初中語文-17 端午的鴨蛋教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)導(dǎo)入新課：在中國當(dāng)代作家里有這樣一個(gè)老頭兒，他文章寫得好，菜做得也好，來北京的華裔作家和臺(tái)灣作家都希望能到他家吃他做的家常菜，有的連一口湯也不剩，有的把剩下的一點(diǎn)菜帶走。他做菜用的食材都很平常，但是卻做出了美味，這就像他寫的文章：語言很平常，讀起來卻覺得意味深長、無比生動(dòng)。這個(gè)老頭兒就是汪曾祺。今天我們來學(xué)習(xí)《端午的鴨蛋》，來品味他獨(dú)特的語言魅力。初步感知：請大家朗讀課文，畫出生字詞并標(biāo)明自然段。(學(xué)生讀課文，教師板書課題、作者)解決字詞：出示幻燈片，提問讀音及含義。1．讀準(zhǔn)下列劃線字。門楣

莧菜

籍貫

硝藥腌臘

絡(luò)子

大襟

車胤2.解釋下列詞語。莫名其妙

城隍

肅然

囊螢映雪曾經(jīng)滄海難為水

與有榮焉教師糾正。整體感知：總覽課文，看看作者寫了哪三個(gè)方面的內(nèi)容？學(xué)生回答：端午的風(fēng)俗、高郵鴨蛋、端午的鴨蛋教師板書。感知文本：端午的風(fēng)俗：作者寫了故鄉(xiāng)哪些風(fēng)俗？你覺得哪種風(fēng)俗寫得有趣味？學(xué)生回答問題：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅、掛鴨蛋絡(luò)子。結(jié)合自己的感受來談。教師引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己家鄉(xiāng)的風(fēng)俗來理解課文，并圍繞汪曾祺的名言“我以為風(fēng)俗是一個(gè)民族集體創(chuàng)作的生活的抒情詩”，來升華學(xué)生對(duì)風(fēng)俗的認(rèn)識(shí)。風(fēng)俗反映了一個(gè)民族對(duì)生活的摯愛，對(duì)活著所感到的歡悅，他們把生活中的詩情用一定的外部形式固定下來，并且相互交流，溶為一體。風(fēng)俗中保留一個(gè)民族常綠的童心，并對(duì)這童心加以圣化，風(fēng)俗使一個(gè)民族永不衰老。高郵的鴨蛋：1、作者怎么表現(xiàn)高郵的鴨蛋有名的？哪些語句突出了這一點(diǎn)？2、高郵咸蛋的特點(diǎn)是什么？對(duì)此作者寫得有聲有色，你能舉個(gè)例子嗎？學(xué)生從課本上找相關(guān)詞句，討論，展示。教師重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生品味語言例如：吱——紅油就冒出來了；確實(shí)、完全、肅然起敬、特別、尤等詞語端午的鴨蛋：這一部分從哪些詞句上表現(xiàn)出小孩子對(duì)鴨蛋的心愛？學(xué)生思考，討論，回答展示：打絡(luò)子、挑鴨蛋、掛在大襟的紐扣上、吃鴨蛋很小心等等。品味語言：課文學(xué)到這里，你能概括出汪曾祺語言有什么特點(diǎn)嗎？學(xué)生思考，總結(jié)，回答。教師概括并板書：平常有味。汪曾祺說：好的語言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能說得出來的語言——只是他沒有說出來。所以我們讀他的文章，覺得語言沒有難懂的話，沒有生澀的詞語，但是他的語言又不是大白話，也不俗氣，文言詞的運(yùn)用、相關(guān)材料的引用和一些生動(dòng)傳神的詞語的運(yùn)用都非常自然，透露出作者深厚的文化積淀。正如汪曾祺自己所言：語言的后面都有文化的積淀。下面我們欣賞汪曾祺另外一些平常而有味的語言拓展延伸：欣賞“汪曾祺精彩句子摘抄”。1、都說梨花像雪，其實(shí)蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。2、北京城像一塊大豆腐，四方四正?！暮显菏且粋€(gè)盒子。……3、梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開。4、西瓜以繩絡(luò)懸于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。5、有時(shí)一只鳥冒冒失失飛進(jìn)那個(gè)花廳里，于是大家趕緊關(guān)門，關(guān)窗子，吆喝，拍手，用書扔，竹竿打，甚至把自己帽子向空中摔去?？蓱z的東西這一來完全沒了主意，只是橫沖直撞的亂飛，碰在玻璃上，弄得一身蜘蛛網(wǎng)，最后大概都是從兩椽之間空隙脫走。6、油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好肥瘦各半的豬肉餡，餡中加鹽、蔥花、姜末。用手指將油條小段的窟窿捅捅，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之極酥脆，聞之真可聲動(dòng)十里人。布置作業(yè)：模仿汪曾祺的語言，選家鄉(xiāng)的一種特色食物或者特色游戲，寫一段文字繪聲繪色地把它介紹給大家。教師展示下水作品。各色各類的面條，我吃得不算少。小時(shí)侯我在東北長大，家家戶戶常吃的是玉米面條兒，加工成細(xì)細(xì)的半透明的絲,金黃金黃的纏成一團(tuán)一團(tuán)放在那里，就像小時(shí)侯扎辮子的玻璃繩，能放很長時(shí)間，吃的時(shí)候撕一綹下出來，既滑順又筋道，有著玉米特有的香，再用肉末炸上一碗醬，哇，真能撐死人！夏天來了吃冷面，那是朝鮮族的風(fēng)味，是那里夏天餐館的必備主食。加了淀粉的面團(tuán)和得硬硬的用機(jī)器直接壓到鍋里煮，撈出來用涼水過，再澆上糖醋醬油調(diào)成的汁，加上牛肉片，最重要的是加上油汪汪的辣椒面兒，吃上一大碗，肚里冰冰涼，嘴里火辣辣，滿頭大汗，過癮極了。在冬天，東北當(dāng)?shù)厝藧鄢砸环N類似面條的“湯子”，是將粘玉米泡了加水磨成的漿子，稍發(fā)酵后撈出沉淀部分，吃的時(shí)候，用鐵片卷成錐形放在手指間，將手里的濕面團(tuán)擠入滾水鍋中，吃起來酸酸甜甜，沒有比這更開胃的。課堂小結(jié)：老師雖然很努力地想用平常的語言寫出味道來，但是感覺距離汪曾祺有十萬八千里，希望同學(xué)們能吸收汪曾祺的精髓，寫出有味道的文字。學(xué)情分析八年級(jí)下學(xué)期的學(xué)生在語言方面積累比較豐富，語言感受能力也比較強(qiáng)，語言的表達(dá)也進(jìn)一步成熟，本單元民俗風(fēng)情最容易引起學(xué)生的興趣，引發(fā)他們的共鳴，這是學(xué)習(xí)本課的優(yōu)勢。八年級(jí)的學(xué)生是由單純的對(duì)情節(jié)的興趣轉(zhuǎn)化為對(duì)語言品味的轉(zhuǎn)折時(shí)期，學(xué)生對(duì)語言的品味還不夠細(xì)致，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注語言、咀嚼語言，感受語言之美，并把這些籠統(tǒng)的感受歸納整理，用合適的語言表達(dá)出來?！抖宋绲镍喌啊沸Ч治鲋T城實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)《端午的鴨蛋》一課整體感覺效果很好，學(xué)生達(dá)成目標(biāo)率較高，課堂氣氛融洽，學(xué)生學(xué)習(xí)投入積極性較高。尤其是課堂后半部分，效果尤其好。剛開始學(xué)生表現(xiàn)比較拘謹(jǐn)、保守，隨著課堂的展開，學(xué)生越來越放松，對(duì)課文的感受也越來越細(xì)致到位。教師補(bǔ)充的課外材料巧妙有效地升華了課堂，強(qiáng)化了學(xué)生的印象，拓展了學(xué)生的視野。教師自然可親的教學(xué)風(fēng)格使整節(jié)課讓人如沐春風(fēng)，很快進(jìn)入情境。通過這節(jié)課，學(xué)生了解了汪曾祺語言的風(fēng)格，學(xué)會(huì)了如何感受總結(jié)課文的語言特點(diǎn)?！抖宋绲镍喌啊方滩姆治稣Z文課程豐富的人文性對(duì)學(xué)生的精神領(lǐng)域有著深廣的影響。因此，人文內(nèi)涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。本單元的課文意在讓學(xué)生關(guān)注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風(fēng)情畫去感受自身日常生活中蘊(yùn)涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風(fēng)情，滲透著作者對(duì)故鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土風(fēng)情、民韻習(xí)俗的深深思戀之情?！抖宋绲镍喌啊肥怯赏粼魉鶎懙纳⑽模ㄟ^對(duì)端午風(fēng)俗的描寫和對(duì)家鄉(xiāng)高郵鴨蛋的介紹，表達(dá)出對(duì)兒時(shí)生活的懷念以及對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛之情。汪曾祺散文的平淡質(zhì)樸，不事雕琢，緣于他心地的淡泊和對(duì)人情世物的達(dá)觀與超脫，散文沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質(zhì)樸，娓娓道來，如話家常。汪曾祺曾說過：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話……我是希望把散文寫得平淡一點(diǎn)，自然一點(diǎn)，家常一點(diǎn)的。”因此品讀汪曾祺的散文好像聆聽一位性情和藹、見識(shí)廣博的老者談話，雖然話語平常，但饒有趣味。汪曾祺同別人不一樣之處，在于他接受過西南聯(lián)大正規(guī)的高等教育，當(dāng)屬科班出身。他的語言在平淡的同時(shí)還有著典雅生動(dòng)的特點(diǎn)，有著豐富的文化積淀。這些都是學(xué)習(xí)本課的重點(diǎn)?！抖宋绲镍喌啊吩u(píng)測練習(xí)一、解釋詞語。

①曾經(jīng)滄海難為水：____________②與有榮焉：____________

③囊螢映雪：____________④肅然起敬：____________二、閱讀

①A.我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！B.曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會(huì)做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

②C.高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

7.分別用一句話概括每段內(nèi)容。

第①段：

第②段：

8.作者為什么對(duì)家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？

9.文中畫線的句子分別體現(xiàn)本文語言的什么特點(diǎn)？

A處：

B處：

C處：

10.“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了”一句中，“吱”字可以去掉嗎？為什么？11.袁枚是____________代詩人、詩論家，文中引用他的文章說明了什么？12.文段的字里行間流露出作者的怎樣的思想感情？13.從語段的語言運(yùn)用上，你得到了什么啟發(fā)？《端午的鴨蛋》教后反思課上完了，心情不錯(cuò)。根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，一節(jié)課上得好不好，就看自己的心情，如果感到酣暢淋漓，那么課上得肯定好；感覺不痛快，課上得肯定也上得緊張別扭。這節(jié)課上完之后，雖然談不上酣暢淋漓，但是心情挺愉快，自己感覺越上越順暢，學(xué)生也越來越入港，師生之間與教材之間越來越默契。首先在導(dǎo)入新課的時(shí)候我設(shè)計(jì)了比較有趣的導(dǎo)語，既讓學(xué)生對(duì)沈從文這個(gè)人有所了解，又緊扣本文的學(xué)習(xí)重點(diǎn)——品味語言的特點(diǎn)，還引起學(xué)生的興趣。其次在學(xué)習(xí)字詞和課文第一部分“端午風(fēng)俗”的時(shí)候，花費(fèi)了不少時(shí)間讓學(xué)生來聯(lián)系自己的親身體驗(yàn)來談，激發(fā)學(xué)生對(duì)課文的興趣，拉近學(xué)生與文本的距離，引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)文本，為下一步對(duì)語言的品味造勢。在學(xué)習(xí)課文第二第三部分內(nèi)容的同時(shí)，滲透對(duì)語言的品味，所以最后當(dāng)提出“概括本文語言特點(diǎn)”這個(gè)問題的時(shí)候，學(xué)生比較自然地得出了結(jié)論。最后拓展環(huán)節(jié)是為了強(qiáng)化學(xué)生對(duì)汪曾祺語言特點(diǎn)的理解，也拓寬了學(xué)生的眼界。布置作業(yè)環(huán)節(jié)是針對(duì)這節(jié)課的重點(diǎn)來設(shè)計(jì)的，突出了這節(jié)課的重點(diǎn)，拉近學(xué)生與作者的距離，學(xué)以致用。最后的結(jié)語也圍繞目標(biāo)來設(shè)計(jì)的。整體感覺目標(biāo)明確，重點(diǎn)突出，學(xué)生理解到位，收獲較多。在課堂中汪曾祺相關(guān)言論的引用深化升華了課堂，起到了很好的效果。不足之處也有很多：比如教師語言不夠利落，手勢單調(diào)，學(xué)生發(fā)言仍不夠積極，課堂氣氛不夠火熱等等。《端午的鴨蛋》課標(biāo)分析諸城實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)“品味作品中富有表現(xiàn)力的語言”是《課標(biāo)》中閱讀教學(xué)中一項(xiàng)重要的要求，在學(xué)習(xí)《端午的