小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-舌尖上的李莊教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《舌尖上的李莊》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查、采訪(fǎng)等形式引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)的飲食特產(chǎn)，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中感受家鄉(xiāng)飲食特產(chǎn)所蘊(yùn)含的家鄉(xiāng)人民的智慧，激起孩子對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)課前實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生搜集、處理信息的能力，學(xué)會(huì)與人交流、合作與分享。讓學(xué)生親身經(jīng)歷搜集、整理、創(chuàng)編資料等過(guò)程。嘗試運(yùn)用調(diào)查探究、合作學(xué)習(xí)、動(dòng)手操作、收集處理信息等方法，全方位、多視角地了解自己的家鄉(xiāng)的飲食特產(chǎn)。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：充分利用鄉(xiāng)土教材和地區(qū)資源，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)、參觀、訪(fǎng)問(wèn)、調(diào)查、收集圖片等實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生親眼目睹家鄉(xiāng)各種飲食特產(chǎn)的制作過(guò)程，感受家鄉(xiāng)人民的無(wú)窮智慧，從而激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的熱情，樹(shù)立為振興家鄉(xiāng)而勤奮學(xué)習(xí)的遠(yuǎn)大目標(biāo)。二、教學(xué)重難點(diǎn)：1、通過(guò)課前實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生搜集、處理信息的能力，學(xué)會(huì)與人交流、合作與分享。讓學(xué)生親身經(jīng)歷搜集、整理、創(chuàng)編資料等過(guò)程。嘗試運(yùn)用調(diào)查探究、合作學(xué)習(xí)、動(dòng)手操作、收集處理信息等方法，全方位、多視角地了解自己的家鄉(xiāng)的飲食特產(chǎn)。2、充分利用鄉(xiāng)土教材和地區(qū)資源，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)、參觀、訪(fǎng)問(wèn)、調(diào)查、收集圖片等實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生親眼目睹家鄉(xiāng)各種飲食特產(chǎn)的制作過(guò)程，感受家鄉(xiāng)人民的無(wú)窮智慧，從而激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的熱情，樹(shù)立為振興家鄉(xiāng)而勤奮學(xué)習(xí)的遠(yuǎn)大目標(biāo)。三、教學(xué)思路：本課主要通過(guò)讓同學(xué)們搜集家鄉(xiāng)飲食特產(chǎn)的口味、歷史、制作過(guò)程、寓意文化等，使學(xué)生更深入的了解家鄉(xiāng)的飲食特產(chǎn)。老師通過(guò)給同學(xué)們補(bǔ)充，以及通過(guò)讓同學(xué)們欣賞圖片、視頻等形式，使學(xué)生們對(duì)家鄉(xiāng)飲食特產(chǎn)有個(gè)全面的了解，激發(fā)他們熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。教學(xué)過(guò)程（一）導(dǎo)入課前播放有關(guān)美食的一段多媒體視頻師：師：同學(xué)們，上課，剛才我們看了這么多中華美食，有什么感受？生：很誘人師：嗯，說(shuō)出了自己的思考生：中國(guó)好多美食呀！師：你看得很認(rèn)真師：同學(xué)們想不想吃??？（生笑著回答）師：嗯，我看見(jiàn)很多孩子已經(jīng)在咽口水了！你們不要笑，我們中華民族是一個(gè)非常重視“吃”的民族，你們看逢年過(guò)節(jié)我們要吃，喜慶吊唁要吃，迎朋送客要吃，甚至連平時(shí)見(jiàn)面的第一句問(wèn)候都是您“吃”了嗎？師：看來(lái)吃對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，同學(xué)們也喜歡吃吧？不過(guò)可別光顧著吃，吃也要吃出文化來(lái)。其實(shí)呀，在我們李莊鎮(zhèn)也有好多好多好吃的。今天老師就跟同學(xué)們一起來(lái)了解一下我們李莊人的飲食文化好不好？（師板書(shū)：舌尖上的李莊）師：說(shuō)到李莊飲食文化，孩子們，你們最想知道的是什么呢？（生自由回答）師：同學(xué)們說(shuō)的非常好，其實(shí)，飲食文化博大精深，我們要用一堂的時(shí)間對(duì)它進(jìn)行全面的了解是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所以老師選取了李莊比較有代表性的幾樣食物。課前，老師要求你們分組完成調(diào)查任務(wù)，完成的同學(xué)舉起你的小手！嗯，看來(lái)同學(xué)們已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備了！好，首先我們先看一下李莊鍋餅。（二）小組調(diào)查探究在匯報(bào)調(diào)查結(jié)果之前呢？我想先請(qǐng)大家嘗一嘗。在嘗之前??！老師有幾個(gè)小小的要求：1.用老師給你的一次性手套吃，養(yǎng)成愛(ài)衛(wèi)生的好習(xí)慣！2.用過(guò)一次性手套一定要丟進(jìn)自己準(zhǔn)備的垃圾箱，養(yǎng)成愛(ài)文明的好習(xí)慣！3.同學(xué)們分看顏色，聞味道，品滋味完善自主調(diào)查表。老師給你們每一個(gè)小組放了一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)子里面就是我們李莊鎮(zhèn)最最有名氣的李家鍋餅，好，開(kāi)始吧！師巡視剛才看大家都吃的很開(kāi)心，小評(píng)委們，點(diǎn)評(píng)一下吧！師：是呀！我們李莊的鍋餅色彩金黃、干硬酥脆，筋道利口，面味醇香，因而揚(yáng)名四方，倍受歡迎。鍋餅的外殼厚實(shí)且堅(jiān)硬，很有嚼頭，鍋餅的內(nèi)瓤是很軟和的，一層一層的，有十幾層之多，香軟易嚼。鍋餅的另一種吃法，即是與臨沂名吃“糝”搭配，是道名吃。好，說(shuō)了鍋餅的味道，哪個(gè)小組先來(lái)匯報(bào)一下你們組關(guān)于鍋餅其他方面的調(diào)查成果。學(xué)生自由匯報(bào)調(diào)查結(jié)果還有一個(gè)歷史小故事是關(guān)于鍋餅的，大家想不行聽(tīng)？出示歷史小故事關(guān)于它的制作工藝呢！老師給大家準(zhǔn)備了一段視頻，請(qǐng)看大屏幕！插入李莊鍋餅視頻?？赐暌曨l，你想說(shuō)什么？生：一個(gè)小小的鍋餅制作工藝還很不簡(jiǎn)單呢師：是呀！你看的很仔細(xì)！生：勞動(dòng)人民的智慧是無(wú)窮的！師：你思考到了一定的高度了，真棒！同學(xué)們，鍋餅還有一定的寓意，大家看，圓圓的形狀代表？生：團(tuán)團(tuán)圓圓師：是呀！所以直到現(xiàn)在新人結(jié)婚時(shí)親朋好友都會(huì)送他們鍋餅?zāi)?！還有我們剛剛過(guò)去的中秋節(jié)，很多人也把它當(dāng)做節(jié)日禮物的首選！這是因?yàn)椤笆持性ⅰ卑?！介紹完了鍋餅，我們一起來(lái)看李莊豬蹄和李莊麻花，哪個(gè)小組愿意來(lái)說(shuō)一說(shuō)。（生自由匯報(bào)自己所調(diào)查到的資料）結(jié)合學(xué)生回答板書(shū)“食之有故”“食之有趣”。感悟家鄉(xiāng)文化同學(xué)們，你們知道嗎？李家鍋餅被收錄‘中國(guó)民間文化基因庫(kù)’。致力于建立中國(guó)民間文化基因庫(kù)的北京《漢聲》雜志社選派資深編輯記者，深入沂蒙老區(qū)郯城縣李莊鎮(zhèn)，搶救挖掘李莊鍋餅、麻花、豬蹄等地方特色飲食文化并擬將其收錄近期編著的大型文化集萃——《民間散落的經(jīng)典技藝》一書(shū)。而李莊的這些特產(chǎn)曾被臨沂電視臺(tái)生活頻道、郯城電視臺(tái)走鄉(xiāng)鎮(zhèn)欄目、瑯琊新聞網(wǎng)等媒體多次報(bào)道。同學(xué)們，有什么樣的感受？所以，我為李莊感到驕傲！李莊是個(gè)好地方呀！讓我們一起豎起大拇指，為我們的家鄉(xiāng)點(diǎn)贊！老師想送給大家一首歌，（播放《誰(shuí)不說(shuō)咱家鄉(xiāng)好》）一并送上我們李莊的豬蹄和麻花，讓我們?cè)诿烂畹囊魳?lè)中，美麗的風(fēng)光里，一起品嘗家鄉(xiāng)的美味!（四）總結(jié)其實(shí)，我們李莊的飲食文化博大精深，今天我們聽(tīng)到的，看到的，說(shuō)到的，只不過(guò)是“滄海一粟”，還有很多東西是我們今天沒(méi)有關(guān)注到的，課下有興趣的的同學(xué)可以繼續(xù)去品嘗、去調(diào)查、去品味。讓舌尖上的李莊走出家鄉(xiāng)，走向中國(guó)，走向世界!好！謝謝大家。學(xué)情分析通過(guò)前幾年學(xué)習(xí)，六年級(jí)學(xué)生對(duì)綜合實(shí)踐課程有了初步的了解。多數(shù)孩子學(xué)習(xí)紀(jì)律好，善于團(tuán)結(jié)協(xié)作，對(duì)綜合實(shí)踐這門(mén)課程有比較濃厚的興趣。但是他們的研究能力還停留在網(wǎng)上查找資料的層面，缺乏動(dòng)手探究的興趣和方法。因此目前亟待解決的問(wèn)題是,盡量讓學(xué)生從繁重的課業(yè)負(fù)擔(dān)解脫出來(lái)，多留給學(xué)生自由實(shí)踐鍛煉的時(shí)間和空間，逐步培養(yǎng)學(xué)生一些探究問(wèn)題的方法，提高學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)，能夠從生活和學(xué)習(xí)中挖掘自己感興趣的活動(dòng)主題，能夠試著和同學(xué)展開(kāi)小組合作學(xué)習(xí)，在有效的活動(dòng)中不斷提高學(xué)生的實(shí)踐與創(chuàng)新的潛能。課題舌尖上的李莊班級(jí)六．二時(shí)間4月7日科目小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)授課人孫莉評(píng)課人喬士鳳項(xiàng)目?jī)?nèi)容執(zhí)行效果很好較好一般有待改進(jìn)教師教學(xué)基本功語(yǔ)言準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練、生動(dòng)、流暢?！躺眢w語(yǔ)言（教態(tài)）利用恰當(dāng)，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)產(chǎn)生正面影響?！贪鍟?shū)、板圖計(jì)劃周密、工整、規(guī)范；教學(xué)媒體、教具選擇合理，操作熟練?！處熒虒W(xué)活動(dòng)問(wèn)題設(shè)計(jì)合理，意圖明確；給予學(xué)生思考的時(shí)間和空間充裕。√正確領(lǐng)會(huì)學(xué)生的發(fā)言，適時(shí)、適當(dāng)評(píng)價(jià)；恰當(dāng)使用表?yè)P(yáng)、批評(píng)?！虒W(xué)生充分經(jīng)歷數(shù)學(xué)活動(dòng)，活動(dòng)設(shè)計(jì)合理，基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能得到提高?！躺献鹘涣?、互動(dòng)熱烈，有實(shí)效。√教學(xué)目標(biāo)與結(jié)構(gòu)教學(xué)目標(biāo)明確，重點(diǎn)突出，難點(diǎn)突破?！探Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔、清晰，層次分明?！掏瓿杀菊n時(shí)教學(xué)計(jì)劃，能根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)應(yīng)變?！塘咙c(diǎn)及改進(jìn)建議亮點(diǎn)：一、利用美食圖片視頻，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。二、通過(guò)課前實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生搜集、處理信息的能力，學(xué)會(huì)與人交流、合作與分享。三、讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)、參觀、訪(fǎng)問(wèn)、調(diào)查、收集圖片等實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生親眼目睹家鄉(xiāng)各種飲食特產(chǎn)的制作過(guò)程。建議：多增加一些學(xué)生動(dòng)手的活動(dòng)課堂效果會(huì)更好！效果分析表綜合實(shí)踐活動(dòng)，有效利用現(xiàn)有教育資源，充分結(jié)合傳統(tǒng)和優(yōu)勢(shì)、學(xué)生的興趣和需要。在內(nèi)容上基本能反映出知識(shí)的科學(xué)性、系統(tǒng)性、趣味性，關(guān)注學(xué)生的認(rèn)知水平和心理特點(diǎn)；形式上，更注重多樣性，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?！渡嗉馍系睦钋f》通過(guò)調(diào)查、采訪(fǎng)等形式引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)的飲食特產(chǎn)，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中感受家鄉(xiāng)飲食特產(chǎn)所蘊(yùn)含的家鄉(xiāng)人民的智慧，激起孩子對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。同時(shí)通過(guò)課前實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生搜集、處理信息的能力，學(xué)會(huì)與人交流、合作與分享。讓學(xué)生親身經(jīng)歷搜集、整理、創(chuàng)編資料等過(guò)程。嘗試運(yùn)用調(diào)查探究、合作學(xué)習(xí)、動(dòng)手操作、收集處理信息等方法，全方位、多視角地了解自己的家鄉(xiāng)的飲食特產(chǎn)。充分利用鄉(xiāng)土教材和地區(qū)資源，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)、參觀、訪(fǎng)問(wèn)、調(diào)查、收集圖片等實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生親眼目睹家鄉(xiāng)各種飲食特產(chǎn)的制作過(guò)程，感受家鄉(xiāng)人民的無(wú)窮智慧，從而激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的熱情，樹(shù)立為振興家鄉(xiāng)而勤奮學(xué)習(xí)的遠(yuǎn)大目標(biāo)。評(píng)測(cè)練習(xí)學(xué)習(xí)了這節(jié)課，你對(duì)我們的家鄉(xiāng)又有哪些新的理解呢？寫(xiě)出你自己的感受。（200字）以“贊美家鄉(xiāng)美食”為主題，做一幅有關(guān)家鄉(xiāng)美食的手抄報(bào)。我擔(dān)任綜合實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo)教師已有幾個(gè)春秋，常常在思考一個(gè)問(wèn)題：綜合實(shí)踐活動(dòng)課帶給學(xué)生更多的是什么？開(kāi)始接觸這門(mén)課程時(shí)，我同許多老師一樣，認(rèn)為綜合實(shí)踐活動(dòng)帶給學(xué)生更多的無(wú)非是一些相關(guān)的知識(shí)與技能。直到這次指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展“舌尖上的李莊”主題活動(dòng)后，我才發(fā)現(xiàn)綜合實(shí)踐活動(dòng)帶給學(xué)生的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。那么，就本次活動(dòng)而言，它給學(xué)生帶來(lái)些什么呢？一、

增強(qiáng)了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)在組織學(xué)生自主選題時(shí)，一開(kāi)始，同學(xué)們都以個(gè)人的興趣出發(fā)，說(shuō)出的課題五花八門(mén)，大家還各持已見(jiàn)，互不相讓。后來(lái)，當(dāng)一位同學(xué)提出“舌尖上的李莊”這個(gè)主題時(shí)，大家不禁就此展開(kāi)了討論。在討論中，有的同學(xué)說(shuō)出了很多家鄉(xiāng)的美食，有的同學(xué)還了解了很多美食的制作過(guò)程，還有同學(xué)說(shuō)出為家鄉(xiāng)而自豪的話(huà)語(yǔ)……從同學(xué)們的討論聲中，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，一次綜合實(shí)踐活動(dòng)課主題的確定，竟也能激發(fā)并增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，真不簡(jiǎn)單！二、

培養(yǎng)了實(shí)踐能力在開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，學(xué)生分成了三個(gè)探究小組，并以小組為單位分配好每個(gè)人的工作。在實(shí)踐中，有的上網(wǎng)查資料，有的制作問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查分析，有的上街采訪(fǎng)，有的實(shí)地考察，學(xué)生積極投入的精神使學(xué)校教師們深受感動(dòng)。絕大部分學(xué)生還學(xué)會(huì)了自主獲取信息的方法，在需要一些資料時(shí)，他們知道通過(guò)什么手段從哪里去獲取一手資料，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從而培養(yǎng)學(xué)生搜集,整理和分析信息的能力；培養(yǎng)學(xué)生制定采訪(fǎng)，實(shí)地考察計(jì)劃的能力；培養(yǎng)學(xué)生的交際能力；培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用各學(xué)科知識(shí)的能力；培養(yǎng)學(xué)生的合作能力；培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)和探究解決問(wèn)題的能力。三、

提高了綜合素質(zhì)在準(zhǔn)備階段，他們出謀劃策，群策群力。在調(diào)查實(shí)踐階段，他們既分工又合作，遇到困難時(shí)互相打氣，不氣餒，不退縮，總能想出辦法來(lái)解決。在交流成果階段，各小組同學(xué)暢所欲言，充分交流，并以不同的方式展示了自己的究成果。如通過(guò)調(diào)查表、手抄報(bào)、三句半等方式加以表達(dá)，成員之間還進(jìn)行補(bǔ)充發(fā)言。在活動(dòng)中，通過(guò)合作、交流、研究，與同學(xué)們分享成果，他們學(xué)會(huì)了客觀地分析和思考，學(xué)會(huì)了申辯，學(xué)會(huì)了理解和寬容，學(xué)會(huì)了贊美與分享，并形成了對(duì)自然、對(duì)社會(huì)、對(duì)自我的整體認(rèn)識(shí)，發(fā)展了良好的情感、態(tài)度和價(jià)值觀，提高了綜合素質(zhì)。我想這也許就是綜合實(shí)踐活動(dòng)課獨(dú)有的魅力吧！可以說(shuō)，開(kāi)展這次綜合實(shí)踐活動(dòng)是一次比較成功的嘗試。但也給我留下很多思考，我深深體會(huì)到：與其它學(xué)科課程相比，綜合實(shí)踐活動(dòng)課不再是人類(lèi)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)成堆積，它對(duì)于滿(mǎn)足學(xué)生成長(zhǎng)和社會(huì)發(fā)展的需要，對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)方式的有效轉(zhuǎn)變切實(shí)起著不可替代的促進(jìn)作用。然而，由于經(jīng)驗(yàn)不足，也暴露了不少問(wèn)題。如：學(xué)生注意力容易分散，好動(dòng)，興趣持久性較差，他們看到的只是一些表面現(xiàn)象，教師如何有效地引導(dǎo)學(xué)生持之以恒地按照預(yù)定的目標(biāo)進(jìn)行探究，實(shí)踐，并在活動(dòng)中得到生成與發(fā)展，而不是將學(xué)生的研究引向結(jié)論……這些都是需要我們進(jìn)一步探索的問(wèn)題。

一、課程的本質(zhì)。

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程是一種超越了學(xué)科領(lǐng)域的框架，且相對(duì)獨(dú)立的課程組織形態(tài)。它將兒童本位教育與社會(huì)本位教育相結(jié)合，以學(xué)生為主體，以綜合體為學(xué)習(xí)對(duì)象，以“問(wèn)題學(xué)習(xí)”、“履歷學(xué)習(xí)”、“合作交流學(xué)習(xí)”、“柔韌學(xué)習(xí)”等為基本學(xué)習(xí)方式，以培養(yǎng)學(xué)生自我發(fā)現(xiàn)課題、自主探究課題、綜合解決問(wèn)題的精神、資質(zhì)和能力為宗旨，經(jīng)過(guò)學(xué)生主體性的、創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)活動(dòng)，將教與學(xué)、內(nèi)容與形式、感情個(gè)體與群體、課內(nèi)與課外、自然性和社會(huì)性、科學(xué)性與人文性有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生積累和豐富更多的直接經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的形成和提高，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

二、課程的定位。

1、它與學(xué)科課程并列。

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程是一門(mén)獨(dú)立的課程，在新的基礎(chǔ)教育課程體系中，它是綜合程度最高的課程形態(tài)。它在學(xué)習(xí)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、實(shí)踐方法和手段等方面有著與學(xué)科課程質(zhì)的不同。

2、它與學(xué)科課程相互補(bǔ)充、相得益彰，不能相互替代。

在實(shí)踐綜合實(shí)踐活動(dòng)課程時(shí)要注意防止兩種錯(cuò)誤傾向：既要防止教學(xué)活動(dòng)游離于學(xué)科理性，而步入學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)主義誤區(qū)；又要防止學(xué)科的知識(shí)和系統(tǒng)教學(xué)活動(dòng)的束縛，而局限在簡(jiǎn)單層次上的學(xué)科教學(xué)的重復(fù)和湊合。要及時(shí)補(bǔ)足學(xué)科教學(xué)的缺損。

三、課標(biāo)解讀《舌尖上的李莊》通過(guò)調(diào)查、采訪(fǎng)等形式引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)