第六章 供應(yīng)連管理

第六章供應(yīng)連管理第一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

啤酒制造商生產(chǎn)啤酒，首先要采購大麥、啤酒花等原材料，并進(jìn)行釀造。釀造出來的啤酒為了保持鮮度，需快速地通過各種流通渠道運(yùn)送到零售商店。小規(guī)模的酒類專賣店通過批發(fā)商進(jìn)貨，大型連鎖零售商則不通過批發(fā)商，直接從制造商進(jìn)貨。這樣，一般而言，某一商品從生產(chǎn)廠地到達(dá)消費(fèi)者手中，有如下的廠商及相關(guān)人員依次參與：

6.1供應(yīng)鏈管理原理6.1.1供應(yīng)鏈的概念購買啤酒與供應(yīng)鏈第二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四圖6－1供應(yīng)鏈的組成供應(yīng)商制造商分銷商零售商消費(fèi)者第三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈的概念

是指產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中所涉及的原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商以及最終消費(fèi)者組成的供需網(wǎng)絡(luò)，即由物料獲取、物料加工、并將成品送到用戶手中這一過程所涉及的企業(yè)和企業(yè)部門組成的網(wǎng)絡(luò)。所謂供應(yīng)鏈?zhǔn)侵冈谙嗷リP(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)流程以及業(yè)務(wù)伙伴間所發(fā)生的，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到最終客戶交付全過程中的物流和信息合在供應(yīng)鏈中，原材料和零部件的供應(yīng)商、產(chǎn)品制造企業(yè)、運(yùn)輸和分銷公司、零售企業(yè)以及后服務(wù)企業(yè)都成為向最終消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)的供應(yīng)鏈實(shí)體。

供應(yīng)鏈彼此之間形成一種相互依存的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系。第四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四圖6-2供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模型第五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

所謂供應(yīng)鏈管理（SupplyChainManagement，SCM）就是業(yè)務(wù)與其供應(yīng)鏈中的其他企業(yè)協(xié)同運(yùn)作、協(xié)同管理、優(yōu)化供應(yīng)鏈，共同為客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，共同降低成本和庫存，贏得市場。

關(guān)鍵詞讓客戶在正確的時(shí)間、正確的地點(diǎn)、以最優(yōu)的價(jià)位，獲得正確的產(chǎn)品。

6.1.2供應(yīng)鏈管理的概念第六頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈的管理組成要素供應(yīng)鏈的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流程1.誰是流程連接的關(guān)鍵供應(yīng)鏈成員。2.哪些流程應(yīng)該與這些關(guān)鍵的供應(yīng)鏈成員連接。3.每一種流程連接應(yīng)采用什么水平的集成和管理。圖6－3供應(yīng)鏈管理框架：要素與關(guān)鍵決策

供應(yīng)鏈管理框架的三個(gè)組成要素第七頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈管理產(chǎn)生的背景21世紀(jì)競爭趨勢對產(chǎn)品服務(wù)的期望越來越高產(chǎn)品品種數(shù)量膨脹對交貨期要求越來越高產(chǎn)品壽命周期越來越短圖6－4第八頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈的第一環(huán)節(jié)是制造商，制造商從原料供應(yīng)商那里得到生產(chǎn)資料后加工成成品。然后，其產(chǎn)品由供應(yīng)鏈的第二環(huán)也是最關(guān)鍵的一環(huán)——獨(dú)家物流配送中心負(fù)責(zé)某一特定范圍的銷售。在獨(dú)家代理商后又分流到供應(yīng)鏈的第三環(huán)——各區(qū)域的分銷商，由其負(fù)責(zé)各大區(qū)域的銷售工作。在各區(qū)域的分銷商下游又分布著供應(yīng)鏈的第四環(huán)——眾多的零售商，由它們銷售給最終客戶。這是供應(yīng)鏈的最簡單的基本構(gòu)架。案例——

沃爾瑪與寶潔的關(guān)系6.1.3供應(yīng)鏈管理的原理及目標(biāo)第九頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四客戶/最終客戶信息流供應(yīng)商二級(jí)供應(yīng)商一級(jí)供應(yīng)商客戶客戶關(guān)系管理客戶服務(wù)管理需求管理訂單履行制造流程管理采購產(chǎn)品開發(fā)和商業(yè)化回收產(chǎn)品流物流采購營銷和銷售圖6－5SCM：集成和管理跨越整個(gè)供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流程第十頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四1、供應(yīng)鏈管理的業(yè)務(wù)流程SCM對8個(gè)關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程進(jìn)行管理（1）客戶關(guān)系管理（2）客戶服務(wù)管理（3）需求管理（4）訂單管理（5）制造流程管理（6）采購（7）產(chǎn)品開發(fā)和商業(yè)化（8）回收2、SCM的最終目標(biāo)

是為了滿足顧客需求和贏利能力實(shí)現(xiàn)最大化第十一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四6.1.4供應(yīng)鏈管理與物流的關(guān)系供應(yīng)鏈管理一詞是20世紀(jì)80年代由咨詢管理顧問提出的。

SCM：利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等并進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。

LM：是供應(yīng)鏈過程的一部分，它對從原產(chǎn)地到消費(fèi)地的有效率且高效的物流和貨物儲(chǔ)存、服務(wù)及相關(guān)信息進(jìn)行計(jì)劃、實(shí)施和控制，以滿足顧客的需要。

物流一體化管理：是將企業(yè)的內(nèi)部物流活動(dòng)和戰(zhàn)略同供應(yīng)鏈上貿(mào)易伙伴的物流活動(dòng)和戰(zhàn)略進(jìn)行集成，以增進(jìn)整個(gè)渠道的顧客服務(wù)和降低總成本。

SCM是物流運(yùn)作的擴(kuò)展；SCM是物流一體化的延伸；SCM是物流管理的新戰(zhàn)略。

第十二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四6．2供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容6.2.1供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的內(nèi)容SCM主要涉及四個(gè)主要領(lǐng)域：供應(yīng)（Supply）、生產(chǎn)計(jì)劃（SchedulePlan）、物流（Logistics）和需求（Demand）。四者之中，需求又是關(guān)鍵因素。恰當(dāng)?shù)墓?yīng)鏈設(shè)計(jì)將取決于顧客的需求和滿足這些需求所涉及環(huán)節(jié)的作用。第十三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四集成化供應(yīng)鏈管理供應(yīng)生產(chǎn)作業(yè)物流需求基于Internet/Intranet的全球信息網(wǎng)絡(luò)（信息共享）各種技術(shù)支持同步化、集成化生產(chǎn)計(jì)劃以Web技術(shù)和ERP的接口技術(shù)

圖6－6供應(yīng)鏈管理涉及的領(lǐng)域第十四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

供應(yīng)鏈管理關(guān)心的并不僅僅是物料實(shí)體在供應(yīng)鏈中的流動(dòng)，除了企業(yè)內(nèi)部與企業(yè)之間的運(yùn)輸問題和實(shí)物分銷以外，供應(yīng)鏈管理還包括以下主要內(nèi)容：

●戰(zhàn)略性供應(yīng)商和用戶合作伙伴關(guān)系管理●供應(yīng)鏈產(chǎn)品需求預(yù)測和計(jì)劃●供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)（全球節(jié)點(diǎn)企業(yè)、資源、設(shè)備等的評(píng)價(jià)、選擇和定位）●企業(yè)內(nèi)部與企業(yè)之間物料供應(yīng)與需求管理●基于供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造管理、生產(chǎn)集成化計(jì)劃、跟蹤和控制●基于供應(yīng)鏈的用戶服務(wù)和物流（運(yùn)輸、庫存、包裝等）管理●企業(yè)間資金流管理（匯率、成本等問題）●基于Internet/Intranet供應(yīng)鏈交互信息管理等供應(yīng)鏈管理的其他內(nèi)容第十五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四6.2.2供應(yīng)鏈管理的運(yùn)營機(jī)制

供應(yīng)鏈運(yùn)作的表象是物流、信息流、資金流，但是供應(yīng)鏈的成長過程實(shí)質(zhì)包含兩方面的含義：

一是通過產(chǎn)品（技術(shù)、服務(wù)）的擴(kuò)散機(jī)制來滿足社會(huì)的需求；二是通過市場的競爭機(jī)制來發(fā)展壯大企業(yè)的實(shí)力。因此，供應(yīng)量管理實(shí)際上是一種基于“競爭—合作—協(xié)調(diào)”機(jī)制的、以分布企業(yè)集成和分布作業(yè)協(xié)調(diào)為保證的新的企業(yè)運(yùn)作模式。第十六頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四3．激勵(lì)機(jī)制

4．自律機(jī)制供應(yīng)鏈成長過程體現(xiàn)在：企業(yè)在市場競爭中的成熟與發(fā)展之中。通過供應(yīng)鏈管理的合作機(jī)制（CooperationMechanism）、決策機(jī)制（DecisionMechanism）、激勵(lì)機(jī)制（EncourageMechanism）和自律機(jī)制（Benchmarking）等來實(shí)現(xiàn)滿足顧客需求、使顧客滿意以及留住顧客等功能目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的最終目標(biāo)：社會(huì)目標(biāo)（滿足社會(huì)就業(yè)需求）、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)（創(chuàng)造最佳利益）和環(huán)境目標(biāo)（保持生態(tài)與環(huán)境平衡）的合一（如圖6－8所示），這可以說是對供應(yīng)鏈管理思想的哲學(xué)概括。1．合作機(jī)制

2．決策機(jī)制四種機(jī)制第十七頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四戰(zhàn)略目標(biāo)：社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境平衡滿足需要客戶滿意留住客戶產(chǎn)品/服務(wù)企業(yè)形象相互關(guān)系獨(dú)特性功能交貨期質(zhì)量價(jià)格品牌文化互利協(xié)作可靠響應(yīng)++圖6－7供應(yīng)鏈管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)過程第十八頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四6.2.3供應(yīng)鏈管理的效益分析1、供應(yīng)鏈管理的突出效益表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是提高對顧客的服務(wù)水平；二是降低企業(yè)的經(jīng)營成本。2、實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的兩個(gè)關(guān)鍵技術(shù)問題：一是如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的信息共享；二是如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的協(xié)調(diào)工作。第十九頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

1997年P(guān)RTM（PittiglioRabinTodd＆Mcgrath）公司進(jìn)行的一項(xiàng)關(guān)于集成化供應(yīng)鏈管理的調(diào)查表明，通過實(shí)施SCM，企業(yè)可以達(dá)到以下多方面的效益：

PRTM的調(diào)查

★總供應(yīng)鏈管理成本（占收入的百分比）降低10％以上★中型企業(yè)的準(zhǔn)時(shí)交貨率提高15％★訂單滿足提前期縮短25％－35％★中型企業(yè)的增值生產(chǎn)率提高10％以上★績優(yōu)企業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營業(yè)績提高15％－20％★中型企業(yè)的庫存降低3％，績優(yōu)企業(yè)的庫存降低15％★績優(yōu)企業(yè)在現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)周期上具有比一般企業(yè)少40－65的天的優(yōu)勢第二十頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

背景資料：麥德龍于1964年創(chuàng)立、以其獨(dú)特的C＆C（Cash＆Carry即現(xiàn)購自運(yùn)制）理念和管理方式，在德國及全球21個(gè)國家迅速成長。目前，麥德龍已成為世界上最大的現(xiàn)購自運(yùn)制的商業(yè)連鎖公司。在世界商業(yè)集團(tuán)中名列第三位，在全球500強(qiáng)中居第32位。其2000年銷售額為900多億德國馬克。1995年，麥德龍攜自己成功的管理模式和先進(jìn)的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)落戶上海，并成立了錦江麥德龍購物中心有限公司，以上海為中心迅速向外擴(kuò)展。2000年，錦江麥德龍創(chuàng)下銷售額40億元人民幣的不俗業(yè)績，而麥德龍全球采購網(wǎng)絡(luò)每年從中國采購的出口商品達(dá)10億德國馬克。案例分析：麥德龍公司的商品供應(yīng)鏈管理第二十一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)之一，就是要降低商品庫存。因此，有效的物流跟蹤與庫存控制，是整個(gè)供應(yīng)鏈在最優(yōu)化狀態(tài)下運(yùn)行的基本保證。

所有麥德龍的分店都一個(gè)樣,麥德龍將很成功的模版復(fù)制到每個(gè)商場，包括商場的外觀和內(nèi)部布置及操作規(guī)則,所有商場實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化管理。麥德龍主要針對專業(yè)客戶，如中小型零售商、酒店、餐飲業(yè)、工廠、企事業(yè)單位、政府和團(tuán)體等。其供應(yīng)鏈管理的特色之一就是對顧客實(shí)行不收費(fèi)的會(huì)員制管理，并建立了顧客信息管理系統(tǒng)。專門為供應(yīng)商制作了供貨操作手冊，包括憑據(jù)、資料填寫、訂貨、供貨、價(jià)格變動(dòng)、賬單管理、付款等過程的方方面面。1．動(dòng)態(tài)管理

2．標(biāo)準(zhǔn)化操作

3．客戶分類

4．與供應(yīng)商雙贏第二十二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)的物料管理和控制有著明顯的區(qū)別，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、供應(yīng)鏈管理把供應(yīng)鏈中所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)看作一個(gè)整體，供應(yīng)鏈管理涵蓋整個(gè)物流的、從供應(yīng)商到最終用戶的采購、制造、分銷、零售等職能領(lǐng)域過程（如圖6－8所示）。6．3供應(yīng)鏈管理的模式選擇6.3.1供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理模式的區(qū)別（1）第二十三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四消費(fèi)分銷制造采購庫存原材料在制品分銷銷售點(diǎn)供應(yīng)商最終客戶圖6－8供應(yīng)鏈管理的范圍第二十四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

2、供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)和依賴戰(zhàn)略管理?！肮?yīng)”是整個(gè)供應(yīng)鏈中節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間事實(shí)上共享的一個(gè)概念（任兩節(jié)點(diǎn)之間都是供應(yīng)與需求關(guān)系），同時(shí)它又是一個(gè)有重要戰(zhàn)略意義的概念，因?yàn)樗绊懟蛘呖梢哉J(rèn)為它決定了整個(gè)供應(yīng)鏈的成本和市場占有份額。

3、供應(yīng)鏈管理最關(guān)鍵的是需要采用集成的思想和方法，而不僅僅是節(jié)點(diǎn)企業(yè)、技術(shù)方法等資源簡單的連接。4、供應(yīng)鏈管理具有更高的目標(biāo)，通過管理庫存和合作關(guān)系去達(dá)到高水平的服務(wù)，而不是僅僅完成一定的市場目標(biāo)。供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理模式的區(qū)別（2）第二十五頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈模式之一：以制造企業(yè)為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈圖6－9以制造企業(yè)為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈管理6.3.2供應(yīng)鏈管理的三種模式與實(shí)施原則（一）供應(yīng)鏈管理的模式第二十六頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈模式之二：以零售企業(yè)（連鎖超市）為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈圖6－10以零售企業(yè)（連鎖超市）為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈管理第二十七頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四供應(yīng)鏈模式之三：以3PL（集成物流供應(yīng)商）為主導(dǎo)的物流服務(wù)供應(yīng)鏈圖6－11以3PL（集成物流供應(yīng)商）為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈管理第二十八頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

上述三種模式中，第三方物流企業(yè)更強(qiáng)調(diào)整合，更注重整個(gè)供應(yīng)鏈的完整性，它能為客戶帶來如下價(jià)值：（1）降低成本，取得競爭優(yōu)勢。信息暢通有利于控制和降低庫存，并減少成本(包括人力成本)。

（2）提高效率，快速反應(yīng)，加快資金周轉(zhuǎn)?？蛻粼谧约旱南到y(tǒng)(或3PL系統(tǒng))中，能實(shí)時(shí)看到各地最新進(jìn)出倉庫物資和庫存數(shù)據(jù)，財(cái)務(wù)根據(jù)系統(tǒng)動(dòng)態(tài)結(jié)果能及時(shí)開出發(fā)票，加速資金周轉(zhuǎn)。有以下三條：（1）抓住SCM管理本質(zhì)（2）要循序漸進(jìn)（3）“循序漸進(jìn)”起作用（二）供應(yīng)鏈管理的實(shí)施原則第二十九頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四當(dāng)物料或產(chǎn)品沿供應(yīng)鏈移動(dòng)時(shí)，不同的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)會(huì)儲(chǔ)存一些物料、半成品和成品，從而形成庫存。庫存存在的原因主要有五個(gè)：1、顧客要求的供貨期與制造周期不匹配。為了滿足顧客的需要，企業(yè)用庫存來縮短供貨期，以滿足顧客需求。2、顧客的需求變化不能預(yù)測。企業(yè)必須保持一定庫存來應(yīng)付突然增長的顧客需求。3、供應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量、供應(yīng)的成本及能力是不確定的、庫存用語降低這些因素所帶來的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。4、物流服務(wù)的經(jīng)營規(guī)模鼓勵(lì)庫存。例如，生產(chǎn)、整車運(yùn)輸能降低制造和運(yùn)輸成本。5、由于計(jì)劃不周導(dǎo)致的過剩物料或產(chǎn)品。6.4供應(yīng)鏈管理的庫存控制6.4.1供應(yīng)鏈管理的庫存問題第三十頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四1、庫存分為兩個(gè)類型第一個(gè)類型是由于批量訂貨而帶來庫存。第二個(gè)是由于顧客需求與供應(yīng)能力變化而引起的庫存。前者稱為批量訂貨庫存，后者稱為安全庫存。2、安全庫存與三個(gè)因素有關(guān)一是顧客需求的變化程度（方差）。顧客需求的方差越大，所需安全庫存越高。二是訂貨的提前期和提前期的變化（方差）。提前期越大，提前期方差越大，所需安全庫存也越大。三是顧客服務(wù)水平，服務(wù)水平越高，庫存水平越大。6.4.2供應(yīng)鏈管理下的庫存的類型第三十一頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四圖6－12表示了批量訂貨庫存與安全庫存隨時(shí)間的變化

定貨點(diǎn)定貨提前期安全庫存水平批量定貨庫存總庫存水平曲線庫存水平圖6－12批量定貨庫存與安全庫存第三十二頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四1、“牛鞭效應(yīng)”是指沿著供應(yīng)鏈向上游移動(dòng)，需求變動(dòng)程度不斷增大的現(xiàn)象。2、解決“牛鞭效應(yīng)”有三種主要途徑

第一種是不用上一級(jí)的訂單來估計(jì)需求變化，利用信息技術(shù)將市場需求信息提供給供應(yīng)鏈的各級(jí)，使各級(jí)能根據(jù)市場需求確定訂單的大小和安全庫存。這個(gè)方法通常稱為用信息換庫存。

第二種方法是削減供應(yīng)鏈的級(jí)數(shù)，使得“牛鞭”很短以至“牛鞭效應(yīng)”不明顯。如圖6－13中取消省級(jí)批發(fā)商和地區(qū)批發(fā)商，讓零售商直接向制造商訂貨。。6.4.3“牛鞭效應(yīng)”與庫存控制第三十三頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四市場需求制造商省批發(fā)商地區(qū)批發(fā)商零售商訂貨商品訂貨商品訂貨商品二級(jí)需求三級(jí)需求四級(jí)需求

第三種方法是采用賣方管理的庫存，從根本上消除“牛鞭效應(yīng)”。企業(yè)自己不保持任何庫存，讓供應(yīng)商管理其產(chǎn)品的庫存。

圖6－13牛鞭效應(yīng)示意圖第三十四頁，共四十頁，編輯于2023年，星期四

物流網(wǎng)點(diǎn)主要指供應(yīng)鏈中的制造中心和倉庫的位置與大小選擇，以及配送決策的選擇。布置適當(dāng)?shù)奈锪骶W(wǎng)點(diǎn)對庫存水平有著重要影響。我們能這樣做的原因是各地顧客需求只是總需求的一部分。如果能將各地的顧客需求集中起來，一個(gè)需求增高的顧客可以用另一個(gè)需求降低的顧客來平衡。這樣雖然單個(gè)顧客的需求變化很大，但總需求相對穩(wěn)定。也就是如果我們采用集中式的倉儲(chǔ)或制造中心，根據(jù)總需求來確定庫存水平的話，相對穩(wěn)定的總需求能用較低的安全庫存來保障，從而達(dá)到較低的庫存水平。

6.4.4物流網(wǎng)點(diǎn)與庫存控制第三十五頁，共四十頁，編輯于202