營養(yǎng)劑防曬劑及表面活性劑

營養(yǎng)劑防曬劑及表面活性劑第一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一美是一種時尚

美是一種心態(tài)

美是一種健康

美是一種自信

第二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一一、營養(yǎng)性物質(zhì)與美容二、乳化體化妝品及主要化學成分三、臺灣最受歡迎的護膚保養(yǎng)品成分四、表面活性劑及分類小常識思考題主要內(nèi)容第三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一一、營養(yǎng)性物質(zhì)與美容營養(yǎng)素是指食物中對機體有生理功效且為機體正常代謝所需的成分，是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。

營養(yǎng)素生理功能：給人體提供能量、機體構(gòu)成成分、組織修復、生理調(diào)節(jié)功能第四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素礦物質(zhì)水營養(yǎng)素注重平衡第五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一蛋白質(zhì)成年女子蛋白質(zhì)攝入量不應少于每公斤體重1克。例如：體重50kg，則每天攝入蛋白質(zhì)量應為50g不但影響機體器官的功能，降低對各種致病因子的抵抗力，而且會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚彈性降低，失去光澤，出現(xiàn)皺紋。攝入不足第六頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一（1）提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織；（2）蛋白質(zhì)提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸；（3）通過血液向細胞輸送氧和各種營養(yǎng)物質(zhì)；（4）調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡；（5）為免疫系統(tǒng)制造對抗細菌和感染的抗體；（6）幫助傷口血液凝固促進傷口愈合；（7）在體內(nèi)制造酵素，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。蛋白質(zhì)的功效第七頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一美國著名營養(yǎng)學家安德爾·戴維絲指出：“攝取充足的蛋白質(zhì)，會使人體年輕美麗，精力充沛，耐力持久，生命充滿健康的陽光?！彪u肉、兔肉、魚類、雞蛋、牛奶、豆類及其制品等食物中均含有豐富營養(yǎng)價值的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用，既利于體內(nèi)蛋白質(zhì)的補充，又利于美容護膚。存在食物第八頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一脂肪脂肪類物質(zhì)也是由碳、氫、氧三種元素組成的，此外還含有氮和磷等元素。什么是脂肪？

脂肪在人體內(nèi)貯藏量很大，大約是成年人體重的10%—20%。脂肪的消化：在消化過程中，胃液和胰液中的脂酶將脂肪和油水解成脂肪酸和甘油。一般認為，人體每天至少需要8g脂肪，只占人體總熱能供給量的2％(其余能量由糖類化合物等供給)。第九頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一脂肪動物脂肪植物脂肪動物脂肪因含飽和脂肪酸較多，如食入過多可能導致動脈粥樣硬化，加重皮脂溢出，促進皮膚老化。含較多不飽和脂肪酸，其中亞油酸不但可強身健體，且可美艷皮膚，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，還含有豐富的VE等營養(yǎng)皮膚及抗衰老成分。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質(zhì)，能保護人體器官，維持體溫。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚衰老。第十頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一植物脂肪存在于：

含亞油酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油；葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。當脂肪酸部分主要是飽和酸時，常溫呈固態(tài)，叫做脂肪；當脂肪酸部分主要是不飽和酸時，這種酯是液體，叫做油。

脂肪類食物不宜食入過多，每天不應超過30克，以免引起肥胖及心血管疾病第十一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一糖類（碳水化物）糖類：由C、H、O三種元素組成的一類有機化合物通式：Cm(H2O)n因為糖類的組成大多數(shù)符合上述通式，所以糖類也稱為碳水化合物。例如：葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n和纖維素(C6H10O5)n第十二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一注意1.有些糖不符合通式，如：鼠李糖（C6H12O5）2.有些符合通式的卻不屬于糖類，例如：甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）

作用：糖類是人體熱能的主要來源，約占每日總熱量的60%—65%。碳水化合物的供給充足，能促進蛋白質(zhì)合成和利用，并能維持脂肪的正常代謝和保護肝臟，從而間接地起到美容潤膚作用。第十三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一維生素不是構(gòu)成人體組織的部分，也不能提供能量，但它是人體生長和健康必不可少的物質(zhì)。維生素維生素按其溶解性脂溶性維生素水溶性維生素VA、VD、VE、VK靠脂肪運送VB、VC靠液體運送第十四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一VA：有稱抗干眼病維生素,潤滑皮膚、使眼睛漂亮.缺乏可患:干眼病皮膚干燥、粗糙,膚色暗淡角質(zhì)增厚皮脂代謝異常頭發(fā)枯燥指甲變脆。主要存在于動物的肝臟VD：促進骨骼、牙齒生長發(fā)育.抑制皮膚紅斑癥、治療牛皮癬.缺乏皮膚易潰爛通過紫外線照射皮膚而形成。來源：在日光的光合作用下合成的VK：幫助凝血。主要來源：深綠色葉子的蔬菜及黃豆中。VE：天然抗氧化劑,在細胞外形成“全面保護層”延緩衰老.可減少痤瘡抑制色素形成。主要來源：五谷、核桃、芝麻、花生、豆類、薏米、及各種種子的胚芽部分。脂溶性維生素的作用第十五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一水溶性維生素VB：參與人體蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝,可使皮膚嬌嫩、富有光澤和彈性.B1缺乏:易疲勞、抵抗力下降、皮膚干燥、易生皺紋；B2缺乏:皮炎、唇裂、脫發(fā)、皮膚老化；B6缺乏:長粉刺、頭皮脂溢泛酸缺乏:少白頭煙酸缺乏:皮膚粗糙、顏色加深。第十六頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一VC：增強血管彈性增強抵抗力減輕色素沉著，抑制色素生成，形成膠原蛋白的重要成分。VC怕空氣、陽光、水、高溫。主要存在于：西紅柿、白菜、柑橘、山楂、南瓜等果蔬中。第十七頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一平衡膳食寶塔第十八頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一二、乳化體化妝品及化學成分

乳化體是化妝品中最主要的劑型，主要由油、脂、蠟和水、乳化劑組成。主要有W/O型和O/W型兩種。

乳化體是從外觀看，有稠厚的半固體（雪花膏、營養(yǎng)潤膚霜、祛斑霜、清潔霜等）和流動的液體（奶液、洗面奶、防曬奶液等）兩種。第十九頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一1.雪花膏

雪花膏顏色潔白，遇熱容易消失。屬于以陰離子乳化劑為基礎(chǔ)的O/W型乳化體，是非油膩性的護膚品。

作用：敷用后，經(jīng)水分蒸發(fā)，會在皮膚上留下一層硬脂酸、硬脂酸皂和保濕劑所組成的薄膜，將皮膚與外界干燥空氣隔離，保護皮膚。

主要組成：硬脂酸、堿類、多元醇、水、白油、羊毛脂、防腐劑和香精等。硬脂酸+堿類乳化劑第二十頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一2.潤膚霜

作用：潤膚霜除了對皮膚具有保護作用外，還可以回復和維持皮膚的滋潤性和彈性，保持皮膚的健康和美觀，對皮膚的干裂有一定的愈合作用。

主要組成：油脂、蠟、保濕劑、乳化劑等。常用的乳化劑有陰離子表面活性劑（蜂蠟-硼砂體系硬脂酸皂、十二烷基硫酸鈉）和非離子型乳化劑（羊毛脂衍生物、羊毛醇衍生物、膽甾醇等）。第二十一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一3.護手霜

作用：護手霜主要功能是保持皮膚水分和舒緩干燥皮膚的癥狀，降低水分透過皮膚的速度，是皮膚柔軟潤滑。

主要組成：與潤膚霜基本一致，油脂、蠟、保濕劑、乳化劑等。只是為了使皸裂的皮膚快速愈合，常加入愈合劑，如尿囊素、尿素、中草藥等。第二十二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一4.粉底霜

作用：粉底霜是供化妝時敷粉打底用的化妝品，其作用是使香粉能更好地附著在皮膚上。主要組成：與潤膚霜基本一致，油脂、蠟、保濕劑、乳化劑等。只是為了使皸裂的皮膚快速愈合，常加入愈合劑，如尿囊素、尿素、中草藥等。

特征：有觸變流動性，使香粉分布均勻；留下的膜應略有黏性，使香粉容易粘附；不能引起皮膚過分干燥；顏色自然。第二十三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一5.面膜

面膜分為粉狀面膜、剝離型面膜、膏狀面膜等。

粉狀面膜：主要由粉體、油和分散體組成，通過粉末的吸附作用，能使面部皮膚光滑白嫩，減輕色斑。

剝離型面膜：主要由成膜劑、增溶劑和保濕劑組成，涂敷于面部，10—20分鐘后形成一層皮膜，可使皮膚潔白柔嫩，消除細小皺紋。

膏狀面膜：均勻涂于面部，有形成薄膜和不形成薄膜兩種，作用與剝離面膜相同。第二十四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一/programs/view/JlndJgQmkBs/牛爾詳解護膚5步(12’)第二十五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一美容教父、美容界第一達人——牛爾中文名：牛爾外文名：niuer(Bobin)別名：牛毓麟國籍：中國出生地：臺灣出生日：1967年2月職業(yè)：美容畢業(yè)院校：1989年臺北醫(yī)學院醫(yī)事技術(shù)系畢業(yè)第二十六頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一大陸，網(wǎng)迷們稱牛爾為臺灣美容界教父；臺灣，人人稱牛爾為美容教主。踏入美容界18年間，多次赴英、法、日等國研習芳香療法及美妝專業(yè)，曾兼任臺灣三個網(wǎng)路保養(yǎng)品牌的研發(fā)顧問，其研發(fā)的產(chǎn)品屢屢打敗國際一線美容品牌。2010年更是自立品牌，成立Naruko（娜露）美容護膚集團，親自監(jiān)督研發(fā)并推出多個植物護膚系列。美容史：小時候，因受到母親銷售化妝品的影響，讓牛爾對保養(yǎng)品充滿好奇心，12歲時開始使用保養(yǎng)品，并自行將家里廚房材料調(diào)制面膜使用《牛爾的愛美書1—天然面膜DIY》；《牛爾的愛美書2—全面保養(yǎng)DIY》《牛爾的美白書》第二十七頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一6.防曬用化妝品

防曬劑是指添加于具有防曬作用的化妝品中，能夠散射、反射和吸收紫外線而引起的防止或減弱對皮膚傷害作用的成分。紫外線中的UVA波（320—400nm）能促進皮膚生成黑色素，即引起皮膚曬黑；UVB波（280—320nm）在波長范圍內(nèi)會引起皮膚生成紅斑；UVC波（280nm以下）對人體影響很小。第二十八頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一防曬劑分類與防曬系數(shù)防曬劑的分類按防曬劑對紫外線的作用或防曬機制，可分為兩大類：1.紫外線撒射劑（也稱紫外線屏蔽劑）：是通過對紫外線散射作用而減少紫外線對皮膚的直接照射。主要是白色粉質(zhì)類物質(zhì)，如鈦白粉、氧化鋅、高嶺土、滑石粉等。第二十九頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一2.紫外線吸收劑：對紫外線有吸收作用的物質(zhì)。其分子結(jié)構(gòu)一般是具有羰基共軛或雜環(huán)的芳香族有機化合物。能夠吸收紫外線的光能，并將其轉(zhuǎn)化為熱能，而本身不發(fā)生變化。由于這些物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，可以對不同波段紫外線有選擇性的吸收。例如：對二甲氨基苯甲酸-2-乙基己酯、水楊酸鹽等。第三十頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一防曬系數(shù)（sunprotectionfactor,SPF）防曬化妝品的防曬效果常用防曬系數(shù)來表示。防曬系數(shù)通常是指涂油防曬劑保護的皮膚上，產(chǎn)生最小紅斑所需能量與未加防護的皮膚上產(chǎn)生相同程度紅斑所需能量之比。美國FDA對防曬產(chǎn)品的SPF值測定有效為明確的規(guī)定并規(guī)定：最低SPF值為2~6，中等的SPF值為6~8，高度的SPF值為8~12，高強度的SPF值為12~20，超高強度的SPF值為20~30,。一般情況下，使用SPF值為15的防曬化妝品就已經(jīng)足夠了，不要盲目最求其SPF值。第三十一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一（一）防曬產(chǎn)品可以不標識SPF值。（二）當所測產(chǎn)品的SPF值小于2，不得標識防曬效果。（三）當所測產(chǎn)品的SPF值在2—30之間（包括2和30），則標識值不得高于實測值。（四）當所測產(chǎn)品的SPF值大于30，且減去標準差后仍大于30，最大只能標識為SPF30+，而不能標識實測值；當所測產(chǎn)品的SPF值大于30，減去標準差后小于或等于30，則最大只能標識到SPF30。2003年1月1日實施的《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，就防曬化妝品SPF值測定和標識規(guī)定如下：第三十二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一防曬劑作為紫外線吸收劑，首先要對最有害的波長范圍內(nèi)（一般為280—400）具有較強的吸收能力，以防止或減弱紫外線的傷害。防曬劑自身要對紫外線穩(wěn)定，在日光作用下不分解，且吸收能量后，能迅速轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的能量。盡量無色、無味、不影響化妝品的質(zhì)量。安全性高，對皮膚無毒性、無刺激、無過敏性和無光敏性。與化妝品中其他成分相容性好，相互間不發(fā)生化學反應。易得、價格低廉。對防曬劑的要求第三十三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一三、臺灣最受歡迎的護膚保養(yǎng)品成分

左旋維他命C:最易吸收的維他命C

左旋維他命C的功效包括抗氧化、凈化、增強肌膚彈性、減淡皺紋等"全方位效能”，因此，很多護膚品中都有它的蹤跡。玻尿酸:來自公雞的禮物

由于一單位玻尿酸能吸收相當于自身500倍的水分，用于護膚，能幫助肌膚不斷從空氣中"抓濕”，而且不會給油性肌膚帶來負擔，因此使用率越來越高。海洋膠原蛋白:用整個海洋寵自己

海洋膠原蛋白則來自于深海藻類，水溶性很高，分子細小，而且含有能促進肌膚活性的成分第三十四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一酵素:高效促進新陳代謝

酵素的本質(zhì)就是一種蛋白質(zhì)，但可以依照萃取來源不同，產(chǎn)生不同的護膚效果，但大多具有促進肌膚細胞新稱代謝的作用。Q10:讓細胞停留在25歲

在保養(yǎng)品中添加Q10，能強化細胞功能，預防肌膚老化。勝肽:整個家族都護膚

是一種氨基酸形成的鏈狀結(jié)構(gòu)。我們所熟悉的蛋白質(zhì)，就是一種多勝肽鏈。三勝肽，促進肌膚細胞生長;四勝肽，抗浮腫、抗發(fā)炎;五勝肽，促進膠原蛋白生成;六勝肽，就是我們平時常聽說的類肉毒桿菌，可以有效改善肌膚的皺紋問題。第三十五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期一四、表面活性劑及其分類表面張力：促使液體表面收縮的