旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告

旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研背景職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)與現(xiàn)代生產(chǎn)相適應(yīng)的一線技術(shù)人員，要求具備綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)，直接從事一線服務(wù)和管理的專門人才。我校辦學(xué)主導(dǎo)方針是立足本市旅游資源市場(chǎng)，為市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)技能應(yīng)用型人才。隨著我市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了升級(jí)調(diào)整，旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展、更新，對(duì)人才質(zhì)量、數(shù)量和綜合能力提出了進(jìn)一步要求。為加快校企合作步伐，大力提高育人質(zhì)量、有針對(duì)性地為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才，學(xué)校和旅游產(chǎn)業(yè)、資源實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，以切實(shí)提高育人的針對(duì)性和實(shí)效性，符合學(xué)校發(fā)展方向。學(xué)校結(jié)合市旅游局組織了本次全方位調(diào)研活動(dòng)。二、調(diào)研目的為使我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格凸現(xiàn)職業(yè)教育的針對(duì)性、實(shí)踐性和先進(jìn)性，與用人單位需求實(shí)現(xiàn)“零距離”對(duì)接，本次調(diào)研緊緊依靠行業(yè)、企業(yè)，深入與本專業(yè)聯(lián)系較為緊密的旅游景區(qū)、旅行社、餐飲集團(tuán)等單位溝通，與我校已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生溝通，與我校本專業(yè)的在校學(xué)生溝通，從而能從宏觀上把握行業(yè)、用人單位的人才需求及職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀。在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)教學(xué)改革思路、培養(yǎng)目標(biāo)及專門化方向等，提出旅游服務(wù)與管理專業(yè)改革思路和建議，制定出更好的人才培養(yǎng)方案。三、調(diào)研方式：1、問(wèn)卷調(diào)查：在實(shí)地調(diào)研的同時(shí)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。2、專家訪談方法：訪問(wèn)調(diào)查旅游行業(yè)、旅行社、餐飲企業(yè)中高層管理人員獲取建議。四、調(diào)研基本情況、分析與統(tǒng)計(jì)（一）調(diào)研基本情況1、調(diào)研時(shí)間：2021年3月至6月2、調(diào)研人員：旅游專業(yè)骨干教師。3、調(diào)研對(duì)象：旅游景區(qū)、旅行社、餐飲企業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)教師和在校學(xué)生4、調(diào)研內(nèi)容：1）調(diào)研人員就專業(yè)課程設(shè)置，人才培養(yǎng)方案對(duì)本專業(yè)的教師、在校學(xué)生進(jìn)行了調(diào)研；2）調(diào)研人員就我校專業(yè)課程設(shè)置，人才培養(yǎng)方案對(duì)用人單位進(jìn)行了調(diào)研。（二）調(diào)研情況分析與統(tǒng)計(jì)1、在校學(xué)生反饋信息分析：1）學(xué)生畢業(yè)后希望從事的職業(yè)：80%希望從事與專業(yè)相關(guān)的企業(yè)相關(guān)工作。2）學(xué)生感興趣的課程：不同學(xué)生所感興趣的課程不同。但對(duì)實(shí)踐課程如《導(dǎo)游詞》、《形體》、《化妝》興趣都比較大。3）學(xué)生對(duì)教學(xué)和師資條件提出的要求集中在給予更多實(shí)踐機(jī)會(huì)上和聘請(qǐng)行業(yè)專家授課兩方面。4）學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)哪方面的知識(shí)和對(duì)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等教學(xué)環(huán)節(jié)的要求：沒(méi)有提出具體要求，只希望多學(xué)習(xí)與實(shí)踐相關(guān)的內(nèi)容。5）學(xué)生對(duì)專業(yè)建議：學(xué)生全部希望在專業(yè)課程學(xué)習(xí)上要加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，希望能夠不斷完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。學(xué)生大多希望能夠從事與專業(yè)對(duì)口的工作，并且對(duì)專業(yè)相關(guān)的課程比較感興趣。但是都意識(shí)到需要更多的實(shí)踐鍛煉，希望學(xué)校能提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和引進(jìn)行業(yè)專家進(jìn)行指導(dǎo)。2、用人單位調(diào)查分析統(tǒng)計(jì)：用人單位認(rèn)為中職學(xué)校培養(yǎng)的人才不能完全滿足行業(yè)發(fā)展需要。企業(yè)認(rèn)為本專業(yè)的學(xué)生最需具備的能力主要有表達(dá)溝通能力、行業(yè)認(rèn)知能力、執(zhí)行力、合作與創(chuàng)新能力。用人單位認(rèn)為學(xué)校校風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)生整體素質(zhì)較好，但學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)、就業(yè)定位不明確，建議學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)職業(yè)意識(shí)及行業(yè)發(fā)展方面的培訓(xùn)。五、參與人員通過(guò)此次調(diào)研分析，得出建議如下：(一)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與行業(yè)需求相適應(yīng)以企業(yè)需求為導(dǎo)向，確立培養(yǎng)目標(biāo)。組建以企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員和經(jīng)營(yíng)管理人員為主的專業(yè)顧問(wèn)委員會(huì)，及時(shí)把握企業(yè)需求及變化，以此為出發(fā)點(diǎn)確立和動(dòng)態(tài)調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)，是進(jìn)行專業(yè)教育教學(xué)改革的基礎(chǔ)，也是我們制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)和前提。在調(diào)研中，企業(yè)普遍認(rèn)為對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的合理定位，將有助于提高畢業(yè)生就業(yè)的穩(wěn)定性。我們認(rèn)為中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位于“應(yīng)用型、技能型”，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以崗位需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，學(xué)生的實(shí)踐能力為我們培養(yǎng)的重點(diǎn)。使學(xué)生真正成為具有穩(wěn)定的職業(yè)思想、寬厚的文化基礎(chǔ)、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、熟練的專業(yè)技能，能在服務(wù)第一線從事導(dǎo)游服務(wù)、管理等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃的知識(shí)型、技能型人才。通過(guò)調(diào)研，根據(jù)學(xué)生、專業(yè)教師和用人單位反饋的信息來(lái)看，旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生人才培養(yǎng)方案的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)在定位中應(yīng)突出“應(yīng)用型、技能型”人才的培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)職業(yè)崗位的適應(yīng)能力。（二）專業(yè)課程設(shè)置與行業(yè)崗位需求相適應(yīng)目前，學(xué)校正在進(jìn)行課程設(shè)置的改革，取得了一些成效，所采用的引導(dǎo)法、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在一定程度上增強(qiáng)了學(xué)生在實(shí)際工作中分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。但是具有地方特色的服務(wù)技能還有待進(jìn)一步挖掘；另一方面，在職業(yè)技能培養(yǎng)方面，企業(yè)更多需要的是溝通能力、營(yíng)銷能力、執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)精神、應(yīng)變能力、服務(wù)意識(shí)、進(jìn)取精神、對(duì)地方文化的深入了解等的綜合素質(zhì)，但這些內(nèi)容還不能在現(xiàn)有課程中有所體現(xiàn)，現(xiàn)有課程體系存在的以上問(wèn)題，導(dǎo)致本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生職業(yè)崗位適應(yīng)期延長(zhǎng)，不能滿足企業(yè)的需求。鑒于以上現(xiàn)狀，我們應(yīng)該堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”，從崗位的需求出發(fā)，將本專業(yè)涉及的職業(yè)活動(dòng)分解成若干工作任務(wù)，以工作任務(wù)為引領(lǐng)，整合理論與實(shí)踐課程，確定課程結(jié)構(gòu)。同時(shí)應(yīng)結(jié)合職業(yè)資格證書考證的要求，圍繞所需掌握的職業(yè)能力，細(xì)化課程內(nèi)容，針對(duì)相應(yīng)的技能，設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的職業(yè)能力，使設(shè)置的課程既能支撐專業(yè)教學(xué)，又能支撐職業(yè)資格證書考證，將學(xué)歷教育與培訓(xùn)考證緊密結(jié)合。以就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合行業(yè)新的崗位設(shè)置方案，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際需要，制定本專業(yè)的實(shí)施性培養(yǎng)計(jì)劃，真正實(shí)現(xiàn)“雙證融通”的目標(biāo)和要求。堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向的教改方向，力求做到三個(gè)結(jié)合：一是教學(xué)的要求與市場(chǎng)的需求相結(jié)合，以市場(chǎng)、職場(chǎng)的變化為風(fēng)向標(biāo)，確立“實(shí)用、夠用、能用”的課改原則。二是調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，專業(yè)知識(shí)與崗位實(shí)務(wù)知識(shí)相結(jié)合，及時(shí)引進(jìn)現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)、新思路。三是專業(yè)能力培養(yǎng)與崗位能力培訓(xùn)相結(jié)合，參照工作現(xiàn)場(chǎng)的操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，設(shè)計(jì)專業(yè)實(shí)訓(xùn)的方案，努力使實(shí)訓(xùn)與培訓(xùn)、學(xué)業(yè)與就業(yè)零距離貼近，全面提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。（三）教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新在教學(xué)方面，我們主要采用項(xiàng)目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)的授課方法，加速了學(xué)生對(duì)核心技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)和提升。1、通過(guò)調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，改革教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方式、開發(fā)學(xué)習(xí)項(xiàng)目、加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合等方式，給予學(xué)生更多實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，強(qiáng)化學(xué)生技能。2、通過(guò)改革理論課與實(shí)踐課的融合模式，在實(shí)踐性學(xué)習(xí)中滲透理論，在理論學(xué)習(xí)中解釋實(shí)踐問(wèn)題，突出技能的實(shí)用有效和能力提升。3、通過(guò)增設(shè)特色課程，發(fā)展學(xué)生不同的興趣愛(ài)好，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)；通過(guò)開發(fā)本土化教材，增設(shè)當(dāng)?shù)靥厣糜握n程，傳承地方特色，深入了解當(dāng)?shù)芈糜挝幕?、改革評(píng)價(jià)方式，實(shí)行終結(jié)性考核與過(guò)程性考核相結(jié)合的方式，以實(shí)際技能為導(dǎo)向，把實(shí)踐能力和項(xiàng)目完成能力納入考核范圍，采用多種考核方法，并以此全面衡量和控制教學(xué)質(zhì)量。（四）專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)根據(jù)調(diào)查已畢業(yè)學(xué)生和在校學(xué)生的結(jié)果，普遍認(rèn)為我校的專業(yè)教師隊(duì)伍應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)，要特別注意聘請(qǐng)企業(yè)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員到職業(yè)學(xué)校擔(dān)任專業(yè)教師。同時(shí)現(xiàn)有專業(yè)教師要定期到企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，學(xué)校要為教師的企業(yè)實(shí)踐創(chuàng)造必要的條件。通過(guò)專家指導(dǎo)、骨干培訓(xùn)、校外交流等方式，不斷更新教師的專業(yè)知識(shí)，提高教師的專業(yè)技能。（五）實(shí)訓(xùn)條件配置建議目前，我校已建立了3D導(dǎo)游模擬講解室等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所；但是目前的實(shí)訓(xùn)基地已不能