暑假722旅館建筑設計

旅館建筑設計Hotel

architectural

design旅館是綜合性的公共建筑物。旅館向顧客提供一定時間的住宿，也可提供飲食、娛樂、健身、會議、購物等服務。旅館還可承擔城市的部分社會功能。教學內(nèi)容：1、案例分析3、基

地2、基本概念4、總平面5、客房部分

7、輔助部分

6、公共部分8、旅館停車教學重點：客房部分教學難點：旅館停車旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車上海龍柏飯店（華東建筑設計院設計，1982年）建于上海西郊原虹橋俱樂部花園內(nèi)，該花園環(huán)境優(yōu)美、有大量高聳秀麗的龍拍及著名的英國式別墅。飯店結(jié)合環(huán)境自由布局，將庭園、水池組織到進廳、門廳和內(nèi)庭中，空間穿插豐富、造型與英式別墅有一定呼應，紅瓦斜墻、新穎別致，起到良好的環(huán)境效果。庭園、水池組織到

進廳、門廳和內(nèi)庭中，空間穿插豐富。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車主樓分南北兩部分，南面是二層帶有室內(nèi)庭

園的特級客房，北面是

六層客房樓有客房161套。公共部分位于西側(cè)。有餐廳、宴會廳、酒吧、咖啡、商店等，總面積

為2443m2。旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房

部分公共部分輔助部分旅館停車旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共

部分輔助部分旅館停車資料名稱編制單位等級旅游旅館設計暫行標準國家計劃委員會一、二、三、四（級）旅館建筑設計規(guī)范建設部建筑設計院一、二、三、四、五、六（級）國家旅游涉外飯店等級標準國家旅游局五、四、三、二、一（星）我國的旅館等級規(guī)定功能分析旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館停車旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車基地選擇一、基地的選擇應符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃要求，并應選在交通方便、環(huán)境良好的地區(qū)。二、在歷史文化名城、風景名勝地區(qū)及重點文物保護單位附近，基地的選擇及建筑布局，應符合國家和地方有關(guān)管理條例和保護規(guī)劃的要求。三、在城鎮(zhèn)的基地應至少一面臨接城鎮(zhèn)道路，其長度應滿足基地內(nèi)組織各功能區(qū)的出入口、客貨運輸、防火疏散及環(huán)境衛(wèi)生等要求。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車一、總平面布置應結(jié)合當?shù)貧夂蛱卣?、具體環(huán)境，爭取良好景觀，提高環(huán)境質(zhì)量。妥善處理與市政設施的關(guān)系。二、主要出入口必須明顯，并能引導旅客直接到達門廳。三、不論采用何種建筑形式，均應合理劃分旅館建筑的功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、貨流、車流互不交叉。四、在綜合性建筑中，旅館部分應有單獨分區(qū)，并有獨立的出

入口；對外營業(yè)的商店、餐廳等不應影響旅館本身的使用功能。五、總平面布置應處理好主體建筑與輔助建筑的關(guān)系。對各種設備所產(chǎn)生的噪聲和廢氣應采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。六、總平面布置應合理安排各種管道，做好管道綜合，并便于維護和檢修。七、應根據(jù)所需停放車輛的車型及輛數(shù)在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設置停車空間，或按城市規(guī)劃部門規(guī)定設置公用停車場地。八、基地內(nèi)應根據(jù)所處地點布置一定的綠化，做好綠化設計。總平面設計要求(1)主要出入口：位置應顯著，可供旅客直達門廳。

(2)輔助出入口：用于出席宴會，會議及商場購物的非住宿旅客出入。適用于規(guī)模大、標準高的旅館。(3)團體旅館出入口：為減少主人口人流，方便團體旅客集中到達而設置。適用于規(guī)模大的旅館。(4)職工出入口：宜設在職工工作及生活區(qū)域，用于旅館職工上下班進出，位置宜隱蔽。(5)貨物出入口：用于旅館貨物出入，位置靠近物品倉庫或堆放場所。應考慮食品與貨物分開卸貨。(6)垃圾污物出口：位置要隱蔽，處于下風向。出入口種類旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車總平面布局分散式：適用于寬敞基地，各部分按使用性質(zhì)進行合理分區(qū)，布局需緊湊，道路及管線不宜太長。集中式；適用于用地緊張的基地，須注意停車場的布置、綠地的組織及整體空間效果。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車設計要求旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總平面

客房部分公共

部分輔助部分旅館

停車設計要求旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房

部分公共部分輔助部分旅館

停車設計要求旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車門廳部分旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車旅館公共部分——門廳1、門廳內(nèi)交通流線及服務分區(qū)應明確，對團體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分流措施；總服務臺位置應明顯。2、一、二、三級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應設廁所、休息會客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預訂票證等服務設施；四、五、六級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應設廁所、休息、接待等服務設施。門廳的設計要求一、空間分區(qū)明確二、導向明確，交通便捷，避免交叉干擾三、層次豐富，利于經(jīng)營1、空間滲透與共享

2、休息空間的限定門廳功能關(guān)系旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車旅館等級門廳規(guī)模一、二級旅館0.8㎡/間三級旅館0.6㎡/間四級旅館0.4㎡/間五級旅館0.2㎡/間注：門廳不小于24㎡，客房超過

500間時，超出部分為0.1㎡/間。門廳規(guī)模旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館

停車客房部分旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車客房部分旅館建筑設計案例

分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車客房部分旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共

部分輔助部分旅館

停車客房部分城市旅館客房的等級與尺寸城市旅館客房等級可分為超豪華、豪華、舒適、經(jīng)濟四級，作為旅館的投資者應多考慮旅館的投資回收年限，建議大力發(fā)展經(jīng)濟、舒適級旅館，并有效地控制超豪華、豪華旅館的興建，避免不必要的浪費。指標名稱超豪華級豪華級舒適級經(jīng)濟級投資（萬美元/間）≥107-105-7≤5開間進深≥4.5≥94.2-4.58.4-9.03.6-4.07.2-8.03.3-3.66.6-7.2客房凈面積≥2520-2516-20≤16衛(wèi)生間凈面積≥86-84-6≤4衛(wèi)生間潔具數(shù)量5-64-533旅館建筑設計案例

分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共

部分輔助部分旅館

停車客房單元與柱網(wǎng)尺寸關(guān)系旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共

部分輔助部分旅館停車客房單元與柱網(wǎng)尺寸關(guān)系旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車套

房旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車客房室內(nèi)凈高一、客房居住部分凈高度，當設空調(diào)時不應低于2.4m；不設空調(diào)時不應低于2.60m。二、利用坡屋頂內(nèi)空間作為客房時，應至少有8㎡面積的凈高度不低于

2.4m。三、衛(wèi)生間及客房內(nèi)過道凈高度不應低于2.1m。四、客房層公共走道凈高度不應低于2.1m。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車客房層一、服務用房宜設服務員工作間、貯藏間和開水間，可根據(jù)需要設置服務臺。二、一、二、三級旅館建筑應設消毒間；四、五、六級旅館建筑應有消毒設施。三、客房層全部客房附設衛(wèi)生間時，應設置服務人員廁所。四、客房層開水間應設有效的排氣措施；不應使蒸汽和異味竄入客房。五、同樓層內(nèi)的服務走道與客房層公共走道相連接處如有高差時，應采用坡度不大于1∶10的坡道。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車客房層功能分析建筑布局應與管理方式和服務手段相適應，做到分區(qū)明確、聯(lián)系方便，保證客房及公共用房具有良好的居住和活動環(huán)境。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館停車客房衛(wèi)生間1、客房附設衛(wèi)生間應符合規(guī)定。2、對不設衛(wèi)生間的客房，應設置集中廁所和淋浴室。3、當衛(wèi)生間無自然通風時，應采取有效的通風排氣措施。4、衛(wèi)生間不應設在餐廳、廚房、食品貯藏、變配電室等有嚴格衛(wèi)生要求或防潮要求用房的直接上層。5、衛(wèi)生間不應向客房或走道開窗。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車三件潔具衛(wèi)生間旅館建筑設計案例

分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車衛(wèi)生間管道布置六、客房上下層直通的管道井，不應在衛(wèi)生間內(nèi)開設檢修門。七、衛(wèi)生間管道應有可靠的防漏水、防結(jié)露和隔聲措施，并便于檢修。旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總

平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館

停車衛(wèi)生間管道井與結(jié)構(gòu)梁旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車電

梯旅館電梯數(shù)量估算一般取決于客房的數(shù)量，常按每100間標準間一部客梯進行估算，服務梯數(shù)按客梯總數(shù)的30％～40％估算。大型旅館服務梯應適當提高，小型旅館客梯與服務梯兼用時可相應減少。1、一、二級旅館建筑3層及3層以上，三級旅館建筑4層及4層以上，四級旅館建筑6層及6層以上，五、六級旅館建筑7層及7層以上，應設乘客電梯。2、乘客電梯的臺數(shù)應通過設計和計算確定。3、主要乘客電梯位置應在門廳易于看到且較為便捷的地方。4、客房服務電梯應根據(jù)旅館建筑等級和實際需要設置，五、六級旅館建筑可與乘客電梯合用。5、消防電梯的設置應符合現(xiàn)行的《高層民用建筑設計防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。6、當旅館建筑中采用方便殘疾人設施時，應符合現(xiàn)行的《方便殘疾人使用的城市道路和建筑物設計規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車餐廳的標準、規(guī)模2、為旅客就餐的餐廳座位數(shù)：一、二、三級旅館建筑不應少于床位數(shù)的80%；四級不應少于60%；五、六級不應少于40%。1、二、三級旅館建筑餐廳標準不應低于現(xiàn)行的《飲食建筑設計規(guī)范》中的一級餐館標準；四級旅館建筑餐廳標準不應低于二級餐館標準；五、六級旅館建筑餐廳標準不應低于三級餐館標準。旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房部分公共

部分輔助部分旅館停車餐廳的設計要求一、餐廳分對內(nèi)與對外營業(yè)兩種。對外營業(yè)餐廳應有單獨的對外出入口、衣帽間和衛(wèi)生間。二、餐飲空間一般不宜過大，80座左右規(guī)模為宜，最大不宜超過200座。三、餐廳必須緊靠廚房，以利于提高服務質(zhì)量。四、顧客入座路線和服務員服務路線應盡量避免重疊務路線不宜過長（最大不超過40m)人并且盡量避免穿越其它用餐空間。大型多功能廳或宴會廳應設置備餐廊。五、餐飲空間中桌椅組合形式應多樣化，以滿足不同顧客的要求。六、備餐間出入口要隱蔽，顧客的視線應有遮擋，避免廚房氣味竄入餐廳。七、餐飲空間內(nèi)裝修和陳設應統(tǒng)一，菜單、窗簾、桌布和餐具及室內(nèi)墻面、地面和頂棚的設計必須互相協(xié)調(diào)，并且富有鮮明的個性。八、旅客餐廳的建筑設計除應符合上述各款規(guī)定外，還應按現(xiàn)行的《飲食建筑設計規(guī)范》中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車會議室一、大型及中型會議室不應設在客房層。二、會議室的位置、出入口應避免外部使用時的人流路線與旅館內(nèi)部客流路線相互干擾。三、會議室附近應設盥洗室。四、會議室多功能使用時應能靈活分隔為可獨立使用的空間，且應有相應的設施和貯藏間。旅館建筑設計案例

分析基本

概念基地

總

平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館

停車其他公共部分宴會廳結(jié)婚禮堂商務中心商店

文化設施 康樂設施游泳池

游泳池、淺水池、按摩池、日光浴等健身房

健美器械、劃船器、自行車器、跑步機等健療部

柔拿浴、蒸氣浴、按摩室、理發(fā)室、美發(fā)室和體檢醫(yī)療室游藝室

電子（電視）游戲室、桌球、棋牌室、舞廳等體育設施

保齡球、網(wǎng)球、壁球、乒乓球、臺球等注：以上設施中常附設小型酒吧.旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房

部分公共部分輔助部分旅館

停車輔助部分廚

房

洗衣房 設備用房 備品庫 職工用房餐廚部分旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車設計要求旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車輔助部分旅館建筑設計案例

分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車輔助部分旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車廚房主副食制作流程旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車送餐流線旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總

平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館

停車一、廚房空間組合和布置要滿足工藝流程要求，盡量縮短交通運輸和操作路線，避免往返交錯，宜布置在同一水平面上。二、各部分既要互相聯(lián)系方便，又要避免生食與熟食、干食與濕食、凈物與臟物之間的交錯或混雜，滿足食品衛(wèi)生要求。三、廚房凈高（梁底高度）不低于

2.8m，隔墻不低于2m，對外通道上的門寬不小于1.1m，高度不低于

2.2m，其它分隔門，寬度不小于0.9m，廚房內(nèi)部通道不得小于1m。通道上應避免設臺階。廚房設計要求旅館建筑設計案例

分析基本

概念基地

總

平面

客房

部分公共

部分輔助部分旅館停車四、地面排水坡度以0.5～2％為宜。廚房寬度在6m以下時，可作單面排水，地漏直徑不得小于50mm，經(jīng)流面積不宜大于

25㎡。經(jīng)流距離不宜大于10m。排水溝盡量采用明溝，排水溝寬度不宜小于

200mm，深度不宜小于150mm用水溝盡量環(huán)通，避免死角。冷盤間不應采用明溝形式。五、廚房應合理組織排氣（排除燃燒廢氣、蒸汽、油煙氣及熱氣）和補風（補充人員及燃燒所需的新鮮空氣）。六、地面以采用易法不滑的材料面層為宜，墻裙以采用光滑易潔的材料為宜。廚房內(nèi)部應盡量避免線腳及外層管道，尤其在爐灶上方不應有管道。廚房設計要求旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車廚房設計要求七、在廚房適當位置設置職工洗手間、更衣室及廚師長辦公室。八、客房服務部分應有足夠的空間停放服務推車，位置靠近烹任部分和服務電梯。九、廚房與餐廳連接，盡量做到出入口分設，使送菜與收盤分道，并避免氣味竄入餐廳。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車多功能廳旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房

部分公共部分輔助部分旅館停車多功能廳旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車洗衣房織品流線圖洗衣房設計要點一、洗衣房應靠近服務電梯（和污衣井),同時避免噪聲對外干擾。二、洗衣房平面應滿足洗衣流程要求，避免相互交叉干擾。三、洗衣房應有良好的通風排氣設施。四、洗衣房應有良好的照明條件，照度均勻，避免設備造成過多的陰影。五、洗衣房地面應設置有效的排水設施。六、紡織品庫房應考慮紡織用品的分類、貯藏、修補、盤點以及發(fā)放床單、桌布和制服等所需要的空間。七、庫房應緊靠洗衣房，室內(nèi)要求溫暖、干燥，氣流應朝洗衣房方向流動。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車一、旅館應根據(jù)需要設置有關(guān)給排水、空調(diào)、冷凍、鍋爐、熱力、煤氣、備用發(fā)電、變配電、防災中心等機房，并應根據(jù)需要設機修、木工、電工等維修用房。二、設備用房應首先考慮利用旅館附近已建成的各種有關(guān)設施或與附近建筑聯(lián)合修建。三、各種設備用房的位置應接近服務負荷中心。運行、管理、維修應安全、方便并避免其噪聲和振動對公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。四、設備用房應考慮安裝和檢修大型設備的水平通道和垂直通道。設備用房旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車備品庫一、備品庫應包括家具、器皿、紡織品、日用品及

消耗物品等庫房。二、備品庫的位置應考慮收運、貯存、發(fā)放等管理工作的安全與方便。三、庫房的面積應根據(jù)市場供應、消費貯存周期等實際需要確定。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車職工用房一、職工用房包括行政辦公、職工食堂、更衣室、浴室、廁所、醫(yī)務室、自行車存放處等項目，并應根據(jù)旅館的實際需要設置。二、職工用房的位置及出入口應避免職工人流路線與旅客人流路線互相交叉。旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車旅館建筑設計案例分析基本概念基地

總平面

客房

部分公共部分輔助部分旅館

停車旅館停車根據(jù)旅館標準、規(guī)模、投資、基地和城市規(guī)劃部門規(guī)定，考慮地面廣場停車、地下及地面多層獨立式車庫等停車方式。職工自行車停車數(shù)，按職工人數(shù)20％～40％考慮，面積按1．47平方米計.旅游旅館每間客房應配建不小于0.2個小車位，高級賓館每間客房應配建不小于0.3個小車值。自行式轎車停車方式與通道尺寸要求小型車停車位尺寸:

2.5×5(6)M旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館停車地下車庫停車與柱網(wǎng)關(guān)系當兩柱之間停3輛小轎車時，柱網(wǎng)尺寸可定為8—8.5m，可以滿足停車和行車的多種技術(shù)要求，同時也照顧到結(jié)構(gòu)的經(jīng)濟跨度值。旅館建筑設計案例

分析基本概念基地

總

平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車地下車庫坡道設計坡道在車庫主體建筑之內(nèi)；坡道在車庫主體建筑之外；坡道一部分在車庫內(nèi)，一部分在車庫外。規(guī)范規(guī)定：直線坡道的允許最大縱坡為15％。當設計中確有困難時可放寬至20％；若條件允許，則坡度為12％較為合適。旅館建筑設計案例分析基本

概念基地

總平面

客房部分公共部分輔助部分旅館

停車車道剖面設計當坡道坡度大于10％時．在坡道上下方變坡位置應設置緩坡段。這是因為，當車輛穿過底部變坡點時，由于慣性引起車輛前端或后端擦地；而坡道頂部若不設緩沖坡