春節(jié)餐飲活動銷售工作計劃

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春節(jié)餐飲活動銷售工作計劃1

一、春節(jié)套票：實惠多多驚喜多多

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉利”套票：888元/張，包括：

〔1〕餐飲：600元/桌，〔含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳〕

〔2〕客房：160元/間。天〔含雙早、含服務(wù)費〕

〔3〕娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品?！采唐凡淮蛘邸⒑?wù)費〕

二、客房：

1、自2月8日〔年三十〕至23日〔正月十五〕每天推出20間特惠房180元/間。天〔含早、含服〕

2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精致禮品一份。

三、餐飲：

1、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：

577元/桌、677元/桌、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯，贈送“榮華富貴吉利餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡?。

預(yù)定熱線：*******

2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉利宴：899元/桌

四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂：

〔1〕***大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折特惠。

〔2〕名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

〔3〕茶藝吧禮品茶七折特惠，可提供代存茶品服務(wù)。

五、情人節(jié)：

甜美情人節(jié)燭光套餐

“情人節(jié)燭光套餐”360元〔包括餐飲：200元、客房160元〕無服務(wù)費，客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首

提前三天預(yù)定者，可獲贈精致巧克力一盒

春節(jié)餐飲活動銷售工作計劃2

在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標，依據(jù)我部門目前的狀況和進展目標，制定了以下工作計劃：

市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的進展特別快速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個進展的高峰期，市場潛力很大，前景很是寬闊。許多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。在20**年以自己的資金優(yōu)勢很快了占據(jù)了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獵取利潤，但中間環(huán)節(jié)有許多弊病不好掌握;西安美食網(wǎng)一貫做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作;**年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動的吃家網(wǎng)，這個網(wǎng)站籌備了近一年時間，目標是半年內(nèi)超越，這個網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌控了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來源是西旅集團。在平媒方面，《西部美食娛樂》在**年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變;《三秦美食娛樂》依托省餐飲烹飪協(xié)會，但經(jīng)營狀況一貫不是很好，發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂》是西旅集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才;《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營比較困難，主要緣由是他們的團隊缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;《食品界》一貫以來做的比較低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠西飲集團的支持，也算是西飲的一個內(nèi)刊。

我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠進展很有援助，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊;雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌控了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。依據(jù)以上狀況，**年計劃主抓以下三項工作：

一、銷售業(yè)績

年計劃銷售金額80萬元。

依據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再依據(jù)市場狀況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團隊素養(yǎng)，加強團隊管理，依據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案(依據(jù)市場狀況及各時間段的實際狀況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推動大客戶廣告投放。

dm刊物銷售目標60萬。網(wǎng)站20萬。

dm刊物廣告銷售30萬，是根據(jù)每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面(10000元)10個彩版內(nèi)頁(**0元);其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。

第一季度：理事單位10萬。dm廣告收入5萬，網(wǎng)站廣告收入2萬。

第二極度：dm廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入4萬。

第三季度：dm廣告收入9萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬。

第四季度：dm廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬。

網(wǎng)站的20萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。

二、團隊建設(shè)、團隊管理、團隊培訓

依據(jù)部門進展需求，計劃聘請以下員工：

1、文字編輯一名：負責網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

2、美術(shù)編輯一名：負責dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計等美工類工作

3、業(yè)務(wù)采編三名：負責dm刊物的廣告銷售和信息采編工作，協(xié)作運營主管做好每個專題策劃的銷售

團隊工作大致分為四個步驟進行：

1、對新聘請的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分技能較低的老員工。

詳細執(zhí)行方法：用一周的時間進行聘請和排查老員工。

2、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸，重點培育其銷售技能。

培育新進銷售人員熟識了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培育新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的'維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前全部的崗位人員到位。重點培訓廣告銷售，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。

3、協(xié)作部門進展需要鼓舞員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。

春節(jié)餐飲活動銷售工作計劃3

“團聚宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家快樂，團員慶祝的須要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱喧鬧鬧地吃上一頓團聚宴，是中國人幾千年來連續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團聚宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團聚宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團聚宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當務(wù)之急要解決的。

一、活動氛圍營造

許多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采用對每一位來賓表達新年祝愿的方式營造。

二、“團聚宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐后水果：團聚一堂：

原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克。

制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

考前須知：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面肯定要有