滅菌乳巴氏殺菌乳調(diào)制乳發(fā)酵乳液體乳檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法_第1頁(yè)
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滅菌乳巴氏殺菌乳調(diào)制乳發(fā)酵乳液體乳檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法1液體乳（滅菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表1。表1液體乳（滅菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目a序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法1脂肪bGB25190GB5413.32蛋白質(zhì)GB25190GB5009.53非脂乳固體GB25190GB5413.394酸度GB25190GB5413.345黃曲霉毒素M1GB2761GB5413.376鉛GB2762GB5009.127總砷GB2762GB/T5009.118總汞GB2762GB/T5009.179鉻GB2762GB/T5009.12310商業(yè)無(wú)菌GB25190GB/T4789.2611三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告〔2011〕第10號(hào)GB/T2238812山梨酸/GB2170313硫氰酸鈉（以硫氰酸根計(jì)）/指定檢驗(yàn)方法14舒巴坦/指定檢驗(yàn)方法15氯霉素/GB/T22338GB2968816土霉素/GB/T21317GB/T2299017四環(huán)素/GB/T21317GB/T2299018金霉素/GB/T21317GB/T2299019芐青霉素/GB/T21315GB/T2297520氨芐青霉素/GB/T21315GB/T2297521鄰氯青霉素/GB/T21315GB/T22975注：a.序號(hào)1-11為抽檢項(xiàng)目，12-21為地方和本級(jí)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。b.僅適用于全脂滅菌乳。2液體乳（巴氏殺菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表2。表2液體乳（巴氏殺菌乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目a序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法1脂肪bGB19645GB5413.32蛋白質(zhì)GB19645GB5009.53非脂乳固體GB19645GB5413.394酸度GB19645GB5413.345黃曲霉毒素M1GB2761GB5413.376鉛GB2762GB5009.127總砷GB2762GB/T5009.118總汞GB2762GB/T5009.179鉻GB2762GB/T5009.12310菌落總數(shù)GB19645GB4789.211大腸菌群GB19645GB4789.3平板計(jì)數(shù)法12金黃色葡萄球菌GB19645GB4789.10定性檢驗(yàn)13沙門氏菌GB19645GB4789.414三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告〔2011〕第10號(hào)GB/T2238815山梨酸/GB2170316硫氰酸鈉（以硫氰酸根計(jì)）/指定檢驗(yàn)方法17舒巴坦/指定檢驗(yàn)方法18氯霉素/GB/T22338GB2968819土霉素/GB/T21317GB/T2299020四環(huán)素/GB/T21317GB/T2299021金霉素/GB/T21317GB/T2299022芐青霉素/GB/T21315GB/T2297523氨芐青霉素/GB/T21315GB/T2297524鄰氯青霉素/GB/T21315GB/T22975注：a.序號(hào)1-14為抽檢項(xiàng)目，15-24為地方監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。b.僅適用于全脂巴氏殺菌乳。3液體乳（調(diào)制乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表3。表3液體乳（調(diào)制乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目a序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法1脂肪bGB25191GB5413.32蛋白質(zhì)GB25191GB5009.53黃曲霉毒素M1GB2761GB5413.374鉛GB2762GB5009.125總砷GB2762GB/T5009.116總汞GB2762GB/T5009.177鉻GB2762GB/T5009.1238菌落總數(shù)cGB25191GB4789.29大腸菌群cGB25191GB4789.3平板計(jì)數(shù)法10金黃色葡萄球菌cGB25191GB4789.10定性檢驗(yàn)11沙門氏菌cGB25191GB4789.412商業(yè)無(wú)菌dGB25191GB/T4789.2613三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告〔2011〕第10號(hào)GB/T2238814山梨酸/GB2170315硫氰酸鈉（以硫氰酸根計(jì)）/指定檢驗(yàn)方法16舒巴坦/指定檢驗(yàn)方法17氯霉素/GB/T22338GB2968818土霉素/GB/T21317GB/T2299019四環(huán)素/GB/T21317GB/T2299020金霉素/GB/T21317GB/T2299021芐青霉素/GB/T21315GB/T2297522氨芐青霉素/GB/T21315GB/T2297523鄰氯青霉素/GB/T21315GB/T22975注：a.序號(hào)1-13為抽檢項(xiàng)目，14-23為地方和本級(jí)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。b.僅適用于全脂產(chǎn)品。c.僅限非滅菌工藝生產(chǎn)的其它調(diào)制乳。d.僅限采用滅菌工藝生產(chǎn)的調(diào)制乳。4液體乳（發(fā)酵乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目見表4。表4液體乳（發(fā)酵乳）檢驗(yàn)項(xiàng)目a序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法1脂肪bGB19302GB5413.32蛋白質(zhì)GB19302GB5009.53非脂乳固體cGB19302GB5413.394酸度GB19302GB5413.345黃曲霉毒素M1GB2761GB5413.376鉛GB2762GB5009.127總砷GB2762GB/T5009.118總汞GB2762GB/T5009.179鉻GB2762GB/T5009.12310大腸菌群GB19302GB4789.3平板計(jì)數(shù)法11金黃色葡萄球菌GB19302GB4789.10定性檢驗(yàn)12沙門氏菌GB19302GB4789.413酵母GB19302GB4789.1514霉菌GB19302GB4789.1515乳酸菌數(shù)dGB19302GB4789.3516三聚氰胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局質(zhì)檢總局公告〔2011〕第10號(hào)GB/T2238817糖精鈉/GB/T5009.2818甜蜜素/GB/T5009.14019安賽蜜/GB/T5009.9720苯甲酸/GB2170321山梨酸/GB2170322硫氰酸鈉（以硫氰酸根計(jì)）/指定檢驗(yàn)方法23舒巴坦/指定檢驗(yàn)方法24氯霉素/GB/T22338GB2968825土霉素/GB/T21317GB/T2299026四環(huán)素/GB/T21317GB/T2299027金霉素/GB/T21317GB/T2299028芐青霉素/GB/T21315GB/T2297529氨芐青霉素/GB/T21315GB/T2297530鄰氯青

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