有機雞腿菇的栽培技術

有機雞腿菇的栽培技術簡介雞腿菇是一種由草原真菌培育出來的食用菌，其名稱來源于其菌蓋像雞腿一樣粗壯。雞腿菇肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被譽為“食品中的核桃”，含有多種人體所需氨基酸、維生素和礦物質，并且具有抗癌、降血壓、降血脂等多種功效。雞腿菇的栽培適宜在矮于大樹的草原、丘陵、山坡等地，在自然環(huán)境下和以草、秸稈為基料的堆肥中都能生長，是一種栽培技術難度不高的食用菌。有機雞腿菇則是采用有機生產方式培育的雞腿菇，不含化學肥料、農藥和添加劑，保證了其無污染、綠色健康的生產質量，備受消費者青睞。本文將介紹有機雞腿菇的栽培技術，希望能幫助對雞腿菇感興趣的讀者學會種植這種美味的食用菌。栽培步驟基質制作材料準備要用到的材料有：麥秸稈、玉米芯、草木灰、石膏粉等基質調配按照比例混合勻稱，具體配比為：麥秸稈（60%）、玉米芯（20%）、草木灰（5%）、石膏粉（15%）在配制好的基質中加入適量的水，浸泡1天后用清潔水淋濕，使其成為適宜雞腿菇培育的濕度。菌種接種菌種準備制備菌種可使用“瓶裝菌種”或“活體菌種”。菌種接種把配好的基質堆成圓錐形或棱錐形，高度不超過1米。菌傘朝上地將雞腿菇菌種撒于基質表面(菌棒)，用手掀起基質，再將其覆蓋在撒菌棒的菌床上，壓實菌床(約3-5cm），使其與菌棒緊密結合。要求其覆蓋緊密，使空氣不易進入，以利于菌絲生長?；|發(fā)酵菌種接種完成后，用塑料膜將基質包好，放在室溫下(12~20°C)發(fā)酵7-10天。適時翻動基質，保持其適宜的溫濕環(huán)境，防止過濕過溫或干燥缺氧，以利于菌絲生長。生長管理溫濕控制生長過程中要根據(jù)溫濕情況進行適時的調節(jié)，積極控制好室內溫度和濕度。溫度：20~30℃為最適宜的培養(yǎng)溫度。濕度：50~70%RH為最適宜。適時通氣培育過程中需適時通氣，以促進發(fā)酵產熱和菌絲生長。如遇天氣干燥，需進行補濕處理。培養(yǎng)時期雞腿菇生長季節(jié)以春、秋兩季為主，一般培養(yǎng)75-85天左右即可收獲。收獲處理采收雞腿菇成熟后題(菌傘有白霜)，可采用摘取或切斷的方式進行收獲。采收后應及時清除殘蒂和小菌體，整理成條或花束，不宜搗碎，以免影響菌弓的質量。加工食用雞腿菇的鮮食、腌制、烤制、炒菜、做湯等都非常適宜，選用綠色食品保健、營養(yǎng)美味。總結有機雞腿菇的栽培方法如上所述，相對于其他的食用菌來說，雞腿菇的栽培難度非常小，在室內或室外都可以進行專業(yè)栽培，只需要根據(jù)基質配料、接種和管理方法來處理就可以了。雞腿菇是一種口感嫩滑、營養(yǎng)價值高的