蔬菜教室（秋冬篇）

蔬菜教室（秋冬篇）讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記作者介紹內(nèi)容摘要目錄分析精彩摘錄目錄0305020406思維導(dǎo)圖教室蔬菜秋冬季節(jié)蔬菜特色基本常識蔬菜科內(nèi)田十字花規(guī)則烹飪十字花科百合科世界葉子老板蔬果店本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要秋冬蔬菜，你知道的有多少？擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解說什么蔬菜要在什么季節(jié)吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才會(huì)更好吃！本書詳細(xì)介紹了22種常見秋冬蔬菜的季節(jié)、特點(diǎn)、保存方式等基本常識，并根據(jù)蔬菜的口感和味道，教你該怎么利用不同部位制作出讓人一吃就會(huì)上癮的111道特色料理。從今天開始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技術(shù)，只要試過一次就會(huì)愛上它的內(nèi)田式烹飪法。讀書筆記讀書筆記蔬菜的問題要問蔬菜就能得到解決，從細(xì)微的挑選，儲(chǔ)藏，分段式的食用方法，都詳細(xì)的告訴了我們。秋冬的蔬菜更吸引我，作者對蔬菜的研究真是到了極致的感覺。是本有別與其他生硬食譜的工具書，尤其喜歡喜歡書里對蔬菜處理的細(xì)致描寫.鍋里咕嘟嘟的湯、冒著熱氣的米飯，最能療愈人心.日子可渾噩，也不該將就了吃.。虔誠感恩的心對待蔬菜，四季輪回，生命力勃發(fā)又枯萎，我們無法預(yù)測只能面對，小雪后終于跟著內(nèi)田老師過完了春夏秋冬。里面的每樣?xùn)|西對作者來說都是至寶，從區(qū)分到切到儲(chǔ)藏、烹飪都有一套方法，用心了怎會(huì)不美味，蔬菜也能勝過肉。蔬菜教室春夏，秋冬，合計(jì)兩本。溫暖的一本書每一種蔬菜都是一段人生不同時(shí)段的蔬菜有不同的風(fēng)味兒就好像人一樣少年青年中年每個(gè)階段有每個(gè)階段的煩惱但是依然倔強(qiáng)又努力的活著蔬菜是如此人亦是如此。很有趣的一本書，看完後能更了解當(dāng)季各種不同蔬菜的特性及烹調(diào)方式，非常實(shí)用。目錄分析一棵卷心菜里有各種各樣的味道剝?nèi)~子也有訣竅怎么做能和肉匹敵的餡料？關(guān)鍵步驟是“焯葉子”撕葉子的時(shí)候要考慮到纖維的走向12345把冬天的卷心菜用到極致難搞的外層葉片，最適合用油炒一年一度的美味煮太久會(huì)變味把冬天的卷心菜用到極致秋冬菜泥蔬菜高湯進(jìn)化版蔬菜的力量只用蔬菜打造的美味秋冬蔬菜高湯與菜泥南瓜【葫蘆科】洋蔥【百合科】青梗菜【十字花科】土豆【茄科】蓮藕【睡蓮科】山藥【薯蕷科】010302040506秋天的應(yīng)季蔬菜內(nèi)田式烹飪法1各種“芋”的基本烹飪規(guī)則胡蘿卜【傘形科】紅薯【旋花科】茼蒿【菊科】秋天的應(yīng)季蔬菜蔬果店老板的日有所思2012蔬菜即宇宙蕪菁【十字花科】牛蒡【菊科】內(nèi)田式烹飪法2根菜的基本烹飪規(guī)則菌菇內(nèi)田式烹飪法3菜刀一定要鋒利010302040506秋天的應(yīng)季蔬菜內(nèi)田悟與他的伙伴們理解萬歲！內(nèi)田式烹飪法4天冷的時(shí)候要用好柑橘類水果秋天的應(yīng)季蔬菜白菜【十字花科】白蘿卜【十字花科】芋頭【天南星科】冬天的應(yīng)季蔬菜內(nèi)田式烹飪法5爽口魚燉蘿卜小松菜【十字花科】大蔥【百合科】蔬菜的世界下仁田蔥冬天的應(yīng)季蔬菜菠菜【藜科】內(nèi)田式烹飪法6綠葉菜的基本烹飪規(guī)則卷心菜【十字花科】蔬菜的世界十字花科家族的漫長旅程冬天的應(yīng)季蔬菜花菜【十字花科】內(nèi)田式烹飪法7腌西藍(lán)花【十字花科】冬天的應(yīng)季蔬菜水菜【十字花科】蔬果店老板的日有所思我愛草莓2012好蔬菜離不開好土壤傳承生命的蔬菜長得好枯得好我常用的調(diào)料內(nèi)田式“蔬菜挑選法”“應(yīng)季蔬菜及其存放方法”一覽010302040506冬天的應(yīng)季蔬菜作者介紹同名作者介紹這是《蔬菜