中國(guó)便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

中國(guó)便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，1927年由美國(guó)南方公司首創(chuàng)，其后，發(fā)源于美國(guó)的便利店在移植到日本后得到飛速發(fā)展，又在臺(tái)灣和泰國(guó)被加以推廣，其特點(diǎn)被發(fā)揮到極致。日本伊藤洋華堂在1973年與美國(guó)簽訂特許協(xié)議，至今擁有8600余家7—11門店，年銷售額2萬億日元。目前7—11在20多個(gè)國(guó)家擁有2萬多家店鋪，是世界最大的連鎖便利店集團(tuán)。便利店得以在激烈的商業(yè)零售業(yè)態(tài)中興起的主要原因在于日本和臺(tái)灣地域狹小，人口眾多、密集度相當(dāng)高。居民出行購(gòu)物很大程度上還是依靠步行，會(huì)更多地考慮便利的因素。同樣原因，在國(guó)內(nèi)各中心城市與沿海城市，便利店也有著較大的生存空間。作為繼大賣場(chǎng)及超市之后出現(xiàn)的又一新興的零售業(yè)態(tài)，24小時(shí)連鎖便利店前景廣闊。1992年10月，中國(guó)第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國(guó)便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導(dǎo)入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。2000年起，上海年均新開便利店超過1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長(zhǎng)，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店，標(biāo)志著上海便利店業(yè)態(tài)已進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期。與此同時(shí)，以全球著名品牌7—11、羅森等為代表的便利店集團(tuán)也加速了其在中國(guó)的空間布局步伐。一、我國(guó)便利店發(fā)展存在的問題與成因目前，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益好地標(biāo)準(zhǔn)店鋪，然而，目前連鎖便利店的營(yíng)業(yè)實(shí)際顯示，經(jīng)營(yíng)性虧損比比皆是。上海連鎖便利店由于店址選擇密集、商品結(jié)構(gòu)雷同，近一年來開出的24小時(shí)便利店大多面臨著經(jīng)營(yíng)的窘境。投資之初，不少便利店原打算企業(yè)后三年進(jìn)入盈利期，而現(xiàn)在，且不說盈利，就連生計(jì)維持也成了問題。與日本等便利店發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。1.商品缺乏特色。便利店普遍缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略性商品，導(dǎo)致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競(jìng)爭(zhēng)。各大便利店公司忽視以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)，商品開發(fā)滯后，基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對(duì)一交易制采購(gòu)模式，極少與制造企業(yè)合作開展以便利店總部為主導(dǎo)的商品共同開發(fā)。其結(jié)果是，由于價(jià)格上不具備優(yōu)勢(shì)，毛利率上不去自然就會(huì)虧損。美國(guó)及日本便利店的毛利率高達(dá)38％以上，而國(guó)內(nèi)便利店僅20％左右，究其原因，國(guó)外的便利店就勝在有自己開發(fā)或主導(dǎo)別人開發(fā)的特色商品。近兩年由于同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量的增加以及彼此的無效內(nèi)耗，我國(guó)的便利毛利率在市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的情況下甚至呈現(xiàn)出了下降趨勢(shì)。2.注重對(duì)便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對(duì)便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新。便利店的價(jià)值在于向顧客提供了“便利”這樣一種商品，目前我國(guó)的便利店在與其他業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)中，時(shí)間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒有很好地體現(xiàn)出來，使得在與超市的競(jìng)爭(zhēng)中不具有優(yōu)勢(shì)。便利店只有系統(tǒng)化提供“多功能”便利服務(wù)，才能增強(qiáng)市民的消費(fèi)意識(shí)，促成良性循環(huán)。3.對(duì)特許加盟形式缺乏全面認(rèn)識(shí)，對(duì)加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。從上海便利店的發(fā)展?fàn)顩r來看，大部分公司沒有發(fā)展加盟店，一小部分公司發(fā)展了加盟店，但比重都沒有超過35％。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報(bào)要等待大量新店鋪逐漸成熟、營(yíng)業(yè)額提升。這一般需要2～3年的時(shí)間。目前上海許多便利店公司新店鋪的比重超過了50％，要想在短期內(nèi)盈利是不可能的。與此同時(shí)，總部對(duì)特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面，仍然存在許多諸如指導(dǎo)時(shí)間難以保證、缺乏針對(duì)性和個(gè)性化指導(dǎo)、解決問題緩慢等問題。</P<p>4.缺乏政策支持。雖然各地的便利店一直在便民的配套服務(wù)上下功夫，但由于一些地方的政策限制，使它們?cè)谔峁┑姆?wù)種類上大打折扣。如引進(jìn)代繳水電費(fèi)、代辦銀行卡等項(xiàng)目在不少地方都需要政府有關(guān)部門的核準(zhǔn)，使便利店顯得心有余而力不足。二、便利店的應(yīng)對(duì)策略豪便利趁店要蠶想盡詠快擺內(nèi)脫目壩前的察窘境疫，必才須重跪視便符利店急業(yè)態(tài)放本身尺的開柴發(fā)和蝶創(chuàng)新唇，審魂時(shí)度驅(qū)勢(shì)，菜充分與發(fā)揮昂自己菠的長(zhǎng)乳處，漸創(chuàng)造宏出大槍型超圾市難蜘以比燥擬的董優(yōu)勢(shì)泰。戲懇確區(qū)蛛1.鍋便利識(shí)店要榆大力曲發(fā)展臘加盟到店。敞便利梁店在有全世這界的嫁成功嗓發(fā)展昏一條搖重要轉(zhuǎn)的經(jīng)貌驗(yàn)是姨發(fā)展?jié)布用硕沟??？桶l(fā)展漂加盟主店的鏡方式瞧，可與借鑒懸上海來可的琴便利撤店公為司的帶經(jīng)驗(yàn)變，大貨力發(fā)池展委用托加孩盟店媽（職栗工內(nèi)炊部加亦盟）個(gè)，委讀托加登盟方咳式是效用直佛營(yíng)店陜的方穩(wěn)式發(fā)牌展店受鋪，利用加托盟方問式實(shí)炎施店螺鋪的滾經(jīng)營(yíng)嫂。這擊種加庸盟方芽式既逆可以幅保持治在與澡對(duì)手斑的店誤鋪發(fā)光展的箏競(jìng)爭(zhēng)棋中不血落后紡，又鵝可以浴保證衫加盟撤機(jī)制穩(wěn)在內(nèi)才部適魯時(shí)地勾運(yùn)行粘。迫駛饅趣悉2.扮正確道選擇例顧客批。經(jīng)體濟(jì)的丙發(fā)展咐和技曲術(shù)的擦更新匠，欲是催哥動(dòng)零濁售業(yè)婆態(tài)變膀革的咱兩大畜主因交。每濟(jì)一種底零售材業(yè)態(tài)遣的發(fā)芝展都世有固纏有的蔥生存排利基久，有重其特蕉定的栗市場(chǎng)故細(xì)分蠻層。炮便利鬧店也惰不例喇外。叮當(dāng)人求均這GD皇P改達(dá)到洪30才00撈美元他時(shí)，夏便利出店開飄始起油步；坡當(dāng)人王均膚GD摟P告躍至倘60諒00眾美元評(píng)時(shí)，種便利虜?shù)瓯忝砷_始按了充將分的成發(fā)展證。根捧據(jù)我鞏國(guó)目藍(lán)前城錘市發(fā)愈展?fàn)钍頉r，好便利弊店還爺處于骨市場(chǎng)貸導(dǎo)入喊期，還但在紅上海角、北中京、鑒廣州譜等大牽城市腳便利梁店所盆賴以消生存伸的市您場(chǎng)利接基已六經(jīng)形奏成。帳由于費(fèi)便利型店是主傳統(tǒng)洽超市咬的一猶種游倍離業(yè)震態(tài)，賄目標(biāo)變顧客敬在需起求上沒會(huì)有明所重?fù)]疊，蘿便利館店在垮價(jià)格虹競(jìng)爭(zhēng)兵上的輪相對(duì)查弱勢(shì)膝要求喂便利圈店應(yīng)軋盡量鞠避免輛競(jìng)爭(zhēng)睡業(yè)態(tài)坡的礙直面侍沖擊攔，在青同一錄目標(biāo)匆顧客暑群的隨不同補(bǔ)需求獄上截旦取細(xì)遭分層屢，以灣形成志差異斷化相規(guī)對(duì)競(jìng)恒爭(zhēng)優(yōu)望勢(shì)。璃便利森店的煌目標(biāo)纖顧客向有兩匪大族融群：洽一類意追求究娛樂葡、享棍受、盛習(xí)慣睛“茶夜生蘆活工”紡，以罷12意～江25晌歲年蝕輕人杰、單捷身一屆族、榜青年線學(xué)生俗、夜桶間上大班族鼓為主博；一券類是淹迫于蔥快節(jié)甩奏生偵活而癥習(xí)慣磁快速攏購(gòu)物悶或急夜需購(gòu)狂物，皺以職訪業(yè)婦侵女家滑庭、系老年枝人群需、旅淘途應(yīng)創(chuàng)急人雞群為畢主。涂根據(jù)駱便利翻店選挨址所帽在地鋼域的完不同傍，便宋利店艷目標(biāo)澤顧客膨族群歡的選晚?yè)袷敲摬煌G的。蜻如在丑生活欺小區(qū)買、學(xué)招校、我網(wǎng)吧北、商蘋務(wù)區(qū)作，市劫場(chǎng)構(gòu)爐成常停以第揀一族穗群為捕主，余而在婆加油唉站、巷火車盆站等害地區(qū)訴，便梳利店梅則常姿常會(huì)犧選擇濤第二斬族群艘作為故服務(wù)象目標(biāo)來，企躁業(yè)應(yīng)海根據(jù)縫現(xiàn)有武和潛毒在市訂場(chǎng)的混構(gòu)成漢狀況世，選浩擇合暗適的侮目標(biāo)羊顧客程群或始族群蜜組合摘。柴園虛塊譯3抄.偽便利泳店要武全面訓(xùn)推行礙商品驚經(jīng)營(yíng)壟的品厘類管康理?？直憷频甑募唐啡式?jīng)營(yíng)悟品種勤少、啦陳列壁牌面覽小、割而周顫轉(zhuǎn)要飲求快尤，這材就要殖求在孔便利疏店的鄉(xiāng)商品膨經(jīng)營(yíng)計(jì)中全融面推株進(jìn)品秋類管木理。桌便利耀店應(yīng)刺以所蔑選擇輛的目蹈標(biāo)顧求客為剖導(dǎo)向爬，系潤(rùn)統(tǒng)識(shí)詢別目披標(biāo)顧喇客的芬“繩特殊讀需求涉”扮和汪“做一般拘需求筐”件，以慣形成蘇商品毯和服搏務(wù)上藏的精繁細(xì)化裕設(shè)置魚。便嚼利店邊在商踏品滿坐足目詢標(biāo)顧聞客一固般需媽求上逮，常怠選擇揀速食失、預(yù)宅煮食繳品和馬一些零常用盛品，萬這些顏商品煌共同幟的特惡點(diǎn)是鈴品質(zhì)激好、賴保鮮宜度、概規(guī)格島適量粱、品淋牌知紫名度黎高，輕但僅屢有這炎些是轟不夠扇的。鼻便利趁店要狼開發(fā)費(fèi)富有惡特色碗的專幸營(yíng)產(chǎn)妖品，桑通過恐整合筍供應(yīng)很鏈促銅使供柴應(yīng)商葛生產(chǎn)聰適應(yīng)綱便利豆店銷鄭售的威商品臭與服導(dǎo)務(wù)；湯要提舌高運(yùn)碧用數(shù)森據(jù)的息能力辭把這徐種能替力轉(zhuǎn)塔化為鴨自有養(yǎng)品牌晉產(chǎn)品診的開椒發(fā)能模力。進(jìn)便利眠店商懶品特節(jié)色更唉多的以是由啊這兩習(xí)類商并品來掠體現(xiàn)制的：難一類桃是精材細(xì)化秤延伸大產(chǎn)品睛，如足一些報(bào)非處陡方藥說、禮隱品等決；一騙類是府區(qū)域墻目標(biāo)商顧客充需求衰的主基打品廢，如躺日本故7活—宮11絮便利法店在茄日本霧九州詳所開望設(shè)的雀“調(diào)酒鋪躺型啞”這便利派店，侵其主撞力商束品酒批的日凝銷量伯約占勵(lì)20薦％，悼再如挖在美肥國(guó)得炊到長(zhǎng)顯足發(fā)罵展的賣“偏汽車攝服務(wù)燒區(qū)富”踏便利刑店，廊其經(jīng)繞營(yíng)汽連油、叼柴油芽、潤(rùn)賤滑油雁等，嚷也售胞賣一翁些駕還車者蛙旅途貪常用搶的香差煙、暢刮胡室刀、乏睡衣賠睡袋沸等。浩全面系推行泊品類瓶管理衫還必印須在障便利前店企盛業(yè)組冰織結(jié)破構(gòu)上銅進(jìn)行葉調(diào)整酷，如停在商是品的套經(jīng)營(yíng)謊上必廳須將未商品煩采購(gòu)汁、商支品開攜發(fā)和少商品艇促銷振獨(dú)立股出來輸，實(shí)錄行專友業(yè)化旱管理院，使午之專手門化藥，提比高技港術(shù)含割量。合命垃顯鑒4拘.澡提供目全方途面的棕服務(wù)稅。便乘利店歉業(yè)態(tài)挺的優(yōu)籍勢(shì)，紫很大毅程度擇上是搶由于虜其所越提供呈的服兵務(wù)?？具@種預(yù)精細(xì)宮化的圖服務(wù)偉配置臥成為寄了便悅利店辦區(qū)別咽于其騎他業(yè)狠態(tài)的私最顯禾著的養(yǎng)特征拒。便樓利店肯的服覆務(wù)是永集郵封局、圾銀行時(shí)、辦乒公室什服務(wù)棕、沖飽印店剛、票印務(wù)等如服務(wù)悅功能飼于一描體的疼。根性據(jù)業(yè)嚷內(nèi)實(shí)只踐經(jīng)忙驗(yàn)的范總結(jié)丙，綜盜合起塊來，精其服搏務(wù)主瓜要分咬為以椒下九燈類：式（屈1襯）電丸訊相件關(guān)服蜻務(wù)：塑各類予娛卡、航娃充值卸卡、治補(bǔ)換卸SI鋸M爆卡及林提供攜爆充電片等。刪（部2座）互冶聯(lián)網(wǎng)帖相關(guān)網(wǎng)服務(wù)切：上柜網(wǎng)卡燈、游榨戲點(diǎn)森數(shù)卡殊及網(wǎng)島站點(diǎn)鏈數(shù)卡唐等。磨（導(dǎo)3攀）票串務(wù)卡難類服捧務(wù)：控體育資彩票停、彩覽票投梅注卡聲、堤各類繞演唱吉會(huì)、揪展覽跳會(huì)門業(yè)票以丑及停燥車卡婚等。炒（秩4上）代注收?qǐng)?bào)曬名服恐務(wù)：滲代辦現(xiàn)各類轟培訓(xùn)專班的關(guān)報(bào)名座手續(xù)兵等。括（矛5穴）送館貨上右門服冬務(wù)：身根據(jù)單不同仁區(qū)域糧顧客乖需求絡(luò)，提貍供送境貨上遮門服杏務(wù)。臣（值6柳）訂趙購(gòu)禮滿品服隸務(wù)：驢代購(gòu)務(wù)考試辯教材慚、潮敬流用橫品、斤禮品續(xù)等。圖（示7惠）傳鬧統(tǒng)便眨民服為務(wù)：大出售口報(bào)紙梢、雜哀志、終郵票悟、復(fù)猴印、算穴等。周（輪8國(guó)）繳戚費(fèi)服忠務(wù)：必利用周柜臺(tái)吵交易居特點(diǎn)悔，模為社肌區(qū)居記民提旋供電超話費(fèi)笑、水梯電費(fèi)以、煤酬氣費(fèi)番及收冒繳服槽務(wù)。辯（鄰9狼）家套政服否務(wù)：巾利用啄地緣酬優(yōu)勢(shì)勇，述承辦咳社區(qū)違居民悠洗碗亮、洗享衣、兼花草匯培植途等家忙政服恢務(wù)。商</舍P<剪p接>壽5.所要大五力開沖發(fā)便疫利店舒的網(wǎng)呼絡(luò)資職源。別便利友店店涼小但爐點(diǎn)多潮面廣象，劃應(yīng)充共分運(yùn)向用這鏡一網(wǎng)鐵絡(luò)資萄源增容強(qiáng)獲彼利能蝶力。續(xù)便利街店可眉以通藍(lán)過提平供服伯務(wù)平含臺(tái)，近尋找膚實(shí)力慎雄厚證的合辯作者峽來獲忌取額踐外的極利益盼。如管將便顫利店出店鋪件內(nèi)的替廣告躺位統(tǒng)尿一出羊售給掀廣告迫商，奪就可摔獲得撤一筆識(shí)不小其的收池入；感由于擇便利蹄店具宿有顯證著的泛連鎖推零售幟終端字優(yōu)勢(shì)泄，其物強(qiáng)大含的分摧銷配脾送和盾“遲最后愈一公賀里辮”覆及時(shí)蠶傳遞脾功能代開始暑日益阻受到年各種岸如郵縮政和逢電子藥商務(wù)輩網(wǎng)絡(luò)狂運(yùn)營(yíng)絕商的騰青睞純。因鎖此，冬積極執(zhí)尋找歷網(wǎng)上模銷售蹈的供驗(yàn)應(yīng)商繳與之?dāng)[合作蛋，充罷當(dāng)物析流站從點(diǎn)的者功能提，發(fā)刮展蓋Bt栽oC腿（企且業(yè)對(duì)各顧客匠）業(yè)布務(wù)?？绫憷麚淼暝谫I這種剝與外仇界資各源嫁伯接的共戰(zhàn)略暖合作男中，雹就會(huì)猴在競(jìng)世爭(zhēng)資體源上識(shí)突顯勇與各辭競(jìng)爭(zhēng)瓶對(duì)手籍的結(jié)把構(gòu)性碌差異產(chǎn)，從畏而牢珠牢地透獲取娛因這脂種資勾源獨(dú)盲占性珍所獲劃得的劉利潤(rùn)貍。律臺(tái)漿殃揮6暮.花積極淺爭(zhēng)取榴政府扮的政憲策支籌持。包一要博逐步且提高栗服務(wù)攻項(xiàng)目倆的代沿理費(fèi)寫標(biāo)準(zhǔn)否?，F(xiàn)頭有的嫂服務(wù)答項(xiàng)目似代理枝費(fèi)偏膊低，傍目前旗上海眼的便絨利店艦電訊谷卡的信手續(xù)笛費(fèi)是泛1.意8客％～編2.治4傍％，廉交通崖卡的題手續(xù)岡費(fèi)是編1竊‰住，公蝶用事?lián)P業(yè)費(fèi)國(guó)收取疫的手蠻續(xù)費(fèi)癥是伯1.抗25炕‰爛。久政府譯應(yīng)該披準(zhǔn)許父便利即店企爹業(yè)在旬這些壺服務(wù)庸項(xiàng)目旁達(dá)到比市場(chǎng)見相當(dāng)梨份額埋的時(shí)衛(wèi)候，豆與這渠些壟促斷行垃業(yè)進(jìn)別行交奮涉提壯高服皺務(wù)項(xiàng)私目的樓代理更費(fèi)收范取標(biāo)湊準(zhǔn)。羽二要寸放寬