小年夜的風(fēng)俗和來歷

小年夜的風(fēng)俗和來歷小年夜在不同的地方有不同的概念和日期，北方是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四，江浙滬地區(qū)把“臘月廿四”和“前一夜”都稱為小年夜。西南和北方部分少數(shù)民族地區(qū)是除夕，南京地區(qū)是正月十五，云南部分地區(qū)是正月十六。人們稱為"小年"，意味著一年的結(jié)束。中國各地小年夜日期是不一樣的。在歷史上，年前有四個(gè)比較有重要意義的日子--、拜灶神(十二月廿四日)、小年夜(除夕前一天)、大年夜(除夕)。在宋代的時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間，小年夜和拜灶神合并成小年夜，放在了農(nóng)歷十二月廿四。在清代的時(shí)候又發(fā)生了改變，因?yàn)檗r(nóng)歷十二月廿三日是滿族祭祖的日子，因此清皇室規(guī)定，農(nóng)歷十二月廿三日是小年，隨后逐漸推廣。因此在北方地區(qū)的小年夜就變成了十二月廿三日、南方大部分地區(qū)變成了十二月廿四日，江浙滬一帶保持原來的日子。清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節(jié)省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分別。在民間，小年有“官三民四船五”的傳統(tǒng)，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。北方在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三;相反，南方遠(yuǎn)離政治中心，小年便為臘月二十四;而沿湖、海的居民，則保留了船家的傳統(tǒng)，小年定在臘月二十五。而南京城區(qū)是一個(gè)比較特殊的地區(qū)，這是因?yàn)樵诿鞔扉Υ蹔Z皇位后，實(shí)行了暴政。當(dāng)時(shí)的百姓在永樂元年正月十五舉行燈會(huì)，心里紛紛懷念朱允炆時(shí)代的寬政，場面賽過過年。因此在南京地區(qū)，元宵成了小年。西南云貴川地區(qū)和部分北方回民地區(qū)把正月初一作為大年夜，除夕就成了小年夜。<<<返回目錄小年夜的習(xí)俗過去，過小年是"官三民四道士和尚五"，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。如今北方地區(qū)多在二十三日過小年。過小年的主要民俗活動(dòng)是“辭灶”。就是“祭灶王”。灶王也叫“灶君”，民間稱“灶王爺”。相傳灶王原來是一個(gè)叫張單的富家子弟，曾娶一賢慧女子郭丁香為妻，后又休棄續(xù)娶李海棠。李氏好吃懶做，不久就把張家財(cái)產(chǎn)揮霍一空，改嫁他人。張單家境敗落，又遭火災(zāi)，雙目失明.淪為乞丐。一天，他乞討到一戶人家，主人給了他熱湯熱飯，后發(fā)現(xiàn)施飯者就是他休棄的妻子郭丁香，羞愧難當(dāng)，碰死灶前，被姜太公封為灶王。柳腔戲《張郎休妻》、茂腔戲《火龍記》都是說的灶王爺這段。灶王最初只管火，后來受天帝委派為掌管一家的監(jiān)護(hù)神，被封為一家之主。他權(quán)力很大，卻連個(gè)土地廟大小的廟宇也沒有，只有一張畫像(木板印制的)貼在灶墻上。兩旁貼上"上天言好事，回宮降吉祥"或"東廚司命主，南方火帝君"的，橫批是"一家之主"。祭灶時(shí)要擺上棗和糖瓜等果品，糖瓜是用大麥發(fā)酵糖化而成的食品，據(jù)說是讓灶王吃了嘴甜，也有的說為了欺住他的嘴，叫他上天光說好話不說壞話。焚香祭拜后，將舊灶君像揭下焚化。換上新像，就算送灶王爺上天找玉皇大帝匯報(bào)去了。祭灶時(shí)還要供上碗面湯(面條)，俗話說："灶王爺本姓張，一年一頓雜面湯。"雜面湯是用白面、豆面、地瓜面混合制成，這種粥，是為了讓灶王爺多說好話。灶王臘月二十三上天，初一五更回來，就算完成匯報(bào)任務(wù)，帶著吉祥保佑一家過平安日子了。如今，祭灶王的人越來越少了，但過小年吃糖瓜的習(xí)俗仍在民間盛行。臘月二十三日以后，人們開始打掃庭院、居室，清除積垢，置辦年貨，制作節(jié)日食品，一直要忙到除夕。補(bǔ)充：小年夜那天是灶王爺升天回宮的日子，這天在北方地區(qū)傳統(tǒng)的做法是糊兩個(gè)褡褳似的紙袋，一個(gè)里面裝的是毛驢的草料和豆子，一個(gè)里面裝的是灶王爺?shù)谋P纏和干糧，在灶王像前燒掉，同時(shí)還用那種棍棍糖(一般用球狀的，只是原料和棍棍糖一樣)在火爐爐口糊一圈，聽大人講是為了糊住灶王爺?shù)淖?，讓灶王爺在天上不要亂說，只說好聽的。一般灶王爺像前的對(duì)聯(lián)是這樣寫：上天言好事，回宮降吉祥。<<<返回目錄小年吃什么小年吃什么：過小年要吃麻糖據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝一年來人間的衣食用度及天帝想要了解的事.也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。小年吃什么：過小年要吃關(guān)東糖關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用。小年吃什么：過小年要吃灶糖、糖瓜灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不能碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)?？谖段⑺?，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。小年吃什么：過小年要吃面食而在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。男婚女嫁之時(shí)，膠東農(nóng)村還用面做鴛鴦，象征愛情專一永恒。同時(shí)，人們特別留意看誰家的媳婦、或閨女做的面食花樣好和多，贊譽(yù)為：心靈手巧。面花的品種有面燈、巧餑餑、面老虎、小型人物、魚等動(dòng)物、花卉、江米人等，它和民俗結(jié)合在一起，如同民間剪紙那樣普遍。而且家家戶戶還要相互贈(zèng)送，我認(rèn)為，這是在暗中比手藝，比誰能干。明清時(shí)期，這種面花多用于，元宵，八月十五，小年等節(jié)日，后來，延伸至婚喪嫁娶等事項(xiàng)，再后來，為表儀式的隆重，這種代表著美好祝福的面花便越來越多的出現(xiàn)在各家的神龕前，供桌上，花樣之多，令人目不暇接。小年吃什么：過小年要吃的其他的食物北方的人們大多講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區(qū)還吃各種糕類和蕎面;南方的人們大多吃年糕類的食品。晉東南地區(qū)，還流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺曰：二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子