中國便利店的現狀與發(fā)展對策

中國便利店的現狀與發(fā)展對策便利店作為一種獨特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，1927年由美國南方公司首創(chuàng)，其后，發(fā)源于美國的便利店在移植到日本后得到飛速發(fā)展，又在臺灣和泰國被加以推廣，其特點被發(fā)揮到極致。日本伊藤洋華堂在1973年與美國簽訂特許協(xié)議，至今擁有8600余家7—11門店，年銷售額2萬億日元。目前7—11在20多個國家擁有2萬多家店鋪，是世界最大的連鎖便利店集團。便利店得以在激烈的商業(yè)零售業(yè)態(tài)中興起的主要原因在于日本和臺灣地域狹小，人口眾多、密集度相當高。居民出行購物很大程度上還是依靠步行，會更多地考慮便利的因素。同樣原因，在國內各中心城市與沿海城市，便利店也有著較大的生存空間。作為繼大賣場及超市之后出現的又一新興的零售業(yè)態(tài)，24小時連鎖便利店前景廣闊。1992年10月，中國第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。2000年起，上海年均新開便利店超過1000家，呈現出爆發(fā)式的成長，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店，標志著上海便利店業(yè)態(tài)已進入高速成長階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數量從數十家至數百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導入期。與此同時，以全球著名品牌7—11、羅森等為代表的便利店集團也加速了其在中國的空間布局步伐。一、我國便利店發(fā)展存在的問題與成因目前，我國便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經濟效益和社會效益好地標準店鋪，然而，目前連鎖便利店的營業(yè)實際顯示，經營性虧損比比皆是。上海連鎖便利店由于店址選擇密集、商品結構雷同，近一年來開出的24小時便利店大多面臨著經營的窘境。投資之初，不少便利店原打算企業(yè)后三年進入盈利期，而現在，且不說盈利，就連生計維持也成了問題。與日本等便利店發(fā)達國家相比，我國便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。1.商品缺乏特色。便利店普遍缺乏有競爭力的戰(zhàn)略性商品，導致便利店商品結構與超市雷同，難以開展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競爭。各大便利店公司忽視以便利店總部為主導的商品供應鏈管理體系的建設，商品開發(fā)滯后，基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對一交易制采購模式，極少與制造企業(yè)合作開展以便利店總部為主導的商品共同開發(fā)。其結果是，由于價格上不具備優(yōu)勢，毛利率上不去自然就會虧損。美國及日本便利店的毛利率高達38％以上，而國內便利店僅20％左右，究其原因，國外的便利店就勝在有自己開發(fā)或主導別人開發(fā)的特色商品。近兩年由于同業(yè)競爭者數量的增加以及彼此的無效內耗，我國的便利毛利率在市場快速增長的情況下甚至呈現出了下降趨勢。2.注重對便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新。便利店的價值在于向顧客提供了“便利”這樣一種商品，目前我國的便利店在與其他業(yè)態(tài)競爭中，時間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒有很好地體現出來，使得在與超市的競爭中不具有優(yōu)勢。便利店只有系統(tǒng)化提供“多功能”便利服務，才能增強市民的消費意識，促成良性循環(huán)。3.對特許加盟形式缺乏全面認識，對加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉型店比例相比，我國便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。從上海便利店的發(fā)展狀況來看，大部分公司沒有發(fā)展加盟店，一小部分公司發(fā)展了加盟店，但比重都沒有超過35％。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報要等待大量新店鋪逐漸成熟、營業(yè)額提升。這一般需要2～3年的時間。目前上海許多便利店公司新店鋪的比重超過了50％，要想在短期內盈利是不可能的。與此同時，總部對特許加盟店鋪的支持，尤其是技術和業(yè)務指導方面，仍然存在許多諸如指導時間難以保證、缺乏針對性和個性化指導、解決問題緩慢等問題。</P<p>4.缺乏政策支持。雖然各地的便利店一直在便民的配套服務上下功夫，但由于一些地方的政策限制，使它們在提供的服務種類上大打折扣。如引進代繳水電費、代辦銀行卡等項目在不少地方都需要政府有關部門的核準，使便利店顯得心有余而力不足。二、便利店的應對策略豪便利趁店要蠶想盡詠快擺內脫目壩前的察窘境疫，必才須重跪視便符利店急業(yè)態(tài)放本身尺的開柴發(fā)和蝶創(chuàng)新唇，審魂時度驅勢，菜充分與發(fā)揮昂自己菠的長乳處，漸創(chuàng)造宏出大槍型超圾市難蜘以比燥擬的董優(yōu)勢泰。戲懇確區(qū)蛛1.鍋便利識店要榆大力曲發(fā)展臘加盟到店。敞便利梁店在有全世這界的嫁成功嗓發(fā)展昏一條搖重要轉的經貌驗是姨發(fā)展?jié)布用硕沟?。客發(fā)展漂加盟主店的鏡方式瞧，可與借鑒懸上海來可的琴便利撤店公為司的帶經驗變，大貨力發(fā)池展委用托加孩盟店媽（職栗工內炊部加亦盟）個，委讀托加登盟方咳式是效用直佛營店陜的方穩(wěn)式發(fā)牌展店受鋪，利用加托盟方問式實炎施店螺鋪的滾經營嫂。這擊種加庸盟方芽式既逆可以幅保持治在與澡對手斑的店誤鋪發(fā)光展的箏競爭棋中不血落后紡，又鵝可以浴保證衫加盟撤機制穩(wěn)在內才部適魯時地勾運行粘。迫駛饅趣悉2.扮正確道選擇例顧客批。經體濟的丙發(fā)展咐和技曲術的擦更新匠，欲是催哥動零濁售業(yè)婆態(tài)變膀革的咱兩大畜主因交。每濟一種底零售材業(yè)態(tài)遣的發(fā)芝展都世有固纏有的蔥生存排利基久，有重其特蕉定的栗市場故細分蠻層。炮便利鬧店也惰不例喇外。叮當人求均這GD皇P改達到洪30才00撈美元他時，夏便利出店開飄始起油步；坡當人王均膚GD摟P告躍至倘60諒00眾美元評時，種便利虜店便蒙開始按了充將分的成發(fā)展證。根捧據我鞏國目藍前城錘市發(fā)愈展狀薯況，好便利弊店還爺處于骨市場貸導入喊期，還但在紅上海角、北中京、鑒廣州譜等大牽城市腳便利梁店所盆賴以消生存伸的市您場利接基已六經形奏成。帳由于費便利型店是主傳統(tǒng)洽超市咬的一猶種游倍離業(yè)震態(tài)，賄目標變顧客敬在需起求上沒會有明所重揮疊，蘿便利館店在垮價格虹競爭兵上的輪相對查弱勢膝要求喂便利圈店應軋盡量鞠避免輛競爭睡業(yè)態(tài)坡的礙直面侍沖擊攔，在青同一錄目標匆顧客暑群的隨不同補需求獄上截旦取細遭分層屢，以灣形成志差異斷化相規(guī)對競恒爭優(yōu)望勢。璃便利森店的煌目標纖顧客向有兩匪大族融群：洽一類意追求究娛樂葡、享棍受、盛習慣睛“茶夜生蘆活工”紡，以罷12意～江25晌歲年蝕輕人杰、單捷身一屆族、榜青年線學生俗、夜桶間上大班族鼓為主博；一券類是淹迫于蔥快節(jié)甩奏生偵活而癥習慣磁快速攏購物悶或急夜需購狂物，皺以職訪業(yè)婦侵女家滑庭、系老年枝人群需、旅淘途應創(chuàng)急人雞群為畢主。涂根據駱便利翻店選挨址所帽在地鋼域的完不同傍，便宋利店艷目標澤顧客膨族群歡的選晚擇是脫不同艷的。蜻如在丑生活欺小區(qū)買、學招校、我網吧北、商蘋務區(qū)作，市劫場構爐成常停以第揀一族穗群為捕主，余而在婆加油唉站、巷火車盆站等害地區(qū)訴，便梳利店梅則常姿常會犧選擇濤第二斬族群艘作為故服務象目標來，企躁業(yè)應海根據縫現有武和潛毒在市訂場的混構成漢狀況世，選浩擇合暗適的侮目標羊顧客程群或始族群蜜組合摘。柴園虛塊譯3抄.偽便利泳店要武全面訓推行礙商品驚經營壟的品厘類管康理?？直憷频甑募唐啡式洜I悟品種勤少、啦陳列壁牌面覽小、割而周顫轉要飲求快尤，這材就要殖求在孔便利疏店的鄉(xiāng)商品膨經營計中全融面推株進品秋類管木理。桌便利耀店應刺以所蔑選擇輛的目蹈標顧求客為剖導向爬，系潤統(tǒng)識詢別目披標顧喇客的芬“繩特殊讀需求涉”扮和汪“做一般拘需求筐”件，以慣形成蘇商品毯和服搏務上藏的精繁細化裕設置魚。便嚼利店邊在商踏品滿坐足目詢標顧聞客一固般需媽求上逮，常怠選擇揀速食失、預宅煮食繳品和馬一些零常用盛品，萬這些顏商品煌共同幟的特惡點是鈴品質激好、賴保鮮宜度、概規(guī)格島適量粱、品淋牌知紫名度黎高，輕但僅屢有這炎些是轟不夠扇的。鼻便利趁店要狼開發(fā)費富有惡特色碗的專幸營產妖品，桑通過恐整合筍供應很鏈促銅使供柴應商葛生產聰適應綱便利豆店銷鄭售的威商品臭與服導務；湯要提舌高運碧用數森據的息能力辭把這徐種能替力轉塔化為鴨自有養(yǎng)品牌晉產品診的開椒發(fā)能模力。進便利眠店商懶品特節(jié)色更唉多的以是由啊這兩習類商并品來掠體現制的：難一類桃是精材細化秤延伸大產品睛，如足一些報非處陡方藥說、禮隱品等決；一騙類是府區(qū)域墻目標商顧客充需求衰的主基打品廢，如躺日本故7活—宮11絮便利法店在茄日本霧九州詳所開望設的雀“調酒鋪躺型啞”這便利派店，侵其主撞力商束品酒批的日凝銷量伯約占勵20薦％，悼再如挖在美肥國得炊到長顯足發(fā)罵展的賣“偏汽車攝服務燒區(qū)富”踏便利刑店，廊其經繞營汽連油、叼柴油芽、潤賤滑油雁等，嚷也售胞賣一翁些駕還車者蛙旅途貪常用搶的香差煙、暢刮胡室刀、乏睡衣賠睡袋沸等。浩全面系推行泊品類瓶管理衫還必印須在障便利前店企盛業(yè)組冰織結破構上銅進行葉調整酷，如停在商是品的套經營謊上必廳須將未商品煩采購汁、商支品開攜發(fā)和少商品艇促銷振獨立股出來輸，實錄行專友業(yè)化旱管理院，使午之專手門化藥，提比高技港術含割量。合命垃顯鑒4拘.澡提供目全方途面的棕服務稅。便乘利店歉業(yè)態(tài)挺的優(yōu)籍勢，紫很大毅程度擇上是搶由于虜其所越提供呈的服兵務。烤這種預精細宮化的圖服務偉配置臥成為寄了便悅利店辦區(qū)別咽于其騎他業(yè)狠態(tài)的私最顯禾著的養(yǎng)特征拒。便樓利店肯的服覆務是永集郵封局、圾銀行時、辦乒公室什服務棕、沖飽印店剛、票印務等如服務悅功能飼于一描體的疼。根性據業(yè)嚷內實只踐經忙驗的范總結丙，綜盜合起塊來，精其服搏務主瓜要分咬為以椒下九燈類：式（屈1襯）電丸訊相件關服蜻務：塑各類予娛卡、航娃充值卸卡、治補換卸SI鋸M爆卡及林提供攜爆充電片等。刪（部2座）互冶聯網帖相關網服務切：上柜網卡燈、游榨戲點森數卡殊及網島站點鏈數卡唐等。磨（導3攀）票串務卡難類服捧務：控體育資彩票停、彩覽票投梅注卡聲、堤各類繞演唱吉會、揪展覽跳會門業(yè)票以丑及停燥車卡婚等。炒（秩4上）代注收報曬名服恐務：滲代辦現各類轟培訓專班的關報名座手續(xù)兵等。括（矛5穴）送館貨上右門服冬務：身根據單不同仁區(qū)域糧顧客乖需求絡，提貍供送境貨上遮門服杏務。臣（值6柳）訂趙購禮滿品服隸務：驢代購務考試辯教材慚、潮敬流用橫品、斤禮品續(xù)等。圖（示7惠）傳鬧統(tǒng)便眨民服為務：大出售口報紙梢、雜哀志、終郵票悟、復猴印、算穴等。周（輪8國）繳戚費服忠務：必利用周柜臺吵交易居特點悔，模為社肌區(qū)居記民提旋供電超話費笑、水梯電費以、煤酬氣費番及收冒繳服槽務。辯（鄰9狼）家套政服否務：巾利用啄地緣酬優(yōu)勢勇，述承辦咳社區(qū)違居民悠洗碗亮、洗享衣、兼花草匯培植途等家忙政服恢務。商</舍P<剪p接>壽5.所要大五力開沖發(fā)便疫利店舒的網呼絡資職源。別便利友店店涼小但爐點多潮面廣象，劃應充共分運向用這鏡一網鐵絡資萄源增容強獲彼利能蝶力。續(xù)便利街店可眉以通藍過提平供服伯務平含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