建設(shè)年產(chǎn)3000噸真空凍干食品真空凍干蔬菜生產(chǎn)線項目可行性論證報告

PAGEPAGE62第一章總論一、項目基本情況1、項目名稱：真空凍干食品（簡稱FD項目）2、項目承辦單位：某某食品有限責(zé)任公司3、項目負責(zé)人：4、項目所在地區(qū)、地點：某某市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)5、建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)年產(chǎn)3000噸真空凍干食品6、投資規(guī)模：項目總投資15000萬元。7、資金構(gòu)成：項目固定資產(chǎn)投資11000萬元，項目流動資金4000萬元。 8、資金籌措：項目固定資產(chǎn)投資11000萬元，其中建設(shè)單位自籌6000萬元，銀行貸款5000萬元。項目流動資金4000萬元，全部建設(shè)單位自籌。9、經(jīng)濟效益：項目年銷售收入40000萬元，利潤總額6000萬元，凈利潤4400萬元，銷售稅金及附加1600萬元。10、建設(shè)期：1年11、可行性研究編制單位：某某市工程咨詢中心12、法人代表：宋敬民13、資格證書編號：工咨甲1030107002工咨乙103010700214、資質(zhì)等級：國家綜合甲級15、發(fā)證機關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會二、編制依據(jù)原國家計委、建設(shè)部頒發(fā)的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第二版）。國務(wù)院批準的《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》（2000年修訂）?！秲?nèi)蒙古自治區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十個五年計劃綱要》,2000年?！赌衬呈袊窠?jīng)濟和社會發(fā)展第十個五年計劃及2010年目標綱要》，2001年。某某市人民政府《關(guān)于加快工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展進程的實施意見》，2001年10月。國務(wù)院《關(guān)于西部大開發(fā)若干政策措施的實施意見》,2002年?！秲?nèi)蒙古自治區(qū)實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃綱要》,2003年。某某市人民政府《西部大開發(fā)工程實施規(guī)劃綱要》，2003年。某某市人民政府《政府工作報告》2005年。國家現(xiàn)行的財會、稅收政策。國家有關(guān)技術(shù)標準及規(guī)范。建設(shè)單位提供的其它有關(guān)資料。三、可行性研究的主要范圍受項目承辦單位的委托，某某市工程咨詢中心會同上級有關(guān)部門和相關(guān)單位，對項目涉及的有關(guān)問題進行了認真的調(diào)查和分析，并在企業(yè)已有工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)當?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，按照《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》、《可行性研究與項目評價》、《投資項目可行性研究指南》以及國家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，編制了本項目的可行性研究報告。本可研報告編制范圍包括：1、項目建設(shè)的必要性；2、市場分析及建設(shè)規(guī)模；3、建設(shè)條件與廠址4、工程設(shè)計方案；5、環(huán)境保護、消防與勞動安全6、企業(yè)組織、勞動定員與人員培訓(xùn)7、項目實施進度8、投資估算與資金籌措9、財務(wù)評價10、國民經(jīng)濟評價四、建設(shè)單位基本情況內(nèi)蒙古某某食品有限責(zé)任公司成立于2006年。公司注冊資金1500萬元企業(yè)，現(xiàn)有總資產(chǎn)6700萬元，其中：在建工程5000萬元，流動資產(chǎn)1700萬元，現(xiàn)有員工34人。主要生產(chǎn)經(jīng)營品種有：凍干食品：凍干蔬菜、菌類、奶類、肉類等。本工程建于內(nèi)蒙古自治區(qū)某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，規(guī)劃占地面積253畝。距離304國道1000米。某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)是2001年9月經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府批準設(shè)立的自治區(qū)級開發(fā)區(qū)，享受西部大開發(fā)、振興東北老工業(yè)基地及少數(shù)民族地區(qū)優(yōu)惠政策，并享有市級經(jīng)濟社會管理權(quán)限。開發(fā)區(qū)內(nèi)市政設(shè)施配套比較齊全，交通便利，基礎(chǔ)設(shè)施條件和煤、電、汽、水資源條件能夠滿足項目要求。本項目的主要原料為蔬菜，年需蔬菜50000萬噸，按照平均畝產(chǎn)3500公斤計算，大約需種植蔬菜150000畝。原料基地選擇都在距離開發(fā)區(qū)100公里的范圍內(nèi)，可有效降低運輸成本。供電：某某開發(fā)區(qū)電力資源豐富，供電設(shè)施齊全，電價低廉（本項目實行大工業(yè)電價，0.325元/度），擁有6.3萬KVA變電所兩座，全年可供電量11億度，采用10千伏線路供給用戶。本項目新增裝機容量5000KVA,年用電量3285萬度，由開發(fā)區(qū)6.3萬KVA變電所引入，項目用電有保障。供水：項目年用水量25.5萬噸，新打1口深井，井深140米，每小時出水量40立方米，可滿足項目供水要求。采暖：開發(fā)區(qū)供熱已并入某某發(fā)電總廠集中供熱管網(wǎng)，其換熱站供熱管徑D1200mm，水溫可達60—80℃，室內(nèi)溫度不低于18℃，采暖期6個月。項目新增采暖面積26000平方米，由某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)換熱站統(tǒng)一供熱，可滿足項目需求。供汽：開發(fā)區(qū)供汽由某某發(fā)電總廠提供，飽和蒸汽進口壓力為10Kg/㎝2,飽和蒸汽溫度180℃，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。通訊：電信、網(wǎng)通、移動、聯(lián)通、鐵通等通訊部門已落戶開發(fā)區(qū)，現(xiàn)擁有10萬門程控交換機，可提供國內(nèi)、國際電話服務(wù)、移動通訊服務(wù)及電報、傳真、信息數(shù)據(jù)傳輸業(yè)務(wù)。（六）全廠定員與勞動力來源本項目是在該公司現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行，勞動定員1500人，所需管理和技術(shù)人員面向社會招聘，生產(chǎn)旺節(jié)雇用臨時工800-1000人。六、結(jié)論與建議本項目利用西部大開發(fā)和振興東北老工業(yè)基地的戰(zhàn)略機遇，依托當?shù)刎S富的蔬菜資源，采用成熟、可靠、先進的技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)滿足市場需求的蔬菜產(chǎn)品。項目的實施，對加快地方工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，繁榮發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)村就業(yè)機會、增加農(nóng)民收入具有重要的意義。發(fā)展蔬菜等綠色加工產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展具有重要的推動作用。項目的實施，符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和西部大開發(fā)政策，符合某某市打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展戰(zhàn)略，滿足國家和地方的環(huán)保要求，對于推動地區(qū)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，調(diào)整地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動當?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。本項目總投資15000萬元，其中：固定資產(chǎn)投資11000萬元，流動資金4000萬元。項目建設(shè)期1年，第1年達產(chǎn)100%，年生產(chǎn)銷售真空凍干蔬菜3000噸。項目產(chǎn)品主出口歐盟、日本、韓國、中東、俄羅斯、美國、東南亞等國家和地區(qū)。項目年生產(chǎn)銷售真空凍干蔬菜3000噸，平均銷售價格130000元/噸，正常年實現(xiàn)銷售收入40000萬元人民幣。實現(xiàn)利潤總額6000萬元，凈利潤4400萬元，投資利潤率（數(shù)字）%，投資利稅率（數(shù)字）%，銷售利潤率（數(shù)字）%，銷售利稅率（數(shù)字）%，資本金利潤率（數(shù)字）%。財務(wù)評價結(jié)果，本項目全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率為（數(shù)字）%，財務(wù)凈現(xiàn)值（數(shù)字）萬元(ic=10%)，投資回收期（數(shù)字）年(含建設(shè)期)，項目盈虧平衡點為（數(shù)字）%。綜上所述，各項評價指標良好，項目建設(shè)財務(wù)上可行，對國民經(jīng)濟有較大貢獻；本項目建設(shè)符合國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略，符合振興東北老工業(yè)基地開發(fā)戰(zhàn)略，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合某某市實現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟強市的跨越的發(fā)展戰(zhàn)略。項目經(jīng)濟效益較好，社會效益顯著，在財務(wù)上可行，建議采取措施，盡快實施。七、主要技術(shù)經(jīng)濟指標本項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標見表1-1。

主要技術(shù)經(jīng)濟指標匯總表表1—1序號項目單位指標備注1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1.1建設(shè)規(guī)模1.1.1真空凍干蔬菜噸30001.2廠址1.2.1廠區(qū)占地面積平方米1688001.2.2新建建筑面積平方米31000含已建成的20000平方米1.3項目定員人2500季節(jié)工10001.4主要原輔材料消耗1.4.1蔬菜噸500001.5燃料動力消耗1.5.1水噸生產(chǎn)水噸生活水噸1.5.3電KWh328500001.6年運輸量560001.6.1運進量噸530001.6.2運出量噸30001.7“三廢”排放量1.7.1廢水噸1.7.2廢渣噸1.8總投資萬元1.8.1固定資產(chǎn)投資萬元1.8.2流動資金萬元1.9項目計算期年含建設(shè)期1年1.10總成本萬元1.11經(jīng)營成本萬元1.12產(chǎn)品銷售收入萬元1.13銷售稅金及附加萬元1.14增值稅萬元1.15利潤總額萬元序號項目單位指標備注1.16凈利潤萬元2評價指標2.1投資利潤率%2.2投資利稅率%2.3銷售利潤率%2.4銷售利稅率%2.5資本金利潤率%2.6財務(wù)內(nèi)部收益率%財務(wù)凈現(xiàn)值萬元ic=10%投資回收期年含建設(shè)期1年2.7資本金財務(wù)內(nèi)部收益率%2.8盈虧平衡點%

第二章項目背景及建設(shè)的必要性一、項目背景我國是世界上荒漠化危害最嚴重的國家之一，全國荒漠化面積168.9萬平方公里，占國土面積的17.6%。某某市屬我國沙漠化最嚴重的地區(qū)之一。為遏制生態(tài)惡化，發(fā)展綠色生態(tài)型種植業(yè)，實現(xiàn)國家西部大開發(fā)和“退耕還林還草”生態(tài)保護工程的戰(zhàn)略目標，發(fā)展綠色蔬菜種植、加工產(chǎn)業(yè)，內(nèi)蒙古海大集團經(jīng)過幾年攻關(guān)，反復(fù)實驗，開發(fā)出以蔬菜為原料加工真空凍干蔬菜的綠色產(chǎn)業(yè)項目。該項目是內(nèi)蒙古是集蔬菜種植、蔬菜加工、真空凍干蔬菜流通的產(chǎn)業(yè)一體化綜合項目，可獲得生態(tài)的良性循環(huán)和企業(yè)與當?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，具有開發(fā)的超前性和生態(tài)治理及可持續(xù)發(fā)展的里程碑意義。二、建設(shè)的必要性1、項目的實施是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化調(diào)整的需要某某市是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)種植有著悠久的歷史。全市農(nóng)作物播種面積1424.4萬畝，農(nóng)作物產(chǎn)量361.4萬噸。其中糧食作物種植面積1058.04萬畝，產(chǎn)量350萬噸，糧食作物產(chǎn)量約占全區(qū)總產(chǎn)量的1/4。隨著糧食生產(chǎn)的連續(xù)豐收，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，尤其是種植業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出。部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不優(yōu)，效益不高的問題越來越嚴重。農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了賣難和大量積壓的情況，這不僅造成了社會浪費，增加了財政負擔，也影響了農(nóng)產(chǎn)品的競爭力和農(nóng)民收入的提高。因此，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，特別是種植業(yè)和加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，已成為發(fā)展某某市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的當務(wù)之急。為此，1996年-2003年某某市政府陸續(xù)發(fā)布了《關(guān)于全面實施農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略的決定》、《西部大開發(fā)工程實施規(guī)劃綱要》及《2003-2005年工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展指導(dǎo)意見》并明確做出了“全面實施農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略的決定”，提出把農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)作為重點發(fā)展行業(yè)，在農(nóng)村大力發(fā)展種植業(yè)。發(fā)展蔬菜蔬菜等綠色加工產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展具有重要的推動作用。本項目的實施，對引導(dǎo)農(nóng)民以市場為導(dǎo)向，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和品種結(jié)構(gòu)具有積極的意義。2、項目的實施是提高農(nóng)牧民收入的需要受當?shù)刈匀画h(huán)境的影響，科爾沁沙地的農(nóng)牧民生活相對較貧困。內(nèi)蒙古海大集團向種植戶免費提供蔬菜種籽和技術(shù)服務(wù)，為當?shù)剞r(nóng)牧民提供了一條致富渠道。按早、中、晚三個品種階段收購，畝產(chǎn)蔬菜5000公斤，每公斤0.24元收購，農(nóng)牧民每畝效益可達1200元，比種植常規(guī)蔬菜增收1/3。可帶動近8千農(nóng)民致富。種植蔬菜后，當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境將獲得極大的改善，良好的生態(tài)環(huán)境有利于經(jīng)濟的發(fā)展。有利于貧困地區(qū)的農(nóng)牧民早日脫貧致富，項目的實施是提高農(nóng)牧民收入的需要。3、項目的實施是公司發(fā)展的需要通過開發(fā)蔬菜資源，可以和內(nèi)蒙古海大集團蔬菜加工產(chǎn)業(yè)鏈條配套銜接，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展，為公司提供“綠色、天然、無污染、高營養(yǎng)”的優(yōu)質(zhì)蔬菜資源，打響“科爾沁”綠色蔬菜和“科爾沁”綠色真空凍干蔬菜品牌，擴大企業(yè)出口創(chuàng)匯能力?？梢允箖?nèi)蒙古海大集團以此為契機，實現(xiàn)高起點，跨躍式的大發(fā)展，更好地推動某某市乃至內(nèi)蒙古的經(jīng)濟發(fā)展和社會進步。4、項目的實施有助于推動產(chǎn)業(yè)化進程的發(fā)展實施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式。蔬菜加工企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)化的龍頭，負責(zé)蔬菜的精深加工和市場經(jīng)營，對廣大種植戶開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的跟蹤服務(wù)，簽訂長期訂單；農(nóng)戶作為蔬菜生產(chǎn)者，在企業(yè)的指導(dǎo)下，搞好基地建設(shè)，生產(chǎn)出符合企業(yè)生產(chǎn)要求的原料。企業(yè)與農(nóng)戶間結(jié)成緊密的產(chǎn)銷利益共同體，避免產(chǎn)銷脫節(jié)，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的濃縮增值，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。企業(yè)發(fā)展使結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品升級和營銷網(wǎng)絡(luò)拓寬的步伐加快，使地方資源得到有效配置，促進地方經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。增加新的經(jīng)濟增長點，提高地方財政收入具有十分重要意義。第三章市場分析與建設(shè)規(guī)模一、市場分析（一）凍干食品的特點及應(yīng)用凍干食品是由食品通過冷凍干燥方法而得。干制的作用在于將食品中的水份減少，提高食品中可溶性物質(zhì)的濃度，從而降低水分活度到足以控制微生物活動的程度，同時，食品本身所含酶的活性也受到抑制，使產(chǎn)品能夠長期保存。凍干食品同用其他方式生產(chǎn)的脫水食品相比，具有許多不可比擬的優(yōu)點，主要表現(xiàn)在：1、營養(yǎng)成份基本不變；2、形態(tài)基本不變；3、色澤基本不變；4、固態(tài)物的質(zhì)量基本不損失；5、復(fù)水性極佳、食用方便；6、保存方便，保存期長；7、凍干食品是真正的綠色食品。以凍干果蔬為例，它選用的原料都是綠色無公害果蔬，在整個產(chǎn)品的制造過程中不需要添加任何添加劑，制成后保存時也不需要添加防腐劑，因此，該類食品是真正意義上的綠色食品。（二）凍干食品市場現(xiàn)狀分析1965年，全球已有食品凍干廠50多家，到1985年，僅日本就有25家公司生產(chǎn)凍干食品，其總銷售額為1700億日元，至2002年日本已有35家凍干食品廠，仍然不能滿足當?shù)厥袌鲂枨?。目前我國已成為世界凍干食品生產(chǎn)和出口的主要國家之一，產(chǎn)品主要銷往西歐、日本、美國、澳大利亞、韓國、新加坡、香港等國家和地區(qū)，其中，西歐、美國、日本是凍干食品的主要消費市場。真空凍干食品的生產(chǎn)，在我國起步較晚。20世紀50年代引進的真空凍干技術(shù)用于醫(yī)藥及生物制品，到80年代后期由于凍干食品需求的拉動以及高檔方便面工業(yè)的發(fā)展，凍干食品生產(chǎn)在我國才出現(xiàn)。近3——5年來，凍干食品產(chǎn)業(yè)其凍干面積已達10000多平方米，但生產(chǎn)規(guī)模大都較小。主要產(chǎn)地集中在山東省。（三）凍干食品市場前景分析1．市場需求與銷售預(yù)測脫水蔬菜是國際綠色食品市場上重要的品牌，世界上脫水蔬菜主要出口國有印度、中國、智利、土耳其等，主要進口國有美國、德國、法國、日本、阿根廷及東南亞地區(qū)等，據(jù)有關(guān)資料介紹僅脫水洋蔥片、草莓片、蒜片一類產(chǎn)品，美國市場年需求量上萬噸，日本5000噸，東南亞地區(qū)為7000噸，這些國家和地區(qū)所需產(chǎn)品主要依靠進口。目前國際上熱風(fēng)烘干的脫水蔬菜已趨于飽和，凍干蔬菜的需求日趨增加。我國目前凍干產(chǎn)品年產(chǎn)僅幾千噸，遠遠滿足不了訂購需求，由此可見凍干食品的國際市場發(fā)展?jié)摿O大。2．蔬菜在全球食品界具有舉足輕重的地位，隨著社會進步和人民生活水平、生活方式的不斷改變，凍干食品屬技術(shù)含量高的即食食品，近幾年國際市場需求量大增，據(jù)統(tǒng)計，2002年至2004年出口量增加了兩倍，需求品種增加了十多種，國際市場需求的大好形勢是我國發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)的大好機遇。我國是人口大國，食品消費量居全球之首，各種方便食品早已進入千家萬戶，國內(nèi)市場對凍干食品的需求還蘊藏著更大的潛力，一些上市的不論進口或國產(chǎn)的凍干食品很快就被國人認識和接受，可以預(yù)測日本發(fā)展凍干食品業(yè)的3個階段在中國可能很快出現(xiàn)，1.3億人對凍干食品的要求是中國凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加持久、更加巨大的拉動力。3．銷售方式該項目生產(chǎn)的FD產(chǎn)品目前主要用于出口美國、日本、歐盟，銷售渠道穩(wěn)定可靠。二、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案本項目建設(shè)規(guī)模為年生產(chǎn)真空凍干蔬菜（數(shù)字）噸。主要內(nèi)容包括：一條10t/h真空凍干蔬菜生產(chǎn)線及生產(chǎn)輔助設(shè)施。年產(chǎn)真空凍干蔬菜（數(shù)字）噸/年。第四章建設(shè)條件及廠址一、區(qū)位優(yōu)勢（一）投資環(huán)境優(yōu)越優(yōu)越的地理環(huán)境：某某市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，地處風(fēng)光秀麗的科爾沁草原腹地，松遼平原西端，蒙古高原遞降遼河平原的斜坡。地理坐標為北緯42°15′至45°41′、東經(jīng)119°15′至123°43′，南北長約418公里，東西寬約370公里，邊界總長1500公里，總面積5.95萬平方公里。東連吉林省白城地區(qū)的長嶺縣和通榆縣、四平地區(qū)的雙遼縣；南鄰遼寧省鐵嶺市的康平縣、昌圖縣和阜新市的彰武縣、阜新蒙古族自治縣；西接赤峰市的翁牛特旗、阿魯科爾沁旗及敖漢旗；西北與錫林郭勒盟的東、西烏珠穆沁旗接壤；北與興安盟的科爾沁右翼中旗毗鄰?？?cè)丝?09.3萬人，其中蒙古族人口139.3萬人，是全國和自治區(qū)蒙古族人口最集中的少數(shù)民族地區(qū)。1999年10月，撤銷地級哲里木盟建制，成立地級某某市，轄科爾沁區(qū)、霍林郭勒市、科爾沁左翼中旗、科爾沁左翼后旗、開魯縣、庫倫旗、奈曼旗、扎魯特旗。市政府所在地科爾沁區(qū)是全市政治、經(jīng)濟、文化的中心。某某市設(shè)有某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)和霍林河新型能源化工高新技術(shù)工業(yè)園區(qū)兩個自治區(qū)級開發(fā)區(qū)，以及科爾沁區(qū)東郊工業(yè)園區(qū)、木里圖工業(yè)園區(qū)、奈曼旗工業(yè)園區(qū)、甘旗卡工業(yè)園區(qū)、寶龍山工業(yè)園區(qū)、扎魯特旗工業(yè)園區(qū)、庫倫旗工業(yè)園區(qū)等工業(yè)園區(qū)。某某市南與遼寧省接壤，距東北最大的中心城市沈陽250公里；東與吉林省相鄰，距吉林省會長春市290公里。距大連、營口、錦州、天津等港口城市300至700公里。處東北和華北地區(qū)的交匯處，既屬東北經(jīng)濟區(qū)和環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)，又是中國西部大開發(fā)區(qū)域中的東部地區(qū)，優(yōu)越的地理位置為開放的某某市提供了得天獨厚的便利條件。便利的交通環(huán)境：公路：某某市公路四通八達，國道111線、203線、303線、304線縱橫而過，與沈陽、長春、錦州等中心城市和天津、大連、營口、秦皇島等出口海岸形成縱橫交錯的網(wǎng)絡(luò)。國家西部開發(fā)八條省際通道規(guī)劃的“集寧—赤峰—某某—烏蘭浩特—阿榮旗”并連接國道301線甘南界—海拉爾—滿洲里高等級公路，是貫通自治區(qū)東西部的主通道，已于2004年開工建設(shè)。2005年3月，省際通道支線某某至下洼高速公路、某某至魯北一級公路全線開工建設(shè)。該工程計劃工期為三年，2007年9月交付使用。該工程是內(nèi)蒙古自治區(qū)“三橫、九縱、十二出口”的組成部分，是連接國道111線和304線，即某某和自治區(qū)北部、赤峰市東北部地區(qū)的重要干線，是華北和東北進京的第二條通道。“十一五”期間，規(guī)劃建設(shè)某某到雙遼高等級公路，以及通沈高速公路和某某至長春一級公路。鐵路：某某火車站是全國38個鐵路重點樞紐和14個編組大站之一，鐵路交通發(fā)達，京通、集通、通讓、大鄭、平齊、通霍六條鐵路縱貫全境?！笆濉焙笃冢验_始進行某某樞紐改造，將提高站場解編能力和貨運周轉(zhuǎn)速度?！笆晃濉逼陂g，擬對某某—霍林河鐵路進行擴能改造；規(guī)劃建設(shè)“西烏旗—阜新”鐵路（經(jīng)奈曼旗），增加內(nèi)蒙古自治區(qū)的出區(qū)下海通道。民航：民航某某站是我國華北北部、東北與內(nèi)蒙古東部區(qū)的空中交通樞紐。某某機場可起降大型客機，運營“某某—北京”、“某某—呼和浩特”兩條航線。優(yōu)惠的政策環(huán)境：某某市是國家實施西部大開發(fā)地區(qū)中的少數(shù)民族地區(qū)，既可享受西部大開發(fā)的鼓勵政策，又可享受少數(shù)民族地區(qū)的特殊政策。同時，受振興東北老工業(yè)基地政策的輻射，市政府針對項目的性質(zhì)、牽動和輻射能力，還可采取一事一議的方式，給予相應(yīng)的優(yōu)惠政策扶持。為了更有力的吸引外商投資，某某市人民政府出臺了《關(guān)于進一步促進西部大開發(fā)鼓勵國內(nèi)外投資合作優(yōu)惠政策規(guī)定》。各旗縣市區(qū)也都根據(jù)本地實際，制定了較為優(yōu)惠的招商政策。（二）資源比較豐富土地資源：某某市土地遼闊，資源豐富，總土地面積為6萬平方公里。其中，耕地面積86.04萬公頃，占總土地面積的15%；森林面積125萬公頃，占總土地面積的21%；草原面積334.7萬公頃（其中可利用面積為260萬公頃），占總土地面積的56%；淡水面積為2.3萬公頃，占總土地面積的0.4%。

電力資源：某某發(fā)電總廠位于某某市科爾沁區(qū)西北11公里處。目前總裝機容量為84.8萬千瓦，年發(fā)電量50多億千瓦時，是一座大型火力發(fā)電廠，也是東北電網(wǎng)的骨干電廠。為進一步適應(yīng)國家及東北地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的需要，安裝兩臺30萬千瓦機組的三期工程已經(jīng)啟動，擬安裝兩臺60萬千瓦機組的四期工程也將列入東北電網(wǎng)規(guī)劃中。屆時，一座總裝機容量為260萬千瓦的特大型火力發(fā)電廠將巍然矗立在科爾沁草原上?；袅趾涌涌诎l(fā)電廠新建工程是某某市確定的重點項目。2003年，某某市政府與中國電力投資集團公司簽訂了合作協(xié)議，在霍林河礦區(qū)建設(shè)大型坑口電廠，規(guī)劃新建6臺容量為60萬千瓦發(fā)電機組，并于2005年完成發(fā)電廠一期工程安裝2臺60萬千瓦發(fā)電機組。自治區(qū)將加快電力通道建設(shè)。電力通道要構(gòu)筑西起烏海、東至錫盟的500千伏電力主干網(wǎng)架，加強東部盟市電網(wǎng)與東北電網(wǎng)的聯(lián)網(wǎng)建設(shè)。著眼長遠，建設(shè)跨省區(qū)和跨大區(qū)送電通道。礦產(chǎn)資源：某某市境內(nèi)的霍林河煤田是我國現(xiàn)代化生產(chǎn)程序最高的大型露天煤礦，儲量132.8億噸，是全國五大露天煤礦之一，年生產(chǎn)能力達1000萬噸，2004年霍林河煤田被國家發(fā)改委列入13個大型煤炭基地（即：東北基地）規(guī)劃范圍。科爾沁油田地質(zhì)構(gòu)造與大慶、遼河、扶余油田相似，全市石油遠景儲蓄量為8億噸左右。某某市境內(nèi)埋藏著豐富的有色金屬和非金屬礦藏?，F(xiàn)在探明鐵、鋅、鎢、銅等金屬礦10多處，礦點30多個，還有引人矚目的“801”稀土，儲量為全國之最的天然硅礦，近3億噸的石灰?guī)r，被譽為“冶煉之寶”的石墨，功效神奇的中華麥飯石等。某某礦產(chǎn)資源總潛在價值達13063億元，其開發(fā)前景十分廣闊。農(nóng)業(yè)資源：某某市土質(zhì)肥沃，是典型的農(nóng)牧類型區(qū)，是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，內(nèi)蒙古的重點產(chǎn)糧區(qū)，糧食產(chǎn)量占全區(qū)近三分之一，商品糧占全區(qū)二分之一。素有“內(nèi)蒙古糧倉”的美稱。全市現(xiàn)有耕地1483.5萬畝，農(nóng)作物種植以玉米、小麥、水稻、雜糧為主。境內(nèi)有西遼河、新開河、教來河等43條河流及50多座水庫，具有發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、林果業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等得天獨厚的自然條件。年生產(chǎn)玉米275萬噸、小麥34萬噸、水稻38萬噸、綠豆8萬噸、蓖麻11萬噸、葵花3.6萬噸。目前，某某市以開魯為中心的紅干椒生產(chǎn)基地面積已穩(wěn)定在30萬畝以上；優(yōu)質(zhì)玉米年播種面積500萬畝以上；蓖麻種植面積穩(wěn)定在30萬畝以上；有機葵花種植面積達30多萬畝，扎魯特旗綠豆、庫倫蕎麥、奈曼小米、東大荒水稻都已成為區(qū)內(nèi)外知名品牌。畜牧資源：某某市地處科爾沁草原，水草豐美，有草原面積334.7萬公頃，其中可利用面積260萬公頃，可食牧草700多種。牲畜存欄頭數(shù)達到700萬頭（只），其中牛103萬頭、羊243萬只、年產(chǎn)肉近30萬噸，乳9萬噸、絨毛5853噸，皮張39萬張。西門塔爾牛、科爾沁牛、中國美利奴細毛羊、科爾沁細毛羊、科爾沁馬等畜種享譽國內(nèi)外，是國家重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，被譽為“黃牛之鄉(xiāng)”。

水利資源：某某市境內(nèi)有大小河流47條，分屬遼河、大凌河、嫩江三大水系，其中較大河流有西遼河、新開河、教來河、老哈河、烏力吉木仁河、東遼河、霍林河、養(yǎng)畜牧河、牤牛河等。

已建成大型水庫5座，中型水庫12座，小型水庫90座，總庫容達11.64億立方米；建成大中型水利樞紐42座。

地下水量相對豐富，為37.61億立方米，與西遼河基本一致。全市人均擁有水資源量1434立方米，是全國平均水平的62%。地下水資源占總量的84%，地表水資源70%－80%集中于汛期6－9月。（三）經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展有了一定基礎(chǔ)改革開放以來，某某市委、市政府團結(jié)和帶領(lǐng)全市各族人民解放思想、深化改革、擴大開放，經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展都取得了顯著的成績：一是綜合經(jīng)濟實力有了一定基礎(chǔ)。近年來，全市經(jīng)濟增長保持在兩位數(shù)以上。2004年全市國內(nèi)生產(chǎn)總值完成296億元，同比增長22%，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值87億元，增長13%，第二產(chǎn)業(yè)增加值110億元，增長34%，第三產(chǎn)業(yè)增加值99億元，增長19%，財政收入完成18.1億元,增長36.2%，剔除農(nóng)業(yè)稅減免3個百分點因素后，增長45.1%。二是農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)比較穩(wěn)固。全市糧食總產(chǎn)量350萬噸，占內(nèi)蒙古自治區(qū)糧食總產(chǎn)量的四分之一。某某高淀粉玉米、開魯紅干椒、扎魯特旗綠豆等優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場享有盛譽。全市牲畜存欄700萬頭（只），其中羊存欄280萬只，牛存欄122萬頭，豬存欄250萬頭。全市肉類總產(chǎn)量25.5萬噸，奶類總產(chǎn)量10萬噸。某某市是中國美麗奴——科爾沁型羊、科爾沁細毛羊、科爾沁牛的主要繁育基地。三是工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展迅速。某某市工業(yè)經(jīng)濟經(jīng)過幾十年的發(fā)展，初步形成了農(nóng)畜產(chǎn)品加工、能源及高載能、醫(yī)藥化工、建材四個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和蒙古王、科爾沁牛業(yè)、科爾沁乳業(yè)、蒙藥、蓖麻、玻璃等知名品牌和企業(yè)。全市共有獨立核算工業(yè)企業(yè)560戶，其中限額以上工業(yè)企業(yè)121戶，工業(yè)企業(yè)總資產(chǎn)79億元。四是市場體系正在形成。某某市是內(nèi)蒙古自治區(qū)東部地區(qū)重要的商品集散地，集貿(mào)市場和專業(yè)批發(fā)市場功能完備，規(guī)模不斷擴大，輻射內(nèi)蒙古東部及周邊地區(qū)500多萬人口。五是科技教育事業(yè)比較發(fā)達。內(nèi)蒙古民族大學(xué)是在原內(nèi)蒙古民族師院、內(nèi)蒙古蒙醫(yī)學(xué)院、哲里木盟畜牧學(xué)院的基礎(chǔ)上合并組建的綜合性大學(xué)，下設(shè)8個學(xué)院、7個科研機構(gòu)。全市有專業(yè)科研機構(gòu)11個，各類科技人員4.5萬人。某某市作為一個年輕的城市，依托獨特的區(qū)位條件、豐富的綠色資源和西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢，確立了以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物科學(xué)為依托，以綠色生命產(chǎn)業(yè)為主要特征，創(chuàng)建綠色工業(yè)城市的發(fā)展戰(zhàn)略，把某某市建成東北經(jīng)濟區(qū)乃至國家綠色農(nóng)畜產(chǎn)品重要的生產(chǎn)集散地、能源基地和重要的交通樞紐，實現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟強市的跨越。二、原輔材料原輔材料：本項目的主要原料為大蒜、香蔥、雙孢菇、胡蘿卜、圓蔥、波菜、草莓、香菇、牛初乳，年需各類原料總量為（數(shù)字）萬噸，按照平均畝產(chǎn)（數(shù)字）公斤計算，大約需種植各類原料（數(shù)字）畝。原料基地選擇就近的開魯縣、科爾沁區(qū)和經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，距離開發(fā)區(qū)較近，可有效降低運輸成本，并且某某市政府可協(xié)調(diào)幫助企業(yè)建立種植基地，以解決原料種植問題，充分滿足項目生產(chǎn)后的原料供應(yīng)問題。公司已經(jīng)在山東實施建設(shè)了本項目，在基地建設(shè)上也取得了寶貴的經(jīng)驗，能夠充分保證原料的生產(chǎn)和供應(yīng)。三、能源動力供電：某某開發(fā)區(qū)電力資源豐富，供電設(shè)施齊全，電價低廉，擁有6.3萬KVA變電所兩座，全年供電量11億度，采用10千伏線路供給用戶。本項目新增裝機容量（數(shù)字）KVA,年用電量（數(shù)字）萬度，采用雙高壓系統(tǒng)，由開發(fā)區(qū)6.3萬KVA變電所引入，項目用電有保障。供水：項目年用水量（數(shù)字）萬噸，新打（數(shù)字）口深井，井深（數(shù)字）米，每小時出水量（數(shù)字）立方米，可滿足項目供水要求。供熱（供汽）：開發(fā)區(qū)換熱站供熱管徑D1200mm，水溫可達60—80℃，室內(nèi)溫度不低于18℃，供熱期6個月。飽和蒸汽進口壓力為10Kg/㎝2,飽和蒸汽溫度180℃，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。項目新增采暖面積（數(shù)字）平方米，由某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)換熱站統(tǒng)一供熱，可滿足項目需求。取暖：開發(fā)區(qū)供汽由某某發(fā)電總廠提供，飽和蒸汽進口壓力為10Kg/㎝2,飽和蒸汽溫度180℃，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。四、廠址本工程擬建于內(nèi)蒙古自治區(qū)某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，規(guī)劃占地面積580畝。廠區(qū)南臨（遼河大街），北臨（黃河大街），東側(cè)為（蒙牛乳業(yè)）、西側(cè)為（草原陽光），距離304國道1600米。項目在建設(shè)中可享受開發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策，且開發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完備，各方面建設(shè)條件優(yōu)越。（一）環(huán)境條件某某經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)是2001年9月經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府批準設(shè)立的自治區(qū)級開發(fā)區(qū)，享受西部大開發(fā)、振興東北老工業(yè)基地及少數(shù)民族地區(qū)優(yōu)惠政策，并享有市級經(jīng)濟社會管理權(quán)限。是西部大開發(fā)省區(qū)中距東部沿海城市最近的開發(fā)區(qū)之一。開發(fā)區(qū)位于西遼河以北，某某市規(guī)劃環(huán)城公路以南，304國道東西兩側(cè)，轄區(qū)面積420平方公里，規(guī)劃面積60平方公里，由工業(yè)園區(qū)、工貿(mào)園區(qū)和城市功能區(qū)組成。目前，開發(fā)區(qū)已成為某某市新的經(jīng)濟增長極和投資熱土，是某某市未來的新城區(qū)。（二）基礎(chǔ)設(shè)施條件開發(fā)區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)條件為：排水：擁有5萬噸/日污水處理廠一座。執(zhí)行國家二級排放標準，采用分流式排水體系，對污水集中處理。道路：以方格網(wǎng)式為主，等級按主干路、次干路和支路三級設(shè)立。紅線寬度60m—148m。現(xiàn)已建成三縱兩橫五條道路，總長度15.25Km。按國家二級公路以上標準設(shè)計，瀝青路面。供水：開發(fā)區(qū)地下水源充足，擁有日供水能力8000噸的自來水廠一座，水質(zhì)符合國家飲用水標準，近期將達到5萬噸/日供水能力。供電：電力資源豐富，供電設(shè)施齊全，電價低廉，擁有6.3萬KVA變電所兩座，全年供電量11億度，采用10千伏線路供給用戶。供熱：開發(fā)區(qū)供熱已并入某某發(fā)電總廠集中供熱管網(wǎng)，其換熱站供熱管徑D1200mm，水溫可達60—80℃，室內(nèi)溫度不低于18℃，供熱期6個月。供汽：開發(fā)區(qū)供汽由某某發(fā)電總廠提供，飽和蒸汽進口壓力為10Kg/㎝2,飽和蒸汽溫度180℃，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。通訊：電信、網(wǎng)通、移動、聯(lián)通、鐵通等通訊部門已落戶開發(fā)區(qū)，現(xiàn)擁有10萬門程控交換機，可提供國內(nèi)、國際電話服務(wù)、移動通訊服務(wù)及電報、傳真、信息數(shù)據(jù)傳輸業(yè)務(wù)。（三）地質(zhì)條件開發(fā)區(qū)位于西遼河下游的沖積平原，地勢大體呈西南向東北傾斜，平均坡度4.3度，地面略有起伏，二道河從中間穿過。開發(fā)區(qū)位于新華夏系，大興安嶺隆起中南段和松遼沉降帶與緯向陰山—天山構(gòu)造復(fù)合部位；處于華北板塊的北部邊緣，地層構(gòu)造簡單，在第四紀地層之上，為第三紀層降區(qū)和第四紀沉積區(qū)，是由卵石、細砂、中砂和粘土等沖擊物沉積形成的，最大層厚度170米，最小層厚度為150米的粉細砂。地基承載力180KN/m2以上，地層沉積韻律明顯，層位較穩(wěn)定，承載力180KN/m2的卵石層平均埋深1.5米，一般不須加工程措施即可滿足城市建設(shè)要求。地震烈度7度。（四）氣象條件1、主導(dǎo)風(fēng)向：夏季S-17冬季NW-202、氣溫：年平均氣溫0-6度日照時數(shù)3000小時左右極端最高氣溫39.2度極端最低氣溫-31.6度最熱月平均氣溫23至24度最冷月平均氣溫-14.5度3、相對濕度：夏季平均氣溫相對濕度69%冬季平均所溫相對濕度53%4、大氣壓力：夏季平均氣壓972.9毫巴冬季平均氣壓991.7毫巴5、風(fēng)速風(fēng)壓值風(fēng)向：最大風(fēng)速（4月）21-23米/秒年平均風(fēng)速3.7米/秒基本風(fēng)壓值55千克/平方米6、降雨量：年平均降雨量400毫米日最大降雨量208毫米（24小時）7、雪荷載：基本雪壓值20千克/平方米8、凍土深度：130-180厘米9、地耐力：12-18噸/平方米10、地震烈度：7度11、無霜期：90-150天12、有效積溫：3000-3200度

第五章設(shè)計方案一、項目構(gòu)成范圍本項目新建年產(chǎn)（數(shù)字）噸真空凍干蔬菜生產(chǎn)線，主要工程建設(shè)內(nèi)容包括：生產(chǎn)車間及生產(chǎn)線、配電室、原料庫、污水處理、辦公室、廠區(qū)道路、綠化、硬化及管網(wǎng)工程、員工宿舍等。二、產(chǎn)品標準凍干食品的質(zhì)量要求為嚴格，質(zhì)量檢驗時，抽樣率占每批總數(shù)確定的10%（客戶有特殊要求的除外），每件隨機抽取小樣，混勻標準，下面檢驗項目均為行業(yè)推薦指標：感官指標色澤：應(yīng)有該品種原料的色澤。香味：應(yīng)有該品種的香味（或熟制后的香味）。粒度：指規(guī)格，依客戶要求而定，其中粉末2%（2）份≤5%（3）夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物）（4）微生物細菌總數(shù)≤500個/g大腸菌群≤10個/100g致病菌不得檢出，或依客戶要求另定。金屬砷（以As計）≤1.0mg/kg鉛（以pb計）≤2.0mg/kg銅（以Cu計）≤6.0mg/kg(6)裝量不低于標示量(7)包裝材料依客戶要求而定三、凍干食品生產(chǎn)質(zhì)量控制凍干食品作為高檔食品，絕大部分均出品往發(fā)達國家或地區(qū)，由于這些國家或地區(qū)都普遍實行食品“GMP標準，因此，外商對質(zhì)量要求極為嚴格，不僅對產(chǎn)品質(zhì)量有嚴格的要求，而且要對廠家進行實地考察，往往要求至少關(guān)鍵工序要達到標準。GMP的指導(dǎo)思想：產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)過程中制造出來的，而不是在檢驗中檢測出來的，因此，在實施過程中它要求要有合格、稱職的技術(shù)人員，對員工進行反復(fù)不斷的培訓(xùn)，使他們始終明白GMP對他的工作崗位的具體要求，此外，它對工廠的硬件也有具體的要求。二、主要經(jīng)濟技術(shù)指標和參數(shù)（一）主要經(jīng)濟技術(shù)指標1．噸真空凍電蔬菜用汽量：（數(shù)字）噸2．噸真空凍干蔬菜耗電量：（數(shù)字）KWH3．噸真空凍干蔬菜耗水量：（數(shù)字）噸4．噸原料出成比率：（數(shù)字）%原料出成率表5-1原料名稱出成率（%）大蒜（數(shù)字）香蔥（數(shù)字）雙孢菇（數(shù)字）胡蘿卜（數(shù)字）圓蔥（數(shù)字）波菜（數(shù)字）草莓（數(shù)字）香菇（數(shù)字）牛初乳（數(shù)字）（二）技術(shù)參數(shù)主要技術(shù)參數(shù)表5-2TED3000L冷凝能力：（kg/批次）3000加熱板外形尺寸（mm）5750×575×22層數(shù)17+1板溫度傳熱方式熱煤（蒸餾水）輻射加熱加熱溫度常溫—90℃升（降）溫速率>2.5℃/min料車數(shù)量8臺/罐料盤面積（M2）203尺寸（mm）680×550×32數(shù)量68件/車×8車/罐=554件/罐參考裝盤重量4kg/盤干燥罐材料SS400外形尺寸（mm）Φ2300×12850（板厚10mm）捕水罐外形尺寸（mm）Φ2300×6800材料SS400捕水方式氨液直膨脹真空泵初級真空泵形式及數(shù)量WAU2001/SV750×2臺（3套設(shè)備公用）合計功率（Kw）52Kw終極真空泵形式及數(shù)量WAU2001/SV500×1臺/套功率（KW）18.5Kw/套設(shè)計真空度13Pa15分鐘，預(yù)抽真空度至133Pa電器控制進口控制裝置、數(shù)據(jù)自動顯示、記錄主冷凍機制冷量（Kw）300（—40℃蒸發(fā)溫度）買方提供配套指標冷卻水（M3/H）4飽和蒸汽（Kg/H）500電源、電壓、容量AC/380V、175Kw3套設(shè)備公用制品脫水率>97%干燥時間18——22小時/批次融冰時間<40分鐘/批次三、工藝技術(shù)及設(shè)備（一）工藝流程1、生產(chǎn)工藝流程原料分級整理選揀、清洗、消毒、清洗、切削、瀝水、裝盤、速凍、干燥、選檢、包裝、入庫。真空凍干蔬菜工藝流程如下圖5-1。2、主要工藝簡述原料：要求半新鮮、無病害、無枯黃葉，無損傷，色澤鮮艷。分級原料驗收方法將合格的原料挑選出來，并按優(yōu)劣分等級。清洗：用流動水漂洗，洗去表面泥沙，污物。消毒：根據(jù)菜類不同，采用不同的方法，如燙漂等。切削：根據(jù)菜別不同，切成規(guī)則的段。裝盤：將切好的菜段，均勻鋪入凍干盤中。速凍：在急凍庫中速凍，注意速成凍時間和溫度。干燥：將預(yù)凍好的物料放入凍干機中，并迅速關(guān)上干燥箱門，并抽真空，進行干燥。選檢：主要挑支夾雜物，分切不良產(chǎn)品，其環(huán)境應(yīng)在密閉，少塵埃的潔凈區(qū)內(nèi)進行。包裝：按與客戶簽訂合同時的規(guī)格包裝。（二）設(shè)備選擇設(shè)備選擇原則①生產(chǎn)設(shè)備須與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)，并按工藝流程合理布局，便于操作，拆卸清洗，消毒及滅菌。②設(shè)備及管道的材質(zhì)應(yīng)與物料不起化學(xué)反應(yīng)，凡食品直接接觸的設(shè)備表面均需光潔、平整、易清洗、耐腐蝕、不吸附，不污染所加工的物料。③設(shè)備的轉(zhuǎn)動及管道系統(tǒng)要密封良好，防止?jié)櫥?、冷卻劑等對食品的污染。④用于生產(chǎn)和檢驗的儀器、衡器、量具等應(yīng)經(jīng)計量檢定，并作定期檢查，凡精度不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的儀表、儀器、量具不得用于生產(chǎn)和檢驗。主要設(shè)備選型項目生產(chǎn)所需關(guān)鍵設(shè)備由日本引進，其余配套設(shè)備由國內(nèi)或其他國家選購。主要設(shè)備詳見設(shè)備一覽表。主要設(shè)備一覽表5-2序號名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注1FD干燥倉直徑2300×128500臺英國2捕水器罐直徑2300×6300臺英國3加熱板5750×57×522件日本4油回轉(zhuǎn)真空泵P450臺日本5機械外壓真空泵Pd2500臺日本6干燥式真空泵Ft4-450臺日本7真空自動切換閥Laac03r1/2套日本8冷凍機組S8-17-132d臺美國9冷凍機組Sf8zf8-12.5臺美國10中閥冷卻器Zzq-1000臺美國11立式冷凝器LNA200臺美國12貯氟器WCA-3300臺美國13冷媒循環(huán)泵IH95-90-160臺日本14冷媒輸送泵80FS4K515臺日本15冷媒回收泵50PD51.5臺日本16融冰泵80FS2E57.5臺日本17板式換熱器臺日本18熱媒循環(huán)泵80PS4K511臺日本19熱媒調(diào)控閥SKD62、PS-12套日本20FD操作盤REX-P250FSR臺日本21電控制箱CH12-22臺日本22電磁閥AB41-04-8-V套日本23記錄儀臺日本24預(yù)凍庫15000×4800套丹麥25運料系統(tǒng)套英國26聯(lián)結(jié)、切換器套日本27去濕器臺丹麥28蔬菜前后處理機SSZ-187臺德國29多功能切菜機HAS-10臺日本30平動篩選機SUS304臺德國31金屬探測器臺日本32阻極化料庫GH16-4套日本四、供水、排水本項目日用水量（數(shù)字）立方米，為此為滿足生產(chǎn)生活用水，廠區(qū)內(nèi)打深井（數(shù)字）眼，總蓄水量達到（數(shù)字）立方米，配有自來水管網(wǎng)供水量約（數(shù)字）m3/h。本項目生產(chǎn)用水量（數(shù)字）m3/h，冷庫設(shè)備循環(huán)用水（數(shù)字）m3/h，循環(huán)冷卻補水量按（數(shù)字）%考慮，補水量為（數(shù)字）m3/h，，廠區(qū)內(nèi)原有生產(chǎn)，生活用水合計（數(shù)字）m3/h。根據(jù)廠區(qū)水質(zhì)地勘報告顯示廠區(qū)內(nèi)打6眼深井足以滿足生產(chǎn)生活用水。廠區(qū)內(nèi)供水為環(huán)狀網(wǎng)，生產(chǎn)、生活為一系統(tǒng)，消防為一系統(tǒng)，循環(huán)冷卻水為一系統(tǒng)。循環(huán)冷卻水用于冷庫設(shè)備的制冷機組，總循環(huán)水量（數(shù)字）m3/h，水溫t1=（數(shù)字）℃，t2=（數(shù)字）℃，溫差t=（數(shù)字）℃循環(huán)水壓（數(shù)字）MPa，配備矩形橫流式冷卻塔（數(shù)字）臺，單臺水泵流量（數(shù)字）m3/h，配備循環(huán)水泵125——100——25型（數(shù)字）臺，單臺水泵流量（數(shù)字）m3/h，其中一臺備用。 本項目中部分設(shè)備的用水量較大，且對水質(zhì)要求不高，本著節(jié)約用水、提高利用率的原則，對項目中的制冷設(shè)備、原料清洗設(shè)備的用水進行循環(huán)或回收、處理后重復(fù)使用。室內(nèi)消防用水量按30L/s、用水時間2小時計算。室外消防用水量按35L/s、用水時間10分鐘計算。消防用水的供水方案由加壓泵站、供水塔保證連續(xù)、不間斷供水。（二）排水方式廠內(nèi)排水采用清濁分流原則。生活污水經(jīng)化糞池局部處理后與一般廢水合流排出廠外；生產(chǎn)污水排入污水處理池，經(jīng)處理合格后與一般廢水匯合流入廠外排水排污總管。五、供電（一）用電負荷計算根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的裝機容量和輔助設(shè)施、公用工程的配套設(shè)備用電情況，本項目建成投產(chǎn)后的裝機容量為（數(shù)字）kwA，因此，本項目需增容（數(shù)字）KVA。各項用電設(shè)備的電負荷計算如下，列于表5-3之中。表6-2用電負荷計算表序號項目裝機容量（kW）使用系數(shù)用期系數(shù)cosф有功功率視在功率1真空凍干蔬菜車間130059361101.182污水處理車間60532.438.123中心化驗室56.7525.5430.044照明及其他5052731.765生活用電5052731.76合計=SUM(ABOVE)1516.75=SUM(ABOVE)1047.94=SUM(ABOVE)1232.9（二）供電方案項目新建配電室1座，選用S9－2000/10變壓器1臺，變壓器安裝于變壓器室內(nèi)，選用KYN-3手車式高壓開關(guān)柜1臺，安裝于高壓配電室內(nèi)，選用GGD2型低壓配電柜2臺，安裝于低壓配電室內(nèi)選用GGJ型低壓電容器柜1臺，與低壓配電柜并列安裝。六、供汽、采暖用于生產(chǎn)及生活取暖用汽量為（數(shù)字）噸/h，壓力為0.6~0.8MPa。車間廠房及辦公用房、生活住房采暖面積為（數(shù)字）平方米。項目供汽、采暖由開發(fā)區(qū)統(tǒng)一供給。七、土建工程該項目廠址設(shè)立在某某市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，廠區(qū)總占地面積為386300m2，興建廠房、冷庫、恒溫庫、辦公樓、產(chǎn)品研發(fā)中心及配套工程，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范和勞動安全消防要求，總圖布置滿足生產(chǎn)工藝流程，人流物流不交叉生產(chǎn)辦公交通順暢便捷在滿足產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的前提下，全面統(tǒng)一規(guī)劃，節(jié)約用地，并考慮廠區(qū)的近遠期發(fā)展，力求總圖功能分區(qū)合理，力創(chuàng)一個環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明地現(xiàn)代化廠區(qū)。廠區(qū)工程技術(shù)指標表序號項目占地面積m2建筑面積m2備注1廠區(qū)總面積1334002冷庫15003辦公樓50004蔬菜凍干車間60005道路及其它設(shè)施25006生活附屬設(shè)施三、廠區(qū)平面布局圖（圖表）四、廠區(qū)內(nèi)電纜、供熱、給水、排水、管線埋入地下。五、運輸：廠區(qū)內(nèi)運輸主要由輕卡電瓶車及半自動叉車完成。建筑結(jié)構(gòu)：鋼混、磚混、輕鋼。基礎(chǔ)資料地震烈度：-7°抗震8°設(shè)防。工程地質(zhì)資料：附海大集團公司巖土工程初步勘察報告建筑物概況：主要建筑物表：序號建筑物1蔬菜凍干車間2前處理車間3軌道車間4冷凍站5配電車間6鍋爐房包括煤場、地磅7辦公樓包括商務(wù)中心8職工宿舍包括洗浴間9餐廳10職工活動中心包括燈光球場、羽毛球場等八、總圖運輸（一）平面布置設(shè)計原則1、依據(jù)國家ISO14000環(huán)保認證體系的相關(guān)標準設(shè)計2、依據(jù)國家有關(guān)建筑設(shè)計要求和規(guī)范3、根據(jù)工藝要求并參照國內(nèi)有機食品廠設(shè)計要求根據(jù)食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生防疫要求，綜合考慮廠區(qū)布置，同時將原料、加工、成品等工序相互隔離，各自形成獨立單元，但物料流線要暢通，有足夠的原材料堆放及調(diào)轉(zhuǎn)空間，且降低生產(chǎn)成本和建設(shè)投資。原料庫、成品庫及加工車間、公用設(shè)施及生活廠區(qū)采用綠化帶方式進行分隔。（二）總平面布局本項目建設(shè)占地總面積580畝。根據(jù)現(xiàn)場實際狀況，總體布局采用如下方案：場區(qū)的北端主要設(shè)置區(qū)，場區(qū)中間部位為區(qū)，場區(qū)南端區(qū)。（三）工廠運輸1、原料運輸項目建成投產(chǎn)后每年對原料的運輸量將達（數(shù)字）萬噸，在運輸量中原料的運輸占有絕對的比重。根據(jù)當?shù)兀〝?shù)字）原料收購的實際情況，原料運輸采用貨車，均由農(nóng)戶負責(zé)運送到廠區(qū)，運輸費包含在收購價格之中。對于其它運入的生產(chǎn)輔料及貨物一般均由廠家送貨。運輸不足部分，由社會力量解決。2、成品運輸項目的主產(chǎn)品為真空凍干蔬菜，是一種低溫貯藏食品，成品運輸量為每年（數(shù)字）噸，采用鐵路、公路相結(jié)合的方式運輸。

第六章環(huán)境保護、勞動安全及消防一、環(huán)境保護（一）編制依據(jù)防治污染，保護環(huán)境是我國的一項基本國策，加強對“三廢”的治理和綜合利用，走清潔生產(chǎn)之路，是實現(xiàn)環(huán)境與經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要措施。本項目根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》、《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》、有關(guān)部門對本項目的批復(fù)及建設(shè)單位提供的廠址現(xiàn)狀和周圍的地形資料進行編制。根據(jù)國務(wù)院環(huán)境保護委員會《建設(shè)項目環(huán)境保護管理辦法》第四條“凡從事對環(huán)境有影響的建設(shè)項目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報告書的審批制度：執(zhí)行防治污染及其它公害的設(shè)備與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用的‘三同時’制度”的規(guī)定和《中華人民共和國環(huán)境保護法》的要求，項目污染防治與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)。目前，項目建設(shè)區(qū)域無明顯污染源，周邊環(huán)境狀況較好。（二）執(zhí)行標準與規(guī)范1、《建設(shè)項目環(huán)境保護設(shè)計規(guī)定》國環(huán)字002號。2、《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB3095-1996）二級,對標準中未列出的污染物執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》（GBZ1-2002）。3、《大氣污染物綜合排放標準》（GB16297-1996）二級。4、《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）二級。5、《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GB3838-2002）=3\*ROMANIII類。6、《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（GB12348-90）=3\*ROMANIII類。（三）項目對環(huán)境影響分析項目主要污染源與污染物（1）廢水生產(chǎn)廢水：生產(chǎn)過程中排放的主要是蔬菜清洗廢水，無有毒物質(zhì)。其它廢水：主要有生活排污水。生產(chǎn)過程中污水含有少量的泥土，污水懸浮物中SS含量較高。污水中不含其他有害物，污染程度輕。平均污染指標為SS180MG/L，BOD5150MG/L，CODCR80MC/L，PH6.5。生活污水自廠區(qū)生活衛(wèi)生設(shè)施排出。（廢水排放技術(shù)指標表）類別水量（m3/h）CODCr（mg/L）BOD（mg/L）SS（mg/L）pH色度（倍）廢水≤500≤350≤4007.5200（2）廢渣本項目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣主要是蔬菜切削渣、鍋爐房煤渣及污水處理時產(chǎn)生的活性污泥，總量為（數(shù)字）t/a。（3）噪聲項目建成投產(chǎn)后，噪音主要來源于設(shè)備運轉(zhuǎn)部分。（4）廢氣鍋爐尾氣治理要用新型旋激式水膜除塵器，該除塵器效率高達97%，脫硫率為60-80%，凈化后的煙氣通過期5米高的煙囪排放，其排放濃度可達到GWPB3-1999的排放標準要求。（四）環(huán)境保護在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，其中許多含有豐富的營養(yǎng)成份，可以通過綜合利用加以回收。不但減少了需治理的“三廢”數(shù)量（即減少治理“三廢”的投資費用和運行費用），還可以得到綜合利用產(chǎn)品，以提高項目的經(jīng)濟收入。其次本項目采用的生產(chǎn)工藝先進，配備必要的“三廢”綜合治理設(shè)備，盡量降低“三廢”的產(chǎn)生。1、廢水綜合治理方案本項目污水為蔬菜清洗用水，廢水中不含對人、畜及農(nóng)作物有害的任何化學(xué)成份。廢水經(jīng)沉淀過濾后可達到國家污水排放標準。可直接用于農(nóng)田灌溉。按《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》要求執(zhí)行農(nóng)灌水質(zhì)標準。水溫≤35℃PH5.5-8.5SS≤200mg/1BOD5≤150mg/1CODc≤300mg/1生產(chǎn)過程中分離出來的廢棄原料等固體廢棄物是另一項重要的污染項，增加了廢水處理的難度。上述固體廢棄物經(jīng)分離收集后，另做處理。2、廢渣綜合利用方案項目生產(chǎn)中產(chǎn)生一定數(shù)量的切削渣，它是較好的飼料替代品，加工成飼料出售，因此，不產(chǎn)生對環(huán)境的污染。鍋爐房產(chǎn)生的煤渣定期用汽車運至建筑工地保溫材料制作空心砌塊或填埋路面的材料。3、噪聲治理方案對噪聲大的設(shè)備均分別裝設(shè)消音設(shè)施，盡量降低噪音，必要時在建筑處理上設(shè)間壁墻單獨封閉或裝以吸音板材等措施，對運轉(zhuǎn)時震動較大的設(shè)備，在基礎(chǔ)處理上均采取防震、隔震、減震措施。盡可能減少噪聲對其它生產(chǎn)部位的干擾，使噪聲不超過《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》G3096-93規(guī)定的標準，以保證生產(chǎn)操作人員的健康。4、綠化為美化廠容廠貌，改善環(huán)境，凈化空氣，在滿足生產(chǎn)、運輸及地面上下各種管線敷設(shè)要求的前提下，利用一切空地廣植樹木及種植四季花卉，為使廠區(qū)泥土不裸露，凡綠化地表面均植草皮。5、環(huán)境監(jiān)測與環(huán)保機構(gòu)廠內(nèi)在中心化驗室設(shè)置環(huán)保監(jiān)測小組，在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下進行日常監(jiān)測和管理工作。小組配備環(huán)保專業(yè)技術(shù)人員和監(jiān)管人員，負責(zé)組織、實施、監(jiān)督本企業(yè)的環(huán)保工作，經(jīng)常監(jiān)測本廠排放的污染物是否符合規(guī)定的排放標準，分析排放污染物的變化規(guī)律，為制訂污染控制措施提供依據(jù)，并定期向有關(guān)部門報告。6、環(huán)保投資本項目環(huán)保投資（數(shù)字）萬元，主要用于污水處理站建設(shè)、噪聲防治系統(tǒng)及廠區(qū)綠化等。（五）環(huán)境影響評價本項目的“三廢”綜合利用治理與主體工程同時設(shè)計，同時施工，同時投產(chǎn)，使“三廢”污染得到有效控制。廢渣基本全部回收利用；廢氣、煙塵經(jīng)凈化處理可達本地區(qū)環(huán)保的排放要求；生產(chǎn)中的廢水經(jīng)有效處理后，可達到二級排放標準件；達到該地區(qū)的地方環(huán)境保護要求。二、勞動安全（一）編制依據(jù)為了確保工程投產(chǎn)后操作人員能在安全、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境下工作，具備良好的勞動條件以保障職工的安全和健康，本工程設(shè)計按照以下規(guī)范及標準的要求進行。1、建筑設(shè)計防火規(guī)范GBJ16-87-2001（修訂本）2、建筑防雷設(shè)計規(guī)范GB50057-943、工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標準GB50034-924、采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范GBJ19-87-20015、工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準TJ36-976、生活飲用水衛(wèi)生標準（TJ20）7、工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范GBJ87-85（二）生產(chǎn)過程中職業(yè)危害的因素本車間為蔬菜深加工，其原料本身無毒，生產(chǎn)過程中亦無有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生。（三）設(shè)計中采用的主要防范措施1、防靜電（1）所有電氣設(shè)備均有可靠接地。（2）潮濕房間的場所設(shè)備選用密閉型。（3）動力配線采用電纜橋架和導(dǎo)線穿鋼管埋地敷設(shè)。（4）建筑物設(shè)置必要的防雷設(shè)施。2、防機械傷害在機械運轉(zhuǎn)部分設(shè)置安全罩，嚴禁傳動設(shè)備上放置雜物，定期對設(shè)備進行維修保養(yǎng)。車間內(nèi)操作臺，提升裝置以及轉(zhuǎn)動設(shè)備旁設(shè)置防護欄桿，以防意外事件發(fā)生。3、防噪聲對噪聲大的設(shè)備均分別裝設(shè)消音設(shè)施，盡量降低噪音，必要時在建筑處理上設(shè)間壁墻單獨封閉或裝以吸音板材等措施，對運轉(zhuǎn)時震動較大的設(shè)備，在基礎(chǔ)處理上均采取防震、隔震、減震措施。盡可能減少噪聲對其它生產(chǎn)部位的干擾，國內(nèi)設(shè)備配套的電動機均選用低噪音的Y系列及TB系列電動機，使噪聲不超過《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》G3096-93規(guī)定的標準，以保證生產(chǎn)操作人員的健康。4、壓力容器壓力容器的設(shè)計，制造和檢驗應(yīng)嚴格按照國家勞動部頒布的監(jiān)督規(guī)程，機泵、管件、閥門采用優(yōu)質(zhì)可靠的產(chǎn)品，以防止跑冒滴漏。三、消防（一）設(shè)計依據(jù)1、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16-87）（2001年版）2、《建筑設(shè)計防火專篇內(nèi)容提要》（公安1989第95號）3、《建筑設(shè)計滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GBJ140-90）4、《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》（GB50073-2001）5、《采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》（GBJ19-87-2001）6、《民用建筑電氣設(shè)計規(guī)范》（JGJ/T16-92）7、現(xiàn)行有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范、規(guī)定（二）工程概述生產(chǎn)車間生產(chǎn)類別為丙類，車間為II級耐火等級建筑。（三）專業(yè)設(shè)計對消防要求的考慮和采取措施1、承重構(gòu)件為現(xiàn)澆混凝土梁、板、柱，吊頂、隔斷均為非燃燒材料，滿足二級耐火等級對構(gòu)件耐火極限的要求。2、丙類生產(chǎn)二級火等級的多層廠房每個防火分區(qū)最大允許占地面積4000平方米，車間滿足該要求。3、車間內(nèi)的走道、安全出口及安全疏散距離均滿足《規(guī)范》要求。4、建筑物以按《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》配置小型滅火器。（四）消防措施新建廠房的耐火等級為二級，火災(zāi)危險性為丙類。根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范GBJ16-87》有關(guān)規(guī)定，項目設(shè)計室內(nèi)消防用水量為10L/S，室外為20L/S。項目消防給水管網(wǎng)為獨立的環(huán)狀管網(wǎng)，因某某地區(qū)為高寒地區(qū)，消防栓選用室外地下式并采用埋地環(huán)狀給水管網(wǎng)，并做保溫井蓋。按消防有關(guān)規(guī)定在廠區(qū)的合理位置設(shè)置消防器材架，并配備手提式干粉滅火器、水龍帶、水槍和鐵鍬、斧頭、水桶等消防器材。

第七章節(jié)能一、概述我國資源利用中的浪費現(xiàn)象十分嚴重，能源利用率只有日本的50%，美國的60%，不僅加大人力、物力、財力損耗，也污染了自然環(huán)境。因此節(jié)約能源是我國的一項長期的基本國策。采用不同的生產(chǎn)工藝和設(shè)備其能耗差別很大。本項目從車間布局、設(shè)備選型和生產(chǎn)工藝等方面認真貫徹厲行節(jié)約減少能耗的原則，力求以最小的能耗取得最大的生產(chǎn)力。二、節(jié)能措施（一）節(jié)電措施1、其它設(shè)備中的大比例減速裝置均采用調(diào)頻式減速器，具有傳動效率高、起動特性好、節(jié)省電能的優(yōu)點。2、所有設(shè)備的電動機均選用節(jié)能型Y系列電動機。3、變壓器選用S9型新系列節(jié)能變壓器；車間配電柜集中裝設(shè)補償電容器，使功率因數(shù)達到0.95以上。（二）節(jié)水措施生產(chǎn)過程中的漂洗用水采用部分回流重復(fù)使用、部分送到原料清洗設(shè)備再次利用的使用方式；清洗用水則采用完全循環(huán)重復(fù)使用、定期排放的方法。（三）節(jié)能效果一水多用，重復(fù)利用，原料清洗用水經(jīng)沉淀處理后循環(huán)使用節(jié)約用水。通過提高設(shè)備熱效率、減少熱損失，節(jié)約能源。選用節(jié)能型電氣設(shè)備和損耗低，絕緣好的電線電纜，以減小電耗。通過采取以上措施后，節(jié)能效果大大增強。（四）計量原材料消耗從進廠至各工段均按100%計量。能源計量設(shè)計：1、對進廠的煤、水、電及蒸汽全面計量，計量率達100%。2、能源配給直到最終消耗的計量按一級計量企業(yè)考慮，計量率達到92%。3、主要耗能設(shè)備計量：電分段設(shè)置電度表，配電專柜等連續(xù)計量。

第八章企業(yè)組織與勞動定員一、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)本項目由海大集團組織實施，按照目標管理的有限責(zé)任制企業(yè)管理模式，由總經(jīng)理全面負責(zé)公司工作，并設(shè)置原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售和財務(wù)人事等主要部門。為保證企業(yè)的生產(chǎn)、營銷工作順利有序地進行，各部門應(yīng)制定嚴格的目標管理制度。二、勞動定員（一）勞動定員本項目勞動定員（數(shù)字）人，生產(chǎn)旺季雇用臨時工（數(shù)字）人。（二）生產(chǎn)工作制度工作時間：年（數(shù)字）天工作日生產(chǎn)班數(shù)：（數(shù)字）班制24小時工廠生產(chǎn)期間，設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，末班后停機檢修（數(shù)字）小時。（三）用工制度由于本項目的生產(chǎn)具有季節(jié)性，因此生產(chǎn)工人及服務(wù)人員根據(jù)需要采用季節(jié)工的形式招聘使用。技術(shù)工人、銷售人員和管理人員則采用合同制形式，簽訂勞動合同。這樣既可降低成本、減少支出，又可以保持員工隊伍的基本穩(wěn)定，有利于生產(chǎn)的連續(xù)、正常運轉(zhuǎn)。三、職工培訓(xùn)職工培訓(xùn)是企業(yè)組織生產(chǎn)的一個主要環(huán)節(jié)，職工技術(shù)水平的高低直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本。因此，本項目在投產(chǎn)前要求對全體職工進行全面培訓(xùn)和重點培訓(xùn)相結(jié)合的職工技能和生產(chǎn)紀律教育，生產(chǎn)線投產(chǎn)后企業(yè)每年提取一定的費用對技術(shù)工種進行輪訓(xùn)。（一）全面培訓(xùn)在生產(chǎn)線投產(chǎn)前對全體員工和投產(chǎn)后的新聘員工必須進行全面的，不分工種的培訓(xùn)和職業(yè)教育。要求員工不僅了解和掌握企業(yè)各項規(guī)章制度、職業(yè)道德等知識，而且了解本項目的生產(chǎn)過程、產(chǎn)品特性和經(jīng)營策略，使員工對企業(yè)和產(chǎn)品有較全面地認識。（二）重點培訓(xùn)1、季節(jié)工人的培訓(xùn)由于季節(jié)工有一定流動性，因此應(yīng)重視對他們在上崗前的培訓(xùn)工作，特別是所在崗位的操作技能對產(chǎn)品質(zhì)量的影響和自身環(huán)境中的勞動安全保護等方面應(yīng)進行重點培訓(xùn)，不可因其工種技術(shù)含量低而忽略教育。2、技術(shù)工人的培訓(xùn)要求所有技術(shù)工人了解生產(chǎn)線中的各個主要環(huán)節(jié)的設(shè)備性能和工藝特征；重點掌握各自工種崗位中的技術(shù)要求，熟練操作相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施，同時能夠排除所轄設(shè)備的小故障。3、化驗人員的培訓(xùn)化驗人員包括生產(chǎn)化驗人員和原料管理員。主要對他們進行原料的取樣方法、原料品種的認證、原料規(guī)格的檢驗方法、生產(chǎn)工藝中的技術(shù)指標檢測、產(chǎn)成品的品質(zhì)化驗等專業(yè)技術(shù)職能知識的培訓(xùn)，時間一至二周。確保在原料的收購過程和生產(chǎn)過程中起到成本控制、質(zhì)量監(jiān)督的作用。4、質(zhì)檢人員的培訓(xùn)要求全面掌握國家有關(guān)的質(zhì)量檢驗規(guī)定和方法，重點培訓(xùn)本項目中各主要加工環(huán)節(jié)和關(guān)鍵質(zhì)量控制點的檢驗方法和控制標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量。5、銷售人員的培訓(xùn)主要以禮儀、銷售策劃、銷售方法、資金回收、經(jīng)濟合同、售后服務(wù)與信息歸納反饋等方面的專業(yè)知識為內(nèi)容進行培訓(xùn)，同時對生產(chǎn)線的全過程進行培訓(xùn)，使他們了解生產(chǎn)過程、產(chǎn)品性質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量等與銷售有關(guān)的知識。

第九章項目實施計劃在完成本項目的可行性研究報告、送交有關(guān)單位評估通過之后報請各級主管部門審批立項，項目所需資金按計劃籌措到位后項目正式開始啟動實施。實施過程分為以下幾個階段：第一階段：完成項目的工藝設(shè)計、基建工程施工圖紙設(shè)計、生產(chǎn)設(shè)備和輔助設(shè)備采購和對外工程施工簽約等前期工作。第二階段：完成全部土建施工工程、加工設(shè)備和輔助設(shè)備的安裝工作。第三階段：完成產(chǎn)品包裝設(shè)計制作，辦理食品衛(wèi)生生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標簽審批、條形碼等相關(guān)工作，為產(chǎn)品順利進入市場作好準備。第四階段：完成項目中的生產(chǎn)線設(shè)備調(diào)試和生產(chǎn)工藝調(diào)試等試生產(chǎn)工作，同時完成全廠員工的職業(yè)培訓(xùn)。第五階段：對在線設(shè)備的性能指標和生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量進行考核驗收，合格后交付使用投入生產(chǎn)。整個項目的建設(shè)周期為（數(shù)字）個月，其中設(shè)計周期（數(shù)字）個月，工程建設(shè)（數(shù)字）個月，生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試（數(shù)字）個月，試生產(chǎn)（數(shù)字）個月。項目計劃進度項目月份123456789101112工藝設(shè)計施工圖設(shè)計設(shè)備訂貨土建施工設(shè)備到貨商標、包裝注冊設(shè)備安裝管道安裝試車投產(chǎn)

第十章投資估算與資金籌措一、投資估算依據(jù)1、采用概算指標法計算。2、主要設(shè)備價格參考國內(nèi)外設(shè)備生產(chǎn)廠家提供的報價。3、《內(nèi)蒙古自治區(qū)建筑工程綜合預(yù)算定額》(1997年)；4、《內(nèi)蒙古自治區(qū)建筑安裝工程費用定額》(2002年)；5、《某某市地區(qū)建設(shè)工程材料預(yù)算價格》6、其他費用按項目所在地有關(guān)價格計算。7、估算以人民幣為貨幣單位。8、《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄（2000年修訂）》9、《國務(wù)院關(guān)于調(diào)整進口設(shè)備稅收政策的通知》(國發(fā)[1997]37號)二、項目固定資產(chǎn)投資估算項目固定資產(chǎn)投入（數(shù)字）萬元。建設(shè)投資靜態(tài)部分包括：1、建筑工程費：（數(shù)字）萬元。主要建筑工程包括：生產(chǎn)車間（數(shù)字）平方米；變電所（數(shù)字）平方米；綜合辦公室（數(shù)字）平方米，庫及輔助工程（數(shù)字）平方米；合計（數(shù)字）平方米；給排水工程、取暖熱網(wǎng)接入工程、消防、供電等系統(tǒng)工程。詳見表10—1—1《建筑工程費用估算表》2、設(shè)備及工器具購置費：（數(shù)字）萬元；包括：國外進口設(shè)備（數(shù)字）萬美元，折合人民幣（數(shù)字）萬元，匯率按（數(shù)字）元人民幣/美元估算；國內(nèi)設(shè)備（數(shù)字）萬元人民幣。根據(jù)國家有關(guān)政策，項目進口設(shè)備免征進口環(huán)節(jié)關(guān)稅、增值稅。進口主要設(shè)備包括：項目引進真空凍干蔬菜生產(chǎn)線。國內(nèi)設(shè)備主要為輔助生產(chǎn)設(shè)備，包括：供電系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、辦公生活家具等。詳見表10—1—2《設(shè)備購置費估算表》3、安裝及管線工程費：（數(shù)字）萬元。主要為國內(nèi)設(shè)備安裝費用。4、工程建設(shè)其它費用：（數(shù)字）萬元。包括：前期工作費用（數(shù)字）萬元。建設(shè)單位管理費費率1.2%，計（數(shù)字）萬元。人員培訓(xùn)費用（數(shù)字）萬元。聯(lián)合試車費用（數(shù)字）萬元。土地費用（數(shù)字）萬元。其它費用（數(shù)字）萬元。5、項目基本預(yù)備費：（數(shù)字）萬元。6、項目借款（數(shù)字）萬美元，利率按2.89%估算，建設(shè)投資動態(tài)部分為（數(shù)字）萬元。三、項目流動資金估算根據(jù)項目的性質(zhì)及經(jīng)營成本，采用擴大指標法估算流動資金。項目流動資金（數(shù)字）萬元。詳見表10—1《項目投入總資金估算匯總表》四、分年投資計劃表項目固定資產(chǎn)建設(shè)投資第一年全部投入。總計（數(shù)字）萬元。項目流動資金按達產(chǎn)比例分年投入，第二年投入（數(shù)字）萬元，第三年投入（數(shù)字）萬元。總計（數(shù)字）萬元。詳見表10—2《分年資金投入計劃表》五、資金籌措項目總投資（數(shù)字）萬元。其中：項目固定資產(chǎn)投資（數(shù)字）萬元，項目流動資金（數(shù)字）萬元。項目融資方案為：項目固定資產(chǎn)投資（數(shù)字）萬元，利用銀行貸款（數(shù)字）萬元，建設(shè)單位自籌（數(shù)字）萬元。項目流動資金（數(shù)字）萬元，全部建設(shè)單位自籌。

第十一章財務(wù)評價一、財務(wù)評價的依據(jù)和說明1、《建設(shè)項目評價方法與參數(shù)》（第二版）2、《投資項目可行性研究指南》3、《建設(shè)項目評價方法選編》4、現(xiàn)行的財務(wù)和稅收政策。5、《國務(wù)院關(guān)于實施西部大開發(fā)若干政策措施的通知》(國發(fā)［2000］33號)6、建設(shè)單位提供的有關(guān)部門基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。7、估算以人民幣為貨幣單位。二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)項目建設(shè)期（數(shù)字）年，第（數(shù)字）年達產(chǎn)（數(shù)字）%，第（數(shù)字）年達產(chǎn)100%，年生產(chǎn)銷售真空凍干蔬菜（數(shù)字）噸。項目年生產(chǎn)銷售真空凍干蔬菜（數(shù)字）0噸，銷售價格（數(shù)字）美元/噸，正常年實現(xiàn)銷售收入（數(shù)字）萬元人民幣。項目產(chǎn)品（數(shù)字）%出口。按國家有關(guān)政策，項目產(chǎn)品增值稅即征即退，出口退稅率按17%估算。項目所得稅執(zhí)行“二免三減半”政策，投產(chǎn)后二年免稅，后三年按利潤總額的15%計征，以后按利潤總額的33%計征。項目基準收益率14%。項目建設(shè)期（數(shù)字）年，生產(chǎn)期（數(shù)字）年，計算期（數(shù)字）年。三、項目銷售收入及稅金估算項目正常年實現(xiàn)銷售收入（數(shù)字）萬元。按國家稅收有關(guān)政策，項目計算增值稅17%。城市維護建設(shè)稅按增值稅的7%計征。教育費附加按增值稅的3%計征。項目正常年城市維護建設(shè)稅（數(shù)字）萬元；教育費附加（數(shù)字）萬元。項目正常年銷售稅金及附加（數(shù)字）萬元。詳見表11—1《銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算表》四、成本估算項目正常年總成本費用（數(shù)字）萬元。正常年經(jīng)營成本（數(shù)字）萬元；固定成本（數(shù)字）萬元；可變成本（數(shù)字）萬元。詳見表11—2《總成本費用估算表》。1、原材料費項目原材料主要為：蔬菜原料（數(shù)字）噸、包裝材料（數(shù)字）噸、其它輔助材料等。根據(jù)建設(shè)單位提供的有關(guān)原材料數(shù)據(jù)估算，項目達產(chǎn)年原材料消耗費用（數(shù)字）萬元。詳見表11—2—1《外購原材料費用估算表》2、燃料動力費項目年燃料動力費用主要為采暖、電、水消耗，年費用（數(shù)字）萬元。包括：取暖費用：項目年取暖面積（數(shù)字）平方米，取費按2.1元/平方米.月，取暖期按6個月估算，年費用（數(shù)字）萬元。電：項目年用電量（數(shù)字）萬度，電費按0.371元/度估算，項目年用電費用（數(shù)字）萬元。水：項目年用水量（數(shù)字）萬噸，水費按0.6元/噸估算，項目年用水費用（數(shù)字）萬元。詳見表11—2—2《外購燃料動力費用估算表》3、工資及福利費項目固定職工（數(shù)字）人，生產(chǎn)旺季工人（數(shù)字）人，福利費按工資的14%計取，人均年工資及福利按（數(shù)字）萬元/人.年估算。項目年工資及福利費（數(shù)字）萬元。4、折舊及攤銷折舊：按直線法估算，工程建筑折舊年限（數(shù)字）年，設(shè)備折舊按平均折舊年限（數(shù)字）年估算，殘值均按5%計。固定資產(chǎn)達產(chǎn)年折舊費（數(shù)字）萬元。詳見表11—2—3《固定資產(chǎn)折舊費用估算表》攤銷：無形資產(chǎn)為（數(shù)字）萬元，按10年攤銷，年攤銷費（數(shù)字）萬元，遞延資產(chǎn)為（數(shù)字）萬元，按5年攤銷，年攤銷費（數(shù)字）萬元。詳見表11—2—3《無形及遞延資產(chǎn)攤銷費估算表》。修理費按固定資產(chǎn)折舊費用的60%計算，年費用（數(shù)字）萬元。5、銷售費用項目年銷售費用為建設(shè)單位在銷售產(chǎn)品的過程中各項費用，包括：運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、廣告費、展覽費、及銷售人員的工資、差旅費、辦公費等。采用擴大指標法，按銷售額的5%計算，項目年銷售費用（數(shù)字）萬元。6、財務(wù)費用項目財務(wù)費用主要為長期和短期借款利息，項目借款（數(shù)字）萬元，財務(wù)費用按年分別估算。7、其他費用其他費用包括管理費用等，年其他費用（數(shù)字）萬元。五、利潤項目年銷售收入（數(shù)字）萬元。項目退稅計入利潤。所得稅執(zhí)行“二免三減半”政策，投產(chǎn)后二年免稅，后三年按利潤總額的15%計征，以后按利潤總額的33%計征。項目盈余公積金按利潤總額的10%計取。項目公益金按利潤總額的5%計算。項目正常年利潤總額（數(shù)字）萬元。項目年凈利潤（數(shù)字）萬元。詳見表11—5《損益和利潤分配表》。六、盈利能力分析根據(jù)表11—3《項目財務(wù)現(xiàn)金流量表》、表11—4《資本金財務(wù)現(xiàn)金流量表》、表11—5《損益和利潤分配表》計算各項評價指標。1、靜態(tài)指標投資利潤率：（計算后數(shù)字）%；投資利稅率：（計算后數(shù)字）%；銷售利潤率：（計算后數(shù)字）%；銷售利稅率：（計算后數(shù)字）%；資本金利潤率：（計算后數(shù)字）%；投資回收期：（計算后數(shù)字）年。2、動態(tài)指標全部投資：財務(wù)內(nèi)部收益率：（計算后數(shù)字）%。財務(wù)凈現(xiàn)值（ic=10%）：（計算后數(shù)字）萬元。自有資金：財務(wù)內(nèi)部收益率：（計算后數(shù)字）%。由以上指標看出，投資利潤率較好，說明項目投資對國家積累的貢獻水平較高；投資回收期估算表明項目投資能盡快回收；項目內(nèi)部收益率（IRR）大于基準收益率，其他指標也高于行業(yè)基準要求，并有超額盈余。七、不確定性分析1、盈虧平衡分析（BEP）以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點（BEP）=（計算后數(shù)字）%；項目達產(chǎn)（計算后數(shù)字）%，企業(yè)保本經(jīng)營。2、敏感性分析對項目所得稅前全部投資進行敏感性分析，基本方案財務(wù)內(nèi)部收益率（計算后數(shù)字）%，對固定資產(chǎn)投資作提高5%、10%和降低5%、10%的單因素變化，經(jīng)營成本、銷售收入作提高5%、10%和降低5%、10%的單因素變化對內(nèi)部收益率的敏感性分析。敏感性分析表明，固定資產(chǎn)投資的變化對項目的經(jīng)濟效益沒有較明顯的影響，項目銷售收入、經(jīng)營成本的變化對內(nèi)部收益率有較大影響，銷售價格對項目的影響最大。銷售價格降低10%時，內(nèi)部收益率保持在24.64%，說明項目具有較強的抗風(fēng)險能力和盈利能力。詳見《敏感性分析表》和《敏感性分析圖》。

序號不確定因素變化率變化率基本方案變化率變化率10%5.00%0%-5.00%-10%1投資2經(jīng)營成本3銷售價格敏感性分析表敏感性分析圖

八、結(jié)論通過對項目經(jīng)濟效益的分析及各項指標的測算表明，財務(wù)內(nèi)部收益率高于同行業(yè)水平，投資回收期高于同行業(yè)基準投資回收期，項目建設(shè)財務(wù)上可行。目錄第一章總論 41.1項目概要 41.1.1項目建設(shè)方案 41.1.2項目單位基本情況 51.1.3項目建設(shè)條件 51.1.4投資結(jié)構(gòu)及資金來源 51.1.5主要經(jīng)濟指標 51.2可行性研究報告編制依據(jù) 51.3綜合評價 6HYPERLINK"file:///F:\\準備修改傳百度文檔\\項目書2gai2\\建設(shè)