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文檔簡介

大班社會教案《制作冰糖葫蘆》1200字一、教學(xué)目標(biāo)1.了解傳統(tǒng)小吃“冰糖葫蘆”的制作過程。2.培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和團隊合作能力。3.學(xué)習(xí)食品健康知識，了解如何合理飲食。二、教學(xué)重點1.傳統(tǒng)小吃“冰糖葫蘆”的制作過程。2.培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和團隊合作能力。三、教學(xué)難點1.學(xué)生如何進行團隊合作，共同完成任務(wù)。2.學(xué)生如何掌握糖溫度的變化，避免熱度過高而導(dǎo)致的口感不佳。四、教學(xué)準(zhǔn)備1.冰糖、五香粉、橙子、麻繩、竹簽、芝麻、油炸鍋、糖溫計、手套等材料及工具。2.掌握冰糖葫蘆的制作流程和注意事項。3.準(zhǔn)備好適量的小食品盒。五、教學(xué)過程1.制作環(huán)節(jié)(1)先將冰糖砸成粉。(2)橙子切成小塊，用竹簽穿好，放在一旁備用。(3)取一個油炸鍋，倒入適量的油，燒至六成熱，把麻繩放入油鍋燙一下，讓麻繩表面有一些油。(4)取出麻繩，用竹簽夾住橙子，沾上少許五香粉，再沾上冰糖粉，最后用麻繩綁好，放入油鍋中炸至金黃色即可。(5)糖溫控制在五六十度之間，以免高溫糖粘到手或者烤糖過度成焦糖。(6)蒸餾水可用于處理糖粘性太強的問題。2.分享環(huán)節(jié)制作完成后，請學(xué)生將制作好的小吃放入小食品盒，帶到講臺進行分享。在分享環(huán)節(jié)中，老師可以向?qū)W生提出一些問題，例如：(1)你覺得制作“冰糖葫蘆”有什么需要注意的事項？(2)你認為“冰糖葫蘆”有哪些營養(yǎng)價值？(3)除了“冰糖葫蘆”，你還能制作怎樣的小吃？(4)你覺得健康飲食應(yīng)該注意什么？通過這些問題的提出，讓學(xué)生更深入地了解食品制作的過程，和健康飲食的基本知識。3.課堂總結(jié)老師可以通過一張制作好的小吃圖片來總結(jié)本課的內(nèi)容。課堂上，老師可以詢問學(xué)生總結(jié)本課的關(guān)鍵點，例如：(1)如何制作“冰糖葫蘆”？(2)制作“冰糖葫蘆”有哪些需要注意的事項？(3)你認為制作小吃對我們有什么好處？(4)你覺得健康飲食應(yīng)該注意什么？最后，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生不僅掌握制作“冰糖葫蘆”的方法，同時也深刻理解了健康飲

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