2023年日羧酸的性質(zhì)與應(yīng)用公開課

甲酸(蟻酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH乙二酸（草酸）COOHCOOHCH3COOH乙酸（醋酸）羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.通過對乙酸性質(zhì)的探究活動，了解羧酸具有酸性的原因，認(rèn)識酯化反應(yīng)的特點(diǎn)。2.通過對甲酸化學(xué)性質(zhì)探究活動的設(shè)計(jì)，認(rèn)識甲酸的化學(xué)性質(zhì)。分子中烴基（或氫原子）和羧基（-COOH）相連的化合物屬于羧酸官能團(tuán)：一、羧酸的定義：羧基二、羧酸的分類：按要求給下列酸分類：①HCOOH（甲酸）②（乙二酸）③（苯甲酸）④C17H35COOH（硬脂酸）⑤（對苯二甲酸）⑥C17H33COOH(油酸)屬于二元酸的有屬于高級脂肪酸的有其中屬于芳香酸的有③⑤②⑤④⑥三、羧酸的性質(zhì)1.乙酸（醋酸、冰醋酸）【交流與討論】回憶必修2所學(xué)有關(guān)乙酸的知識，能熟練書寫乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，并掌握其相關(guān)的性質(zhì)。（1）乙酸的物理性質(zhì)無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體。易溶于水、易揮發(fā)，溫度低于16.6℃時呈冰狀晶體。

（2）乙酸的化學(xué)性質(zhì)a.

弱酸性：Na2CO3+2CH3COOHCH3COONa+H2O2CH3COONa+H2↑2CH3COOH+2NaCH3COOH+NaOH2CH3COONa+CO2↑+H2O酸性：乙酸＞碳酸b.與醇發(fā)生酯化反應(yīng)：酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)酯化反應(yīng)概念濃H2SO4CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△規(guī)律酸脫羥基醇脫羥基氫條件濃硫酸、加熱b.與醇發(fā)生酯化反應(yīng)：生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)飽和碳酸鈉溶液（1）如何混合反應(yīng)液？（2）濃硫酸作用（3）長導(dǎo)管的作用（5）導(dǎo)管不伸入液面下的原因？還有其他防倒吸的方法嗎？（4）為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？催化劑、吸水劑導(dǎo)氣、冷凝防倒吸溶解乙醇，反應(yīng)掉乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層析出

3mL乙醇+2mL濃硫酸+2mL冰醋酸【思考】羧酸的重要性質(zhì)有哪些？1.酸性隨著烴基的碳原子數(shù)增多，酸性逐漸減弱。同時在水中的溶解度減小甚至難溶于水。2.酯化反應(yīng)【注意】醇與羧酸按羥基和羧基分類，有幾種分法？醇羧酸一元醇一元酸二元醇二元酸多元醇多元酸2、酯化產(chǎn)物分析【交流與討論】（1）（1）分別寫出乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物乙酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡式、苯甲酸（）和苯甲醇（）生成產(chǎn)物苯甲酸苯甲酯的結(jié)構(gòu)簡式。

（2）乙二酸二乙酯是由

酸和

醇通過酯化反應(yīng)得到的。（3）乙二酸和乙二醇在一定條件下酯化，你能寫出幾種形式的酯化產(chǎn)物？乙二乙COOHCOOH+HOCH2HOCH2濃硫酸

△CH2CH2OOC=OC=O+2H2OnHOOC-COOH+nHOCH2-CH2OH+2nH2O（乙酸甲酯）（苯甲酸苯甲酯）COOCH2CH3COOCH2CH3（乙二酸二乙酯）HOOC-COOCH2-CH2OH-COOHnHOOC-+nHO–CH2CH2–OH（對苯二甲酸）（乙二醇）縮聚反應(yīng):有機(jī)化合物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應(yīng)（聚對苯二甲酸乙二酯）[C-O-C-O-CH2CH2-O]nO+2nH2O可紡成聚酯纖維，即滌綸

可制成薄膜用于錄音、錄像、電影膠片等的基片、絕緣膜、產(chǎn)品包裝等作為塑料可吹制成各種瓶，如可樂瓶、礦泉水瓶等可作為電器零部件、軸承、齒輪等聚對苯二甲酸乙二酯（PET）的用途[問題探究]甲酸（蟻酸）的性質(zhì)OH—C—O—H醛基羧基具有醛的性質(zhì)：還原性，能發(fā)生氧化反應(yīng)又有羧酸的性質(zhì)：酸性、發(fā)生酯化反應(yīng)根據(jù)甲酸的分子結(jié)構(gòu)，請你預(yù)測甲酸可能具有的化學(xué)性質(zhì)。將你的預(yù)測填入下表，寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。預(yù)測可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式123452HCOOH+Na2CO3→2HCOONa+H2O+CO2↑HCOOH+CH3OH濃H2SO4△HCOOCH3+H2O2HCOOH+2Na→2HCOONa+H2↑HCOOH+NaOH→HCOONa+H2OHCOONa+2Ag(NH3)2OH→NaOOCONH4+H2O+2Ag↓+3NH3△HCOONa+2Cu(OH)2→NaHCO3+Cu2O↓+H2OHCOOH+NaOH→HCOONa+H2O乙酸、碳酸、苯酚都具有弱酸性，請同學(xué)們設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案探究乙酸、碳酸、苯酚之間的酸性強(qiáng)弱。（所給藥品：乙酸溶液、Na2CO3、苯酚鈉溶液）碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液【鞏固練習(xí)】乙醇苯酚乙酸羥基氫活性

與Na反應(yīng)與NaOH反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)與NaHCO3反應(yīng)能能能能能能能，生成NaHCO3能強(qiáng)羥基氫活性羧基＞酚羥基＞醇羥基

1mol有機(jī)物

最多能消耗下列各物質(zhì)多少mol?HOCH-CH2OHCOOHCH2OH(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO34mol2mol1mol乳酸分子結(jié)構(gòu)簡式為：，在一定條件下可以縮