§2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

教學(xué)課題§8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)目標(biāo)一、知識(shí)目標(biāo).概述食物的消化過程。.說明小腸與消化功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。二、能力目標(biāo)通過列表格的方式總結(jié)食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。二、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)概述食物的消化過程。教學(xué)難點(diǎn)酶在消化過程中的作用；食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。教學(xué)儀器與材料消化系統(tǒng)掛圖或模型教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)法、講述法、觀察法 教學(xué)課時(shí) 1板書設(shè)計(jì)第2節(jié)食物的消化1、口腔的消化2、胃的消化3、小腸的消化教學(xué)過程設(shè)計(jì)第3課時(shí) 食物的消化（-）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過細(xì)胞完成的，營養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。（二）合作交流，解讀探究1、口腔內(nèi)的消化討論食物入口，口腔中的器官會(huì)對食物進(jìn)行怎樣的處理？小結(jié)食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地?cái)U(kuò)張和收縮，交替活動(dòng)，稱為蠕動(dòng)。2、胃內(nèi)的消化食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？不行，因?yàn)槲敢菏撬嵝缘模僖旱矸勖冈谒嵝缘奈敢褐惺セ钚?。那么食物在胃?nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動(dòng)，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。3.小腸的消化小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。食物消化的過程。.淀粉■W-麥芽糖上曬T葡油糖量白質(zhì).白.》多肽氨基疑脂肪一』脂肪微?！筤典-甘油+脂肪酸課堂作業(yè)設(shè)計(jì)1.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是：（B）A、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) D、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪2、接受了胃切除手術(shù)的病人，他的消化能力在哪個(gè)方面受到的影響最大？（B）A、對淀粉的消化能力 B、對蛋白質(zhì)的消化能力C、對脂肪的消化能力 D、對所有食物的消化能力3、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中，加入配制的消化液，充分振蕩，置于37c和溫水中。請分析所配制的消化液中，消化效率最高的一組是（C）A、膽汁、腸液、胰液 B、唾液、膽汁、胃液C、胃液、腸液、胰液 D、腸液、胃液、唾液4、肝炎患者厭食油膩食物，這是因?yàn)楦窝子绊懥耍―）A、肝臟分泌消化脂肪的酶B、小腸絨毛對脂肪的吸收C、消化脂肪的酶和膽汁的分泌D、肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化5、有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道中的消化特點(diǎn)來看，其原因是（B）