工程設(shè)備部酒店管理模式

NUMPAGES46酒店管理模式工程設(shè)備部***酒店目錄前言一、工程部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖（二）崗位設(shè)置圖二、工程部崗位職責(zé)（一）工程部經(jīng)理（二）工程部經(jīng)理助理（三）鍋爐工（四）空調(diào)、冷凍機(jī)房操作工（五）管工（六）高、低壓電工（七）弱電系統(tǒng)修理工（八）維修工三、工程部工作規(guī)范（一）鍋爐操作規(guī)范1、投運(yùn)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行操作流程2、正常停運(yùn)與緊急停爐操作流程3、鍋爐水質(zhì)化驗(yàn)操作流程4、鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)工作流程（二）冷凍機(jī)操作規(guī)范1、起動(dòng)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行的操作流程2、停機(jī)操作流程3、冷凍機(jī)維修保養(yǎng)工作流程4、水處理工作流程5、長(zhǎng)期停機(jī)的維修與起動(dòng)前的檢查工作流程（三）壓力容器操作規(guī)范（四）電氣操作規(guī)范（五）弱電系統(tǒng)維修操作規(guī)范（六）機(jī)械設(shè)備安全操作規(guī)范—電焊機(jī)（七）各類(lèi)氣瓶安全操作規(guī)范（八）設(shè)備設(shè)施報(bào)修、急修工作規(guī)范（九）設(shè)備備品、配件管理與領(lǐng)用工作規(guī)范四、工程部管理制度（一）設(shè)備、設(shè)施管理制度1、酒店設(shè)備、設(shè)施管理的基本原則2、設(shè)備運(yùn)行中的工作交接3、設(shè)備報(bào)廢（二）鍋爐房管理制度1、鍋爐設(shè)備巡回檢查2、鍋爐水質(zhì)管理3、鍋爐房清潔衛(wèi)生（三）空調(diào)、冷凍系統(tǒng)管理制度1、冷凍機(jī)房交接班管理2、冷凍機(jī)房定期巡回檢查（四）電氣管理制度1、配電間安全管理2、電氣設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)（五）電梯（含升降機(jī)）制度1、電梯外協(xié)（六）保安監(jiān)控、消防設(shè)備、設(shè)施故障處理管理制度（七）設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)制度1、設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)管理基本要求2、設(shè)備、設(shè)施的例行保養(yǎng)3、設(shè)備一、二級(jí)的保養(yǎng)4、設(shè)備大修外協(xié)5、工具領(lǐng)用與保管6、勞防用品發(fā)放及使用管理7、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲管理（八）能源管理制度1、能源計(jì)劃與用能管理2、能源計(jì)量管理與統(tǒng)計(jì)報(bào)表3、制定能源定額考核、成本核算和獎(jiǎng)懲考核五、工程部工作溝通與協(xié)作（一）部門(mén)內(nèi)部溝通與協(xié)作（二）與酒店其它部室溝通與協(xié)作前言在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，工程部是全店設(shè)備、設(shè)施綜合管理的一個(gè)職能部門(mén)。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營(yíng)管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。現(xiàn)代酒店設(shè)備、設(shè)施種類(lèi)繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設(shè)備等。酒店設(shè)備可分為四類(lèi)：一是動(dòng)能設(shè)備，主要有鍋爐、制空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備、發(fā)電機(jī)組以及風(fēng)機(jī)、水泵等；二是機(jī)電設(shè)備，主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機(jī)械設(shè)備、廚房機(jī)械設(shè)備、食品加工及儲(chǔ)藏設(shè)備等；三是電子設(shè)備，主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、電腦設(shè)備、消防及監(jiān)控報(bào)警設(shè)備、閉路電視及天線(xiàn)電視接受系統(tǒng)等；四是其它設(shè)備，主要有康樂(lè)、美容設(shè)備、辦公設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備以及水處理設(shè)備等。上述設(shè)備、設(shè)施，除部分劃歸酒店相關(guān)部門(mén)在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維修保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責(zé)是：堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營(yíng)管理方針和“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨，在酒店業(yè)主的指導(dǎo)下，切實(shí)執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國(guó)家有關(guān)方針政策和規(guī)定，通過(guò)采用先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)措施，為酒店提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟(jì)的裝備；對(duì)各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理，確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；堅(jiān)持日常性維修保養(yǎng)和預(yù)防性計(jì)劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過(guò)督促和指導(dǎo)各部門(mén)對(duì)設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護(hù)，以保證設(shè)備設(shè)施運(yùn)作功能、延長(zhǎng)使用壽命、節(jié)約維修費(fèi)用；加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算，嚴(yán)格控制能源消耗，降低成本費(fèi)用，使酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立在最佳的物資、技術(shù)基礎(chǔ)上，并獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一、工程部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖工程部經(jīng)理工程部經(jīng)理工程部經(jīng)理助理工程部經(jīng)理助理管工空調(diào)工鍋爐工弱電維修工維修工電工管工空調(diào)工鍋爐工弱電維修工維修工電工二、工程部崗位職責(zé)（一）工程部經(jīng)理1、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、按照所在地有關(guān)部門(mén)關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定，制定管理工作的年度計(jì)劃和目標(biāo)，經(jīng)審定后，組織實(shí)施。3、做好各使用部門(mén)對(duì)設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督促工作，保證設(shè)備設(shè)施管理工作的計(jì)劃和目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。4、負(fù)責(zé)酒店用能供應(yīng)和維修費(fèi)用的預(yù)算管理，制定全店能源消耗計(jì)劃、節(jié)能措施、用能制度和技改規(guī)劃，并負(fù)責(zé)組織督導(dǎo)各用能部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和制度，做好能耗控制和統(tǒng)計(jì)分析工作，抓好能源節(jié)約的考核與獎(jiǎng)懲工作。5、組織與協(xié)調(diào)各部門(mén)落實(shí)設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度及技術(shù)培訓(xùn)工作。6、審核設(shè)備檢修計(jì)劃、設(shè)備更新改造計(jì)劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報(bào)廢設(shè)備等申請(qǐng)報(bào)告，并加強(qiáng)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)物資管理。抓好財(cái)物的二、三級(jí)帳。7、定期召開(kāi)設(shè)備管理，成本核算和費(fèi)用控制工作會(huì)議，研究改進(jìn)和完善對(duì)設(shè)備、設(shè)施的科學(xué)管理方法，并負(fù)責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問(wèn)題和厲行節(jié)約、降低費(fèi)用問(wèn)題。8、定期組織設(shè)備檢查、評(píng)比工作，提高設(shè)備完好率。9、按照設(shè)備事故處理規(guī)定，負(fù)責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故。10、掌握設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新，逐步使各級(jí)設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。11、認(rèn)真貫徹“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨，在員工中確立“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的思想，著重抓好各部門(mén)設(shè)備設(shè)施報(bào)修維修工作，不斷提高維修工作質(zhì)量和效率，保障酒店經(jīng)營(yíng)管理正常開(kāi)展。（二）鍋爐工1、聽(tīng)從領(lǐng)班的工作安排。2、嚴(yán)格按照鍋爐操作規(guī)范和管理工制度，做好鍋爐司爐、水質(zhì)化驗(yàn)和維修保養(yǎng)工作，保證鍋爐安全、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。3、經(jīng)常巡視和檢查鍋爐運(yùn)行情況，正確調(diào)節(jié)運(yùn)行參數(shù)，認(rèn)真填寫(xiě)鍋爐運(yùn)行日?qǐng)?bào)、檢查記錄和交接班記錄。4、定時(shí)進(jìn)行水質(zhì)化驗(yàn)，及時(shí)進(jìn)行排污，并做好水質(zhì)化驗(yàn)和處理記錄。5、參加鍋爐的年檢和大、中修工作，并做好鍋爐的例行保養(yǎng)和一、二級(jí)保養(yǎng)。6、保持鍋爐房和水處理化驗(yàn)間的環(huán)境衛(wèi)生，并做好鍋爐本體、輔機(jī)和水處理設(shè)備的清潔工作。（三）空調(diào)、冷凍機(jī)房操作工1、執(zhí)行管理員的工作指令，并報(bào)告工作。2、帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格執(zhí)行冷凍機(jī)操作使用和維修保養(yǎng)規(guī)范及有關(guān)的管理制度，保證設(shè)備完好和正常運(yùn)行。3、在管理員的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好冷凍機(jī)的技術(shù)改造和中、大修項(xiàng)目的實(shí)施及竣工驗(yàn)收工作。4、協(xié)助管理員做好冷氣供應(yīng)的計(jì)劃和協(xié)調(diào)工作，掌握和分析冷凍機(jī)房每天能耗情況，做好節(jié)能工作和能耗記錄。5、定時(shí)做好冷凍機(jī)設(shè)備的巡查工作，并做好運(yùn)行記錄；做好冷凍機(jī)房的安全防范和清潔衛(wèi)生工作。6、配合有關(guān)部門(mén)做好冷凍機(jī)操作人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，不斷提高操作人員的業(yè)務(wù)技能。7、認(rèn)真搞好冷凍機(jī)故障和事故分析及技術(shù)資料的匯集歸檔工作。9、做好交接班工作，交接清楚并有記錄。10、樹(shù)立“為賓客服務(wù)，為前臺(tái)服務(wù)”思想，經(jīng)常主動(dòng)詢(xún)問(wèn)前臺(tái)供冷情況，及時(shí)做好調(diào)整工作，保證冷氣供應(yīng)。11、定時(shí)巡視和檢查機(jī)房設(shè)備運(yùn)行情況，做好電表、水表記錄和運(yùn)轉(zhuǎn)、維修記錄，并保存完整。（四）高、低壓電工1、執(zhí)行管理員的工作指令，并報(bào)告工作。2、帶領(lǐng)班組電工嚴(yán)格按照高壓、低壓用電管理制度和安全操作規(guī)范，做好日常工作。3、組織電工做好電氣裝置的維修管理和技術(shù)革新工作，協(xié)同有關(guān)部門(mén)做好新裝電氣設(shè)備的竣工驗(yàn)收工作。4、參加電氣故障和事故分析會(huì)議，提出整改意見(jiàn)和防范措施。5、配合有關(guān)部門(mén)做好操作人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和安全操作培訓(xùn)工作，提高操作人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。6、負(fù)責(zé)變壓器間高、低壓配電間的供電配套工作，做好計(jì)劃用電、安全用電、節(jié)約用電的管理工作。掌握和分析每日能耗情況，做好能耗記錄。認(rèn)真做好值班工作記錄和設(shè)備運(yùn)行記錄7、做好高、低壓配電房的值班巡查和維護(hù)工作，定期做好清潔工作，確保正常供電。8、負(fù)責(zé)員工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班組建設(shè)。9、做好交接班工作，交接清楚并有記錄。10、做好動(dòng)力、照明等電氣設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，保證電氣設(shè)備和照明燈具等的正常使用。11、各項(xiàng)電氣工作要嚴(yán)格做到：裝得安全，用得正確，修得及時(shí)，拆得徹底。12、負(fù)責(zé)定期檢查移動(dòng)及半移動(dòng)電具的安全絕緣情況，并對(duì)絕緣用具每半年進(jìn)行一次耐壓試驗(yàn)。（五）弱電系統(tǒng)修理工1、聽(tīng)從領(lǐng)班的工作安排。2、嚴(yán)格按照工作規(guī)范和要求，做好電腦、電話(huà)、音像和保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，確保安全、正常運(yùn)行。3、經(jīng)常巡視和檢查設(shè)備運(yùn)行情況，配合和協(xié)助使用部門(mén)做好日常管理和清潔保養(yǎng)工作，做到正確使用。4、做好各類(lèi)備品、備件和各種維修器具的保管和保養(yǎng)工作，合理使用各種物料和零配件，并及時(shí)做好耗用報(bào)帳工作。三、工程部工作規(guī)范（一）鍋爐操作規(guī)范1、投運(yùn)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行操作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求投運(yùn)前檢查（1）檢查爐水儲(chǔ)量和水溫，爐內(nèi)水量應(yīng)達(dá)到水位表高度的四分之一至三分之一；水溫接近40℃～50℃（2）檢查水位表、壓力表及安全閥、排污閥和各類(lèi)閥門(mén)，應(yīng)保持靈敏可靠。（3）檢查人孔、手孔、爐膛、爐壁、煙道和各路管道，保證無(wú)泄漏、滲透現(xiàn)象。（4）檢查自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及其它自動(dòng)裝置，必須運(yùn)作正常。（5）加足鍋爐附機(jī)的潤(rùn)滑油（劑）。啟動(dòng)與運(yùn)行（1）檢查確認(rèn)無(wú)問(wèn)題后，可以給鍋爐緩速進(jìn)水，并開(kāi)啟鍋爐放空閥，當(dāng)爐水達(dá)到低水位20㎜時(shí)，應(yīng)停止進(jìn)水。（2）鼓風(fēng)機(jī)冷態(tài)運(yùn)行15分鐘后，可準(zhǔn)備點(diǎn)火，如長(zhǎng)期停爐的鍋爐，在使用前需烘爐24小時(shí)，一般停爐后的鍋爐，在使用前4～8小時(shí)點(diǎn)火。（3）點(diǎn)火后，應(yīng)密切監(jiān)視水位，并緩慢升火加熱，當(dāng)鍋爐升壓至0.1Mpa時(shí),沖洗水位表,排污,并關(guān)閉放空閥；升至0.2Mpa時(shí),擰緊上下鍋筒螺栓，排污；升至0.3Mpa時(shí),排污，并沖洗水位表；升至0.4Mpa時(shí),可以開(kāi)進(jìn)分汽缸，投入運(yùn)行。 （4）并爐使用的鍋爐，必須保持中火位以上，工作壓力基本一致，壓差應(yīng)﹤0.2Mpa，開(kāi)啟并爐閥時(shí)，應(yīng)緩慢進(jìn)行。（5）鍋爐運(yùn)行期間，要勤觀察燃燒狀況，及時(shí)清除垃圾，并根據(jù)水質(zhì)化驗(yàn)情況，合理控制排污量，每班至少進(jìn)行一次，在供應(yīng)熱水和暖氣時(shí)，要保持鍋爐在一定壓力下進(jìn)行。（6）每周末晚班要對(duì)鍋爐煙道進(jìn)行疏通，清除灰塵。（7）保持鍋爐本體和整個(gè)鍋爐房的整潔，并認(rèn)真填寫(xiě)好運(yùn)轉(zhuǎn)日記和交接班記錄。2、正常停運(yùn)與緊急停爐操作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求正常停運(yùn)（1）逐漸減低鍋爐負(fù)荷，直至低火狀態(tài)，將控制選擇放至手動(dòng)位置。（2）關(guān)閉控制開(kāi)關(guān)器，停止供給燃料，鼓風(fēng)機(jī)馬達(dá)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。（3）關(guān)閉鍋爐電源或油泵電源。（4）注意切莫關(guān)閉水泵電源，以便隨時(shí)補(bǔ)充鍋爐水量。緊急停爐（1）緊急停爐范圍：A、在通風(fēng)減弱，安全閥已動(dòng)作的情況下，氣壓仍繼續(xù)升高；B、雖有進(jìn)水，但水位仍很快下降，水位表中已看不見(jiàn)水位；C、水位表、安全閥、給水設(shè)備、壓力閥等安全裝置及設(shè)備之一損壞，影響安全運(yùn)行時(shí)；D、管道爆裂，發(fā)生嚴(yán)重泄漏及危及人身安全時(shí)。（2）緊急停爐操作程序?yàn)椋貉杆訇P(guān)閉鍋爐控制開(kāi)關(guān)，停止燃料供給，切斷鍋爐用電，保持引風(fēng)機(jī)工作，通風(fēng)冷卻。（3）及時(shí)向領(lǐng)班、管理員或部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。3、鍋爐水質(zhì)化驗(yàn)操作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求定時(shí)化驗(yàn)兩噸以下鍋爐每日應(yīng)進(jìn)行二次水質(zhì)化驗(yàn)；四噸以上鍋爐每日應(yīng)進(jìn)行三次水質(zhì)化驗(yàn)；六噸以上鍋爐每二小時(shí)進(jìn)行一次水質(zhì)，并對(duì)化驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，做好記錄。及時(shí)排污當(dāng)給水硬度≧0.03mg/L時(shí)，應(yīng)做好交換器樹(shù)脂再生，鹽水濃度控制在5%～8%左右；爐水總堿度超過(guò)26mg/L和氯根超過(guò)800mg/L時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行排污。定期校對(duì)對(duì)化驗(yàn)儀器應(yīng)定期做好校驗(yàn)和清潔工作，保持水處理設(shè)備和化驗(yàn)室的整潔，以確保化驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。保障補(bǔ)給在操作中要保障化驗(yàn)藥品，交換器的樹(shù)脂和再生用鹽，確保水處理和化驗(yàn)工作的連續(xù)性。4、鍋爐設(shè)備維修保養(yǎng)工作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求例行保養(yǎng)由當(dāng)班鍋爐工執(zhí)行，例保狀況要認(rèn)真填入運(yùn)行日?qǐng)?bào)，并在交接班時(shí)交接清楚，保養(yǎng)部位：（1）檢查水位表及旋塞是否正常，保持水位表清潔明亮。（2）檢查壓力表，兩表讀數(shù)必須相同，表面清晰。（3）檢查安全閥是否有泄漏，每周第一個(gè)早班開(kāi)啟檢測(cè)一次。（4）檢查管道、閥門(mén)是否有泄漏現(xiàn)象，應(yīng)壓緊填料治漏，或更換填料，但應(yīng)避開(kāi)用氣高峰。（5）檢查鍋爐本體及人孔、手孔、煙道是否有漏風(fēng)、漏氣情況，并保持鍋爐本體、分氣缸、油溫表、排煙溫度表和火焰監(jiān)視器透鏡及點(diǎn)火槍的清潔。（6）保持氣泵油位在油位鏡一半位置，檢查油嘴控制機(jī)構(gòu)，風(fēng)門(mén)執(zhí)行機(jī)構(gòu)是否靈敏有效，風(fēng)油比是否合理，并正向和反向旋轉(zhuǎn)重油過(guò)濾器的旋把。（7）每天夜班小心仔細(xì)地對(duì)油嘴清洗一次，同時(shí)對(duì)油過(guò)濾器進(jìn)行排污。（8）檢查煙道閘門(mén)啟閉是否靈活及有無(wú)泄漏現(xiàn)象。（9）檢查引風(fēng)機(jī)門(mén)調(diào)節(jié)裝置是否有效，位置是否合理，并保持引風(fēng)機(jī)油位及冷卻水暢通。（10）檢查除氧器、軟水箱水位是否正常，離子交換器閘門(mén)啟閉是否靈活，有無(wú)漏水現(xiàn)象，并保持水處理化驗(yàn)室及設(shè)備清潔完好。一級(jí)保養(yǎng)一級(jí)保養(yǎng)是在例?；A(chǔ)上進(jìn)行針對(duì)性的保養(yǎng)修理，按各個(gè)不同爐種的保養(yǎng)周保養(yǎng)部位：（1）檢查水位表及旋塞，消除漏水、漏氣現(xiàn)象。（2）檢查壓力表旋塞及凝結(jié)管接頭有否泄漏，并及時(shí)排除。（3）檢查安全閥有無(wú)泄漏，排氣管是否暢通，并及時(shí)排除。（4）對(duì)分氣缸、管路、閥門(mén)進(jìn)行外表清潔或補(bǔ)漆保溫，并進(jìn)行預(yù)防性的更換填片填料。（5）檢查并排除人孔、手孔、煙箱的漏水、漏氣現(xiàn)象；消除煙箱、煙管積灰；清洗過(guò)濾用的容器及過(guò)濾栓，并經(jīng)目測(cè)檢查是否需更換氣泵、油泵、氣炬的金屬棒。（6）對(duì)油泵等油系統(tǒng)及附件進(jìn)行治漏。二級(jí)保養(yǎng)二級(jí)保養(yǎng)周期按各個(gè)不同爐種的要求進(jìn)行，由鍋爐維修工執(zhí)行，如維修工由鍋爐工兼任，則由鍋爐工進(jìn)行，其中有關(guān)調(diào)整事項(xiàng)由設(shè)備運(yùn)行管理員執(zhí)行。保養(yǎng)部位：（1）拆修或更換水位表旋塞，更換填片填料，清潔水位表內(nèi)表面，并每月進(jìn)行一次低水位切斷裝置的檢查及保養(yǎng)。（2）檢驗(yàn)壓力表，并加鉛封；拆檢旋塞及凝水管，同時(shí)進(jìn)行外表除銹和油漆，并每月進(jìn)行一次超壓切斷裝置的檢查和保養(yǎng)。（3）拆修調(diào)整安全閥，校驗(yàn)鉛封，更換損壞件并油漆。（4）修理更換損壞的管路、閥門(mén)，并保溫、油漆，注意應(yīng)有明顯的涂色標(biāo)記，指示汽水流向和閥門(mén)開(kāi)關(guān)方向。（5）檢查鍋爐本體焊縫及脹接處和鍋壁腐蝕，并進(jìn)行外表油漆，每一年進(jìn)行一次氣密性試驗(yàn)，檢查泄漏并排除故障。（6）修補(bǔ)燃燒器處的耐火層、拆修、清理油加熱器（周期視油質(zhì)、油溫而定）。（7）檢查清理各電磁閥柱和氣泵的滑油過(guò)濾器及滑油冷卻盤(pán)。（8）檢查鼓風(fēng)機(jī)馬達(dá)及葉輪是否緊栓，清理葉輪積灰，檢查和調(diào)整葉輪與進(jìn)氣罩的間隙。大修和年檢在二級(jí)保養(yǎng)基礎(chǔ)上，每年（或一～二年）進(jìn)行一次大修，同時(shí)由政府勞動(dòng)部門(mén)進(jìn)行年檢，大修內(nèi)容由設(shè)備運(yùn)行管理員根據(jù)鍋爐實(shí)際運(yùn)行狀況制定大修方案，報(bào)部門(mén)經(jīng)理審核同意后，委托專(zhuān)門(mén)修理單位執(zhí)行。注意事項(xiàng)（1）上述的是油爐維修保養(yǎng)內(nèi)容，燃煤鍋爐可適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，但不得遺漏項(xiàng)目，以確保安全、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。（2）主要部件及安全裝置更換、修理及檢驗(yàn)必須填入《鍋爐技術(shù)登錄簿》中，其它修理項(xiàng)目填寫(xiě)在維修記錄本上。（3）鍋爐長(zhǎng)期停爐，應(yīng)采用干法保養(yǎng)，短期停爐，可采用濕法保養(yǎng)。（4）在檢查受壓附件時(shí)，不得在有壓力的情況下進(jìn)行。（5）水位表上的照明應(yīng)用小于或等于36伏安全電壓，在鍋筒和煙道內(nèi)進(jìn)行工作時(shí)，使用電照明的電壓不得超過(guò)12伏。（二）冷凍機(jī)操作規(guī)范1、起動(dòng)前檢查與啟動(dòng)運(yùn)行的操作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求起動(dòng)前檢查（1）做好接班工作，仔細(xì)了解上一班設(shè)備運(yùn)行狀況。（2）檢查冷凝水管和冷凍水管閥門(mén)開(kāi)啟是否正常，冷凝水泵和冷凍水泵開(kāi)啟后水流動(dòng)是否正常，冷卻水水溫是否正常。（3）檢查電壓是否在±10%之內(nèi)。（4）檢查油位是否在正常值內(nèi)，油溫是否在規(guī)定范圍內(nèi)，油加熱器應(yīng)在壓縮機(jī)啟動(dòng)前連續(xù)預(yù)熱達(dá)到規(guī)定的時(shí)間。（1）送電。（2）油泵開(kāi)關(guān)置在自動(dòng)檔。（3）放氣機(jī)構(gòu)所有控制閥處于正常位置，控制開(kāi)關(guān)置于正常檔。起動(dòng)與運(yùn)行（4）除某些特殊情況必須用低負(fù)荷百分比限制最大電流外，負(fù)荷調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)一般置于100%的位置。（5）導(dǎo)閥片控制開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)檔。（6）將冷凍機(jī)水溫度調(diào)節(jié)到空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求的溫度條件。（7）機(jī)油加熱器在開(kāi)機(jī)前若未達(dá)到規(guī)定的連續(xù)加熱時(shí)間而必須開(kāi)機(jī)時(shí)，機(jī)內(nèi)冷凍油須予換新，否則不得開(kāi)機(jī)。（8）開(kāi)啟冷凍水泵和冷卻塔，并確認(rèn)蒸發(fā)器內(nèi)和冷凝器內(nèi)水流正常。（9）按動(dòng)控制中心的起動(dòng)開(kāi)關(guān)，制冷機(jī)組便會(huì)自動(dòng)按順序起動(dòng)。2、停機(jī)操作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求再循環(huán)停機(jī)主機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中隨著冷負(fù)荷不斷減小，當(dāng)導(dǎo)葉閥小至關(guān)閉時(shí)仍無(wú)法阻止冷水溫度下降并低于設(shè)定點(diǎn)溫度或低水溫開(kāi)關(guān)設(shè)定點(diǎn)時(shí)，機(jī)組電腦會(huì)自動(dòng)控制機(jī)組停機(jī)，壓縮機(jī)先停轉(zhuǎn)，油泵會(huì)繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)一段時(shí)間后自動(dòng)停止，冷水泵將繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)冷凍水出口溫度重新升至需要冷水機(jī)組運(yùn)行的設(shè)定值后，且防止啟動(dòng)計(jì)時(shí)器及時(shí)完畢時(shí)，機(jī)組會(huì)自動(dòng)開(kāi)機(jī)。手動(dòng)停機(jī)撥“停機(jī)”鈕，機(jī)組將自動(dòng)按設(shè)定順序停機(jī)，使壓縮機(jī)斷電。啟運(yùn)“停機(jī)至再啟動(dòng)防止計(jì)時(shí)”時(shí)關(guān)閉導(dǎo)葉閥，油泵將繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)一段時(shí)間后自動(dòng)停止，此時(shí)再自動(dòng)或手動(dòng)切斷冷卻塔風(fēng)機(jī)電源，停機(jī)時(shí)，應(yīng)檢查油加熱器是否開(kāi)始加熱，并使油溫維持在規(guī)定范圍內(nèi)。安全保護(hù)器跳機(jī)冷水機(jī)組一般設(shè)有各種停機(jī)保護(hù)設(shè)備，發(fā)生故障安全保護(hù)器會(huì)自動(dòng)跳機(jī)，并記錄故障診斷信號(hào)。操作人員必須了解因各種安全保護(hù)原因而導(dǎo)致的跳機(jī)情況，并經(jīng)查證證實(shí)和排除故障后，方能重新開(kāi)機(jī)，并做好故障處理記錄。對(duì)于難度較大需請(qǐng)廠商專(zhuān)業(yè)維修人員解決的故障，應(yīng)報(bào)告領(lǐng)班或管理員，及時(shí)與廠方聯(lián)系。3、冷凍機(jī)維修保養(yǎng)工作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求每周（1）檢查冷媒量，發(fā)現(xiàn)太多或不足，則抽出或添加至適量，并記錄日期及數(shù)量。（2）檢查冷凍油量，將儲(chǔ)油箱內(nèi)液面在視窗上作記錄，在每周停機(jī)時(shí)，檢查液面高低，如需添加應(yīng)及時(shí)記錄加入量和日期，使用的冷凍油必須符合機(jī)組使用規(guī)范。（3）檢查油加熱器，使油溫維持在規(guī)定的范圍內(nèi)，指示燈應(yīng)該亮起。（4）在導(dǎo)葉油杯中加潤(rùn)滑油以潤(rùn)滑“○”型環(huán)。（5）檢查抽氣系統(tǒng)動(dòng)作是否過(guò)于頻繁，視窗中是否有水份，如抽氣過(guò)于頻繁，，說(shuō)明系統(tǒng)漏氣，應(yīng)找出漏氣地方，予以修補(bǔ)，如有水份，應(yīng)及時(shí)排出，如不斷有水排出，必須找出漏水地方，并加修復(fù)，同時(shí)應(yīng)記錄每次排出水量。每月每月對(duì)控制系統(tǒng)作一次測(cè)試。每季（1）更換放氣裝置的干燥過(guò)濾器。（2）清洗放氣氣體管、過(guò)濾器。（3）化驗(yàn)冷凍油，發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黑或有雜質(zhì)時(shí)，須立即更換，同時(shí)探討原因。年度（1）檢查或更換油濾網(wǎng)、濾油器，檢查噴嘴是否堵塞，如在平時(shí)檢查中發(fā)現(xiàn)油壓減至機(jī)油壓30%時(shí)立即換濾網(wǎng)，濾網(wǎng)換新后，須開(kāi)動(dòng)油泵將油路中可能混入的空氣消除，待油壓穩(wěn)定后，將油泵開(kāi)關(guān)回復(fù)到自動(dòng)檔。（2）換冷凍油和冷媒過(guò)濾器，并進(jìn)行系統(tǒng)探漏和試壓。（3）檢查冷凝器和蒸發(fā)器，有必要時(shí)進(jìn)行水管過(guò)濾網(wǎng)及端板和銅管清洗。（4）檢查馬達(dá)絕緣。（5）檢查抽氣系統(tǒng)的所有操作閥開(kāi)關(guān)是否正確，并清洗放氣筒和排氣噴口。（6）檢查安全保持元件，控制電路元件及起動(dòng)框。（7）檢查水泵的聯(lián)軸器，軸封和電機(jī)絕緣，并加油潤(rùn)滑。（8）檢查冷卻塔。（9）檢查電機(jī)風(fēng)葉轉(zhuǎn)動(dòng)是否正常，布水器是否正常布水，浮球閥啟閉是否正常，筒體是否老化，并檢查和清洗填料。5、長(zhǎng)期停機(jī)的維修與起動(dòng)前的檢查工作流程項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求長(zhǎng)期停機(jī)的維護(hù)（1）系統(tǒng)壓力升至大氣壓力以上時(shí)，所有結(jié)接頭均須探漏，若發(fā)現(xiàn)漏氣即時(shí)修復(fù)，方可作長(zhǎng)期停機(jī)，停機(jī)期間應(yīng)按時(shí)探漏。（2）若停機(jī)期間有結(jié)冰可能時(shí)，須將冷凝器、蒸發(fā)器及所有水泵中的水完全排出。（3）如果冷媒留在機(jī)內(nèi)，而水管中的水沒(méi)有排盡，則每周需檢查冷媒液面高度，如有升高，表示可能漏水，應(yīng)即刻查出漏水部位加以修復(fù)。（4）將抽氣裝置與系統(tǒng)隔絕。（5）切斷所有電源開(kāi)關(guān)。長(zhǎng)期停用后起動(dòng)前檢查（1）用氣體感受器檢查是否泄漏冷媒，并修補(bǔ)泄漏點(diǎn)。（2）檢查馬達(dá)電壓是否在±10%之內(nèi)，相間的不平衡電壓是否在±3%以?xún)?nèi)。（3）檢查壓縮機(jī)電位相序及馬達(dá)轉(zhuǎn)向，檢查有關(guān)各連鎖開(kāi)關(guān)的動(dòng)作是否正常，電線(xiàn)接駁是否牢固。（4）切斷開(kāi)關(guān)的跳脫點(diǎn)應(yīng)調(diào)整適當(dāng)，起動(dòng)器起動(dòng)時(shí)間依據(jù)主機(jī)的起動(dòng)時(shí)間作適當(dāng)調(diào)整。（5）檢查機(jī)油加熱器是否按規(guī)定時(shí)間預(yù)熱及油溫是否符合在規(guī)定范圍之內(nèi)，如若機(jī)油加熱器未能連續(xù)預(yù)熱，達(dá)到規(guī)定的時(shí)間而必須開(kāi)機(jī)時(shí)，機(jī)內(nèi)冷凍油應(yīng)予換新，否則不得開(kāi)機(jī)。（6）檢查油面是否在視窗中檢查檢查規(guī)定范圍內(nèi)，所有閥門(mén)是否在應(yīng)開(kāi)啟或關(guān)閉位置。（7）檢查水泵、冷卻塔及各主要閥門(mén)等設(shè)備是否正常，冷卻塔水位及水溫是否符合要求。（8）檢查蒸發(fā)器進(jìn)水溫度是否符合要求。（三）電氣操作規(guī)范項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求低壓操作（1）裝接燈頭，開(kāi)關(guān)必須控制火線(xiàn)；裝接臨時(shí)線(xiàn)應(yīng)先進(jìn)行審批后方能裝設(shè)，到期必須拆除。（2）登高作業(yè)要先辦妥審批手續(xù)方可進(jìn)行，使用的登高工具必須牢固可靠、安全，傳遞工具材料須用繩袋吊運(yùn)，嚴(yán)禁上下拋擲，風(fēng)雨雷電天氣嚴(yán)禁登高作業(yè)。（3）在低壓架空線(xiàn)帶電工作時(shí)，應(yīng)有專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，使用有絕緣柄的工具，工作時(shí)應(yīng)站在干燥的絕緣物上進(jìn)行，要穿戴好絕緣鞋、手套和安全帽，人體不得同時(shí)接觸兩根線(xiàn)頭，未采取絕緣措施的導(dǎo)線(xiàn)之間不得穿越。（4）在帶電的低壓配電裝置上進(jìn)行工作時(shí)，應(yīng)采取防止相間短路和單相接地等安全措施。（5）使用移動(dòng)行燈和局部照明燈，高度應(yīng)低于1.8m,一律使用36伏低壓燈,在受壓容器內(nèi)和潮濕場(chǎng)所使用12伏的安全行燈.（6）線(xiàn)路發(fā)生故障跳閘時(shí)，必須查明原因，排除故障后方可重新合閘，在無(wú)法查明故障原因時(shí)，允許強(qiáng)行合閘一次，如再次跳閘應(yīng)及時(shí)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，待排故障除后方可合閘。維修操作（1）必須穿戴好規(guī)定的勞防用品，并檢查使用的工具、量具和防護(hù)用品必須安全、良好。（2）在維修時(shí)應(yīng)先查看必要的線(xiàn)路圖或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，并查明故障原因后方可著手進(jìn)行修理。（3）維修時(shí)必須切斷設(shè)備電源，取下熔斷器，掛上“正在修理，禁止合閘”的警告牌，并經(jīng)驗(yàn)明無(wú)電后方可進(jìn)行。（4）修理或設(shè)備安裝完工后，在送電前必須仔細(xì)檢查絕緣電阻、相位、接地等保護(hù)裝置和傳動(dòng)部位的防護(hù)裝置，符合要求后摘取警告牌，放回熔斷器方可送電，并在沒(méi)有任何不正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，才可離場(chǎng)。倒閘操作（1）倒閘操作必須填寫(xiě)操作單，經(jīng)審核準(zhǔn)許后方可執(zhí)行。（2）倒閘操作必須由二人執(zhí)行，其中一人對(duì)設(shè)備較為熟悉者作監(jiān)護(hù)，另一人操作。（3）操作前應(yīng)核對(duì)設(shè)備名稱(chēng)、編號(hào)和位置，操作中要執(zhí)行復(fù)誦制，必須按操作順序進(jìn)行，每操作一項(xiàng)作一個(gè)記號(hào)“√”，全部操作完畢后進(jìn)行復(fù)查。（4）操作單應(yīng)先編號(hào)，按編號(hào)順序使用，作廢的操作單應(yīng)注明“作廢”，已經(jīng)執(zhí)行的應(yīng)注明“執(zhí)行”。（5）全部停電檢修時(shí)，必須做好保護(hù)接地，掛上醒目的警告牌，嚴(yán)禁違章進(jìn)行。（6）施工結(jié)束，必須清理場(chǎng)地，拆除保護(hù)接地，由監(jiān)護(hù)人復(fù)查確認(rèn)安全后，進(jìn)行合閘操作。帶電操作（1）帶電操作由二人或二人以上才能進(jìn)行，必須做好監(jiān)護(hù)。（2）帶電操作必須使用各種工作票，由主管管理員簽發(fā)，由監(jiān)護(hù)人員監(jiān)督執(zhí)行，如對(duì)工作內(nèi)容有疑問(wèn)，監(jiān)護(hù)人員應(yīng)報(bào)告簽發(fā)人糾正或搞清后執(zhí)行，重要的帶電作業(yè)應(yīng)報(bào)部門(mén)經(jīng)理審批。（3）帶電操作必須穿長(zhǎng)袖工作衣褲，扎緊袖口，穿絕緣鞋，帶絕緣手套、電筆、登高作業(yè)應(yīng)戴安全帽，系好安全帶，使用絕緣良好的登高工具或鋪設(shè)干燥絕緣毯的升降機(jī)。（4）作業(yè)工具應(yīng)使用合格的有絕緣手柄的鉗子、螺絲刀等，使用電工刀時(shí)，應(yīng)在手柄上綁好多層絕緣膠布。（5）將可能接近的導(dǎo)電部分及接地物體等用絕緣物隔開(kāi)或遮擋，防止相間短路及接地短路。（6）帶電搭線(xiàn)或開(kāi)斷線(xiàn)路應(yīng)在無(wú)負(fù)荷情況下進(jìn)行，搭接線(xiàn)路時(shí)先接零線(xiàn)，再接相線(xiàn)，開(kāi)斷線(xiàn)路順序與此相反，嚴(yán)禁人體同時(shí)接觸兩根導(dǎo)線(xiàn)。（四）電梯操作與維修工作規(guī)范1、電梯操作規(guī)范項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求運(yùn)行前的檢查（1）做好交接工作，了解上一班運(yùn)行情況。（2）作啟動(dòng)運(yùn)行，檢查包括選層、啟動(dòng)、換速、平層、消號(hào)、開(kāi)關(guān)門(mén)速度、安全觸板、各種指示燈信號(hào)以及上、下限位和急停按鈕作用等是否安全良好。操作中的注意事項(xiàng)（1）禁止超載運(yùn)行，貨梯載荷要在轎廂中勻布。（2）關(guān)門(mén)啟動(dòng)要看清和照顧人、物切勿緊靠轎門(mén)，以防傷人和損壞物件。（3）勸阻乘人在轎門(mén)和層門(mén)中間停留談話(huà)。（4）禁止使用檢修開(kāi)關(guān)，急停按鈕或其它方法作正常運(yùn)行中的消號(hào)。（5）禁止在運(yùn)行中突然換向，必須先停后換向，每到端層站時(shí)，要注意換向運(yùn)行。（6）在正常情況下，不要打開(kāi)層門(mén)、轎門(mén)，用檢修速度開(kāi)車(chē)。（7）停運(yùn)或暫停運(yùn)行時(shí)，應(yīng)將轎廂停在基站，切斷電源鑰匙開(kāi)關(guān)，關(guān)閉層門(mén)、轎門(mén)，拔下鑰匙。（8）連續(xù)停用七天以上的電梯，使用前必須詳細(xì)檢查，確認(rèn)無(wú)誤后，方可使用。發(fā)生故障處理發(fā)現(xiàn)以下故障，應(yīng)停機(jī)維修或通知委托維修單位進(jìn)行修理：（1）選定的按鈕已撳按，轎門(mén)、層門(mén)關(guān)閉后，電梯未能正常起動(dòng)運(yùn)行。（2）在關(guān)閉層門(mén)、轎門(mén)后，未選層指令轎廂起動(dòng)而電梯自行運(yùn)行。（3）電梯運(yùn)行方向與選層方向相反。（4）運(yùn)行速度有顯著變化。（5）轎廂門(mén)防止夾人自動(dòng)開(kāi)起的保護(hù)裝置失效。（6）內(nèi)選、平層、換速、調(diào)速、召喚和指層信號(hào)失控。（7）安全鉗或限速器誤動(dòng)作。（8）超越端站位置。（9）接觸任何金屬部分有靜電現(xiàn)象。（10）保險(xiǎn)絲、片經(jīng)常熔斷。（11）運(yùn)行中有焦熱臭味、異常噪聲、較大振動(dòng)和失重感。其它緊急事故處理（1）如果電梯突然失去控制，發(fā)生超速而無(wú)法掌握時(shí)，應(yīng)先切斷電源，并按鈕停靠就近樓層；如電梯繼續(xù)運(yùn)行，這時(shí)應(yīng)接通電源，使按鈕處于順向位置，然后放在逆向位置；如仍自動(dòng)行駛無(wú)法控制，再切斷電源，保持鎮(zhèn)靜，等待安全裝置（極限開(kāi)關(guān)）自動(dòng)發(fā)生作用，使轎廂停止，同時(shí)應(yīng)急告隨乘人員將腳跟提起，使全身重量由腳尖支撐，并用手扶住轎廂壁或拉住扶手，以策安全。（2）如遇電氣設(shè)備發(fā)生燃燒時(shí)，應(yīng)立即切斷電源并用二氧化碳等避電滅火機(jī)器進(jìn)行撲滅，同時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)前來(lái)?yè)尵?。?）如遇井道底坑積水和坑內(nèi)電氣設(shè)備被浸在水中，應(yīng)將全部電源切斷后，方可把水排出除，以防發(fā)生觸電事故。（4）如電梯運(yùn)行中發(fā)生地震，應(yīng)立即按急停按鈕并設(shè)法撤離乘客，關(guān)閉轎門(mén)、層門(mén)，停止使用。（5）如發(fā)生火災(zāi)，迅速將電梯降至底層，并疏散乘客至安全區(qū)域，關(guān)閉轎門(mén)和層門(mén)，停止使用。（五）設(shè)備備品、配件管理與領(lǐng)用工作規(guī)范項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求管理酒店設(shè)備的備品、配件由計(jì)財(cái)部委托工程部管理，統(tǒng)一編號(hào)、建卡、設(shè)帳、領(lǐng)用、封存和調(diào)撥。申購(gòu)備品、配件儲(chǔ)備，根據(jù)各種設(shè)備的多少及機(jī)件易損程度，由設(shè)備技術(shù)管理員編制申購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核后，送計(jì)財(cái)部并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，按照計(jì)財(cái)部采購(gòu)工作規(guī)程，會(huì)同采購(gòu)部工程材料采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)，并會(huì)同計(jì)財(cái)部物資驗(yàn)收員驗(yàn)收。保管（1）備品、配件進(jìn)入二級(jí)庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)，填寫(xiě)收料單，并在收料單上簽字，同時(shí)登記入帳。（2）對(duì)庫(kù)存的備品、配件應(yīng)加強(qiáng)保管，保持整潔，防止損壞、生銹和遺失。（3）應(yīng)按最低儲(chǔ)量要求，及時(shí)向設(shè)備技術(shù)管理員報(bào)告?zhèn)淦?、配件的?chǔ)量情況。（4）每月（季）末應(yīng)會(huì)同計(jì)財(cái)部進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，做到帳、物、卡相符和帳、帳相符。領(lǐng)用領(lǐng)用備品、配件必須由領(lǐng)用人填寫(xiě)領(lǐng)料單，經(jīng)部領(lǐng)導(dǎo)簽字后，倉(cāng)庫(kù)保管員方可憑單發(fā)放，并及時(shí)登記入帳，領(lǐng)用單位要建立備品、配件領(lǐng)用帳冊(cè)，憑單記帳，并加強(qiáng)使用情況的檢查。（六）設(shè)備事故處理工作規(guī)范項(xiàng)目規(guī)范內(nèi)容與要求重大或特大事故（1）事故發(fā)生后應(yīng)及時(shí)采取緊急措施，防止事故擴(kuò)大，并要保持事故現(xiàn)場(chǎng)，立即報(bào)告酒店領(lǐng)導(dǎo)，由酒店領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一向業(yè)主匯報(bào)，特大事故應(yīng)同時(shí)向市（區(qū)）有關(guān)部門(mén)報(bào)告。（2）事故發(fā)生后，由酒店立即組織事故調(diào)查組，進(jìn)行事故調(diào)查原因分析，寫(xiě)出有事故處理結(jié)論的事故處理報(bào)告。在事故處理中所拍取的現(xiàn)場(chǎng)照片、測(cè)量數(shù)據(jù)、化驗(yàn)分析報(bào)告等，均應(yīng)送主管部門(mén)歸檔保存。（3）酒店應(yīng)召開(kāi)事故分析會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行事故教育，對(duì)主要負(fù)責(zé)人提出處理意見(jiàn)。（4）事故發(fā)生后要組織人員抓緊搶修，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，保證營(yíng)業(yè)，并采取防范措施。（5）特大、重大設(shè)備事故書(shū)面簡(jiǎn)報(bào)的上報(bào)期限不得超過(guò)24小時(shí)，事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)在5天內(nèi)上報(bào)業(yè)主。一般事故由發(fā)生設(shè)備事故的部門(mén)會(huì)同工程部一起召開(kāi)事故分析會(huì)，找出事故原因，吸取教訓(xùn)，提出防范措施，認(rèn)真作出事故處理結(jié)論和填好設(shè)備事故處理報(bào)告并對(duì)責(zé)任人提出處理意見(jiàn)，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。四、工程部管理制度（一）設(shè)備、設(shè)施管理制度1、酒店設(shè)備、設(shè)施管理的基本原則（1）加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施的管理工作是酒店提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益和管理水平的一個(gè)重要方面。（2）酒店設(shè)備設(shè)施管理必須采用先進(jìn)的科學(xué)管理方法和維修技術(shù)，才能保證設(shè)備設(shè)施的正常使用、運(yùn)轉(zhuǎn)，并發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益。（3）酒店工程部對(duì)酒店主要設(shè)備和設(shè)施的設(shè)計(jì)、選型、購(gòu)置、安裝、驗(yàn)收、使用、操作、維修、改造、更新、直至報(bào)廢的全過(guò)程進(jìn)行綜合管理工作。（4）酒店設(shè)備設(shè)施管理必須執(zhí)行“預(yù)防為主、維修保養(yǎng)與計(jì)劃?rùn)z修并重”的方針，堅(jiān)持“安排酒店工作任務(wù)和安排好設(shè)備、設(shè)施維修計(jì)劃并舉”的原則，實(shí)行“專(zhuān)業(yè)管理和全員管理、專(zhuān)業(yè)保養(yǎng)與員工保養(yǎng)”相結(jié)合的方法，做到科學(xué)管理，正確指導(dǎo)，合理使用，精心維護(hù)，定期保養(yǎng)，計(jì)劃維修，確保設(shè)備的正常運(yùn)行、安全運(yùn)行、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。（5）所有設(shè)備、設(shè)施在全過(guò)程管理中，要認(rèn)真貫徹設(shè)備、設(shè)施使用、管理、維護(hù)、保養(yǎng)的各級(jí)崗位責(zé)任制和安全操作規(guī)程，設(shè)備、設(shè)施管理考核指標(biāo)必須納入各使用部門(mén)評(píng)比考核內(nèi)容。對(duì)設(shè)備、設(shè)施管理工作成績(jī)顯著的人員，要給予必要的獎(jiǎng)勵(lì)；玩忽職守、造成設(shè)備重大事故者要給予嚴(yán)肅處理。（6）對(duì)設(shè)備管理和操作及維修人員要進(jìn)行多層次、多渠道的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和管理知識(shí)的培訓(xùn)教育，不斷提高業(yè)務(wù)技能，并堅(jiān)持培訓(xùn)合格后才允許上崗操作。（7）要嚴(yán)格執(zhí)行特殊工種持證上崗操作制度。酒店鍋爐工、電梯維修人員、、鍋爐水處理工、氣割、電焊工、電工等均屬特殊工種。凡從事特殊工種的工人，必須經(jīng)勞動(dòng)部門(mén)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)、考核合格并領(lǐng)取特殊工種操作證后，才能持證上崗操作。對(duì)特殊工種的工人除進(jìn)行三級(jí)安全教育外，還應(yīng)進(jìn)行特殊工種的安全教育，以杜絕惡性工傷事故的發(fā)生。酒店有關(guān)部門(mén)需要培養(yǎng)特殊工種人員，必須填寫(xiě)特殊工種申請(qǐng)登記表，先由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核同意后，明確帶教人，再由工程部審核批準(zhǔn)，方可上崗實(shí)習(xí)操作。3、設(shè)備報(bào)廢（1）酒店工程部對(duì)所有設(shè)備除加強(qiáng)日常運(yùn)轉(zhuǎn)的保養(yǎng)和一、二級(jí)保養(yǎng)及定期維修等工作外，還應(yīng)認(rèn)真做好設(shè)備的更新改造工作，對(duì)具有下列情況之一的設(shè)備，應(yīng)予報(bào)廢。A、經(jīng)預(yù)測(cè)，繼續(xù)大修后技術(shù)性能不能滿(mǎn)足（工作）要求和質(zhì)量要求；B、設(shè)備老化、技術(shù)性能落后，耗能高、效率低、經(jīng)濟(jì)效益差的；C、經(jīng)修理雖能恢復(fù)精度，但不如更新來(lái)得經(jīng)濟(jì)的；D、嚴(yán)重影響安全，又無(wú)法改造，繼續(xù)使用可能引起事故的；E、嚴(yán)重污染環(huán)境，危害人體健康，進(jìn)行改造又不經(jīng)濟(jì)的；F、自制設(shè)備經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)驗(yàn)證或技術(shù)鑒定達(dá)不到工藝（工作）要求的；G、因建筑物改建或工藝布局改變必須拆除又無(wú)法利用的；H、其它應(yīng)淘汰的設(shè)備。（2）申請(qǐng)?jiān)O(shè)備報(bào)廢，由使用部門(mén)提出，經(jīng)酒店工程部技術(shù)鑒定后，填寫(xiě)固定資產(chǎn)報(bào)廢單，經(jīng)按審批權(quán)限批準(zhǔn)后方可由計(jì)財(cái)部歸口管理部門(mén)和原使用部門(mén)辦理注銷(xiāo)和清理工作。（3）經(jīng)批準(zhǔn)報(bào)廢的設(shè)備，由酒店工程部會(huì)同計(jì)財(cái)部負(fù)責(zé)處理，一般報(bào)廢的廢鋼鐵、廢物料應(yīng)交有權(quán)處理物資回收部門(mén)統(tǒng)一收購(gòu)，并認(rèn)真填寫(xiě)報(bào)廢設(shè)備處理結(jié)果報(bào)告表?；厥账觅Y金按有關(guān)規(guī)定上繳計(jì)財(cái)部門(mén)入帳，并由計(jì)財(cái)部門(mén)和工程部門(mén)分別在固定資產(chǎn)帳中注銷(xiāo)，并相應(yīng)注銷(xiāo)設(shè)備卡和匯總表。（4）每年末工程部要會(huì)同計(jì)財(cái)部對(duì)各種設(shè)備進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)清查，做到帳帳和帳物相符。4、設(shè)備運(yùn)行中的工作交接（1）為保證設(shè)備的正常、安全運(yùn)行，凡實(shí)行二班制或三班制運(yùn)行的設(shè)備，必須進(jìn)行交接班制度，并列入責(zé)任制考核。（2）當(dāng)班設(shè)備操作人員下班前必須做好設(shè)備和周?chē)h(huán)境的清潔工作，并做好當(dāng)班設(shè)備運(yùn)行狀況及日常點(diǎn)檢的原始記錄，準(zhǔn)備向接班人員交班。（3）接班人員發(fā)現(xiàn)上一班清潔工作未做好，有權(quán)拒絕接班，并向班組長(zhǎng)匯報(bào)。（4）接班人員必須提前15分鐘到達(dá)本崗位接班，對(duì)上班操作的設(shè)備進(jìn)行全面檢查，并查看上班運(yùn)行記錄和交班記錄，同時(shí)聽(tīng)取上一班操作者對(duì)設(shè)備狀況的說(shuō)明，并點(diǎn)清公用工具及用品。（5）交接班中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞或有異常情況，應(yīng)由交班人員負(fù)責(zé)排除，接班人員予以配合，并由交班者做好原始記錄。（6）交接班雙方在運(yùn)行和交接班記錄上簽字后，雙方即完成交接班工作。如接班后發(fā)生設(shè)備損壞和設(shè)備事故，超過(guò)接班時(shí)間15分鐘，由接班者負(fù)責(zé)。5、設(shè)備事故管理（1）為了保證酒店正常營(yíng)業(yè)，各部門(mén)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中所發(fā)生的設(shè)備事故應(yīng)及時(shí)采取有效措施，防止事故擴(kuò)大和重復(fù)發(fā)生。并認(rèn)真吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以達(dá)到消滅事故，確保設(shè)備安全運(yùn)行的目的。（2）設(shè)備事故的范圍：非正常性設(shè)備損壞造成部分停業(yè)或設(shè)備損壞，或增加修復(fù)費(fèi)的，均屬設(shè)備事故。（3）設(shè)備事故分類(lèi)：A、特大設(shè)備事故：設(shè)備損壞，造成全店停業(yè)3天以上的，三類(lèi)壓力容器爆炸或設(shè)備損壞后修復(fù)費(fèi)用達(dá)20萬(wàn)以上的，均列作特大設(shè)備事故。B、重大設(shè)備事故：a、設(shè)備因非正常損壞，經(jīng)大修、中修才能恢復(fù)性能、效率和使用周期；b、設(shè)備損壞直接損失費(fèi)用5萬(wàn)元以上的；c、主要設(shè)備單機(jī)損壞，影響酒店正常營(yíng)業(yè)達(dá)1天的；d、供電設(shè)備損壞而中斷供電影響全店停業(yè)1天的（由于外界影響造成停電的不作為事故處理）。C、一般設(shè)備事故：a、設(shè)備因非正常損壞，經(jīng)過(guò)小修可以恢復(fù)，并不影響設(shè)備性能、效率和運(yùn)轉(zhuǎn)周期的；b、直接損失在2000元以下的；c、單機(jī)設(shè)備損壞，影響酒店正常營(yíng)業(yè)不到4小時(shí)的。（4）下列情況可不作設(shè)備事故：A、設(shè)備發(fā)生故障，經(jīng)事先檢查發(fā)現(xiàn)需單機(jī)停機(jī)檢修，但通過(guò)部門(mén)事先采取應(yīng)急措施處理，并進(jìn)行檢修的可不作設(shè)備事故；B、新設(shè)備安裝后，設(shè)備更新改造或設(shè)備進(jìn)行大修后，在試運(yùn)行階段中發(fā)生設(shè)備事故，不作設(shè)備事故處理，但一經(jīng)正式驗(yàn)收并投入正常運(yùn)行后發(fā)生的事故仍按設(shè)備事故處理；C、停機(jī)檢查后的設(shè)備未作正式交接簽字，如發(fā)生事故，可不作設(shè)備事故處理。（5）設(shè)備事故分責(zé)任事故和非責(zé)任事故。A、非責(zé)任事故：非人力所能抗拒和消除的自然災(zāi)害所造成的事故。B、責(zé)任事故：凡屬違章操作，維修保養(yǎng)不良及人為過(guò)失造成的事故。（6）設(shè)備事故的處理原則：酒店安全員和各部門(mén)設(shè)備、設(shè)施管理人員要經(jīng)常進(jìn)行監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)操作、檢修人員進(jìn)行安全技術(shù)和預(yù)防事故的教育，提高責(zé)任心和技術(shù)水平，嚴(yán)防設(shè)備事故的發(fā)生。發(fā)生了設(shè)備事故和人身傷亡事故，必須立即向工程部領(lǐng)導(dǎo)、酒店安全部和酒店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，對(duì)特大、重大設(shè)備事故和人身傷亡事故，必須立即報(bào)告酒店業(yè)主。任何人都不允許隱瞞事故，對(duì)事故隱瞞者必須追究責(zé)任。事故處理必須貫徹“三不放過(guò)”原則（即事故原因未查清不放過(guò)；事故責(zé)任人和員工未受到教育不放過(guò)；沒(méi)有采取防范措施不放過(guò)）。對(duì)事故責(zé)任者要根據(jù)事故性質(zhì)，給予經(jīng)濟(jì)處罰、行政處分直至追究刑事責(zé)任。（7）對(duì)一貫愛(ài)護(hù)設(shè)備，消滅事故萌芽狀態(tài)，為避免損失作出貢獻(xiàn)者，應(yīng)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。d、設(shè)備資料檔案的管理：設(shè)備資料檔案應(yīng)有專(zhuān)人管理，負(fù)責(zé)資料的收集、整理、造冊(cè)填寫(xiě)、歸檔和管理。酒店設(shè)備的所有資料都是酒店的財(cái)產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)移交設(shè)備檔案管理人員，使用部門(mén)用復(fù)印件。個(gè)別設(shè)備的資料，如確實(shí)很多，復(fù)印不便時(shí)，可先由設(shè)備檔案管理人員立卷歸檔，然后使用部門(mén)辦理長(zhǎng)期借閱手續(xù)，并妥善保管；所有新購(gòu)置設(shè)備的開(kāi)箱，應(yīng)事先通知設(shè)備檔案管理人員到場(chǎng)后方能啟封。箱內(nèi)所有有關(guān)資料應(yīng)立即移交設(shè)備檔案管理人員并由其整理歸檔，使用部門(mén)用復(fù)印件。新建、改建項(xiàng)目竣工驗(yàn)收以后，有關(guān)圖紙資料、審報(bào)批準(zhǔn)文件、有關(guān)合同以及投入運(yùn)行后的年檢報(bào)告等，都應(yīng)及時(shí)移交設(shè)備檔案管理人員整理組卷、歸檔。所有遺缺資料由原項(xiàng)目經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)對(duì)外索取補(bǔ)充，設(shè)備管理或項(xiàng)目經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)按檔案管理要求將設(shè)備資料立卷。（二）鍋爐房管理制度1、鍋爐設(shè)備巡回檢查（1）設(shè)立巡回檢查登記手冊(cè)，明確定時(shí)檢查的內(nèi)容、路線(xiàn)及項(xiàng)目。（2）每班進(jìn)行一次鍋爐日常運(yùn)行檢查（每小時(shí)運(yùn)行巡視工作仍然要進(jìn)行）。（3）檢查中要嚴(yán)格要求，及時(shí)消除隱患，各項(xiàng)記錄要完整，嚴(yán)禁弄虛作假。（4）分析巡回檢查情況，凡不正常情況應(yīng)及時(shí)排除，必要時(shí)向班組長(zhǎng)或管理員匯報(bào)，作進(jìn)一步工作安排。（5）巡回檢查中的情況，及排除故障要詳細(xì)做好記錄。2、鍋爐房工作的交接（1）交接班必須在下班前15分鐘做好下列工作：A、實(shí)用油罐的油位應(yīng)在正常位置，有足夠的燃料，燃煤鍋爐應(yīng)在煤斗上加滿(mǎn)備用煤；B、除氧水箱、軟水箱、冷水箱、鍋爐本體的各水位正常；C、調(diào)整好燃燒器，蒸汽壓力處于正常狀態(tài)；D、搞好當(dāng)班所負(fù)責(zé)的環(huán)境、設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作；E、填好各運(yùn)行操作和維修、保養(yǎng)記錄。（2）交班時(shí)做到汽壓穩(wěn)定，爐膛燃燒良好，水位正常，各安全附件、計(jì)量?jī)x表指示正確，靈敏可靠。（3）接班者必須提前15分鐘做好接班準(zhǔn)備工作，與交班人員共同查看各種記錄，檢查設(shè)備運(yùn)行情況，若無(wú)問(wèn)題，雙方辦理交接班手續(xù)，并在運(yùn)行和交接班記錄上簽字。（4）如遇故障未處理完畢，待處理后再進(jìn)行交接班，但接班者應(yīng)協(xié)同處理。（5）接班者未按時(shí)到達(dá)，交班者不得離開(kāi)工作崗位，可向班組長(zhǎng)、管理員或部門(mén)聯(lián)系，聽(tīng)候處理。（6）接班后如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，由接班者負(fù)責(zé)處理，如有事故，應(yīng)由接班者填寫(xiě)事故報(bào)告。（7）水處理工交接班時(shí)，應(yīng)將自來(lái)水、軟化水、爐水的情況以及水處理、化驗(yàn)設(shè)備等情況向接班人員交待清楚，做好水處理間及化驗(yàn)間的清潔工作，然后在水處理人員交接班記錄上雙方簽字，即完成交接班手續(xù)。3、鍋爐房安全管理（1）鍋爐房屬要害部門(mén)，無(wú)關(guān)人員一律不準(zhǔn)入內(nèi)。（2）因檢查、檢修等工作需要進(jìn)入者，須辦理登記手續(xù)。（3）外來(lái)人員進(jìn)入鍋爐房，必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意簽章方可入內(nèi)。（4）消防器材應(yīng)齊全并到位，各過(guò)道必須暢通；嚴(yán)禁在油庫(kù)等危險(xiǎn)區(qū)域動(dòng)用明火或吸煙；確需動(dòng)火，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)。（5）凡進(jìn)鍋爐房?jī)?nèi)的人員違反有關(guān)規(guī)章制度，值班人員有權(quán)阻止，必要時(shí)，應(yīng)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映情況。（6）如遇酒店有重要任務(wù)，全體鍋爐房人員特別要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，增加安全巡回檢查次數(shù)。4、鍋爐水質(zhì)管理（1）水處理人員必須通過(guò)勞動(dòng)局專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，持有水處理操作證方可上崗。（2）水處理人員按照國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的低壓鍋爐水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢測(cè)，燃油鍋爐按燃油鍋爐水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行水處理及化驗(yàn)分析。其水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)如下：項(xiàng)目給水爐水懸浮物mg/L≤5總硬度mg-N/L≤0.03總堿度mg-N/L≤10～26PH值(25℃)＞710～含油量mg/L≤2溶解氧mg/L≤0.1氯根mg/L400～800(3)水處理人員應(yīng)十分了解交換器、除氧器等水處理設(shè)備的工作狀況，如有異常，必須及時(shí)排除或向值班人員提請(qǐng)幫助解決。5、鍋爐房清潔衛(wèi)生(1)鍋爐房應(yīng)采光充足，通風(fēng)良好，地面無(wú)積水、無(wú)漏油、無(wú)積灰。(2)鍋爐房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品，不準(zhǔn)堆放雜物。(3)門(mén)、窗、桌面要定期擦洗，控制柜上無(wú)積灰。(4)司爐工每班要清掃鍋爐本體、分汽缸等，要求無(wú)積灰，無(wú)油垢，鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)上要定期清除積灰。(5)水處理工要定期清掃水處理設(shè)備上的灰塵，化驗(yàn)工作臺(tái)、地面、化驗(yàn)器皿上，要求無(wú)積灰。(6)鍋爐房更衣室、修理間、控制室、各種泵房（油庫(kù)）及其它部位的地面、墻面、臺(tái)面、箱面等都要每天清掃一次，保持整潔。供熱水A、熱水一般應(yīng)全日供應(yīng)，在開(kāi)放時(shí)間內(nèi)任何人不得無(wú)故斷水或放冷水。設(shè)備有故障停止供應(yīng)熱水進(jìn)行檢修時(shí)，必須向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，得到批準(zhǔn)后才能斷水修理。B、熱水溫度不得低于55℃，不得高于65供蒸汽6、鍋爐房運(yùn)行記錄管理鍋爐房必須有下列運(yùn)行記錄(1)鍋爐及附屬設(shè)備運(yùn)行日?qǐng)?bào)表。由每班司爐工填寫(xiě)，并應(yīng)每小時(shí)巡查記錄一次。(2)運(yùn)行交接班記錄表。交接班記錄應(yīng)規(guī)定交接班的具體內(nèi)容，由交接雙方共同查驗(yàn)交接內(nèi)容，確認(rèn)交接內(nèi)容無(wú)誤后，由雙方簽字后完成交接班。(3)水處理設(shè)備運(yùn)行及水質(zhì)化驗(yàn)記錄表。根據(jù)水處理設(shè)備運(yùn)行和再生情況及水質(zhì)化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄。要求：=2噸的鍋爐，每班化驗(yàn)1次軟水和爐水。=6噸的鍋爐，每4小時(shí)化驗(yàn)1次軟水和爐水。>6噸的鍋爐，每2小時(shí)化驗(yàn)1次軟水和爐水。(4)鍋爐檢修及改造記錄。用于維修工和司爐工檢修、保養(yǎng)鍋爐和輔機(jī)的記錄，一般是修什么，記錄什么，不漏記，不錯(cuò)記。(5)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員檢查鍋爐房記錄。酒店分管領(lǐng)導(dǎo)每月要對(duì)鍋爐房進(jìn)行檢查指導(dǎo)一次，并做好記錄；鍋爐房管理員每星期對(duì)鍋爐房工作檢查指導(dǎo)一次。對(duì)檢查出的問(wèn)題和整改情況要做好記錄。(6)鍋爐故障處理記錄。鍋爐事故按勞動(dòng)部門(mén)規(guī)定的事故分類(lèi)要求，凡確屬事故范圍的，應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)到故障處理記錄中。鍋爐主要設(shè)備檢修和事故及修復(fù)后的情況，還應(yīng)記入《鍋爐技術(shù)登錄薄》內(nèi)。(7)外來(lái)人員登記表。(8)鍋爐安全附件定期校驗(yàn)記錄。(9)鍋爐房班組經(jīng)濟(jì)核算匯總分析表。上述各項(xiàng)記錄應(yīng)裝訂成冊(cè)保存兩年以上。(四)空調(diào)、冷凍系統(tǒng)管理制度1、冷凍機(jī)房交接班管理(1)值班人員應(yīng)嚴(yán)格遵守交接手續(xù)，當(dāng)班人員需向接班人員詳細(xì)介紹運(yùn)行情況及應(yīng)注意的問(wèn)題和需要繼續(xù)進(jìn)行的工作等，嚴(yán)禁當(dāng)班人員在接班人員未到之前離開(kāi)值班崗位。(2)交班：在下班之前必須做好機(jī)房、控制室場(chǎng)地的清潔工作。(3)在交班之前必須將壓力、油位、水位及機(jī)組設(shè)備調(diào)整在正常情況下交給接班人員。(4)主動(dòng)向接班人員交待本班運(yùn)轉(zhuǎn)及調(diào)節(jié)情況，做好上班與下班的服務(wù)工作。(5)要交點(diǎn)公用工具、物品的數(shù)量、規(guī)格，辦好移交。(6)接班：接班人員須提前15分鐘進(jìn)入工作崗位，做好接班的準(zhǔn)備工作。如遇停機(jī)或第一班開(kāi)機(jī)，應(yīng)全面檢查設(shè)備情況，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。(7)接班時(shí)，對(duì)上班設(shè)備進(jìn)行全面檢查，并主動(dòng)了解上一班運(yùn)轉(zhuǎn)情況，看上一班運(yùn)轉(zhuǎn)記錄表和交班留言，便于本班調(diào)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。接班后，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備有故障，超過(guò)接班時(shí)間15分鐘，一律由接班人員負(fù)責(zé)。(8)對(duì)上班交點(diǎn)的公用工具及用品要清點(diǎn)驗(yàn)收。2、冷凍機(jī)房定期巡回檢查(1)值班人員應(yīng)熟悉機(jī)組及各系統(tǒng)的作用、原理、性能，技術(shù)等，能夠正確調(diào)節(jié)運(yùn)行參數(shù)，滿(mǎn)足供冷要求。(2)值班人員必須集中思想，認(rèn)真定期、定點(diǎn)巡回檢查，在檢查中做到“眼看”、“耳聽(tīng)”、“手摸”、“鼻聞”。“看”各壓力表、溫度計(jì)、流量計(jì)等是否在規(guī)定的指示值范圍內(nèi)，淋水塔風(fēng)機(jī)、補(bǔ)點(diǎn)水管運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。“聽(tīng)”機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)各部位有否異常聲音?！懊崩鋬鰴C(jī)及各輔助設(shè)備有否振動(dòng)，冷熱部位正常情況?！奥劇睓C(jī)組設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)有否不正常異味，周?chē)h(huán)境有否異味等情況。(3)認(rèn)真做好設(shè)備運(yùn)行記錄、巡回檢查記錄、故障處理記錄，有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。3、空調(diào)、冷凍機(jī)系統(tǒng)故障處理(1)空調(diào)、冷凍系統(tǒng)在運(yùn)行中發(fā)生故障后，應(yīng)及時(shí)采取緊急停機(jī)，防止故障擴(kuò)大，并保持故障現(xiàn)場(chǎng)，立即向班組長(zhǎng)或管理員報(bào)告，重大故障向工程部領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。(2)故障發(fā)生后，由管理員會(huì)同技術(shù)人員對(duì)故障進(jìn)行分析，分清事故責(zé)任和機(jī)械事故，寫(xiě)出故障處理結(jié)論。(3)召開(kāi)小組故障分析會(huì)，找出故障原因，吸取教訓(xùn)，提出防范措施。(4)組織人員抓緊修理，盡快恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)，保證供冷并填寫(xiě)好故障處理記錄。4、空調(diào)、冷凍機(jī)系統(tǒng)保養(yǎng)(1)加強(qiáng)空調(diào)、冷凍機(jī)系統(tǒng)保養(yǎng)工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”和維護(hù)與計(jì)劃?rùn)z修相結(jié)合的原則，做到正確使用、精心維護(hù)，使整個(gè)系統(tǒng)處于良好狀態(tài)，以滿(mǎn)足使用部門(mén)的要求。(2)操作、維修人員必須具有一定的技術(shù)技能，并持有勞動(dòng)局頒發(fā)的等級(jí)證書(shū)。(3)保養(yǎng)人員應(yīng)定時(shí)定點(diǎn)上崗檢查，隨時(shí)注意觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患要及時(shí)消除，不能立即消除的，應(yīng)及時(shí)向管理員匯報(bào)并做好記錄。(4)操作、維修人員應(yīng)每天進(jìn)行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。(5)在巡回檢查中，如發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)匯報(bào)。設(shè)備的操作、維修人員應(yīng)認(rèn)真做好所做日常保養(yǎng)項(xiàng)目記錄。(6)操作、維修人員應(yīng)用不同的手段對(duì)本崗位的設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢。(7)每臺(tái)設(shè)備的點(diǎn)檢記錄、維修記錄由班組長(zhǎng)及時(shí)上報(bào)給管理員。(8)管理員按各種點(diǎn)檢和維修記錄匯總情況，安排對(duì)部分運(yùn)行不良的設(shè)備復(fù)查修理，凡須停機(jī)檢修的設(shè)備應(yīng)列入維修計(jì)劃。(9)保養(yǎng)A、設(shè)備年度保養(yǎng)均由管理員根據(jù)設(shè)備的保養(yǎng)項(xiàng)目及周期提出年度計(jì)劃，由管理員負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織安排，如期實(shí)施。B、凡屬一級(jí)保養(yǎng)的設(shè)備，需對(duì)設(shè)備外表面和有關(guān)部件進(jìn)行檢查、清洗、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整和消除不正常運(yùn)轉(zhuǎn)因素，并認(rèn)真做好記錄。C、凡屬二級(jí)保養(yǎng)，均由維修人員負(fù)責(zé)拆、檢、修復(fù)更換部分零件，調(diào)整定位間隙，認(rèn)真做好修理記錄，驗(yàn)收合格后，由維修人員填好保養(yǎng)單。D、各種保養(yǎng)要如期完成，不得遺漏，保養(yǎng)后要由管理人員驗(yàn)收合格并簽字后，方可投入運(yùn)行，不得使設(shè)備帶故障運(yùn)行。E、一、二級(jí)保養(yǎng)工作要列入崗位考核，管理員應(yīng)對(duì)各維修人員定期進(jìn)行崗位考核。F、對(duì)于外部修理均由管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)收合格后，方可投入運(yùn)行。5、冷凍機(jī)房安全管理(1)冷凍機(jī)房是酒店制冷、供冷系統(tǒng)的中心，除本機(jī)房工作人員外，其它人員不得隨意進(jìn)入。(2)外來(lái)人員聯(lián)系工作欲進(jìn)機(jī)房，必須得到當(dāng)班人員同意后，并做好登記手續(xù)方可入機(jī)房。(3)在設(shè)備運(yùn)行期間，冷凍機(jī)房?jī)?nèi)不得使用明火和進(jìn)行焊接工作，若必須動(dòng)用明火，一定要向店有關(guān)部門(mén)申報(bào)，符合動(dòng)用明火的規(guī)定審批程序，并做出相應(yīng)安全措施，才能進(jìn)行。(4)凡機(jī)油、煤油等危險(xiǎn)品必須放在指定地點(diǎn)，嚴(yán)格保管，使用后的廢油、油揩布不得亂丟，亂放。(五)電氣管理制度1、配電間安全管理(1)配電間裝置的選用、維護(hù)檢修及更換，均應(yīng)滿(mǎn)足工作條件的要求，有足夠的穩(wěn)定度，保證不危及人身安全，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)和安全生產(chǎn)。(2)配電裝置的絕緣等級(jí)，應(yīng)與所連接的路線(xiàn)的額定電壓相匹配。(3)連在一起的配電裝置，應(yīng)使各回路的相序排列一致。母線(xiàn)排及引下線(xiàn)排應(yīng)分別涂色。相序的色別規(guī)定為：A相為黃色，B相綠色，C紅色。(4)配電設(shè)備房的建筑，應(yīng)符合防火等級(jí)要求。穿過(guò)室內(nèi)外的洞口應(yīng)堵塞或以百葉窗和鐵絲網(wǎng)防護(hù)，以防小動(dòng)物進(jìn)入。(5)配電設(shè)備應(yīng)符合電氣裝置規(guī)程，技術(shù)資料齊全正確，應(yīng)具有：A、銘牌；B、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)；C、電氣原理圖及二次接線(xiàn)圖；D、施工圖；E、接地裝置接線(xiàn)圖，防雷裝置圖和測(cè)定報(bào)告；F、檢修記錄和試驗(yàn)記錄；G、一次供電線(xiàn)路模擬圖。(6)配電柜（盤(pán)）正面應(yīng)標(biāo)明其名稱(chēng)和編號(hào)。(7)配電裝置的金屬結(jié)構(gòu)，應(yīng)有牢固的接地。(8)與爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所相毗連的配電所（室）應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。(9)配電室內(nèi)應(yīng)有消防設(shè)備（應(yīng)備撲救電氣火災(zāi)的滅火機(jī)和黃沙桶）和帶編號(hào)的攜帶型接地線(xiàn)。(10)隔離開(kāi)關(guān)和相應(yīng)的開(kāi)關(guān)之間，應(yīng)有聯(lián)鎖裝置，以防止誤操作。(11)繼電保護(hù)齊全，整定值正確，動(dòng)作可靠。2、電氣事故分析(1)為了查清事故情況可向當(dāng)事人和有關(guān)人員作調(diào)查，并做好談話(huà)筆錄，取得人證和旁證材料，也可調(diào)閱有關(guān)資料，必要時(shí)還應(yīng)該作模擬試驗(yàn)。(2)應(yīng)詳細(xì)了解發(fā)生事故的地點(diǎn)、時(shí)間、受害人和肇事者的姓名、性別、年齡、文化程度、技術(shù)等級(jí)，本工種工齡，接受安全教育的情況。(3)應(yīng)詳細(xì)了解受害人與肇事者過(guò)去的事故記錄。(4)應(yīng)詳細(xì)了解事故發(fā)生前設(shè)備、設(shè)施等的性能和質(zhì)量情況。(5)在分析事故時(shí)，應(yīng)從直接原因著手逐步深入到間接原因從而確定事故的主要原因，進(jìn)行責(zé)任分析。(6)根據(jù)事故調(diào)查所確認(rèn)的事實(shí)，通過(guò)對(duì)直接原因，間接原因和主要原因的分析，確定事故的直接責(zé)任者和領(lǐng)導(dǎo)或管理責(zé)任者，并按事故發(fā)生過(guò)程中的作用，確定主要責(zé)任，根據(jù)事故后果和事故責(zé)任者應(yīng)負(fù)的責(zé)任提出處理意見(jiàn)。(7)根據(jù)事故原則三不放過(guò)原則，即：事故原因分析不清不放過(guò)，事故責(zé)任者和周?chē)鷨T工沒(méi)有受到教育不放過(guò)，沒(méi)有防范措施不放過(guò)，對(duì)事故責(zé)任者進(jìn)行處理。3、電氣設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)(1)每班都應(yīng)對(duì)供、配電設(shè)備屏面及機(jī)房進(jìn)行日常清潔。(2)各種計(jì)量?jī)x表和安全用具等，每年應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行定期檢驗(yàn)。(4)高配電間內(nèi)避雷器，每年進(jìn)行一次特性試驗(yàn)。(5)供電系統(tǒng)接地網(wǎng)，防雷接地系統(tǒng)的接地電阻測(cè)試，每年進(jìn)行一次。(6)備用發(fā)電機(jī)組每周啟動(dòng)一次，每次運(yùn)轉(zhuǎn)5—10分鐘。每年進(jìn)行一次運(yùn)行特性試驗(yàn)，每次試驗(yàn)不少于30分鐘。(7)其它應(yīng)急備用電源每年保養(yǎng)1—2次。(8)應(yīng)急照明燈具每年保養(yǎng)一次，點(diǎn)亮20—30分鐘或根據(jù)產(chǎn)品特性指標(biāo)進(jìn)行考核。充電型應(yīng)急照明燈應(yīng)按規(guī)定要求對(duì)其進(jìn)行充放電。(9)高低壓配電設(shè)備每1—2年進(jìn)行一次一級(jí)保養(yǎng)。(10)其它電氣設(shè)備應(yīng)根據(jù)點(diǎn)檢、檢查的情況進(jìn)行維修保養(yǎng)。(六)電梯（含升降機(jī)）管理制度1、電梯安裝、安全運(yùn)行管理為保證酒店接待工作正常進(jìn)行，保證客人和廣大員工的生命安全，必須對(duì)電梯等危險(xiǎn)性較大的設(shè)備加強(qiáng)管理。(1)電梯的安裝必須由持勞動(dòng)局頒發(fā)的電梯、起重機(jī)械安裝許可證的單位承接。(2)電梯安裝結(jié)束后，須經(jīng)市勞動(dòng)局認(rèn)可的單位驗(yàn)收合格后，領(lǐng)取安全使用證，方可投入運(yùn)行。(3)酒店自行設(shè)計(jì)（請(qǐng)有關(guān)設(shè)計(jì)單位承擔(dān)）、制造安裝自己使用的起吊設(shè)備，應(yīng)經(jīng)酒店所在地區(qū)的勞動(dòng)部門(mén)鑒定后方可投入使用，但電梯、起重機(jī)械仍須經(jīng)市勞動(dòng)局認(rèn)可的單位驗(yàn)收合格后，才能使用。(4)嚴(yán)格遵守電梯安全運(yùn)行管理規(guī)定。認(rèn)真填寫(xiě)各項(xiàng)記錄。(5)電梯屬危險(xiǎn)性大的設(shè)備,應(yīng)按勞動(dòng)部門(mén)規(guī)定按期進(jìn)行年檢，保證安全。2、電梯維修保養(yǎng)(1)電梯委托維修保養(yǎng)工作，必須由經(jīng)市勞動(dòng)局審核領(lǐng)取了《維修保養(yǎng)許可證》的單位進(jìn)行。酒店自行維修保養(yǎng)的，維修工必須經(jīng)勞動(dòng)局進(jìn)行專(zhuān)業(yè)安全培訓(xùn)。(2)電梯停駛保養(yǎng)時(shí)，首先要關(guān)斷控制電源，以保安全。(3)電梯機(jī)房要保持整潔，做到無(wú)積灰、無(wú)蛛網(wǎng)，地板上無(wú)垃圾和灰塵。電梯機(jī)房不得堆放雜物和易燃物品，不準(zhǔn)閑人進(jìn)入。不準(zhǔn)住人。電梯機(jī)房要有明亮的采光，窗玻璃完好無(wú)損且光亮清晰。通風(fēng)良好，并配備必要的消防器材。(4)曳引電動(dòng)機(jī)全部外形要擦凈，以做到無(wú)油垢、無(wú)黃油、底盤(pán)無(wú)積油。(5)電器控制屏用吹風(fēng)器或用漆刷輕撣，做到無(wú)灰塵，磁鐵接觸開(kāi)關(guān)無(wú)銹蝕、無(wú)油垢。如有油垢，用酒精棉花擦凈，以防磁鐵得電好后被粘結(jié)吸住不放，造成電動(dòng)機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。(6)井道底坑如有積水必須首先斷電，然后排除。有漏水、滲水情況一定要修好。同時(shí)要將垃圾清除干凈，不得堆放雜物，保持底坑整潔，確保電梯下越程的極限開(kāi)關(guān)有效動(dòng)作。(7)轎廂內(nèi)、外、頂上、底下均須經(jīng)常擦凈，防止生銹腐蝕。要定期油漆，保持清潔美觀。(8)各層站廳門(mén)及地坎槽要經(jīng)常清潔，以防門(mén)腳阻塞影響廳門(mén)暢通。廳門(mén)外觀要定期擦凈，保持整潔衛(wèi)生。3、電梯定期巡視檢查電梯機(jī)房的定期巡查是及時(shí)發(fā)現(xiàn)電梯可能出現(xiàn)的停梯故障和電梯出現(xiàn)不正常工作狀態(tài)的必不可少的維修工作的一個(gè)方面，使電梯的使用處于良好狀態(tài)，特規(guī)定如下幾點(diǎn)：(1)每周至少一次對(duì)機(jī)房進(jìn)行巡視，在高溫、防汛季節(jié)、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣情況下應(yīng)每天巡查機(jī)房。(2)對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)的重點(diǎn)維修設(shè)備減速機(jī)、機(jī)械制動(dòng)器、曳引電動(dòng)機(jī)、速變測(cè)量裝置、曳引輪、控制柜、電源開(kāi)關(guān)等巡查。(3)檢查機(jī)房?jī)?nèi)各類(lèi)登記本是否正常登記。(4)檢查應(yīng)急盤(pán)車(chē)工具、消防器材是否放置在規(guī)定位置，應(yīng)急照明是否正常。(5)檢查機(jī)房的門(mén)鎖及安全管理有無(wú)問(wèn)題。(6)對(duì)機(jī)房檢查出的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理。(七)電腦、電話(huà)、音像設(shè)備設(shè)施故障處理管理制度1、到場(chǎng)時(shí)間要求：接到設(shè)備設(shè)施故障通知，維修人員應(yīng)該在10分鐘內(nèi)趕到故障現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行維修。2、故障處理要求：當(dāng)班人員應(yīng)保持頭腦冷靜，查看必要的線(xiàn)路圖及有關(guān)設(shè)備說(shuō)明，縮小故障范圍，確準(zhǔn)故障原因，方可著手維修。在重大故障未能排除之前，不得交接班，并對(duì)維修情況做好記錄。3、執(zhí)行規(guī)范要求：在維修過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行電腦，電話(huà)、音像系統(tǒng)維修操作規(guī)范。4、工作質(zhì)量要求：維修的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)達(dá)到電腦、電話(huà)、音像維修工作制定的質(zhì)量要求。(八)保安、消防設(shè)備設(shè)施故障處理管理制度1、保安、消防設(shè)備設(shè)施是酒店安全保障體系中重要的兩大系統(tǒng)，一旦發(fā)生故障直接會(huì)影響安全體系的運(yùn)作。維修人員接到報(bào)修通知后，備齊必要的工具，必須在10分鐘內(nèi)趕到故障現(xiàn)場(chǎng)；如遇特大緊急情況，應(yīng)更迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行緊急維修。2、對(duì)故障處理的維修人員應(yīng)做到判斷正確，維修步驟清晰，操作熟練，不能盲目亂動(dòng)，而擴(kuò)大故障范圍，在重大故障未能清除前，不得交接班，并對(duì)維修情況做好記錄。3、在維修時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行保安、消防設(shè)備、設(shè)施維修操作規(guī)范。4、維修的質(zhì)量應(yīng)符合保安、消防設(shè)備、設(shè)施維修工作質(zhì)量要求。(九)設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)制度1、設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)管理基本要求(1)加強(qiáng)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”和“維護(hù)與計(jì)劃?rùn)z修相結(jié)合”的原則，做到正確使用，精心維護(hù)，使設(shè)備經(jīng)常處于良好狀態(tài)，保證設(shè)備、設(shè)施的長(zhǎng)期、安全、穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，以滿(mǎn)足酒店各項(xiàng)工作的需求，保證正常營(yíng)業(yè)。(2)設(shè)備、設(shè)施使用操作人員是設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)的責(zé)任者，應(yīng)實(shí)行以操作人員為主的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任制。操作人員必須以嚴(yán)肅的態(tài)度和科學(xué)的方法，正確使用和維護(hù)好設(shè)備，必須嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備、設(shè)施使用、管理、維護(hù)崗位責(zé)任制和各種設(shè)備操作規(guī)程。(3)操作、維修人員要不斷學(xué)習(xí)鉆研各崗位業(yè)務(wù)技術(shù)。要定期進(jìn)行多崗位培訓(xùn)，使操作和維修人員能做到一專(zhuān)多能。要做到“四懂三會(huì)”（四懂是：懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途；三會(huì)是：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)保養(yǎng)、會(huì)排除故障）。(4)特種設(shè)備維修保養(yǎng)人員須按政府有關(guān)部門(mén)的規(guī)定經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后發(fā)給證書(shū)，才能持證上崗操作和維修。從事電氣（具）操作、維修人員必須是有證人員，無(wú)證者不得單獨(dú)從事電氣（具）維修工作。(5)各種設(shè)備的操作人員必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，進(jìn)行設(shè)備的啟動(dòng)、運(yùn)行和停機(jī)。設(shè)備操作、維修人員，必須堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行巡回檢查制度，認(rèn)真填寫(xiě)運(yùn)行、維修等記錄，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。(6)各種設(shè)備的維修保養(yǎng)人員應(yīng)定時(shí)定點(diǎn)上崗檢查，隨時(shí)注意觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)缺陷和隱患要及時(shí)消除，不能立即消除的缺陷，要及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或設(shè)備、設(shè)施部管理員匯報(bào)并做好記錄，而且要立即采取措施，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。(7)操作和維修人員應(yīng)該為設(shè)備創(chuàng)造良好的運(yùn)作環(huán)境，搞好設(shè)備環(huán)境及勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)工作，對(duì)本崗位的設(shè)備、副機(jī)等要定期檢查維護(hù)，并做好清潔衛(wèi)生工作。(8)重要設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)定期檢查、維修，對(duì)在用、備用、封存和閑置的設(shè)備，都要定期進(jìn)行除塵、防潮、防腐蝕等維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好清潔、潤(rùn)滑和緊固工作，及時(shí)消除跑、冒、滴、漏。(9)酒店各級(jí)設(shè)備管理人員必須對(duì)各種設(shè)備使用、管理、維護(hù)保養(yǎng)制度的貫徹執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查，認(rèn)真總結(jié)操作和維修工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改進(jìn)設(shè)備管理工作。2、設(shè)備、設(shè)施的例行保養(yǎng)(1)各種設(shè)備、設(shè)施的操作人員對(duì)本崗位的設(shè)備，應(yīng)每天進(jìn)行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。(2)在巡回檢查中，如發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)匯報(bào)，班組長(zhǎng)應(yīng)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(3)各種設(shè)備的操作人員應(yīng)認(rèn)真做好所做日常保養(yǎng)項(xiàng)目的記錄。(4)操作人員應(yīng)通過(guò)眼看、手摸、耳聽(tīng)、鼻嗅、身體感覺(jué)等不同手段對(duì)本崗位的設(shè)備，按點(diǎn)檢項(xiàng)目和要求認(rèn)真點(diǎn)檢，每天不少于2次。(5)每臺(tái)設(shè)備的點(diǎn)檢記錄、維修記錄應(yīng)由班組長(zhǎng)每月匯總一次，上報(bào)設(shè)備技術(shù)管理員。(6)設(shè)備技術(shù)管理員應(yīng)按各種點(diǎn)檢和維修記錄匯總情況，安排對(duì)部分運(yùn)行不良的設(shè)備定期進(jìn)行復(fù)查維修，凡須停機(jī)檢修的設(shè)備，應(yīng)列入維修計(jì)劃，經(jīng)工程部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，再安排停機(jī)修理。3、設(shè)備一、二級(jí)的保養(yǎng)(1)設(shè)備一、二級(jí)保養(yǎng)均有工程部根據(jù)設(shè)備的保養(yǎng)項(xiàng)目及周期提出年度計(jì)劃，由設(shè)備技術(shù)管理員負(fù)責(zé)按年度一、二級(jí)保養(yǎng)的計(jì)劃，組織安排，如期實(shí)施。(2)凡屬一級(jí)保養(yǎng)的設(shè)備，均以操作人員為主，維修人員為輔，對(duì)設(shè)備外表面和有關(guān)部件進(jìn)行檢查、清洗、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整和消除不正常運(yùn)轉(zhuǎn)因素，并認(rèn)真做好記錄，填寫(xiě)好一級(jí)保養(yǎng)單。(3)凡屬二級(jí)保養(yǎng)的設(shè)備，均以專(zhuān)項(xiàng)計(jì)劃維修人員為主，由操作人員參加擦洗，計(jì)劃經(jīng)維修人員負(fù)責(zé)拆檢、修復(fù)、更改部分零件、調(diào)整定位和間隙、緊固機(jī)件等。并認(rèn)真做好修理記錄，經(jīng)設(shè)備、設(shè)施技術(shù)管理員驗(yàn)收合格后，由計(jì)劃維修人員填寫(xiě)好二級(jí)保養(yǎng)單。(4)一、二級(jí)保養(yǎng)要按期完成，不得遺漏，保養(yǎng)后要有設(shè)備技術(shù)管理員或有關(guān)部門(mén)技術(shù)人員驗(yàn)收合格并簽署后，方可投入運(yùn)行，不得使各種設(shè)備帶故障運(yùn)轉(zhuǎn)。(5)一、二級(jí)保養(yǎng)單，經(jīng)認(rèn)真填寫(xiě)好后，應(yīng)及時(shí)送交給設(shè)備運(yùn)行管理員和技術(shù)管理員各一份。(6)一、二級(jí)保養(yǎng)工作要列入崗位考核，每半年或一年進(jìn)行1次考核。4、設(shè)備大修(1)為了保證主要設(shè)備能長(zhǎng)期安全運(yùn)行，使設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)達(dá)到正常的要求，對(duì)大型設(shè)備一般應(yīng)根據(jù)設(shè)備使用、維護(hù)手冊(cè)規(guī)定年限進(jìn)行大修。(2)大修是工作量最大的一種計(jì)劃修理，但設(shè)備兩次大修間隔應(yīng)在1年以上。(3)設(shè)備大修方案由工程部會(huì)同有關(guān)部門(mén)共同研究制訂，并報(bào)店分管領(lǐng)導(dǎo)審核后實(shí)施。(4)設(shè)備大修方案內(nèi)容包括：修理內(nèi)容、質(zhì)量要求、工程進(jìn)度、勞動(dòng)力、備品配件、材料、特殊工具需要量、試車(chē)、驗(yàn)收規(guī)程、安全措施等。(5)主要設(shè)備及其主要附屬設(shè)備在決定大修之前，應(yīng)分別進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析和技術(shù)論證，形成書(shū)面文件上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)主方審核批準(zhǔn)后方可實(shí)施。(6)設(shè)備大修要嚴(yán)格執(zhí)行大修方案和檢修規(guī)程，把好質(zhì)量關(guān)，采取自檢、互檢、專(zhuān)業(yè)檢查相結(jié)合的方法。對(duì)主要承壓、承載部件、壓力表、安全閥等均應(yīng)有鑒定合格證，鍋爐壓力容器、電梯等危險(xiǎn)性較大的設(shè)備檢修，除按檢修規(guī)程或方案進(jìn)行驗(yàn)收外，還必須執(zhí)行專(zhuān)項(xiàng)設(shè)備管理的有關(guān)規(guī)定。(7)設(shè)備大修后，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的試運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)過(guò)按大修要求驗(yàn)收合格后，填寫(xiě)大修驗(yàn)收?qǐng)?bào)告。(8)設(shè)備大修要有完整的檢修記錄，大修結(jié)束后要有完整的竣工資料，并歸入設(shè)備檔案。5、全能技工管理(1)全能技工是工程部的一個(gè)獨(dú)立工種，可直接隸屬于工程部門(mén)經(jīng)理或副經(jīng)理、經(jīng)理助理管理。日常管理納入設(shè)備技術(shù)管理管區(qū)，由一位班組長(zhǎng)和若干名全能技工組成。(2)全能技工應(yīng)按計(jì)劃周而復(fù)始地對(duì)酒店客房、公共區(qū)域進(jìn)行循環(huán)維修，全能技工的工作以單項(xiàng)維修時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)為限。超過(guò)4小時(shí)維修時(shí)間的工作，則由全能技工班組長(zhǎng)轉(zhuǎn)給工程部派工員轉(zhuǎn)給相應(yīng)的專(zhuān)項(xiàng)維修工種。(3)全能技工應(yīng)由具有多年維修工齡和較全面的技術(shù)，熟悉本店設(shè)備、設(shè)施狀況，工作責(zé)任性強(qiáng)，思想品德和人際關(guān)系好，肯鉆研，有培養(yǎng)前途的人員擔(dān)任。(4)為方便工作，應(yīng)配備必要的工具、備品、配件和特制的工作車(chē)，并配有一間獨(dú)立工作室，以供其進(jìn)行一些不便在公共營(yíng)業(yè)場(chǎng)所操作的修理工作，并存放部分備件、工具、車(chē)輛。全能技工上崗操作時(shí)，應(yīng)著集團(tuán)統(tǒng)一規(guī)定定制的工作服。(5)要不斷提高全能技工技術(shù)水平，全能技工復(fù)證工作，一般定為2年一次，并且全能技工要采取競(jìng)爭(zhēng)上崗的機(jī)制，從而促使全能技工的技術(shù)能不斷提高。6、工具領(lǐng)用與保管(1)各班組專(zhuān)用工具和公用工具，由班組長(zhǎng)或管理員開(kāi)列，經(jīng)審核后，負(fù)責(zé)領(lǐng)用保管。（個(gè)人專(zhuān)用按規(guī)定由個(gè)人保管）(2)貴重工具、儀器、儀表由班組長(zhǎng)或管理員負(fù)責(zé)借用保管。(3)設(shè)備、設(shè)施管理員和技術(shù)管理員應(yīng)定期對(duì)各班組的專(zhuān)用、公用工具進(jìn)行抽查核對(duì)。(4)各班組專(zhuān)用、公用工具應(yīng)建立正式帳冊(cè)，做到帳物相符。(5)專(zhuān)用工具，原則上以舊換新，如有缺損應(yīng)酌情處理。(6)公用工具一律不得帶出酒店，特殊情況，經(jīng)由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，辦理正式手續(xù)后方可借出。(十)安全生產(chǎn)管理制度1、安全生產(chǎn)的基本要求為了認(rèn)真貫徹安全生產(chǎn)工作“橫向到邊、縱向到底”的精神，根據(jù)酒店實(shí)際情況，要建立、健全各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,做到“職責(zé)明確、賞罰嚴(yán)明”。做好安全生產(chǎn)管理工作，不僅是企業(yè)開(kāi)展正常生產(chǎn)活動(dòng)所必需的，而且是黨和國(guó)家的一項(xiàng)重要政策，也是企業(yè)管理、和文明單位考核的重要內(nèi)容和指標(biāo)，酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)當(dāng)充分重視這項(xiàng)工作，充分調(diào)動(dòng)全體職工搞好安全生產(chǎn)工作的積極性，從干部到職工要加強(qiáng)法制觀念，真正做到干群各有職守，各盡其責(zé)。在提高企業(yè)效益的前提下，積極發(fā)動(dòng)職工開(kāi)展技術(shù)革新，改善勞動(dòng)條件，及時(shí)消除不安全因素，貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，防止職工因工工傷事故和食品中毒事故的發(fā)生，各部門(mén)必須切實(shí)做到健全安全生產(chǎn)工作制度，措施具體，執(zhí)行認(rèn)真，檢查經(jīng)常，達(dá)到防患于未然，確保安全生產(chǎn)。對(duì)于一貫重視安全生產(chǎn)，認(rèn)真執(zhí)行制度的要予以表?yè)P(yáng)，對(duì)防范事故有顯著成績(jī)的要給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于違反制度、不履行自己職責(zé)或工作不負(fù)責(zé)任而造成事故的，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重，給予嚴(yán)肅處理。2、安全生產(chǎn)檢查(1)安全生產(chǎn)檢查是安全生產(chǎn)管理工作的一項(xiàng)重要措施，各部門(mén)要經(jīng)常開(kāi)展查思想、查制度、查管理、查隱患活動(dòng)。(2)酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查，督促檢查各部門(mén)安全生產(chǎn)開(kāi)展的情況。(3)酒店安全管理員定期對(duì)配電間、鍋爐房、電梯機(jī)房、冷凍機(jī)房、易燃易爆危險(xiǎn)場(chǎng)所等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。(4)對(duì)檢查出的隱患及不安全因素，應(yīng)定人、定措施、限期整改，如發(fā)現(xiàn)重大的事故隱患，檢查人員有權(quán)指令停止生產(chǎn)（或作業(yè)），并立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)按店規(guī)處理。(5)對(duì)酒店新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目要按勞動(dòng)部門(mén)規(guī)定，做好“三同時(shí)”審查和驗(yàn)收的送審工作；參加工程驗(yàn)收和試運(yùn)轉(zhuǎn)工作，并認(rèn)真做好基建過(guò)程中的安全檢查和監(jiān)督工作。(6)針對(duì)酒店的特點(diǎn)以及季節(jié)變化情況，對(duì)安全用電、防暑降溫、防汛防臺(tái)、防寒保暖等工作，進(jìn)行預(yù)防性的季節(jié)安全大檢查，并參加節(jié)日前的安全保衛(wèi)檢查。3、事故隱患整改(1)開(kāi)展經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查工作，以查制度、查隱患為內(nèi)容，依靠職工邊檢查、邊整改、邊落實(shí)防范措施。(2)職工在工作中要嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和各種安全操作規(guī)程，防止人為的事故隱患發(fā)生。(3)發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)加以整改，并做好整改記錄。(4)事故隱患一般要求當(dāng)天給予整改，凡事故隱患或苗子一時(shí)不能解決的，應(yīng)及時(shí)報(bào)酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，由店安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定。(5)事故隱患整改要及時(shí)，整改率達(dá)到100％的部門(mén)則給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，整改不及時(shí)或低于100％的則給予一定的處罰。4、高處作業(yè)管理(1)高處作業(yè)的基本定義：A、高處作業(yè)：凡在墜落高度基準(zhǔn)面2米以上（含2米）有可能墜落的高度進(jìn)行的作業(yè)，均稱(chēng)為高處作業(yè)。B、墜落高度基準(zhǔn)面：通過(guò)最低墜落著落點(diǎn)的水平面，稱(chēng)為墜落高度基準(zhǔn)面。C、最低墜落著落點(diǎn)：在作業(yè)位置可能落到最低點(diǎn)，稱(chēng)為該作業(yè)位置的最低著落點(diǎn)。D、高處作業(yè)高度：作業(yè)區(qū)各作業(yè)位置相應(yīng)墜落高度基準(zhǔn)面之間的垂直距離中心最大值，稱(chēng)為該作業(yè)區(qū)的高處作業(yè)高度。(2)高處作業(yè)的級(jí)別：A、高處作業(yè)高度在2米至5米時(shí)，稱(chēng)為一級(jí)高處作業(yè)。B、高處作業(yè)高度在5米以上至15米時(shí)，稱(chēng)為二級(jí)高處作業(yè)。C、高處作業(yè)高度在15米以上至30米時(shí)，稱(chēng)為三級(jí)高處作業(yè)。D、高處作業(yè)高度在30米以上時(shí)，稱(chēng)為特級(jí)高處作業(yè)。(3)高處作業(yè)的種類(lèi)和特殊高處作業(yè)的類(lèi)別：高處作業(yè)的種類(lèi)分為一般高處作業(yè)和特殊高處作業(yè)兩種，特殊高處作業(yè)包括以下幾個(gè)類(lèi)別：A、在陣風(fēng)風(fēng)力六級(jí)（風(fēng)速10.8米/秒）以上的情況下進(jìn)行高處作業(yè)，稱(chēng)為強(qiáng)風(fēng)高處作業(yè)。B、在高溫或低溫環(huán)境下進(jìn)行的高處作業(yè)，稱(chēng)為異溫高處作業(yè)。C、降雪時(shí)進(jìn)行的高處作業(yè)，稱(chēng)為雪天高處作業(yè)。D、降雨時(shí)進(jìn)行的高處作業(yè)，稱(chēng)為雨天高處作業(yè)。E、室外完全采用人工照明進(jìn)行的高處作業(yè)，稱(chēng)為夜間高處作業(yè)。F、在接近或接觸帶電體條件下進(jìn)行的高處作業(yè)，統(tǒng)稱(chēng)為帶電高處作業(yè)。G、在無(wú)立足點(diǎn)或無(wú)單靠立足點(diǎn)的條件下進(jìn)行的高處作業(yè)，統(tǒng)稱(chēng)為懸空高處作業(yè)。H、對(duì)突然發(fā)生的各種災(zāi)害事故進(jìn)行搶救的高處作業(yè)，稱(chēng)為搶救高處作業(yè)。除特殊高處作業(yè)外的高處作業(yè)，稱(chēng)為一般高處作業(yè)。(4)審批手續(xù)和要求在登高作業(yè)前，必須按分級(jí)管理要求，先向本部門(mén)負(fù)責(zé)人提出，并填寫(xiě)登高作業(yè)審批表。高處作業(yè)前必須切實(shí)落實(shí)安全措施，分級(jí)管理部門(mén)要到現(xiàn)場(chǎng)檢查安全措施落實(shí)情況，不符合要求的不予批準(zhǔn)作業(yè)。(5)高處作業(yè)審批范圍和權(quán)限：A、登高在石棉瓦、纖維板瓦、玻璃鋼瓦、油毛氈屋或棚以及長(zhǎng)期被酸霧腐蝕和年久失修的房屋、登高二人以上（含二人），或登高5米以上（含5米），必須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。B、登高一人在5米以下，由工程部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。C、電工登高一人在5米以上，由電工管理員批準(zhǔn)；夜間登高，由酒店夜間經(jīng)理或工程部值班員批準(zhǔn)。D、審批者必須對(duì)安全負(fù)責(zé)，應(yīng)深入現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)防護(hù)措施，并指派專(zhuān)人指揮或監(jiān)護(hù)。參加作業(yè)的人員除嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程以外，應(yīng)互相配合協(xié)調(diào)，避免墜落事故發(fā)生。E、登高作業(yè)審批表由安全管理員簽單，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后一式兩份，一份由作業(yè)部門(mén)留存，一份留底備案。(6)高處作業(yè)遇有下列情況，不準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)：A、作業(yè)人員患有心臟病、高血壓、癲癇病、精神病、美尼爾氏癥、嚴(yán)重貧血、嚴(yán)重關(guān)節(jié)炎、手腳殘缺伸張僵直及視力低差（近視600度）等