幼兒園食品安全小結(jié)精選文章6篇

PAGEPAGE10/126幼兒園食品安全小結(jié)精選文章(1)本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。23味俱佳。必須做到生熟分開。4生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!幼兒園食品安全小結(jié)精選文章(2)根據(jù)教育局《關(guān)于開展廣東省中小學(xué)“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)的通知》20xxxx20xxxx一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了師幼對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。二、在活動(dòng)月期間，我們幼兒園做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;開展一次教職工食品知識(shí)竟賽;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。二、幼兒園開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過在幼兒園大廳制作宣傳食品安全知識(shí)專欄，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。3宣傳食品安全。形式，向廣大師幼介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：是把好食堂食品采購關(guān)，五類食品采購要有國家規(guī)定的“QS”并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件;肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購并且索證。做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。是幼兒飲水注意做好清洗消毒。通過食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師幼的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全園上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。幼兒園食品安全小結(jié)精選文章(3)幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康?，F(xiàn)將我園xx一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全組織機(jī)構(gòu)二、自查自糾，整改薄弱環(huán)節(jié)深入查找自身存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真進(jìn)行整改。進(jìn)行了合理化的改造，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。三、監(jiān)督管理，嚴(yán)把入口環(huán)節(jié)幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長。四、規(guī)范操作，確保飲食安全1、蔬菜要新鮮無霉變，土豆無發(fā)芽，魚類肉類無變質(zhì)腐爛。2、對(duì)出入庫食品重點(diǎn)檢查食品商標(biāo)，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊(cè)。3、對(duì)所有食品留樣不少于100克，保留48小時(shí)，作好留樣記錄。4、嚴(yán)格實(shí)行食品分區(qū)加工制度，蔬菜分粗、細(xì)加工區(qū)，面點(diǎn)加工區(qū)，主食加工區(qū)，清洗消毒區(qū)等進(jìn)行分區(qū)加工。5、食品貯藏要擺放規(guī)范，分類，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品。6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對(duì)所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。一年來，我們一幼二部食堂基本做到管理機(jī)構(gòu)健全，衛(wèi)生崗位責(zé)任制明確，四、存在問題：1、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高，對(duì)食品安全容易麻痹，及時(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)。2、由于教學(xué)樓設(shè)計(jì)時(shí)，考慮不全面，食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間，缺少清洗池。3全與否的大事，為此我們要制定食品安全長效機(jī)制措施,讓食品安全工作真正做幼兒園食品安全小結(jié)精選文章(4)為了加強(qiáng)**16135整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：一、基本情況115111942054;46二、指導(dǎo)思想三、整治情況480168幼兒園10846;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小100%;98%以上。940100%。四、檢查內(nèi)容。食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺(tái)賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油。五、存在問題1、衛(wèi)生設(shè)施相對(duì)不足，基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區(qū);2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識(shí)淡薄，個(gè)別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;4、采購的食品及源料未建立驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬，尚未得到有效規(guī)范;5、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;6、無留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺(tái)賬，但儲(chǔ)存間、儲(chǔ)存條件不符合要求;對(duì)以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對(duì)相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書，并對(duì)部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;六、建議1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。3、強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。4、教育行政部門應(yīng)加大對(duì)食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對(duì)食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實(shí)。幼兒園食品安全小結(jié)精選文章(5)為確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，保證幼兒園食品安全,我區(qū)食品安全425515150消毒和衛(wèi)生制度得到了進(jìn)一步的落實(shí)，食品原料和調(diào)味品質(zhì)量得到有效保證。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)兒園成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確專人負(fù)責(zé)，綜合協(xié)調(diào)整個(gè)專項(xiàng)整治活動(dòng)。二、對(duì)照檢查、查漏補(bǔ)缺地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架;五是衛(wèi)生消毒措施要300三、建立機(jī)制，確保長效現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患;建立了檢查結(jié)果通告制，及時(shí)改進(jìn)衛(wèi)生安全措施，防微杜漸;建立食堂管理人員嘗菜制，確保學(xué)生食品安全?？傊?，在這次整改活動(dòng)中，由于全區(qū)上下一致重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。幼兒園食品安全小結(jié)精選文章(6)金局長的批示和滁州市局工商明電〔20xx〕27201*年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)