2023酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)5篇

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)5篇【導(dǎo)語】高校生選擇實(shí)習(xí)單位很重要，這對高校生以后的就業(yè)會(huì)有肯定的關(guān)心。

選擇實(shí)習(xí)單位不是盲目選擇的，如果選擇得不好，那么實(shí)習(xí)對自身是沒有多大關(guān)心的。

本篇文章是XXX為您整理的2023酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)5篇，供大家閱讀與鑒賞。

2023酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇一

20XX年暑假，在社會(huì)環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺(tái)，我們XX屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名同學(xué)進(jìn)集團(tuán)旗下的四個(gè)酒店實(shí)習(xí)。

或許是未曾踏出過社會(huì)，一切對我來說都是生疏的，新穎的！

如我所愿，我被安排到了山莊的食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門和崗位。

其次天，酒店就對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為二塊一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解，其次是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店特殊支配了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的了解。

我們實(shí)習(xí)的山莊是一所成立于20年的四酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場寬闊，其餐飲部大致他成一樓食府，

大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學(xué)的工作崗位就是食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名。

食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了，由于以前在學(xué)校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是生疏的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)。

只是聽從領(lǐng)班的支配和他們手把手的教育，慶幸的是基本的老員工對我們都特殊的友好，領(lǐng)班還特地為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作，在她們急躁而仔細(xì)的指導(dǎo)下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨(dú)上崗了。

剛開頭一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì)緊急。

有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名，幾乎都是無聲服務(wù)，后來，慢慢對一切都熟識(shí)起來，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí)，的確是一件歡樂的事，在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚(yáng)，也由于客人服務(wù)的不夠，受到過領(lǐng)班的批判。

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是

其他緣由，大杯的水喝的很快就沒了，我立刻給他加滿，沒過一會(huì)又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時(shí)候笑著對我說小姑娘，今日感謝你，你很有急躁，也很細(xì)心。

雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很快樂，由于自己的工作得到了客人的認(rèn)可，這也是對自己的一種確定，讓我對工作信念增加了不少。

下半年，酒店的生意一般都很好，特殊是婚宴和接待更是做的頻繁。

對于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)學(xué)問，別看講的內(nèi)容很簡潔，但真的做起來，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么簡單了，由于婚宴時(shí)，新人兩方親戚素養(yǎng)不等，身份不同，經(jīng)受有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到。

人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn)，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就打算了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙，很容幸選中了我和另外兩位同事，由于以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些生疏，我的心里還是很擔(dān)憂，怕自己做不好。

去之后，發(fā)覺一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結(jié)束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴(yán)峻