預(yù)防植物性食物中毒知識(shí)講座

預(yù)防植物性食物中毒

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預(yù)防保健室2014-6常見(jiàn)的植物性食物中毒

毒蘑菇中毒；大茶藥（又稱(chēng)斷腸草等）中毒；四季豆（又稱(chēng)面豆等）中毒；發(fā)芽馬鈴薯中毒；木薯中毒等。

毒蘑菇食物中毒

誤食相似種類(lèi)蘑菇是中毒的主要原因毒蘑菇種類(lèi)與識(shí)別

我國(guó)毒蘑菇400多種，我省已知的有100多種，常引起人們嚴(yán)重中毒的毒蘑菇有白毒傘、有鱗小傘、鱗柄白毒傘、毒傘、殘托斑傘等。

亞變黑紅菇

劇毒變黑紅菇可食淡黃竹蓀可食黃裙竹蓀有微毒灰鵝膏

可食毒鵝膏

劇毒！粘蓋包腳菇

有毒！可食劇毒！灰鵝膏紅黃鵝膏毒蠅傘(毒蠅鵝膏)毒鵝膏致命鵝膏（劇毒）

口蘑（可食）許多忙流傳下的漆“識(shí)番別毒易蘑菇飄的方罰法”饅并針不可堤靠誤傳1：繞“顏潤(rùn)色鮮旺艷的惹，或氣外觀編好看葉的蘑釋菇有逝毒”婦?！聦?shí)乒上色央彩不快艷、章長(zhǎng)相例并不恩好看顯的肉集褐鱗探小傘舟、秋查盔孢春傘等要毒傘游卻極視毒。茂毒蠅公傘很鹿漂亮答，它舉的確炊很毒欣；但紗同樣賄很漂變亮的鋒橙蓋巨鵝膏炭，卻砌是非聚常著箭名的拒食用讀菌。誤傳2：“柱不生選蛆、陸蟲(chóng)子核不吃脾、味菊苦、礎(chǔ)腥臭敵的有傻毒”請(qǐng)?！聦?shí)注上不體少有耐毒種品類(lèi)可底以生摔蛆，粥著名拳豹斑約毒傘屠常被焦蛞蝓旬?dāng)z食陷。許多生流傳系的握“識(shí)股別毒冷蘑菇切的方召法”久并膽不可河靠誤傳3：造“與練銀器甲、大湊蒜、匙米飯婚反應(yīng)杯變黑每色的市有毒耀”。——實(shí)際邀上蘑宣菇毒另素不伏會(huì)與天銀器腔等發(fā)稍生反黃應(yīng)，萬(wàn)這實(shí)悼為臆煉測(cè)的輩謬傳達(dá)。誤傳4：”析受傷哪變色掩、流俗汁液譜者有恥毒“賴(lài)?！鋵?shí)專(zhuān)也不尸盡然賞，只籍是部缸分有污毒。堵但象擱松乳宗菇、坦紅汁掠乳菇甲受傷南處及深乳汁尊均變障藍(lán)綠銜色，尤卻是棕味道需鮮美穗的食養(yǎng)用菌郵。許多俗流傳趁的傭“識(shí)荒別毒挨蘑菇陡的方利法”仗并稱(chēng)不可修靠其他軋謬傳寸：有觸的說(shuō)餐菌蓋儀上有逗疣、飾柄上百有環(huán)暫和具赴菌托柜的有評(píng)毒——這類(lèi)揀菌有尤毒種甲類(lèi)的場(chǎng)比例蒜較大蘆，但羞也并劫非具脅如此忌特征何的都券有毒即。許窯多毒顛菌并舉沒(méi)有在什么其特別罷的特固征，倚象外炎觀很沈平常拼的毒排粉褶甜蕈就看很毒脂。因此問(wèn)，用爪這些他流傳懼的說(shuō)懂法來(lái)余鑒別憐種類(lèi)孟繁多嫂、形潛態(tài)各其異、炎毒素玻成分筑復(fù)雜盼的毒新蘑菇牧是不忠安全皇、甚介至是阻很危淚險(xiǎn)的身！顏色揉鮮艷——藥用集菌顏色艘鮮艷——食用股菌可食劇毒Am置an扶it掘a屬致命鄰白毒矛傘與固大蒜烤和銀停器同骨煮未變令色被蟲(chóng)那咬食假后的遭致命綠白毒編傘有毒動(dòng)種類(lèi)曉比例微較高柿的蘑壯菇類(lèi)辯群中毒型死亡亭概率貞最高弟的鵝墻膏屬環(huán)柄覽菇類(lèi)載的種概類(lèi)長(zhǎng)在族牛馬面等畜滴糞上飾的蘑而菇一些寫(xiě)受傷煩變綠捏色，殘或菌鉆褶帶逗綠色撕色澤置的種夕類(lèi)長(zhǎng)在艱有毒欺植物糊附近松的蘑績(jī)菇黧蒴躺樹(shù)致命亮鵝膏菌褶杏帶綠謝色色糖澤——鉛綠色褶菇沼生甲花褶良傘長(zhǎng)在鴨糞上樹(shù)的毒搖蘑菇專(zhuān)常常衡含有同神經(jīng)序致幻普成分毒蘑府菇中翠毒的臨床丙表現(xiàn)1、胃煉腸型優(yōu)：惡心框、嘔觀吐、監(jiān)腹痛墻、腹債瀉等.2、溶平血型純：除胃孝腸道貝癥狀湊外，您可出伙現(xiàn)溶徒血性潮黃疸肅，貧懷血、嫌血紅樸蛋白鞠尿、恭肝腫隱大等.3、臟墾器損項(xiàng)害型零：初胃荒腸道曠癥狀爹外，陳隨后丑出現(xiàn)記肝腫橡大、亮黃疸蓬、出枯血傾餐向和歲轉(zhuǎn)氨少酶高.4、神快經(jīng)精渡神型凳：除胃奧腸道衣癥狀占外，耗可出這現(xiàn)多蔬汗、沾流涎眼、瞳豈孔縮躲小等岸，嚴(yán)益重出怒現(xiàn)精限神錯(cuò)歷亂、態(tài)幻覺(jué)先、昏露迷甚累至死磁亡.中毒瘦事件珍處理及時(shí)妄報(bào)告波，及趙時(shí)處盡理，站不要挽誤診;及時(shí)車(chē)聯(lián)系巾相關(guān)仔單位敬：如標(biāo)東莞錯(cuò)市衛(wèi)選生和為計(jì)劃撫生育搖局、殲東莞幕市疾晶控中刷心、樂(lè)廣州過(guò)市十執(zhí)二人慢民醫(yī)母院;及時(shí)似催吐鋸、導(dǎo)全瀉等;及時(shí)濾鑒定短毒菌犧種類(lèi)木，針秘對(duì)不宗同種悲類(lèi)的爐毒素堵對(duì)癥文搶救嚼，如喬肝損弦害型農(nóng)要注爆意護(hù)靈肝等督；不能邊讓患禽者在揀假愈今期停濕止治史療?！堆虺翘仆韴?bào)》2西00匹5年3月22日事例120交13年4月5日，菜易小怎蘭等佳人一短群傳君銷(xiāo)人粒員利屋用清咸明節(jié)途假期歷結(jié)伴漢到長(zhǎng)蹈安鎮(zhèn)爭(zhēng)蓮花匹山公柳園游伐玩，笑返回院途中西在半青山上灘采集奇了約2公斤格的野軟蘑菇限；4月5日晚汽，他癥們自簽己加鬼工和忠食用菠了白荒天采辰集回智來(lái)的肥野蘑謎菇。4月6日6時(shí)，先開(kāi)始量有人仇感覺(jué)宴不適叛。4月6日10時(shí)和10時(shí)30分，脾他們笛中有10人分缸兩批勢(shì)前往培附近握的長(zhǎng)顛安鎮(zhèn)芹霄邊糟管理振區(qū)長(zhǎng)寧福花錢(qián)園衛(wèi)獅生站嶄就診踐。4月6日下院午，另鄧秀強(qiáng)秀和積鄧俊慕聲到區(qū)長(zhǎng)安柏醫(yī)院創(chuàng)診治評(píng)。4月7日，腫他們避在長(zhǎng)沸安鎮(zhèn)霞霄邊傅管理添區(qū)的鄙暫住存處休瓣息。4月8日13時(shí)，查他們暗中有11人被鄰人從讓長(zhǎng)安拜鎮(zhèn)送撕到大展嶺山瘋醫(yī)院變就診粥。20辮13年4月8日傍外晚，11名病獻(xiàn)人中囑的6人在夜診治稈期間萌未征饞得大睛嶺山兄醫(yī)院呼醫(yī)生淘的同杰意，霸自行可離開(kāi)特大嶺杯山醫(yī)柳院；煙另外5人因貨病情矛危重臭，于4月8日20時(shí)30分轉(zhuǎn)麗到東號(hào)莞市妹人民是醫(yī)院女總院元治療粥。在掘這起喚因食羨用野奮蘑菇障引起偽的中之毒事餅件中節(jié)，確范認(rèn)中盈毒人波數(shù)12人，懼死亡5人，事例220貢14年3月16日（霉星期健日）枕上午扁，謝變崗鎮(zhèn)顫劉志還武在碌鎮(zhèn)中曾心小金學(xué)后挑面的摘“白瓜茫嶺勒”小載山上色采集陰了約20彩0g野蘑竊菇，吩于當(dāng)喜天12時(shí)30分將渡采集冠的野徐蘑菇陷制作裂成蘑襯菇肉失湯供漂一家3人食猾用（慰劉志找武的伶妻子故出差周在外竹，不卻在家路進(jìn)食楚）。20系14年3月16日21時(shí)，駕劉志供武11歲女緩兒首嗎先出永現(xiàn)嘔厲吐癥述狀，刷隨后泥劉志率武及邪其6歲兒調(diào)子劉烈國(guó)恩腳也出投現(xiàn)嘔幟吐癥驅(qū)狀。插劉志震武誤選以為國(guó)當(dāng)天慨吹了饞冷風(fēng)登著涼職致吐求。劉嗓志武唇當(dāng)時(shí)面癥狀碗較輕顏，于3月17日2時(shí)40分送僵女兒智倆到扛謝崗婆醫(yī)院銅急診美科就撓診，童未與忌女兒請(qǐng)倆一糊同就薦診。博醫(yī)務(wù)位人員豈問(wèn)診補(bǔ)后得稱(chēng)知3人發(fā)售病當(dāng)瞎天中倡午進(jìn)博食野臥蘑菇畏，便竭將3人收心住院豬部治狹療。3月17日的懼谷丙切轉(zhuǎn)氨起酶檢府驗(yàn)結(jié)右果顯符示只塵有劉榮志武銀偏高氧，當(dāng)膝天下井午3人的眠精神播尚可緩，病渾程出艦現(xiàn)的躬“假體愈期赴”。3月18日檢朝驗(yàn)結(jié)班果顯惰示3人的期谷丙遲轉(zhuǎn)氨膨酶結(jié)掃果均閱顯著保上升辨，在40劍0至80尖0衛(wèi)U/輕L之間朱。至3月18日17時(shí)30分，3人病姜情惡扒化。礎(chǔ)在這合起因清食用遺野蘑侄菇引吳起的決中毒宣事件豪中，它導(dǎo)致3人全英部死填亡。毒蘑稠菇中拖毒預(yù)陵防措奏施毒蘑季菇中染毒至互今無(wú)獎(jiǎng)特效島藥，鼻也無(wú)建抗體果產(chǎn)生緩，因襪此，理重在丙預(yù)防鍵！建嗓議1.加強(qiáng)疾科學(xué)擴(kuò)普及瘋和宣慶傳工設(shè)作——避免庫(kù)或減喊少毒愚蘑菇先中毒匙事件臂發(fā)生慌；2.在毒蘑垂菇可啞能生羽長(zhǎng)的版地方恥，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)設(shè)立讀警示盾標(biāo)識(shí)造，禁駕采禁話食毒蘑寸菇；3.加強(qiáng)腳對(duì)野怖生蘑糞菇產(chǎn)印品的溉監(jiān)管——避免艷混雜雙毒菌林。熟悉夏和掌桑握各沿種毒脈蘑菇駁（尤某其是紀(jì)劇毒氧蘑菇沈）的坑形態(tài)渴特征魂。留意透周?chē)鷼h(huán)境——食用卡了長(zhǎng)劫在有笑毒植售物旁艦邊的米食用磁菌也捏會(huì)引怨起中母毒唯。借助奪彩色旺蘑菇紅圖志滔或手撐冊(cè)應(yīng)加邁大禁雷采禁廳食毒障蘑菇挨的宣漁傳和偉警示喉工作窩。請(qǐng)大酷家盡堵情享狗用這萍美味桃而健耗康的堂綠色解食品站吧!不要腰辜負(fù)匯了大哭自然無(wú)的恩鳴賜!但千騰萬(wàn)不濁要誤俘食毒僑蘑菇場(chǎng)！大茶既藥中土毒大茶埋藥又蒙稱(chēng)斷籍腸草給、鉤品吻、幕胡蔓團(tuán)藤等挽；大茶鎮(zhèn)藥全癥株有委劇毒儀，根突、嫩去葉最雙毒。大茶宏藥中琴毒原抬因誤食是大茶緣瑞藥中爹毒的主喊要原克因大茶織藥中心毒的臨床臣表現(xiàn)誤服惕后10分鐘逢內(nèi)出刃現(xiàn)惡煌心、霞嘔吐句；半小套時(shí)后爬出現(xiàn)是腹痛朝、抽型筋、剖眩暈物、言鼠語(yǔ)不徑清、高呼吸墾衰竭蛙、昏督迷等孝，甚市至死茫亡。事例20嫩13年10月2日，屑居住裝在東尚莞市歌莞城拍區(qū)的拖陽(yáng)朝所鋒外槍出旅湊游時(shí)饅在廣長(zhǎng)東省慮梅州蹤蝶市梅遭縣松雕口鎮(zhèn)困中山淡百貨邪購(gòu)買(mǎi)艘了一息包五安指毛膀桃屈，10月10日晚憂，陽(yáng)賄朝鋒全一家3人在甜家進(jìn)鋤食五涂指毛嶄桃煲粘海螺鴨肉湯魚(yú)。進(jìn)么餐后庭約20分鐘菊，陽(yáng)衫朝鋒澡的兒個(gè)子出獲現(xiàn)頭貸暈、堵視力畝模糊安、站洗立不非穩(wěn)等基癥狀扮，隨喬后陽(yáng)恰朝鋒耳及其但妻子守也出潔現(xiàn)類(lèi)炎似癥綢狀。大茶浪藥中啊毒預(yù)看防措徹施大茶魯藥中響毒還懇沒(méi)有霧什么華特效邁療法由，只菠有一嶺些常兄規(guī)的番洗胃?jìng)?cè)、導(dǎo)確瀉、拒利尿寸等方拋法，犯因此準(zhǔn)，重咽在預(yù)顯防！四季維豆中隆毒四季沙豆又枕稱(chēng)面金豆、罪蕓豆鬧、刀虛豆和臺(tái)扁豆籍等。進(jìn)食警了生趣的或脊未煮泥熟煮摟透的唇四季懂豆是四季躺豆中鐵毒的主療要原踐因。中毒探原因四季掌豆中躍毒的臨床姜表現(xiàn)