酶的本質(zhì)和作用

第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

劉燁自主預(yù)習(xí)區(qū)答案1、化學(xué)反應(yīng)2、催化高效性3、活化能常態(tài)活躍狀態(tài)降低活化能的作用更顯著溫和4、變量自變量因變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組5、活細(xì)胞催化有機(jī)物蛋白質(zhì)RNA實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解

第一課時(shí)酶的作用和本質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】（1）說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用。（2）理解酶的本質(zhì)。（3）學(xué)會(huì)控制變量和設(shè)置對(duì)照。合作探究探究問(wèn)題展示小組形式評(píng)價(jià)小組探究一1第一組板書(shū)探究一2第三組板書(shū)探究二第五組板書(shū)探究三第七組板書(shū)第二組第四組第六組第八組展示要求：板書(shū)字跡工整，條理清晰評(píng)價(jià)要求：1.打分，滿(mǎn)分10分；2.用彩色粉筆糾錯(cuò)補(bǔ)充。探究一、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管號(hào)3%的H2O2溶液

反應(yīng)條件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)果分析12mL自然條件下常溫下，過(guò)氧化氫分解很慢22mL90℃水浴加熱加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解32mL加3.5%FeCl3溶液FeCl3能加快過(guò)氧化氫的分解42mL加20%肝臟研磨液過(guò)氧化氫酶能顯著加快過(guò)氧化氫的分解幾乎沒(méi)有很少燃燒較弱較多燃燒較強(qiáng)很多燃燒猛烈沒(méi)有復(fù)燃?xì)馀荻嗌傩l(wèi)生香燃燒度酶具有高效性探究一、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管號(hào)3%的H2O2溶液

反應(yīng)條件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)果分析12mL自然條件下常溫下，過(guò)氧化氫分解很慢22mL90℃水浴加熱加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解32mL加3.5%FeCl3溶液FeCl3能加快過(guò)氧化氫的分解42mL加20%肝臟研磨液過(guò)氧化氫酶能顯著加快過(guò)氧化氫的分解幾乎沒(méi)有很少燃燒較弱較多燃燒較強(qiáng)很多燃燒猛烈沒(méi)有復(fù)燃?xì)馀荻嗌傩l(wèi)生香燃燒度自變量因變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢測(cè)現(xiàn)象12毫升淀粉糊2毫升純唾液370C10分鐘3滴碘液不變藍(lán)22毫升淀粉糊2毫升清水370C10分鐘3滴碘液變藍(lán)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤C明唾液中有淀粉酶并能催化淀粉分解請(qǐng)找出自變量，因變量，無(wú)關(guān)變量及對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組。無(wú)關(guān)變量自變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組因變量鞏固練習(xí)無(wú)關(guān)變量：相同且適宜操作項(xiàng)目作用原理加熱使過(guò)氧化氫獲得能量無(wú)機(jī)催化劑降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能且作用更顯著探究二、酶在細(xì)胞代謝中的作用活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱(chēng)為活化能。表在20℃測(cè)得的過(guò)氧化氫分解的活化能條件活化能/kJ·mol-1沒(méi)有催化劑催化

用Fe3+催化

用過(guò)氧化氫酶催化75

43

29酶與無(wú)機(jī)催化劑都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而酶降低活化能的作用更顯著

下圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)、②表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（）B鞏固練習(xí)正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。

酶是

產(chǎn)生的具有的

探究三、酶的化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞催化作用※

絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（如消化酶），少部分酶是RNA有機(jī)物※來(lái)源功能本質(zhì)如果某種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),該如何證明?如果是RNA呢?請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)出證明方法。1、證明某種酶是蛋白質(zhì)：實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液+雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)；對(duì)照組：已知蛋白液+雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。2、證明某種酶是RNA：實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液+吡羅紅染液呈現(xiàn)紅色；對(duì)照組：已知RNA溶液+吡羅紅染液呈現(xiàn)紅色。思維拓展：證明某種酶是RNA實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液+RNA酶液+該酶所催化的底物底物未被分解對(duì)照組：待測(cè)酶液+等量清水+該酶所催化的底物底物被分解牛刀小試3、酶能為細(xì)胞代謝提供能量。（）4、反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量發(fā)生了變化。（）5、酶能在細(xì)胞外(如試管、消化道中)能發(fā)揮作用。（）6、酶都能與雙縮脲試劑發(fā)生作用。（）快速判斷1、可以用以前配置好的肝臟研磨液來(lái)進(jìn)行試驗(yàn)。（）××××當(dāng)堂檢測(cè)答案：1A2C3B4A5C6B2、無(wú)關(guān)變量是指與實(shí)驗(yàn)無(wú)關(guān)的變量。（）