省(自治區(qū)、直轄市)國家級高新區(qū)1個；預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院1家；預制菜產(chǎn)業(yè)基地14家；預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)11家食品智能制造實驗室1家；高校9家山東18家國家級高新區(qū)1個；國家級研發(fā)機構5家；省級以上研發(fā)28家；國家級經(jīng)開區(qū)5個；預制菜產(chǎn)業(yè)基地7家；院士(專家)工作站6家；CCID賽迪顧問預制菜行業(yè)協(xié)會1家；博士后科研工作站3家；食品實驗室18家；江蘇17家國家級經(jīng)開區(qū)2個；河南17家國家級經(jīng)開區(qū)1個；技術創(chuàng)新研究院1家；全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心1家；國家級經(jīng)開區(qū)2個；湖南10家國家級經(jīng)開區(qū)3個；國家級高新區(qū)2個；國家級經(jīng)開區(qū)2個；科創(chuàng)中心基地1個；國家級經(jīng)開區(qū)5個；四川6家國家級高新區(qū)1個；國家級經(jīng)開區(qū)4個；預制菜研究院1家；預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心；國家級高新區(qū)1個；國家級經(jīng)開區(qū)1個；遼寧5家國家級高新區(qū)1個；國家級經(jīng)開區(qū)1個；預制菜產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟；國際預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會；國家級經(jīng)開區(qū)2個；吉林陜西江西海南重慶西藏貴州天津預制菜產(chǎn)業(yè)基地2家國家級經(jīng)開區(qū)1個國家級高新區(qū)2個；國家級經(jīng)開區(qū)6個國家級高新區(qū)2個國家級高新區(qū)2個；國家級經(jīng)開區(qū)3個；國家級高新區(qū)1個國家級經(jīng)開區(qū)2個；預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)1家預制菜產(chǎn)業(yè)基地1家國家級經(jīng)開區(qū)1個食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)5家國家級高新區(qū)1個國家級高新區(qū)1個高校10家高校7家高校工程研究中心1個；高校4家高校2家高校2家高校4家高校4家高校1家高校1家高校4家高校1家高校1家1、龍頭企業(yè)快速布局在2020年以前，中國預制菜行業(yè)以深耕預制菜多年的預制菜加工企業(yè)為主,且主要銷售渠道為B端為主，C端少有涉及。而隨著疫情的爆發(fā)，以及生活節(jié)奏加快，"懶人經(jīng)濟"的形成，推動了C端客群對預制菜的需求，市場熱度逐漸提升，吸引了大批預制菜上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè)，以及下游餐飲類龍頭企業(yè)等紛紛加入，快速布局預制菜業(yè)務，截至2022年底，中國共有預制菜企業(yè)7.6萬家。上游企業(yè)憑借其原料掌控優(yōu)勢、下游企業(yè)憑借其渠道協(xié)同優(yōu)勢，在預制菜領域占據(jù)一席之地。表52022年中國預制菜龍頭企業(yè)布局業(yè)務情況新希望預制菜原材料飼料、肉禽養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、加工等2018年，新希望六和股份涉足火鍋預制菜市場，其爆款單品“美好農(nóng)家小酥肉”,當年銷售額超億元，2021年小酥肉單品收入超過10億元。西貝預制菜原材料加工等2021年2019年20世紀90年代2020年渠道方面B端業(yè)務占比約90%,C端業(yè)務占比約10%。推出半成品菜品牌“開飯了”,產(chǎn)品包括小數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月從中國預制菜代表企業(yè)來看，近三年代表企業(yè)預制菜供給量整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升走勢，安井食品、廣州酒家、味知香預制菜的供給量整體呈現(xiàn)上升走勢,涪陵榨菜及上海梅林預制菜的供給量基本保持穩(wěn)定供給。其中，安井食品2021年通過定增募資新增產(chǎn)能76.3萬噸，未來隨著預制菜各大企業(yè)產(chǎn)能的提升，中國預制菜供給量也將隨之提升。圖22020-2022年中國預制菜代表企業(yè)產(chǎn)量數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月中國預制菜產(chǎn)業(yè)需求端主要包括B端及C端消費，當前B、C端消費占比為8:2。隨著餐飲行業(yè)標準化、激發(fā)居民下廚熱情，便捷操作的預制菜受到C端消費者的青睞。在B、C兩端需求量提升的共同驅動下，近年來，預制菜市場銷售額穩(wěn)步增長，2022年中國預制菜市場銷售額為5999.2億元，同比增長13.0%。圖32020-2022年中國預制菜市場規(guī)模市場規(guī)模(億元)數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月2022年中國預制菜市場結構中，即烹、即熱、即食、即配類型預制菜食品規(guī)模分別為2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和113.9億元，其中，占比最高的為即烹產(chǎn)品，但其營收增速水平有所回落，從2021圖42020-2022年中國預制菜市場規(guī)模結構■即配產(chǎn)品營收(億元)即烹產(chǎn)品營收(億元)■即熱產(chǎn)品營收(億元)2022.即食產(chǎn)品營收(億元)數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月CCID賽迪顧問(三)預制菜行業(yè)投融資現(xiàn)狀隨著預制菜產(chǎn)業(yè)熱度的持續(xù)提升，更多的資本注入到預制菜領域，助推預制菜產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。近年來中國第一股誕生。2021年4月，味知香在上海證券交易所正式上市，成為A股第一家半成品菜上市公司。圖52020-2022年中國預制菜投融資事件數(shù)量■投融資事件數(shù)量(件)數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月2022年，中國預制菜領域投融資事件共有31件。從融資輪次來看，融資輪次在A輪及以前的融資項目占圖62022年中國預制菜投融資事件輪次占比輪融資輪次輪融資輪次輪數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月2022年，中國預制菜領域投融資金額量級以千萬級居多，融資項目占比41.9%,億級和百萬級的融資項目占比均為16.3%,未披露融資金額的融資項目占比25.7%。與2021年相較，億級融資項目減少，而百萬級融資項目增多，融資金額更接近于市場普遍價格區(qū)間，投資趨于理性。圖72022年中國預制菜投融資金額占比融資金額數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月2022年，中國預制菜領域投融資事件中，經(jīng)營方向面向B端的企業(yè)融資僅占19.4%,其他均為包含C端業(yè)務的預制菜企業(yè)，其中，C端業(yè)務企業(yè)融資占比最高為54.8%,其次為B+C端業(yè)務企業(yè)占比25.8%。圖82022年中國預制菜融資企業(yè)經(jīng)營方向占比B+C端4、投融資事件分布排名前三的區(qū)域為上海、廣東和山東2022年中國預制菜投融資事件分布排名前三的區(qū)域分別為上海、廣東和山東，融資次數(shù)分別為7件、5件和4件。其中融資金額最高的企業(yè)融資規(guī)模達數(shù)億元人民幣。圖92022年中國預制菜投融資事件數(shù)量地區(qū)分布近年來，預制菜市場規(guī)模呈上升走勢，2022年中國預制菜市場規(guī)模為5999.2億元，同比增長13.0%。未來隨著C端需求的日益增加、供給端冷鏈物流等技術的愈發(fā)完善，在利好政策及資本注入的推動下，行業(yè)將持續(xù)擴容，隨著入局企業(yè)數(shù)量的不斷增加，預計2025年市場規(guī)模超過8500億元。圖102020-2025年中國預制菜市場規(guī)模及預測2、中國預制菜行業(yè)集中度將逐步提升截至2022年底，中國預制菜相關企業(yè)7.6萬家，較2021年新增3470家。長期來看，中國預制菜相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，整體行業(yè)存在小、散、亂的問題，行業(yè)集中度較低。從技術發(fā)展層面，未來預制菜需求端量和質的要求不斷提升，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模與品質也面臨更大的考驗，龍頭企業(yè)優(yōu)勢也將逐步顯現(xiàn)。從近期預制菜行業(yè)收購事件來看，安井食品收購湖北新宏業(yè)食品和湖北新柳伍等企業(yè)等。未來龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局將逐步加快，行業(yè)集中度也將進一步提升。3、中國預制菜企業(yè)向三四線城市下沉三、中國預制菜百強榜單評價成果(一)指標體系質控能力、標準與創(chuàng)新、品牌與市場、風險狀況5個一級指標，質量管理等11個二級指標，形成企業(yè)競CCID賽迪顧問地魁些賽迪顧問預制菜企業(yè)競爭力評價指標體系和善蓋范外畫品牌與市場(二)百強榜單排名園區(qū)1安井食品安井食品集團股份有限公司即烹廈門2三全食品股份有限公司即熱鄭州3司即食召陵區(qū)4今麥郎食品股份有限公司自熱米飯、方便面即熱邢臺5統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司自嗨鍋、方面速食即熱6杭州郝姆斯食品有限公司鹵制肉制品等即食7國聯(lián)水產(chǎn)司即配8良品鋪子良品鋪子股份有限公司鹵味肉類、鹵味豆即食東西湖區(qū)9上海來伊份股份有限公司鹵味肉類、鹵味豆即食絕味食品股份有限公司熟肉制品即食東阿阿膠股份有限公司即配山東公司熟肉制品即食山東上海壹佰米網(wǎng)絡科技有限公司肴即配西貝內蒙古西貝餐飲集團有限公司肴即烹內蒙古特上海頂譽食品有限公司熟肉制品即食司食即熱廈門銀祥集團有限公司肉類、豆類等預制即配廈門同安區(qū)獐子島集團股份有限公司即配上海梅林正廣和股份有限公司肴即食上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司肴即配上海正新食品集團有限公司油炸食品即烹廣州灣仔碼頭貿(mào)易有限公司即熱新希望六和股份有限公司即配四川綿陽安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司即烹福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司即配百勝中國百勝中國控股有限公司品即烹北京便宜坊烤鴨集團有限公司即烹東城區(qū)成都希望食品有限公司即烹四川舌尖科技(北京)有限公司即烹通威股份有限公司即配四川山東鳳祥食品發(fā)展有限公司肴即烹山東陽谷縣海欣食品股份有限公司即熱山東得利斯食品股份有限公司即配山東山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司即配山東惠發(fā)食品山東惠發(fā)食品股份有限公司肴即烹山東三只松鼠股份有限公司鹵味肉類、鹵味豆即食唐人神集團股份有限公司肴即食品即烹永輝超市股份有限公司肴即配廣州酒家集團股份有限公司品即烹阿寬四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司即烹四川廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司大媽大廚菜)即配公司即食大湖水殖股份有限公司品、預制菜肴即配望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司即烹深高金食品四川高金實業(yè)集團股份有限公司即烹四川佳沃食品股份有限公司即配廣東得寶食品有限公司肉類等生鮮預制菜看即配江門臺山市中百集團中百控股集團股份有限公司即熱春雪食品集團股份有限公司即烹山東公司品等即食南昌湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司即配大洋世家(浙江)股份公司即食舟山廣州九毛九餐飲連鎖有限公司即烹紫燕食品上海紫燕食品股份有限公司肴即食閔行區(qū)四川海底撈餐飲股份有限公司肴即熱四川廣東甘竹罐頭有限公司品即食佛山廣東何氏水產(chǎn)有限公司即配佛山有友食品重慶制造有限公司肴即食亞明福建省亞明食品有限公司即烹莆田麥金地集團有限公司即烹中程家佳康中糧家佳康食品有限公司即配中國全聚德(集團)股份有限公司即烹雨潤食品南京雨潤食品有限公司肴即食古龍食品廈門古龍食品有限公司即食廈門同安區(qū)步步高投資集團股份有限公司即配司魚制品即食河南九豫全食品有限公司即食新鄉(xiāng)天邦食品天邦食品股份有限公司即配廣東恒興集團有限公司即配周黑鴨食品股份有限公司熟肉制品即食東西湖區(qū)巴奴巴奴毛肚火鍋有限公司即熱鄭州山東龍大美食股份有限公司即烹山東司食即烹鄭州司肴即食廣東廣弘控股股份有限公司即烹公司畜牧產(chǎn)品即烹新鄉(xiāng)司即烹佛山溫氏食品集團股份有限公司即配白象集團白象食品股份有限公司自熱方便食品等即熱鄭州海南翔泰漁業(yè)股份有限公司即食武商集團股份有限公司四季美湯包等即烹福州優(yōu)野生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司即配福州名成食品工業(yè)有限公司即配馬尾區(qū)谷言食品石家莊有限責任公司即熱廣東壹號食品股份有限公司即配赤坎區(qū)巴比食品中飲巴比食品股份有限公司即熱樂禾食品樂禾食品集團股份有限公司即烹白云區(qū)司即烹蘇州山東省壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團有限公司即配山東重慶上口佳農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司即食重慶恒都食品開發(fā)有限公司即配重慶真本味食品有限公司鹵烤鴨等即食山東墾源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司即烹山東肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司即配鮮美來食品股份有限公司品即配司鹵肉制品、鹵制豆即食山東德州扒雞股份有限公司熟肉制品即食山東德州司肉品、主食等預制即烹肉管家即烹1、區(qū)域分布(1)區(qū)域分布：百強企業(yè)區(qū)域分布不均，東部地區(qū)分布最多家、14家和2家，東部地區(qū)分布最多，占比百強榜單的64%。從預制菜百強企業(yè)省(自治區(qū)、直轄市)分布來看，廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。2數(shù)量(家)重慶四川廣西內蒙古廣東上海山東福建北京浙江河北江蘇天津海南9數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月127366544良品鋪子、中百集團43國聯(lián)水產(chǎn)、廣東恒興佛山3鄭州3數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月圖142023年預制菜百強企業(yè)核心領域分布3、企業(yè)規(guī)模分析：預制菜龍頭企業(yè)尚未形成明顯競爭優(yōu)勢入榜企業(yè)按2022年營收規(guī)模分布來看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家。處于低營收區(qū)間段的企業(yè)數(shù)量較多，20億元以下、20億-40億元、40億-60億元區(qū)間段的企業(yè)數(shù)量分別為46家、23家和16家，合計85家，預制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯，同時，也可以看出預制菜行業(yè)尚未形成明顯競爭格100億元以4、預制菜細分領域TOP10企業(yè)(1)預制菜質控能力TOP10企業(yè)：東阿阿膠、美好食品及望家歡位列前三市))/鄉(xiāng)(鎮(zhèn))1東阿阿膠股份有限公司山東2成都希望食品有限公司四川3望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司4樂禾食品樂禾食品集團股份有限公司白云區(qū)5亞明福建省亞明食品有限公司莆田6福州優(yōu)野生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司7鮮美來食品股份有限公司8獐子島集團股份有限公司9大湖水殖股份有限公司數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月從標準與創(chuàng)新維度來看，排名前三的企業(yè)分別為三全食品、銀祥集團和三只松鼠。三全食品主要預制菜品包括速凍主食、速食菜肴等，參與過《速凍食品生產(chǎn)HACCP應用準則》、《食品冷鏈物流交接規(guī)范》等國家標準的制定；銀祥集團主要經(jīng)營包括肉類、豆類等預制菜肴，曾參與過《火腿腸質量通則》等國家標準的制定；三只松鼠經(jīng)營鹵味肉類、鹵味豆制品等預制菜肴，發(fā)明授權了“基于5G通信的食品成型設備”等多項專利產(chǎn)品。表92023年預制菜標準與創(chuàng)新TOP10企業(yè)轄市)市))/鄉(xiāng)(鎮(zhèn))1三全食品股份有限公司鄭州2廈門銀祥集團有限公司肉類、豆類等預制菜肴廈門同安區(qū)3三只松鼠股份有限公司鹵味肉類、鹵味豆制品等4溫氏食品集團股份有限公司5通威股份有限公司四川6安井食品安井食品集團股份有限公司調理產(chǎn)品、速凍主食等預制菜肴廈門7山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司山東8公司召陵區(qū)9司自嗨鍋、方面速食獐子島集團股份有限公司數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月從企業(yè)抗風險能力維度來看，排名前三的企業(yè)分別為三全食品、銀祥集團和三只松鼠。這三家企業(yè)均較為注重品牌知名度和品牌影響力，同時仍通過提高生產(chǎn)技術水平等方式加強風險管理和控制，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。表102023年預制菜抗風險能力TOP10企業(yè)排名省(自治區(qū)、直轄市)縣(區(qū)，縣級市))/鄉(xiāng)(鎮(zhèn))/新區(qū)/園區(qū)1三全食品股份有限公司鄭州2廈門銀祥集團有限公司肉類、豆類等預制菜肴廈門同安區(qū)3三只松鼠股份有限公司鹵味肉類、鹵味豆制品等4溫氏食品集團股份有限公司5通威股份有限公司四川6安井食品安井食品集團股份有限公司調理產(chǎn)品、速凍主食等預制菜肴廈門7山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司山東8河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司召陵區(qū)9成都希望食品有限公司四川唐人神集團股份有限公司數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問，2023年4月(4)預制菜品牌與市場TOP10企業(yè)：通威股份、雙匯發(fā)展和來伊份位列前三從品牌與市場維度來看，排名前三的企業(yè)分別為通威股份、雙匯發(fā)展、來伊份。通威股份經(jīng)營的預制菜菜品主要為生鮮魚片等，申請了“通威水產(chǎn)TONGWEIAQUATICPRODUCT”等多項食品及農(nóng)林生鮮類食品商標保護；雙匯食品的預制菜品主要包括低溫熟肉制品等預制菜肴，申請了“雙匯天鮮”"雙匯萬家樂"等商標保護；來伊份的預制菜品主