DB14T 2739-2023 桑黃設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程

山西省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布山西省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布202307142023-041714CCSB0514山 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB14/TDB14/T2739—2023桑黃設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程DB14/T2739DB14/T2739—2023DB14/T2739DB14/T2739—2023II目 次前言 II1 范圍 1規(guī)范性引用文件 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1場地條件 2栽培與管理 2病蟲害防治 4采收和貯藏 5生產(chǎn)檔案 5IIII前 言本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場監(jiān)督管理局對標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SXS/TC本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場監(jiān)督管理局對標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SXS/TC19）歸口。本文件起草單位：山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)。本文件主要起草人：安太成、杜利梅、許修宏、劉華晶、王乃紅、姚武軍、張鑫、沈琦、崔福佳、孟俊龍、王術(shù)榮、馬燕斌、段超、陳新強(qiáng)。11轉(zhuǎn)色桑黃菌袋菌絲生長到一定階段，由代謝產(chǎn)生色素而使表面變成棕黃色的過程。3.4液體菌種用液體培養(yǎng)基在生物發(fā)酵罐中通過深層培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)的液體形態(tài)的食藥用菌菌種。桑黃設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了桑黃設(shè)施栽培的場地條件、栽培與管理、病蟲害防治、子實(shí)體采收和貯藏、生產(chǎn)檔案等內(nèi)容。本文件適用于桑黃設(shè)施栽培生產(chǎn)技術(shù)與管理。本文件規(guī)定了桑黃設(shè)施栽培的場地條件、栽培與管理、病蟲害防治、子實(shí)體采收和貯藏、生產(chǎn)檔案等內(nèi)容。本文件適用于桑黃設(shè)施栽培生產(chǎn)技術(shù)與管理。2 規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB4806.7 食品接觸用塑料材料及制品3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1桑黃子實(shí)體一年生，桑樹上的粗毛纖孔菌，附生在老桑樹上的黃色疙瘩。3.2設(shè)施栽培3.3GB/T8321.8農(nóng)藥合理使用總則（八）GB/T12728食用菌術(shù)語GB/Z35041食用菌產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目運(yùn)營管理規(guī)范NY/T119飼料用小麥麩皮NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范栽培季節(jié)栽培季節(jié)菌絲培養(yǎng)最佳溫度24℃～28℃，出菇溫度范圍20℃～30℃。我省桑黃生長期適宜在4月至6月、8月至10月一年兩作生產(chǎn)布局。生產(chǎn)工藝流程母種→原種制備及培養(yǎng)→接種栽培種→菌絲培養(yǎng)→轉(zhuǎn)色→菇房出黃管理→子實(shí)體采收。菌種制作菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528的要求，菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。要求菌種純正，健壯，發(fā)菌快，菌絲淡黃色至黃褐色，匍匐狀，生長勢強(qiáng)，無雜菌，無萎縮離壁現(xiàn)象。接種室消毒接種工具及菌種容器表面用75%酒精消毒，料袋轉(zhuǎn)入前用接種室噴霧消毒，也可在接種空間用煙霧消毒劑進(jìn)行熏蒸，煙霧劑散煙1h后接種。25 栽培與管理用菌液體菌種接種裝置，間歇臥式攪拌機(jī)，木屑切片粉碎機(jī)，鏟車裝載機(jī)，烘干機(jī)，食用菌節(jié)水霧化微3.5出菇桑黃菌袋開口后生長出黃色子實(shí)體。場地條件制菌環(huán)境要求菌種制作場地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T528的要求。區(qū)間水電、消防設(shè)施配備到位。出菇環(huán)境要求應(yīng)符合NY/T2375菇棚建造采用食用菌太陽棚出黃，搭建長20m～30m,寬6m～8m，高2.5m以上的中型塑料拱棚，上蓋草簾或遮陽網(wǎng)遮光。棚內(nèi)按大棚走向建2.0m寬，1.5m高的小拱棚，拱棚上覆蓋塑料薄膜。大中型智能溫室亦可進(jìn)行層復(fù)式利用。機(jī)械化設(shè)備菌種裝袋窩口插棒一體機(jī)，高壓蒸汽滅菌鍋，液體菌種發(fā)酵罐裝置，食用菌全自動接種機(jī)，袋栽食33選用符合GB4806.7，宜用耐高溫聚丙烯塑料袋，規(guī)格為（17×35×0.005）cm。裝袋3cm～5cm。滅菌在壓力0.14MPa～0.18MPa，溫度121℃～126℃條件下高壓滅菌8h～12h。常壓滅菌溫度達(dá)到100℃時(shí)開始計(jì)時(shí)，滅菌時(shí)間為20h～24h。滅菌結(jié)束后自然冷卻至室溫進(jìn)入接種室。菌棒接種接種操作規(guī)程接種在菌棒制做過程中技術(shù)要求比較高。接種應(yīng)符合NY/T1731的規(guī)定。固體菌種接種25個(gè)～30液體菌種接種液體菌種應(yīng)用方便，接于固體菌料發(fā)酵快，適用于工廠化生產(chǎn)，全自動接種深受廣大栽培者歡迎，雙工位接種機(jī)每臺接種2400棒/h。5.6菌絲生長期管理5.3.3三級菌種每支母種接4瓶～6瓶原種，1瓶原種接30袋～40袋栽培種，菌種培養(yǎng)有標(biāo)簽記錄。制棒生產(chǎn)主要原料將桑樹干、桑枝粉碎加工成粒度為0.5cm～1cm的木屑。桑木屑、棉籽殼要求新鮮、潔凈。輔助原料選擇麩皮或玉米粉、石膏、白糖、磷酸二氫鉀、石灰等，麩皮宜按照NY/T119的規(guī)定執(zhí)行。培養(yǎng)料配比方案170%，棉籽殼13%，麩皮15%，白糖1%，石膏1%。培養(yǎng)料配制方法將適量的白糖、石膏用水溶化，加入其余混合料中，攪拌4次～5次。調(diào)節(jié)培養(yǎng)料含水量在62%～65%，pH值7.0～7.5。菌袋材料及規(guī)格44病害有青霉、綠霉、木霉等，蟲害主要有菇蠅、菇蚊和螨類，尤以菇蠅最嚴(yán)重。防治方法物理防治菌絲培養(yǎng)20～3240d～50d。剔除雜菌5.6.3 后熟轉(zhuǎn)色5.6.3 后熟轉(zhuǎn)色菌絲長滿整個(gè)菌棒時(shí)，氣溫在18℃～22℃最利于菌棒轉(zhuǎn)色。子實(shí)體生長管理菌棒排列轉(zhuǎn)色菌袋移至大棚內(nèi)左右建畦，中間設(shè)通道，菌袋間留15cm左右間隙。采用層架式出菇方式，菌架應(yīng)牢固。出菇割口（4×1.5）cm的生長口。子實(shí)體生長期45d～52d。溫度管理出菇溫度22℃～28℃，25℃以上更好，低于25℃時(shí)減少加濕頻率。濕度管理控制棚內(nèi)濕度90RH以上，低于90RH時(shí)及時(shí)需要加濕。出菇房地面始終保持潮濕，每天向墻壁四周及空間噴水3次～460%～70%。光照管理出菇期間保持棚內(nèi)散射光，光的透射率在10%左右為宜。通風(fēng)管理6 病蟲害防治6.1 主要病蟲害556.2.2化學(xué)防治7 采收和貯藏采收時(shí)間經(jīng)過50d左右出菇培養(yǎng)，桑黃的子實(shí)體變成棕黃色，周圍不再有淺黃色生長點(diǎn)，即可采集。采收方法7 采收和貯藏采收時(shí)間經(jīng)過50d左右出菇培養(yǎng)，桑黃的子實(shí)體變成棕黃色，周圍不再有淺黃色生長點(diǎn)，即可采集。采收方法60產(chǎn)品貯藏貯存于通風(fēng)、干燥、避光的倉庫內(nèi)，4℃～10℃冷藏或20℃～25℃常溫貯藏，存放在貨架上。產(chǎn)品運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥。8 生產(chǎn)檔案3年以上，生產(chǎn)記錄檔案遵照GB/Z35041執(zhí)行，生產(chǎn)記錄表見表1。表1 生產(chǎn)記錄表裝袋記錄表日期原料重量桑木屑棉籽殼總袋數(shù)裝袋時(shí)間封鍋時(shí)間負(fù)責(zé)人驗(yàn)收人備注滅菌記錄表日期送氣時(shí)長保壓時(shí)長滅菌時(shí)長滅菌負(fù)責(zé)人備注出鍋記錄表日期出鍋時(shí)間出鍋數(shù)量破損成品率負(fù)責(zé)人驗(yàn)收人備注接種記錄表日期選種負(fù)責(zé)人驗(yàn)收選種負(fù)責(zé)人接種人