姜的種植方法

姜的種植方法生姜〔Zingiberoffcinale〕又名姜、姜、黃姜、蘘荷科。〔姜油酚〔C17H26O4〕、姜油酮〔CIIH14O3〕、姜烯酚〔一〕地上莖生姜的地上莖直立，高60厘米100厘米。分枝數(shù)多，莖稈較細(xì)稱密苗類型。24姜塊也越多，越大，產(chǎn)量也越高。片與葉鞘相連處有一孔，生葉從今孔抽出。生姜要求溫和的環(huán)境條件，在16C開頭發(fā)芽，22C25C條件下發(fā)芽較快，30C以上發(fā)芽雖快，但芽子細(xì)弱。莖葉生長期以25C28C為宜，白天最好保持20C25C18C,晝夜苗根本停頓生長。

15C以下姜粗味辣，姜的曬制率高。粘性土保水保肥力強，有機(jī)質(zhì)含量高，土質(zhì)肥，產(chǎn)量也較高，但含水量多，質(zhì)細(xì)嫩，味淡，姜干曬制率低。生姜喜微酸性土壤，以 PH5PH7的最多，氮肥次之。磷肥居第三位?！捕抽L姜等。的黃姜、四川的健為姜和東北的丹東姜?！踩炒哐坎シN催芽生姜在催芽前需經(jīng)選姜、曬姜、消毒等種姜處理。生姜應(yīng)當(dāng)利用充分老熟的姜塊作種。江淮流域在11月上旬初霜前收獲，在距姜塊2厘米 3厘米高處將莖部切斷，經(jīng)貯藏過冬，3月中旬出窖，進(jìn)展選姜、曬姜。生姜應(yīng)選顏色鮮黃，有光澤，組織致密，芽口多而完整，無傷痕、無潮解、無發(fā)汗現(xiàn)象的老姜作種。對腐爛、發(fā)霉或過小的姜塊應(yīng)予剔除。選出的種姜，為進(jìn)一步鑒定其好壞，一般曬 23天。曬后如姜塊松軟表示受過凍；發(fā)黑表示受過澇；紫黑色表示受過熱；癟皺無光說明是病姜。對于這些不正常的生姜應(yīng)予剔種藥劑進(jìn)展消毒?！?〕用40％福爾馬林100倍液浸3小時，悶12小時，浸悶過的姜塊用清水洗凈；〔2〕1：1：1202020分鐘；〔3〕0.14011小時。2哪種方法，均以保持20C28C范圍內(nèi)的變溫為好。前期20C22C,中期25C 28C22C25C這樣有利于培育壯芽。2.播種生姜的生長期長，必需施足基肥，為節(jié)約肥料，可用集中施肥的方法，即按預(yù)定的行距開溝，在溝中施基肥。基肥以餅肥為好，每畝〔1畝=667平方米〕用豆餅75公斤 100公斤。如無餅肥，可用其他優(yōu)質(zhì)肥料代替。如每畝〔1畝=667平方米〕用廄肥5000公斤7500公斤，加草木灰75公斤 100公斤，再加過磷酸鈣25公斤，使糞土混勻，再蓋上原來掘出的土，將溝面平坦后即可播種。驗證明種姜塊的大小以70克100克為宜，每畝〔1畝=667平方米〕400公斤500公斤。種姜與馬鈴薯、芋頭3％6種量。生姜種植的密度，依據(jù)肥力狀況，可分為三類：5318厘米20厘米，每畝〔1畝=667平方米〕可種62506500株。5018厘米20厘米，每畝〔1畝=667平方米〕可種67007000株。5316厘米，每畝〔1畝=667平方米〕可種7500株。用雙芽下種，也是奪取生產(chǎn)高產(chǎn)的有效途徑之一。量不高，可在增加種植密度中挖掘增產(chǎn)潛力。種生姜前作好開溝、施肥。蓋土、平土、澆水，待水分下滲后再排種。排種時為了在生長期中便于“偷娘姜”，有人主見將姜芽向下，發(fā)芽時使生姜由下向上伸長，在“偷娘姜”時，只要將種姜向下一按，就與植株脫離，能節(jié)約勞力，避開傷根。排好種姜后應(yīng)隨即覆土 4厘米5厘米，重慶市姜農(nóng)為生姜早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，還用地膜掩蓋，獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。〔四〕田間治理追肥生姜很耐肥，在生長期中追肥2 3次。追3次肥的可在冒芽、“偷姜”及拆棚時進(jìn)展。追2次肥的在“偷地上局部生長，拆棚時施肥主要是促進(jìn)姜塊膨大。一般每畝〔1畝=667平方米〕25公斤30公斤或人糞尿1500公斤2500重。時進(jìn)展，在水量上以澆深澆透不積水為原才能生長強健。遮陽方式有以下幾種：生姜適當(dāng)遮陽，也可在絲瓜棚下種幾行生姜。61插姜草遮陽：在山東及蘇北地區(qū)用此法，按東西行向種植生姜，在行的南側(cè)距姜行15厘米左右開小溝，插短蘆葦、樹枝或麥稈等，交互編織成花籬狀，高 40厘米50厘米。插姜草和拔姜草的時間與搭棚、拆棚時間一樣。此法適于蘇北、淮北地區(qū)。中耕、培土生姜中耕除草很重要，姜農(nóng)稱“九鋤棉花，十鋤姜”。生姜每月要中耕一、二次，常和灌水、施肥、培土結(jié)合進(jìn)展。小暑和大暑之間撩溝培土能降低土溫，有利于姜塊的形成，最好分次培土，每次培土3厘米 6厘米，以防姜塊外露，降低品質(zhì)。經(jīng)過培土的姜塊皮薄、節(jié)長、品質(zhì)好。也有承受地面鋪草來降低土溫，保持土壤濕度?！?〕I2日內(nèi)全部凋萎。主要危害根莖、莖，葉也能受害。植株靠撒石灰消毒、噴灑80％代森鋅600倍液或50％代森銨1000倍液。貯藏前進(jìn)展干熱處理，即放在30C33C的溫度及90%95%濕度的室內(nèi)保存8天，以促進(jìn)傷口愈合，再進(jìn)窖貯藏，窖溫以12C15C為宜。〔2〕玉米螟：在玉米螟產(chǎn)卵期可噴90%敵百蟲800 1000倍藥液，覺察生姜葉片干尖、并有蟲口時，可灌注80%的敵敵畏10001200倍藥液，連灌34次即可掌握?！参濉巢墒樟舴N1．收種類種姜發(fā)芽后，其所含養(yǎng)分物質(zhì)并不完全消耗，也不腐爛，仍、可收回來，稱為“收娘姜”或“偷姜”。娘姜可以等姜成熟時一并收獲，也可在生長期中單獨先收，在苗高15厘米 18厘米，具有4 5葉時采收。長江中下游地區(qū)都在夏至到小暑期間采收。采收方法是先將種姜上的土掘開一些，一手用手指把姜株的主莖和分株壓住，不使姜塊10%30%。

3%6%,多的也有損耗低，每畝〔1畝=667平方米〕600公斤左右。下根莖已充分膨大，留種用的生姜也應(yīng)在這時收獲。江淮流域約在霜降到立冬期間收獲。一般每畝〔 1畝=667平方米〕可產(chǎn)1000公斤 2000公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá)3000公斤 5000公斤不等。留種生姜應(yīng)選單株產(chǎn)量高，姜塊大，無病蟲危害的老熟姜塊做種。收獲前半月，約在10月下旬停頓澆水，進(jìn)展烤苗，并挖除病姜，初霜降臨前收獲。在不受凍害的狀況下應(yīng)力爭晚收，以增加產(chǎn)量。選擇晴天土壤較尋常采收，姜秸用剪刀在離姜塊2厘米 3厘米處剪平，即與各姜秸中心頂芽上部剪平，不損傷頂芽，以免影響明年種姜發(fā)芽。此外，還需剪去須根，剝?nèi)ツ附?。隨收隨窖，如遇天雨不能準(zhǔn)時貯藏，可在室內(nèi)晾放，在地面鋪厚30厘米左右，上蓋潮濕細(xì)沙3厘米 6厘米，以保溫保濕，待天晴轉(zhuǎn)暖時再貯藏?！擦迟A藏加工1.貯藏生姜貯藏前期窖溫不能高于20C,后期應(yīng)保持10C左80%90%為宜，進(jìn)窖初期應(yīng)多檢查，半月后可以〔1〕60210米1．3米，向井壁兩側(cè)挖短坑道，長、寬、高各 1米左右作姜窖，窯頂呈拱形，底部外低內(nèi)高，兩邊挖小溝排水，大小視姜種數(shù)量而定，一般1立方米可貯姜塊250公斤 300公斤。貯姜時姜塊豎排，每排一層生姜，蓋一層5厘米 6厘米厚潮濕的細(xì)沙，堆到頂后用河泥封口，中間嵌兩塊可活動的磚，供檢查用。井口要防止雨水流入，天冷時用茅草堵好防寒?！?〕坑道貯藏法：選背風(fēng)向陽的山坡，側(cè)向掘進(jìn)，挖一短坑道，長2米 3米，里面稍大，兩側(cè)再挖兩個短坑道貯姜，其方法與井窖內(nèi)的姜窖相像?！?〕下式生姜貯藏室在室內(nèi)還需用磚木建姜窖貯藏，以利防潮保溫便于治理2生姜及醬制生姜加工方法分述如下；〔1〕腌漬生姜：先將原料去莖、掰開、洗凈、脫皮后，在腌制生姜的缸底鋪一層細(xì)鹽，約 0．5公斤，然后放一層生姜一層鹽，務(wù)使每塊生姜都沾上食鹽，為促進(jìn)鹽分快速滲入姜內(nèi)，撒鹽時可撒一些濃鹽水。經(jīng) I2天后缸內(nèi)有鹵水，姜塊表皮消滅皺縮時，再將姜塊上下翻拌，再參加 15%1810016公斤 18公斤。如貯存期在一年以上則用鹽量應(yīng) 20公斤 22公斤。調(diào)制濃鹽水的比例是每100公斤的水放鹽26公斤 28公斤。以波美表測鹽水濃度以18度 20度為宜。正常腌熟的生姜應(yīng)當(dāng)是鹵水淡黃。如覺察局部姜塊變成灰黑色時，應(yīng)馬上取誕生姜準(zhǔn)時翻缸，另換鹽?！?〕醬制生姜：又名咸生姜。將鮮姜如前法洗凈脫皮后，放在日光下曬7 8成干，然后放入甜面醬內(nèi)，或放在味鮮色濃的醬油中，浸漬7 10天后即成醬生姜。姜的種植1、嚴(yán)格選地，避開連作：選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、透氣性好、有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌便利，不易積水。生姜不宜連作，應(yīng)與水稻、十字花科、豆科作物等進(jìn)展 3—4年的輪作。2肉質(zhì)穎、質(zhì)地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的5050023草掩蓋進(jìn)展保溫催芽，要求保持潮濕，溫度掌握在2025C, 當(dāng)姜芽長到1厘米時即可播種。3、適時播種，合理密植：澆灌條件好，氣溫高，且不催芽35?4026?301020500152515厘米左右。425301—2個分枝120公斤尿素，也可用清糞水澆苗；立5025公斤，在距植株基15厘米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝10151520公斤?；?、屢次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機(jī)肥 3000公5、遮陰降溫，促進(jìn)生長：生姜是喜陰，不耐高溫順強光的植62—3次培土，每次培土3厘米左右。778~9病初期噴灑508007101次。蟲害主要區(qū)實行保護(hù)地栽培方式生產(chǎn)。1、品種選擇2、種子質(zhì)量癟，肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜。3、曬姜和困姜20—30310日前后，將