蠶(豌)豆深加工項目可行性研究報告

PAGE60青海省輕工業(yè)研究所PAGE33目錄第一章總論 21.1項目背景 21.1.1項目名稱及承辦單位 21.1.2承辦單位概況 21.1.3項目目標 21.1.4編制內(nèi)容及范圍 31.1.5項目提出的理由及過程 31.1.6項目建設(shè)的必要性 51.2項目概況 61.2.1項目區(qū)概況 61.2.2建設(shè)地點 71.2.3產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 71.2.4主要建設(shè)條件 81.2.5項目總投資、資金籌措及效益狀況 8第二章市場預測 102.1市場供應(yīng)現(xiàn)狀 102.2市場需求 112.3產(chǎn)品目標市場分析 122.4競爭優(yōu)勢 132.5產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 13第三章工藝技術(shù)方案 143.1工藝技術(shù)方案 143.1.1飼養(yǎng)方法選擇 143.1.2蛋雞飼養(yǎng)管理方法 153.1.3雞舍的布置 183.1.4生產(chǎn)工藝技術(shù)參數(shù) 183.1.5飼料及輔料消耗 183.2設(shè)備選擇 19第四章配套工程方案 204.1總圖 204.2運輸與倉儲 204.3土建工程 204.4給排水工程 214.5供電工程 224.6采暖、通風與空氣調(diào)節(jié) 22第五章環(huán)境保護與安全衛(wèi)生 235.1環(huán)境保護 235.1.1建設(shè)地點周圍環(huán)境現(xiàn)狀 235.1.2污染物對環(huán)境的影響 235.1.3綜合利用和治理方案 245.2安全衛(wèi)生 25第六章企業(yè)組織機構(gòu)及項目管理 276.1企業(yè)組織機構(gòu)設(shè)置 276.2組織機構(gòu)圖 276.3勞動定員及工作制度 28第七章項目實施進度 297.1項目建設(shè)期 297.2建設(shè)階段劃分 29第八章投資估算與資金籌措方案 308.1估算依據(jù)及說明 308.2總投資 308.3資金籌措 31第九章財務(wù)評價 329.1產(chǎn)品成本 329.2產(chǎn)品成本估算依據(jù) 329.3銷售收入 339.4增值稅 339.5利潤及分析 339.6現(xiàn)金流量分析 339.7評價結(jié)論 34第十章社會效益評價 35第一章總論一、項目名稱及建設(shè)單位項目名稱：蠶（豌）豆深加工項目項目建設(shè)單位：XX有限責任公司項目負責人:X項目建設(shè)地址：xx縣xx路xx公里處二、項目背景與發(fā)展概況蠶（豌）豆不僅是糧菜兼用的食物，也是典型的堿性食品，干蠶豆用作粗糧，青蠶豆可用來烹制菜肴，蠶（豌）豆還是傳統(tǒng)食品工業(yè)的優(yōu)良原料，廣泛用來加工淀粉和粉絲、罐頭、豆瓣醬和面醬、風味小食品。蠶豆富含蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、黃酮皂甙類營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以用來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)淀粉和提取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可大量用來加工現(xiàn)代營養(yǎng)健康食品和飲品。蠶（豌）豆是xx省大宗農(nóng)作物，也是高原特色農(nóng)產(chǎn)品，其品質(zhì)在國際市場上具有獨特地位，蠶（豌）豆生產(chǎn)的發(fā)展，已經(jīng)成為xx農(nóng)業(yè)經(jīng)濟新的經(jīng)濟增長點。在國內(nèi)外市場上，xx蠶（豌）豆享有盛譽，xx是世界上唯一無蟲蛀蠶（豌）豆生產(chǎn)區(qū)，蠶（豌）豆籽粒大而飽滿，色澤佳，品質(zhì)優(yōu)（蛋白質(zhì)、糖分和多種維生素含量豐富，遠高于其他產(chǎn)區(qū)）。多年來蠶豆一直是xx傳統(tǒng)大宗出口農(nóng)產(chǎn)品，占全國同類農(nóng)產(chǎn)品出口的30%。蠶（豌）豆是青藏高原傳統(tǒng)的種植作物，有上千年種植歷史，改革開放以來，xx蠶（豌）豆種植面積逐年擴大，截止2007年增加到的37—38萬畝。xx蠶（豌）豆單產(chǎn)高于全國平均水平66.7%，xx畝產(chǎn)200公斤，全國平均畝產(chǎn)120公斤。隨著我省農(nóng)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，今后蠶豆種植面積和產(chǎn)量必將快速增長，將為蠶豆深加工工業(yè)提供品質(zhì)優(yōu)良且價格穩(wěn)定數(shù)量足夠的原料。以蠶（豌）豆產(chǎn)業(yè)化為突破口，集中力量抓好蠶豆深加工和出口基地建設(shè)，培植蠶豆深加工出口龍頭企業(yè)，發(fā)展綠色有機蠶豆及其深加工產(chǎn)業(yè)，完善蠶豆配套服務(wù)體系等重點工作，在我省已是勢在必行。xx的冷涼氣候條件和特殊地理生態(tài)環(huán)境極為適宜推廣種植和貯藏、加工良種蠶豆和豌豆，廣大農(nóng)產(chǎn)區(qū)有上千年種植的習慣和經(jīng)驗，群眾基礎(chǔ)好，單產(chǎn)效益好，易于新品種和優(yōu)良品種接受與推廣。因此，發(fā)展良種蠶豆和豌豆種植業(yè)和實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，將是當?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中，品種選擇的一個較佳切合點。同時我省自然條件差，農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施比較滯后，而且xx地處高原，生態(tài)環(huán)境惡劣，干旱、冰雹、霜凍、雪災(zāi)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，加之牲畜抗御自然災(zāi)害的能力低，每年都會發(fā)生牛羊因災(zāi)害而大量死亡的情況，嚴重地影響了藏區(qū)牧民的經(jīng)濟收入。除自然災(zāi)害外，草場退化、耕地面積減少問題也日益突顯。為改變“靠天吃飯”、“靠天養(yǎng)畜”的局面，xx的畜牧圈養(yǎng)業(yè)正在迅速發(fā)展，而圈養(yǎng)后的救災(zāi)飼料生產(chǎn)與常年均衡供應(yīng)成為重大問題。發(fā)展蠶（豌）豆深加工業(yè)能夠迅速拉動我省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化形成，有望將項目實施企業(yè)培育成為我省蠶（豌）豆深加工及科技開發(fā)基地和龍頭企業(yè)。實施xx蠶（豌）豆產(chǎn)業(yè)化有著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ涌炫嘤Q（豌）豆深加工工業(yè)和蠶豆出口產(chǎn)品有著廣闊的市場前景。在優(yōu)質(zhì)高蛋白豆類作物來源中，xx蠶（豌）豆的蛋白質(zhì)含量較高，原料品質(zhì)優(yōu)良，為加快發(fā)展蠶（豌）豆深加工提供了先決條件（見表1—1）。xx蠶豆、豌豆主要營養(yǎng)成分表表1—1摘自xx省糧油質(zhì)量檢測中心近幾年我國濃縮蛋白加工量快速增長，2007年將超過3000萬噸。蠶豆蛋白是全價蛋白，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織WHD/FAD確認的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且蠶豆賴氨酸含量高于其他豆類。加之今年我國由于飼料中含有不合格蛋白質(zhì)而發(fā)生“三聚氰胺事件”，使我國豆類濃縮蛋白產(chǎn)品、豆類精淀粉等產(chǎn)品需求量將會有大量增長，預計國內(nèi)有巨大的潛在市場，今后幾年出口量也將會有大幅度增長。因此本項目產(chǎn)品的市場前景十分看好。該項目建設(shè)采用現(xiàn)代食品加工的高壓擠壓、生物酶應(yīng)用、臥螺分離提取、閃蒸脫臭、低溫膜濃縮分離、噴霧干燥、無菌包裝等高新技術(shù)，生產(chǎn)蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白、淀粉、粉絲、飼料粉等產(chǎn)品，實現(xiàn)xx蠶（豌）豆深加工產(chǎn)品增值，為我省農(nóng)民增收致富開辟高效穩(wěn)定的途徑，從而推動我省特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，培育其新的經(jīng)濟增長點。該項目的建設(shè)實施還將加速改善我國廣大人民的飲食結(jié)構(gòu)，特別是為中老年人群提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)保健食品，對增進身體健康，延年益壽具有重要的現(xiàn)實意義。項目開發(fā)生產(chǎn)的系列產(chǎn)品屬國家食品行業(yè)發(fā)展的重點產(chǎn)品，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和我省產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，符合中央關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五條要求和我省農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的方針，符合中央關(guān)于西部大開發(fā)的戰(zhàn)略方針和發(fā)展xx特色產(chǎn)業(yè)的各項條件，符合省委、省政府《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的決定》，符合我省經(jīng)濟發(fā)展定位和投資選項。三、項目建設(shè)的必要性中國加入世貿(mào)組織后，為xx特色農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品加工增值提供了新的發(fā)展機遇和空間。我國經(jīng)過二十多年改革和發(fā)展，大宗農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了總量平衡和豐年有余的重大突破，為xx農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整創(chuàng)造了堅實有力的物質(zhì)保證。依據(jù)市場需求，依托優(yōu)勢資源，發(fā)展獨具特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和其深加工產(chǎn)業(yè)已成為xx農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的主攻方向。青藏高原是我國畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)之一，但受地理、天氣環(huán)境影響，畜禽飼料緊缺。由于xx是一個多民族聚居的地區(qū)，主要少數(shù)民族有藏族、回族、蒙古族、撒拉族、土族，其中藏族是xx少數(shù)民族中人口最多、居住最廣的民族，地處高寒缺氧，主要分布在果洛、玉樹、海南、海北、黃南等藏族自治州和海西蒙古族藏族自治州，其余少量分布在海東地區(qū)各縣和xx市的xx縣，全省95%以上的地區(qū)屬于牧區(qū)。牧區(qū)自然環(huán)境艱苦，大部分地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展以牛羊等牧業(yè)為主，經(jīng)濟發(fā)展水平落后于全省平均水平，且地區(qū)間經(jīng)濟發(fā)展也極不平衡。目前，我省牛羊存欄數(shù)已高達2300萬多頭，但受牧草資源、惡劣環(huán)境、雪災(zāi)等自然災(zāi)害等因素影響，牛羊的救災(zāi)飼料需求缺口較大。在此環(huán)境下，開發(fā)植物蛋白，為西部地區(qū)畜牧業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價廉的蛋白質(zhì)成為目前西部大開發(fā)戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一，也顯得尤為迫切。而且xx的農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)發(fā)展也十分緩慢，與其他省份的差距也正在進一步拉大，絕大部分農(nóng)產(chǎn)品只以原料的形式銷往省內(nèi)外和國際市場，產(chǎn)品附加值低，經(jīng)濟效益差。其結(jié)果是，一方面城鄉(xiāng)就業(yè)渠道少就業(yè)壓力加大，農(nóng)民主要依靠種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)獲得勞動收入，增收門路窄，而另一方面特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出和收獲季節(jié)集中，由于加工落后，銷售渠道少，業(yè)內(nèi)竟相壓價和挑好收購，影響農(nóng)民增收。隨著xx農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的加快，對蠶豆（豌）豆深加工提出了要求，建設(shè)實施蠶（豌）豆深加工產(chǎn)業(yè)化示范項目顯得十分必要。東西部差距進一步拉大，迫切需要我省高起點實施特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工示范項目建設(shè)。蠶（豌）豆深加工項目依托xx氣候與土壤資源和原料品質(zhì)優(yōu)勢、原料供應(yīng)量優(yōu)勢、原料價格優(yōu)勢，面向國內(nèi)外市場，采用現(xiàn)代農(nóng)畜產(chǎn)品深加工技術(shù)進行建設(shè)實施，能夠在很大程度上利用我省農(nóng)產(chǎn)區(qū)的自然條件和生態(tài)環(huán)境，高層次高附加值開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品資源，建立起我省第一座技術(shù)含量高，經(jīng)濟規(guī)模大，集高新技術(shù)與特色豆類深加工和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為一體的現(xiàn)代化示范工廠，生產(chǎn)蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白，進而加工成為飼料，切實改善農(nóng)牧區(qū)牲畜營養(yǎng)條件，增加農(nóng)牧民收入，延長蠶（豌）豆深加工的產(chǎn)業(yè)鏈，增加經(jīng)濟效益；可以促進、帶動xx畜牧業(yè)的發(fā)展。為xx特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展開拓新領(lǐng)域，擴展發(fā)展空間，培育出新的經(jīng)濟增長點，并以明顯的綜合效益吸引省內(nèi)外、國內(nèi)外客商投資特色農(nóng)產(chǎn)品深加工，為我省地方經(jīng)濟和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展注入新的活力，增強可持續(xù)發(fā)展的后勁。四、可研報告編制的依據(jù)與范圍（一）編制依據(jù)1、國家發(fā)展計劃委員會和國務(wù)院西部開發(fā)領(lǐng)導小組制定的《“十五”西部開發(fā)總體規(guī)劃》；2、《xx省“十五”國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃》；3、中共xx省委xx省人民政府《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的決定》4、xx省農(nóng)業(yè)廳《xx省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟“十五”計劃和2015遠景規(guī)劃》；5、xx省農(nóng)業(yè)廳《xx省種植業(yè)區(qū)劃》（二）編制原則1、以市場為導向，以提高經(jīng)濟效益為中心，依托特色原料和資源優(yōu)勢，加工生產(chǎn)市場適銷開發(fā)前景廣闊的營養(yǎng)產(chǎn)品的原則，全面提升蠶（豌）豆深加工產(chǎn)品質(zhì)量附加值，為xx省加工型蠶（豌）豆商品基地的發(fā)展開辟新途徑。2、采用高新加工技術(shù)裝備，全面提升蠶（豌）豆產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量檔次，形成系列產(chǎn)品，增強主導產(chǎn)品市場競爭力和產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)，把優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)與加工業(yè)做大做強，帶動xx省特色養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3、堅持“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營原則，以高新專利技術(shù)和現(xiàn)代化、市場化管理模式改造傳統(tǒng)的蠶（豌）豆種植業(yè)、粗放加工及收購儲運操作。建立起以公司為龍頭的加工、儲運、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品研發(fā)中心，并以“定單農(nóng)業(yè)”、“股份合作”、“租賃經(jīng)營”等有效合作方式，把種植戶組織起來，以公司提供的栽培技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量標準為統(tǒng)一規(guī)程，實行規(guī)范化的種植和田間管理，確保生產(chǎn)出加工需要的優(yōu)質(zhì)蠶豆和豌豆，由公司依據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則以優(yōu)惠于市場的價格統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售，切實實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)原料，綠色原料的高產(chǎn)值和高效益，形成產(chǎn)、加、銷、技術(shù)服務(wù)一體化的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營的新格局，推動項目區(qū)范圍蠶（豌）豆種植業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)蠶（豌）豆的高效產(chǎn)業(yè)化目標。4、堅持硬件建設(shè)和軟件建設(shè)一體規(guī)劃部署，分步分期組織實施的原則。中國加入世貿(mào)組織后，國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品必須適應(yīng)國際市場的貿(mào)易規(guī)則和產(chǎn)品質(zhì)量標準，才能在市場竟爭中立于不敗之地。因此，要在實施農(nóng)產(chǎn)品綜合加工利用的同時，努力開展技術(shù)創(chuàng)新和標準化作業(yè)，建立相應(yīng)的質(zhì)量檢測及管理體系；加強企業(yè)的技術(shù)力量，搞好建廠工程設(shè)計和生產(chǎn)系統(tǒng)工程布局，通過技術(shù)把關(guān)與技術(shù)培訓，有效建立原料種植至加工產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)與裝備、操作與質(zhì)檢、物流與管理、經(jīng)營與銷售質(zhì)量管理體系；加快主導產(chǎn)品市場化、標準化、現(xiàn)代化進程，為我省特色農(nóng)產(chǎn)品走向全國、走向世界，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展目標打下堅實基礎(chǔ)，提供成功經(jīng)驗和示范。5、本項目的建設(shè)宗旨和發(fā)展方向是：依托xx冷涼氣候條件和蠶（豌）豆資源優(yōu)勢，采用國內(nèi)先進技術(shù)與裝備，生產(chǎn)高科技含量的蠶（豌）豆深加工系列產(chǎn)品，規(guī)范現(xiàn)代企業(yè)制度，實行品牌戰(zhàn)略，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，推動我省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，進而有效地帶動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，穩(wěn)定增加農(nóng)民收入，力爭效益最大化，加快企業(yè)發(fā)展壯大的步伐，為實施西部經(jīng)濟大開發(fā)戰(zhàn)略作出積極貢獻。五、項目的建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求和企業(yè)的實際情況，確定本項目建設(shè)規(guī)模為年加工2萬噸蠶（豌）豆原料。生產(chǎn)濃縮蛋白、食用純豆淀粉、粉絲及飼料粉。六、建設(shè)內(nèi)容項目建設(shè)內(nèi)容包括新建生產(chǎn)廠房、庫房、質(zhì)檢科研辦公樓、公用設(shè)施等土建工程，總建筑面積13850平方米。購置生產(chǎn)檢驗設(shè)備136臺（套），公用設(shè)備26臺（套）。在海北、海西、海南三州地區(qū)建設(shè)蠶（豌）豆標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)1萬畝，開辟原料基地3-4萬畝，并在項目完全達產(chǎn)后第二年開始在3-4年時間內(nèi)建設(shè)蠶豆標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)2萬畝，原料基地擴大至6-7萬畝。七、項目建設(shè)投資和資金籌措項目總投資3760萬元，其中申請用于固定資產(chǎn)投資的長期銀行貸款2000萬元，用于流動資金的中期銀行貸款500萬元，企業(yè)自籌資金1260萬元，用于蠶（豌）豆標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)600萬元、其它資金均用于購置土地、技術(shù)引進、勘察設(shè)計、前期籌備、固定資產(chǎn)投資和流動資金等。八、建設(shè)地點和建設(shè)期該項目建設(shè)地點在xx縣xx路xx公里處。項目建設(shè)期一年，即200x年4月——20xx年3月。九、經(jīng)濟效益項目第三年達產(chǎn)，達產(chǎn)后年銷售收入12184.5萬元，預計利稅1781.20萬元，其中上繳稅金587.80萬元，稅后利潤1193.41萬元，投資回收期3.1年。項目建設(shè)主要技術(shù)經(jīng)濟指標見附表1。達產(chǎn)期第一年以生產(chǎn)能力（含產(chǎn)量和收入兩個因素）表示的盈虧平衡點為37.67%。敏感性分析表明項目有較大的價格下降空間，對價格波動具有一定的承受能力。

第二章項目建設(shè)的必要性和可行性一、項目建設(shè)的必要性（一）隨著xx農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的加速調(diào)整和特色農(nóng)業(yè)加快發(fā)展，對加速發(fā)展蠶豆、豌豆深加工產(chǎn)業(yè)提出了挑戰(zhàn)，建設(shè)實施蠶豆深加工產(chǎn)業(yè)示范項目十分必要，刻不容緩。xx特有的氣候、土壤和水等天然環(huán)境特色，廣大農(nóng)民傳統(tǒng)種植勞作經(jīng)驗和習慣，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中比較優(yōu)勢明朗化，xx蠶豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高品質(zhì)在國內(nèi)外知名度高，蠶豆的食品特性和食品加工屬性適宜作食品工業(yè)原料，這些因素決定了我省蠶豆生產(chǎn)和加工必將會加快發(fā)展。xx種植蠶豆的農(nóng)業(yè)效益高于其他農(nóng)作物，在高原農(nóng)區(qū)，種蠶豆比種小麥、油菜籽、青稞等其他高原宜生長作物收益高15%~50%，屬“種糧增效”朝陽產(chǎn)業(yè)。廣大豆農(nóng)強烈的致富愿望，是培育蠶豆深加工產(chǎn)業(yè)和出口產(chǎn)業(yè)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)良好的群眾基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)部門提出了加快擴大蠶豆種植面積，增產(chǎn)增效的發(fā)展規(guī)劃，今后幾年我省蠶豆產(chǎn)量水平將不斷創(chuàng)新高，屆時將有大量的蠶豆迫切需要穩(wěn)定銷售和及時加工消化。（二）東西部差距進一步拉大，迫切需要我省高起點實施特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工示范項目建設(shè)。東三省是我國大豆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、出口、科研基地，也是該地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在國際市場占據(jù)重要地位。大豆深加工在東三省具有雄厚的基礎(chǔ)，加工規(guī)模大、技術(shù)裝備先進、科學研究水平高，經(jīng)濟效益巨大。該地區(qū)近幾年由大豆深加工的產(chǎn)品已發(fā)展到四大類數(shù)百個品種：=1\*GB3①大豆蛋白制品如濃縮蛋白系列、組織蛋白系列、濃縮蛋白系列；=2\*GB3②植物油系列；=3\*GB3③淀粉制品系列，如改性淀粉、生物轉(zhuǎn)化和物理轉(zhuǎn)化而得的膳食纖維、淀粉糖制品、發(fā)酵產(chǎn)品等；=4\*GB3④保健食品系列，如大豆磷脂、大豆皮渣提取的膳食纖維和提取的黃酮皂甙等。我省豆類加工與國內(nèi)先進地區(qū)相比落后得多，差距進一步拉大，蠶（豌）豆加工規(guī)模小、技術(shù)水平低、加工層次低、經(jīng)營分散、經(jīng)濟效益差，處于十分被動的局面和十分落后的地位。全省蠶（豌）豆加工量不足萬噸，加工產(chǎn)品僅局限在制豆瓣醬、油炸蠶豆、五香豆等低級產(chǎn)品和傳統(tǒng)產(chǎn)品上。特別是在生產(chǎn)淀粉的過程因采用最原始的作坊式加工廢棄了黃漿水，不但使大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)保健物質(zhì)流失浪費，而且造成廢水排放污染。國內(nèi)已普遍采用的濃縮蛋白質(zhì)分離技術(shù)和其蛋白產(chǎn)品、膳食纖維產(chǎn)品等在我省都是空白。這種落后局面同時也表明我省發(fā)展豆類深加工的潛力較大。（三）畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，迫切需要為市場提供優(yōu)質(zhì)濃縮蛋白飼料。xx省自然條件差，農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施比較滯后，而且xx地處高原，生態(tài)環(huán)境也十分嚴酷。90%草場分布在海拔3200米以上的高寒缺氧地區(qū)，干旱、冰雹、霜凍、雪災(zāi)等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，加之牲畜抗御自然災(zāi)害的能力低，每年都會發(fā)生牛羊因災(zāi)害而大量死亡的情況，嚴重地影響了藏區(qū)牧民的經(jīng)濟收入。除自然災(zāi)害外，草場退化、耕地面積減少問題也日益突顯。為改變“靠天吃飯”、“靠天養(yǎng)畜”的局面，xx的畜牧圈養(yǎng)業(yè)正在迅速發(fā)展，而圈養(yǎng)后的救災(zāi)飼料生產(chǎn)與常年均衡供應(yīng)成為重大問題。xx省農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出：在發(fā)展特色農(nóng)牧業(yè)的同時，還要考慮生態(tài)平衡問題，要把保護資源和環(huán)境作為發(fā)展農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的首位來考慮。在鞏固和擴大退耕還草成果的同時，加大飼料加工能力，為農(nóng)牧業(yè)發(fā)展奠定牢固的基礎(chǔ)。xx省“十一五特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃”中，提出了“重點在西寧等地區(qū)培育2-3家飼料加工企業(yè)，以發(fā)展牛、羊飼料為基礎(chǔ)，大力發(fā)展預混料、濃縮料和配合飼料，積極發(fā)展無動物性蛋白飼料，開發(fā)非常規(guī)飼料資源和特種動物飼料”。因此，項目單位在生產(chǎn)加工出的飼用蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白粉中加入適量的微量元素及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的豆皮、豆渣后，壓縮制成應(yīng)急救災(zāi)飼料，在發(fā)生雪災(zāi)時緊急救補飼料，使牛、羊等牲畜迅速補充營養(yǎng)，提高存活率。項目實施后將有效解決冬季寒凍地區(qū)牧業(yè)飼料嚴重缺乏問題，可極大限度減少雪災(zāi)對牧業(yè)的致命性危害；項目實施還將有利于提升蠶（豌）豆深加工業(yè)的綜合水平，既有利于生態(tài)環(huán)境的保護，又有利于資源的可持續(xù)利用，并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（四）為適應(yīng)市場競爭，迫切需要發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)和深加工產(chǎn)品。加快特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，開發(fā)適應(yīng)國際市場需求的營養(yǎng)食品、綠色食品是國家應(yīng)對入世挑戰(zhàn)，發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，利用兩個市場、兩種資源，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化步伐的戰(zhàn)略舉措，也是增強農(nóng)產(chǎn)品競爭力，全面提高農(nóng)業(yè)整體素質(zhì)的重要舉措。（五）該項目的建設(shè)實施，能夠在很大程度上利用我省農(nóng)產(chǎn)區(qū)的自然條件和生態(tài)環(huán)境，高層次高附加值開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品資源。在利用當?shù)貎?yōu)勢資源建成蠶豆良種基地，生產(chǎn)高品質(zhì)加工原料的同時，生產(chǎn)新型深加工產(chǎn)品，高起點實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的深加工和產(chǎn)業(yè)化，把公司創(chuàng)辦成為我省豆類深加工與產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，從而帶動我省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，一改過去我省豆類加工業(yè)被動落后的面貌，提高我省畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和綜合實力，為社會提供高營養(yǎng)蛋白飼料。項目實施后，企業(yè)將獲得較大收益和長足發(fā)展，同時也具有良好的社會效益和生態(tài)效益，投資效果好，建設(shè)實施的必要性和迫切性十分突出。二、項目建設(shè)的可行性（一）符合產(chǎn)業(yè)政策。該項目是采用高新技術(shù)裝備的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化項目和出口創(chuàng)匯項目,符合國家和地方發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，符合xx省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，響應(yīng)了中央關(guān)于大力支持xx等藏區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的基本政策。十六大報告明確要求“積極推進農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”。發(fā)展農(nóng)畜產(chǎn)品加工工業(yè)，全面提升農(nóng)、畜產(chǎn)品的質(zhì)量和科技含量，增強我國的農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的占有率，是國家應(yīng)對入世挑戰(zhàn)而采取的重要措施，國家發(fā)展計劃委員會專門設(shè)立專項投資，用于扶持西部地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品的深加工業(yè)的發(fā)展。項目建設(shè)符合國家加快農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，也是調(diào)整農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和藏區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的重要發(fā)展領(lǐng)域，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的客觀需要。xx省是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后的省區(qū)，xx省委省政府把扶持農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展藏區(qū)經(jīng)濟的戰(zhàn)略措施來抓，并采取優(yōu)惠政策給予扶持，該項目的建設(shè)符合xx省發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，具有良好的政策環(huán)境。（二）具有良好的原料生產(chǎn)環(huán)境條件。xx是優(yōu)質(zhì)蠶豆和豌豆種植的生態(tài)區(qū),發(fā)展蠶豆和豌豆農(nóng)產(chǎn)品深加工有著得天獨厚的資源優(yōu)勢:一是冷涼高原氣候資源，xx主要農(nóng)區(qū)海拔2000~3200米，年均溫5.7℃，年日照2782小時，總輻射量157千卡/平方厘米。夏無高溫，氣候冷涼，晝夜溫差大，日照時間長，太陽輻射強，光能資源豐富，雨熱同季，有利于農(nóng)作物光合作用和干物質(zhì)的積累，是種植冷季豆類——蠶豆、豌豆等作物十分理想的特殊生態(tài)區(qū)；二是純凈生態(tài)環(huán)境資源，青藏高原號稱地球“第三極”，土壤及各類水源等自然環(huán)境極少污染，背景值良好，高度純凈，獨特的高原氣候和土壤使作物不易生病蟲害，蠶豆種植幾乎不使用農(nóng)藥。xx農(nóng)產(chǎn)區(qū)工廠很少，無污染、無公害，xx是我國五大牧區(qū)之一，今后牧區(qū)和農(nóng)業(yè)山區(qū)將優(yōu)先發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，大量牛羊糞可發(fā)酵作為有機肥，可少用或不用化肥，是發(fā)展綠色蠶（豌）豆、有機蠶（豌）豆最理想的地區(qū)；（三）具有成熟的技術(shù)保證。該項目是采用高新技術(shù)對特色農(nóng)產(chǎn)品進行精深加工的項目，技術(shù)先進成熟，生產(chǎn)方法可靠。蠶豆的主要組成物質(zhì)及含量和加工特性與大豆相似，蠶豆的蛋白質(zhì)含量為30%左右，淀粉含量為45%左右，而大豆的蛋白質(zhì)含量為40%左右，淀粉含量為25%左右，蠶豆粗纖維含量較高，大豆脂肪含量較高。所不同的是大豆蛋白質(zhì)提取過程首先要提取脂肪，然后進行淀粉和蛋白質(zhì)的分離，而蠶豆蛋白質(zhì)提取過程則是直接從淀粉和蛋白質(zhì)的分離開始，因此蠶豆深加工提取濃縮蛋白和生產(chǎn)各種包裝產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化過程與大豆深加工提取濃縮蛋白和生產(chǎn)各種包裝產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化過程相一致，完全可以采用其成套深加工技術(shù)和裝備。項目以xx產(chǎn)良種蠶（豌）豆為原料，依托企業(yè)自有成熟技術(shù)和xx高原生物研究院科研成果，采用國內(nèi)先進工藝技術(shù)設(shè)備高起點建設(shè)實施項目，項目的技術(shù)成熟，裝備先進，生產(chǎn)方法安全可靠，不產(chǎn)生廢渣，廢水排放少，不會產(chǎn)生新的污染，而且節(jié)能明顯。（四）具有廣闊的市場前景。依托現(xiàn)代加工技術(shù)生產(chǎn)的蠶（豌）豆蛋白營養(yǎng)產(chǎn)品市場容量巨大，市場前景廣闊，目前正處于高速成長期的前期。近年來，濃縮蛋白資源的開發(fā)利用在全世界得到蓬勃發(fā)展，結(jié)合我省作為畜牧大省而畜禽飼料資源還緊缺的現(xiàn)狀，為社會提供優(yōu)質(zhì)價廉的蛋白質(zhì)產(chǎn)品是當今改善畜牧業(yè)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的重要課題之一。（五）生產(chǎn)企業(yè)具有一定的基礎(chǔ)條件。項目業(yè)主熱心從事蠶（豌）豆深加工產(chǎn)業(yè)，具有實施項目的綜合實力，企業(yè)將下大力把蠶（豌）豆深加工產(chǎn)業(yè)做好、做強，項目的發(fā)展目標明確，符合客觀實際。項目業(yè)主曾組織力量在東三省和省內(nèi)進行了廣泛細致的考察調(diào)研，歷時四年，已從項目發(fā)展方向、產(chǎn)品定位、技術(shù)與裝備、市場開拓和經(jīng)營體制，資金籌劃各個方面形成一整套運行方案和解決辦法，力爭盡快實施本項目，一經(jīng)立項即與西北高原生物研究所和xx省農(nóng)科院等科研機構(gòu)建立起緊密的經(jīng)濟科研聯(lián)合體，強化科學研究和技術(shù)攻關(guān)，不斷提高蠶（豌）豆深加工的科技開發(fā)水平和技術(shù)含量，確保企業(yè)具備強勁的發(fā)展后勁。三、項目建設(shè)的優(yōu)勢分析一是原料具有明顯的產(chǎn)量優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、價格優(yōu)勢和區(qū)域資源優(yōu)勢。xx蠶豆多年來豐產(chǎn)高產(chǎn)，種植面積和產(chǎn)量增加迅速，資源量大，而且干蠶豆豌豆、青蠶豆豌豆無公害污染，病蟲害少，能夠高度保證產(chǎn)品具有優(yōu)良的品質(zhì)特性和綠色食品要求，使之符合發(fā)達國家對該產(chǎn)品衛(wèi)生指標和安全指標的嚴格要求，可以順利進入國際市場。xx特有的高原冷涼干燥氣候條件能夠保證蠶豆深加工常年收購和貯存，常年生產(chǎn)加工，常年供應(yīng)和銷售產(chǎn)品，這一得天獨厚的自然條件和客觀優(yōu)勢，國內(nèi)外同類企業(yè)無法與之相爭。因此該項目參與國內(nèi)外市場競爭的資源優(yōu)勢明顯。二是項目建設(shè)實施還具有煤和電力供應(yīng)充足、潔凈無污染的水供應(yīng)充足、相對充足勞動力供應(yīng)等優(yōu)勢，而且，整個生產(chǎn)過程自原料、水、電、煤、用工等各項生產(chǎn)要素資源成本低，流通環(huán)節(jié)成本低，有利于降低產(chǎn)品成本。此外，項目既是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，又在xx省xx縣建設(shè)實施，可以享受到多項優(yōu)惠政策并能加快建設(shè)進度，節(jié)省建設(shè)投資的優(yōu)勢，有利于提高項目的經(jīng)濟效益和投資效果，從而使產(chǎn)品保持較低價位參與國內(nèi)外市場競爭，因此產(chǎn)品具有價格競爭優(yōu)勢。三是產(chǎn)品市場容量大，發(fā)展前景廣闊。四是系列化蠶豆種子與種植技術(shù)優(yōu)勢。近年來，xx農(nóng)業(yè)科研部門在蠶豆品種改良方面作了大量工作，先后育成高產(chǎn)、大粒、優(yōu)質(zhì)（粗蛋白含量高達32%）的蠶豆品種xx9號和11號；飼用專用型“小粒蠶豆”系列品種；優(yōu)質(zhì)鮮食加工型品種“陵西一寸”等。這些品種能夠適應(yīng)目前國際市場對蠶豆品質(zhì)多樣化、專用型、特用型的要求。xx農(nóng)林科學院還成功研制出了整套的標準化栽培技術(shù)和蠶豆組培快繁體系，在蠶豆種植的生物有機肥、生物微肥、生物殺蟲等方面也有突破性科研成果。五是廣大農(nóng)民有著種植蠶豆的經(jīng)驗習慣和強烈的致富愿望，群眾基礎(chǔ)好。在高原農(nóng)區(qū)，種蠶豆比種小麥、油菜籽、青稞等其他高原宜生長作物收益高30%～150%以上，屬“種糧增效”朝陽產(chǎn)業(yè)。xx有14個國家貧困縣，38個省定貧困鄉(xiāng)，51.6萬農(nóng)村貧困人口，這些地區(qū)發(fā)展生產(chǎn)蠶豆是貧困戶脫貧致富的一條有效途徑。我省廣大農(nóng)民有長期種植蠶豆的習慣和強烈的致富愿望，這是發(fā)展蠶豆種植加工，培育蠶豆特色出口產(chǎn)業(yè)良好的群眾基礎(chǔ)。六是項目具備技術(shù)制高點，科技含量高、主導產(chǎn)品定位準確、市場前景廣闊、綜合利用效果明顯的優(yōu)勢。項目在技術(shù)上采用蠶（碗）豆淀粉與蛋白分離過程的清潔化生產(chǎn)方法，淀粉與蛋白分離率高，淀粉純度高，蛋白漿中充分保留了蠶豆?jié)饪s蛋白，保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)濃縮蛋白；蠶（豌）豆淀粉和豆皮微粉能夠保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的動物飼料添加劑。其技術(shù)特征就在于應(yīng)用生物酶技術(shù)和現(xiàn)代食品技術(shù)實現(xiàn)整個分離淀粉和蛋白生產(chǎn)過程，同時將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的豆皮和廢渣資源化，變廢為寶，生產(chǎn)高附加值的精飼料，從而大大減少廢水廢物排放，降低生產(chǎn)費用，獲取最大經(jīng)營效益。

第三章市場需求及產(chǎn)品開發(fā)方案一、產(chǎn)品特征蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白是從蠶（豌）深加工淀粉過程中所得黃漿水中提取的蛋白質(zhì)。蠶豆種子含有豐富的蛋白質(zhì)，平均含量為30%左右，有的品種可高達42%。其蛋白質(zhì)中氨基酸種類全，動物體內(nèi)不能合成的8種必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其余6種含量都較高，尤其以賴氨酸含量豐富，所以蠶豆被譽為濃縮蛋白質(zhì)的新來源。而豌豆籽粒中含蛋白質(zhì)20%～24%，其蛋白質(zhì)中也富有動物體必需的8種氨基酸，近年來許多國家都重視蠶（豌）蛋白的研究和生產(chǎn)。純豆淀粉具有豐富的營養(yǎng)學特性。蠶豆中的淀粉含量最高達48%左右，而豌豆中含有50%左右的淀粉。淀粉是食物中能量的主要來源之一。淀粉在腸道中逐漸水解，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這個過程需要一定時間。人體所需的葡萄糖主要是由淀粉水解得到的，葡萄糖是機體吸收、利用最好的單糖，具有明顯的保健功能。純豆粉絲是由蠶（豌）純淀粉與水混合、加熱使其糊化，并使用快速攪拌裝置減小糊的黏度，而增加其流動性，然后與其余生淀粉和制，再經(jīng)過漏孔而成為細絲狀的干制品，塑料袋小包裝。產(chǎn)品可免煮用熱開水泡食，也可附以佐料拌食。以上產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的下腳料：豆皮、豆渣、低聚糖、以及部分溶于漿水中蛋白質(zhì)，都是天然營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)簡單加工可做為牲畜飼料。二、產(chǎn)品市場需求蠶（豌）豆的蛋白含量約30%，氨基酸構(gòu)成全面，不含蛋固醇，屬全價優(yōu)質(zhì)蛋白。從蠶（豌）豆中提取的濃縮蛋白，具有保水性、膨脹性、粘合性、凝膠性、吸油性和乳化性等功能特性，廣泛用于飼料基礎(chǔ)添加劑。因此項目產(chǎn)品蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白市場前景廣闊。蠶（豌）豆是蛋白質(zhì)含量、淀粉含量高且質(zhì)量特別優(yōu)良的農(nóng)副產(chǎn)品。在食用淀粉中，豆類淀粉的質(zhì)量公認超出其他糧食淀粉。用豆類淀粉制作的粉絲、粉皮、涼粉和芡粉，歷來均為淀粉制品的上品，為國人所推崇，還遠銷海外，市場容量很大。我國是豆類的主產(chǎn)國，品種多，產(chǎn)量大，西部地區(qū)更是優(yōu)質(zhì)蠶（豌）豆的主產(chǎn)區(qū)，原料供應(yīng)十分充足。本項目采用最新專利技術(shù)，用工業(yè)化大生產(chǎn)方法加工蠶（豌）豆，在足額提取濃縮蛋白產(chǎn)品的同時，又獲得了價值更高的純豆淀粉，銷售收入因此增加一倍以上，經(jīng)濟效益大幅提高，市場競爭力強。三、綜合利用項目技術(shù)將蠶（豌）豆淀粉浸提沉降分離后，再將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水（黃漿水）進行深加工，分離植物濃縮蛋白。本工藝即是一個生物分離工程也是一個有效的廢水處理工程。在分離蠶（豌）豆蛋白質(zhì)和淀粉過程中產(chǎn)生的豆皮、廢渣和廢水綜合處理后可加工成為飼料添加劑，不能繼續(xù)深加工的壞殘豆、壞豆皮和豆渣也經(jīng)集中離心脫水并裝袋后作飼料出售，從而徹底解決濃縮蛋白的廢水、廢渣污染問題。四、產(chǎn)品開發(fā)方案項目年加工蠶（豌）豆原材料2萬噸，全部用于加工濃縮蛋白、純豆粉絲、純豆淀粉及精飼料。項目開發(fā)的產(chǎn)品定位是以市場為導向，按工藝技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量要求和經(jīng)濟合理性分配原料，并充分結(jié)合綜合利用效果為原則。注重省、國內(nèi)外市場效應(yīng)、生產(chǎn)過程技術(shù)與管理的簡便程度，創(chuàng)立品牌、提升產(chǎn)品技術(shù)含量和經(jīng)濟規(guī)模與效益。表3—1、3—2分別列出產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)方案、產(chǎn)品參考價格及投產(chǎn)期達產(chǎn)計劃。表中所列的各產(chǎn)品的定價（銷售供應(yīng)價）取現(xiàn)行市場同類產(chǎn)品的低價位?？紤]到項目建成初期原料品種和數(shù)量供應(yīng)的滿足程度、市場銷售認識和接受過程、品牌的創(chuàng)建過程，企業(yè)內(nèi)部各項工作協(xié)調(diào)程度，各產(chǎn)品投產(chǎn)后頭三年逐步達產(chǎn)。各產(chǎn)品投產(chǎn)期計劃達產(chǎn)量分別按第一年45%，第二年75%，第三年100%安排。產(chǎn)品方案表表3—1達產(chǎn)計劃表表3—2單位：噸五、營銷策略加入WTO后，在成員國中享受的優(yōu)惠待遇，有利于我國產(chǎn)品進入國際市場，有利于國際同行業(yè)接軌，從而促進企業(yè)管理水平的迅速提高，有利于促進行業(yè)間國際合作和交流，準確掌握和了解各國貿(mào)易法規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格與強制性標準、價格、貿(mào)易量、貿(mào)易額及相關(guān)資料。近幾年我國政府重視產(chǎn)品質(zhì)量，特別加強了食品安全衛(wèi)生監(jiān)督管理，采取市場準入制度，為此，對于淀粉及粉絲，企業(yè)要在投產(chǎn)后1—3年內(nèi)申請報批綠色食品、保健食品證書和市場準入證。密切注意和分析研究國際市場的產(chǎn)銷變化規(guī)律和國內(nèi)市場動態(tài)，產(chǎn)品面向國內(nèi)、國際市場，實現(xiàn)銷售市場的多元化。為加快促銷和及時回籠貨款，在北京、上海、廣州、深圳、西安等中心城市合作建立總經(jīng)銷商，投產(chǎn)初期產(chǎn)品出口委托代銷商，公司將盡快申請進出口權(quán)，以增強自身在國際市場上的打拼能力，及時掌握國際市場行情和對產(chǎn)品要求的新變化，新動態(tài)，不斷培育和提高改進產(chǎn)品的能力和市場應(yīng)對能力，以能夠及時根據(jù)國內(nèi)外市場的需求開發(fā)和生產(chǎn)滿足經(jīng)銷商和顧客要求的蠶豆營養(yǎng)保健食品和蠶豆綠色食品，實現(xiàn)適應(yīng)市場多元化需求和產(chǎn)品多樣化。在產(chǎn)品促銷方面，充分發(fā)掘和宣傳xx蠶豆品質(zhì)優(yōu)良，潔凈無污染，蛋白、膳食纖維、黃酮皂甙含量豐富，產(chǎn)品營養(yǎng)保健功能明顯的特點，在作好廣告宣傳工作的同時迅速打入省內(nèi)市場，通過媒體引導消費，培育國內(nèi)和本地消費人群。以優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量輔以相對較低的產(chǎn)品價位，參與國內(nèi)外市場競爭，保證該項目產(chǎn)品在國內(nèi)同行間始終擁有質(zhì)量和價格競爭優(yōu)勢。在生產(chǎn)經(jīng)營活動中，聘請專業(yè)的營銷人才，根據(jù)國內(nèi)外市場的變化和需求，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準和規(guī)范化生產(chǎn)作業(yè)指導書，實現(xiàn)從原料訂購、采購、預處理、加工、配料直至產(chǎn)品包裝、分裝、儲運的全過程的標準化清潔作業(yè)，使產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格與國際市場和國內(nèi)市場緊密接軌，取得必要的市場準入證和進口國質(zhì)量認證，不斷增強在國內(nèi)外市場的競爭力。該可研中所取的產(chǎn)品價位為銷售公司供應(yīng)價位，是目前市場的下限價位，該價位較為保守，實際操作時，價位可以提高5—20個百分點。目前世界范圍內(nèi)經(jīng)濟呈現(xiàn)增長趨勢，產(chǎn)品價格亦將隨之相應(yīng)上揚，企業(yè)應(yīng)盡快建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，密切掌握國際市場價格和消費量變化規(guī)律，及時調(diào)整好原材料價格和產(chǎn)品價格，并積極向銷售商、代理商爭取到適宜的價位，始終保持參與市場競爭的主動權(quán)。項目投資方xxxx有限公司是專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的企業(yè)，具有經(jīng)營當?shù)匦Q豆、豌豆的經(jīng)驗，對本項目的產(chǎn)品有相當?shù)馁Q(mào)易促銷實力和手段；省內(nèi)幾家公司都提出以適合的價格包銷產(chǎn)品。此外一些與項目業(yè)主有長期業(yè)務(wù)合作包銷商和代理商紛紛提出愿意與公司合作，開辟產(chǎn)品的貿(mào)易出口業(yè)務(wù)和開發(fā)該產(chǎn)品的市場。因此，產(chǎn)品必將在國內(nèi)外市場走俏，銷路有保證。第四章項目建設(shè)條件一、建設(shè)地點本項目擬在xx省xx縣橋陰路四公里處建設(shè)，廠區(qū)占地60畝。項目新建生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)設(shè)施（庫房、污水處理站等）和公用工程總建筑面積13850平方米。詳見附圖《廠區(qū)平面布置示意圖》。項目建設(shè)地點選擇的理由主要有以下幾點：（1）位置優(yōu)越，交通條件好項目廠址距xx市35公里，xx市是xx省的省會，是全省的政治、經(jīng)濟、科技、文化中心和交通樞紐。而xx縣是xx省農(nóng)牧業(yè)大縣，與鄰縣湟源、湟中等縣具有豐富的蠶豌豆資源。因此，項目區(qū)處于原料供應(yīng)區(qū)（xx縣農(nóng)牧區(qū)）和產(chǎn)品銷售流通區(qū)（xx市）的交匯處，既可就近采購所需原料，降低運輸費用，生產(chǎn)的產(chǎn)品對外銷售、流通也十分便利。（2）外部配套條件落實情況項目建設(shè)地區(qū)環(huán)境良好，地理位置優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施完善，水電煤供應(yīng)充足，公路鐵路通暢，交通便利，通訊發(fā)達。（3）企業(yè)機制好，經(jīng)營管理規(guī)范，研發(fā)能力強項目建設(shè)單位xxxx有限責任公司已初步建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，建立健全了完善的法人治理結(jié)構(gòu)，產(chǎn)權(quán)明晰，管理規(guī)范，生產(chǎn)技術(shù)、銷售等企業(yè)內(nèi)部機制健全。項目技術(shù)依托國內(nèi)專利技術(shù)（豆類淀粉工業(yè)化生產(chǎn)及綜合利用技術(shù)），利用項目建設(shè)單位科研技術(shù)力量和在農(nóng)產(chǎn)品加工科學技術(shù)、產(chǎn)品檢測及新產(chǎn)品開發(fā)等方面完善的管理機制，為項目的順利實施打下了堅實的基礎(chǔ)。因此，項目選擇在xx縣建設(shè)，位置優(yōu)越，外部配套條件好，企業(yè)基礎(chǔ)條件好，節(jié)約項目投資。企業(yè)已建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，經(jīng)營、管理規(guī)范，產(chǎn)品研發(fā)能力強，銷售網(wǎng)絡(luò)建全，已成為我省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭企業(yè)，可以保證項目順利建成并發(fā)揮效益。二、原料供應(yīng)和保障蠶（豌）豆是我省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，2007年全省種植面積約38萬畝，其中主要集中在海東、海西、海北、海南等地區(qū)，總產(chǎn)量達8萬噸，平均畝產(chǎn)接近250公斤，收購價格2.30—2.90元/公斤。近幾年我省蠶豆每年出口量4000—5000噸，天津口岸交貨價每噸400—550美元。大量蠶豆通過民間自由貿(mào)易到國內(nèi)各地和用作飼料，約有3%—4.5%初加工粉面、粉條和小食品。豌豆種植面積30萬畝，總產(chǎn)量3萬噸，平均畝產(chǎn)200公斤，主要用做飼料和初加工淀粉、粉條、涼粉。項目所需的原料2萬噸（其中大部分為蠶豆，豌豆作為調(diào)劑和補充），僅占到2006年全省總產(chǎn)量的29%,完全能滿足項目所需原料。預計今后我省蠶豆和豌豆將基本上能保持該產(chǎn)量項目所用的生物酶制劑及食品添加劑國內(nèi)能夠保證供應(yīng)。各種包裝袋均由國內(nèi)購進，紙箱在當?shù)赜嗁?。生產(chǎn)和采暖用汽由1臺2.8MW和1臺8.4MW全自動燃煤蒸汽鍋爐系統(tǒng)供給。項目供水由廠內(nèi)建一自備井，建一2級泵站，建400m3蓄水池及25t/hr無塔上水泵站。全年消耗井水項目各類投入物參考價格詳見附表4—1。三、技術(shù)優(yōu)勢和保障項目在技術(shù)上依托項目在技術(shù)上依托專利“豆類淀粉工業(yè)化生產(chǎn)及綜保利用工藝”（專利申請?zhí)枮閤x）和xx研究院和主產(chǎn)區(qū)技術(shù)推廣站建立起的緊密型經(jīng)濟科研聯(lián)合體。專利技術(shù)是發(fā)明人申成果先生在農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域的研究成果。該發(fā)明人從1991年起致力于各類淀粉、蛋白生產(chǎn)新工藝的研究，已完成多項發(fā)明專利，除本項專利技術(shù)外，還有《一種提取大豆?jié)饪s蛋白的工藝》和《芋頭淀粉生產(chǎn)工藝》兩項專利，專利號分別為：ZLxx和ZLxx。在農(nóng)產(chǎn)品深加工方面具有豐富的經(jīng)驗和較強的研發(fā)能力。蠶（豌）豆深加工過程中預處理工藝、蛋白與淀粉分離提取工藝與大豆深加工過程相一致，所不同的只是蠶豆顆粒大皮質(zhì)厚，而大豆顆粒小皮質(zhì)薄，蠶豆的蛋白質(zhì)含量為30%左右，淀粉含量為45%左右，而大豆的蛋白質(zhì)含量為40%左右，淀粉含量為25%左右，蠶豆粗纖維含量較高，大豆脂肪含量較高，加工生產(chǎn)過程只需稍加調(diào)整工藝參數(shù)即可。本項目采用國內(nèi)當前先進成熟的大豆深加工系統(tǒng)工程技術(shù)，原料品種、質(zhì)量和產(chǎn)量的技術(shù)支持由高原生物研究院承擔，項目的技術(shù)把關(guān)由專利技術(shù)及食品生物工程專家負責，本項目的技術(shù)保證程度較高。四、項目建設(shè)單位基本情況該項目建設(shè)單位xxxx有限責任公司成立于2004年，注冊資金1200萬元，經(jīng)營范圍主要有農(nóng)牧副產(chǎn)品精深加工及農(nóng)牧副產(chǎn)品經(jīng)營，對農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)進行投資。該公司是xx皮毛加工廠的下屬單位，xxxx皮毛加工廠是xx省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，企業(yè)實力雄厚、管理規(guī)范。xxxx有限公司繼承其管理模式和經(jīng)營理念，是按現(xiàn)代企業(yè)制度組建的民營企業(yè)，是一家有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)，商業(yè)和流通經(jīng)營能力較強，經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋面較廣，經(jīng)營業(yè)務(wù)客戶較多，投融資渠道多，具備建設(shè)實施該項目的資金實力和管理能力。公司現(xiàn)從事新產(chǎn)品開發(fā)工作人員xx名，其中大學本科5人，大專以上學歷者14人，具有高級職稱技術(shù)人員3人，中級及初級職稱技術(shù)人員xx人。在農(nóng)產(chǎn)品精深加工方面具有豐富的生產(chǎn)、技術(shù)、市場管理經(jīng)驗，整體素質(zhì)較高。同時，公司已經(jīng)投入大量的資金，用于開發(fā)產(chǎn)品市場，通過品牌戰(zhàn)略的整合，形成了穩(wěn)固的市場銷售網(wǎng)絡(luò)渠道。五、項目負責人項目負責人xx多年從事輕工企業(yè)經(jīng)營管理，具有工業(yè)項目建設(shè)管理、工業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理、產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和品牌創(chuàng)立等方面成功的經(jīng)驗，工業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理業(yè)績較為突出，具有承擔項目建設(shè)實施的業(yè)務(wù)管理能力。第五章項目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模一、項目建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求和企業(yè)的實際情況，確定本項目建設(shè)規(guī)模為年加工2萬噸蠶（豌）豆原料。生產(chǎn)蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白、食用純豆淀粉、粉絲、殘豆皮渣飼料粉等產(chǎn)品。在xx三州地區(qū)建設(shè)蠶（豌）豆標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)1萬畝，開辟原料基地3-4萬畝，并在項目完全達產(chǎn)后第二年開始在3-4年時間內(nèi)建設(shè)蠶豆標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)2萬畝，原料基地擴大至6-7萬畝。二、主要建設(shè)內(nèi)容項目建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)廠房、公用設(shè)施建筑安裝工程；生產(chǎn)檢驗設(shè)備及公用設(shè)備購置與安裝。（一）生產(chǎn)廠房、公用設(shè)施建筑安裝工程項目建筑工程內(nèi)容。項目建筑工程包括生產(chǎn)廠房、庫房、質(zhì)檢科研樓、公用設(shè)施等土建工程?？偨ㄖ娣e13850㎡。濃縮蛋白、食用純豆淀粉、粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)車間、前處理及殺菌包裝車間、速凍庫、成品庫、原材料庫等，生產(chǎn)車間全部采用GMP標準設(shè)計和施工。主要建構(gòu)筑物詳見表5—1。（二）設(shè)備購置及安裝購置生產(chǎn)檢驗設(shè)備136臺（套），公用設(shè)備26臺（套）。詳見附表5—1至5—4。主要建構(gòu)筑物一覽表表5—1第六章項目建設(shè)技術(shù)方案一、工程技術(shù)方案本項目采用國內(nèi)先進的蠶（豌）豆深加工成套技術(shù)，主要技術(shù)特征是：采用生物酶法水解轉(zhuǎn)化技術(shù)和擠壓崩解技術(shù)生產(chǎn)食用純豆淀粉，進而加工蠶（豌）豆粉絲；采用臥螺分離提取蠶（豌）豆蛋白和淀粉工藝能夠明顯提高蛋白提取率和淀粉提取率；采用蒸汽閃蒸脫臭技術(shù)可完全脫去豆腥味而不破壞營養(yǎng)成分；采用生物酶將殘留在蛋白產(chǎn)品中的淀粉分解轉(zhuǎn)化成為低分子麥芽糊精和低聚異麥芽糖改善蛋白產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感；采用超濾濃縮技術(shù)可提高蠶（豌）豆蛋白產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品干物質(zhì)含量，改進蛋白產(chǎn)品的穩(wěn)定性，并最大限度保留營養(yǎng)成分，防止可溶性固性物流失到廢水而增加廢水處理負荷。該項目建設(shè)實施依托高品質(zhì)原料，清潔的水源，高新技術(shù)的運用，高起點、高標準生產(chǎn)設(shè)施的建設(shè)，能夠高度保證產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)能和出口要求。二、原料、產(chǎn)品技術(shù)條件與產(chǎn)品質(zhì)量指標（一）原料品種、質(zhì)量規(guī)格與技術(shù)保證條件1、優(yōu)良品種推廣與優(yōu)化種植蠶豆原料品種主要有xx大豆、xx號、xx號大豆，豌豆原料品種主要有草原xx號。近年來，xx農(nóng)業(yè)科研部門在蠶豆品種改良方面作了大量工作，先后育成高產(chǎn)、大粒、優(yōu)質(zhì)（粗蛋白含量高達32%）的蠶豆品種xx9號、11號；優(yōu)質(zhì)鮮食加工型品種“陵西一寸”等。這些品種能夠適應(yīng)目前國際市場對蠶豆品質(zhì)多樣化、專用型、特用型的要求，也是項目首選的加工型原料優(yōu)良品種。企業(yè)與xx省農(nóng)業(yè)科學研究院和個各示范點農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站密切合作，在原料示范基地大面積推廣良種蠶豆優(yōu)化種植。在2—3年推廣至3—4萬畝，投產(chǎn)期年獲取高品質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)原料1萬噸。項目達產(chǎn)期推廣至6—8萬畝，年獲取高品質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)原料2萬噸。2、原料種植與收購標準化為擴大原料來源，通過“定單式農(nóng)業(yè)”獲取品種和質(zhì)量一致潔凈而足夠的原料，項目建設(shè)期間由公司內(nèi)部制訂《加工型蠶豆、豌豆種植作業(yè)指導書》、《加工型蠶豆、豌豆質(zhì)量與收購標準》。xx農(nóng)林科學院成功研制出了整套的標準化栽培技術(shù)和蠶豆組培快繁體系，在項目實施中積極推廣應(yīng)用。3、無公害栽培基地建設(shè)技術(shù)。為穩(wěn)定獲取潔凈的符合“AA”級綠色農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)國家有關(guān)無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品標準和公司內(nèi)部《加工型蠶豆、豌豆種植作業(yè)指導書》建設(shè)原料基地，xx農(nóng)林科學院在蠶豆種植的生物有機肥、生物微肥、生物殺蟲等方面也有突破性科研成果，在項目實施中積極推廣應(yīng)用。（二）產(chǎn)品技術(shù)條件該項目中蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白、食用純豆淀粉、純豆粉絲及飼料粉等產(chǎn)品生產(chǎn)過程則均為相互關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)單元，因此，產(chǎn)品主要技術(shù)條件和參數(shù)相一致，產(chǎn)品主要質(zhì)量特性指標有相同之處。蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白由黃漿水分離，去除微豆皮豆渣、淀粉及低聚果糖和低聚異麥芽糖而成；蠶豆粉絲由淀粉糊化而成。（三）主要產(chǎn)品質(zhì)量指標與要求產(chǎn)品的質(zhì)量標準應(yīng)由企業(yè)制訂相應(yīng)的企業(yè)標準并在標準管理部門備案登記。國內(nèi)銷售的產(chǎn)品必須執(zhí)行國家強制性食品安全衛(wèi)生標準，出口產(chǎn)品必須執(zhí)行進口國強制性食品安全衛(wèi)生標準。產(chǎn)品質(zhì)量指標分別見下表。蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白質(zhì)量標準表6—1純豆粉絲質(zhì)量標準感觀指標：潔白光亮、味正、粗細均勻、無并條、無碎條、手感柔韌、有彈性、無雜質(zhì)。理化指標見表6—2。表6—2純豆淀粉質(zhì)量標準感觀指標見表6-3表6—3理化及衛(wèi)生指標6-5三、產(chǎn)品工藝流程（一）工藝技術(shù)簡介蠶（豌）豆淀粉、粉絲的提取方法為水磨酸漿法，將除去雜質(zhì)后的蠶（豌）豆浸泡于25℃左右的水中，料水比1：2.5—3，浸泡時間為40—蠶（豌）豆?jié)饪s蛋白的提取方法采用堿溶酸沉法，淀粉生產(chǎn)過程中的黃漿水主要成分為蛋白質(zhì)和糖分，先在黃漿水加堿使其蛋白完全溶解于水，去除殘留的淀粉、纖維等雜質(zhì)，然后加酸調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的等電點使其析出沉淀，通過離心分離、水洗、殺菌脫臭后的蛋白漿進行噴霧干燥，定量包裝后即為濃縮蛋白粉。（二）各產(chǎn)品工藝流程詳見流程圖四、生產(chǎn)設(shè)備各生產(chǎn)單元設(shè)備相互匹配，便于生產(chǎn)過程實現(xiàn)半封閉式作業(yè)和連續(xù)化作業(yè)，生產(chǎn)線關(guān)鍵單元采用自動化控制，使用靈活機動可靠。各生產(chǎn)單元設(shè)備配置和選型詳見“附表6—1至6—4”各產(chǎn)品生產(chǎn)線部分設(shè)備為非標設(shè)備，凡是液體物料與其接觸部分均采用不銹鋼材料制造，關(guān)鍵非標設(shè)備在項目設(shè)計階段應(yīng)進一步考查確定后招標購進。標準設(shè)備主要有公用工程和公用工程設(shè)備，采用國產(chǎn)名牌產(chǎn)品招標購進。工藝設(shè)備按流水作業(yè)、便于單元自動化控制、高度節(jié)能要求匹配和購置。該生產(chǎn)線的組成和生產(chǎn)設(shè)備能夠保證食品安全衛(wèi)生質(zhì)量，滿足各產(chǎn)品工藝要求和產(chǎn)能要求，并保證出口符合商檢和外商要求。該項目建成后技術(shù)裝備將處于國內(nèi)同行業(yè)同期先進水平。原料預處理關(guān)鍵設(shè)備是振動分選機、脫皮機、粉碎機，國內(nèi)有專用非標設(shè)備；漿渣分離設(shè)備采用壓力曲篩和、離心篩、園篩相互補充以達到較高的篩分效果，淀粉與蛋白分離關(guān)鍵設(shè)備為臥式螺旋離心分離機和淀粉旋流器，該設(shè)備機械性能要求高，自動控制程度高，國內(nèi)設(shè)備可以滿足要求；二次淀粉水洗蛋白液采用超濾濃縮回收技術(shù)，超濾濃縮機采用國內(nèi)設(shè)備，其技術(shù)成熟，有多種機型可供選擇，主要考查其電耗指標和膜材性能和聯(lián)動控制程度與反向清洗功能；蛋白乳殺菌閃蒸脫腥設(shè)備選用密封性要好，聯(lián)動控制程度要高的超高溫瞬時殺菌脫臭裝置，可在國內(nèi)選購；蛋白干燥選用壓力式噴霧干燥裝置，國內(nèi)有成套設(shè)備供應(yīng)，可通過招標選定。生化分解罐、過濾機、脫色柱、真空濃縮器應(yīng)實現(xiàn)管道化流水作業(yè)；粉絲關(guān)鍵設(shè)備是真空和面機、漏絲機、鏈條鍋、速凍庫、解凍機和烘干線，選用國內(nèi)粉絲之鄉(xiāng)山東龍口粉絲設(shè)備廠家的專業(yè)非標生產(chǎn)線。公用設(shè)備中燃氣蒸汽鍋爐、制冷機、變壓器等，其選購應(yīng)通過超標方式確定。該技術(shù)方案成熟可靠，采用的工藝和技術(shù)裝備先進實用，生產(chǎn)靈活性大，項目建成后，企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮各產(chǎn)品生產(chǎn)線及其設(shè)備的功能，依產(chǎn)品市場和效益狀況靈活調(diào)劑生產(chǎn)品種和產(chǎn)量，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，從而拓寬企業(yè)長遠發(fā)展的門路，增強項目的抗風險能力和生命力。五、物料衡算為能夠有效而準確的估算各產(chǎn)品制造成本，對全部生產(chǎn)過程進行物料平衡，并參照大豆相同工藝參數(shù)和指標對各個生產(chǎn)單元規(guī)定了相應(yīng)消耗指標。各產(chǎn)品單位產(chǎn)品消耗與年消耗指標分別見表6—8、6—9。項目系列產(chǎn)品品種較多，各產(chǎn)品的配方由原料和半成品料組成，物料平衡比較復雜。蠶（豌）豆深加工可提取（以商品計）40%淀粉或37%的高檔粉絲、17%濃縮蛋白、90%豆渣（含水88%）。原料消耗指標還取決于工藝設(shè)備參數(shù)和技術(shù)裝備水平以及系統(tǒng)工程的匹配，工程化的技術(shù)參數(shù)應(yīng)在設(shè)計時進一步考查、計算、測評，使各項參數(shù)和指標設(shè)計更為準確和符合實際。六、單位產(chǎn)品消耗指標對各產(chǎn)品生產(chǎn)過程原輔材料消耗、包裝物用量、用水量及排水、用電量與分配、用煤消耗與分配進行了詳細計算和統(tǒng)計，單位產(chǎn)品消耗指標見輔助報表6.2至6.7單位產(chǎn)品成本。各種原輔材料和包裝物價格取現(xiàn)行市場高位價（稅后價）；自來水及排水、動力電、煤價格為現(xiàn)行稅后價。各種投入物使用價格及使用量詳見附表1和附表2。七、總平面布置方案總平面布置推薦方案。項目總平面布置按照《出口食品衛(wèi)生規(guī)范》中對食品工廠廠房的要求，結(jié)合食品安全衛(wèi)生標準，主要產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，物流特點及廠址地形地貌進行布置。總平面布置推薦方案見附圖。建筑工程方案設(shè)計指標參見表6—7。建筑工程方案設(shè)計指標表6—7項目產(chǎn)品原輔材料消耗表表6—8八、生產(chǎn)流程布局原則廠區(qū)總圖與物流主體生產(chǎn)車間應(yīng)集中布置廠區(qū)顯要部位，原料庫應(yīng)靠近原料預處理車間，便于提升運送，蓄水池及泵房、污水處理站布置在主體廠房附近，就近供水和排至污水處理站、各庫房應(yīng)集中布置。鍋爐房宜靠近主體車間加溫、干燥、殺菌、閃蒸脫臭等用汽量大的工段。質(zhì)量檢測中心和研發(fā)機構(gòu)與辦公用房集中布置在一幢建筑，職工倒班宿舍、食堂分別相應(yīng)地段。總平面布置參考方案見附圖。車間布局濃縮蛋白車間、淀粉車間、粉絲車間都采用GMP標準設(shè)計和施工，飼料加工車間按一般車間施工。生產(chǎn)車間維護結(jié)構(gòu)采用磚混，屋面采用輕鋼結(jié)構(gòu)，標高6.8m，廠房跨度32米，柱距6.25m。地面負重>2.8T/m2,地坪厚度〉150mm，采用目前最潔凈的環(huán)氧自流平進行防滲、防漏防污染處理。個用水量較多的地方均設(shè)防臭地漏，九、公用工程（一）供電采用單電源供電，用電負荷為二類，功率因數(shù)0.9，供電電壓380/220V，三相四線制。頻率50赫茲，計量方式高供低出計。全廠裝機容量，用電負荷和供電參數(shù)，全廠用電負荷見表6—9。最大計算有功負荷Pi=Kx·pt=0.9×651=586（KW）；最大計算視在負荷Si=Pi/cosh=586/0.8=733(kVA)；變壓器選配計算Si=733×（1+0.1）=806（KVA）。選配350KVA變壓器兩臺，2BW4-560型成套箱式變電站一套，（見附表5—2、5—3）。配電站單獨布置，詳見總平面布置方案圖，配電站建筑面積75平方米。電源自大同朔北農(nóng)村電網(wǎng)10KV高壓線路接入廠內(nèi)高壓終端桿，由架空線路引入變壓器，在母線端進行無功功率自動補償。為確保廠區(qū)美觀，低壓出線采用直埋地下電纜，，配電房到的車間的配電分別獨立鋪設(shè)，車間內(nèi)所有二三級配電全部采用不銹鋼配電柜并作防潮處理。電器采用國內(nèi)名牌廠家和進口電器，廠區(qū)照明采用頂套懸臂燈桿，桿距30—50m。為便于考核管理，由配變電站低壓配電間引自各用電單元采用獨立支路供電，低壓配電室為獨立配電室，配電屏采用PGL—Ⅱ各產(chǎn)品用電量分配表表6-9單位：KVA（二）通訊廠部設(shè)三門直撥電話機和一門傳真機，設(shè)一15門自動程控交換機，分設(shè)到各部門使用點。（三）供熱：生產(chǎn)采用蒸汽，采暖采用熱水。熱源均由鍋爐房燃煤蒸汽鍋爐供汽和供熱水。（四）供水：生產(chǎn)及生活用水由公司自備井供給，建一處理及上水站，變頻供水。十、節(jié)能與綜合利用（一）節(jié)能本項目節(jié)能主要有三方面：=1\*GB3①供熱系統(tǒng)節(jié)能。優(yōu)化鍋爐工況，鍋爐配置冷凝器和熱交換器，煙道通過冷凝器回收水蒸氣，尾氣收集至熱交換器加生產(chǎn)熱水。=2\*GB3②生產(chǎn)廢水循環(huán)使用和回收。生產(chǎn)過程產(chǎn)生的凝結(jié)水回收至鍋爐房，供鍋爐用水；生產(chǎn)過程淀粉洗滌水、超濾產(chǎn)出水、蒸發(fā)濃縮和殺菌冷卻水全部循環(huán)使用；蒸發(fā)濃縮凝結(jié)水全部回收用于調(diào)漿；=3\*GB3③大負荷電機設(shè)備均采用點動控制。在用汽量較大的蒸發(fā)系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)和取暖系統(tǒng)安裝回水管，蒸發(fā)系統(tǒng)產(chǎn)生的冷凝水亦接入工藝洗滌循環(huán)水系統(tǒng)。車間供熱管網(wǎng)均用硅酸鹽及其它保溫材料作嚴密保溫處理，減少熱量損失15%。不同蒸汽壓力的生產(chǎn)用汽、車間及其它采暖處的采暖用氣分別由分汽缸接管口控制，各自安裝蒸汽流量表，便于統(tǒng)計核算，確定消耗定額、加強管理和減少熱損耗。洗滌水、蒸發(fā)冷凝水、噴射泵冷卻水、殺菌冷卻水均回收和循環(huán)使用。供電選用了節(jié)能型變壓器，且補償后系統(tǒng)功率因數(shù)提高到0.9以上，保證節(jié)約用電。（二）綜合利用在分離蠶豆蛋白質(zhì)和淀粉過程中產(chǎn)生的豆皮、廢渣加工成干飼料，干豆原料揀選出的干殘豆和鮮豆原料揀選出的青豆也經(jīng)過加工后作飼料出售，不合格品經(jīng)檢驗和適當處理并經(jīng)評審批準作為飼料出售。第七章投資估算和資金籌措一、估算依據(jù)及說明1、定額依據(jù)土建工程執(zhí)行《全國統(tǒng)一基礎(chǔ)定額xx省單位估價表》1999年版，定額調(diào)整幅度為10%。并參考西寧地區(qū)近期類似工程造價指標進行估算。安裝工程執(zhí)行《全國統(tǒng)一安裝工程基礎(chǔ)定額xx省單位估價表》2001年版，考慮定額幅度差5%，并根據(jù)本工程具體情況作相應(yīng)調(diào)整。2、設(shè)備及材料價格依據(jù)材料價格按2007年三季度指導價執(zhí)行。設(shè)備安裝運雜費率取設(shè)備費的8%。3、其它費用按有關(guān)規(guī)定并結(jié)合本項目實際情況估列，本項目發(fā)生的其它費用，主要有土地征用費、前期工作費、建設(shè)單位管理費、生產(chǎn)準備費。（1）土地征用費項目計劃用土地面積60畝，按5.6萬元/畝計算，征地費用336萬元。（2）前期工作費用主要包括可研編制、調(diào)研等發(fā)生的費用按20萬元計算。（3）建設(shè)單位管理費該費用按規(guī)定取第一部分費用的0.8%。（4）生產(chǎn)準備費用提前進廠職工40人,按人均700元/月，提前2個月進廠計；培訓費按30人進行培訓，每人3000元計。共計14.6萬元。聯(lián)合試運轉(zhuǎn)費按本項目特點計取。4、預備費基本預備費取第一、二部分費用的4%。5、建設(shè)期利息本項目固定資產(chǎn)投資爭取銀行貸款2000萬元，年利率按現(xiàn)行利率8.31%計。經(jīng)計算，工程建設(shè)期利息為166.2萬元。二、投資估算（一）固定資產(chǎn)投資該項目固定資產(chǎn)投資2956.76萬元，詳見輔助報表1。投資構(gòu)成見表7-1。投資構(gòu)成表表7—1（二）流動資金估算按照分項詳細估算法，該項目流動資金為803.34萬元。三、項目總投資估算及資金籌措方案項目總投資3760萬元，資金籌措方案詳見表11—3?？偼顿Y估算及資金籌措方案表表7—3項目總投資為3760萬元。其中：固定資產(chǎn)投資2956.76萬元，流動資金803.34萬元。資金來源計劃申請固定資產(chǎn)銀行貸款2000萬元，流動資金銀行貸款500萬元，建設(shè)單位自籌1260萬元，用于蠶（豌）豆標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)600萬元。自有資金占總投資的33.51%，符合國家對建設(shè)項目資本金制度的要求。四、建設(shè)資金使用計劃根據(jù)項目建設(shè)實施計劃，建設(shè)資金按工程進度在工程建設(shè)期內(nèi)投入，流動資金根據(jù)各期要求分三年投入使用。第八章效益分析一、評價依據(jù)1.國家計委、建設(shè)部頒發(fā)的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第二版。2.原材料價格、產(chǎn)品價格按2006年3季度的市場價估算，詳見附表4—1。3.國家稅務(wù)總局于1994年頒布的《增值稅條例和實施細則》。二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)該項目建成投產(chǎn)后，第一年達到設(shè)計產(chǎn)量的45%，第二年達到設(shè)計產(chǎn)量的75%，第三年以后達到設(shè)計要求。固定資產(chǎn)銀行貸款有效利率8.31%。流動資金借款有效利率為8.31%，基準內(nèi)部收益率為8%。三、盈利能力分析(一)年銷售收入銷售產(chǎn)品主要有濃縮蛋白、粉絲、食用純豆淀粉及副產(chǎn)品殘豆.皮渣飼料粉等，產(chǎn)品銷售產(chǎn)量及銷售價格詳見輔助報表8。在生產(chǎn)負荷為45%時，銷售收入為5483.02萬元；在生產(chǎn)負荷為75%時，銷售收入為9138.37萬元；在生產(chǎn)負荷為100%時，銷售收入為12184.5萬元。(二)銷售稅金按國家稅法規(guī)定，項目上繳增值稅、城市建設(shè)維護稅和教育附加稅。增值稅稅率為17%。城建稅率為7%，教育附加稅率為3%。經(jīng)測算，達產(chǎn)后年增值稅為475.42萬元，城建稅為33.28萬元，教育附加稅為14.26萬元，合計銷售稅金總額為522.96萬元。（三）總成本估算1.原材料、燃料及動力消耗各產(chǎn)品單位消耗定額及單價詳見輔助報表6.1-6.6。產(chǎn)品原輔材料消耗及燃動消耗指標表表8—12.工資及福利項目人員編制投產(chǎn)后共需240人，參照xx省及行業(yè)工資水平，按人均工資800元測算，福利費按工資總額的14%計算，年工資總額262.66萬元。3.折舊費本項目為輕工食品行業(yè)，按分類進行折舊，房屋及建筑物按25年折舊，設(shè)備及其他固定資產(chǎn)按15年折舊，凈殘值率取4%，年折舊額為131.53萬元。4.維修費修理費按折舊費的10%計取，年費用為13.15萬元。5.攤銷費：按10年攤銷計算，年攤銷費37.06萬元。6.其他費用：（1）制造費用：按原材料消耗的1%計。（2）銷售費用：含廣告費用、運輸費用等，按銷售收入的3%計取。（3）管理費用：按銷售收入的3%計取。（4）財務(wù)費用：固定資產(chǎn)投資貸款利息在投產(chǎn)后逐年付息，與流動資金貸款利息計入財務(wù)費用,年利率按8.31%計算。各期各年總成本詳見輔助報表7。（四）盈利能力項目所得稅按利潤總額的33%計取。達產(chǎn)期第一年利潤總額為1781.20萬元；稅后利潤1193.41萬元。項目生產(chǎn)期內(nèi)各期各年利潤總額詳見基本報表3。主要財務(wù)經(jīng)濟評價指標見基本報表1。四、項目清償能力分析項目清償能力分析是依據(jù)資產(chǎn)負債表、資金來源與運用表、固定資產(chǎn)投資借款還本付息估算表的分析和測算，綜合反映項目的財務(wù)清償能力。項目采用按最大能力償還方式。主要償債指標見表8—2。項目償債指標表表8—2資產(chǎn)負債表、資金來源與運用表、借款還本付息估算表，詳見輔助報表4、5、9。五、盈虧平衡分析用生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(BEP)為:BEP(%)=年固定成本/(年銷售收入-年可變成本-年銷售稅金及附加-年增值稅)×100%=985.33/(12768-9003.33-601.7-547)×100%=37.67%根據(jù)測算，達產(chǎn)期第一年以生產(chǎn)能力（含產(chǎn)量和收入兩個因素）表示的盈虧平衡點為37.67%，在此點項目達到盈虧平衡，說明項目以生產(chǎn)能力表示的風險度適中，以后盈虧平衡點逐年降低。盈虧平衡如下：六、敏感性分析從項目敏感性分析表中（表8—3）可以看出，該項目最敏感的因素為銷售價格，銷售價格下降23個百分點時，項目開始由可行變?yōu)椴豢尚?，但由于效益測算時銷售價格取值為市場平均價的下線值，項目有較大的價格下降空間，對價格波動具有一定的承受能力。對該項目影響較大的次要因素為生產(chǎn)負荷，在項目建設(shè)時要結(jié)合市場要求盡快達產(chǎn)。敏感性分析表表8—3第九章環(huán)境影響評價和安全、消防建設(shè)環(huán)境影響評價該項目主要污染物有：1、廢水：=1\*GB3①生產(chǎn)過程排出的工藝廢水，即淀粉洗滌廢水、蛋白液濃縮后產(chǎn)生的廢水。=2\*GB3②設(shè)備管道及車間地面洗刷廢水。=3\*GB3③原料與處理過程中的清洗用水。④生活廢水。2、廢氣：=1\*GB3①主要是制冷系統(tǒng)因偶然疏忽泄露而排除有害氣體——氨氣。=2\*GB3②蛋白粉、淀粉在干燥過程中因偶然設(shè)備故障或操作失誤造成泄露產(chǎn)生的蛋白、淀粉粉塵=3\*GB3③鍋爐煙塵。3、噪音：主要為生產(chǎn)車間及鍋爐風機、粉碎機運行過程中產(chǎn)生的噪聲。4、廢渣（料）：主要為生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的豆渣、變質(zhì)豆粒以及四噸燃煤蒸汽鍋爐排出的爐渣。表9—1主要污染源及污染物表二、主要環(huán)境保護措施1、廢水工藝廢水和洗刷廢水中含有少量碳水化合物、蛋白質(zhì)等有機物，直接排放可能超標，本項目建有污水處理站，經(jīng)廢水處理站處理后達標排放。（二）廢料主要是豆渣和皮渣，其中含有大量的膳食纖維、黃酮皂甙質(zhì)、磷肽等重要保健功能因子及蛋白質(zhì)和氨基酸，營養(yǎng)十分豐富，公司暫不開發(fā),待項目投產(chǎn)運行后,再經(jīng)研究提取膳食纖維、黃酮皂甙質(zhì)、磷肽單體或制成保健食品，成為保健食品原材料。經(jīng)回收后重新加工成飼料粉出售，可按每噸360元左右價格銷售，綜合利用后無廢料排放。（三）廢氣車間排出的水蒸汽無異臭，且無有害有毒物質(zhì)，直接排至大氣，不影響環(huán)境。燃氣鍋爐為潔凈燃燒排氣。制冷系統(tǒng)正常運行