真核微生物演示文稿

真核微生物演示文稿本文檔共92頁；當前第1頁；編輯于星期一\17點58分（優(yōu)選）真核微生物本文檔共92頁；當前第2頁；編輯于星期一\17點58分真核微生物的特征：細胞核具有核膜；能進行有絲分裂；細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器；本文檔共92頁；當前第3頁；編輯于星期一\17點58分二、真核微生物的主要類群植物界:藻類動物界:原生動物真核微生物菌物界:粘菌假菌真菌:單細胞-酵母絲狀真菌-霉菌食用菌-覃菌本文檔共92頁；當前第4頁；編輯于星期一\17點58分幾類真核微生物的區(qū)別本文檔共92頁；當前第5頁；編輯于星期一\17點58分第三節(jié)真核微生物真核微生物真菌單細胞藻類原生動物霉菌酵母菌覃菌（蘑菇）絲狀真菌單細胞真菌大型真菌真核微生物的種類約占微生物總數(shù)的95%以上。從個體形態(tài)、群體形態(tài)、營養(yǎng)吸收、代謝類型、代謝產(chǎn)物、遺傳特性、和生態(tài)分布諸方面，真核微生物都展現(xiàn)出一幅多樣化的畫面。本文檔共92頁；當前第6頁；編輯于星期一\17點58分三、真菌的細胞結構1．細胞壁功能：固定細胞外形，抗?jié)B透壓?；瘜W成分：主要成分為葡聚糖（80一90％）蛋白質(zhì)、脂類。葡聚糖多以幾丁質(zhì)（N-乙酰氨基葡萄糖），少數(shù)為纖維素形式存在，多以β(1，4)、β(1，3)或β（1，6)鍵相連，所以結構穩(wěn)定。本文檔共92頁；當前第7頁；編輯于星期一\17點58分主要真菌類群細胞壁的區(qū)別：幾丁質(zhì)：多數(shù)真菌，接合菌，子囊菌，擔子菌，半知菌幾丁質(zhì)－纖維素：極少數(shù)，如接合菌中的卵菌等纖維素：少數(shù)，如接合菌中的節(jié)水霉。本文檔共92頁；當前第8頁；編輯于星期一\17點58分結構：研究粗糙脈孢菌的結果表明，其成熟菌絲細胞壁由3層組成，內(nèi)層為幾丁質(zhì)層，中間為蛋白質(zhì)和葡聚糖網(wǎng)層，外為葡聚糖層。本文檔共92頁；當前第9頁；編輯于星期一\17點58分磷酸甘露聚糖甘露聚糖蛋白質(zhì)葡聚糖酵母細胞壁構造示意圖本文檔共92頁；當前第10頁；編輯于星期一\17點58分2．細胞質(zhì)膜和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜有些菌種特征性地含有淄醇，可能與膜的硬度有關。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上有核糖體，其沉降系數(shù)為80S；而線粒體中為70S。本文檔共92頁；當前第11頁；編輯于星期一\17點58分3．細胞核nucleus核較小，2～3μm，由核膜包圍，膜上有孔。內(nèi)含染色體、核仁、核質(zhì)。核中DNA占總量的80～99％，其余在線粒體上。核仁富含RNA。但是與其他真核細胞不同的是，真菌細胞核的核仁在有絲分裂中并不消失。本文檔共92頁；當前第12頁；編輯于星期一\17點58分4．細胞器cellorganelles

線粒體mitochondria微體microbody液胞vacuole本文檔共92頁；當前第13頁；編輯于星期一\17點58分線粒體mitochondria

在幼嫩菌絲尖端沒有，線粒體中含有線形或環(huán)形的DNA，長15～30μm。線粒體有融合和分裂現(xiàn)象，其分裂與核不同步。本文檔共92頁；當前第14頁；編輯于星期一\17點58分微體microbody細胞中被單層膜包圍的一些球形/卵圓形小體，其中主要含有接觸酶，還有乙醛酸循環(huán)酶系，降解細胞壁多糖酶及其他氧化酶類。在寄生真菌中較多，0.2～1.5μm，與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體有時相連。本文檔共92頁；當前第15頁；編輯于星期一\17點58分液胞vacuole：細胞內(nèi)較大囊泡，多為透明球形，在老齡細胞中較大。菌絲尖端無液胞。液胞內(nèi)含低濃度溶液，如多聚偏磷酸鹽等。功能：提供生長所需膨壓，維持細胞一定形狀。本文檔共92頁；當前第16頁；編輯于星期一\17點58分5．貯存物質(zhì)

脂球糖原本文檔共92頁；當前第17頁；編輯于星期一\17點58分6．鞭毛flagella

尾鞭式：細絲狀，越到尖端越細；茸鞭式：羽毛狀：側生多細毛。鞭毛可生于細胞一端或中腰處，一根或兩根。鞭毛結構為9+2式，化學成分為蛋白質(zhì)。本文檔共92頁；當前第18頁；編輯于星期一\17點58分真菌鞭毛9+2型結構示意圖微管蛋白微管動力蛋白本文檔共92頁；當前第19頁；編輯于星期一\17點58分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)液泡核線粒體高爾基體泡囊本文檔共92頁；當前第20頁；編輯于星期一\17點58分第二節(jié)酵母菌（Yeast）一般特點1.單細胞；2.多數(shù)無性繁殖為出芽；3.多能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；4.細胞壁含甘露聚糖；5.有些可產(chǎn)生子囊孢子進行有性繁殖；6.生活在含糖量高、酸度較大的環(huán)境。本文檔共92頁；當前第21頁；編輯于星期一\17點58分一、分布及與人類的關系一般為單細胞的子囊菌，經(jīng)常生長在含糖的基質(zhì)上，如水果、蔬菜、花蜜，也可從土壤、牛奶和動物排泄物中分離到。少數(shù)是動植物致病菌。一般呈卵圓形、圓形或圓柱形。1～5×5～30m。大多數(shù)酵母菌的菌落形態(tài)和細菌菌落相似，表面濕潤、粘稠，比細菌菌落大而厚些，多數(shù)呈乳白色。第一家養(yǎng)的微生物：食品，發(fā)酵，單細胞蛋白，制藥工業(yè)，本文檔共92頁；當前第22頁；編輯于星期一\17點58分二.形態(tài)和構造本文檔共92頁；當前第23頁；編輯于星期一\17點58分三.繁殖方式

Reproduction（一）無性繁殖（Asexualreproduction）1.芽殖（Budding）主要的無性繁殖方式，成熟細胞長出一個小芽，到一定程度后脫離母體繼續(xù)長成新個體。2.裂殖（fission）少數(shù)酵母菌可以象細菌一樣借細胞橫割分裂而繁殖，例如裂殖酵母。本文檔共92頁；當前第24頁；編輯于星期一\17點58分芽殖是主要方式，如果酵母菌生長迅速，芽細胞連續(xù)出芽而形成串生的細胞，稱之為假菌絲。本文檔共92頁；當前第25頁；編輯于星期一\17點58分本文檔共92頁；當前第26頁；編輯于星期一\17點58分少數(shù)酵母菌可以象細菌一樣借細胞橫割分裂而繁殖，例如裂殖酵母。本文檔共92頁；當前第27頁；編輯于星期一\17點58分（二）有性繁殖（Sexualreproduction）

子囊（ascus）

子囊孢子（ascospore）假酵母：酵母菌中尚未發(fā)現(xiàn)其有性階段的酵母。真酵母：產(chǎn)子囊的酵母菌為真酵母。本文檔共92頁；當前第28頁；編輯于星期一\17點58分子囊和子囊孢子形成的過程1）兩個性別不同的單倍體細胞靠近，相互接觸2）接觸處細胞壁消失，質(zhì)配3）核配，形成二倍體核的接合子：A、以二倍體方式進行營養(yǎng)細胞生長繁殖，獨立生活；下次有性繁殖前進行減數(shù)分裂。B、進行減數(shù)分裂，形成4個或8個子囊孢子，而原有的營養(yǎng)細胞就成為子囊。子囊孢子萌發(fā)形成單倍體營養(yǎng)細胞。本文檔共92頁；當前第29頁；編輯于星期一\17點58分四.Yeastcolony

與細菌菌落類似，但一般較細菌菌落大且厚，表面濕潤，粘稠，易被挑起，多為乳白色，少數(shù)呈紅色。本文檔共92頁；當前第30頁；編輯于星期一\17點58分Sacchromycescerevisiae本文檔共92頁；當前第31頁；編輯于星期一\17點58分第三節(jié)絲狀真菌-霉菌（Mould）霉菌（mold）是一些“絲狀真菌”的統(tǒng)稱，不是分類學上的名詞。

本文檔共92頁；當前第32頁；編輯于星期一\17點58分一、分布及與人類的關系在自然界分布極廣；霉菌同人類的生產(chǎn)、生活關系密切。1.食物、工農(nóng)業(yè)制品的霉變：全世界平均每年由于霉變而不能食（飼）用的谷物約占2%。2.有用物品的生產(chǎn)：風味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黃霉素）、有機酸：（檸檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、酶制劑：（淀粉酶、果膠酶、纖維素酶等）、維生素、甾體激素等。飼料發(fā)酵、生物化肥、殺蟲農(nóng)藥（白僵菌劑）等本文檔共92頁；當前第33頁；編輯于星期一\17點58分二.細胞的形態(tài)及構造（一）菌絲體和菌絲結構菌體（thallus）：真菌的個體稱為菌體，由營養(yǎng)部分和繁殖部分組成。菌絲（hyphae）：菌體營養(yǎng)部分基本單位,菌絲直徑4～6μm，也有個別較粗的。長度無限，可分枝，菌絲體（mycelium)：大量菌絲交織形成本文檔共92頁；當前第34頁；編輯于星期一\17點58分菌絲分為：無隔菌絲：只在形成繁殖器時，如孢囊梗時產(chǎn)生橫隔，或菌絲受到傷害斷裂時，或死亡時也產(chǎn)生橫隔，隔為封閉式。如水生的鞭毛菌類和接合菌類真菌。有隔菌絲：菌絲中有等距離的隔，如較高等真菌子囊菌、擔子菌、半知菌。本文檔共92頁；當前第35頁；編輯于星期一\17點58分孢子梗canidiophore：產(chǎn)生分生孢子；孢囊梗sporangiophore：產(chǎn)生孢子囊；子囊果ascocarp：產(chǎn)生子囊孢子；擔子果basidiocarp：產(chǎn)生擔孢子。假根rhizoids吸器（吸胞)haustoria菌絲束

mycelialstrands菌索

rhizomorphs菌絲陷井

hyphaltraps菌核sclerotia2.菌絲特化結構產(chǎn)孢體sporophore:本文檔共92頁；當前第36頁；編輯于星期一\17點58分產(chǎn)孢體sporophore：由菌絲分化形成的能產(chǎn)生和支持孢子的結構，形態(tài)特殊，種類多。如:

孢子梗

canidiophore：產(chǎn)生分生孢子；

孢囊梗

sporangiophore：產(chǎn)生孢子囊；

子囊ascocarp：產(chǎn)生子囊孢子；

擔子果

basidiocarp：產(chǎn)生擔孢子.本文檔共92頁；當前第37頁；編輯于星期一\17點58分青霉的孢子梗本文檔共92頁；當前第38頁；編輯于星期一\17點58分毛霉的孢囊梗本文檔共92頁；當前第39頁；編輯于星期一\17點58分擔子菌的擔子果本文檔共92頁；當前第40頁；編輯于星期一\17點58分子囊果漆樹鉤絲殼（Uncinulaverniciferae）的閉囊殼和附屬絲康振聲等，植物病原真菌超微形態(tài)：p39本文檔共92頁；當前第41頁；編輯于星期一\17點58分假根rhizoids菌絲向基質(zhì)生長的須根狀結構，常見于鞭毛菌類和接合菌類等低等真菌中，在其上方著生孢囊梗和孢子囊，假根起支撐和吸收營養(yǎng)功能。本文檔共92頁；當前第42頁；編輯于星期一\17點58分華中農(nóng)大：p23吸器本文檔共92頁；當前第43頁；編輯于星期一\17點58分菌絲束mycelialstrands：許多未經(jīng)分化的菌絲平行排列，聚集成束，起輸送水分和養(yǎng)分作用。常見于較高等真菌。本文檔共92頁；當前第44頁；編輯于星期一\17點58分菌索

rhizomorphs：大量菌絲平行、集聚分化成根狀的特殊組織。菌索直徑可達4mm，分布在地下或樹皮下，起吸收營養(yǎng)和蔓延作用。本文檔共92頁；當前第45頁；編輯于星期一\17點58分菌絲陷井hyphaltraps：

捕蟲霉目和半知菌中一些菌種產(chǎn)生的特殊結構，可以用粘著或機械方式捕食微小動物、原生動物、根足蟲或線蟲等。本文檔共92頁；當前第46頁；編輯于星期一\17點58分菌核菌絲聚集分化而成的團塊狀的結構，在不良條件下可長期存活。菌核大小不一，大的10～15cm，小的幾mm或更小，形狀圓、長圓或不規(guī)則。條件適合可萌發(fā)，產(chǎn)生菌絲、分生孢子、子囊果或擔子果。許多產(chǎn)生菌核的真菌是植物病原菌。本文檔共92頁；當前第47頁；編輯于星期一\17點58分三、無性繁殖和無性孢子

asexualreproduction真菌的無性繁殖包括了菌絲斷裂和無性孢子真菌的無性孢子有：1.游動孢子2.孢囊孢子3.分生孢子4.厚壁孢子本文檔共92頁；當前第48頁；編輯于星期一\17點58分一游動孢子單細胞，無細胞壁、有鞭毛、可游動的水生孢子，產(chǎn)生于游動孢子囊內(nèi)，該類孢子主要分布在鞭毛菌中，大小為5～9μm。鞭毛著生有三種類型:后生單鞭毛，前生單鞭毛，腰生雙鞭毛。某些種類還有“二游現(xiàn)象”。本文檔共92頁；當前第49頁；編輯于星期一\17點58分JWebster:p83本文檔共92頁；當前第50頁；編輯于星期一\17點58分二孢囊孢子(sporangiospore)

孢子生于孢子囊內(nèi)，單細胞，有壁，不游動，圓或近圓形;每個孢子內(nèi)含一個或多個核。該類孢子主要分布在接合菌。黑根霉菌

孢子囊及孢囊孢子本文檔共92頁；當前第51頁；編輯于星期一\17點58分本文檔共92頁；當前第52頁；編輯于星期一\17點58分三分生孢子conidia

菌絲分割或縊縮而形成的具有一定形態(tài)的成串或叢生的無性孢子。在真菌中大量產(chǎn)生，最為普遍。分生孢子梗或孢子可著生在子座、分生孢子器、分生孢子盤上。這些都是分類依據(jù)。分生孢子梗和分生孢子本文檔共92頁；當前第53頁；編輯于星期一\17點58分四厚壁孢子chlamydospore：某些真菌在菌絲頂端或中間產(chǎn)生的單個/數(shù)個，/圓/橢圓形，顏色較暗，壁加厚的細胞。可抵抗不良環(huán)境。

總狀毛霉的厚壁孢子Trichodermaviride本文檔共92頁；當前第54頁；編輯于星期一\17點58分一、有性孢子形成過程的特點：有性過程一般分為質(zhì)配、核配和減數(shù)分裂三個階段。有性孢子形成過程中減數(shù)分裂可分為3種不同情況:四、有性繁殖（sexualreproduction）和有性孢子本文檔共92頁；當前第55頁；編輯于星期一\17點58分配子→質(zhì)配→核配→合子(雙核）→休眠→核配→減數(shù)分裂→游動孢子(2N)有性孢子

減數(shù)分裂萌發(fā)→孢子囊→無性孢子→萌發(fā)休眠→→→萌發(fā)

營養(yǎng)體(2N)

減數(shù)分裂

配子減數(shù)分裂→

(N)有性孢子→萌發(fā)1.合子2.接合孢子3.卵孢子4.子囊孢子5.擔孢子休眠本文檔共92頁；當前第56頁；編輯于星期一\17點58分

可分為3種不同情況以有性孢子的存在狀態(tài)—N/2N1.合子(雙核)2.接合孢子(2N)3.卵孢子(2N)4.子囊孢子(N)5.擔孢子(N)

本文檔共92頁；當前第57頁；編輯于星期一\17點58分

三.有性孢子類型1合子2卵孢子3接合孢子4子囊孢子5擔孢子本文檔共92頁；當前第58頁；編輯于星期一\17點58分腐霉的生活史圖1菌絲2孢子囊3泡囊4游動孢子5游動孢子休止6萌發(fā)7雄器和藏卵器8質(zhì)配9核配10卵孢子11萌發(fā)1~3卵孢子形成過程3康振聲等，植物病原真菌超微形態(tài)：p115本文檔共92頁；當前第59頁；編輯于星期一\17點58分

匍枝根霉（Rhizopusstolonifer）的生活史1.菌絲2.假根、和孢子囊3.孢囊孢子4.孢囊孢子萌發(fā)5.原配子囊6.配子囊7.幼接合孢子8.成熟的接合孢子9.接合孢子萌發(fā)10.芽生孢子囊本文檔共92頁；當前第60頁；編輯于星期一\17點58分1~3接合孢子形成過程31康振聲等，植物病原真菌超微形態(tài)：p`25本文檔共92頁；當前第61頁；編輯于星期一\17點58分子囊孢子產(chǎn)生過程示意圖本文檔共92頁；當前第62頁；編輯于星期一\17點58分1.菌絲頂端鉤狀體2.鉤狀體3.核配后的子囊母細胞產(chǎn)囊器受精絲雄器火絲菌的子囊盤1.營養(yǎng)菌絲2.產(chǎn)囊體3.雄器4.受精絲5.產(chǎn)囊絲常見與常用真菌：p17本文檔共92頁；當前第63頁；編輯于星期一\17點58分

子囊常被許多不孕的菌絲細胞所包圍而形成有一定形態(tài)的子囊果：子囊殼、閉囊殼、子囊盤常見與常用真菌：p17本文檔共92頁；當前第64頁；編輯于星期一\17點58分

鎖狀聯(lián)合的生成過程本文檔共92頁；當前第65頁；編輯于星期一\17點58分擔子形成過程1雙核菌絲頂端細胞2核結合3,4核分裂5形成擔孢子6擔孢子釋放本文檔共92頁；當前第66頁；編輯于星期一\17點58分

五.真菌菌落真菌孢子或菌絲片斷在固體培養(yǎng)基表面生長形成的群落叫菌落。霉菌菌落大多是絨毛或絮狀，正、反面有不同顏色，正面顏色為孢子或孢子囊顏色，反面是基內(nèi)菌絲顏色，菌落表面往往有不同結構。酵母菌落類似于細菌菌落。本文檔共92頁；當前第67頁；編輯于星期一\17點58分Penicilliumsp本文檔共92頁；當前第68頁；編輯于星期一\17點58分本文檔共92頁；當前第69頁；編輯于星期一\17點58分本文檔共92頁；當前第70頁；編輯于星期一\17點58分本文檔共92頁；當前第71頁；編輯于星期一\17點58分本文檔共92頁；當前第72頁；編輯于星期一\17點58分第四節(jié)真菌代表類群1.真菌分類系統(tǒng)：（Ainsworth1983年第七版分類系統(tǒng)）

粘菌門(Myxomycota)真菌鞭毛菌亞門(Mastigomycotina）界接合菌亞門(Zygomycotina)真菌門子囊菌亞門(Ascomycotina)(Eumycota)擔子菌亞門(Basidiomycotina)半知菌亞門(Deuteromymtina)

本文檔共92頁；當前第73頁；編輯于星期一\17點58分2.常見真菌類群的代表1.鞭毛菌亞門

大多數(shù)是水生，少數(shù)是兩棲和陸生。腐生或寄生?？梢鹬参锊『?。營養(yǎng)體是單細胞個體，或無隔菌絲。無性繁殖：游動孢子囊和孢子囊，萌發(fā)產(chǎn)游動孢子，或少數(shù)直接產(chǎn)生芽管。有性繁殖：游動配子的結合、配子囊接合和菌絲結合。瓜果腐霉分泌豐富的果膠酶、纖維素酶。本文檔共92頁；當前第74頁；編輯于星期一\17點58分腐霉屬（Pythium)：分布在水中和土壤中，腐生或兼性寄生，可引起植物苗期的嚴重病害，如根腐病和猝倒病等。常見的重要菌種有瓜果腐霉(P.aphanidermatum)，能侵染瓜類、豆類、薯類和各種蔬菜等。游動孢子成熟后沖破孢囊，游散，它們常呈腎狀，在凹陷處有兩根側生鞭毛。本文檔共92頁；當前第75頁；編輯于星期一\17點58分腐霉的生活史圖1菌絲2孢子囊3泡囊4游動孢子5游動孢子休止6萌發(fā)7雄器和藏卵器8質(zhì)配9核配10卵孢子11萌發(fā)瓜果腐霉的孢子囊梗和游動孢子囊瓜果腐霉的卵孢子康振聲等，植物病原真菌超微形態(tài)：p5本文檔共92頁；當前第76頁；編輯于星期一\17點58分2.接合菌亞門腐生于土壤、植物殘體和動物糞便。菌絲無隔，有少數(shù)例外。無性繁殖:多數(shù)產(chǎn)生不游動的孢囊孢子，分生孢子、節(jié)孢子等。有性絮殖:為同型或異型配子囊配合，產(chǎn)生接合孢子。本文檔共92頁；當前第77頁；編輯于星期一\17點58分毛霉屬Mucor：分布在土壤、肥料中，也見于蔬菜、水果和各種淀粉性食品上。有分解蛋白質(zhì)和淀粉的能力，可供制造腐乳;有些菌種常見于酒曲中，能糖化淀粉;有的能轉(zhuǎn)化甾族化合物和產(chǎn)生有機酸。常見的重要菌種有高大毛霉M.mucedo、總狀毛霉、魯氏毛霉M.rouxiamus等。本文檔共92頁；當前第78頁；編輯于星期一\17點58分常見與常用真菌：p55,56本文檔共92頁；當前第79頁；編輯于星期一\17點58分廣泛分布于自然界，經(jīng)常出現(xiàn)在淀粉質(zhì)食品上，引起饅頭、面包等發(fā)霉變質(zhì)。分解淀粉的能力強，在代謝過程中能產(chǎn)生淀粉酶和糖化酶，存在于酒藥和酒曲中。能分解蛋白質(zhì)供大豆加工用。有的菌種能轉(zhuǎn)化甾族化合物，產(chǎn)生脂肪酶和有機酸，是發(fā)酵工業(yè)重要的菌種。常見約有匍枝根霉(R.stolonifer)、米根霉(R.oryzae)和中華根霉(R.chinensis)等。

與毛霉的主要區(qū)別在于根霉有假根和匍匐絲。根霉屬Rhizopus：本文檔共92頁；當前第80頁；編輯于星期一\17點58分匍枝根霉的生活史1.菌絲2.假根、和孢子囊3.孢囊孢子4.孢囊孢子萌發(fā)5.原配子囊6.配子囊7.幼接合孢子8.成熟的接合孢子9.接合孢子萌發(fā)10.芽生孢子囊本文檔共92頁；當前第81頁；編輯于星期一\17點58分3.子囊菌亞門這類真菌種類繁多，形態(tài)差異很大.子囊菌的營養(yǎng)體除酵母菌為單細胞外，大多數(shù)具有發(fā)達的菌絲體。生長在朽木、土壤、腐爛的水果和蔬菜、動植物殘體、糞便等上面。有些能引起植物病害，少數(shù)能寄生在人、畜和昆蟲體上。無性繁殖:分生孢子。有性繁殖:子囊和子囊孢子?？捎糜谏a(chǎn)有機酸和抗生素，或用于釀造工業(yè)，還有些可以食用。本文檔共92頁；當前第82頁；編輯于星期一\17點58分脈孢菌屬Neurospora舊稱鏈孢霉。無性繁殖產(chǎn)生分生孢子，卵圓形，呈桶紅色，成串生，并可分枝，呈分生孢子團塊，生于分枝的分生孢子梗上。脈孢菌由于廣泛用來研究遺傳學和代謝途徑而出名。常見的菌種有好食脈孢菌(N.sitophila)和粗糙脈孢菌(N.crassa)等本文檔共92頁；當前第83頁；編輯于星期一\17點58分華中農(nóng)大，4thed:p29本文檔共92頁；當前第84頁；編輯于星期一\17點58分4.擔子菌亞門