GB/T 42237-2022蛋粉質(zhì)量通則

ICS6712020

CCSX.18.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T42237—2022

蛋粉質(zhì)量通則

Generalqualityforeggpowder

2022-12-30發(fā)布2023-07-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T42237—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

。,、

等文件

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC399)。

本文件起草單位蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司湖北神丹健康食品有限公司福建光陽蛋業(yè)股份有

:、、

限公司太陽食品天津有限公司深圳斯坦達(dá)咨詢有限公司江蘇天成蛋業(yè)有限公司慈溪市祥龍食品

、()、、、

廠黑龍江譜尼測試科技有限公司北京正大蛋業(yè)有限公司北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司中山洪

、、、、

力健康食品產(chǎn)業(yè)研究院有限公司吉林金翼蛋品有限公司中國商業(yè)聯(lián)合會

、、。

本文件主要起草人謝良馬學(xué)敬劉華橋許海林余立揚稅夢陳敏謝志華孟興峰徐九錄

:、、、、、、、、、、

王善成賈帥孔維健安文藝張逸王洪榮張晨劉振宇

、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T42237—2022

蛋粉質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了蛋粉的分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)簽與標(biāo)志包裝貯存與運輸?shù)囊?/p>

、、、、、、。

本文件適用于蛋粉產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定

GB5009.6

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

全蛋粉wholeeggdried

以雞蛋為原料經(jīng)清洗磕蛋過濾冷卻均質(zhì)殺菌干燥過篩包裝等工序制成的產(chǎn)品

,、、、、、、、、。

32

.

蛋黃粉eggyolkdried

以雞蛋為原料經(jīng)清洗磕蛋分離蛋白液過濾冷卻均質(zhì)殺菌干燥過篩包裝等工序制成的

,、、、、、、、、、

產(chǎn)品

。

33

.

蛋白粉片eggwhitedriedflake

()()

以雞蛋為原料經(jīng)清洗磕蛋分離蛋黃液過濾冷卻脫糖或不脫糖干燥過篩或不過篩包裝殺

,、、、、、、、、、

菌等工序制成的粉狀或片狀產(chǎn)品