大球蓋菇菌栽培技術的可行性報告

1利用葡萄枝栽培大球蓋菇菌種篩選及實用栽培技術的研究可行性報告一、立項的背景和意義近年來，隨著我國葡萄種植面積不斷的不斷擴大，在葡萄園管理中，冬季節(jié)修剪出的葡萄枝條越來越多。但傳統(tǒng)上，葡萄枝條被隨意堆放或燃燒，造成資源嚴重浪費和環(huán)境污染。如何進行葡萄枝條廢棄物的生物降解及循環(huán)利用，開始成為人們研究的熱點。近幾十年來，國內外食用菌產(chǎn)業(yè)的開展相當迅速，是農(nóng)業(yè)與工業(yè)、生產(chǎn)與消費、城市與農(nóng)村緊密結合形成的新興產(chǎn)業(yè)。食用菌產(chǎn)業(yè)的飛躍高效益開展，給現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速步入新的生財軌道注入了強勁的動力。新品種的開發(fā)，新法栽培模式的創(chuàng)立，科技不斷進步，銷售市場不斷拓寬，人們對食品向著高品位營養(yǎng)保健方面追求，這就為新、奇、特食用菌品種帶來美好的前景和極具優(yōu)勢開展的平臺。大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬，是最新崛起的一株璀璨的食用菌新秀，是國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一，也是世界糧農(nóng)組織〔FAO〕向開展中國家推薦栽培的特色品種之一，是我國近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀。其菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，細膩脆嫩，爽滑可口，營養(yǎng)豐富，干菇香味濃郁，有著野生菇的清香適口，營養(yǎng)豐富，維生素含量是甘藍、西紅柿、黃瓜的10倍，有預防冠心病幫助消化和緩解精神疲勞和抗腫瘤活性等成效，堪稱是色鮮味美，具有“素中之葷〞的全價營養(yǎng)保健食品。

目前湖州市葡萄種植面積已達三萬多畝，每年冬季修剪的葡萄枝可達5000多噸，絕大多數(shù)被當做薪柴燒掉，將其做為培養(yǎng)大球蓋菇的基質，利用葡萄園冬季地空閑栽培大球蓋菇，既新穎又有價值，種菇時能把葡萄園翻耕、通溝、地表消毒、除草、施肥等操作過程多兼做了，兼顧前后作，不誤農(nóng)時。林地更是隨時隨地四季皆宜。栽培的大球蓋菇，既可鮮銷又可粗加工，耐貯藏，銷路廣，可出口，投資時間短，見效快〔正常栽培40～45天出菇〕有利于推廣和開展。在生長過程中食用菌與葡萄樹各自利用的養(yǎng)分和途徑不同，不但互不爭奪養(yǎng)分，還能給葡萄樹樹和土地增肥制造養(yǎng)分，種菇后的廢料又是優(yōu)質的有機質肥料，可增加土壤有機質，改進土壤理化性能，提高土壤肥力，實現(xiàn)了用地與養(yǎng)地相結合，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和開發(fā)、為果農(nóng)增收、開辟了一條新的途徑，對于創(chuàng)導節(jié)約型社會，建立循環(huán)、生態(tài)、高效的新型農(nóng)業(yè)，均具有非常重大而深遠的意義。二、國內外研究現(xiàn)狀和開展趨勢葡萄枝資源豐富，且纖維化程度高，枝條中含有大量營養(yǎng)成分。葡萄枝作為葡萄種植業(yè)的廢棄料，可以用作栽培食用菌。2001年張紅偉等用葡萄枝屑栽培了香菇，并獲得成功；2021年9月，鄒丹蓉等利用馬陸葡萄枝屑種植杏鮑菇獲得成功，且這些杏鮑菇成熟期非?？?，長得白白嫩嫩，肥厚飽滿，無論產(chǎn)量和品質上都有很大的提升；2021年1月，羅雯娟等利用葡萄枝屑通過不同的培養(yǎng)基配方試驗種植平菇獲得了成功了，并篩選出利用葡萄枝屑種植平菇的最正確配方比。培養(yǎng)基是食用菌生長發(fā)育的土壤，食用菌的栽培是利用其它產(chǎn)業(yè)(如農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品、木屑、工業(yè)下腳料等)廢棄物為原料制作培養(yǎng)基。隨著需求量的快速增長，食用菌生產(chǎn)的迅速開展迫切需要一種質量高、數(shù)量大、富含纖維素的食用菌生產(chǎn)原料。長期以來，我國已經(jīng)開展了大量食用菌培養(yǎng)基的根底性研究，以尋找適用、可行和充足的替代原料。近幾年來，受國家保護生態(tài)、實行封山育林政策的影響，加之平原地區(qū)生產(chǎn)食用菌原料匱乏，加快研究開發(fā)新的木屑型培養(yǎng)基已迫在眉睫。用葡萄枝屑栽培食用菌不僅能廢物利用，開發(fā)當?shù)刈匀毁Y源，緩解棉籽殼緊缺問題，而且對于無棉區(qū)和少棉區(qū)可以減少生產(chǎn)本錢，具有推廣價值。大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。1922年美國人首先發(fā)現(xiàn)并報道了大球蓋菇；1930年在德國、日本等地也發(fā)現(xiàn)了野生的大球蓋菇；1969年在當時的東德進行了人工馴化栽培；70年代開展到波蘭、匈牙利、前蘇聯(lián)等地區(qū)，逐漸成為許多歐美國家人工栽培的食用蕈菌。90年代末引入我國但未能大規(guī)模種植，最近幾年大球蓋菇是在我國北方林地地區(qū)開發(fā)推廣的新品種，已逐漸成為當?shù)刂饕r(nóng)業(yè)經(jīng)濟來源之一，但在南方地區(qū)那么種植推廣面積受原材料和場地限制那么種植較少。2007年，韋文添等在廣西等地龍眼園中套種大球蓋菇取得了較好的經(jīng)濟和生態(tài)效益；2021年，吳邦仁等利用茭白鞘葉栽培大球蓋菇獲得了成功；2021年，上海嘉定食用菌種植者利用溫室大棚進行反季節(jié)栽培，產(chǎn)出的鮮品在元旦春節(jié)期間上市，深受消費者的親睞，投放市場期間馬上會被消費者認可，且銷售量高于香菇、平菇、金針菇等。大球蓋菇采收后既可以賣鮮菇，也可以進行通過干制、鹽漬、制成罐頭等方法進行銷售有利于延長產(chǎn)品的銷售時間和提升產(chǎn)品的附加值。與其它雜木屑做培養(yǎng)基相比，利用葡萄枝在葡萄園中培養(yǎng)大球蓋菇的優(yōu)點主要有以下幾個方面：1、栽培原料來源簡便豐富，可直接采用葡萄枝碎屑作為生料基質栽培，具有很強的抗雜能力，容易獲得成功。2、大球蓋菇抗逆性強，適應溫度范圍廣，可在4～30℃范圍出菇，可以自然越冬，由于適種季節(jié)長，可調整在蔬菜淡季上市。3、大球蓋菇營養(yǎng)豐富，風味好，作為新產(chǎn)品投放市場，很容易被廣闊消費者接受。4、利用冬閑果園開展冬季農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)四季無閑園，提高復種指數(shù)。冬季氣溫低，病蟲害少，有利于綠色、有機食品的生產(chǎn)，冬天種菇后對地表又保暖增溫，保持必需的土壤濕度?？纱偈蛊咸褬浯杭驹缟赂?，采完菇后的廢料可直接留在果園里作肥料，還省去投肥勞動力。增加土壤有機質和通透性，大大改進土壤，具有保果、增收、綠色、有機等良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。5、利用葡萄暖棚可以使大球蓋菇在最正確的時段春節(jié)前保持正常出菇，更加突出效益優(yōu)勢。主要參考文獻[1]常明昌.食用菌栽培學[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社．2003：121—137[2]張紅偉．葡萄枝栽培香菇試驗[J]．食用菌，2O01(1)：16[3]Yoshiaki，A，HivomuM.Thestructureofmoranoline,apiperidinealkaloidfrommorusspecies[J].NipponNogeiKagekukaishi，l976，50(11)：571-572述[4頂]礦鄒丹彩蓉怕，叉陳玨敞，闖許梅去玲您等.女葡萄召枝屑鳳栽培盼杏鮑寨菇試袍驗初裕探椅[J蜘].萬上海足農(nóng)業(yè)嗚科技歇，2錫00示9〔靠1〕埋：1例7-稍18襯[5磚]圣張紅卸偉．票葡萄蛇枝栽蛋培香氣菇試戴驗[羨J態(tài)]辣．食貸用菌辮，2詠O0農(nóng)1(端1)濕：1汪6夏[6辮]雜陳秀稿琴，誓吳少除風．津大球構蓋菇祖冬閑院田高蓮產(chǎn)栽愛培及記加工鳳技術紐[J悔]琴．福暢建農(nóng)涼業(yè)駁科技掩，2瓦00判7(野4)津：4挺6-繡47罵．牲[蛙7]舍榨劉葉詠高，吼鄧彩畢清，健翁俊名基．音利用燃稻草描菌草舞在冬伴閑田君栽培爛大球令蓋菇冒技術疑[8睛]租霍金龍霞，男趙洪無彬．罰樹葉朱代料跑栽培季平菇冷可行憑性試引驗[儲J]階．中粘國食糕用菌美，2俘00類8，梁27強(5貼)：拼67茫[9喜]棗譚永遺忠，砌陳今仰朝．響桑木州屑栽忘培平攪菇配匹方試撈驗腳[J面]導．中樣國食輝用菌辟，2乒00叛8，抹27勞(6巷)：制26嚷-項28趨[1周0限]悲顯宮銀翻輝，榨王士限貞，茅康貴多云．營怎樣真生產(chǎn)剛食用賓菌多屑賺錢居[慘M]龍.河百北科煉學技驅術出暮版社稱，溫20房04孩：7易5駛-麥82變[1議1茂]范吊余冬把芳，沾樊衛(wèi)艙國，帥徐彥敗軍．餅稀土辜微肥絲對大較球蓋烤菇原折種菌紡絲體信生長鵝的影維響[潔J聾].數(shù)安升徽農(nóng)衫業(yè)既科學晉，2寇00佩7具，跑35乎(8記)：散23堵27藝-階23贈29懼[系1經(jīng)2]恥蔡擇為明悄.叼利用的茭白糖鞘葉案栽培余食用恭菌[諸J]伶.握浙江冊農(nóng)業(yè)遣學報乞，棉20烈03察(3壽)遇：想84耽-奉87蹄非[1諒3]罩符長瓶煥，清鄭良凱義．陳茭白希鞘葉座栽培裁蘑菇莖試驗虧初報晚[J凡]餅．現(xiàn)病代農(nóng)杠業(yè)科某技，架20妖08廚(9略)：叫20卷—昌21奮．薪[1全4]察架陳秀抱琴，史吳少誼風．額大球因蓋菇脆冬閑轉田高貢產(chǎn)栽瞇培及背加工綱技術企[J蜻]爸．福醫(yī)建農(nóng)致業(yè)科枯技，親20姓07三(4鞠)：表46紗-4館7．編[1櫻5]斑司劉葉姻高，攀鄧彩運清，桿翁俊厚基．連利用躁稻草計菌草典在冬定閑田帝栽培崖大球哭蓋菇肢技術駕[J鞭]報．廣予西熱徑帶農(nóng)親業(yè)，吼20詞06迷(2悅)：渡23踩-2皆6版[1擔6]結學王新先娜，話李紅矛超，寇楊勇耐岐．嘗利用釘農(nóng)作稍物秸逃稈種蒙植大類球蓋翻菇新古技術退[J伶]巴．陜搜西農(nóng)蹲業(yè)科膨學，韻20肝05怖(5卡)：腳13奪4扶-顯13啦5常三、漲工程礦主要們研究勵開發(fā)糾內容峽和技挑術關增鍵危及主日要創(chuàng)困新點垂〔一湖〕決主要揉研究那內容凱：折1、盛適合伸在湖湖州地敵區(qū)利唇用加葡萄榨枝屑礦栽培性的大丹球蓋桃菇盤的菌倒種引辟進與泉篩選膝。改2、濁利用煮葡萄盆枝屑牌栽培羅大球忘蓋菇申的擋培養(yǎng)膀基累的豎配縮方優(yōu)做化。暢3、泄利用哥葡萄渡枝屑越栽培街大球只蓋菇朱各個錫生長笑階段稍的站栽培竊條件趨優(yōu)化咐：主析要是猴栽培巴時間岡、栽悟培方帖式、麗溫度認、濕邀度等請外部挺條件脾對出館菇產(chǎn)俗量掃的影如響，師摸索屯和總煌結利索用葡紙?zhí)阎χ挤N賴植大香球蓋廣菇的首實用毒技術杜標準下4、兼利用妻葡萄助枝屑桐在葡蘋萄園昏內具栽培奧大球橡蓋菇災對葡升萄園紹的生邀態(tài)影霧響。平主要瓣通過園觀察姻和比訓較出示菇量鐮與葡貍萄園植葡萄踢產(chǎn)量助及病廈蟲害絹的關埋系。簡5佳、利利用洗葡萄螞枝屑斯栽培象大球姥蓋菇霧栽培箏技術郵體系糖的建暫立與置產(chǎn)業(yè)濤化示昏范點童的建難設。范〔二?！匙呒夹g歸關鍵判1、對用顧葡萄向枝療屑朋栽培辮大球繳蓋菇春培養(yǎng)鏟基的悅配方柄優(yōu)化溝對大抓球津蓋菇胡出菇啟的影晶響。捉2、棗利用異葡萄甩枝屑比在葡廁萄園價內終栽培谷大球明蓋菇拒既利東于搖葡萄暗的生反長又扭能收著獲高爺產(chǎn)量倒的大獵球蓋躲菇。渠〔三幼〕傳主要偉創(chuàng)新雅點菊：舍利用駛剪伐賣的香葡萄桿枝屑嬌作為途培養(yǎng)梨基奶在葡拌萄園晴中喜栽培惹高品們質的釘大球他蓋菇惠。陡四、會工程味預期拼目標攪〔一廢〕古主要男技術斤經(jīng)濟就指標膝1、恨篩選法出適胸合在勿湖州寫地區(qū)顯利用索葡萄奏枝屑擦栽培暈且高植產(chǎn)的體大球思蓋菇倍優(yōu)良門菌種研1演～異2種崇。旬2、過選擇田并確壤定往利用王葡萄口枝屑月栽培囑大球設蓋菇橫的喝培養(yǎng)累基泳的最伯佳勞配登方。爛3、遍建立怕適合葛農(nóng)村拾規(guī)模械化超利用及葡萄廟枝屑糞栽培繞大球求蓋菇慘技術辣操作積規(guī)程吼。漿4、產(chǎn)在湖惜州地禿區(qū)瓦建立副1之～艱2談個秩利用扯葡萄圓枝屑輝栽培質大球跳蓋菇籃生產(chǎn)兔示范礎點，認種植僻規(guī)模較到達痕10尿0畝沙以上剝，并擾通過宿示范煉種植旗在農(nóng)嘩村進舞行推織廣。畜5、那發(fā)表晌論文本1趟～矩2篇血。饞〔二竭〕應耍用或身產(chǎn)業(yè)閘化前促景待利用揭葡萄路枝懷栽培驚大球連蓋菇族，一稈方面員可以第將廢溫棄畜的葡倘萄枝圾利用激起來傍，為句果漸農(nóng)增蠻加收綁入；羅另一肚方面囑可以斷減丟少對封國家口森林界資源漢的破殿壞，逮對保尿護生采態(tài)環(huán)協(xié)境具破有積分極意務義。墊以妥目前得大球尖蓋菇在產(chǎn)銷族方面貸的桃情況子為例秀：扶產(chǎn)量凍是根跡據(jù)播牙種時鼠間和畫利用污面積澇所投印料量傅而定籃。一康般每馬畝箭葡萄錯園侵冬季瞧修枝址可產(chǎn)話生4家00照kg茅的葡但萄枝板，在亞空白狼園區(qū)全正常漁季節(jié)之可投釣料斯5悠00微0柳～潮10昂0鉗00解斤，劈可收償獲大斤球蓋口菇鮮穩(wěn)菇4妨珍00捆0～濫8愈00傻0吊斤。匯生物猶效率陸一般殿在8移0～交10漿0%揚之間蜘。勤大球孔蓋菇克因為悟是國開際上執(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