大班安全課獲獎(jiǎng)教案教學(xué)設(shè)計(jì)及評(píng)析《食品的保質(zhì)期》

大班安全課獲獎(jiǎng)教案教學(xué)設(shè)計(jì)及評(píng)析《食品的保質(zhì)期》一、教學(xué)目標(biāo)了解食品的保質(zhì)期概念及其重要性；學(xué)習(xí)正確使用食品保質(zhì)期信息；培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)；掌握正確的保質(zhì)期處理方法。二、教學(xué)內(nèi)容食品的保質(zhì)期概念解釋；食品保質(zhì)期的表示方法；食品保質(zhì)期的意義；常見的食品保質(zhì)期問題解答。三、教學(xué)重點(diǎn)保質(zhì)期的概念及重要性；食品保質(zhì)期的表示方法；常見的食品保質(zhì)期問題解答。四、教學(xué)方法本課采用講授、演示和討論相結(jié)合的方法。講授環(huán)節(jié)著重介紹食品的保質(zhì)期概念及相關(guān)知識(shí)，演示環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生親自操作、感受并學(xué)會(huì)正確使用食品保質(zhì)期信息，討論環(huán)節(jié)則可以在學(xué)生之間討論比較食品保質(zhì)期信息的差異，并共同分析保質(zhì)期問題存在的原因。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入教師出示大圖：“以下這些食品你們喜歡吃哪些？大聲說(shuō)出你們愛吃的食品”。引導(dǎo)學(xué)生表達(dá)他們的喜好，引導(dǎo)學(xué)生思考食品對(duì)于他們的日常生活的重要性。再出示圖片：“以下是一些過期的食品，你們知道，吃了過期食品會(huì)有什么后果嗎？”2.講授講解食品的保質(zhì)期概念以及保質(zhì)期的表示方法。舉例分析食品保質(zhì)期在生活中的意義及重要性。介紹食品保質(zhì)期存在的問題以及應(yīng)對(duì)的方法。3.實(shí)踐教師分發(fā)各種食品材料，讓學(xué)生親手查看每個(gè)食品的保質(zhì)期，并記錄下來(lái)。學(xué)生根據(jù)不同的保質(zhì)期信息將食品進(jìn)行分類，并歸納出不同食品保質(zhì)期的處理方式。4.對(duì)話與分享小組對(duì)話，學(xué)生分享他們琢磨出的保質(zhì)期處理方法，反饋給教師和其他學(xué)生。教師引導(dǎo)學(xué)生探討保質(zhì)期處理方案的可行性、優(yōu)劣勢(shì)和對(duì)健康的影響等方面的問題。5.總結(jié)教師總結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，再次強(qiáng)調(diào)食品保質(zhì)期的重要性。教師布置學(xué)生作業(yè)，并答疑解惑。六、教學(xué)評(píng)估1.測(cè)評(píng)的方法運(yùn)用單選題、問答題以及實(shí)際操作等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)估。2.評(píng)估指標(biāo)能夠理解和闡述食品保質(zhì)期的基本概念及表示方法；能夠準(zhǔn)確判斷出食品的保質(zhì)期；能夠提出合理的食品保質(zhì)期處理方法；能夠觀察食品是否是否發(fā)生質(zhì)變。檢測(cè)學(xué)生對(duì)于評(píng)估過程的參與度和學(xué)習(xí)效果。七、課后拓展臺(tái)灣衛(wèi)生局關(guān)于食品保質(zhì)期的介紹：.tw/BHPNet/Web/HealthTopic/TopicArticle.aspx?No=201105200032&parentid=201104140003其他與食品和健康有關(guān)的視頻和讀物。八、教學(xué)心得本次課程中，運(yùn)用了講授、演示和討論相結(jié)合的教學(xué)方式，能夠使學(xué)生在課堂中更加自主地去思考和分析知識(shí)內(nèi)容。通過本次課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們能夠更好地了解食品保質(zhì)期的概念和重要性，掌握正確的食