葡萄酒酒泥處理污染綜合治理工程可行性研究報(bào)告

page43目錄1總論 11.1項(xiàng)目背景 11.1.1項(xiàng)目名稱 11.1.2項(xiàng)目建設(shè)單位 11.1.3項(xiàng)目建設(shè)依據(jù) 11.1.4編制依據(jù) 11.1.5項(xiàng)目由來 21.2項(xiàng)目概況 41.2.1建設(shè)地點(diǎn) 41.2.2建設(shè)內(nèi)容 41.2.3主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 41.3結(jié)論 52建設(shè)的背景與必要性 62.1建設(shè)背景 62.1.1城市概況 62.1.2某區(qū)（昌南新城）爭(zhēng)取成為某市副中心的概況 92.1.3全國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)背景及某市07年房地產(chǎn)市場(chǎng)簡(jiǎn)況 102.1.4某市經(jīng)濟(jì)適用住房概況 132.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 152.2.1完善某市住房供應(yīng)體系，促進(jìn)房地產(chǎn)市場(chǎng)持續(xù)健康發(fā)展的需要 152.2.2解決中低收入家庭和困難群體住房難的問題，構(gòu)建和諧某區(qū)的需要 172.2.3提升老城區(qū)的品位，加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程，建設(shè)花園城市的需要 183場(chǎng)址概況與主要建設(shè)內(nèi)容 213.1場(chǎng)址概況 213.1.1地理位置 213.1.2城市規(guī)劃的要求 213.1.3場(chǎng)址地形地貌及現(xiàn)狀 223.1.4地震烈度和穩(wěn)定性 233.1.5交通 233.1.6 公共設(shè)施 234工程建設(shè)方案 244.1設(shè)計(jì)原則 244.2總平面布置 244.3建筑設(shè)計(jì) 284.3.1設(shè)計(jì)依據(jù) 284.3.2工程概況 284.3.3功能布局 294.3.4剖面設(shè)計(jì) 324.3.5交通組織 324.3.6無障礙設(shè)計(jì) 324.3.7立面造型 334.4結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 344.4.1設(shè)計(jì)依據(jù) 344.4.2主體結(jié)構(gòu)的使用年限及安全等級(jí) 344.4.3地震烈度，地震動(dòng)參數(shù) 344.4.4設(shè)計(jì)荷載 354.4.5基礎(chǔ)設(shè)計(jì) 354.4.6結(jié)構(gòu)選型 364.4.7結(jié)構(gòu)材料 364.5電氣 364.5.1設(shè)計(jì)依據(jù) 364.5.2設(shè)計(jì)范圍 374.5.3供電要求及負(fù)荷等級(jí) 374.5.4供電系統(tǒng) 374.5.5負(fù)荷計(jì)算 384.5.6變配電系統(tǒng) 384.5.7繼電保護(hù)及設(shè)備選型 394.5.8接地及防雷 394.5.9弱電 404.5.10計(jì)量方式 414.6給排水設(shè)計(jì) 415.6.1設(shè)計(jì)依據(jù) 415.6.2設(shè)計(jì)范圍 415.6.3給水設(shè)計(jì) 425.6.4排水設(shè)計(jì) 435消防 455.1建筑防火設(shè)計(jì) 455.1.1設(shè)計(jì)依據(jù) 455.1.2建筑類別和耐火等級(jí)： 455.1.3總平面布局和平面布置 455.1.4防火分區(qū)、防煙分區(qū) 465.1.5安全疏散 465.1.6防火門、防火卷簾 475.2消防給水設(shè)計(jì) 475.2.1消火栓給水系統(tǒng) 475.2.2水池、泵房 486節(jié)能與節(jié)水 496.1建筑節(jié)能 496.1.1設(shè)計(jì)依據(jù) 496.1.2建筑節(jié)能 506.2節(jié)能措施 517環(huán)境保護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生 527.1環(huán)境保護(hù) 527.1.1采用標(biāo)準(zhǔn) 527.1.2建設(shè)期產(chǎn)生的污染源與控制措施 527.1.3運(yùn)營(yíng)期產(chǎn)生的污染源與控制措施 537.2環(huán)境衛(wèi)生 537.2.1采用標(biāo)準(zhǔn) 537.2.2小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理 547.2.3垃圾的處理 548項(xiàng)目招標(biāo)及建設(shè)進(jìn)度 558.1項(xiàng)目的招標(biāo) 558.2招標(biāo)范圍 558.3招標(biāo)組織形式與方式 558.4招標(biāo)內(nèi)容的說明 568.5建設(shè)進(jìn)度 569投資估算與資金籌措 599.1估算范圍 599.2主要編制依據(jù)及取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 599.3主要其他費(fèi)用計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)： 599.4項(xiàng)目建設(shè)投資估算 609.5幾點(diǎn)說明 6010工程效益分析 63第一章總論1.1項(xiàng)目名稱及承辦單位1.1.1項(xiàng)目名稱：中國(guó)XX葡萄酒有限公司酒泥處理污染綜合治理工程1.1.2項(xiàng)目承辦單位：中國(guó)XX葡萄酒有限公司法人代表：X國(guó)籍：中國(guó)1.1.3項(xiàng)目主管部門河北省財(cái)政局、河北省環(huán)保局1.1.4項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)河北省XXXX鎮(zhèn)1.1.5可行性研究編制單位中國(guó)XX國(guó)際工程有限公司資格證書：XXX1.2研究工作的依據(jù)和范圍1.2.1研究工作的依據(jù)：a、財(cái)政部、國(guó)家環(huán)?？偩帧?005年中央環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申報(bào)指南》b、《21世紀(jì)初期（2001-2005年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》。c、國(guó)務(wù)院于2001年5月23日以國(guó)函[2001]53號(hào)文對(duì)該規(guī)劃進(jìn)行了批復(fù)。1.2.2研究工作的范圍：中國(guó)XX葡萄酒有限公司酒泥處理污染綜合治理工程的可行性研究，工作范圍按原國(guó)家輕工業(yè)部規(guī)定：a、論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性。b、確定建設(shè)規(guī)模和工程技術(shù)方案c、擬定企業(yè)組織、勞動(dòng)定員和工程建設(shè)實(shí)施進(jìn)度建議。d、進(jìn)行工程建設(shè)投資估算和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。1.3研究工作概況a、中國(guó)XX國(guó)際工程有限公司各專業(yè)工程技術(shù)人員，于2005年8月5日至6日到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，收集基礎(chǔ)資料，并與該公司的領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)人員進(jìn)行了座談、研究、協(xié)商，取得了一致意見，保證了可研工作的順利進(jìn)行。b、2005年8月6日，中國(guó)XX葡萄酒有限公司酒泥處理污染綜合治理工程籌建處委托中國(guó)XX國(guó)際工程有限公司承擔(dān)中國(guó)XX葡萄酒有限公司酒泥處理污染綜合治理工程的可行性研究工作，雙方簽訂了編制可行性研究報(bào)告合同，正式開展了可行性研究工作。1.4推薦方案與研究結(jié)論1.4.1生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案：年處理酒泥7220噸/年，回收葡萄原酒：4693噸/年，可多回收葡萄原酒2543噸（加工成品葡萄酒2533噸/年）。葡萄酒：750ml/瓶、6瓶/箱2533噸/年。1.4.2生產(chǎn)方法產(chǎn)品嚴(yán)格按照國(guó)家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB/T15037-94中的各項(xiàng)要求并結(jié)合國(guó)際先進(jìn)葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)制造。1.4.3廠址概述中國(guó)XX葡萄酒有限公司地處河北省XX縣XX鎮(zhèn)西南3公里，屬海河流域的洋河末端，永定河的源頭，官?gòu)d水庫的進(jìn)水口處，僅距5公里，如果排放的污水的指標(biāo)偏高，根本沒有自然降解的時(shí)間，將直接流入官?gòu)d水庫，對(duì)水庫水質(zhì)帶來危害。本酒泥處理污染綜合治理工程在中國(guó)XX葡萄酒有限公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，通過對(duì)廠區(qū)南側(cè)的新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫房進(jìn)行改造，增加酒泥貯罐及酒泥處理設(shè)備，不需要新建廠房。1.4.4主要原材料燃料及動(dòng)力供應(yīng)1.4.4.1主要原料中國(guó)XX葡萄酒有限公司現(xiàn)原酒生產(chǎn)能力30000噸/年，在葡萄酒生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生大量的酒泥（有大量懸浮或沉淀的固形物），可用酒泥機(jī)回收處理量約7220噸。1.4.4.2燃料及動(dòng)力a、供水：本工程年節(jié)省用水量為4萬噸。b、供電：本工程年耗電718029kWh?，F(xiàn)廠內(nèi)供電系統(tǒng)解決1.4.5環(huán)境保護(hù)酒泥通常是在葡萄酒加工制造過程中酒經(jīng)過一段時(shí)間貯存后或經(jīng)過澄清處理后，沉積在貯罐下部的較為混濁的液體，酒泥是酒和一些沉淀物組成，沉淀物成份主要是酒石酸、鉀、色素、丹寧、膠質(zhì)、廢硅藻土、蛋白質(zhì)及微量鐵和銅。在葡萄酒加工的各個(gè)階段都有產(chǎn)生，主要是壓榨工段、第一次倒酒、第二次倒酒、下膠皂土底，酒泥產(chǎn)生量約占總加工量的20-25%，傳統(tǒng)的操作法只能回收酒泥上部的澄清部分的原酒，約占酒泥總量的30%，其余均排入污水處理系統(tǒng)。本項(xiàng)目為酒泥處理污染綜合治理工程，即從酒泥中回收葡萄原酒，通過酒泥處理機(jī)將大量固形物分離出來，從而避免這些固形物排入污水處理站，極大減輕了污水處理系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，保證了裝置的正常運(yùn)行，按每年產(chǎn)生7220噸酒泥，通過本工程可使原酒回收率達(dá)到65%?；厥赵?693噸，比傳統(tǒng)方法多回收2543噸，回收有機(jī)固形物2527噸，每年減少向官?gòu)d水庫流域內(nèi)排放污水近4萬噸，其中COD：22.2噸、BOD：4.4噸SS：6.40噸。本工程的興建從根本上解決酒泥污染的問題，回收的原酒可加工成2533噸成品葡萄酒，分離出來的2527噸有機(jī)固形物，可用于農(nóng)田的有機(jī)肥料，因此本工程不僅增加了企業(yè)的效益，降低了水資源的消耗，減輕污染物的排放量，生產(chǎn)有用的副產(chǎn)品。極大減輕了污水處理系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可確保全年污水處理系統(tǒng)出水水質(zhì)符合GB8978-96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。（COD60mg/l,BOD20mg/l,SS70mg/l）。對(duì)官?gòu)d水庫水質(zhì)的保護(hù)有重大的作用。1.4.6全廠定員與勞動(dòng)力來源本項(xiàng)目不需新增定員，由現(xiàn)車間生產(chǎn)人員完成。1.4.7總投資本項(xiàng)目建設(shè)投資3196萬元（含外匯132萬歐元），其中企業(yè)自籌2236萬元（不計(jì)息），申請(qǐng)國(guó)家環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)資金960萬元（占總投資的30%，不計(jì)息）。1.4.8項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議各階段之間互相交叉，確保本工程的建設(shè)在12個(gè)月內(nèi)完成。1.4.9存在問題及建議本技改工程要在原貯酒車間內(nèi)改造，可能對(duì)現(xiàn)生產(chǎn)造成一些影響。因此現(xiàn)場(chǎng)施工時(shí)要對(duì)施工范圍做圍護(hù)，以減少對(duì)正常生產(chǎn)的影響降到最小。1.4.12主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，見表1-4-2表1-4-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模年處理酒泥噸/年72202產(chǎn)品方案2.1多回收高檔葡萄原酒噸/年25333建設(shè)投資萬元31963.1建筑工程萬元1153.2設(shè)備購(gòu)置萬元28763.3安裝工程萬元503.4其他費(fèi)用萬元933.6預(yù)備費(fèi)萬元634投資指標(biāo)4.1單位產(chǎn)品的建設(shè)投資元/單位產(chǎn)品126174.2百元產(chǎn)值占用建設(shè)資金元/百元產(chǎn)值635全年生產(chǎn)天數(shù)d300.006新增定員總計(jì)人07總成本及費(fèi)用萬元3154平均值8正常年單位產(chǎn)品成本及費(fèi)用元/單位產(chǎn)品12452平均值9年銷售收入（含稅）萬元5065現(xiàn)行價(jià)計(jì)10年銷售利潤(rùn)（平均值）萬元68711年銷售稅金及附加（平均值）萬元102112利稅合計(jì)萬元170813年凈利潤(rùn)（平均值）萬元46013銷售利潤(rùn)率%14.1314銷售利稅率%35.1315投資利潤(rùn)率%21.4916投資利稅率%53.4417靜態(tài)投資回收期(包括建設(shè)期)a5.5618財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(稅后)%18.2519盈虧平衡點(diǎn)%62.441.4.10研究結(jié)論本酒泥處理污染綜合治理工程具備較好的實(shí)施條件，從酒泥中回收原酒方案可行、技術(shù)熟，水、電供應(yīng)有保障，本工程每年可多回收葡萄原酒2543噸（可生產(chǎn)成品葡萄酒2533噸），為企業(yè)增加可觀的經(jīng)濟(jì)效益?；厥沼袡C(jī)固形物2527噸，可作為農(nóng)用肥料，每年減少排放廢水近4噸，其中COD：22.2噸、BOD：4.4噸SS：6.40噸，對(duì)公司周邊的環(huán)境保護(hù)、官?gòu)d水庫水質(zhì)的改善，本流域內(nèi)環(huán)境治理起到非常積極的作用，所以項(xiàng)目建成后必將具有較好的環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并具較高的抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，因此本項(xiàng)目是可行的。

第二章項(xiàng)目背景與發(fā)展概況2.1項(xiàng)目的提出2.1.1公司概況：中國(guó)XX葡萄酒有限公司是一家專門生產(chǎn)和銷售各種葡萄酒企業(yè)。公司創(chuàng)建于1983年，總資產(chǎn)為64900萬元，注冊(cè)資本11000萬元，固定資產(chǎn)31151萬元。年綜合生產(chǎn)能力5萬噸。公司下設(shè)7個(gè)職能部門，現(xiàn)有員工641人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員114名。建廠以來充分利用當(dāng)?shù)氐钠咸奄Y源，帶動(dòng)懷、涿兩縣發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展的道路，公司現(xiàn)有釀酒葡萄15萬畝，擁有控股發(fā)酵站4個(gè)和提供技術(shù)指導(dǎo)性發(fā)酵站4個(gè)，貯酒能力達(dá)89195噸。擁有現(xiàn)代化進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)工藝先進(jìn)。有國(guó)內(nèi)同行業(yè)最大的科研技術(shù)中心，自行研發(fā)了國(guó)內(nèi)第一支干型葡萄酒和香檳法起泡葡萄酒，此兩項(xiàng)成果均填補(bǔ)了我國(guó)葡萄酒行業(yè)的空白，產(chǎn)品已形成七個(gè)系列近百個(gè)品種，滿足了不同層次消費(fèi)者的需求。XX干白葡萄酒先后榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)，11次國(guó)際評(píng)酒會(huì)金、銀獎(jiǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。XX牌葡萄酒被認(rèn)定為綠色食品。公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英、德、日、香港等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1996年10月公司在全國(guó)同行業(yè)率先首家通過了中國(guó)方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)質(zhì)量認(rèn)證中心ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，并于1997年取得國(guó)際上17個(gè)國(guó)家的互認(rèn)。2002年3月公司生產(chǎn)的XX葡萄酒又在同行業(yè)首批通過國(guó)家免檢，取行了國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)注冊(cè)，2002年9月獲得了國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)中國(guó)名牌稱號(hào)，并獲準(zhǔn)率先使用中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)3.15標(biāo)志，公司現(xiàn)已進(jìn)入全國(guó)500家最大商投資企業(yè)、國(guó)家520家重點(diǎn)企業(yè)和國(guó)家龍頭企業(yè)行列，并被評(píng)為全國(guó)500家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)、全國(guó)輕工優(yōu)秀企業(yè)，全國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)等。無論是經(jīng)營(yíng)規(guī)模還是經(jīng)濟(jì)效益都名列全國(guó)同行業(yè)前茅。2.1.2規(guī)劃要求：清潔生產(chǎn)示范（即酒泥處理）工程，年處理酒泥7220噸，回收葡萄原酒：4693噸/年，每年可多回收葡萄原酒2543噸，可加工成品葡萄酒2533噸/年（750ml/瓶、6瓶/箱）。每年減少污水排放量約4萬噸，其中COD：22.2噸、BOD：4.4噸SS：6.40噸?；厥盏墓腆w有機(jī)物2527噸可作為農(nóng)用肥料的。2.1.3項(xiàng)目發(fā)起單位及緣由：本項(xiàng)目發(fā)起單位：本項(xiàng)目發(fā)起單位為中國(guó)XX葡萄酒有限公司。2.1.3.2項(xiàng)目發(fā)起原因：北京市是世界上嚴(yán)重缺水的大城市之一，水資源短缺已成為影響和制約首都社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要因素，為解決北京地區(qū)水資源短缺、水環(huán)境污染和生態(tài)平衡，確保21世紀(jì)初期首都水資源可持續(xù)利用，作為北京的第二水源地-官?gòu)d水庫的水質(zhì)治理已成當(dāng)務(wù)之急，北京市人民政府、水利部聯(lián)合編制了《21世紀(jì)初期（2001-2005年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》，國(guó)務(wù)院于2001年5月23日以國(guó)函[2001]53號(hào)文對(duì)該規(guī)劃進(jìn)行了批復(fù)。根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于21世紀(jì)初期（2001-2005年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃的批復(fù)》：‘立足本流域水資源的科學(xué)開發(fā)、有效保護(hù)和高效利用，以有限的水資源支持經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展’，“加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，積極發(fā)展低耗水的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，推行清潔生產(chǎn)，加強(qiáng)工業(yè)污染和城市污水治理”，的精神，為保證到2005年官?gòu)d水庫水質(zhì)力爭(zhēng)達(dá)到2類標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)，落實(shí)《國(guó)務(wù)院的批復(fù)，提出在官?gòu)d水庫上游河北省境內(nèi)投資5.53億元，用于治理造紙、化肥、農(nóng)藥、釀造、食品、制藥、制革等34家水污染問題，以減少污染物排放。所有上游企業(yè)通過污染物治理都要達(dá)到國(guó)標(biāo)GB8978-96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。中國(guó)XX葡萄酒有限公司地處懷涿盆地，距官?gòu)d水庫僅咫尺之遙，如果排放的污水的指標(biāo)偏高，根本沒有自然降解的時(shí)間，將直接流入官?gòu)d水庫，對(duì)水庫水質(zhì)帶來危害。中國(guó)XX葡萄酒公司作為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，重點(diǎn)利、稅大戶，特別重視對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境治理及保護(hù)，在XX公司的帶領(lǐng)下，周邊地區(qū)已發(fā)展葡萄種植基地?cái)?shù)十萬畝，對(duì)當(dāng)?shù)氐幕纳?、荒坡的綠化、水土流失的控制起到了關(guān)鍵作用，公司在環(huán)保方面也下了很大功夫，早在1997年投資320萬元，在同行業(yè)中率先建設(shè)一座日處理廢水能力1200噸處理場(chǎng)，通過幾年的運(yùn)行，本系統(tǒng)存在著抗沖擊能力不強(qiáng)的問題，當(dāng)含有大量懸浮物高濃度污水集中排放時(shí)，出水水質(zhì)往往達(dá)不到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，甚至大于二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。每年4-9月，主要是較為清潔的沖罐、沖瓶廢水，經(jīng)污水處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)符合GB8978-96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，COD60mg/l,BOD20mg/l,SS70mg/l。每年9月-次年4月，是酒泥大量產(chǎn)生的時(shí)期，為減少其對(duì)污水系統(tǒng)的沖擊，現(xiàn)采取的措施是往往用約8-9倍左右的清水將酒泥稀釋后排放，并車間外增加沉淀調(diào)節(jié)池，先進(jìn)行初步沉淀，再排入污水處理系統(tǒng)，經(jīng)污水處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)還常常大于GB8978-96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，COD500mg/l,BOD100mg/l,SS150mg/l，這些超標(biāo)廢水直接排入了官?gòu)d水庫。以上情況說明公司仍存在一些落后的技術(shù)和設(shè)備、污染物產(chǎn)生及排放量大、資源浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，需要通過實(shí)施酒泥處理污染綜合治理工程，對(duì)耗水量大，污染物排放嚴(yán)重的生產(chǎn)工藝與設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造。為落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于《21世紀(jì)初期（2001-2005年）首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》的批復(fù)，保護(hù)官?gòu)d水庫水質(zhì)的安全及當(dāng)?shù)丨h(huán)境，合理利用有限的水資源，減少生產(chǎn)中污水排放量、改造現(xiàn)有工藝設(shè)備，進(jìn)行水污染綜合治理是十分必要的。2.2項(xiàng)目發(fā)展經(jīng)過a、為加快本項(xiàng)目的進(jìn)度，中國(guó)XX葡萄酒有限公司已做了大量的前期工作，設(shè)備考察詢價(jià)，車間內(nèi)規(guī)劃等前期工作。b、中國(guó)XX葡萄酒有限公司于2005年8月6日委托中國(guó)XX國(guó)際工程有限公司編制《中國(guó)XX葡萄酒有限公司酒泥處理污染綜合治理工程》的可行性研究報(bào)告，中國(guó)XX國(guó)際工程有限公司在2005年8月完成可行性研究報(bào)告，之后即刻開展可行性研究報(bào)告的審批工作。

第三章廠址與建設(shè)條件3.1廠址3.1.1廠址選擇的基本情況：3.1.2自然條件a、中國(guó)XX葡萄酒有限公司地處河北省XX縣XX鎮(zhèn)西南3公里，官?gòu)d水庫西北5公里，屬海河流域的洋河末端，永定河的源頭，官?gòu)d水庫進(jìn)水口處，是距水庫最近的大型企業(yè)。廠區(qū)坐落在永定河二級(jí)階地上，周邊為農(nóng)田，地勢(shì)平坦，自然環(huán)境良好。北約1公里和2公里分別有京包鐵路和京張公路通過，交通便利。本酒泥處理污染綜合治理工程在現(xiàn)中國(guó)XX葡萄酒有限公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)，對(duì)廠區(qū)南側(cè)的新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫房?jī)?nèi)進(jìn)行改造，增加酒泥處理設(shè)備，對(duì)公用工程進(jìn)行適當(dāng)改造，不需要再新建廠房。b、氣象資料年平均氣溫8.9℃一月份平均氣溫-8.3℃七月份平均氣溫24.1℃極端最高氣溫42.2℃極端最低氣溫-23.3℃最大降雨量487.5mm最大凍土深度980mm主導(dǎo)風(fēng)向（夏季）東和東南冬季西北全年主導(dǎo)風(fēng)向西北平均風(fēng)速3m/sc、工程地質(zhì)本工程場(chǎng)地為第四紀(jì)全新統(tǒng)沖積洪積物粉土和沙卵石土層，層次清楚，規(guī)律性明顯。基礎(chǔ)持力層為粉土層，地基承載力標(biāo)準(zhǔn)值為145KPa。地下水位較深，可以不考慮地下水對(duì)基礎(chǔ)的影響。地震基本烈度：8度3.2原材料公司現(xiàn)有生產(chǎn)原酒能力已達(dá)30000噸，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的酒泥，約有7220噸，現(xiàn)在使用傳統(tǒng)的自然澄清法，只能回收其中的2150噸，本酒泥處理污染綜合治理工程就是以這7220噸酒泥為原料，采用先進(jìn)的回收工藝及設(shè)備，提高原酒回收率，減少污水的排放，實(shí)現(xiàn)增效、節(jié)水、減污的目的。

第四章工程技術(shù)方案4.1項(xiàng)目組成4.1.1本工程由以下項(xiàng)目組成，見表4-1-1表4-1-1項(xiàng)目組成表工程類別工程（車間）名稱規(guī)模備注主要新貯酒車間新增緩沖罐43個(gè)，橡木桶150個(gè)酒泥機(jī)2臺(tái)，500噸調(diào)酒罐4臺(tái)，250噸冷凍罐6臺(tái)生產(chǎn)庫房新增緩沖罐52個(gè)，酒泥機(jī)1臺(tái)工程包裝車間3000瓶／小時(shí)全自動(dòng)葡萄酒灌裝線-1條輔助生化驗(yàn)室新增化驗(yàn)設(shè)備產(chǎn)工程環(huán)保工程污水處理場(chǎng)COD在線檢測(cè)儀，污水流量計(jì)4.1.2企業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)XX葡萄酒有限公司廠址位于河北省XXXX鎮(zhèn)，廠址占地面積250畝，建筑面積109261m2。正式員641人，其中大專以上學(xué)歷114人。并擁有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)加工設(shè)備?，F(xiàn)場(chǎng)區(qū)內(nèi)建有發(fā)酵車間、貯酒車間、包裝車間、成品庫、綜合庫房、變配電間、制冷站、鍋爐房等。公司現(xiàn)原酒生產(chǎn)能力30000噸?，F(xiàn)有廠區(qū)生產(chǎn)設(shè)備可利用情況：本技改工程是在原新貯酒車間和廠區(qū)北側(cè)的庫房?jī)?nèi)進(jìn)行，增加緩沖罐、酒泥回收設(shè)備、輸酒泵等，水、電、汽等線路從現(xiàn)車間內(nèi)管線上接既可，不需對(duì)現(xiàn)有公用工程進(jìn)行擴(kuò)容。4.2生產(chǎn)技術(shù)方案4.2.1產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品方案4.2.1.1產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒的質(zhì)量符合國(guó)家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB/T15037-94中的各項(xiàng)要求。4.2.1.2產(chǎn)品方案規(guī)模：年處理酒泥7220噸/年，回收葡萄原酒：4693噸/年，每年可多回收葡萄原酒2543噸，可加工成品葡萄酒2533噸/年）葡萄酒：750ml/瓶、6瓶/箱2533噸/年。4.2.2生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)方案擬引進(jìn)國(guó)外成熟的葡萄酒回收技術(shù)裝備，回收酒泥中的原酒，進(jìn)口關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備，例如真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)、冷凍設(shè)備、橡木桶、無菌灌裝線、活塞泵等，以上工藝為國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的葡萄酒回收技術(shù)，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。4.2.3工藝流程、新建內(nèi)容及主要設(shè)備選擇4.2.3.1工藝流程簡(jiǎn)圖及說明：a、工藝流程簡(jiǎn)圖：葡萄稱重輸送分選、破碎除梗葡萄漿控溫發(fā)酵壓榨高檔干紅原酒酒泥機(jī)處理壓榨汁前發(fā)酵酒調(diào)整成份后發(fā)酵酒第一次倒酒貯存陳釀第二次倒高檔干紅原酒←酒泥機(jī)處理←酒角酒干紅原酒均衡調(diào)配穩(wěn)定性處理澄清處理冷處理冷過濾酒角酒泥機(jī)處理高檔干紅原酒緩沖罐除菌過濾包裝裝箱暫存b、工藝流程說明：酒泥通常是在葡萄酒加工制造過程中酒經(jīng)過一段時(shí)間貯存后或經(jīng)過澄清處理后，沉積在貯罐下部的較為混濁的液體，酒泥主要由酒和一些沉淀物組成，沉淀物成份主要是酒石酸、鉀、色素、丹寧、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、廢硅藻土及微量鐵和銅。各階段產(chǎn)生的酒泥先集中收集在葡萄酒加工的各個(gè)階段都有產(chǎn)生，其中壓榨工段中約占原酒總數(shù)15%，第一次倒酒約占原酒總數(shù)的6%，第二次倒酒約占原酒總數(shù)的4%，下膠皂土底約占原酒總數(shù)的1%，各環(huán)節(jié)酒泥約占總加工量的20-25%，按每年加工3萬噸原酒計(jì)，每年產(chǎn)生酒泥量約為7220噸，傳統(tǒng)的操作法只能回收酒泥上部的澄清部分，只能回收酒泥總量的30%-2150噸，余下的較稠的約5069噸酒泥加入8-9倍清水稀釋后，沖入下水道，不僅浪費(fèi)了大量的清水，大量有機(jī)的懸浮物被排入了污水處理系統(tǒng)，如果用酒泥機(jī)處理這些酒泥，可回收酒泥總量的65%-4693噸，多回收近2543噸原酒，可生產(chǎn)成品酒2533噸。回收的原酒酒質(zhì)比較穩(wěn)定，多酚、芳香物質(zhì)等含量較一般自流汁高，其中一部分通過在橡木桶中陳釀處理后可釀制風(fēng)味獨(dú)到的中高檔葡萄酒，也可與參與其它葡萄酒的勾兌，可增加酒體的色度和香氣。本工程選用95臺(tái)60噸酒泥緩沖罐，總?cè)莘e5700噸，可保證貯存及加工處理7220噸酒泥的周轉(zhuǎn)容積。橡木桶貯存陳釀：

由于橡木桶的通透性和能給葡萄酒帶來水解丹寧，使葡萄酒發(fā)生一系列的緩慢而連續(xù)的氧化，從而使葡萄酒發(fā)生多種變化。在此條件下，可以認(rèn)為，所有的紅葡萄酒都能承受由這一貯藏方式帶來的變化。在橡木桶中的陳釀，可以使葡萄酒更為柔和、圓潤(rùn)、肥碩，完善其骨架和結(jié)構(gòu)，改善其色素穩(wěn)定性。相反，如果葡萄酒太柔和，多酚物質(zhì)含量太低，在橡木桶中的陳釀，則會(huì)使其更為瘦弱，降低其結(jié)構(gòu)感，增加苦澀感，大大降低紅色色調(diào)、加強(qiáng)黃色色調(diào)。所以回收酒的特點(diǎn)特別適合在木桶中貯存，更易釀制出高檔的干紅葡萄酒。本工程選用150個(gè)橡木桶用于回收原酒的陳釀。穩(wěn)定性處理：目的去除酒中的蛋白質(zhì)，保證調(diào)配處理后的原酒在遇熱時(shí)，其中還有無定形的色素微粒沉淀、蛋白質(zhì)、微生物渾濁等現(xiàn)象發(fā)生，所以必須將這些對(duì)酒有影響的物質(zhì)去掉，一般采用明膠單寧法、皂土法等。保證酒在60℃、30分鐘內(nèi)，不發(fā)生混濁沉淀現(xiàn)象。本工程選用4臺(tái)500噸大罐進(jìn)行調(diào)配和去除蛋白，500噸調(diào)酒罐較傳統(tǒng)設(shè)計(jì)節(jié)約材料40％左右；采用先進(jìn)的頂部S管進(jìn)料攪拌方式，使酒混合均勻。本結(jié)構(gòu)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單可靠、能耗低的特點(diǎn)；本調(diào)酒罐輔料消耗少，噸酒少用酒石酸鉀900克，皂土100克，酒損降低2％?；旌闲Ч?jīng)檢測(cè)，完全符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。冷處理：蛋白質(zhì)處理一段時(shí)間后，待酒的理化指標(biāo)全部達(dá)到質(zhì)量要求后即可進(jìn)行冷處理。其原理就是使酒通過低溫冷凍，使酒中的酒石產(chǎn)生結(jié)晶析出，保證酒遇冷時(shí)不發(fā)生沉淀，本工程擬采用先進(jìn)的冷凍設(shè)備，使酒石酸的含量降至標(biāo)準(zhǔn)值以下，以保證酒的穩(wěn)定性。本工程選用一臺(tái)進(jìn)口的5萬大卡的冷凍機(jī)和6臺(tái)250噸冷凍保溫罐。膜過濾：冷處理完畢，即可進(jìn)行灌裝前的最后一道工序－過濾。酒通過膜過濾，可達(dá)到無菌無雜質(zhì)，使酒滿足國(guó)家的衛(wèi)生要求。包裝：XX公司現(xiàn)有一條15000瓶/小時(shí)和10000瓶/小的灌裝線，可滿足公司大批量生產(chǎn)酒的灌裝，平時(shí)生產(chǎn)任務(wù)已十分緊張，且很難用于小批量或不同瓶形的灌裝，所以本工程擬選用一條3000瓶/小時(shí)灌裝線來完成2533噸回收酒的包裝，使公司的生產(chǎn)安排更加靈活，本線為全自動(dòng)包裝線，經(jīng)空瓶拆垛、洗瓶、灌裝、壓塞、風(fēng)烘干、貼標(biāo)、裝箱等過程，完成酒的包裝。入庫一段時(shí)間后，經(jīng)抽查瓶中無沉淀、無漏酒后，即可出庫待銷。c、酒泥處理機(jī)回收原理：酒泥機(jī)主要由一個(gè)不銹鋼網(wǎng)的轉(zhuǎn)鼓、真空泵、硅藻土預(yù)涂系統(tǒng)、酒泥緩沖槽等組成，酒泥由泵打入緩沖槽中，轉(zhuǎn)鼓的一半浸在緩沖槽中，開始時(shí)轉(zhuǎn)鼓上涂上硅藻土過濾層，轉(zhuǎn)鼓內(nèi)在真空系統(tǒng)作用下形成一定的負(fù)壓，酒泥中的酒液通過轉(zhuǎn)鼓上的濾層進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓中，酒泥中的固形物被吸敷在濾層外，轉(zhuǎn)鼓在電機(jī)的驅(qū)動(dòng)下不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，敷在濾層外的固形物被緩沖槽邊的固定刮刀刮下，以保證酒源源不斷地被吸入轉(zhuǎn)鼓中，吸入轉(zhuǎn)鼓中的酒液由泵抽出入原酒緩沖罐中；整個(gè)回收是一個(gè)連續(xù)過程，酒泥不斷地被泵入酒泥機(jī)緩沖槽中，酒泥中的酒液和固形物不斷地被分離，原酒回收率可高達(dá)65%。4.2.4新建內(nèi)容：a、在新貯酒車間內(nèi)增加43個(gè)60噸酒泥緩沖罐、2臺(tái)酒泥處理機(jī)、1臺(tái)硅藻土過濾機(jī)、150個(gè)橡木桶、4個(gè)500噸調(diào)酒罐、6個(gè)250噸保溫冷凍罐及活塞泵。b、在廠區(qū)北側(cè)的庫房中增加52個(gè)60噸酒泥緩沖罐、1臺(tái)酒泥處理機(jī)、1臺(tái)硅藻土過濾機(jī)及活塞泵。c、在二期“雙加”包裝車間內(nèi)增加一條3000瓶/小時(shí)灌裝線。d、化驗(yàn)室增加化驗(yàn)分析設(shè)備。e、污水處理場(chǎng)增加COD在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀及廢水流量計(jì)。4.2.5主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)（詳見表4-2-2）表4-2-2主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1藻土kg/t22水t/t23電kWh/t1354晶種kg/t0.45瓶子750ml個(gè)/噸13426軟木塞個(gè)/噸13457紙箱6瓶/箱個(gè)/噸2238紙箱12瓶/箱個(gè)/噸111.59商標(biāo)套/噸134510膠千克/噸0.84.2.6附件回收工段平面布置圖1、2。4.2.7主要生產(chǎn)設(shè)備表及價(jià)格表4-2-3主要生產(chǎn)設(shè)備分配及價(jià)格表（萬元）序號(hào)車間名稱設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量單價(jià)總價(jià)新貯酒車間、1庫房不銹鋼緩沖罐60t9598552電磁流量計(jì)50102.5253容器沖洗設(shè)備2364硅藻土過濾機(jī)C25221.7343.465活塞泵2c5201510.5157.56SO2添加器5kg101.07410.747酒泥處理機(jī)20m23702108橡木桶1504009木桶沖洗設(shè)備22.65.210調(diào)酒罐500m3454.54218.1611冷凍保溫罐250m3645.61273.6612蠕動(dòng)循環(huán)泵3寸483213移動(dòng)式冷動(dòng)機(jī)5萬大卡26012014不銹鋼管道50合計(jì)=SUM(ABOVE)2406.721化驗(yàn)室氣相色譜儀Agilent6890N135352液相色譜儀Agilent1100149493純水器SAS67/2013.63.64火焰原子吸收儀Nov300123235葡萄酒分析儀160606化驗(yàn)室操作平臺(tái)11919合計(jì)=SUM(ABOVE)189.6包裝工段1清洗、灌裝、打塞機(jī)一體機(jī)178.878.8一體機(jī)附件102.828清洗裝置附件11.61.6附加橡膠夾襯墊10.720.72空氣析出系統(tǒng)11.11.1瓶子外部沖洗裝置11.41.4衛(wèi)生系統(tǒng)11.61.6真空泵12.482.48注射系統(tǒng)10.850.85包裝12.22.22臭氧發(fā)生器113.513.5分配器14.24.2包裝10.50.53檢查燈11.41.44烘干通道114.514.5調(diào)整備件10.1250.125熱風(fēng)通道11.31.3包裝11.31.35縮帽機(jī)134.534.5可交換零件不同瓶型101.91.9可交換零件不同帽型100.70.7包裝11.51.56自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)13737可交換零件不同標(biāo)型100.888.8其它14.44.4包裝12.62.67傳送帶14.44.4包裝10.350.35潤(rùn)滑系統(tǒng)11.71.7除菌過濾器22652合計(jì)=SUM(ABOVE)305.425污水處理場(chǎng)COD在線自動(dòng)檢測(cè)儀116.817.17廢水流量計(jì)11.92合計(jì)=SUM(ABOVE)19.094.2.8主要引進(jìn)設(shè)備表及價(jià)格表4-2-4主要引進(jìn)設(shè)備表及價(jià)格表（萬歐元）序號(hào)車間名稱設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量單價(jià)總價(jià)新、舊貯酒車間1硅藻土過濾機(jī)C2522.224.442活塞泵151.07316.13SO2添加器5kg100.10981.0984酒泥處理機(jī)20m237.1521.465橡木桶1500.27340.88蠕動(dòng)循環(huán)泵3寸40.823.27移動(dòng)式冷動(dòng)機(jī)5萬大卡26.1312.26合計(jì)99.51包裝工段3000瓶/小時(shí)灌裝線26.41化驗(yàn)室葡萄酒分析儀6.13總計(jì)1324.3總平面布置與運(yùn)輸本技改工程為車間內(nèi)改造，不改變?nèi)珡S的總平面布置，沒有新增占地面積及建筑面積。4.3.1廠內(nèi)外運(yùn)輸：全廠運(yùn)輸量分析：本工程運(yùn)出的主要是酒泥中回收固體廢渣。處理7220噸酒泥，每噸酒泥約產(chǎn)生廢渣0.35噸，全年產(chǎn)生2527噸，全部由周邊農(nóng)民用汽車運(yùn)出。4.4土建工程本技改工程分別在新貯酒車間及廠區(qū)北側(cè)的庫房中增加緩沖罐和酒泥回收機(jī)。建95個(gè)60噸緩沖罐基礎(chǔ)及3臺(tái)酒泥機(jī)基礎(chǔ)，地面用三合土回填壓實(shí)后，鋪150厚卵石墊層、砼灌漿、100厚C20砼面層，上鋪地磚。罐基礎(chǔ)周邊貼衛(wèi)生磁磚。4.5給、排水工程4.5.1本工程水量及指標(biāo)分析表表4-5-1 用水量及指標(biāo)分析表類別用途改造前噸/年改造后噸/年回收酒用水量排水量回收酒用水量排水量沖洗水沖酒泥、清洗設(shè)備及地面214045500450004693505050004.5.2水源及供水方案本技改工程每年可節(jié)約大量的沖洗用水，利用現(xiàn)有車間內(nèi)供水管道供水，不需再增加新的水源。4.5.3消防給水及應(yīng)急設(shè)施利用現(xiàn)有車間消防設(shè)施。4.6排水工程本工程建成投產(chǎn)后，因酒泥中大量懸浮物以固態(tài)形式排出，廢水中有的有機(jī)物大大降低，同時(shí)又可節(jié)約大量的沖洗用水-約4.5萬噸，實(shí)現(xiàn)酒泥回收處理后，每年排出可降解的有機(jī)廢水約5000噸，與車間內(nèi)生產(chǎn)廢水混合后排入污水處理場(chǎng)。生產(chǎn)廢水COD：600mg/l，BOD：200mg/l；SS：210mg/l污水經(jīng)污水處理場(chǎng)處理后排放。詳見第五章環(huán)境保護(hù)4.7供電電源及電壓本技改工程電機(jī)裝機(jī)總?cè)萘?50kW，380V，利用車間內(nèi)現(xiàn)有供電設(shè)施，設(shè)備用電直接從車間內(nèi)開關(guān)柜的備用回路上接出，不需增加新的設(shè)備。緩沖罐區(qū)內(nèi)增加14個(gè)插座箱。4.8自控測(cè)量?jī)x表4.8.1設(shè)計(jì)原則本工程自控測(cè)量?jī)x表的設(shè)計(jì)原則為穩(wěn)定工藝參數(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低能源消耗，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，確保生產(chǎn)安全。4.8.2控制水平根據(jù)葡萄酒行業(yè)特點(diǎn)，本設(shè)計(jì)在儀表配制和儀表選型上，原則按同行業(yè)先進(jìn)水平進(jìn)行設(shè)計(jì)，考慮今后設(shè)總控室儀表接入信號(hào)。4.8.3控制方式新增緩沖罐宜選用就地顯示控制方式。4.8.4儀表選型儀表選型以運(yùn)行可靠，維修方便并具有一定的現(xiàn)場(chǎng)防腐、防潮能力，保證生產(chǎn)質(zhì)量的原則，擇優(yōu)選用。儀表采用電動(dòng)Ⅲ型和智能儀表，電動(dòng)儀表信號(hào)為4～20mA。4.9輔助生產(chǎn)設(shè)施4.9.1維修為了維護(hù)生產(chǎn)區(qū)正常安全運(yùn)行，維修工作是至關(guān)重要的一環(huán)，維修組負(fù)責(zé)全廠機(jī)械設(shè)備、管路、電器設(shè)備和儀表的維修，本工程考慮充分利用現(xiàn)公司維修力量來承擔(dān)修理任務(wù)。4.9.2中心化驗(yàn)室a、任務(wù)：為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，必須依靠科學(xué)的管理方法和手段，化驗(yàn)分析工作將起到指導(dǎo)生產(chǎn)、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、開發(fā)新產(chǎn)品的重要作用。本技改工程增加部分化驗(yàn)設(shè)備，增強(qiáng)現(xiàn)公司分析化驗(yàn)?zāi)芰?，來保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。4.10消防利用公司現(xiàn)有消防設(shè)施。4.11生活福利設(shè)施利用公司現(xiàn)有生產(chǎn)福利設(shè)施。

第五章環(huán)境保護(hù)5.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀中國(guó)XX葡萄酒有限公司地處懷涿盆地，屬海河流域的洋河末端，永定河的源頭，官?gòu)d水庫西北5km，位于水庫的進(jìn)水口處。如果排放的污水的指標(biāo)偏高，根本沒有自然降解的時(shí)間，將直接流入官?gòu)d水庫，對(duì)水庫水質(zhì)帶來危害。廠區(qū)周邊為農(nóng)田，土地平整開闊，其地下水較為緊張，已出現(xiàn)70平方公里的漏斗區(qū)，該地區(qū)屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季寒冷干燥，夏季炎熱，春秋季多風(fēng)沙。XX葡萄酒公司為XX地區(qū)較大的用水企業(yè)，又離官?gòu)d水庫較近，污染物的排放應(yīng)受到嚴(yán)格的控制，三廢”必須經(jīng)妥善處理，達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境不會(huì)構(gòu)成污染和危害。5.2主要污染源及污染物5.2.1主要污染源葡萄酒廠是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵、釀造飲料的工廠，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢渣、廢氣，對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境有一定的影響。本酒泥處理污染綜合治理工程著重分析葡萄酒生產(chǎn)過程中，酒泥的產(chǎn)生及回收。5.2.2主要污染物酒泥通常是在葡萄酒加工制造過程中酒經(jīng)過一段時(shí)間貯存后或經(jīng)過澄清處理后，沉積在貯罐下部的較為混濁的液體，酒泥主要由酒和一些沉淀物組成，沉淀物成份主要是酒石酸、鉀、色素、丹寧、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、廢硅藻土及微量鐵和銅。在葡萄酒加工的各個(gè)階段都有產(chǎn)生，主要是壓榨工段、第一次倒酒、第二次倒酒、下膠皂土底，酒泥產(chǎn)生量約占總加工量的20-25%，現(xiàn)用傳統(tǒng)的操作法只能回收酒泥上部的澄清部分，回收原酒占酒泥總量的30%-2150噸，余下的較稠的70%-5069噸酒泥加入8-9倍清水稀釋后，沖入下水道，與其它污水混合后排進(jìn)污水處理系統(tǒng)。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生酒泥量、回收原酒量、廢水用量詳見表5-1。表5-1酒泥、回收原酒、廢水、廢渣產(chǎn)生量分析表序號(hào)酒泥來源酒泥量治理前治理后占總量比例酒泥量m3（原酒總量按3萬噸計(jì)）原酒回收量m3（回收比例約30%）沖洗清水量m3（廢棄量的8-9倍清水）原酒回收量m3（回收比例約65%）廢渣量（噸）沖洗清水量m3（0.5噸水/噸回收原酒）1壓榨工段15%45001350283502925157514632第一次倒酒6%153046091009955354973第二次倒酒4%96028061006233363154下膠皂土底1%2306214501508175合計(jì)=SUM(ABOVE)7220=SUM(ABOVE)2150=SUM(ABOVE)45000=SUM(ABOVE)4693=SUM(ABOVE)25272350根據(jù)上表可知：每年產(chǎn)生酒泥量為：7120噸；治理前只能回收原酒2150噸；治理后回收原酒4693噸，每年可多回收原酒量：2543噸（經(jīng)后續(xù)處理可生產(chǎn)成品葡萄酒約2533噸）。每年節(jié)省沖洗清水量：42653噸，少排高濃度廢水約4萬噸。每年有機(jī)廢渣的回收量：2527噸（汽車外運(yùn)后，可作為農(nóng)用有機(jī)肥料）。5.3污染物處理方案a、公司現(xiàn)有污水排放狀況：目前公司生產(chǎn)、生活日用水廢水來自貯酒罐的清洗水（沖洗酒泥）、包裝車間洗瓶、地面沖洗及每天生活污水。每年4-9月所排廢水COD：600mg/l，BOD：200mg/l，SS210mg/l；每年9月-4月，是原酒處理的高峰期，95%的酒泥在這幾個(gè)月中排放，所排廢水COD：2000mg/l，BOD：800mg/l，SS600mg/l；全年排污水約15萬噸。b、公司現(xiàn)有污水處理系統(tǒng)運(yùn)行狀況：公司現(xiàn)有污水處理設(shè)備建于1997年，投資320萬元，采用生物發(fā)酵處理系統(tǒng)，日處理能力1200噸。通過幾年的運(yùn)行，本系統(tǒng)存在著抗沖擊能力不強(qiáng)的問題，當(dāng)含有大量懸浮物高濃度污水集中排放時(shí)，出水水質(zhì)往往達(dá)不到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，甚至大于二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排放。每年4-9月，主要是較為清潔的沖罐、沖瓶廢水，經(jīng)污水處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)符合GB8978-96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。（COD60mg/l,BOD20mg/l,SS70mg/l）。每年9月-次年4月，是酒泥大量產(chǎn)生的時(shí)期，為減少其對(duì)污水系統(tǒng)的沖擊，現(xiàn)采取的措施是往往用約8-9倍左右的清水將酒泥稀釋后排放，并車間外增加沉淀調(diào)節(jié)池，先進(jìn)行初步沉淀，再排入污水處理系統(tǒng)，經(jīng)污水處理系統(tǒng)處理后，出水水質(zhì)大于GB8978-96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。（COD500mg/l,BOD100mg/l,SS150mg/l）。c、酒泥處理污染綜合治理工程效果：本工程投產(chǎn)后，將通過酒泥機(jī)處理全部7220噸酒泥，原酒回率達(dá)65%-4693噸，回收有機(jī)固形物2527噸，每年可少向污水處理系統(tǒng)排放高濃度廢水4萬噸，治理后所排的廢水，都是沖洗設(shè)備或洗瓶的低濃度廢水，與每年4月至9月所排的污水濃度相當(dāng)，可極大緩解了污水處理系統(tǒng)的壓力，可確保該系統(tǒng)正常的運(yùn)行，達(dá)到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。治理前、后污染物排放表（詳見表5-2）：d、污水處理工藝流程：生產(chǎn)、生活污水→格柵→調(diào)節(jié)池→提升泵→水解池→→生物接觸氧化↓排泥池→沉淀池→排放污泥→集泥井→濃縮池→脫水機(jī)房→干泥外運(yùn)↓排水濾液回調(diào)節(jié)池

表5-2：序號(hào)治理前治理后沖洗清水量m3污水濃度沖洗清水量m3污水濃度廢渣量（噸）145000COD：2000mg/l，BOD：800mg/l，SS600mg/l；加上后續(xù)包裝用沖洗水2650噸共約5000噸COD：600mg/l，BOD：200mg/l，SS210mg/l；2527污水處理系統(tǒng)排放濃度：2COD500mg/l,BOD100mg/l,SS150mg/lCOD60mg/l,BOD20mg/l,SS70mg/l）每年排放污染物總量：3COD：22.5噸BOD：4.5噸SS：6.75噸COD：0.3噸BOD：0.1噸SS：0.35噸2527噸廢渣由汽車運(yùn)出廠區(qū)，可作為農(nóng)用有機(jī)肥料。綜上所述：本酒泥處理污染綜合治理工程，回收處理葡萄酒生產(chǎn)全過程中產(chǎn)生的酒泥，每年減少向官?gòu)d水庫流域內(nèi)排放污水近4萬噸，其中COD：22.2噸、BOD：4.4噸SS：6.40噸。每年回收的2527噸有機(jī)廢渣可作為農(nóng)用肥料。每年多回收2543噸葡萄原酒，增加的可觀的經(jīng)濟(jì)效益，使本工程真正實(shí)現(xiàn)了節(jié)能、減污、增效，做到了環(huán)境效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和諧統(tǒng)一多贏的局面。

第六章勞動(dòng)安全衛(wèi)生6.1設(shè)計(jì)依據(jù)6.1.1本設(shè)計(jì)依照勞動(dòng)部第三號(hào)令頒布《建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》及其附件《勞動(dòng)安全衛(wèi)生專篇》、《輕工業(yè)勞動(dòng)保護(hù)條例》進(jìn)行設(shè)計(jì)。6.1.2設(shè)計(jì)依據(jù)的規(guī)范工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GBZ1-2002）食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881-1994）工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范（GBJ87-1985）建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GBJ16-87）2001年版工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50187-93）大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB16297-1996）6.2工程特征葡萄酒廠屬飲料食品生產(chǎn)工業(yè)，生產(chǎn)過程沒有對(duì)人體有害的毒性物質(zhì)，需要重點(diǎn)注意的是工業(yè)衛(wèi)生。6.3建筑及場(chǎng)地布置本廠址地震基本烈度為8度，地震基本加速度值為0.1g進(jìn)行抗震設(shè)防。6.4生產(chǎn)中職業(yè)危害因素的分析6.4.1壓力容器按規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造安裝和驗(yàn)收。并在生產(chǎn)中加強(qiáng)對(duì)壓力容器的管理，定期校驗(yàn)安全裝置。6.4.2對(duì)高溫、低溫設(shè)備及管路，均按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB4272-92）保溫技術(shù)通則中的要求進(jìn)行保溫處理。6.5職業(yè)安全衛(wèi)生主要措施6.5.1葡萄酒生產(chǎn)車間按食品衛(wèi)生要求設(shè)計(jì)，內(nèi)墻及地面采用瓷磚貼面，以方便清洗消毒，保持車間內(nèi)的清潔衛(wèi)生。6.5.2有腐蝕介質(zhì)的操作間，建筑設(shè)計(jì)已考慮防腐蝕措施，此外操作人員應(yīng)配備防護(hù)用具。6.5.3為減少繁重的體力勞動(dòng)，本設(shè)計(jì)采用機(jī)械化和自動(dòng)化操作，原材料和成品的運(yùn)輸采用提升設(shè)備，叉車和運(yùn)輸帶等。6.5.4生產(chǎn)過程根據(jù)不同性質(zhì)，生產(chǎn)條件采取自動(dòng)報(bào)警，緊急停車和事故處理等安全措施。6.5.5工廠必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行河北省安全條例，對(duì)新進(jìn)廠的人員必須進(jìn)行進(jìn)廠、車間、班組三級(jí)安全教育。鍋爐房人員，必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，并考試合格后才能持證上崗。

第七章節(jié)約能源7.1節(jié)能措施綜述本項(xiàng)目為節(jié)能降耗、環(huán)境綜合治理工程，通過對(duì)現(xiàn)有工藝設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，采用先進(jìn)的清潔生產(chǎn)工藝，對(duì)污染物排放高的生產(chǎn)過程進(jìn)行改造，以降低污染物排放量，減輕環(huán)境治理的負(fù)荷，選用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)設(shè)備，提高生產(chǎn)管理水平，達(dá)到減少能源的消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。擬采用的節(jié)能工藝和技術(shù)：a、新貯酒車間內(nèi)增加43臺(tái)60噸酒泥處理緩沖罐、2臺(tái)20m2酒泥處理機(jī)、4臺(tái)500噸調(diào)酒罐、6臺(tái)250噸冷凍保溫罐、2臺(tái)冷凍機(jī)、硅藻土過濾機(jī)、活塞泵、橡木桶等，可完成本車間生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的所有酒泥的處理。每年可回收葡萄原酒3131噸，節(jié)約沖洗水約2.7萬噸。b、改造現(xiàn)廠區(qū)北側(cè)的庫房，增加52臺(tái)60噸酒角處理緩沖罐、1臺(tái)20m2酒泥處理機(jī)、硅藻土過濾機(jī)、活塞泵等，可完老貯酒車間生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的所有酒角的處理。每年可回收葡萄原酒1566噸，節(jié)約沖洗水約1.3萬噸。c、增加一條3000瓶/小時(shí)全自動(dòng)灌裝線，可完成從瓶清洗、灌裝、打塞、套帽、貼標(biāo)、裝箱等一系列過程的控制，本線具有水、汽消耗低、用工少等優(yōu)點(diǎn)。d、增加葡萄酒專用的檢測(cè)、檢驗(yàn)設(shè)備，通過高科技的儀器，完成葡萄酒各種成份的分析，以準(zhǔn)確把握輔料的添加量，從而降低加工過程中的物耗和能耗，達(dá)到節(jié)約成本的目標(biāo)。e、污水處理場(chǎng)增加COD在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀、廢水流量計(jì)。

7.2能耗指標(biāo)及分析a、實(shí)物耗能總量（見表7-2-1）表7-2-1實(shí)物耗能總量表序號(hào)能源名稱實(shí)物耗能總量綜合能耗（噸標(biāo)煤）備注1水-40000m3-10.32電72萬度328合計(jì)317.7注：1方水—0.257公斤標(biāo)煤、1度電—0.4公斤標(biāo)煤、1噸煤-0.79噸標(biāo)煤7.2.2耗能分析目前國(guó)內(nèi)一級(jí)企業(yè)的耗能指標(biāo)為≤300公斤標(biāo)煤/噸酒，本工程耗能指標(biāo)為68公斤標(biāo)煤/噸酒，低于國(guó)家一級(jí)企業(yè)水平，居國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的水平。`

第八章企業(yè)組織與勞動(dòng)定員8.1企業(yè)組織及工作制度本項(xiàng)目是中國(guó)XX葡萄酒有限公司承辦的，企業(yè)組織管理結(jié)構(gòu)將實(shí)行現(xiàn)行的董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。8.1.1企業(yè)組織基本原則企業(yè)實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。8.2工作制度：一年生產(chǎn)300天，8.2.1定員構(gòu)成分析及人員素質(zhì)要求本技改工程不需要增加新的勞動(dòng)定員，引進(jìn)設(shè)備由現(xiàn)有車間內(nèi)職工經(jīng)培訓(xùn)既可操作。

第九章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議9.1工程建設(shè)周期的安排可行性研究報(bào)告審批2個(gè)月初設(shè)、審批6個(gè)月施工圖設(shè)計(jì)3個(gè)月引進(jìn)考察、設(shè)備報(bào)價(jià)、談判、簽訂合同3個(gè)月國(guó)內(nèi)設(shè)備訂貨、制作、到貨3個(gè)月土建工程施工3個(gè)月技術(shù)培訓(xùn)3個(gè)月設(shè)備安裝調(diào)試3個(gè)月聯(lián)合試車投產(chǎn)3個(gè)月 各階段之間互相交叉，確保本工程的建設(shè)在12個(gè)月內(nèi)完成，投入正式生產(chǎn)。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議（見表9-1-1）

表9-1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議表序內(nèi)容建設(shè)前期建設(shè)期號(hào)年份2005年2006年2007年月份8101224681012246810121可研報(bào)告編寫審批2初設(shè)、審批、3施工圖設(shè)計(jì)4引進(jìn)設(shè)備報(bào)價(jià)談判簽訂合同6土建工程施工7國(guó)內(nèi)設(shè)備訂貨、制作8設(shè)備安裝調(diào)試9聯(lián)合試車、投產(chǎn)

投資估算與資金籌措10.1建設(shè)投資估算10.1.1建設(shè)投資估算的依據(jù)a.投資估算的編制依據(jù)：參照中國(guó)輕工總會(huì)頒發(fā)的《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目投資估算辦法》和QBJS10-93《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》以及當(dāng)?shù)厝嗣裾挠嘘P(guān)規(guī)定執(zhí)行。b.建筑工程投資：參照籌建單位提供的類似建構(gòu)筑物的土建造價(jià)進(jìn)行估算。c.設(shè)備購(gòu)置:國(guó)內(nèi)設(shè)備價(jià)格，依據(jù)生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)，并按規(guī)定計(jì)列了相關(guān)的費(fèi)用。引進(jìn)設(shè)備的價(jià)格，參照國(guó)外有關(guān)公司的報(bào)價(jià)（CIF價(jià)）計(jì)，并按規(guī)定計(jì)列引進(jìn)設(shè)備的從屬費(fèi)用，關(guān)稅及增值稅。d.其他部分，均按中國(guó)輕工總會(huì)《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目投資估算辦法》和《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概預(yù)算編制辦法》以及當(dāng)?shù)卣块T的有關(guān)規(guī)定和實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用計(jì)列。10.1.2建設(shè)投資估算10.1.2.1本項(xiàng)目建設(shè)投資為3196萬元，其中需外匯132萬歐元，(外匯匯率為1歐元=9.78436人民幣，下同)詳見輔助報(bào)表1。建設(shè)投資構(gòu)成分析，見表10-1。表10-1建設(shè)投資構(gòu)成單位：萬元、萬歐元序號(hào)項(xiàng)目投資額（萬元）所占比例（%）人民幣其中：外匯1建筑工程115.0003.602設(shè)備購(gòu)置2875.47132.0889.973安裝工程50.0001.564其他費(fèi)用92.7102.905不可預(yù)見費(fèi)62.681.966建設(shè)期利息0007合計(jì)3195.86132.08100.0010.1.2.2不可預(yù)見費(fèi)為62.68萬元，占建