高考生物真題匯編專(zhuān)題16生物技術(shù)實(shí)踐(含解析)-人教版高三全冊(cè)生物試題

..專(zhuān)題十六生物技術(shù)實(shí)踐考點(diǎn)1微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用（2015新課標(biāo)卷Ⅰ，39，15分）39.[生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]已知微生物A能夠產(chǎn)生油脂，微生物B能夠產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P(guān)問(wèn)題：（1）顯微察看時(shí)，微生物A菌體中的油脂往?？捎糜谌旧?。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可采納（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”）從菌體中提取。（2）為了從自然界中獲取能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐化物的土壤中取樣，并應(yīng)采納以為碳源的固體培育基進(jìn)行培育。（3）若要測(cè)定培育液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用直接計(jì)數(shù)；若要測(cè)定其活菌數(shù)目，可采納法進(jìn)行計(jì)數(shù)。（4）為了確立微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測(cè)得同樣時(shí)間內(nèi)，在35℃、40℃、45℃溫度降落解10g油脂所需酶量挨次為4mg、1mg、6mg，則上述三個(gè)溫度中，℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確立該酶的最適溫度，應(yīng)環(huán)繞℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)?！敬鸢浮浚?）蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）萃取法（2）油脂（3）血細(xì)胞計(jì)數(shù)板稀釋涂布平板（4）4540【分析】（1）脂肪可被蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液染成橘黃色（紅色）；題干中說(shuō)明微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，則能夠采納萃取法提取微生物A中的脂肪。2）油脂為有機(jī)化合物，富含C元素，故為了從自然界獲取能夠分解油脂的單菌落，應(yīng)以油脂為獨(dú)一碳源來(lái)配制培育基。在該培育基上，能分解油脂的微生物能夠正常生長(zhǎng)，其余微生物不可以正常生殖。DOC版...3）可利用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法測(cè)定菌液中的微生物數(shù)目，計(jì)數(shù)時(shí)，活菌和死亡的細(xì)菌都會(huì)被計(jì)數(shù)，因此測(cè)定培育液中的活菌數(shù)應(yīng)采納稀釋涂布平板法。4）在45℃時(shí)，降解10g油脂所需酶的數(shù)目最大，則該溫度下酶活性最低；由題干可知，40℃時(shí)分解10g油脂所需的酶的數(shù)目最少。應(yīng)在40℃左右范圍內(nèi)設(shè)置不一樣溫度梯度來(lái)研究酶的最適活性。考點(diǎn)2酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其余方面的應(yīng)用（2015新課標(biāo)卷Ⅱ，39，15分）39.【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）回答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題：⑴胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是（填“α-胡蘿卜素”，“β-胡蘿卜素”或“γ-胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)變?yōu)閮煞肿?，后者缺少?huì)惹起人在弱光下視物不清的病癥，該病疾稱(chēng)為，胡蘿卜素是（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。⑵工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，（填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥。⑶現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)采納此中的作為胡蘿卜素的萃取劑，不采納此外一種的原因是?！敬鸢浮竣纽?胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性（每空2分，共8分）⑵需要（2分）⑶乙酸乙酯（2分）萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取成效（3分，其余答案合理也給分）【分析】該題考察胡蘿卜素的有關(guān)知識(shí)及與其萃取有關(guān)的知識(shí)，難度較小。⑴胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包括多個(gè)碳碳雙鍵，依據(jù)雙鍵的數(shù)目能夠?qū)⒑}卜素區(qū)分為α、β、γ三類(lèi)，β-胡蘿卜素是此中最主要的構(gòu)成成分；一分子的β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A；因?yàn)轱嬍持腥鄙倬S生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的汲取，以致視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞沒(méi)有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲(臨時(shí)DOC版...性夜盲癥可由增補(bǔ)維生素A得以康復(fù))。⑵提取胡蘿卜素時(shí)新鮮的巖藻擁有大批的水份需要進(jìn)行干燥。⑶乙酸乙酯屬于水不溶性有機(jī)溶劑與水不互溶，能夠溶解胡蘿卜素；乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取成效，因此不用它們作萃取劑。（2015新課標(biāo)卷Ⅰ，39，15分）39.[生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]已知微生物A能夠產(chǎn)生油脂，微生物B能夠產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P(guān)問(wèn)題：（1）顯微察看時(shí)，微生物A菌體中的油脂往?？捎糜谌旧?。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可采納（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”）從菌體中提取。（2）為了從自然界中獲取能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐化物的土壤中取樣，并應(yīng)采納以為碳源的固體培育基進(jìn)行培育。（3）若要測(cè)定培育液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用直接計(jì)數(shù)；若要測(cè)定其活菌數(shù)目，可采納法進(jìn)行計(jì)數(shù)。（4）為了確立微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測(cè)得同樣時(shí)間內(nèi)，在35℃、40℃、45℃溫度降落解10g油脂所需酶量挨次為4mg、1mg、6mg，則上述三個(gè)溫度中，℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確立該酶的最適溫度，應(yīng)環(huán)繞℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)?！敬鸢浮浚?）蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）萃取法（2）油脂（3）血細(xì)胞計(jì)數(shù)板稀釋涂布平板（4）4540【分析】（1）脂肪可被蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液染成橘黃色（紅色）；題干中說(shuō)明微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，則能夠采納萃取法提取微生物A中的脂肪。（2）油脂為有機(jī)化合物，富含C元素，故為了從自然界獲取能夠分解油脂的單菌落，應(yīng)以DOC版...油脂為獨(dú)一碳源來(lái)配制培育基。在該培育基上，能分解油脂的微生物能夠正常生長(zhǎng)，其余微生物不可以正常生殖。3）可利用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法測(cè)定菌液中的微生物數(shù)目，計(jì)數(shù)時(shí)，活菌和死亡的細(xì)菌都會(huì)被計(jì)數(shù)，因此測(cè)定培育液