本次檢驗(yàn)項(xiàng)目說明

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目說明一、糧食加工品1小麥粉（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、衛(wèi)生部公告〔2011〕4號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目通用小麥粉、專用小麥粉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括總苯并［a］芘、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰。2大米（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目大米檢驗(yàn)項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B13米粉（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目米粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：4生濕面制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目生濕面制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。5米粉制品(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目米粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量。6其他谷物粉類制成品抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他谷物粉類制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：黃曲霉毒素B1（限含玉米的制品檢測(cè)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。食用油、油脂及其制品1花生油抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2012）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目花生油檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、鉛。2玉米油（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2012）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目玉米油檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、鉛。3芝麻油（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2012）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。檢驗(yàn)項(xiàng)目芝麻油檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量。4橄欖油、油橄欖果渣油（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。檢驗(yàn)項(xiàng)目橄欖油、油橄欖果渣油檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量。5其他食用植物油（半精煉、全精煉）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2012）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。檢驗(yàn)項(xiàng)目其他食用植物油（半精煉、全精煉）檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、鉛。6食用動(dòng)物油脂（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2012）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用動(dòng)物油脂（GB10146-2015）。檢驗(yàn)項(xiàng)目食用動(dòng)物油脂檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘。7食用油脂制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用油脂制品》（GB15196-2015）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目食用油脂制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（除粉末油脂之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）（除粉末油脂之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、大腸菌群（僅限人造奶油(人造黃油）檢測(cè)）。8煎炸過程用油（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7102.1-2003）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB2716-2018）（樣品生產(chǎn)日期在2018年12月21日后）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2012）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日前）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）（樣品生產(chǎn)日期在2017年9月17日后）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目食用油脂制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸價(jià)、苯并[a]芘。調(diào)味品1釀造醬油抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油》（GB2717-2018）、《釀造醬油（含第1號(hào)和第2號(hào)修改單）》（GB/T18186-2000）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目釀造醬油檢驗(yàn)項(xiàng)目：氨基酸態(tài)氮、銨鹽（）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、（）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。2釀造食醋抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食醋》（GB2719-2018）、《釀造食醋》（GB/T18187-2000）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目釀造食醋檢驗(yàn)項(xiàng)目：總酸（以乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、（）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。3黃豆醬、甜面醬等（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》（GB2718-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目黃豆醬、甜面醬等檢驗(yàn)項(xiàng)目：氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）糖精鈉（以糖精計(jì)）。4料酒（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目料酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。5香辛料調(diào)味油（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目香辛料調(diào)味油檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸價(jià)、過氧化值、、。（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（Pb、。（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（Pb。8其他香辛料調(diào)味品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。其他香辛料調(diào)味品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（Pb9雞粉、雞精調(diào)味料(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《雞精調(diào)味料》（SB/T10371-2003）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目雞粉、雞精調(diào)味料檢驗(yàn)項(xiàng)目：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉（以糖精計(jì)）、（）。10其他固體調(diào)味料(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他固體調(diào)味料檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、總砷以As）（除水產(chǎn)調(diào)味品和藻類調(diào)味品之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。11蛋黃醬、沙拉醬（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。蛋黃醬、沙拉醬檢驗(yàn)項(xiàng)目：金黃色葡萄球菌、沙門氏菌12堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬等。(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。檢驗(yàn)項(xiàng)目堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬等檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值、鉛（Pb黃曲霉毒素B1（限含花生原料的產(chǎn)品檢測(cè)）。13辣椒醬（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目辣椒醬檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。14火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛（Pb苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。15其他半固體調(diào)味料(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他半固體調(diào)味料檢驗(yàn)項(xiàng)目苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。16耗油、蝦油、魚露（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)調(diào)味品》（GB10133-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目耗油、蝦油、魚露檢驗(yàn)項(xiàng)目苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。17其他液體調(diào)味料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他液體調(diào)味料檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。18味精（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)味精》（GB2720-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目味精檢驗(yàn)項(xiàng)目：谷氨酸鈉、鉛。肉制品1調(diào)理肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目調(diào)理肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、氯霉素。2腌臘肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目腌臘肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。3發(fā)酵肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)酵肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。4醬鹵肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目醬鹵肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷以As氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)（大腸菌群（沙門氏菌（金黃色葡萄球菌（5（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)（大腸菌群（沙門氏菌（6熏燒烤肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目熏燒烤肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯并[a]芘、菌落總數(shù)、大腸菌群。7熏煮香腸火腿制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》整頓辦函〔2011〕1號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目熏煮香腸火腿制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)（大腸菌群（乳制品1滅菌乳（液體乳）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》（GB25190-2010）、衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目滅菌乳（液體乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目：脂肪（僅適用于全脂食品）、蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺。2發(fā)酵乳（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》（GB19302-2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)酵乳檢驗(yàn)項(xiàng)目：脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群。3調(diào)制乳（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》（GB25191-2010）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目調(diào)制乳檢驗(yàn)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)（限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳檢測(cè)）、大腸菌群（限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳檢測(cè)）。4全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》（GB19644—2010）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉檢驗(yàn)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)（）大腸菌群。5乳清粉和乳清蛋白粉（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》（GB19644—2010）、衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目乳清粉和乳清蛋白粉檢驗(yàn)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)、三聚氰胺。6（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)煉乳》（GB13102—2010）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)（僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳檢測(cè)）、大腸菌群（僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳檢測(cè)）。7奶片、奶條等（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)：衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告2011年第10號(hào)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目奶片、奶條等檢驗(yàn)項(xiàng)目；三聚氰胺。8稀奶油、奶油（黃油）、無水奶油（無水黃油）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油、奶油、無水奶油》（GB19646—2010）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目稀奶油、奶油（黃油）、無水奶油（無水黃油）檢驗(yàn)項(xiàng)目：酸度（）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。飲料1飲用天然礦泉水（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》（GB8537—2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目飲用天然礦泉水檢驗(yàn)項(xiàng)目：溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2計(jì)）、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌。2飲用純凈水（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298—2014）、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目飲用純凈水檢驗(yàn)項(xiàng)目：耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2計(jì)）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽。3其他飲用水（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298—2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他飲用水檢驗(yàn)項(xiàng)目：耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2計(jì)）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽。4果、蔬汁飲料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101—2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目果、蔬汁飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群（）、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。5蛋白飲料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101—2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目蛋白飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目：糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群（）、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。6碳酸飲料（汽水）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101—2015）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目碳酸飲料（汽水）檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群（）、霉菌（）、酵母（）。7固體飲料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101—2015）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目固體飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)、鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群（）、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。8其他飲料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101—2015）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)（）、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。七、方便食品（米線）、（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方便面》（GB17400—2015）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目（米線）、檢驗(yàn)項(xiàng)目：水分）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群（）。2調(diào)味面制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB19295—2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目調(diào)味面制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（限配料中含甜味劑或食糖等，或者呈甜味的食品檢測(cè)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌(限預(yù)包裝食品）。八、餅干1餅干（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餅干》（GB7100-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目餅干檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)，限）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。九、罐頭1畜禽肉類罐頭（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目畜禽肉類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。2水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目：無機(jī)砷（以As計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）3水果類罐頭（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目水果類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。4食用菌罐頭（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目食用菌罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。5其他罐頭（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目：黃曲霉毒素B1（限花生制品、玉米制品檢測(cè)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。十、冷凍飲品1冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》（GB2759-2015）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類檢驗(yàn)項(xiàng)目：糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。十一、速凍食品1水餃、元宵、餛飩等生制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB19295-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目水餃、元宵、餛飩等生制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）（）、鉛以Pb計(jì)）、鋁的殘留量。2包子、饅頭等熟制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB19295-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目包子、饅頭等熟制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：糖精鈉（以糖精計(jì)））、鋁的殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群。（一）抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1）。4（一）抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、1《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛以Pb計(jì)）、氯霉素、胭脂紅。十二、薯類和膨化食品1含油型膨化食品和非含油型膨化食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》（GB17401-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目含油型膨化食品和非含油型膨化食品檢驗(yàn)項(xiàng)目：水分、過氧化值（以脂肪計(jì)））、黃曲霉毒素B1以玉米為原料的產(chǎn)品檢測(cè)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。十三、糖果制品1糖果（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糖果》（GB17399-2016）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目糖果檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。2巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、沙門氏菌3果凍（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)果凍》（GB19299-2015）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目果凍檢驗(yàn)項(xiàng)目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。茶葉及相關(guān)制品1代用茶（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目代用茶檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）。酒類1白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）檢驗(yàn)項(xiàng)目：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。2黃酒（一）抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。3葡萄酒（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目葡萄酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。4其他發(fā)酵酒（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他發(fā)酵酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。5以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：酒精度、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。6以發(fā)酵酒為酒基的配制酒（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目以發(fā)酵酒為酒基的配制酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。7其他蒸餾酒（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他蒸餾酒檢驗(yàn)項(xiàng)目：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）。十六、蔬菜制品1醬腌菜（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜》（GB2714-2015）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目醬腌菜檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群。2蔬菜干制品（自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目蔬菜干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。3干制食用菌（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。(二）檢驗(yàn)項(xiàng)目干制食用菌檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、總砷以As）、鎘（以Cd計(jì)）。4腌漬食用菌（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。檢驗(yàn)項(xiàng)目腌漬食用菌檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、。5其他蔬菜制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他蔬菜制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）6水果制品（蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜜餞》（GB14884-2016）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目水果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群。十七炒貨食品及堅(jiān)果制品1開（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB19300-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目開檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）））、鉛以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)））、黃曲霉毒素B1、）。2（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB19300-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）））、鉛以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)））、黃曲霉毒素B1、。蛋制品1再制蛋抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》（GB2749-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目再制蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)）、大腸菌群）。2干蛋類和冰蛋類(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》（GB2749-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目干蛋類和冰蛋類檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。3其他類(一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他類檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌）。食糖1白砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖等（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）、《白砂糖》（GB/T317—2018）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目白砂糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：蔗糖分、還原糖分、總糖分、二氧化硫殘留量、螨。2綿白糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《綿白糖》（GB/T1445—2018）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目綿白糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：總糖分、蔗糖分、還原糖分、二氧化硫殘留量、螨。3赤砂糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)赤砂糖》（QB/T2343.1—1997）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目赤砂糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：總糖分、二氧化硫殘留量、螨。4紅糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目紅糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：總糖分、螨。5冰糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)單晶體冰糖》（QB/T1173—2002）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目冰糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：蔗糖分、還原糖分、二氧化硫殘留量、螨。6冰片糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)冰片糖》（QB/T2685—2005）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目冰片糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：總糖分、還原糖分、螨。7方糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目方糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：蔗糖分、還原糖分、二氧化硫殘留量、螨。二十、水產(chǎn)制品1藻類干制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)藻類及其制品》（GB19643—2016）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目藻類干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：菌落總數(shù)）、大腸菌群）。2（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。3鹽漬藻（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目鹽漬藻檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。4其他鹽漬水產(chǎn)品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目其他鹽漬水產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。5預(yù)制魚糜制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目預(yù)制魚糜制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。6熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。二十一、淀粉及淀粉制品1淀粉（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉》（GB31637—2016）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目淀粉檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。2粉絲粉條和其他淀粉制品抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目粉絲粉條和其他淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量）。3淀粉糖（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目淀粉糖檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）。二十二、糕點(diǎn)1糕點(diǎn)（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB7099-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）（限）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群（）、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。2月餅（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB7099-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921-2013）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目月餅檢驗(yàn)項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、菌落總數(shù)（）、大腸菌群（）、金黃色葡萄球菌（）、沙門氏菌（）。3粽子（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)粽子》（SB/T10377—2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB19295-2011）、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目粽子檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群。二十三、豆制品1發(fā)酵性豆制品（腐乳、豆豉、納豆等）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)酵性豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。2豆干、豆腐、豆皮等（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》（GB2712-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目豆干、豆腐、豆皮等檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群。3腐竹、油皮（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目腐竹、油皮檢驗(yàn)項(xiàng)目：鉛以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。4大豆蛋白類制品等抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目大豆蛋白類制品等檢驗(yàn)項(xiàng)目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。二十四蜂產(chǎn)品1蜂蜜抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》（GB14963-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2292號(hào)》。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目蜂蜜檢驗(yàn)項(xiàng)目：果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛以Pb計(jì)）、氯霉素、氧氟沙星、諾氟沙星、菌落總數(shù)、大腸菌群。2蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂王漿》（GB9697—2008）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）檢驗(yàn)項(xiàng)目：總糖、酸度。3蜂產(chǎn)品制品抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目蜂產(chǎn)品制品檢驗(yàn)項(xiàng)目：糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。二十五、餐飲食品1（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。2發(fā)酵面制品（自制）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)酵面制品（自制）檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。3油炸面制品（自制）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目油炸面制品（自制）檢驗(yàn)項(xiàng)目：鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。4熟肉制品（自制）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目熟肉制品（自制）檢驗(yàn)項(xiàng)目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。5）（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)食品整治辦〔2008〕3號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）。檢驗(yàn)項(xiàng)目）檢驗(yàn)項(xiàng)目：罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。6復(fù)用餐飲具（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐飲）具》（GB14934-2016）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目復(fù)用餐飲具檢驗(yàn)項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)））、大腸菌群。二十六、食用農(nóng)產(chǎn)品1豬肉（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2292號(hào)》、整頓辦函〔2010〕50號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）。檢驗(yàn)項(xiàng)目豬肉檢驗(yàn)項(xiàng)目：氯霉素、克倫特羅、沙丁胺醇、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、諾氟沙星、氟苯尼考、多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）、土霉素、萊克多巴胺。2羊肉抽檢依據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2292號(hào)》、整頓辦函〔2010〕50號(hào)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目羊肉檢驗(yàn)項(xiàng)目：氯霉素、沙丁胺醇、恩諾沙星（以恩諾