最全餐廳中秋節(jié)營(yíng)銷方案

—最全餐廳中秋節(jié)營(yíng)銷方案一、中秋節(jié)餐飲如何做營(yíng)銷

首先，應(yīng)分析市場(chǎng)，明確目標(biāo)人群。依據(jù)不同節(jié)日的性質(zhì)，選擇不同類型的活動(dòng)內(nèi)容。

舊時(shí)的中秋節(jié)，有賞月、拜月、飲團(tuán)聚酒，吃月餅等風(fēng)俗，而中秋節(jié)又喜被人們看作團(tuán)聚的象征，因此中秋節(jié)又稱團(tuán)聚節(jié)。佳節(jié)之時(shí)，合家團(tuán)聚，賞月、飲酒、吃月餅，以示祝愿，喜慶團(tuán)聚。所以餐飲中秋節(jié)營(yíng)銷主題以團(tuán)聚、家為主，與我國(guó)千百年來(lái)的傳統(tǒng)相吻合，突出節(jié)日的民族性和傳統(tǒng)性。

其次，分析目標(biāo)人群需求，這是制定具有受眾吸引力的活動(dòng)內(nèi)容的基礎(chǔ)。如今餐飲活動(dòng)以專業(yè)性與趣味性性融合，來(lái)吸引消費(fèi)者。節(jié)假日餐飲促銷與平常促銷的不同點(diǎn)在于節(jié)假日促銷，消費(fèi)者更加注意餐飲的附加價(jià)值。餐飲業(yè)開(kāi)頭注意由吃到玩，兩者相結(jié)合，迎合消費(fèi)者心理的做法。在節(jié)假日餐飲中，參加節(jié)日特有的文化故事、活動(dòng)，讓節(jié)目包含了傳統(tǒng)文化，喧鬧喜慶吉利，滿意了顧客品嘗美食、增長(zhǎng)學(xué)問(wèn)的心理就會(huì)得到顧客的認(rèn)可。

再次，造勢(shì)很關(guān)鍵，俗話說(shuō)得好，酒香也怕巷子深，如何讓更多的消費(fèi)者明白我們舉辦的活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)是活動(dòng)成敗的關(guān)鍵。充足運(yùn)用整合營(yíng)銷傳播策略，與媒體有效搭配，并開(kāi)掘新的媒體運(yùn)作形式，到達(dá)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上擴(kuò)大知名度的目的。

在媒體時(shí)期，伴著微博、播客、sns的發(fā)展，餐廳有了更多的時(shí)機(jī)與消費(fèi)者接觸，傾聽(tīng)消費(fèi)者的看法建議，能更好的為核心客戶定制符合需求的產(chǎn)品，更精確的把握消費(fèi)者的需求導(dǎo)向。在鐵桿粉絲們的幫忙下，良好的口碑得到傳播，不斷影響著其他消費(fèi)者，引起消費(fèi)者對(duì)餐廳的更大好奇，帶動(dòng)更多的消費(fèi)時(shí)機(jī)的產(chǎn)生。

二、如何對(duì)開(kāi)展中秋節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)

促銷活動(dòng)方案XX中秋同高興，好禮送不停!

一）活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好季節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了強(qiáng)化餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二）活動(dòng)主題：中秋同高興，好禮送不停

三）活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四）活動(dòng)時(shí)間：9月12日XX9月21日

五）活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)予；抽獎(jiǎng)。

六）活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容。

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈(zèng)予中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參與中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七）活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八）其它相關(guān)策略。

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配布置，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

餐廳中秋節(jié)活動(dòng)策劃方案

一、把月亮帶回家（活動(dòng)主題）

活動(dòng)期間，消費(fèi)滿XXX元，送一個(gè)掛有月亮的鑰匙扣，月亮鑰匙扣外形多樣，制作精致，上面刻有一些祝愿語(yǔ)：如中秋歡樂(lè)、祝美滿、平安、歡樂(lè)等話語(yǔ)以及一些描寫(xiě)中秋節(jié)和月亮的詩(shī)歌詞句。

操作說(shuō)明：

1.鑰匙扣由商場(chǎng)定做，依據(jù)餐廳銷售額確定訂做數(shù)量，每個(gè)鑰匙扣定做本錢掌握在一元以內(nèi)。

2.在鑰匙扣上刻上餐廳名稱，也可以跟祝愿語(yǔ)結(jié)合起來(lái)，如XX餐廳祝您中秋節(jié)歡樂(lè)。

3.憑購(gòu)物小票到餐廳指定處領(lǐng)取，XXX元一個(gè)，200兩個(gè)，依次類推。領(lǐng)取后在小票上蓋章。

二、隨機(jī)抽獎(jiǎng)活動(dòng)

當(dāng)顧客買單結(jié)賬之后，收銀員就可以告知顧客到指定的.位置抽獎(jiǎng)，顧客只需將賬單交給指定人員，顧客就有一次隨機(jī)抽獎(jiǎng)的時(shí)機(jī)，抽獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品可以是：今天飲料全免費(fèi)，今天免費(fèi)送一份XX菜其他紙條可能是下次帶一個(gè)客人來(lái)只收一份錢，你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)等等優(yōu)待。大家可以依據(jù)餐廳的詳細(xì)情況來(lái)進(jìn)行設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)。

操作說(shuō)明大家可以自己依據(jù)餐飲酒店的情況來(lái)進(jìn)行操作，在此不具體述說(shuō)。

三、給中秋套餐賜予特別折扣

餐館為了推廣和制造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種，同時(shí)為了吸引更多的顧客點(diǎn)餐，我們可以給中秋套餐賜予特別的折扣。其中的內(nèi)容大家做好具體策劃才行，在此不具體述說(shuō)，只是一個(gè)主題活動(dòng)參考看法。

操作說(shuō)明大家可以自己依據(jù)餐飲酒店的情況來(lái)進(jìn)行操作，在此不具體述說(shuō)。

四、顧客演講中秋之夜

在顧客就餐時(shí)，餐廳可以告知客人：誰(shuí)情愿上臺(tái)來(lái)，用30秒或40秒種作一個(gè)短暫演講。獲得大家鼓掌最熱情者，今天的餐費(fèi)免單。

操作說(shuō)明大家可以自己依據(jù)餐飲酒店的情況來(lái)進(jìn)行操作，在此不具體述說(shuō)。

五、特別客人優(yōu)待活動(dòng)

餐廳對(duì)重要客人發(fā)給VIP卡或者今晚是特別指定第幾位客人，如：在VIP卡號(hào)為922位是最重要的客人，有特別的服務(wù)和優(yōu)待。

操作說(shuō)明大家可以自己依據(jù)餐飲酒店的情況來(lái)進(jìn)行操作，在此不具體述說(shuō)。

后面四項(xiàng)主題營(yíng)銷方案策劃主題就沒(méi)有詳