養(yǎng)老院食物中毒應急預案3篇

養(yǎng)老院食物中毒應急預案3篇1、發(fā)現(xiàn)老人食品中毒時，應立即奔撲現(xiàn)場，同時知其他護理人院領導。2、對老人的癥狀做出初如詢問進食情況及現(xiàn)有狀情。3、讓病人臥床休息。4病情嚴重時立即撥打“120”急救電話方幫助。5、出現(xiàn)食品中毒時，同時上報縣防疫部門。6、注搜集食品標本，以了解中毒緣由。發(fā)現(xiàn)老食品中毒時馬撲現(xiàn)院領導↓守護老人，情，做出初步判斷及進行緊救措施↓如需送醫(yī)院就診，立即打“120急救電話↓必要時縣防疫部門和行管部門↓搜集食品本及時送疫部門驗↓認真記錄老人中毒情況，經(jīng)過及程養(yǎng)老院食品中毒應急預案·2人為本的服務理念本著對老人和生命財產(chǎn)安全負責的精神和態(tài)度，積極認真品衛(wèi)生管理工作，加強平常的安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)和清除患，為充分做好預感各種食品衛(wèi)生安全，建立應急機制，特制定敬老院食品中毒突發(fā)事件應急處理預案。1、安全領導組織機構(gòu)組長：紀濤副組長：何、徐本亮組、王麗華、席從勇、汪華中、何啟法、廖思榮、楊玉明組長、長負責安全應急總指揮2、安全工作領導小組成分工組長負定時安全工作領導會議達上級相干文件預會議精神，部署、檢查落宜。副組長負責組織對緊急預案的落實情況好準備，保成院領導部署的任務。各工作組組體負責安故產(chǎn)生時全院突發(fā)事件處理、報告、調(diào)和，保證領導小組緊急指暢通溫柔爽利實;做好宣揚、檢查等工作，努力將安全事小到最低限度。安全領導組構(gòu)下設通訊組、醫(yī)療搶、事故救濟組、保障等工作。(1)通訊聯(lián)系組：組長：楊雪成員：蘭芹、李中平、席從勇事故產(chǎn)，負責在10分鐘內(nèi)電話報告安全工作領導小組和上級相干部門，以快速得到知全院人員，報險救人。(2)醫(yī)療搶救組：組長海洋廖思榮、楊玉明出現(xiàn)險情時趕赴現(xiàn)場負責做好就地搶轉(zhuǎn)院準備工作。(3)事故救濟組：組長：楊華成員：徐本亮平、李倩、席從勇、王麗華負責的搶救和財產(chǎn)的安護事故現(xiàn)場保護實行科學施救。(4)后勤保障組組長：雷棋成員：何艾玲、徐本亮、嚴小波凱主要職責：車輛、救災物質(zhì)、資金時生活、駐地、情第1時間落實所需資金、物質(zhì)等。3、及時處理和控制食品中毒事故現(xiàn)場。1對中毒者采取緊急處理()停止食用中毒食;(2)采取病人排泄物和可疑食品等標本驗;(3)組織好對中毒人員進行救治;(4)及時將病人送醫(yī)院進行醫(yī)治;(5)對中毒食品及有關工具裝備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。2(1)或可能致使食品中毒的食品及其。(2)為控制食品中毒事故分散，責令商家和營者回收已出售的造成食品的食品或證據(jù)證明可能致使食品中毒的食品。()經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以燒毀或監(jiān)督燒毀。3用品采取相應的消毒處理(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒(2)對微生物食品中毒，要完全清冰最簡單的辦法是采取煮沸辦法煮沸時間不應少于5對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之7105酒精擦拭用化學消毒劑浸。(3)對化學形食品中毒要用熱堿全清潔接觸過的容器具、用具等，并對剩余食品完全清算，杜絕中毒隱患。4、食品中毒緊急報告制食品中毒或疑似食品事故和接收食品故的報告應及時報告上級主門和衛(wèi)生部門說有。4(1)強當作重中之重，切、抓緊、抓食，確保飲食安全。(2)建立崗位果的要上報有關部門進行處理。第1文檔網(wǎng)2〇年*日養(yǎng)老院食品中毒應急預案·3養(yǎng)老院常見食品中毒事故的主透;染;品質(zhì);食堂從業(yè)人員帶菌污染食品;食用有毒、有害物資;食堂衛(wèi)生管符合要求;(1)如何預防食品中毒事故的產(chǎn)生：預防食品中關鍵是食品本身無毒無貯存方法得當，加工方法正確，處理進程無污染。1、把好采購關：(1)不采購腐敗變質(zhì)的食品，不采購未經(jīng)獸檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。(2)不采購來源不明、食品標簽不清、超過限等不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。(3)落實食品原購索證和進貨驗收制度立臺賬。2、把好儲存關：(1)注意食品的儲藏衛(wèi)生，避免塵土、昆蟲等動物及其他不潔物污染食品。(2)食品儲存場所嚴禁寄存有毒有害物品及個活物品。(3)建立嚴格的食堂安全保衛(wèi)措施。嚴禁非作人員隨便進入食堂的食品加工操作間料寄存間。(4)貯存食品要在5℃以下，生、熟食品分開貯存。3、把好加工關：(1)蔬菜加工前要用食品清洗劑(洗潔精)泡30再用清水反復沖;(2)加工食品必須做到燒熟、煮透，需要熟的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。(3)加工食品的工具、容器等要做到生熟分開。(4)剩余食品必須冷藏冷藏時間不得超過24小時在確認沒有變情況下，必須經(jīng)完全加熱后，方用。(5)將豆?jié){完全煮開后方可飲用。4、做好食堂和飲水設施理：(1)食堂必須有有效的衛(wèi)生許可證。(2)食堂要建立衛(wèi)生管理制度，設有專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員。(3)每餐要的食品成品留樣樣應按品種分別于密閉容器內(nèi)。5、做好食堂從業(yè)人員的管理：(1)養(yǎng)老院每一須組織食堂從業(yè)人員進康檢查。(2)食堂管理人員要對食堂從業(yè)人員進行晨現(xiàn)咳嗽、重。(3)食堂管理人員對食堂人員平常的衛(wèi)生操行指點和監(jiān)督，(2)產(chǎn)生食品中毒事故后如何應對：養(yǎng)老院應立預防毒事故應急預案在養(yǎng)老院食堂就餐的人員中有2例或2例以上在進食相同食品后短時間內(nèi)產(chǎn)生嘔懷疑是不是為食品中毒，并采取以：(1)啟動應急預案。(2)聯(lián)系衛(wèi)生部門(院。(3)追回已發(fā)出的可疑中毒食品或物品，或用可疑中毒食品。(5)向中毒或得病人員家屬通報情況。(6)配合衛(wèi)生防疫部門保護事發(fā)現(xiàn)場，對中、物品等取樣留驗，對相干人員進行隔離。(7)養(yǎng)老院不能解決