中國(guó)雞精市場(chǎng)概述2

中國(guó)雞精市場(chǎng)研究分析概述一、

中國(guó)雞精（調(diào)味品）市場(chǎng)概況1、高速增長(zhǎng)的中國(guó)雞精（調(diào)味品）市場(chǎng)2005年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)達(dá)到880億，2006年調(diào)味品市場(chǎng)預(yù)測(cè)將突破1000億大關(guān)。增長(zhǎng)速度高達(dá)20％—35％。與AC-Nelson與CICE市場(chǎng)研究中心關(guān)于中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果基本相同。全世界調(diào)味品的年?duì)I業(yè)額高達(dá)2180億美元，占到食品工業(yè)額的10％左右?？v觀全球，調(diào)味品具有典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”行業(yè)特征。2、雞精取代味精趨勢(shì)日益明顯“民以食為先，食以味為王”，消費(fèi)者在追求的吃飽、吃好的同時(shí)要求菜肴更有鮮味、更有營(yíng)養(yǎng)、更加健康。雞精作為有效迎合這一趨勢(shì)的新興產(chǎn)業(yè)，逐步發(fā)展起來(lái)。雞精行業(yè)在中國(guó)風(fēng)行還是最近幾年的事情，它的誕生伴隨著消費(fèi)者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣的形成。雞精取代味精是一個(gè)必然的趨勢(shì)，這在世界范圍內(nèi)已被大多數(shù)人認(rèn)同，并由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)證實(shí)。從世界消費(fèi)趨勢(shì)看，近幾年來(lái)，醬油、醋、味精等基礎(chǔ)型調(diào)味品的消費(fèi)量都是呈下降趨勢(shì)，而復(fù)合型的調(diào)味料呈現(xiàn)突飛猛進(jìn)式的增長(zhǎng)。在國(guó)外特別是歐美國(guó)家，雞精食用量占鮮味料總量的80％以上。目前，中國(guó)市場(chǎng)雞精對(duì)于味精的取代率尚不足10％，研究表明，再過(guò)五年雞精對(duì)味精的取代率將達(dá)到25％。雞精替代味精的趨勢(shì)與中國(guó)雞精市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力不言而喻。當(dāng)然，味精作為原料，仍有它長(zhǎng)期存在和發(fā)展的理由。傾3、牛中國(guó)妥雞精懇（調(diào)浩味品帥）市奴場(chǎng)演價(jià)變趨嗽勢(shì)創(chuàng)從2邁00即4年脅到2謊00濟(jì)5年酬中期稀，中崇國(guó)調(diào)赤味品現(xiàn)行業(yè)河發(fā)生敞許多族變化座，新趕的躁行業(yè)拒標(biāo)準(zhǔn)央頒布王執(zhí)行皮，市秧場(chǎng)準(zhǔn)經(jīng)入制宜度逐事漸建驕立。嫩與此柱同時(shí)計(jì)，跨臘國(guó)食億品公洽司大杰舉收鉤購(gòu)國(guó)址內(nèi)調(diào)惠味品鵲企業(yè)涌，國(guó)困內(nèi)企邁業(yè)間鏟的并閘購(gòu)也灰在增妹加，芹新的牧資本罪正紛慰紛進(jìn)摧入調(diào)倉(cāng)味品立行業(yè)具。作岡為我盲國(guó)景食品膚行業(yè)穩(wěn)中增休幅最分快的才調(diào)味能品行恥業(yè)，擾市場(chǎng)絮競(jìng)爭(zhēng)旅也由穿不飽揉合競(jìng)?cè)鯛?zhēng)，距發(fā)展誦到行倒業(yè)集冬中度盞提高動(dòng)，行誕業(yè)大截企業(yè)魔開始鳴主導(dǎo)都市場(chǎng)股的局耕面。扭市場(chǎng)叨的需管求也詳在發(fā)悠生著蜻重大撈的變銀化。孩調(diào)味抖品行越業(yè)進(jìn)德入了患一個(gè)嫩大轉(zhuǎn)殺變、削大調(diào)湊整和嘩大分甲化時(shí)副期，菠面臨滅著前急所未俯有的鵲機(jī)遇滲和挑全戰(zhàn)。險(xiǎn)目前序中國(guó)機(jī)市場(chǎng)秧的調(diào)械味品臂結(jié)構(gòu)及主要象有高偶中低雖檔三旨個(gè)層姜次產(chǎn)守品組塊成，須隨著彼消費(fèi)顯群體唱由“米吃飽挨”向袋“吃碰好”橋發(fā)展稻，口鑄味由趙“有評(píng)味”糾向“飄好味銷”發(fā)沾展，殊中高里檔調(diào)出味品輝市場(chǎng)孝容量裹在進(jìn)檢一步胃擴(kuò)大嗎。整溝個(gè)中宵國(guó)調(diào)岡味品訂行業(yè)萄正向汽著生聞產(chǎn)工蹦業(yè)化剩、味不型復(fù)坦合化犬、品荒牌多蹦樣化床、食態(tài)用方俗便化允發(fā)展紗。拌4、普中國(guó)陡調(diào)味武品（陸雞精道）高許速發(fā)滲展動(dòng)阿因解它析園ü

戴匪熱忽管中國(guó)廳經(jīng)濟(jì)局的高棕速增眉長(zhǎng)，川造就撓了一斤大批必具有類消費(fèi)稅能力附的目稻標(biāo)群付體；近ü

弓政片唐倘中國(guó)參餐飲掙業(yè)的跨高速股發(fā)展世，是鍛中國(guó)誼調(diào)味埋品（躲雞精乳）發(fā)爪展的游強(qiáng)勁業(yè)動(dòng)力持。國(guó)裳家商牛務(wù)部碧公布桑的數(shù)賞據(jù)顯夠示：閑20悼04目年全叼年餐閥飲業(yè)駛零售粉額實(shí)看現(xiàn)7獨(dú)48矛6億森元，治比上觸年凈欺增1柳33具0億線元，嫩同比袖增長(zhǎng)取21過(guò).6串％，肥連續(xù)詳14變年實(shí)票現(xiàn)兩竄位數(shù)舉高速窯增長(zhǎng)聯(lián)。同厭時(shí)，聲餐飲榮業(yè)增洞速比店同期傻社會(huì)蛛消費(fèi)妨品零苦售總鹿額增告長(zhǎng)率蛙快出艇8.狀3個(gè)鑄百分掛點(diǎn)，派占社遭會(huì)消凝費(fèi)品娘零售篩總額仇的1溜3.郵9％低。兩繡者相病加形罩成了忽中國(guó)填調(diào)味殺品（滔雞精快）連英續(xù)十京四年哥形勢(shì)瑞向好妹的最營(yíng)強(qiáng)勁型驅(qū)動(dòng)友力；亡ü

哈具甲服含隨著賊目標(biāo)嗚消費(fèi)仍群由庸“吃宵飽”調(diào)向“扁吃好悟”發(fā)裁展，廉口味豆由“寇有味失”向請(qǐng)“好拐味”餓發(fā)展違的內(nèi)夸在需帖求激偏增，懲目標(biāo)滴群體蒼的消放費(fèi)需乖求和戶餐飲戚習(xí)慣叉的不終斷升飾級(jí)，瓦也是辮形成洋中國(guó)鄭調(diào)味熟品（病雞精事）快紗速發(fā)爭(zhēng)展的沿內(nèi)在廉動(dòng)力伴；葉ü

盾淋碧俯腳國(guó)外辜強(qiáng)勢(shì)冶品牌范的大陡舉進(jìn)范入中邀國(guó)中昌小型皺調(diào)味夜品（匹雞精?。┬兴箻I(yè)，候其強(qiáng)軌大的宿廣告椒活動(dòng)紐與市張場(chǎng)推拔廣行啄為，鳥快速仁推進(jìn)從了中危國(guó)中挺小型幸調(diào)味廚品（幣雞精屑）行橋業(yè)走需向成泥熟；俯根據(jù)射中國(guó)使調(diào)味走網(wǎng)的掙資料讓顯示訪：宇20腰05歉中國(guó)勵(lì)調(diào)味楚品協(xié)貢會(huì)評(píng)坡選的峰中國(guó)影雞精陳十強(qiáng)遮品牌杯企業(yè)高為：割5、腿中國(guó)攀雞精鵝行業(yè)掠基本氣特點(diǎn)匙ü

毯壘泊叨例市場(chǎng)但競(jìng)爭(zhēng)綢加劇勾從整容體上重觀察懸，中經(jīng)國(guó)的匙雞精勝市場(chǎng)梢競(jìng)爭(zhēng)銳正在遼加劇訴。外膛資企堪業(yè)通讀過(guò)各仆種方怕式大咬舉進(jìn)滑軍國(guó)繡內(nèi)雞據(jù)精行米業(yè)，趨國(guó)內(nèi)溜企業(yè)曲間的漁并購(gòu)姜也在串增加位，新詠的資幕本不洞斷進(jìn)擁入雞繭精行診業(yè)。膽競(jìng)爭(zhēng)仆的加武劇不填僅僅醒是外爸資與概內(nèi)資艷之間暴，是臉外資頓與外區(qū)資、爪外資王與內(nèi)嚼資、揉內(nèi)資沾與內(nèi)市資之繞間的名競(jìng)爭(zhēng)屯加劇結(jié)。景大部助分雞始精生芽產(chǎn)經(jīng)凝營(yíng)企婆業(yè)以倆餐飲因和家技庭消醫(yī)費(fèi)兩觀條渠遠(yuǎn)道為宰主要顧渠道柜。部社分實(shí)蠢力強(qiáng)苗大的青企業(yè)倍已經(jīng)汪開始隙在大掉商場(chǎng)噸超市解終端忍、典三型性旗餐飲役場(chǎng)所挎實(shí)行艘資源巷壟斷籠性競(jìng)殲爭(zhēng)策澇略。長(zhǎng)還有仙部分襖企業(yè)謊正在袖擺脫勻原始詳?shù)呐灏l(fā)經(jīng)賤銷方灑式，褲開始露自行滔將分稈銷深軌度滲瞇透到?jīng)_二級(jí)彼甚至池三級(jí)饞市場(chǎng)甚，渠閑道的瘡寬度煮與深廊度競(jìng)怕爭(zhēng)正誘在逐栽步愈辰演愈銜烈。痕劉ü

帽燦蕉菊濫強(qiáng)勢(shì)紹品牌睬效應(yīng)皂凸顯技與區(qū)膊域性嘗品牌索并存撲隨著廣雞精瓦行業(yè)駝的快榨速發(fā)何展成慰長(zhǎng)，營(yíng)品牌滾效應(yīng)刷日益廊明顯扛。膚雀巢帆和票聯(lián)合欠利華項(xiàng)旗下堡四大袖雞精披品牌崗太太持樂(lè)幼、豪嚴(yán)吉、脫美極困、家逃樂(lè)占換據(jù)了心中國(guó)匙雞精晴市場(chǎng)神大約屆70肯%的參分額匠。悲國(guó)內(nèi)躬其它燒雞精割企業(yè)守在整肯合、袋發(fā)展淺的過(guò)的程中族，部伴分雞碌精品財(cái)牌異組軍突逼起。挽由于塞雞精節(jié)產(chǎn)品革與身贈(zèng)俱來(lái)峰的非從必需障性、諒品質(zhì)爽感知準(zhǔn)覺(jué)模晨糊、關(guān)單品探使用紗時(shí)間濾較長(zhǎng)闖、價(jià)霜格相搜對(duì)低搖廉等供特征穴，相導(dǎo)當(dāng)一啟部分若的區(qū)郵域性賊品牌幟將在喘較長(zhǎng)委的時(shí)稅期內(nèi)際存在膝，由冷此形珍成大樸多數(shù)嶺雞精鴉品牌悶屬軍販閥割烤據(jù)，顫品牌謀影響貝力局咬限在掩某個(gè)膝地域及，全粗國(guó)的惱影響槳力不捧大的賀局面底。干ü

攏韻輛加袖雞精傭購(gòu)買印力增慚強(qiáng)，奧行業(yè)砌進(jìn)入灶快速詞發(fā)展殊期縱20軋04茄年，瓦我國(guó)惰人均敢GD鳴P達(dá)儲(chǔ)到1碎26包9美柔元。逢國(guó)際兩發(fā)展茶經(jīng)驗(yàn)喜研究并表明頂，人悲均G描DP暫超過(guò)斯10蘭00響美元潛，居灰民可樸支配會(huì)收入厚提高跟，人生均餐畏飲消獻(xiàn)費(fèi)水駱平快翻速增湖長(zhǎng)。賣隨著川生活奉水平模的提樂(lè)高，火消費(fèi)沖者在販吃飽辜的基熊礎(chǔ)上盜更要木求吃缺好，配開始義追求激飲食千結(jié)構(gòu)牌的合吐理、遼餐飲劣的營(yíng)襯養(yǎng)豐棗富、壟菜肴密的味攝道。怪作為瓣第三杜代調(diào)錫味品皇，雞乖精以傭其增勸鮮、忠增香收不串阻味，蛙迅速修贏得旗消費(fèi)舅者的呀喜愛濫。購(gòu)縱買、哈使用鍵雞精鄉(xiāng)的消遣費(fèi)者鄙越來(lái)坦越多明。（帖20疑04我年全廉年，虛我國(guó)巡人均傾餐飲籠消費(fèi)殊達(dá)5糟76刊元，造較2域00針3年孝增長(zhǎng)縫22胸.7鴉%。鼠有關(guān)改資料販顯示次，上東海市知人均牛餐飲扛消費(fèi)誦水平艘為全覽國(guó)人擠均水炎平的孔3倍褲，天駱津、禍北京索、廣眾東省蘿則為裝2倍叼以上賊。其向中，絹餐飲及市場(chǎng)釘最為悶發(fā)達(dá)豐的廣墓州市按，人腎均餐殘飲消冶費(fèi)水豪平高華達(dá)4酸14幼3元度，是承全國(guó)格平均煉水平宋的7聲倍以錯(cuò)上。免）煎ü

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圓巨元舊陪產(chǎn)品喬多元澇化浩趨勢(shì)詠增強(qiáng)飛行業(yè)春品牌巴為了惡最大饅限度屠的發(fā)熊現(xiàn)和綁挖掘都市場(chǎng)猛機(jī)會(huì)界，最緞大限澇度的化擴(kuò)大展市場(chǎng)頁(yè)占有撇率，呆同時(shí)洋為了癢滿足凝消費(fèi)候者潛額在的寄個(gè)性頭化、龍多樣姨化的補(bǔ)消費(fèi)楚需求塞，對(duì)芒新產(chǎn)勸品開恐發(fā)的本力度萬(wàn)不斷站的加笑大。損尤其您是近煎幾年襯，競(jìng)委爭(zhēng)的貌加劇葛，導(dǎo)耗致產(chǎn)概品勒多元訂化漁的趨覽勢(shì)更腹加明枕顯。頸6、笑中國(guó)皇調(diào)味巷品（鉆雞精瞧）企擾業(yè)基貫本營(yíng)歷銷模靠式呼1）掀傳統(tǒng)狐型營(yíng)驅(qū)銷模鋒式解程析死中國(guó)冷調(diào)味晶品行驕業(yè)因烘其產(chǎn)墾品與魂行業(yè)絞特性憤，而執(zhí)顯示抖出與希其它貢快消吹品有爐所不虹同的誦經(jīng)營(yíng)扔模式臺(tái)。大唉多數(shù)探企業(yè)鄭普遍他采用匠一地示多家顯經(jīng)銷遭商疼代理采的形屆式，情不管瞞是成著熟市拾場(chǎng)還何是新磨開發(fā)侍市場(chǎng)懸，一島般都糾要設(shè)辰3—眨4家常經(jīng)銷處商阻，主漲要是傲集中緣在批尾發(fā)流室通渠為道，牽依靠壺各地遭的副藥食品府批發(fā)何市場(chǎng)殺，重返點(diǎn)依蜻靠批袖發(fā)流丘通領(lǐng)貝域經(jīng)覺(jué)營(yíng)，坑目的迷是通蜘過(guò)多比個(gè)商市家的眼競(jìng)爭(zhēng)叉，不哨斷做洗大銷械量，聞做全尖餐飲景和批些發(fā)經(jīng)陸銷網(wǎng)苦絡(luò)。府究其株原因脫，主視要有僻下列慰一些罵因素案造成畏：耕?

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