老干媽市場營銷分析-2課件

市場營銷環(huán)境分析

老干媽——陶華碧組員：對(duì)象概述：老干媽牌風(fēng)味豆豉油制辣椒是貴州的風(fēng)味食品。幾十年來，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造,具有優(yōu)雅細(xì)膩,香辣突出,回味悠長等特點(diǎn)。是居家必備,饋贈(zèng)親友之良品。1984年，陶華碧女士憑借自己獨(dú)特的炒制技術(shù)，推出了別具風(fēng)味的佐餐調(diào)料--風(fēng)味豆豉，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批量生產(chǎn)后，風(fēng)味豆豉在全國迅速成為銷售熱點(diǎn)。產(chǎn)品分析1、品牌介紹1984年，陶華碧女士憑借自己獨(dú)特的炒制技術(shù)，推出了別具風(fēng)味的佐餐調(diào)料--風(fēng)味豆豉，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批量生產(chǎn)后，風(fēng)味豆豉在全國迅速成為銷售熱點(diǎn)。幾十年來，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細(xì)膩，香辣突出，回味悠長等特點(diǎn)。是居家必備，饋贈(zèng)親友之良品。2、產(chǎn)品介紹老干媽調(diào)味產(chǎn)品包括：1、風(fēng)味豆豉油制辣椒2、紅油腐乳3、火鍋底料4、香辣菜5、油辣椒6香辣脆油辣椒7、香辣醬8、辣三丁油辣椒9、干煸肉絲油辣椒10、精制牛肉末豆豉油辣椒11、肉絲豆豉油辣椒12、風(fēng)味雞油辣椒13、風(fēng)味糟辣椒14、風(fēng)味水豆豉3、產(chǎn)品特色分析“陶華碧牌”老干媽辣椒系列食品沿用貴州民間傳統(tǒng)工藝精心釀造而成，具有油而不膩、香辣突出、回味悠長、食用方便等到特點(diǎn)而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。市場營銷環(huán)境分析優(yōu)勢(shì)：1、香辣可口，味道獨(dú)特，既可以用來調(diào)味，又可以做菜，實(shí)用方便。2、牛肉豆豉全面，營養(yǎng)豐富。3、具有優(yōu)雅細(xì)膩、香、辣、脆的特點(diǎn)，是夏季涼面等調(diào)味佳品。4、包裝很精美、健康衛(wèi)生，食用方便。5、可選擇性較多。劣勢(shì)：1、包裝不美觀，銷量趕不上產(chǎn)量。2、品牌廣告少，局部地區(qū)認(rèn)知度太低。3、產(chǎn)品價(jià)格不平衡。4、包裝過于單一、沒有新意。機(jī)會(huì)：1、近年國家越來越注重食品的安全，因此注重食品衛(wèi)生，使產(chǎn)品的聲譽(yù)得到大幅度的提高。2、在品牌包裝上創(chuàng)新設(shè)計(jì)，獨(dú)具匠心，并且大力宣傳，提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的地位。3、海外時(shí)尚的形成與擴(kuò)大。威脅：1、近年來中國調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)五花八門形式，并且發(fā)展較為迅速。2、品牌老化、低端化、附加值低。3、廣告宣傳力度、品牌打造與其他產(chǎn)品相比都存在一些問題。消費(fèi)者分析收入水平

老干媽調(diào)味品價(jià)格基本都處于10元左右，加之現(xiàn)在消費(fèi)者生活水平的普提高，以及對(duì)生活質(zhì)量的追求，購買者也再不斷的增長。職業(yè)背景

老干媽調(diào)味品屬于飲食類中的佐料品，因此該產(chǎn)品的購買不會(huì)受到消費(fèi)者職業(yè)背景的影響。年齡范圍

老干媽調(diào)味品具有香、辣的特點(diǎn)，普遍的消費(fèi)者都會(huì)接受，在年齡上并不受到很大的影響。經(jīng)過調(diào)查年齡在1～7歲的孩子，家長不允許吃這種辣醬產(chǎn)品以及年齡在65以上的老年人大多也不愿意食用辣醬產(chǎn)品。競爭者分析調(diào)味品產(chǎn)品科技含量低，行業(yè)進(jìn)入門檻低，作為生活必需品又有很大的需求空間，小產(chǎn)品的背后有一個(gè)很大的市場，因此造成了市場上上萬家企業(yè)、上百種品牌紛繁競爭的局面。同時(shí)，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，企業(yè)無序競爭，市場競爭環(huán)境惡化。而老干媽調(diào)味品在市場上索要面對(duì)的比較出名的競爭對(duì)收是：飯掃光、搶搶吃、飯?jiān)庋?、六必居、阿香婆等等?、老干媽的主要消費(fèi)人群是：婦女、大學(xué)生、進(jìn)城務(wù)工人員2、老干媽的主要賣場是：超市、商場、便利店。從而看出老干媽的專賣是一個(gè)空白市場3、消費(fèi)者主要關(guān)注的問題是質(zhì)量、安全、口味和購買的方便性，對(duì)價(jià)格沒有什么抱怨。4、老干媽的新市場細(xì)分，那就是老人、外國人及兒童市場目標(biāo)市場分析

由細(xì)分市場可知，這一市場要求高質(zhì)量，高標(biāo)準(zhǔn)，高品位的產(chǎn)品。就當(dāng)前本公司老干媽系列產(chǎn)品以及整個(gè)市場來說基本屬于空白市場，因此充滿著機(jī)遇，同時(shí)又存在巨大的挑戰(zhàn)。在完善產(chǎn)品線起到重要作用，同時(shí)又提高企業(yè)的整體形象，提升其品牌價(jià)值和消費(fèi)者心中定位尺度。然而，要開發(fā)此市場涉及新產(chǎn)品的研發(fā)以及推廣，另外，對(duì)于公司的營銷實(shí)力和公司整體實(shí)力有很高要求這是一市場要求大眾型的產(chǎn)品。公司在這一市場就目前來看極具競爭優(yōu)勢(shì)，無論是產(chǎn)品的研發(fā)和推廣以及市場營銷都處于老大地位，簡單的說，這一市場是本公司相比其他公司核心競爭力的所在，因此也是公司收益所在，此市場目前也是公司最富有價(jià)值的市場，公司可以在市場營銷方面繼續(xù)采用維持戰(zhàn)略，保持優(yōu)勢(shì)在產(chǎn)品方面要求具有獨(dú)特性，同時(shí)具有針對(duì)性，質(zhì)量要求極高。在包裝方面要求新穎性，特色性，時(shí)代性。公司在這一市場和第一種細(xì)分市場一樣均屬于空白市場，在這一市場主要加強(qiáng)少年從小對(duì)于老干媽的認(rèn)知度，從現(xiàn)在幼兒教育心理學(xué)方面入手進(jìn)行針對(duì)性營銷以及企業(yè)的整體營銷通過以上細(xì)分市場評(píng)估，我們可以確定老干媽的目標(biāo)人群：家庭大學(xué)生群體工薪階層以及進(jìn)城務(wù)工群體產(chǎn)品市場高-中-低檔產(chǎn)品結(jié)構(gòu)總結(jié)老干媽調(diào)味品目前的市場定位是大眾化產(chǎn)品，也是中低檔產(chǎn)品，缺少高端產(chǎn)品市場。而且沒有充分利用自身的所有資源。重中之重的問題是老干媽產(chǎn)品現(xiàn)今就如同當(dāng)時(shí)的王老吉一樣，對(duì)自身的定位是模糊不清的，沒有分清楚自身到底是增添飲食美味的佐料，還是餐桌上的調(diào)味品。從所有資料中可以明白老干媽產(chǎn)品的企業(yè)文化和品牌形象——執(zhí)著、拼搏、堅(jiān)韌和勇敢的品牌理念。但這些只能作為一個(gè)美好的傳播信息，并不能作為以后的發(fā)展期望。因此老干媽調(diào)味產(chǎn)品在保持現(xiàn)有狀態(tài)的情況下更應(yīng)該進(jìn)一步的擴(kuò)張市場范圍和市場占有率，提升產(chǎn)品形象在消費(fèi)者心中的影響，擴(kuò)大品牌