中藥鑒定學(xué)培訓(xùn)幻燈片

中藥鑒定學(xué)培訓(xùn)幻燈片第一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六一、中藥鑒定學(xué)的含義和任務(wù)中藥鑒定學(xué)：是鑒別和研究中藥的品種和質(zhì)量，制定中藥標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用學(xué)科。學(xué)習(xí)中藥鑒定學(xué)的目的要求：掌握中藥鑒定的方法熟悉中藥鑒定的程序了解中藥鑒定的依據(jù)第二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六中藥鑒定的主要任務(wù)考證和整理中藥品種，發(fā)掘袓國藥學(xué)遺產(chǎn)鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量研究和制定中藥規(guī)劃規(guī)范化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尋找和擴(kuò)大新藥源品種與質(zhì)量的關(guān)系中藥的真?zhèn)螌?shí)指中藥的品種，中藥的優(yōu)劣乃指中藥的質(zhì)量。中藥的品種問題直接關(guān)系到中藥的質(zhì)量，品種正確是保證中藥質(zhì)量的前提。常見偽品的種類：摻偽品，混淆品，劣質(zhì)品，代用品，人工合成品，培育品。第三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六造成中藥材品種混亂的原因

本草著作對藥材形態(tài)論述過于簡單；藥材外形相似，造成錯(cuò)認(rèn)錯(cuò)采；正品藥材供不應(yīng)求時(shí)，常有代替品出現(xiàn)；各地習(xí)慣不同而出現(xiàn)地方習(xí)用品種；醫(yī)藥脫節(jié)，藥不對癥；弄虛作假，以假亂真；藥材別名、地方名多而含糊，且與植物名界限不清。第四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽品的三種來源：１、常見偽品：中藥材的劣品、地方習(xí)慣稱呼造成的同名異物及混淆品。２、摻偽（雜）品：由于價(jià)格、重量等造成的摻偽（雜）品。３、偽制品：人為非法加工的某種中藥材的仿制品。（地地道道的偽品）第五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六同名異物

土荊皮：為松科植物金錢松的干燥根皮或近根樹皮；廣東使用的“土槿皮”，為桃金娘科植物水翁的樹皮（其花為廣東常用中藥水翁花）另一種“紫荊皮”為大戟科植物余甘子的樹皮（其果實(shí)余甘子《中國藥典》收載）。王不留行：

為石竹科植物麥藍(lán)菜的干燥成熟種子，廣東不習(xí)用《藥典》收載的王不留行；而習(xí)用?？浦厕道蟮碾[頭花序（或果）及花托（俗稱果殼）作“王不留行”。應(yīng)稱為“廣東王不留行”或“薜荔”。第六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

天仙子：

為茄科植物莨菪的干燥成熟種子。廣東不習(xí)用，廣東習(xí)用的天仙子，為爵床科植物水蓑衣或其變種大花水蓑衣的種子，應(yīng)稱為“南天仙子”。五加皮：為五加科植物細(xì)柱的干燥根皮（俗稱南五加）。廣東少用或不習(xí)用，而廣東習(xí)用的“五加皮”為同屬植物藤五加（紅毛五加）等的莖枝皮，習(xí)稱“南五加”、“刺五加”、“川五加”，應(yīng)稱為“川五加”。注：《藥典》收載的刺五加，為同屬植物刺五加的根及根莖或莖，功效與五加皮不同。另《藥典》還收載香加皮（有毒，俗稱北五加），功效與五加皮相似，但植物來源不同。第七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六白頭翁：為毛茛科植物白頭翁的干燥根。廣東不習(xí)用，而習(xí)用《藥典》收載的薔薇科植物委陵菜（廣東曾稱“北紫草”）作“白頭翁”，應(yīng)按《藥典》名稱更正，或暫加別名“廣東白頭翁”。絡(luò)石藤：為夾竹桃科植物絡(luò)石的干燥帶葉藤莖，廣東不習(xí)用,而習(xí)用茜草科植物匍匐九節(jié)的帶葉莖枝,別稱“穿根藤”、“伸筋藤”。應(yīng)稱為“廣東絡(luò)石藤”或“穿根藤”。(注:某些地區(qū)或省區(qū)有用?？浦参镛道蠛凸咸僮鳌敖j(luò)石藤”用,也應(yīng)注意糾正。)第八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六海風(fēng)藤：為胡椒科植物風(fēng)藤的干燥藤莖，廣東不習(xí)用,而習(xí)用木蘭科植物異型南五味子的藤莖,應(yīng)稱為“廣東海風(fēng)藤”。綿馬貫眾：為鱗毛蕨科植物粗莖鱗毛蕨的干燥根莖及葉柄殘基，廣東少用。廣東習(xí)用的“貫眾”為烏毛蕨科植物烏毛蕨及同科植物蘇鐵蕨的根莖,應(yīng)稱為“廣貫眾”或分別稱為“烏毛貫眾”、“蘇鐵貫眾”。第九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

側(cè)柏葉～～商陸——南星～～紫花地丁——積實(shí)～～絲瓜絡(luò)——南鶴虱～～

……

江南側(cè)柏姜商陸虎掌南星廣地丁粵積實(shí)粵絲瓜絡(luò)華南鶴虱

其他第十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六混淆品偽蒼耳子：刺果甘草的果實(shí)（內(nèi)果仁呈扁形，刺細(xì)長而直）。正品蒼耳子全體有鉤刺。

東北蒼耳子（蒙古蒼耳子）果實(shí)較大，頂端兩刺較粗、分離。第十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽山梔子：水梔子，又稱大梔子，為大花梔子的干燥果實(shí)。與正品主要區(qū)別為果大，長圓形，棱高。據(jù)中檢所張繼老師口述：山梔子與水梔子在植物來源上并無區(qū)別，野生與栽培的關(guān)系，但水梔子只作工業(yè)無毒染料用。第十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽番瀉葉：為夾竹桃科羅布麻葉。葉片大、顏色深、葉緣有細(xì)齒（有淺溝紋）。正品為等面葉，先端急尖，全緣，葉基不對稱（豆科特征）。注：商品中常摻有泥沙增重。第十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽槐花：有洋槐花，區(qū)別為顏色稍白，單體雄蕊。正品顏色發(fā)黃，雄蕊二體（９+１）枚玳瑁：背甲呈瓦片狀，中間厚，四周薄。偽品海龜?shù)谋臣阻偳杜帕卸芷?。第十四頁，共一百二十五頁，編輯?023年，星期六柏子仁：摻雜有炒黃的大米澆上植物油后拌勻八角茴香：增重而摻有水。偶有九個(gè)角。山茱萸：往以為摻有大量果梗而不合格金銀花：拌加有面粉蒲黃：摻入粉碎的蒲黃莖梗，顏色變淺，加地板黃染色?？捎盟?，顯微觀察有大量纖維。安國曾有摻有淀粉。第十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六全蝎：腹腔內(nèi)摻有異物（泥沙）。動(dòng)物昆蟲類藥材常有此種摻假。如：海馬、土鱉蟲等烏梢蛇：腹中摻有其它種的小蛇。蜂房：蜂房孔中摻有木螺絲。佛手：常見偽品為葫蘆科植物水果佛手瓜，有水果芳香氣味。正品廣佛手邊緣發(fā)綠，川佛手邊緣發(fā)黃第十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽制品偽白附片：木薯片，有毒．偽附片：馬鈴薯片，不規(guī)則厚片，不具有筋脈紋理．偽延胡索：薯蕷的葉腋間的珠芽（也稱“零余子”）第十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽菟絲子：１、用大米或其它加工２、淀粉煮后加工成菟絲子大小，在顯微鏡下可觀察到外皮顏色顯綠色，不規(guī)則狀外形。３、金燈藤的種子：體形較大，表面黃棕色，煮之不易破裂。稱：“大菟絲子”、“日本菟絲子”。４、南方菟絲子：為小粒菟絲子商品的主流?？捎盟蠛汀肮廨x帶”來鑒定。第十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽牡丹皮：芍藥去木心絲瓜絡(luò)：鞋料的下腳料，染色后堿化處理。黃柏：已提取過成分牛黃：淀粉加其它動(dòng)物的膽汁加工而成兒茶：摻入植物的粉末（廣西市場）第十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六偽蘄蛇：蛇皮里套上牛肉沫偽鹿尾：方法同上。偽靈芝孢子粉：淀粉、其它花粉、泥沙等。最好方法：顯微觀察。第二十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六二、中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史《神農(nóng)本草經(jīng)》

秦漢時(shí)期，載藥365種，我國已知最早的藥物學(xué)專著?！侗静萁?jīng)集注》梁代陶弘景著，載藥730種，以藥物自然屬性分類。《唐本草》（《新修本草》）唐代立李勣、蘇敬著，世界上最早的一部由國家頒布的藥典?！督?jīng)史證類備急本草》北宋唐慎微著，載藥1746種，我國現(xiàn)存最早的完整本草?！侗静菥V目》

明代李時(shí)珍著，載藥1892種，是我國16世紀(jì)以前醫(yī)藥成就的大總結(jié)?！侗静菥V目拾遺》清代趙學(xué)敏著，載藥921種，補(bǔ)充和勘正了《本草綱目》遺漏和有誤的藥物。第二十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六三、中藥的分類按中藥名稱首字筆畫排列；按中藥的功效分類：解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風(fēng)濕藥、理氣藥、驅(qū)蟲藥、止血藥、化痰止咳平喘藥及補(bǔ)虛藥；按自然分類法：采用分類學(xué)的門、綱、目、科、屬、種分類。按藥物化學(xué)成分分類：碳水化合物、有機(jī)酸、酚類、揮發(fā)油；按藥用部位分類：植物藥材分為

根與根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實(shí)與種子類、全草類。第二十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六四、中藥的資源影響中藥質(zhì)量的因素有：１、栽培條件２、采收加工３、產(chǎn)地４、貯藏時(shí)間５、運(yùn)輸６、非藥用部位超標(biāo)７、人為摻假８、個(gè)別藥材經(jīng)提取部分成分后再流入市場。中藥質(zhì)量的優(yōu)劣主要取決于有效成分或有效物質(zhì)的含量。對中藥質(zhì)量的科學(xué)評價(jià)常以其有效成分的含量、穩(wěn)定性、安全性為指標(biāo)，對中藥質(zhì)量的評價(jià)方法有：藥效學(xué)、免疫活性、化學(xué)模式識別結(jié)合藥效學(xué)、指紋圖譜等方法。第二十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六中藥資源包括藥用植物、動(dòng)物和礦物。傳統(tǒng)中藥約1200種，其中常用的有500種，民族藥

1500～2000種。全國的道地藥材約200種：四川（黃連、附子，川芎）；云南（三七）；甘肅（當(dāng)歸）；寧夏（枸杞子）；內(nèi)蒙古（黃芪、甘草）；吉林（鹿茸、人參）；河南（山藥、地黃、牛膝、菊花）；江蘇（薄荷）；浙江（玄參、浙貝母、杭白菊）；福建（澤瀉）。資源保護(hù)：2002年發(fā)布《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（中藥材ＧＡＰ），并從2002年６月１日起正式實(shí)施，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)道地藥材生產(chǎn)及野生珍稀或?yàn)l危動(dòng)植物藥材野生變家種、家養(yǎng)，可使中藥資源永續(xù)利用。第二十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六五、中藥的采收、加工和貯藏1、各類中藥的一般采收原則：根及根莖類：秋冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或則露苗時(shí)莖木類：秋冬兩季采收，有些全年可采（蘇木、降香、沉香）皮類：春末夏初，少數(shù)秋冬兩季（川楝皮、肉桂）葉類：光合作用旺盛期，開花前或果實(shí)未成熟前，少數(shù)秋冬時(shí)采（桑葉）第二十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六花類：含苞待放時(shí)采（金銀花、辛夷、丁香、槐米）；花初開時(shí)采（紅花、洋金花）；花盛開時(shí)采（菊花、番紅花）果實(shí)種子類：果實(shí)自然成熟時(shí)或?qū)⒔墒鞎r(shí)采收；有些經(jīng)霜后采收（山茱萸、川楝子）有些采未成熟的幼果（枳實(shí)、青皮）全草類：植株充分生長，莖葉茂盛時(shí)采割（青蒿、穿心蓮、淡竹葉）;開花時(shí)采收(益母草、荊芥、香薷);少數(shù)連根挖?。?xì)辛、蒲公英）第二十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六2、常見的加工方法揀、洗：除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部位。具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗。切片：大多趁鮮切塊、片，以利干燥，便于運(yùn)輸和貯藏。具有揮發(fā)性成分或有效成分易氧化的藥材，不宜切片干燥和長期貯存。蒸、煮、燙：用于含漿汁、淀粉或糖份多的藥材。如：白芍、明黨參煮至透心，天麻、紅參蒸透，紅大戟、太子參置沸水中略燙。熏硫：使色澤潔白，防止霉?fàn)€。（山藥、白芷、川貝母）第二十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六發(fā)汗：堆積放置，促使變色，增強(qiáng)氣味或減小刺激性，干燥（厚樸、杜仲、玄參、茯苓）干燥：除去大量水分，避免變質(zhì)。有曬干、烘干、陰干、石灰缸吸濕干燥法等。含揮發(fā)油、易變質(zhì)變色藥材，一般置通風(fēng)處陰干。烘干法溫度50~60℃為宜，多汁的果實(shí)類以70~90℃干燥。撞擊加工：以除去須根、粗皮、泥沙。（黃連、澤瀉、姜黃）搓揉或打光（黨參、山藥）第二十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六3、中藥的貯藏中藥的貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象：

蟲蛀、生霉、變色、走油、其他貯藏方法：①經(jīng)驗(yàn)貯藏②冷藏③高溫處理④化學(xué)藥劑處理⑤氣調(diào)養(yǎng)護(hù)⑥除氧劑密封貯藏⑦鈷-60幅射滅菌第二十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六4、藥材倉庫的管理劇毒藥與非毒性藥材分開，專人管理容易吸濕霉變的藥材注意通風(fēng)干燥。容易自燃的藥材不能堆垛太高，應(yīng)特別注意通風(fēng)干燥。含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等易蟲蛀的藥材，應(yīng)貯存于容器中。貴重藥材與一般藥材分開，專人管理。有效成分不穩(wěn)定的不能久儲。第三十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六六、中藥的鑒定中藥鑒定的依據(jù)：主要是根據(jù)《中國藥典》和國家頒布的有關(guān)藥品標(biāo)準(zhǔn)。中藥鑒定的一般程序：a、取樣b、鑒定c、檢驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)報(bào)告書從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則：藥材總包件數(shù)在100件以下的，取樣５件；100～1000件，按５％取樣；超過1000件的，超過部分按１％取樣不足５件的逐件取樣貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。第三十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六中藥鑒定的方法來源鑒定：應(yīng)用植（動(dòng)、礦）物知識，對中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定其正確的學(xué)名和來源，以保證在應(yīng)用中品種正確無誤。

植物中藥來源鑒定的一般順序①觀察植物形態(tài)②核對文獻(xiàn)③核對標(biāo)本第三十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六性狀鑒定：眼看手摸鼻聞口嘗水試火試等形狀：如野山參“蘆長碗密棗核芋，錦皮細(xì)紋珍珠須”；黨參具“獅子盤頭蘆”；味連形如“雞爪”，又有“過橋”；天麻之“鸚哥嘴”；防風(fēng)根頭如“蚯蚓頭”；海馬“馬頭蛇尾瓦楞身”；粉防己形似“豬大腸”等，防風(fēng)的根莖俗稱“蚯蚓頭”，皆取其形也。顏色：如黃連、丹參、紫草、烏梅、青黛、白芷、紅花。質(zhì)地：質(zhì)輕而松，斷面多裂隙，謂之“松泡”（南沙參）；富含淀粉，折斷時(shí)有粉塵散落，謂之“粉性”（山藥）；質(zhì)地柔軟，含油而潤澤，謂之“油潤”（當(dāng)歸）

第三十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六斷面：材有易折者，有不易折者。自然折斷之?dāng)嗝妫蟹坌哉?，如山藥；有纖維性者，如黃芪；有膠絲相連者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折斷，或斷面不平坦者，可用刀橫切之而后觀察，特別是切制之藥材飲片，切面之特征更顯重要，并有許多經(jīng)驗(yàn)鑒別傳著于世。何首烏之“云錦狀花紋”，廣防己之“車輪紋”，烏藥、黃芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脈點(diǎn)”，山柰之“縮皮突肉”，茅蒼術(shù)之“朱砂點(diǎn)”等，都是形象的鑒別特征。

氣、味：木香氣香，阿魏氣臭，魚腥草氣腥，薄荷、肉桂有特殊香氣。水試法：有些藥材投入水中，能產(chǎn)生特殊現(xiàn)象第三十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六品名方法現(xiàn)象番紅花水浸泡水液染成黃色秦皮水浸泡浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光葶藶子、車前子水濕潤種子粘滑，體積膨脹熊膽粉末加入水中呈黃線狀下沉，不擴(kuò)散紅花水浸泡水液呈金黃色蘇木加熱水浸泡水液呈鮮艷的桃紅色牽牛子加水濕潤表面顯龜裂狀紋理，有明顯粘液玄參加水呈墨黑色水液大青葉粉末水浸液有藍(lán)色熒光梔子水浸泡水液染成金黃色第三十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六麝香粉末的顯微鑒別（柱狀結(jié)晶）偏光下麝香粉末的顯微鑒別（八面體結(jié)晶）熊膽粉末顯微特征第三十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六顯微鑒定：利用顯微鏡觀察藥物的內(nèi)部組織構(gòu)造、細(xì)胞形態(tài)及其后含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)魏图兌龋踔疗焚|(zhì)。

目前《中國藥典》對中成藥鑒定常用的鑒別方法是：顯微鑒定理化鑒定：用物理或化學(xué)的，或者儀器分析方法，鑒定藥材的真實(shí)性、純度和品種優(yōu)劣程度。常用的理化鑒定方法有：物理常數(shù)的測定：比重、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、熔點(diǎn)等。膨脹度的測定：含有粘液、樹脂、果膠等成分有吸水膨脹的性質(zhì)。第三十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六色度檢查：含揮發(fā)油類藥材泡沫指數(shù)和溶血指數(shù)的測定微量升華物的檢查熒光檢查：化學(xué)定性檢查化學(xué)定量檢查：水分測定，灰分測定，浸出物含量測定，揮發(fā)油含量測定儀器分析：平面層析，氣相色譜，比色分析法，分光光度法，有害物質(zhì)的檢查：有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測定，黃曲霉毒素的檢查，重金屬的檢查微量元素分析第三十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六性狀：指藥材的形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地、斷面（切面）特征及氣味等。鑒別：指鑒定藥材真實(shí)性的方法，包括經(jīng)驗(yàn)鑒別、顯微鑒別、理化鑒別等。檢查：指對藥材純度進(jìn)行測定的方法，包括水分、灰分、雜質(zhì)等檢查。水分測定的方法有：烘干法、甲苯法、減壓干燥法、氣相色譜法?？偦曳譁y定法：樣品過２號篩，溫度在500~600℃第三十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六品名微量升華法的結(jié)晶性狀大黃黃色菱狀結(jié)晶（低溫）片狀和羽狀結(jié)晶（高溫），加堿呈紅色何首烏黃色柱狀或針簇狀結(jié)晶，遇堿顯紅色胡黃連針狀、針簇狀，棒狀結(jié)晶天南星白色晶狀物牡丹皮長柱形結(jié)晶，或針狀及羽狀簇晶大青葉藍(lán)色或紫紅色細(xì)小針狀、片狀或簇狀結(jié)晶薄荷葉油狀物，加硫酸2滴及香草醛結(jié)晶少量，初顯黃色及橙黃色，加水1滴變紫紅色斑蝥白色升華物，柱形、棱形結(jié)晶第四十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六中藥鑒定學(xué)

常用藥材的鑒別

第四十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六大黃來源：蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖，主產(chǎn)于青海、甘肅。性狀鑒別：類圓柱形、圓錐形或塊片狀，表面黃棕色至紅棕色，可見類白色網(wǎng)狀紋理，或有部分棕褐色栓皮殘留。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面淡紅棕色或黃棕色，顆粒性。橫切面根莖髓部較大，其中有星點(diǎn)（異常維管束）環(huán)列或散在，根形成層環(huán)明顯，木質(zhì)部發(fā)達(dá)，具放射狀紋理，無星點(diǎn)。氣清香，味苦微澀，嚼之粘牙，有沙粒感，唾液染成黃色。顯微鑒別：草酸鈣簇晶多，棱角大多短鈍；淀粉粒單粒圓球形或長圓形，復(fù)粒由2~5分粒組成；導(dǎo)管多為網(wǎng)紋，具有緣紋孔及細(xì)小螺紋導(dǎo)管，非木化。成分：含游離蒽醌衍生物（大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素、大黃素甲醚等），為抗菌成分；結(jié)合性蒽醌衍第四十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

生物為主要瀉下成分；鞣質(zhì)為收斂成分；尚含四種大黃甙，亦為瀉下成分。理化鑒別：①本品粉末的稀乙醇浸出液滴于濾紙上，再滴加稀乙醇擴(kuò)散后呈黃色至淡棕色環(huán)，置紫外燈下觀察，呈棕色至棕紅色熒光，不得顯亮藍(lán)紫色熒光（與土大黃甙等茋類化合物區(qū)別）。②粉末微量升華，可見黃色菱狀針晶或羽狀結(jié)晶。功效：性寒、味苦。瀉熱攻下，行瘀化積。外敷清火解毒消腫。第四十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六何首烏來源：蓼科植物何首烏的干燥塊根。性狀鑒別：呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，表面紅棕色或紅褐色，凹凸不平，有不規(guī)則皺紋及縱溝，皮孔橫長，兩端各有一個(gè)明顯的根痕，露出纖維狀維管束；質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷。切斷面黃棕色，有粉性，皮部散列“云錦狀花紋”（異常維管束），中央形成層環(huán)明顯，有的呈木心。氣微，味微苦澀。顯微鑒別：淀粉粒眾多，草酸鈣簇晶眾多，具緣紋孔導(dǎo)管大小不一，有時(shí)可見木纖維。理化鑒別：粉末微量升華得黃色柱狀或針簇狀結(jié)晶，遇堿液顯紅色。功效：性微溫，味苦、甘、澀。生用潤腸，解瘡毒；制用補(bǔ)肝腎，益精血。有降血脂作用。第四十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六何首烏第四十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六當(dāng)歸來源:傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。主產(chǎn)于甘肅省。性狀鑒別：略呈圓柱形，外皮細(xì)密，黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔；上端膨大，有殘留的葉鞘及莖基；主根粗短，下部有支根3~5條或更多，上粗下細(xì)，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有棕色油點(diǎn)。有濃郁香氣，味甘、辛、微苦。功效：性溫，味甘、辛。補(bǔ)血、活血，調(diào)經(jīng)，止痛。第四十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六川芎來源：傘形科植物川芎的干燥根。主產(chǎn)于四川。性狀鑒別：為不規(guī)則結(jié)節(jié)忕拳形團(tuán)塊，表面黃褐色，粗糙皺縮，有多數(shù)平行隆起的結(jié)節(jié)，頂端有類圓形凹陷的莖痕，下側(cè)及輪節(jié)上有多數(shù)小瘤狀根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面黃白色或灰黃色，可見波狀環(huán)紋(形成層)，散有黃棕色小油點(diǎn)(油室)。有特異濃郁的香氣，味苦、辛，稍有麻舌感，后微甜。理化鑒別：本品橫切片置紫外燈下觀察，顯亮淡紫色熒光，外皮顯暗棕色熒光。功效：性溫，味辛、微苦?；钛袣?，袪風(fēng)止痛。第四十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六丹參來源：唇形科植物丹參的干燥根及根莖。性狀鑒別：根莖粗短，長圓柱形，略彎曲，有的分枝并具須狀細(xì)根。表面棕紅色或暗棕紅色，粗糙，具縱皺紋。老根外皮疏松，多顯紫棕色，常呈鱗片狀剝落。質(zhì)硬而脆，斷面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色，可見黃白色點(diǎn)狀維管束。氣微，味微苦澀。功效：性微寒，味苦。祛瘀止痛，活血調(diào)經(jīng)，養(yǎng)心除煩。，第四十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六太子參來源：石竹科植物孩兒參得干燥塊根。主產(chǎn)于江蘇、山東、安徽等省。性狀鑒別：細(xì)長紡錘形或長條形，長2~10厘米，直徑2~6mm。表面黃白色，微有縱皺紋，凹陷處有須根痕，頂端有莖基及芽痕。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面平坦，類白色，刮之有粉（曬干品）；或黃白色，角質(zhì)樣（燙制品）。氣微，味微甘。顯微鑒別：薄壁細(xì)胞中充滿淀粉粒，并含少數(shù)草酸鈣簇晶。功效：性平，味甘、微苦。益氣、健脾、生津。常見偽品：白花紫萼女婁菜的根。頂端有多數(shù)疣狀突起的芽痕，表面縱皺紋明顯，不含淀粉粒及草酸鈣結(jié)晶。百合科植物寶鐸草的塊根。頂端有疙瘩狀莖基，斷面有黃白色細(xì)木心。含淀粉粒及草酸鈣針晶。第四十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六太子參第五十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六川烏來源：毛茛科植物烏頭的干燥母根。主產(chǎn)于四川。性狀鑒別：呈圓錐形，中部多向一側(cè)膨大，頂端有殘存的莖基。外表棕褐色，皺縮不平，有瘤狀側(cè)根及除去子根后的痕跡。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，橫切面粉白色或淺灰黃色，粉質(zhì)，可見多角形的環(huán)紋（形成層）。氣微，味辛辣而麻舌。顯微鑒別：淀粉粒眾多。皮層有時(shí)可見根跡維管束。成分：主要為劇毒的雙酯類生物堿：中烏頭堿及烏頭堿、次烏頭堿。功效：性熱，味辛、苦。有大毒。祛風(fēng)除濕，散寒止痛。草烏：毛茛科植物北烏頭及烏頭的干燥塊根。第五十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六附子來源：毛茛科植物烏頭的側(cè)根的加工品。采收與加工：夏至至立秋間采挖，摘取子根，除去泥土、須根，習(xí)稱“泥附子”。

“鹽附子”泥附子洗凈，浸入食用膽巴的水溶液（主含氯化鎂）中，過夜，再加食鹽繼續(xù)浸泡，每日取出晾曬，并逐漸延長晾曬時(shí)間，直至附子表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒，質(zhì)地變硬時(shí)為止?！昂陧樒敝?、大個(gè)頭的附子，洗凈，浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日，連同浸液煮至透心，撈出水漂，縱切成約5mm的厚片，再用水浸漂，取出用調(diào)色液（黃糖及菜油制成）使附片染成濃茶色，取出蒸至現(xiàn)油面光澤時(shí)，烘至半干，曬干。“白附片”泥附子在食用膽巴水液中浸泡數(shù)日，連同浸液煮至透心，撈出，剝?nèi)ネ馄ぃv切成約3mm的薄片，用水浸漂，取出蒸透，曬至半干，以硫磺熏后曬干。功效：性大熱，味辛。有毒。回陽，溫中，止痛。第五十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六第五十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六白芍來源:毛茛科植物芍藥的干燥根。主產(chǎn)于浙江省。性狀鑒別：圓柱形，表面淺棕色或類白色，光滑，隱約可見橫長皮孔及縱皺紋，有細(xì)根痕或棕褐色的外皮。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面類白色或微紅色，角質(zhì)樣，形成層環(huán)明顯，木部有放射狀紋理。氣微，味微苦而酸。顯微鑒別：含糊化淀粉粒，草酸鈣簇晶較多，木纖維長梭形。導(dǎo)管為具緣孔或網(wǎng)紋。功效：性微寒，味苦酸。養(yǎng)血柔肝，緩急止痛。第五十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六黃連來源：毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云南黃連的干燥根莖。主產(chǎn)于四川等地。習(xí)稱“味連”、“雅連”、“云連”。性狀鑒別：多分枝，集聚成簇，形如雞爪。表面黃褐色，有不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起及須根痕，部分節(jié)間平滑，習(xí)稱“過橋”，上部殘留棕色鱗葉或葉柄殘基。質(zhì)堅(jiān)硬，折斷面不整齊，皮部暗棕色，木部金黃色，有放射狀紋理，中央髓部紅棕色，有時(shí)空心。氣微，味極苦。顯微鑒別：石細(xì)胞為類方形、類圓形；中柱鞘纖維黃色紡錘形；鱗葉表皮細(xì)胞綠黃色或黃棕色。淀粉粒單粒。功效：性寒，味苦。瀉火解毒，清熱燥濕。第五十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六板藍(lán)根來源：十字花科植物菘藍(lán)或歐菘藍(lán)的干燥根。性狀鑒別：圓柱形，稍扭曲。表面灰黃色，有縱皺紋及支根痕。皮孔橫大。根頭略膨大，可見輪狀排列的暗綠色葉柄殘基和密集的疣狀突起。質(zhì)略軟而實(shí)，易折斷，斷面皮部黃白色，木部黃色。氣微，味微甜而后苦澀。理化鑒別：菘藍(lán)根水煎液顯藍(lán)色熒光。功效：性寒，味苦。清熱解毒，涼血。第五十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六甘草來源：豆科植物甘草等的干燥根及根莖。主產(chǎn)于內(nèi)蒙古。性狀鑒別：圓柱形。外皮松緊不等，紅棕色、暗棕色或灰褐色，有明顯的皺紋、溝紋及稀疏的細(xì)根痕。皮孔橫長。質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重，斷面纖維性，黃白色，有粉性，具有明顯的形成層環(huán)及放射狀紋理，有裂隙。根莖表面有芽痕，橫切面中央有髓。氣微，味甜而特殊。顯微鑒別：纖維成束；晶鞘纖維常見；草酸鈣方晶大；具緣紋孔導(dǎo)管較大；淀粉粒多為單粒，臍點(diǎn)點(diǎn)狀；木栓細(xì)胞多角形，紅棕色；棕色塊狀物，形狀不一。

◆功效：性平，味甘。和中緩急，潤肺，解毒，調(diào)和諸藥。第五十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六黃芪來源：豆科植物蒙古黃芪及膜莢黃芪的干燥根。主產(chǎn)于內(nèi)蒙。性狀鑒別：圓柱形，極少有分枝，上粗下細(xì)，表面灰黃色或淡棕褐色有縱皺紋及橫向皮孔。質(zhì)硬略韌，斷面纖維性，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有菊花心，顯放射狀紋理及裂隙。氣微，味微甜。具豆腥氣味。功效：性微溫，味甘。補(bǔ)氣固表，利尿，托毒排膿，生肌。第五十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

黃芩百部桔梗麥冬第五十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

川芎知母第六十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

地黃玄參第六十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

大血藤雞血藤牡丹皮厚樸第六十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

紅花植物番紅花植物第六十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

人參

人參是一種名貴中藥，不僅在我國人民心目中占有特殊地位，而且在國際市場上也享有較高的信譽(yù)。我國是發(fā)現(xiàn)人參植物最早的國家，同時(shí)也是把人參作為藥物最早應(yīng)用于臨床的國家。

遠(yuǎn)在公元前，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了人參的藥用價(jià)值，我國歷史上第一部藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》曾詳細(xì)地介紹了人參的性味和作用；“人參味甘微寒，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年”。人參因根如人形而得名，歷代的醫(yī)書和藥書，都將人參列為重要的藥物。

第六十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

一、別名：人葠、人蓡、棒槌（東北）。因產(chǎn)地不同分別稱：別直參、高麗參（朝鮮）、美洲人參、西洋參、花旗參（美國、加拿大）、日本人參、東洋參（日本）

二、主產(chǎn)國：中國、朝鮮（南北）、日本、美國、加拿大、前蘇聯(lián)：西伯利亞。

三、生長年限：野山參：深山老林，自生自滅。生長時(shí)間看蘆碗第二年開始。家種品：原則種植六年以上，三年育苗，三年種植（三三制）種植三年后采挖，可以→紅參、生曬參，形狀好則再種植，如此循環(huán)：三年，六年，九年……為什么移植，因?yàn)樵型寥赖姆柿弦押谋M，需換土壤，市面上稱的六年參，大多偷工減料，二年育苗，二年移植。

第六十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六四、生長條件：野山參：北緯

35度~38度，東經(jīng)117.05度~134

度深山老林。要求有積雪，因人

參要冬眠，生長期一年只130~

140天，生長期旺盛，冬眠期積

累養(yǎng)份，所以長白山區(qū)最適宜其

生長。

科屬及來源：人參（野山

參、園參）、紅參、高麗參、

西洋參。

第六十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六（一）人參《中國藥典》2000年版一部收載品種。

1、來源：本品為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”。

2、產(chǎn)地：主產(chǎn)長白山區(qū)的吉林撫松、輯安、長白、渾江、延邊自治州、敦化、安圖、汪清、琿春、遼寧的寬甸、恒仁、鳳城、本溪、黑龍江等。

3、采收加工：野山參，小心挖取，保持支根和須根的完整，并作細(xì)致的修整形態(tài)工作，洗刷干凈，硫磺熏，日曬。炭火緩緩烘干，只加工成白參、全須生曬參兩種。

第六十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

園參（家種品）60年代曾分為：石柱參、吉林參?，F(xiàn)石柱參改為：邊條參，吉林參又叫普通參。（石柱參：遼寧省寬甸縣石子村而得名。清朝時(shí)期立了碑現(xiàn)存在，后大量繁殖移至吉林，所以改叫邊條參）

鮮園參經(jīng)加工后成為各種商品規(guī)格的人參。

（1）蒸、制；形態(tài)較好。（特征三長：蘆頭長，體長，根長）：邊條紅參（新開河參、高麗參）新開河：吉林輯安縣的一條河名。

形態(tài)稍差。（特征三短：蘆頭短、體短、根短）：普通紅參

（2）曬干：生曬參，全須生曬參（全部）

（3）沸水處理后曬干：大力參（日本人稱東洋參）第六十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

（4）糖汁浸：形態(tài)較好：白人參。形態(tài)較差：糖參。

（5）超冷凍干燥法：活性參。

4、如何識別野山參

野山參的形態(tài)由：蘆頭、艼、體、紋、皮、腿、須及珍珠點(diǎn)組成。

蘆碗緊密相互生，園膀園蘆棗核艼，

緊皮細(xì)紋疙瘩體，須似皮條長又清，

珍珠點(diǎn)點(diǎn)綴須下，具此特征野山參。

5、野山參的外觀性狀鑒別。

野山參（生曬山參）：呈淡黃白色，

由蘆、艼、紋、體、須五方面組成。

第六十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六參第七十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

蘆：上端交互著生的窩狀莖痕（蘆碗），下端是遠(yuǎn)年的莖基，已經(jīng)不呈蘆碗狀，而呈細(xì)圓柱形。

艼：是附蘆而生的不定根，兩端細(xì)中間粗形似“棗核”。

紋：參體表皮紋細(xì)膩，質(zhì)地緊密，蘆頭以下部位具緊密的環(huán)紋，稱“鐵線紋”。

體：支根2~3根，多呈人字形分開。

須：須根細(xì)長堅(jiān)韌，疏而不亂，表面疏生突起的小疙瘩點(diǎn)，稱“珍珠點(diǎn)”。有濃厚的特殊香氣，味微苦、甘。

第七十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六野山參

園參

蘆頭蘆頭細(xì)長，呈扭曲狀，堅(jiān)實(shí)瘦癟，蘆碗四面緊密，下端呈圓柱形蘆頭短，蘆碗稀疏，質(zhì)較松軟

參艼

一至二條或無，兩端細(xì)，中間膨大，形如棗核

2~3條或無，細(xì)長呈圓柱形

參體

主根具螺旋狀環(huán)紋，細(xì)密而深，上部尤甚，主根粗短，支根兩條呈人字形分開或順直而生

主根上部具稀疏環(huán)紋，下部具縱紋，主根較長，支根3~5條順直而生不呈人字形分開

須根

稀疏而長，清晰不亂，質(zhì)柔韌有明顯的疣狀疙瘩（珍珠點(diǎn)）

須根多，亂而不順直，珍珠點(diǎn)不明顯

第七十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六（二）紅參《中國藥典》2000年版一部收載品種。

1、來源：本品為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品（習(xí)稱“園參”）經(jīng)蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗凈，蒸制后，干燥。

2、外觀性狀鑒別：表面半透明，

紅棕色，具縱溝、皺紋及細(xì)根痕。上

部可見環(huán)紋，下部有2~3條扭曲交叉

的側(cè)根，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，

角質(zhì)樣。

與高麗參區(qū)別：具單蘆、流水肩。

第七十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六（三）高麗參（朝鮮人參）部頒品

1、來源：本品為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.蒸制后的干燥根。

2、采收加工：采用六年以上的根，加入藥材用高溫蒸汽蒸兩個(gè)小時(shí)至全熟，壓制成形，干燥。質(zhì)較次的，用沸水燙煮熟后曬干→朝鮮白參。

3、外觀性狀鑒別：為類方形，常具雙蘆“蝴蝶蘆”。蘆頭與參體連接處平直“將軍肩”，皮紋細(xì)膩，顯黃色與紅棕色交錯(cuò)的不規(guī)則細(xì)縱紋“蟋蟀紋”（黃馬褂），斷面平坦，紅棕色呈角質(zhì)狀發(fā)亮，香氣濃郁，味甘苦持久，嚼之不易溶化。（與紅參的區(qū)別）

（與老姜皮區(qū)別：越多則質(zhì)差，表明受蟲害病毒感染，皮增厚）第七十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六4、質(zhì)量規(guī)格：

北朝鮮：天、地、人、翁、字

南朝鮮：天、地、良、切、字

第七十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

（四）西洋參《中國藥典》2000年版收載品種

西洋參（花旗參）是一種名貴藥材，主產(chǎn)美國，加拿大。又以美國威斯康新辛州所產(chǎn)最負(fù)盛名。本品約在17世紀(jì)流入我國，并于20世紀(jì)八十年代引種成功，經(jīng)北京市藥檢所檢驗(yàn)：國產(chǎn)西洋參與進(jìn)口西洋參在性狀、人參總皂甙等各方面基本一致。

功效：性寒，補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦。

1、來源：本品為五加科植物西洋參PanaxquinquefoliumL.的干燥根。均系栽培品。

2、采收加工：秋季采挖4~5年的參根，洗凈，曬干或低溫干燥。

第七十六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六3、外觀性狀鑒別：進(jìn)口西洋參表面黃白色或黃褐色，具細(xì)密而明顯的環(huán)紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面緊密無裂隙。形成層明顯，具紅棕色點(diǎn)狀樹脂道。木部色深，有細(xì)密放射狀紋理。具特有香氣，味甘涼苦。（“葛涼”味）嚼之味留口持久。

國產(chǎn)西洋參：與進(jìn)口西洋參相似，但香氣稍遜。

4、常見偽品及其主要性狀特征。

以生曬參充西洋參。

生曬參：表面黃白色，斷面形成層

淡棕色，無細(xì)密放射狀紋理，略顯

細(xì)裂隙。味甘，微粉性，無“葛涼”

特征。

第七十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六（五）人參常見的偽品及性狀特征。

1、全須生曬參冒野山參

（1）家種品挖后形體好的再行培植。

（2）人為放種子在山上，讓其自生自滅。

（3）山上采挖后再行栽培。

但凡移植后形體均有所改變，但形狀酷似山參。

2、小支人參→大支人參：先蒸軟，用小刀剖開，膠水粘上駁口，造成人字形和珍珠點(diǎn)，精美包裝。

3、爛皮人參→上等山參：削去爛皮，包上偽造的參皮。

4、邊條紅參→高麗參：單蘆（雙蘆），流水肩（將軍肩）。

5、山曬參→西洋參第七十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

6、華山參：為茄科植物華山參的干燥根。本品有毒！

主要特征：表面黃棕色，有個(gè)殘留的木質(zhì)莖，斷面可見放射狀的維管束。

7、商陸：為商陸科植物商陸的干燥根。有毒！

主要特征：表面棕紅色，有殘留的木質(zhì)短莖，斷面可見點(diǎn)狀維管束排列的數(shù)層同心環(huán)紋，中央有一圓形的木質(zhì)部。

8、紫茉莉根：為紫茉莉科植物紫茉莉的干燥根。

主要特征：表面黃棕色，有不規(guī)則的點(diǎn)狀，下陷的須根痕，斷面不平坦，可見環(huán)紋。

9、野豇豆根：為豆科植物野豇豆的干燥根。

主要特征：表面棕紅色，頂端有莖芽，有縱皺紋及橫向的皮孔樣疤痕，斷面纖維性。第七十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

鹿茸

鹿茸系雄性鹿未骨化密生茸毛的幼角，是我國名貴的動(dòng)物藥之一。有興奮機(jī)體，增強(qiáng)臟器機(jī)能之功效。具生精補(bǔ)髓，益腎壯陽，強(qiáng)筋健骨作用。歷代本草均有收載。多為家養(yǎng)，也有野生。

市售種類規(guī)格較多，由于原動(dòng)物不同，分花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種，又因采收方法不同，分砍茸和鋸茸兩種。

一、來源：中國藥典2000年版收載品種。

為鹿科動(dòng)物梅花鹿CervusNipponTemminck或馬鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。第八十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六第八十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

二、鹿的種類：東北梅花鹿、臺灣梅花鹿、東北馬鹿、新疆馬鹿（葉爾羌馬鹿）、西藏馬鹿、天山馬鹿、白唇鹿、水鹿、白鹿、臺灣黑鹿、馬來亞黑鹿、糜鹿、駝鹿、馴鹿、豚鹿、赤麂、狍、海南烏坡鹿等。近年，有不少的進(jìn)口鹿茸進(jìn)入國內(nèi)市場，主要是從新西蘭、俄羅斯等地流入。

三、主產(chǎn)地：梅花鹿：主要是東北長白山區(qū)，吉林通化，長春，遼寧西豐，蓋縣，營口及北京，天津，廣東也有飼養(yǎng)。

馬鹿：主產(chǎn)東北長白山區(qū)，大興安嶺，內(nèi)蒙古大青山區(qū)，甘肅祁連山，甘南自治區(qū)及西藏，青海，新疆伊犁等地。

國外：俄羅斯、蒙古、朝鮮也產(chǎn)。

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四、采收加工：

1、鋸茸：多選3～6年的鹿。

2、砍茸：多選6～10年的老鹿、病鹿或獵取的死鹿。

3、加工方法：排血→洗茸→煮燙排血（馬鹿則不要求排血）→60至80攝氏度干燥。

4、鹿茸片的加工：按《中國藥典》的方法。因所切部位不同，其形狀與質(zhì)量也不同。

生切法：是將原枝茸經(jīng)適當(dāng)?shù)恼糁栖浕笈偾谐善?/p>

薄莊鹿茸片：先將茸皮剝?nèi)ィ瑢⑷字φ糗浐?，用粗繩纏緊勒壓使其直徑變小，斷面質(zhì)地變致密，反復(fù)多次后，包上茸皮，再刨成極薄片。非法分子利用此作偽。第八十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

一些名稱：

蠟片（咀片）：指原枝鹿茸頂尖一小部分，最嫩的刨成薄片，一枝鹿茸約3～5片，表面黃色半透明，光滑，不具蜂窩狀小孔，柔潤如蠟。

砂片：分一等、二等、三等、四等。

一等砂片約占原枝鹿茸5％

二等砂片約占原枝鹿茸10％

三等砂片約占原枝鹿茸20％

四等砂片：除骨化部分外，幾乎全部

紅砂片：（血茸片）中上部呈紅黃色或棕色，主要用于出口，因海外華人認(rèn)為茸血的色素和茸血是茸的優(yōu)質(zhì)品。

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加工方法：鋸鹿茸時(shí)，茸的鋸口向上，馬上用面粉堵住鋸口，并用烙鐵燙之，不讓血流出，起到止血作用。

白砂片：（白茸片）與上相反，鋸口向下，讓血流出，并用沸水燙洗清除余血。

蛋黃片：（風(fēng)片）茸的下部是黃色或潔白。

骨片：（茸兜）茸的最下端，多已骨化。

如骨化超過40％以上，茸體脫皮者，不是鹿茸，只做鹿角。

老師傅認(rèn)為：白茸片質(zhì)優(yōu)于血茸片，因?yàn)檠灼嬖谘黾恿酥亓浚缓霉芾怼?/p>

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五、外觀形狀鑒別：花鹿茸：外皮紅棕色至黃棕色，密生黃棕色或淡灰色細(xì)毛茸，皮茸緊貼，斷面淡褐色至黃白色，具蜂窩狀細(xì)孔，氣微腥，味微咸。馬鹿茸：外皮紅棕色至灰褐色，密生灰色或灰白色毛茸，毛茸細(xì)長，灰色或灰黑色，斷面蜂窩眼比花茸粗，氣微腥，味微咸。

六、貯存方法：本品易生蟲，應(yīng)密閉，置陰涼干燥處保存。為防蟲，需用木箱或硬紙箱包裝，最好用樟木箱，可在箱內(nèi)放些樟腦丸，樟腦丸需先用紙包好，再放于箱內(nèi)。不但可防蟲蛀，還有利保持藥材色澤，也可噴灑白酒防蟲。

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七、常見的偽品及主要性狀特征：

據(jù)中央所專家在清平市場考察：認(rèn)為市場的鹿茸片大多不是藥典品，去年荔灣分局抽檢20批，一半不符合規(guī)定。（放寬標(biāo)準(zhǔn)）

1、駝鹿茸：為鹿科動(dòng)物駝鹿的幼角。

主要性狀特征：外皮灰黑色，毛長厚，手摸有粗糙感，灰棕色或灰黃色，斷面皮較厚，骨質(zhì)白色，具蜂窩狀小孔。

2、馴鹿茸：為鹿科動(dòng)物馴鹿的角。

主要性狀特征：外皮灰黑色，毛灰棕色，毛厚，致密，較長而軟，手摸柔和，斷面外皮棕色或灰黑色，中央淡棕色。具蜂窩狀小孔。

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3、進(jìn)口鹿茸（紅鹿）因其價(jià)格較平，因而市場上大量存在。

主要性狀特征：外皮灰褐色或紅棕色，毛厚較長，致密且略向內(nèi)卷，斷面棕褐色，具蜂窩狀小孔。

4、摻偽品：主要性狀特征：為類圓形片狀，在橫切面上，可見中央蜂窩狀細(xì)孔中填滿了白色物質(zhì)、染料系將白蠟熔化，用高壓壓進(jìn)，也有填充蛋清或漂白后用化工染料染色的。

5、偽鹿茸片：系用動(dòng)物的皮毛包裹其它動(dòng)物骨膠偽造。

主要性狀特征：①為類圓形片狀，大小不等，體較重，不易折斷，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓凹點(diǎn)，外皮毛可剝離，氣味特異。第八十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

②淀粉染色倒模而成。為類圓形片狀，斷面色澤不均勻，可見白色點(diǎn)點(diǎn)，易碎，氣微淡。

6、偽鹿茸：系用塑料膠模制成，外面包裹老鼠皮等動(dòng)物的毛皮，形狀類似鹿茸的頭骨架。

主要性狀特征：外形與鹿茸相似，但體大，質(zhì)重，剖開可見骨頭或混有鋸木末的棕紫色膠狀物等。第八十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

鹿角：《中國藥典》2000年版一部收載。

來源：為鹿科動(dòng)物馬鹿CervuselaphusLinnaeus或梅花鹿CervusnipponTemminck已骨化的角或鋸茸后翌年春季脫落的角基，分別習(xí)稱“馬鹿角”、“梅花鹿角”、“鹿角脫盤”。多于春季拾取，除去泥沙，風(fēng)干。為常用藥材，較多是作加工熬制鹿角膠。

偽品：為鹿科動(dòng)物白唇鹿、水鹿等的角作鹿角使用。

第九十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

鹿角膠：《中國藥典》2000年版一部收載。

為鹿角經(jīng)水煎熬濃縮制成的固體膠塊。

主要性狀特征：為扁方片狀，黃棕色或紅棕色，半透明，斷面光滑，玻璃狀，氣微，味微甜。

偽品：①其它雜皮膠為皮革廠的廢皮，經(jīng)煎熬仿制而成。

主要性狀特征：棕褐色不透明，質(zhì)硬，不易打碎，斷面無光澤，氣腥，微帶臭味。

②豬骨、牛骨經(jīng)煎熬仿制而成。第九十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

鹿角霜：（鹿角白霜）《中國藥典》2000年版一部收載。

為鹿角煎熬鹿角膠后剩余的骨渣。

主要性狀特征：為圓柱形或劈成半圓柱形的塊，大小粗細(xì)不一，外層灰白色，質(zhì)較致密，內(nèi)層色較深，質(zhì)較疏松，多細(xì)孔，有粘舌感。

偽品：用非鹿科動(dòng)物的枯骨來冒充。如：牛、羊、豬骨等。

主要性狀特征：不規(guī)則的塊狀，表面灰白色，斷面無骨密質(zhì)與骨松質(zhì)之分，均成蜂窩狀小孔，無粘舌感。

第九十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

冬蟲夏草

冬蟲夏草：為名貴的滋補(bǔ)藥材，《中華人民共和國藥典》歷次版本均有收載，是我國傳統(tǒng)的出口商品，明代中葉已出口日本，現(xiàn)在暢銷國際市場，享有極高的聲譽(yù)。

均為野生，因冬季為蟲，夏季為草而得名。

本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，均為野生。多生于海拔3000～4000米高山草甸區(qū)的土層中。冬季幼蟲在土中，被菌類侵入幼蟲體內(nèi)，吸收養(yǎng)分，使蟲體充滿菌絲而死亡，并在蟲體頭部長出約一厘米高的子座，在凍土中越冬，第二年5月表土化凍，隨著溫度逐漸升高，子座部分露出地面，故取

第九十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六名冬蟲夏草。藥農(nóng)必須在農(nóng)歷4，5月間的高山積雪草坪上細(xì)致找尋，此時(shí)積雪初融，冬蟲草苗長出不超過一寸。如到6月，子座逐漸肥大，地下的蟲體逐漸變空腐爛，蟲草的子座如遇大風(fēng)吹倒則難以找到，所以產(chǎn)地有：先采蟲草，后采貝母之說。

冬蟲夏草均為野生，現(xiàn)在由于冬蟲夏草還未能人工栽培，貨緊價(jià)揚(yáng)，價(jià)格逐年上漲。

功效：補(bǔ)肺益腎，止血化痰。

一、別名：冬蟲草、蟲草、夏草冬蟲。

第九十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六第九十五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

二、來源：《中國藥典》2000年版收載品種。

為麥角菌科真菌冬蟲夏草

Cordycepssinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。夏初子座出土、孢子未發(fā)散時(shí)挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜志，曬干或低溫干燥。

三、產(chǎn)地：主產(chǎn)于四川西北部，青海，甘肅，西藏和云南。

冬蟲夏草是以蟲體飽滿肥大，色黃，斷面充實(shí)，白色，菌座短壯，氣香濃者為佳。西藏蟲草和青海蟲草的特點(diǎn)是蟲體粗，子座短，色澤黃凈，特別是青海蟲草的色澤金黃，故質(zhì)量好。四川蟲草蟲體細(xì)，色澤較暗，子座長，質(zhì)稍遜。

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四、采收加工：農(nóng)歷4，5月間，積雪初融尋找，除去雜質(zhì)，曬干或低溫干燥。

五、外觀性狀鑒別：由蟲體及頭部長出的子座實(shí)體相連而成。蟲體形如蠶，長4～5.5厘米，粗0.3～0.8厘米，表面黃色至黃棕色，粗糙環(huán)紋明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共20～30條環(huán)紋，腹部有足八對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，以中部4對較明顯，蟲體輕，質(zhì)略松而硬脆，易折斷，斷面白色，充實(shí)，微有彈性，可見黑褐色“V”字型的裂隙。子座從蟲體頭部長出長4～7厘米，一般比蟲體長，基部常被蟲頭包裹，呈長棒狀，灰褐色或黑褐色，質(zhì)柔韌，不易折斷，斷面淺棕色或棕色，具草茹香氣，味甘。

第九十七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

六、常見偽品及主要性狀特征：

1、亞香棒蟲草：為麥角菌科真菌亞香棒蟲草的蟲體與子座。

主要性狀特征：形似冬蟲夏草，但子座較短，有的為雙子座，子座與蟲體頭部接觸處有一黑色顯光澤的斑塊，子座頭部短圓柱形，茶褐色，彎曲。

2、涼山蟲草：為麥角菌科植物涼山蟲草的蟲體與子座。

主要性狀特征：形似冬蟲夏草，但蟲體較粗，棕褐色，有眾多環(huán)紋，外被棕色絨毛，子座長達(dá)10厘米以上，有足9～10對，不甚明顯。

3、分枝蟲草：為麥角菌科真菌分枝蟲草的蟲體與子座。

第九十八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

主要性狀特征：形似冬蟲夏草，表面棕黃色至棕褐色，粗糙，具多數(shù)密環(huán)紋，頭紅棕色，具1～2條子座，長1～4厘米或更長，斷面外層黑色，中心黃白色。

4、地蠶：為唇形科植物地蠶的根莖。

主要性狀特征：呈紡錘形，兩頭略尖，略彎曲似幼蟲體，表面淡黃色至灰黑色，有根痕環(huán)節(jié)2～11個(gè)。質(zhì)柔軟，易折斷，斷面類白色顆粒，可見棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)有4個(gè)棕色維管束，氣微，味甜，有粘性。

5、加工品：用豆粉、淀粉、玉米粉、薯粉壓模而成。第九十九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

主要性狀特征：粗看外形似冬蟲夏草，棕黃色“蟲體”較大，“子座”細(xì)長，環(huán)節(jié)明顯，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，硬脆，表面顏色是人工染成的，用水浸潤顏色脫落，并且變軟，斷面粉性，遇碘試液顯藍(lán)色。

6、摻假品：（1）在冬蟲夏草里面插上鐵絲增加重量。

（2）把冬蟲夏草浸糖水（味甜）鹽類（苦澀、氣油味）

這是最近我們質(zhì)鑒會發(fā)現(xiàn)的，正常蟲草20～25條/10g，變成15條/10g

七、貯存方法：本品易蟲蛀，發(fā)霉，變色，貯存應(yīng)置陰涼干燥處，密封。為了防蛀，應(yīng)以紙包好，放在有石灰的干燥箱內(nèi)保存。也可以在箱內(nèi)撒些碎丹皮。

第一百頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

天麻

天麻：天麻是常用中藥，《中華人民共和國藥典》歷次版本有收載。天麻是一種無根，無綠色葉片的植物。人類認(rèn)識和應(yīng)用天麻已有2000多年的歷史，但歷史上一直是由自生自滅的野生品供應(yīng)，直到80年代初我國取得了由野生天麻變家種栽培天麻的成功從而緩解了天麻的供應(yīng)。（密環(huán)菌栽培天麻技術(shù)）

天麻與密環(huán)菌共生，不能自養(yǎng)的植物，由于不能進(jìn)行光合作用，所以不具淀粉，只具蛋白質(zhì)、氨基酸。因此簡單的鑒別方法是：加碘試液，不顯藍(lán)色。

功效：祛風(fēng)定驚，平肝熄風(fēng)止痙。

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一、別名：明天麻、春天麻、冬天麻、赤箭

《新修本草》方：“莖如箭桿，赤色，端有花葉，遠(yuǎn)看如箭有羽，根皮肉汁與天門冬同，惟無心脈”

二、來源：《中國藥典》2000年版收載品種。

為蘭科植物天麻GastrodiaelataBl.的干燥塊莖。立冬后置次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低溫干燥。

三、產(chǎn)地：主產(chǎn)四川、云南、貴州、陜西、湖北、河南、湖南懷化（家種）

四、采收加工：天麻分春、冬兩季采挖。3～6月采挖為春麻；9～11月采挖者為冬麻。除去地上莖、泥土。擦去外皮，水煮或蒸透心，曬干或烘干。

第一百零二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

五、外觀性狀鑒別：野天麻

冬麻：呈橢圓形，壓扁。表面灰黃色至淡黃棕色，有縱皺折紋，稱“姜皮”。全體有十余圈由細(xì)點(diǎn)須根痕組成的橫紋，稱“芝麻點(diǎn)”。上端有干枯芽苞殘莖，紅棕色或棕褐色，稱“鶯哥嘴”。下端有圓盤狀的疤痕，稱“肚臍眼”。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體重。不易折斷，斷面平滑，淡黃色或棕黃色，角質(zhì)，稱“蠟質(zhì)樣”，氣特異，似羊乳氣味。味甘微辛，嚼之肉爽，不易溶爛。

春麻：體形略薄，呈扁塊狀，肉較薄，有的中空?！苞L哥”嘴明顯而較長，“芝麻點(diǎn)”比較明顯，余與冬麻相同。

第一百零三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六第一百零四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

家種天麻：呈扁長塊狀，多彎曲，表面黃白色，皮質(zhì)較細(xì)嫩，紅棕色的“鶯哥嘴”較明顯，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，較少中空，余與野天麻相同。

據(jù)報(bào)道，野生天麻的天麻素含量高于家種天麻一倍，所以野生天麻優(yōu)于家種品，野生又以冬麻質(zhì)優(yōu)。

六、貯存方法：本品易蟲蛀發(fā)霉，應(yīng)置干燥通風(fēng)處保存。為防止霉蛀，在夏季應(yīng)經(jīng)常檢查翻曬，如遇潮發(fā)霉，可用溫水刷去霉跡，曬干或烘干。

第一百零五頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

七、常見的偽品及主要性狀特征。

1、紫茉莉根：本品為紫茉莉科植物紫茉莉的根，又名入地老鼠、胭脂花。

主要性狀特征：呈長圓錐形，有的稍壓扁，頂端有莖痕，另端較細(xì)，表皮全部刮去，較光滑?；野咨螯S白色。有縱皺紋，有的可見凹入的須根殘痕，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面灰白色或灰棕色，角質(zhì)狀。

2、大麗菊根：為菊科植物大麗菊的干燥塊根。又名大理菊。

主要性狀特征：呈紡錘形或類扁球形。表面具縱皺紋或縱溝紋，兩端顯纖維斷頭，質(zhì)硬脆。

第一百零六頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

3、芭蕉芋：為美人蕉科植物芭蕉芋的干燥根莖。

主要性狀特征：外形極似天麻。呈圓錐形或橢圓形。表面有點(diǎn)狀或線狀的橫環(huán)紋?？v皺紋及筋脈（纖維）明顯，頂端有莖痕，下部常見刀切樣的疤痕，斷面筋脈明顯，味微甜。

4、馬鈴薯：為茄科植物馬鈴薯的干燥塊莖。

主要性狀特征：經(jīng)加工偽造，有“鶯哥嘴”、縱皺紋，但無“肚臍眼”。表面無點(diǎn)狀環(huán)紋，體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，味微甜，嚼之有馬鈴薯味。

第一百零七頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

5、芋頭：為天南星科植物芋艿的干燥塊莖。

主要性狀特征：呈橢圓形，頂端具芽痕，表面黃白色，有線狀環(huán)紋及殘存的牷皮，斷面白色，角質(zhì)或粉性。味淡、有粘滑感，稍麻舌。

6、人造天麻：用木薯粉或其他粉類制成天麻的性狀，外面包上砂紙，并壓成天麻的紋理。

主要性狀特征：人工偽造的“鶯哥嘴”“肚臍眼”“姜皮”“芝麻點(diǎn)”一應(yīng)俱全，但水濕潤后，可將表層的砂紙刮下。

第一百零八頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

三七

三七是我國的傳統(tǒng)珍貴藥材，又是馳名中外的“云南白藥”的主要成分。三七自古用作止血及傷科要藥?，F(xiàn)代研究證實(shí)三七根含多種皂甙，與人參類似，其甙元主要為人參萜三醇，其次為人參萜二醇及微量的齊墩果酸，還含黃酮甙和生物堿，三七還可治冠心病。

三七原載于《本草綱目》釋名山漆、金不換，“彼人言其葉左三右四，故名三七。蓋恐不然，或云本名山漆，謂其能合金瘡，如漆粘物也，此說近之。金不換，貴重之稱也?！薄吧趶V西南丹諸州的番洞深山中，采根曝光，如黃黑色，團(tuán)結(jié)者，狀略似白芨，長者如老干地黃，有節(jié)，味微甘而苦，頗似人參之類”

第一百零九頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

《中華人民共和國藥典》歷次版本有收載。

一、別名：田七、滇七、人參三七、山漆、金不換。

二、來源：為五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及莖基，干燥。支根習(xí)稱“筋條”，莖基習(xí)稱“剪口”。

三、產(chǎn)地：主產(chǎn)云南、廣西、

此外廣東的南雄、信宜亦有產(chǎn)。

第一百一十頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

四、采收加工：栽培3～7年后，于7～8月采挖的“春三七”；栽培3～7年后，于12月～次年1月采挖的稱“冬三七”。

春三七：根飽滿，質(zhì)好。冬三七：質(zhì)較差。

采挖后，去掉須根，曬干，稱“毛貨”，顏色灰黃色。然后將“毛貨”置麻袋內(nèi)往返沖撞，使表明光滑，呈棕黑色?，F(xiàn)在的成品三七，大多系加上黑色的化工顏料，表面為漆黑色。

五、規(guī)格：按500g頭數(shù)來分：20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭……

第一百一十一頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

六、外觀性狀鑒別：呈圓錐形或類圓柱形，表面灰褐色或灰黃色，頂端平，具不明顯的莖基殘痕，下端是剪斷的枝根痕，周圍有瘤狀突起或橫向皮孔突起，并具有斷續(xù)的縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面灰褐色或灰綠色，類角質(zhì)，具蠟角光澤，形成層明顯，中心可見放射狀紋理。氣微，味苦微回甘。

質(zhì)優(yōu)的三七：表面古銅色或青黑色，肉色黑褐帶青，稱“銅皮鐵骨”。

第一百一十二頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

七、貯存方法：本品如能保持干燥，一般不易霉蛀。應(yīng)置陰涼干燥處密閉保存。在貯存過程中應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)受潮，應(yīng)及時(shí)晾曬，若發(fā)霉，可曬后撞刷去之。為防蛀，小量藥材可與冰片同貯，大宗商品可用硫磺熏。

八、常見偽品及主要性狀特征。

1、水田七：為蒟蒻科植物果薯的干燥塊莖。

主要性狀特征：為圓錐形或卵圓形，稍彎曲。表面有小點(diǎn)狀突起的須根痕。表面黃褐色，體輕，易擊碎。斷面顆粒性，并散有點(diǎn)狀的維管束。味苦。

第一百一十三頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六

2、莪術(shù)：為姜科植物蓬莪術(shù)的干燥根莖。

主要性狀特征：呈紡錘形或卵圓形，表面黃褐色，有明顯的環(huán)節(jié)，斷面角質(zhì)，可見黃色點(diǎn)狀筋脈（維管束）。味微苦，有姜辣味。

第一百一十四頁，共一百二十五頁，編輯于2023年，星期六