食堂財務管理制度

—食堂財務管理制度食堂財務管理制度1為了強化我校食堂管理，標準學校食堂會計核算，確保會計信息質量，依據(jù)《會計法》、《中小學校會計制度》和《中小學財務制度》的相關規(guī)定，結合我校實際，特制定本制度。一、食堂財務施行獨立核算，食堂費用施行食堂主任一支筆的審批制度，如需添置、更新貴重、大型裝備需報校長審批。二、選購員施行備用金制，備用金暫定3000元/天。三、領用現(xiàn)全必需寫明用途、金額、姓名，經批準后才能支付，不能以領代報，現(xiàn)金報銷需竟食堂主任審批簽名才能支付。四、大額用款時，須事先征得校長同意。五、現(xiàn)金往來當面點清，超過規(guī)定限額的現(xiàn)金每天按時解交財會室。六、實施批零差價的物品，原則上都應附有原始單據(jù)。七、外地出差回校后三天內報銷、清帳。八、憑證、帳單分類按月裝訂保存，帳帳相符，帳物相符，定期盤存和結帳。九、接受上級主管部門和審計單位的監(jiān)督、檢查、指導。食堂財務管理制度2（一）關于設置帳戶和財務人員的規(guī)定1、原有職工食堂或新建的職工食堂都要單獨設置帳戶，獨立核算，要強化職工食堂的財務管理，對財務管理和會計核算中存在的問題，要按時請示公司財務部。2、各職工食堂都要設置兼職或專職的會計、出納，依據(jù)人事部核定編制設置。3、會計、出納要有明確分工，不答應會計兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。（二）關于費用開支范圍等有關財務規(guī)定1、職工食堂工作人員工資列入工資計劃，由人事部核定，定員定編定工資標準。2、水電費作出預算，在“營業(yè)費用——水電費”中開支。3、各職工食堂的燃料費依據(jù)實際需要，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費開支。4、各職工食堂首次購置的各種設備，爐具、廚具、餐具等列入基建費用，以后需要增加的用品用具列入福利費，不能列入營業(yè)支出。5、職工食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購置節(jié)約運用。（三）關于補貼問題公司各食堂提供的伙食補貼，補貼人數(shù)由人事、行政部門核定后，按每人每月補貼10元，在福利費中撥款。食堂財務管理制度3一、總則1、為強化我鎮(zhèn)學校食堂財務管理，建立健全財務管理制度，依據(jù)《中小學校會計制度》、《仁懷市中小學公用經費管理暫行方法》和省人民政府辦公廳關于印發(fā)貴州省農村義務教育同學養(yǎng)分改善計劃實施方案的通知》（黔府辦發(fā)[20XX]134號）文件精神，結合我鎮(zhèn)學校食堂的實際情況，特制定本制度。2、學校食堂管理施行校長負責制。各校要成立食堂管理領導小組，由校長、工會、總務和班主任等組成，全面管理食堂的日常事務。3、學校食堂是學校后勤保障的重要組成部分。應堅持為師生服務的宗旨，堅持“公益性”原則，根據(jù)“非營利性”要求，進行食堂本錢單獨核算。嚴格掌握食堂本錢開支范圍，保障生活質量，建立和完善管理監(jiān)督機制，切實維護師生的合法權益。4、本制度自20XX年3月1日起試行。二、財務管理1、標準學校食堂財務管理。學校食堂必需單獨建立明細賬，獨立核算，按相關會計制度要求，標準本錢核算。不答應通過學校食堂搞“創(chuàng)收”、謀福利。2、學校應建立食堂內部掌握制度。學校財務人員、物資選購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清晰。3、學校食堂財務審批人為校長、或授權主管后勤的副校長、或授權總務主任。審批人審批食堂收支、往來、選購等事宜。對于重大開支和重要的經濟事項決策，由學校食堂管理領導小組集體商量確定。4、學校食堂必需配備具有會計從業(yè)資格的專（兼）職財會人員，根據(jù)規(guī)定設置總賬、日記賬、明細賬等，施行獨立核算。定期或不定期進行資產清查，但每年年底前必需進行資產清查。做到賬實、賬賬、賬證相符。5、強化食堂經營管理。學校食堂不得施行承包制，要強化飯菜的質量、數(shù)量、經費的監(jiān)督檢查。學校食堂管理領導小組要集中商量、研討，對每周食譜進行合理布置，掛牌公示，每月對食堂膳食和服務質量進行綜合考評。三、收入支出管理1、學校食堂收入。學校食堂收入系食堂為學校師生提供生活活動中的各項收入，主要包括：同學生活費費收入、教職工生活費收入、代辦生活收入、上級補助收入和其他捐資收入等。2、在食堂就餐的教職工生活費，應與同學同菜同價，按實結算。3、上級部門對家庭經濟困難同學提供的“愛心養(yǎng)分餐”等撥款，學校食堂依據(jù)撥入“愛心養(yǎng)分餐”等?？畹那闆r建立臺帳，具體登記和記錄同學的.就餐情況，并按《標準菜譜》的配備標準和數(shù)量足額配制“愛心養(yǎng)分餐”。4、收取生活費時由學校財務人員出具由財政監(jiān)制的正式票據(jù)，正式票據(jù)上必需蓋有財務專用章和開票人簽字，并填寫收費情況花名冊，以便核查。收取的生活費原則上必需按時存入鎮(zhèn)中心銀行賬戶。5、食堂收入以食堂自身的經營服務為依據(jù)，不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。6、食堂的支出本錢核算。應以食堂的日常服務活動所必需的各項生活原材料支出為依據(jù)，食堂工人工資、燃料、水電、裝備添置修理等一律不得在學校生活賬中列支。7、全部支出的發(fā)票等原始憑證必需由經辦人、收貨人共同簽字后報校長簽批，方可入賬，嚴禁白條入賬8、學校每月都要對食堂的收支進行公示。9、食堂的結余款（含歷年的結余款），要專項用于改善同學伙食上，不得直接或變相用于發(fā)放學校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。四、物資選購及管理1、大宗食品集中統(tǒng)一配送。根據(jù)《省人民政府辦公廳轉發(fā)省教育廳等部門關于進一步強化和改進農村義務教育同學養(yǎng)分餐工作指導看法的通知》（黔府辦發(fā)〔20XX〕56號）文件精神，大宗食品原材料供應統(tǒng)一化，《仁懷市同學資助管理中心20XX年同學資助管理工作計劃》（仁教科資[20XX]號），各校所需大米、菜籽油，從20XX年4月1日起由供應商統(tǒng)一配送到學校。各校須在每月20日上報次月所需大米、菜油數(shù)量到中心校，由中心校匯總報供貨商，確保同學生活原材料按時到位。2、嚴格肉（禽）類、蔬菜及輔佐材料等的選購。要求各學校對肉（禽）類食品必需實施定點、集中選購，并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議，要選擇證件齊全、誠信經營、質優(yōu)價廉的供應商，從而保證食品質量，降低本錢。嚴禁病肉（禽）類食品進入食堂；蔬菜及輔佐材料必需保證新奇不變質，進行索票選購，嚴禁選購變質、腐爛食品，嚴禁運用不符合規(guī)定的原料如發(fā)芽變質土豆等為同學制作食品，要確保所選購的食品安全。3、嚴格食品原材料進出庫登記制度。加大食品原材料保管進出庫的監(jiān)管，全部選購的食品原材料必需做到全部入庫登記、領用出庫簽字管理，學校食堂保管人員必需建立健全食品進出庫臺賬，實行不定期對學校食堂保管臺賬進行監(jiān)督檢查。2、食堂物資選購必需建立內部制約制度。學校成立選購小組，選購小組須有多方代表參與。物資施行集體選購，必需施行2人或2人以上參與選購，且選購人員要做到定期輪換，每次選購結束時要做好選購記錄備查。4、建立物資選購驗收制度。購進的物資要經驗收或保管等相關人員的驗收，驗收或保管人員對選購的全部物資的數(shù)量和質量進行認真清點和查驗。查驗合同供貨方與票據(jù)出票人全都，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應證（或流通答應證）食品質量檢驗檢疫證（或檢測報告、或合格證）等相關材料單位名稱的全都。5、要建好物資管理臺賬。當日耗用的物品要按時辦理驗收和領用登記，非當日耗用的物品要按時辦理入庫手續(xù)。大米、面食、食油、輔料等需辦理入庫手續(xù)的物資，必需附《入庫單》后登記入賬。五、健全管理崗位1、學校食堂根據(jù)不相容崗位分設的要求，設置財務、選購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，互相監(jiān)督。人員因故調離本崗位，按有關規(guī)定辦理交接手續(xù)。2、驗收（1）必需對全部食堂選購物資進行驗質、驗量工作。（2）必需建立食品選購臺賬，對選購的全部食品和原料認真登記，以便檢查。（3）查驗合同供貨方與實際供貨人全都，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應證（或流通答應證）食品質量檢驗檢疫證（或檢測報告、或合格證）等相關材料單位名稱的全都。（4）留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應證（或流通答應證）食品質量檢驗檢疫證（或檢測報告、或合格證）復印件和聯(lián)系電話等相關材料。所索取的資料應為加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件。對選購所索取的票據(jù)、證照復印件要分門別類編號歸檔保存。（5）對選購回來的物資進行驗收時，如發(fā)現(xiàn)質量或數(shù)量問題的，應按時上報食堂管理人員處理。同時，應當做好退回或處理的相應記錄。（6）對選購回來的物資，要嚴格把關。拒絕驗收無合格證、無廠名廠址、無生產日期、無保質期、無QS標識（米、面、油、豆制品、酒、調味品、乳制品等）運輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質量要求的食品和原料。3、保管（1）保管員對全部入庫保管的食堂物資進行收發(fā)及驗質、驗量工作，保證食堂日常運作的物資按時、安全供應到位。（2）要嚴格把關，拒收無合格證、無廠名廠址、無生產日期、無保質期、無QS標識（米、面、油、豆制品、酒、調味品、乳制品等）運輸過程受污染等不符合衛(wèi)生、質量要求的食品和原料入庫。（3）對入庫的貨物填寫《入庫單》，進行入庫登記。對貨物的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、質量等進行驗收，并按時登記入帳。如發(fā)現(xiàn)質量或數(shù)量問題不能入庫的，應按時上報食堂管理人員處理。同時，應當做好退回處理記錄。（4）發(fā)放物資必需開具《出庫單》，并按時登記入賬，月末按時向會計遞送《出庫單》匯總表。（5）每月25日清查盤點一次，并制作《物資盤存表》?！段镔Y盤存表》一式X份，一份保管員留存，一份送交財務處。（6）對物資庫存數(shù)量和質量要了如指掌，對選購員按時提出選購計劃，并說明品名、規(guī)格、數(shù)量、等級和單價。不得擅自把物資轉借、挪用、租賃給他人。（7）每學期結束，應進行一次全面的物資清查盤點，并制作《物資盤存表》。六、監(jiān)督機制1、學校因地制宜確定每周配餐食譜，盡可能做到一周一換、葷素搭配、養(yǎng)分全面，熱飯熱菜，配有肉食，確保同學生活費用吃在嘴里，做到不鋪張。堅持做到食品留樣制度，杜絕學校購置成品食品供應同學。2、加大食品安全監(jiān)管力度。高度重視食品安全，嚴格執(zhí)行學校食品安全責任制，學校校長是食品安全的第一責任人，學校食堂管理人員是食品安全的直接責任人。春季學期和秋季學期分別組織食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生等部門對學校食堂食品衛(wèi)生、安全進行督導檢查，并指導學校強化食堂食品安全，落實安全責任制。3、提高食堂飯菜質量。嚴格施行學校負責人、老師、食堂工作人員等輪番自費陪餐制，對飯菜質量作評價，提高食堂工人制作飯菜的質量，杜絕飯菜鋪張現(xiàn)象的發(fā)生，陪餐人員要按時發(fā)現(xiàn)和提出解決食堂存在的困難和問題。定期或不定期開展對學校食堂開餐情況進行監(jiān)督檢查，同時，指導或培訓學校食堂管理人員。4、各學校要成立膳管會，可由工會主席、同學家長代表、同學代表、老師代表等組成，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。每學期末，學校食堂必需向膳管會匯報本學期的收、支情況，并定期在學校公示欄向師生公布。促使學校食堂越辦越好，把這項民生工程辦得讓同學、家長和社會滿意。2、建立信息反應渠道。建立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料選購、伙