飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析( 19)

飲料業(yè)的分析飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)一、我國(guó)飲料業(yè)呈現(xiàn)的特點(diǎn)1、飲料工業(yè)開始向主產(chǎn)省集中，主產(chǎn)省保持絕對(duì)優(yōu)勢(shì)；2、飲料行業(yè)出現(xiàn)中小企業(yè)同步發(fā)展的趨勢(shì)；3、飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求發(fā)生變化；目前，瓶裝飲料居第一位；碳酸飲料居第二位；茶飲料居第三位。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)4、飲料業(yè)泛起“功能”泡沫。去年，樂百氏推出功能飲料“脈動(dòng)”，短短的一年時(shí)間內(nèi)，其銷售額就突破億元大關(guān)，樂百氏的成功之后，一大批飲料廠商也紛紛開發(fā)自己的功能飲料產(chǎn)品。與此同時(shí)，外國(guó)的飲料巨頭也把功能飲料爭(zhēng)先恐后地進(jìn)入中國(guó)功能飲料市場(chǎng)，如來自美國(guó)現(xiàn)屬于百事可樂集團(tuán)的佳得樂、來自日本的力寶健等。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)二、中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入WTO以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。首先有可口可樂和百事可樂在中國(guó)的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng)，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，使其陷入“四面楚歌”的尷尬境地。

飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)1、劣勢(shì)/威脅點(diǎn)

我國(guó)本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規(guī)模一般比較?。粎^(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國(guó)飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)；同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化品牌消費(fèi)的集中化品牌理念的滯后性近年來有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)，隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇也使得本來就缺乏品牌忠誠(chéng)的飲料消費(fèi)者呈現(xiàn)出多元品牌購(gòu)買的消費(fèi)態(tài)勢(shì)，飲料產(chǎn)品的品牌知名度和市場(chǎng)占有率此消彼長(zhǎng)，更迭較快。中國(guó)飲料市場(chǎng)集中化程度的加劇可以1999年為一個(gè)分水嶺。果汁飲料由1999年匯源果汁的一枝獨(dú)秀，之后也拱手讓給康師傅和統(tǒng)一，目前這兩個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了茶飲料70%左右的市場(chǎng)份額。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，

可口可樂和百事可樂在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到57.6%和21.3%，二者之和接近80%。飲料市場(chǎng)的品牌集中與壟斷可見一斑。

中國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后，市場(chǎng)呈現(xiàn)出從單一走向復(fù)雜多元化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，未來飲料企業(yè)的生存取決于其品牌力的強(qiáng)弱。然而本土飲料企業(yè)的運(yùn)作模式及經(jīng)營(yíng)法則在新的國(guó)際化、市場(chǎng)化和信息化大背景下顯得“水土不服”，特別是目前尚還缺乏先進(jìn)的品牌經(jīng)營(yíng)理念和規(guī)范的運(yùn)作模式。2002年樂百氏被法國(guó)達(dá)能兼并為本土飲料企業(yè)敲響了警鐘。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)2、優(yōu)勢(shì)/機(jī)會(huì)點(diǎn)雖然國(guó)內(nèi)本土飲料企業(yè)面臨著包括跨國(guó)公司在內(nèi)的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在營(yíng)銷理念以及資本運(yùn)作等方面都還略顯稚嫩。然而隨著市場(chǎng)的日趨國(guó)際化以及本土飲料企業(yè)20多年來的品牌經(jīng)營(yíng)，也逐漸形成一定規(guī)模忠實(shí)的品牌消費(fèi)群體，為新時(shí)期企業(yè)產(chǎn)品及市場(chǎng)的拓展創(chuàng)造有利條件。綜觀國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的現(xiàn)狀，目前國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)仍有巨大的發(fā)展空間，其市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下六個(gè)方面：

飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)1、本土飲料企業(yè)發(fā)展初具規(guī)模并以其知名品牌獲得消費(fèi)者喜愛

早在1979年可口可樂進(jìn)軍中國(guó)之時(shí)，我國(guó)本土飲料企業(yè)就一直面臨跨國(guó)飲料企業(yè)的巨大沖擊，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深化，品牌經(jīng)營(yíng)日益成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的有力武器，也隨之產(chǎn)生大批知名的本土飲料品牌。1999年6月中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)授予廣東樂百氏集團(tuán)等十家企業(yè)“中國(guó)飲料工業(yè)十強(qiáng)”的榮譽(yù)稱號(hào)，這些品牌在知名度、美譽(yù)度、品牌忠誠(chéng)度和知名購(gòu)買率等方面均具有明顯的優(yōu)勢(shì)，中國(guó)飲料企業(yè)的發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)初具規(guī)模，同時(shí)具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另據(jù)央視調(diào)查咨詢中心的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，本土飲料品牌在消費(fèi)者心目中享有很高的知名度，這表明我國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)逐漸邁向成熟，本土品牌由于其特定地緣性和親和力等因素受到消費(fèi)者的歡迎。

飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)2、消費(fèi)者需求多元化為飲料新產(chǎn)品開發(fā)提供廣闊的市場(chǎng)空間

消費(fèi)者口味的多樣性和獵奇心理，以及明顯的缺乏品牌忠誠(chéng)，為新產(chǎn)品開發(fā)提供了市場(chǎng)空間，即市場(chǎng)潛力很大。針對(duì)不同群體而設(shè)計(jì)的包裝樣式和容量，符合飲料消費(fèi)場(chǎng)合的不同特點(diǎn)。針對(duì)價(jià)格敏感型顧客，企業(yè)可適時(shí)推出不同價(jià)位的飲料產(chǎn)品以形成市場(chǎng)區(qū)隔，滿足不同層次消費(fèi)者的日常飲料需求。隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者開始更多關(guān)注自我發(fā)展，主要表現(xiàn)為對(duì)飲料產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分以及是否天然健康、綠色環(huán)保和時(shí)尚品位等更高層面的心理需求。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求表現(xiàn)在對(duì)其實(shí)質(zhì)屬性和擴(kuò)增屬性需求兩方面，實(shí)質(zhì)屬性即產(chǎn)品能夠提供給消費(fèi)者的使用價(jià)值，如解渴等；而擴(kuò)增屬性則使消費(fèi)者的心理需求，如身份、地位和審美等。誰真正滿足消費(fèi)者心理需求，誰就會(huì)成為飲料市場(chǎng)新的領(lǐng)導(dǎo)者！飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)3、日益細(xì)分化的消費(fèi)群體為飲料企業(yè)開展目標(biāo)營(yíng)銷提供機(jī)會(huì)

4、飲料產(chǎn)品生命周期的差異為成長(zhǎng)型飲品創(chuàng)造無限市場(chǎng)潛量

新興出現(xiàn)的飲料消費(fèi)群體主要包括如新女性群體、新生代族(16-25歲)、兒童群體和新知識(shí)精英群體以及老年群體等，不同飲料群體有著不同的飲料消費(fèi)需求，這些差異表現(xiàn)在對(duì)口味、品牌、價(jià)格、包裝、促銷和廣告風(fēng)格等一切消費(fèi)者接觸產(chǎn)品及信息的領(lǐng)域，高度細(xì)分化的市場(chǎng)為飲料企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)拓展提供無限空間。

飲料產(chǎn)品有其成長(zhǎng)的生命周期，即經(jīng)歷產(chǎn)品的四個(gè)階段：產(chǎn)品導(dǎo)入期、產(chǎn)品成長(zhǎng)期、產(chǎn)品成熟期和產(chǎn)品衰退期。各種飲料類型在市場(chǎng)所處階段不同，市場(chǎng)空間和拓展策略也表現(xiàn)很大差異。碳酸飲料已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品成熟期，品牌集中度非常高，企業(yè)可以通過擴(kuò)大分銷渠道和市場(chǎng)覆蓋率來實(shí)現(xiàn)效益增長(zhǎng)；果汁飲料和茶飲料均還處于產(chǎn)品成長(zhǎng)期，市場(chǎng)空間仍然很大。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)5、飲料企業(yè)市場(chǎng)滲透的地域差異為其避實(shí)就虛策略創(chuàng)造空間

6、加入WTO以后市場(chǎng)的國(guó)際化為其參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)提供便利

飲料行業(yè)各品牌在不同地域的品牌知名度和市場(chǎng)占有率差異非常明顯，一般來說飲料企業(yè)生產(chǎn)地及周邊地區(qū)的飲料消費(fèi)呈現(xiàn)較高知名度和占有率態(tài)勢(shì)，主要是因?yàn)槠涞鼐壭?、親和力以及由于運(yùn)送成本較低使得企業(yè)可以更多的讓利給消費(fèi)者，這對(duì)價(jià)格敏感型消費(fèi)者效果尤佳。中國(guó)加入世貿(mào)組織以后，整個(gè)市場(chǎng)更趨國(guó)際化，一些大型的跨國(guó)飲料企業(yè)也紛紛涌入中國(guó)這個(gè)潛力巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，使得本來弱小的國(guó)內(nèi)本土企業(yè)面臨殘酷的競(jìng)爭(zhēng)壓力，但同時(shí)也為其在新時(shí)期的快速成長(zhǎng)提供難能可貴的機(jī)遇。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)三、我國(guó)飲料業(yè)的前景據(jù)2004-2005年中國(guó)飲料行業(yè)研究年度報(bào)告：近幾年來，消費(fèi)者更加追求口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和高品味的享受，茶飲料和果汁飲料市場(chǎng)份額明顯增加。固體飲料市場(chǎng)主要是由國(guó)外品牌所壟斷，固體飲料產(chǎn)品將繼續(xù)呈現(xiàn)多樣化、多層次性的發(fā)展。飲用水市場(chǎng)的市場(chǎng)集中度還很低，同時(shí)品牌集中度也很低，市場(chǎng)仍處于完全競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)1、針對(duì)功能型產(chǎn)品當(dāng)技術(shù)的發(fā)展、行業(yè)的垂直分工，使越來越多的產(chǎn)品出現(xiàn)同質(zhì)化時(shí)，尋求差異化日漸成為企業(yè)經(jīng)理們的口頭禪。產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)差異化？技術(shù)的創(chuàng)新當(dāng)然重要，但通過挖掘產(chǎn)品自身的功能性賣點(diǎn)也一樣可讓產(chǎn)品身價(jià)陡增：電視不閃的才是健康的，空調(diào)可以成為氧吧，牛奶也分有抗無抗的，當(dāng)一件普遍的產(chǎn)品被附加了某項(xiàng)功能后，立即會(huì)在市場(chǎng)中脫穎而出，企業(yè)借此不必陷入價(jià)格戰(zhàn)泥潭，而渠道也會(huì)因產(chǎn)品附加值的提高而受益。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)

設(shè)計(jì)功能賣點(diǎn)

通過給產(chǎn)品附加獨(dú)特的功能，是實(shí)現(xiàn)差異化并增值的一個(gè)簡(jiǎn)單有效的辦法。選點(diǎn)很重要，要先想清楚從哪里下鉤。選好點(diǎn)（市場(chǎng)定位），再撒餌（做促銷）。如何選點(diǎn)？首先要研究消費(fèi)者的需求。實(shí)際操作中，把人的各種需求就減化為兩種：一是錦上添花型的功能，有更好，沒用也無所謂；二是雪中送炭型，渴望度很高，解決消費(fèi)者生活中遇到的難題。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)

渠道也一樣可以差異化

做房地產(chǎn)有句話：“一是位置，二是位置，三還是位置”。由于是功能型產(chǎn)品，留給經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間也大。渠道也比一般產(chǎn)品廣。另外，我們還有電視購(gòu)物、團(tuán)購(gòu)、流通、電子商務(wù)等渠道。這樣就可以實(shí)現(xiàn)全方位覆蓋，給消費(fèi)者更多的選擇接觸的機(jī)會(huì)。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)2、針對(duì)物流體系供應(yīng)商的篩選與評(píng)級(jí)

質(zhì)量水平。包括：物料來件的優(yōu)良品率；質(zhì)量保證體系；樣品質(zhì)量；對(duì)質(zhì)量問題的處理。

交貨能力。包括：交貨的及時(shí)性；擴(kuò)大供貨的彈性；樣品的及時(shí)性；增、減訂貨貨的批應(yīng)能力。

價(jià)格水平。包括：優(yōu)惠程度；消化漲價(jià)的能力；成本下降空間。

技術(shù)能力。包括：工藝技術(shù)的先進(jìn)性；后續(xù)研發(fā)能力；產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力；技術(shù)問題材的反應(yīng)能力。

后援服務(wù)。包括：零星訂貨保證；配套售后服務(wù)能力。

人力資源。包括：經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；員工素質(zhì)。

飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)2、針對(duì)物流體系采用上外物流信息系統(tǒng)信息系統(tǒng)帶來的還不僅僅是降低人力成本，而是對(duì)倉庫管理模式的徹底改變。上外物流定位于“第三方進(jìn)出口物流”，系統(tǒng)助力擴(kuò)張

飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)2、針對(duì)物流體系物流信息系統(tǒng)的內(nèi)部控制1.建立真正意義的公司治理結(jié)構(gòu)。2.將信息系統(tǒng)的建設(shè)作為整個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略組成之一。3.針對(duì)信息系統(tǒng)設(shè)置相應(yīng)的控制環(huán)節(jié)和程序。4.擴(kuò)大信息溝通范圍。飲料業(yè)的分析-中國(guó)飲料行業(yè)的SWOT分析(19)物流管理信息系統(tǒng)的功能模塊設(shè)計(jì)

角色模塊功能角色模塊功能角色模塊功能客戶客戶指令提貨指令（提貨通知單）、發(fā)貨通知指令（發(fā)貨通知單）物流中心指令處理庫提貨指令處理（提貨通知單處理）、發(fā)貨通知指令處理（發(fā)貨通知單處理）物流企業(yè)（庫區(qū)）指令查詢提貨指令查詢（提貨通知單）、發(fā)貨通知指令查詢（發(fā)貨通知單）反饋信息貨物狀況通知、庫存報(bào)表查詢提貨指令查詢（提貨通知單）、發(fā)貨通知指令查詢（發(fā)貨通知單）、入庫單查詢、出庫單查詢、對(duì)賬