中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀

關于中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀2005-031第1頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-032中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀

2004年中國生豬存欄4.92億頭，(約占世界總存欄量的49.8%，)出欄商品豬5.76億頭，(占世界47.49%)豬肉產(chǎn)量4457萬噸，(占世界總量的47%)豬肉在全國肉類總產(chǎn)量中的比重占66.1%。第2頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0331中國養(yǎng)豬生產(chǎn)特點

周期波動趨于平緩社會化經(jīng)營日趨明顯規(guī)模化和集約化優(yōu)勢明顯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入品種改良效果顯著進出口貿(mào)易實現(xiàn)順差地方豬種正在崛起肉食加工能力進一步增強第3頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0341.1周期波動趨于平緩

近年來，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)出現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢，周期波動趨于平穩(wěn)，主要因素是：一是養(yǎng)豬加工能力增強，肉類加工企業(yè)效益提高，規(guī)模加大，如雨潤、雙匯、金羅、得力斯等加工能力進一步增強，全國年銷售額500萬元以上肉類加工企業(yè)500家，年加工肉類制品1200萬噸，占豬肉產(chǎn)量的24%；二是農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移，每年有5.5億農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移，一方面養(yǎng)豬成為農(nóng)村致富的有效途徑，養(yǎng)豬成為解決“三農(nóng)”問題有效方法，另一方面，農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移到城市，擴大豬肉消費增長。

第4頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0351.2社會化經(jīng)營日趨明顯

中國養(yǎng)豬生產(chǎn)劃分三個階段1990年前，總量供應不足，

人均豬肉20kg以下（2300萬t/年）1991-1995年，豬肉生產(chǎn)快速增長，人均豬肉20-30kg（3600萬t/年）1996年后，供求基本穩(wěn)定，人均豬肉30-31kg

（3600-4000萬/年）

對豬肉品質(zhì)提出新的要求第5頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0361.2社會化經(jīng)營日趨明顯

中國養(yǎng)豬企業(yè)投資主題與管理形式發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的社會化經(jīng)營模式。改革開放前，中國養(yǎng)豬骨干企業(yè)由原來業(yè)務主管部門（畜牧局）興建的良種場和農(nóng)墾系統(tǒng)的農(nóng)場養(yǎng)豬為主；改革開放后，根據(jù)活豬出口港奧地區(qū)的需要，興建一批由糧油出口企業(yè)的大型和超大型豬場；近十年來，國家商務部確定并支持的各種投資主體的活體儲備基地建設；近五年來，一些建筑企業(yè)、鋼材流通企業(yè)、肉類加工企業(yè)等與畜牧業(yè)無關投資家們把富余資金投入養(yǎng)豬生產(chǎn)，實現(xiàn)了全社會辦豬場、全社會養(yǎng)豬等前景光明的“陽光產(chǎn)業(yè)”。第6頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0371.3中國養(yǎng)豬業(yè)社會化經(jīng)營

☆農(nóng)村集體養(yǎng)豬☆農(nóng)場養(yǎng)豬（農(nóng)墾系統(tǒng)）☆規(guī)?；i場（畜牧局系統(tǒng)）☆工廠化豬場（外貿(mào)糧油系統(tǒng)）☆規(guī)模化和集約化相結(jié)合（社會化）第7頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0381.4規(guī)?；图s化

優(yōu)勢明顯

禽流感給中國畜牧業(yè)造成巨大損失千家萬戶養(yǎng)豬死亡率上升養(yǎng)豬小區(qū)失敗2004年農(nóng)業(yè)部提出養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)生改變公司+農(nóng)戶公司+基地公司+園區(qū)第8頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0391.4規(guī)?；图s化

優(yōu)勢明顯

近年來，養(yǎng)豬福利在中國被養(yǎng)豬人所接受，適度的集約化，有利用養(yǎng)豬環(huán)境改善，豬肉品質(zhì)的提高，提高豬肉安全性。正確解決環(huán)境污染與養(yǎng)豬生產(chǎn)的矛盾，從分散經(jīng)營到規(guī)?；?jīng)營，集中處理豬場排泄物進展順利，僅北京市47家市級種豬場80%實現(xiàn)糞污的有效治理。

第9頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0310

湖南新五豐股份公司山東得力斯集團河南雙匯北京資源大連楚明南京雨潤集團北京順鑫農(nóng)業(yè)1.5產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入第10頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0311

生豬產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)新的突破，公司+農(nóng)戶，公司+基地+農(nóng)戶，公司+基地+農(nóng)場，公司+基地+小區(qū)等多種形式，實現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰、加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)者風險。如四川鐵騎力仕集團、重慶大正、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份公司大型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)。有效實現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)者、屠宰生產(chǎn)商、肉類加工企業(yè)和豬肉及豬肉產(chǎn)品銷售商的利益合理分配。

1.5產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入第11頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03121.6品種改良效果顯著

全國從南到北推廣杜、長、大模式外來品種與地方品種雜交改良效果明顯AI技術正在深入人心第12頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03131.6品種改良效果顯著

中國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展迅猛，得意于良種化進程的加快。祖國上下推廣的杜、長、大雜交模式，成為中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的主流。這種雜交模式配套簡單，容易掌握；遺傳穩(wěn)定，變異幅度小；性能穩(wěn)定，一致性好；生成速度快，飼料報酬高。在中國90%以上規(guī)?；i場采用這種雜交模式。第13頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03141.7進出口貿(mào)易出現(xiàn)順差

加入WTO前后，養(yǎng)豬界一直非常擔心，國外豬及豬肉產(chǎn)品將占領中國市場，中國這個占世界半壁江山的養(yǎng)豬大國，不能實現(xiàn)出口，中國養(yǎng)豬業(yè)將死路一條！2004年1-9月份，我國生豬產(chǎn)品（包括冷鮮凍肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口29.31萬噸，出口額6.78億美元，同比分別增長38.24%和46.41%；進口23.28萬噸，進口額1.87億美元，同比分別增長5.86%和34.30%,s實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)進出口貿(mào)易順差。第14頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03151.8地方豬種正在崛起

我國養(yǎng)豬業(yè)從脂用型，到肉脂兼用型，到瘦肉型的不同歷史時期的轉(zhuǎn)變。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，我國的豬肉質(zhì)量有了大幅度的提高，廣大人民迫切要求提高豬肉的質(zhì)量，滿足不同消費群體的需要，充分利用我國地方豬種資源來改良肉質(zhì)和繁殖性能是今后我國養(yǎng)豬業(yè)的一個重要方向。中國豐富多彩的地方豬種資源是中國人民的寶貴財富，也是世界人民的寶貴財富。目前，北京黑豬、遼寧黑豬、萊蕪豬等率先利用本品種特性生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，受到消費者歡迎。2004年4月國務院發(fā)文，加強地方豬種保護和利用。

第15頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03161.9加工能力進一步增強

肉類加工企業(yè)效益提高，規(guī)模加大，如雨潤、雙匯、金羅、得力斯等加工能力進一步增強，全國年銷售額500萬元以上肉類加工企業(yè)500家，年加工肉類制品1200萬噸，占豬肉產(chǎn)量的24%；

第16頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03172生豬生產(chǎn)的區(qū)域分布第17頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03182.1長三角經(jīng)濟圈華東7個省市：滬、浙、蘇、皖、閩、魯、贛。土地：77.58萬平方公里(全國的8%)人口：3.5674億（含流動10%）(31.3%)年出欄肉豬：1.6億頭（25.48%）年需要肉豬：2.1億頭母豬：985萬頭（24.7%）第18頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0319長三角豬肉量(萬T)華東，差25.3%=5439萬頭豬江蘇，差35%=1575萬頭第19頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0320豬肉kg/每頭出欄肉豬第20頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0321豬肉kg/每頭母豬第21頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0322上海市人口：2000多萬年需肉豬：1200萬頭自給率：50%25%生豬批發(fā)市場：(曹安）155個攤位，年交易量120萬頭。屠宰點：200多個52個。第22頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0323中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的三個階段1990年前，總量供應不足，

人均豬肉20kg以下（2300萬t/年）1991-1995年，豬肉生產(chǎn)快速增長人均豬肉20-30kg（3600萬t/年）1996年后，供求基本穩(wěn)定人均豬肉30-31kg

（3600-4000萬/年）

對豬肉品質(zhì)提出新的要求第23頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03241978-2003年

我國豬肉產(chǎn)量(萬噸）第24頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0325中國人均豬肉占有量

（kg,1952-2003)第25頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0326產(chǎn)肉量kg/每頭存欄肉豬

（2002年）第26頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03272未來發(fā)展：

人類面臨最緊迫的問題世界人口的不斷增長是一個不可違避的事實。在舊石器年代，世界人口每翻一番大約需要3萬年。到公元初年，就縮短到一千年左右。19世紀中期，又縮短到150年。第27頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0328世界人口的不斷增長1804年，世界上人口第一次達到10億。1927年，達到20億，（123）1960年，達到30億，（33）1974年，達到40億，（14）1987年7月達到50億，（13）1999年10月，達到了60億（12）預計到2025年，世界人口將增至80億。第28頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0329世界人口第29頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0330過分擁擠的空間，

威脅人類的安全和生存在地球這個生物圈內(nèi)，人類和家畜(禽)的生存空間正變得越來越擁擠，在中國更為突出。過分擁擠的空間，有可能給人類帶來各種人畜共患病和新的傳染病，威脅人類的安全和生存。美國國家科學院的國際學者有一個報告指出，1961年，人類已使用了70%的地球生物圈資源，1999年，這一比例上升到120%。全球人均需要2.3公頃的地球面積才能維持現(xiàn)有水平的經(jīng)濟活動和社會活動，在工業(yè)發(fā)達的美國，需要9.7公頃，英國需要5.4公頃。第30頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0331人和家畜的密度（中國/世界/美國）

（2000，每平方公里國土面積有）第31頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0332人類正處于進退兩難

的尷尬境地人不僅是財富的創(chuàng)造者，同時也是資源的消耗者。人類為了自身的增長與生活，需要發(fā)展生產(chǎn)，但環(huán)境污染、資源枯竭，生存出現(xiàn)了危機。過分擁擠的空間，有可能給人類帶來各種人畜共患病和新的傳染病，威脅人類的安全和生存。第32頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03333可持續(xù)發(fā)展策略：

適度與有序的養(yǎng)豬生產(chǎn)面對日前增加的人口和家畜密度，資源枯竭的嚴峻形勢，我們的目標是：堅持可持續(xù)發(fā)展策略，提倡人、動物、自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，進行適度、有序的養(yǎng)豬生產(chǎn)。把豬肉生產(chǎn)作為一種現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)來辦。第33頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03343.1中國養(yǎng)豬數(shù)量要進入

一個穩(wěn)定發(fā)展時期隨著我國人口的增長，養(yǎng)豬數(shù)量要增長，但不能太多。全國生豬年出欄數(shù)應控制在6.1億頭以內(nèi)（2001年為6億頭）如以出欄率135%計算，（2001年為128%）生豬年末存欄數(shù)控制在4.52億頭左右，（2001年為4.66億頭），第34頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0335中國養(yǎng)豬數(shù)量要進入

一個穩(wěn)定發(fā)展時期2如出欄肉豬數(shù)與母豬數(shù)之比為16：1（2001年是14.49：1）。全國母豬數(shù)量應控制在3813萬頭左右（2001年為4168萬頭）比2001年減少500萬頭左右。要通過科學技術，提高母豬的年產(chǎn)仔數(shù)和肉豬出欄數(shù)，從而減少能繁母豬數(shù)。

第35頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0336減少母豬數(shù)量用科學技術，提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)（8→13）提高母豬年出欄肉豬數(shù)母豬年生產(chǎn)力（16→26）第36頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03371986-2002母豬數(shù)（萬頭）第37頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03381986-2002

母豬/存欄肉豬比例(%)第38頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0339美國的經(jīng)驗近20年來，美國人口增長5800多萬，年出欄豬數(shù)在8500-9800萬頭。占世界存欄豬數(shù)10%左右，存攔數(shù)下降800多萬頭。1980，6735萬頭，2000，5933萬頭，第39頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0340日本的例子1980年2000年存欄數(shù)（萬頭）999.8988出攔數(shù)（萬頭）1966.71968豬肉產(chǎn)量（萬T)147.5127人均豬肉（kg)12.449.99第40頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-03414當前養(yǎng)豬形勢豬糧比價打破18個月周期變動的規(guī)律（1994.6-2002.9）2002年10月后，持續(xù)25個月以上舉高不下（豬糧比>5.5)第41頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0342豬/玉米比價（1994.6-2001.4）97.5/7.795.6/3.9119個月18個月99.92001.4第42頁，講稿共48頁，2023年5月2日，星期三2005-0