食堂采購員工作內(nèi)容

PAGEPAGE1食堂采購員工作內(nèi)容第一篇：食堂采購員工作內(nèi)容食堂采購員工作內(nèi)容一、每日工作內(nèi)容。1、食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品、購物要提供有關(guān)食品書面證明材料，不采購以下食品：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混油異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。（3）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。2、采購員應(yīng)對購進的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續(xù)，并在《食品采購驗收登記本》上簽名備查。3、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。4、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。5、在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負責。6、應(yīng)及時向食堂主管、辦公室主任介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。7、需購進批量物資，提前三天報告辦公室，確保資金周轉(zhuǎn)到位。8、協(xié)助食堂主管做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認真做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。9、完成領(lǐng)導安排的其他工作。二、每月工作內(nèi)容。1、票據(jù)每三天按獨立核算，食堂主管歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號之前結(jié)清。第二篇：采購員工作內(nèi)容采購員工作內(nèi)容1、搜集信息（1）充分了解請購材料的品名、規(guī)格。（2）調(diào)查市場行情。（3）搜集有關(guān)供應(yīng)商的資料。（4）搜集有關(guān)替代品的資料。（5）搜集有關(guān)品質(zhì)及其他方面的資料。（6）核定采購資金預算。2、詢價（1）選擇詢價對象。（2）詢問價格。（3）整理報價資料。（4）選擇議價對象。3、比價、議價（1）經(jīng)成本分析后，擬定底價，設(shè)定議價目標。（2）決定采購條件（向供應(yīng)商詳細說明品名、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、扣款規(guī)定、交貨期、地點、付款辦法等）。（3）了解其他供應(yīng)商價格是否較低。（4）考慮價格上漲下跌因素。（5）估算運費。（6）核對付款條件。（7）比較交貨期限。4、評估（1）同規(guī)格產(chǎn)品應(yīng)找?guī)准夜┙o商詢價、比價、議價。（2）供應(yīng)商是否為信譽良好的生產(chǎn)廠家。（3）供應(yīng)商是否有必要辦理售后服務(wù)。（4）供應(yīng)商的供應(yīng)能力是否能按期交貨和品質(zhì)是否有保障。（5）是否需要開發(fā)其他供應(yīng)商或外購。5、索樣（1）索取樣品。（2）整理檢驗結(jié)果并進行比較。6、決定（1）選擇適當?shù)墓?yīng)商。（2）簽訂采購合約。7、請購（1）按物料計劃計算請購物料數(shù)量與交期。（2）請購單上應(yīng)詳細說明與供應(yīng)商議定的買價條件。（3）分批交貨者應(yīng)在請購單上注明分批交貨的時間表。8、訂購（1）訂購單函寄或傳真至供應(yīng)商。（2）向供應(yīng)商確定價格、品質(zhì)要求、交貨期等。9、協(xié)調(diào)與溝通（1）對能否達到交期，供給商要及時回復。（2）不能達到者及時聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)，以確定一個合適的交貨期。10、催交（1）無法于約定日期交貨時聯(lián)絡(luò)請購部門，并進行交易異?？刂?。（2）逾期未交貨者應(yīng)加緊催交。（3）督促收料單。（4）控制長期合同的交貨。11、入貨驗收（1）進貨的品質(zhì)驗收。（2）進貨的數(shù)量驗收。12、整理付款（1）核對各種手續(xù)是否完備。（2）發(fā)票抬頭與內(nèi)容是否相符。（3）發(fā)票金額與請購單價是否相同。（4）是否有預付款或暫借款。（5）是否需要扣款。采購部門權(quán)限1、采購部門權(quán)限：（1）審查請購單的內(nèi)容，包括是否有采購的必要以及請購單的規(guī)格與數(shù)量等是否恰當。（2）與技術(shù)、品管等部門人員共同參與合格供應(yīng)商的甄選。（3）執(zhí)行采購功能，包括詢價、比價、議價及訂購。（4）交貨的稽催與協(xié)調(diào)。（5）物料的退貨與索賠。（6）物料來源的開發(fā)與價格調(diào)查。（7）采購計劃與預算的編制。（8）國外采購的進口許可申請、結(jié)匯、公證、保險、運輸及報關(guān)等事務(wù)的處理。（9）供應(yīng)商的管理。（10）采購制度、流程、表單等的設(shè)計與改善。采購部門的職責按其重要性來排列，其前九項重要工作項目順序如下：（1）評估現(xiàn)有的供應(yīng)商。（2）選擇及開發(fā)新的供給商。（3）安排采購及交貨日期。（4）談判采購合約。（5）從事價值分析的工作。（6）自制或采購（外包）的決策。（7）指定運輸方式。（8）控制交貨。（9）租賃或買斷的決策。2、采購核準權(quán)限：采購員的作業(yè)流程一般為請購、報請核準、實施采購作業(yè)。采購員采購的物品的核準權(quán)限如下：（1）請購金額預估在五百元以下者，由部門負責人核準。（2）請購金額預估在五百元以上者，由總經(jīng)理核準。采購員權(quán)限（1）經(jīng)辦一般性物料采購。（2）查訪供應(yīng)商。（3）與供應(yīng)商談判價格、付款方式、交貨日期等。（4）要求供應(yīng)商執(zhí)行價值工程的工作。（5）確認交貨日期。（6）一般索賠的處理。（7）處理退貨。（8）收集價格信息及替代品資料。（9）請購單、驗收單的登記。（10）訂購單與合約的初步擬訂。（11）交貨商來訪的安排與接待。（12）供給商來訪的安排與接待。（13）采購費用的申請與報銷。（14）進出口文件及手續(xù)的申請。（15）電腦作業(yè)與檔案管理。（16）承辦貨物保險及公證事宜。第三篇：食堂采購員工作標準食堂采購員工作標準1、范圍本標準規(guī)定了食堂食品采購員工作內(nèi)容與要求、職責權(quán)限。本標準適用于食堂食品采購員崗位。2、工作內(nèi)容與要求（1）根據(jù)食堂經(jīng)理的安排采購食品原料和有關(guān)物品。（2）熟悉市場，了解價格。（3）嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕采購有問題的食品。（4）采購的物品及時主動地配合保管人員驗收登記，防止丟失，做到采購清單與實物相符。（5）參與衛(wèi)生保潔工作。（6）完成領(lǐng)導交辦的其它工作。3、責任與權(quán)限（1）責任（2）對采購的食品質(zhì)量含“三無”（無商標、無產(chǎn)地、無出廠時間）產(chǎn)品負直接責任。（3）對采購的食品因質(zhì)量問題釀成食物中毒負直接責任，造成人員死亡負法律責任。（4）權(quán)限（5）有權(quán)拒絕“三無”食品進食堂。（6）有權(quán)拒絕來自任何方面的有明顯違規(guī)的采購。4、崗位要求（1）必須本校在職教師。（2）了解市場及食品種類與價格情況，具有成本意識。（3）嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保所購食品安全、可靠。（4）遵紀守法，廉潔自律。（5）愛崗敬業(yè)，身體健康。5、附加說明（1）本標準于20XX年9月5日起生效。（2）本標準起草單位：堰田村小20XX年9月5日堰田村小第四篇：食堂采購員工作職責1、認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》。2、采購食品及其原料，應(yīng)當按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。3、憑中心負責人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監(jiān)督。4、采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。5、采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。6、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。7、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。8、及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責結(jié)清。9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。10、尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。和單位員工的一日三餐打交道的食堂采購員，在采購食品的同時要遵循哪些采購制度及原則，要杜絕及預防哪些東西等。可參考以下學校食堂采購員崗位職責范文：1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學生的理念，自覺接受監(jiān)督。3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責任自負。6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。8、努力學習，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進工作，樹立服務(wù)于學生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。9、完成領(lǐng)導交給的其它工作。2、第五篇：采購員工作內(nèi)容及崗位職責采購員工作內(nèi)容及崗位職責供應(yīng)商的評審、物料的及時采購、跟單員工作的安排與考核、與供應(yīng)商對帳，并對分管的工作承擔責任。每日應(yīng)到物料的及時跟進與確認、物料帳目的記錄及核查、協(xié)助處理來料異常、并對分管的工作承擔責任。負責本部門工作安排，督導其執(zhí)行效果，本部以及與其相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作，并對分管的工作承擔責任。單據(jù)的收發(fā)、訂單的接收及結(jié)果情況的跟進、文件資料的收發(fā)、管理。依相關(guān)部門的要求計劃，確保生產(chǎn)用原材料、輔料的準時到料，并確保來料的質(zhì)量符合公司的質(zhì)量標準要求。協(xié)助公司進行采購成本控制，不定時的向廠部總監(jiān)匯報采購工作的運作情況。一、工作概要：供應(yīng)商的評審、物料的及時采購、跟單員工作的安排與考核、與供應(yīng)商對帳，并對分管的工作承擔責任。二、主要職責：1、解所負責物料的規(guī)格型號，熟悉所負責物料的相關(guān)標準，并對采購訂單的要求、交期進行掌控。2、熟悉所負責物料的市場價格，了解相關(guān)物料的市場來源，降低采購成本，每月提交《原材料價格跟蹤情況表》及市場調(diào)查報告。3、遵循適價、適時、適量的采購原則，組織工程和品管人員對供應(yīng)商進行評審和考核，并及時更新相關(guān)的《合格供應(yīng)商一覽表》。4、配合PMC部將原材料采購到位，確保生產(chǎn)順利進行。并做好物料交貨異常信息反饋日報表。5、對重點物料進行重點跟進并及時解決到料異常。6、追蹤MRB會議決議的執(zhí)行情況，積極跟蹤供應(yīng)商品質(zhì)改善，將供應(yīng)商回復的結(jié)果及時反饋到品管部。7、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉及跟進外發(fā)余料庫存情況。8、跟催相關(guān)部門對樣品的確認結(jié)果并在當日內(nèi)回交供應(yīng)商。9、跟進跟單員的日常事物，并做好每日的日清工作。10、協(xié)助財務(wù)中心做好對帳工作。11、定期或不定期向采購主管匯報工作。12、服從上級臨時安排的其它工作。采購跟單員工作崗位職責一、工作概要：每日應(yīng)到物料的及時跟進與確認、物料帳目的記錄及核查、協(xié)助處理來料異常、并對分管的工作承擔責任。二、主要職責：1、所負責物料的規(guī)格型號，熟悉所負責物料的相關(guān)標準，并對采購訂單的要求、交期進行掌控。2、及時更新相關(guān)材料的《合格供應(yīng)商一覽表》及相關(guān)資料。3、配合PMC部將原材料采購到位，確保生產(chǎn)順利進行。并做好物料交貨異常信息反饋日報表。4、追蹤MRB會議決議的執(zhí)行情況，積極跟蹤供應(yīng)商品質(zhì)改善，將供應(yīng)商回復的結(jié)果及時反饋到品管部。5、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉及跟進外發(fā)余料庫存情況。6、跟催相關(guān)部門對樣品的確認結(jié)果并在當日內(nèi)回交供應(yīng)商。7、服從采購員的日常工作安排，并每日做好日清工作。8、協(xié)助采購員做好對帳工作。9、服從上級臨時安排的其它工作。采購工程師工作崗位職責一、工作概要：負責本部門工作安排，督導其執(zhí)行效果，本部以及與其相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作，并對分管的工作承擔責任。二、主要職責：1、統(tǒng)籌安排本部門的具體工作。2、規(guī)劃本部門人員工作職責、擬定部門工作流程和規(guī)章制度，并督查其效果，確保部門工作的系統(tǒng)運作。3、組織工程開發(fā)、品保人員對供應(yīng)商品質(zhì)、價格、交期、配合度進行評審和考核，并從中評定合格供應(yīng)商。4、掌握公司使用的原材料、輔料、工(治)具、儀器、設(shè)備的市場價格波動情況，降低采購成本。5、通過不同管道，收集與本公司有關(guān)的采購信息。6、管理和維護本公司與協(xié)力供應(yīng)商友好合作關(guān)系。7、妥善處理本部門與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作，使其部門之間的工作有序進行。8、部門5S管理工作的PDCA循環(huán)運作。9、定期向總監(jiān)匯報工作情況和改善方案采購文員工作崗位職責一、工作概要：單據(jù)的收發(fā)、訂單的接收及結(jié)果情況的跟進、文件資料的收發(fā)、管理。二、主要職責：1、《入庫單》的接收和簽回。2、《采購訂單》的打印，分發(fā)和訂單回傳的跟催和整理，以及訂單結(jié)案情況的跟進。3、供應(yīng)商文件、資料的管理。4、每月不良品處理情況的跟進。5、《廠商品質(zhì)異常通知單》的傳真，跟進回傳，并復印分發(fā)。6、模具的建檔和帳目的管理。7、文件、資料的接收及分類歸類和本部門5S監(jiān)督與維護。8、每月統(tǒng)計供應(yīng)商的準時交貨率及品質(zhì)合格率。9、資料打印、各部門聯(lián)絡(luò)單的簽收、辦公用品領(lǐng)用、傳真件領(lǐng)取。10、主管交辦的其它事項，向主管報備工作的處理結(jié)果采購部門管理職責一、部門概要：依相關(guān)部門的要求計劃，確保生產(chǎn)用原材料、輔料的準時到料，并確保來料的質(zhì)量符合公司的質(zhì)量標準要求。協(xié)助公司進行采購成本控制，不定時的向廠部總監(jiān)匯報采購工作的運作情況。二、主要職責：1、負責新產(chǎn)品原材料的供應(yīng)商開發(fā)、評審及考核;2、負責供應(yīng)商的評審、考核及管理;3、負責生產(chǎn)所需的原材料的準時到貨，并保證原材料的質(zhì)量符合公司質(zhì)量標準要求。4、負責來料品質(zhì)異常的及時處理及預防措施的跟進;5、配合公司進行原材料的采購成本控制;6、負責公司與供應(yīng)商之間的良好溝通與交流;7、完成其它部門的臨時采購需求;8、完成上級交待的臨時工作任務(wù);9、向上級匯報工作。工作職責：采購管理制度、采購作業(yè)流程、委外加工作業(yè)流程的執(zhí)行與完善;考察供貨商的產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、企業(yè)質(zhì)量保證能力、企業(yè)信譽等方面，在現(xiàn)有供應(yīng)商基礎(chǔ)上不斷尋求新的供應(yīng)商，以確保供應(yīng)資源的豐富與寬闊的選擇范圍，負責新增供應(yīng)商的尋訪、調(diào)查，并組織相關(guān)部門進行評估、審查。按照要求保質(zhì)保量地組織好原料采購供應(yīng)工作，并隨時掌握合同履行情況，合同中必須注明我公司對產(chǎn)品質(zhì)量要求的條款，如需更改合同，在請示后，得到批準方可執(zhí)行;負責收集新材料的應(yīng)用信息，做好市場分析，隨時掌握國家相關(guān)產(chǎn)品的標準和政策變化，做好政策分析，為公司決策提供有價值信息;對供應(yīng)商進行詢價、比價、議價，并上報相關(guān)信息(交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購量、包裝要求、品質(zhì)標準、價格條件等);市場行情的調(diào)查、動態(tài)資訊收集、整理，及時上報，以便及時調(diào)整采購策略;依業(yè)務(wù)訂單適時、適品、適量的采購，并跟