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第第頁(yè)蘿卜燉羊排的家常做法

清燉羊排的做法

材料：

羊排1kg土豆100g青蘿卜100g胡蘿卜50g蔥、姜、花椒。白胡椒適量即可

做法如下：

1、羊排過(guò)開(kāi)水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái)，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加熱。

2、羊排一邊燉著，一邊將其他食材處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土地等去皮后切大塊。

3、姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯汲取姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又美味。

4、講全部材料加入到煲湯中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火漸漸煲，至少1分鐘以上。

5、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉，加點(diǎn)香菜即可。

主料：羊排1200克白蘿卜500克

輔料：蔥10克胡椒粉5克姜15克花椒粒20粒料酒1茶匙食鹽1/2茶匙

蘿卜燉羊排的做法

1.食材：羊排、白蘿卜

2.羊排切塊

3.切好的羊排放入流淌水中沖洗潔凈

4.煮鍋中放入足量水放入羊排，加入一小把花椒、一茶匙料酒大火燒沸

5.燒沸后撇去血末

6.焯過(guò)水的.羊排撈出

7.放入煮鍋中

8.加入足量水，再加入蔥段和姜片

9.大火燒沸后蓋上蓋子改小火燉煮

10.燉大約30鐘后加入適量食鹽，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮

11.燉羊排的時(shí)間把白蘿卜去皮切成大厚片

12.燉至羊排軟爛湯汁濃白放入白蘿卜繼續(xù)燉非常鐘左右

13.燉至白蘿卜變軟關(guān)火，依據(jù)自己口味加入胡椒粉即可

蘿卜燉羊排的做法：

1.羊扦排洗凈改成長(zhǎng)4.5厘米的塊，用清水泡凈血水;

2.蘿卜去皮洗凈改成長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;

3.鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸后打去浮沫;

4.下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;

5.下蘿卜，用小火燒至軟透;

6.下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。

溫馨提示：

1.羊排要新鮮，要泡凈血水;

2.蘿卜要洗凈，否

溫馨提示

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