星級飯店總經(jīng)理的八項責(zé)任

星級飯店總經(jīng)理的八項責(zé)任一、對飯店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任國內(nèi)外星級飯店對總經(jīng)理賦予的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都是相同的。那就是要在總經(jīng)理的管理下，使飯店經(jīng)營實(shí)現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢。市場經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為飯店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的飯店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使飯店效益和利潤最大化。那么作為總經(jīng)理如何獲取飯店良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)？飯店總經(jīng)理只有隨時牢記自身的重大責(zé)任，牢固樹立效益意識，才能在激烈的飯店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調(diào)動一切能調(diào)動的人、財、物、信息等社會資源力量，為實(shí)現(xiàn)飯店效益最佳、最優(yōu)而努力。抓好飯店效益，追求和實(shí)現(xiàn)飯店效益利潤最佳，是星級飯店總經(jīng)理不可推卸的最大領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。同時，作為飯店總經(jīng)理，在追求星級飯店利潤最大化的基礎(chǔ)上，還要做到對國家依法納稅，照章納稅。關(guān)心支持社會慈善事業(yè)、殘疾人事業(yè)、為社會、為飯店盡到一定的社會愛心和奉獻(xiàn)責(zé)任。二、對飯店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任星級飯店總經(jīng)理是飯店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是飯店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為飯店制定出5-10年、10-15年，甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。對一個具體懂得星級飯店，在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使飯店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。一個對自己所管理的星級飯店沒有長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)感、責(zé)任感的總經(jīng)理，必定是一名當(dāng)一天和尚撞一天鐘的總經(jīng)理?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定星級飯店長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是任何一家星級飯店能長遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。雖然在目前國內(nèi)，能在一家星級飯店，能在任期內(nèi)干十年以上的總經(jīng)理已經(jīng)是鳳毛麟角，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，我們應(yīng)該看到，越來越多的職業(yè)經(jīng)歷人，走上了飯店總經(jīng)理的崗位，無論在國企飯店、民營飯店、合資飯店，他（她）們的聘任期往往是2-3年，但無論長短，只要是一名真正的職業(yè)經(jīng)理人，飯店總經(jīng)理就應(yīng)該忠誠于所服務(wù)的飯店企業(yè)和業(yè)主，制定出飯店長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到職業(yè)經(jīng)理人的責(zé)任。三、對飯店品牌塑造的責(zé)任企業(yè)發(fā)展的良好狀態(tài)是具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。國際知名飯店集團(tuán)都十分注重對品牌的塑造和提升。用品牌的力量來擴(kuò)大飯店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為星級飯店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理飯店的品牌形象，是每一位總經(jīng)理應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。星級飯店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了飯店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。一名優(yōu)秀的總經(jīng)理，必定是一位品牌意識強(qiáng)烈，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略的優(yōu)秀決策者。優(yōu)秀的企業(yè)家都深知一個道理，只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使飯店企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。四、對飯店團(tuán)隊文化建設(shè)的責(zé)任帝正如仿美國逃社會頑學(xué)家定丹尼柱爾.王貝爾藝所說襖的那率樣，我飯店森企業(yè)扛同樣抄是具薄有被“連體制襯結(jié)構(gòu)封、經(jīng)途濟(jì)結(jié)寺構(gòu)、縣文化滋結(jié)構(gòu)仗”聾的社繩會體屬系。待完善假飯店扇的文子化內(nèi)如涵是喇每一杠位飯綢店總貿(mào)經(jīng)理捏都必唱須做匪好的敲工作野職責(zé)基。邀丸作為萄星級形飯店抽的最姐高行魂政長提官，偵總經(jīng)爽理必旨須用賓共同營的價戒值觀餐來凝射聚每暈個員冊工。返并激膛發(fā)他察們的柄服務(wù)稀智慧版、創(chuàng)砍新智苦慧、壟經(jīng)營邀智慧售，為致企業(yè)該創(chuàng)造顏良好焰的工釀作氛蛛圍。假杰出陶的總桂經(jīng)理在所帶態(tài)領(lǐng)的肢團(tuán)隊咬，都梯是文扛化定畝位鮮縮明、門企業(yè)出學(xué)習(xí)誦氛圍覺濃郁福、創(chuàng)臨新精歲神強(qiáng)種烈、目且目栽標(biāo)精癢神高圖度一雅致的茫團(tuán)隊摟，也辰是一吼支具術(shù)有強(qiáng)奧大戰(zhàn)帶斗力賄的隊距伍。抽那善于增經(jīng)營言于管惜理的師總經(jīng)魔理，嚼在一概手抓鬼經(jīng)濟(jì)停效益歷提升酷的同變時，津另一詞手還虜要抓環(huán)好飯面店文惡化的錘塑造介和建踩設(shè)。板尤其桌要注蝴重飯端店三巡個層您面的營建設(shè)策和經(jīng)屬營。狡一是濟(jì)注重升飯店友第一悉層面載——梅“彩表層禾文化若”美的管辮理：走即飯因店硬奮件設(shè)男施、職建筑蹈風(fēng)格壤、裝臺修特騎色、孩服飾胖文化扭、服塊務(wù)文陶化的粥管理挑；二碗是注嘆重飯披店第周二層矩面旗——沖“身管理站文化芽”灶的建斬設(shè)：練即飯劫店管存理思兔想、含管理充制度久、管括理體炒系、幅管理窮方法倉的建由設(shè)；陳三是朝注重掘飯店遺第三描層面禿——勺“酷精神耳文化飄”抖的塑偏造：掌即飯傘店價把值觀破、經(jīng)滲營宗丹旨、燃企業(yè)貝精神旦、服詳務(wù)理憲念、步行為純準(zhǔn)則塞的塑品造。推而這替三個起層面街的文純化，氏又必闖須是宴附于任飯店超瓶管理選人員姑和服抓務(wù)人舍員才傭能發(fā)逃揮作某用。螞所以屯，塑遣造團(tuán)費(fèi)隊文腫化精驢神是響飯店?？偨?jīng)忌理的際一項榜重要片職責(zé)融。米賞麥盤五、善對環(huán)紋境保擴(kuò)護(hù)的哈責(zé)任值會在當(dāng)刮今全甜球環(huán)膝境惡舉化、倘能源含危機(jī)拜、能克源價莊格不瘋斷攀飯升的客事實(shí)顯面前臂。總敞經(jīng)理怠應(yīng)該昆有責(zé)惱任和堂義務(wù)姿，為巴保護(hù)物環(huán)境罩、節(jié)適約能誦源，貧為推豎進(jìn)綠褲色環(huán)界保飯灑店事申業(yè)，訂作出車自己欠的貢夕獻(xiàn)，誘盡一宣份自纏己的蓄社會維環(huán)保肥職責(zé)拖。違蛋旅游餡業(yè)被土國際浪旅游撇組織夏稱為輪綠色囑陽光澡產(chǎn)業(yè)蹈，環(huán)譯保生遠(yuǎn)態(tài)產(chǎn)臭業(yè)。遵飯店析的總錢經(jīng)理結(jié)在抓稈好經(jīng)友濟(jì)效嶼益的獄同時孩，一肝定要器有高返度的圾社會腹環(huán)境蠢保護(hù)舟意識迷，做乞好節(jié)堪約每媽一滴腎水、郵一度具電、給一方朝氣、骨一張挽紙的豐管理謊工作避，而院不只拍能追辦求飯碰店的低經(jīng)濟(jì)竄效益境，不笨顧及名飯店拾企業(yè)窗對社序會的萬環(huán)境叫保護(hù)耗責(zé)任珍。劑閣經(jīng)濟(jì)叢效益緩的提摔高與孫飯店岸的綠悅色環(huán)座保是淹相輔侄相成羊，并潔不矛節(jié)盾的論。在恒飯店畜日常吐經(jīng)營壇中，烘做好陽水、蟻電、銀氣等倉能與春物耗掌的控斤制節(jié)界約，笛做好費(fèi)設(shè)備晨的養(yǎng)橡護(hù)維寶護(hù)，蜂延長慮使用科壽命蒙，不佳但為買飯店肯節(jié)約胖了大桐筆能晴耗費(fèi)恰用、顛維修特費(fèi)用拒，還尾為社遞會節(jié)形約了語能源井。同鴉時，覆在飯貓店中庫大量飛采用題環(huán)保墳設(shè)備矛、環(huán)誤保用齡品、吳綠色組食品閑，還歐能贏賞得更淹多的委客源遍，贏液得良宇好的后社會驗美譽(yù)離。鼻秀危選六、警對飯抹店安將全保挽障的肆責(zé)任掩撤沒有賄安全捆就沒歡有飯車店良探好的襯經(jīng)濟(jì)券效益齊，沒濱有安孩全飯逼店就頸不可燭能實(shí)喉現(xiàn)可宰持續(xù)純發(fā)展拖。縱諸觀國逃內(nèi)外緒，發(fā)探生重勸大安奸全事暖故的課飯店廈，輕擴(kuò)則給饒飯店傾帶來擋不利浙的社鑰會影武響，智形象扣受損妥，效城益下漂降；竿重則從造成息巨大敵財產(chǎn)圈損失材、人鑄員傷冶亡、思法律詳責(zé)任捉等。沫星級箭飯店敵安全趕工作豎，作彈為總臉經(jīng)理窩，在旁日常潛經(jīng)營問管理砌工作藝中，雅一項秘十分棵重要破的工仇作責(zé)樸任就志是抓豆好全甜店上閑下的系安全北工作杠，做挑好飯雁店內(nèi)片外亮“席防火慰、防速盜、恰防食泡物中心毒、貫防詐目騙、暢防搶漆劫、奔防突待發(fā)事丟件，坑防工搜程設(shè)老備事擺故，認(rèn)防員皇工工角傷事頂故，遭防客革人意億外受遼傷事策件叉”兇等事遞故發(fā)就生。梢平安丙就是態(tài)效益喊，這宅應(yīng)成瞞為我核們每罪一位隙總經(jīng)圣理，認(rèn)常常摔思索稻的一挨個問材題。頃也是前我們忌星級拆飯店脖總經(jīng)巴理對邁飯店蒙企業(yè)肢義不青容辭然的社賺會責(zé)名任。話秘菜識七、孔對飯惑店員疫工培稻養(yǎng)的電責(zé)任喬奔在飯貫店業(yè)瓣中流灶行著丙這樣釘一句楊話區(qū)“情沒有害滿意寇的員妻工，綿就沒版有滿華意的萌顧客棄”濟(jì)。飯論店總核經(jīng)理映要想顏使管威理工致作得夠不斷綢提高這，每甘一步計都離奴不開柴全體兆員工制的共暮同配漲合與多協(xié)作艇。員裕工是斤飯店下的基槽石，會是飯悟店創(chuàng)曉造效聲益的呆靈魂就，是捐對客燈服務(wù)沈的先蓮鋒。屬作為泡飯店羽最高等的管虧理者氧，在傅抓好亞飯店孕經(jīng)營兵決策州、品導(dǎo)牌塑河造、但內(nèi)外籃協(xié)調(diào)夏工作唇的基撐礎(chǔ)上轟。還凝應(yīng)該獻(xiàn)充分舍調(diào)動晌每一硬位員泛工的遵工作可積極治性，搖服務(wù)蜂的主恢動性釘、對吧飯店瘡的忠搞誠性蟲、優(yōu)蹤質(zhì)服敘務(wù)的啊熱情帝。同蜓時，晨要心弦存對罷每一著位員南工的航感激懇之心脊，感饑謝他野們在奶一線持服務(wù)舉工作冬中的輔辛勤姻付出延，感擔(dān)謝他峰們?yōu)閴猴埖曛蛋l(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