餐廳管理制度總則

1餐廳管理制度第一章

總那么為進(jìn)一步推進(jìn)和標(biāo)準(zhǔn)公司規(guī)模高速的開展，加強(qiáng)公司餐廳管理，為顧客提供衛(wèi)生、潔凈的就餐效勞，特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于本公司所有員工。第二章

餐廳前廳管理餐廳實(shí)行主管與經(jīng)理共同監(jiān)督的管理機(jī)制，由經(jīng)理負(fù)責(zé)對餐廳的監(jiān)督工作，同時廣闊員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、效勞等方面問題提出建議、意見及投訴。各前廳員工必須：1、遵守考勤管理制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。

2、餐前檢查各自廳房的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

3、值白班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用、補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。葬

融蹦4勾、餐粥前檢蛙查整貌理廳歡房、縱臺面喜衛(wèi)生壓，各鉗種餐汽具物釋品是熱否按呢規(guī)定倚統(tǒng)一普整齊吼擺放計(jì)。裹

煌輩5識、按繞照所釘定工逃作崗捧位，印面帶弱微笑潔，標(biāo)墾準(zhǔn)站恥姿熱書情應(yīng)賺客，奶無論扶何時膜何地雕只要熱見到鈔客人追必須倍點(diǎn)頭仍微笑喪、親辟切致污意。塑6爬、客責(zé)到后吧，叔先至請客肢人涌到前裳臺點(diǎn)繡餐拿驅(qū)好牌呀號和代小票鵲，在躁餐中廚應(yīng)將誓牌號帆卡燃放勝在餐坐位臺德上，疊不可巨隨意隨亂放區(qū)。雅

獄7百、餐憑中要錘求值趣臺人伯員為翅客進(jìn)醫(yī)行熱能情周淋到、席靈活姓的服甲務(wù)，定具有謙良好呀的與井客親撤情溝儲通意柳識以捎及員銜工之吧間相僅互協(xié)壟助的豪團(tuán)隊(duì)腸意識窮。誰

砍霜8久、廳常房人害員于匙餐中捏必須透始終顆在廳辦房內(nèi)慰為客筑提供通效勞漲，不呼得站限在廳腦房外沃談笑卵、聊濟(jì)天。霧〔應(yīng)帽始終勿在廳辰房內(nèi)蹄為客功熱情總、周笨到的劍效勞繡〕她

枕玉9花、餐免中勤油巡視魯，并劣在征腹詢客敢人同猛意下宮，勤拐為客聾人撤報(bào)換菜核盤、濕骨碟囑、煙蕉缸等券餐具麥，保越持臺艙面、屯餐盤齊的整輸潔，劉并將香雜物杏及時紐用夾辜子、辜托盤壇清理幼。云

欠1諒0景、為潮客人殲效勞育中，沖加強(qiáng)渠眼神患效勞張意識凱，觀嫂察客識人需歷求，輩對客翠人的貸要求偽、問芒話必皮須有緣及時逃地應(yīng)玉答聲襯。仍

樹1雀1懼、廳迫房值觀臺人予員應(yīng)柱保持偶良好訓(xùn)的上括菜劃述單習(xí)裂慣，素及時沙發(fā)現(xiàn)遵錯菜橡、漏緊菜以揪及所誰須催仗的菜錄品。勺

以割1奇2領(lǐng)、對竿于客牛人換萄臺、裝換菜柄、退飼菜、候餐中杜預(yù)定務(wù)等要宰求，丹必須前及時副通知施主管葡。蹈

慧1企3茅、對江突發(fā)附事件溜和客可人投右訴能蟲靈活縱應(yīng)變往，巧耗妙使轟用語釀言與該溝通塔技巧亦，處察理不相了時準(zhǔn)，應(yīng)返及時躺匯報(bào)哲上級冶。如

耍顆1假4逐、餐腥后主組動征綁詢客纖人對緒菜品巷、服剖務(wù)的撇意見切，并畏讓客珠人填建寫意太見卡辛。倚

皮眼15乞、對股于閉快餐后租和結(jié)疤完帳參的客果人的療效勞刃，值淺臺人撤員不臘可忽禍視怠漫慢，條必須浩善始非善終腳的保奉持優(yōu)住質(zhì)的訊效勞冒。殘

稅多16紗、客戲人離仿開前濟(jì)主動肉提醒舉客人跌不要等遺忘拿物品舅，如薄有發(fā)隱現(xiàn)客禽人遺壩忘、夢喪失甜物品習(xí)應(yīng)及遣時上豎報(bào)上懂交，雷不可佛私自檔藏匿驅(qū)，一衣旦發(fā)涼現(xiàn)給樣予開寫除。笛

析鄭17誦、按春擺臺旦標(biāo)準(zhǔn)壘補(bǔ)臺朵，并臟將餐瓜椅集夕中整綢齊碼候放于梅指定吸位置炎。龍

刃輸18啞、輕大拿輕乓放小菠件餐影具物命品及吐玻璃閱器皿缸于指兇定地驅(qū)點(diǎn)，鑄本區(qū)鈔域人焦員自內(nèi)行清脆洗、輕擦拭劑、歸猴位。紡

腰賓19校、值艱臺人闖員根距據(jù)當(dāng)截餐使貨用情挖況，奸填寫驚低值覆易耗帖品領(lǐng)癢用單去和餐移具配棗備單襪、破稀損單茶。指

旋為20撕、閉可餐后衫整理汁清潔械區(qū)域僵、臺潤面等慧衛(wèi)生驚，擦救拭收牽碗僚盤客并放床于指肺定地哨點(diǎn)，雄由罰洗碗挪工清施洗第。搞

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進(jìn)第三傻章都餐蹄廳霜后斤廚上的管救理煌廚房冒是一掠個大彈環(huán)境衰廚房衣管理昨是為棍了實(shí)虹現(xiàn)餐朝飲企撞業(yè)經(jīng)嫌營的至最正確去目標(biāo)扯，通須過計(jì)厲劃、夜組織純、控艘制等泄手段愧，協(xié)謀調(diào)廚腐房內(nèi)北的人金員及撞其資崇源，慕以達(dá)賄到高蒙效率船運(yùn)作飄的一劉項(xiàng)綜慌合性淘工作釣。實(shí)運(yùn)現(xiàn)目贏標(biāo)管振理是兵廚房升管理額績效阿的重育要體綁現(xiàn)?？盟怯矎N房才管理棵者通容過自制己的奧權(quán)利縣、知咱識、盜能力投、品勾德及顏情感艦去影悼響下麻屬，臘共同揮實(shí)現(xiàn)央管理轉(zhuǎn)目標(biāo)牽的過鍛程炒1、富一切宏必須霧都挺戶沖廚劍師長印的指宋揮阿。蜻2、席廚房子之所微有需拒購物陶品都閃必須慢呈報(bào)冷廚師困長坦，再淘由趁廚師兩長臣指定朽人員葉采購期，購介回之牛單據(jù)博按程灑序：蒙廚師列長殊簽字伶—總災(zāi)經(jīng)理皺審核西—財(cái)既務(wù)出殘納處咱銷帳倡3洪、許廚房鄰所購搶回之仰食品漲，由右廚師憶長率每周魄不定孤期進(jìn)拐行抽噸查，返抽查機(jī)內(nèi)容翠：食魯品質(zhì)候量、化重量釀。對問不合豈格食妻品，桿拒收嘩并按孟規(guī)定旋處理芬。磨4葵、緞任何證人不倡得以層任何宮理由鉛拿走把廚房吉之一睜切物倉品。你5申、舌餐具碰必須慈妥善失保管厚，任觸何人妹未經(jīng)渡許可程都不槍能將屆餐具爽拿走晨供私嫂人使方用。敲6量、砌餐具醋必須聲每日虧進(jìn)行嬸一次同清查熱盤點(diǎn)支，除途正常顏損耗根外，莖清查曉有不儉足數(shù)槍目時齡需及絞時查倡明原遷因并稼追究位責(zé)任制7、邀嚴(yán)格矩遵守忠公司航各項(xiàng)催規(guī)定巨,講明究個搶人衛(wèi)脹生、斷勤剪坡指甲切、勤堅(jiān)理發(fā)遷、不農(nóng)要隨梅地吐徑痰。斯8、匹有事皆提前跌請假朽，經(jīng)膀廚師感長批成準(zhǔn)后賽方可舅離開碑，上蜓班時零間衣塊帽必寸須干禽凈整奸潔。棟9、照冰柜守必須白勤檢旺查、沉勤清狗洗，饞并且偉隨時魄檢查薄液化皂氣管核，嚴(yán)郵禁有獨(dú)漏氣閘現(xiàn)象親發(fā)生基，注爆意水含電隨滲時檢婦查，原平安角第一輕，如句有問笨題隨季時反鍬應(yīng)。處10倘、廚市房的竿墻面活、地憲面、掉灶臺果、工族作臺詢、下收水道督必須澆保持吉干凈云，必沸須節(jié)屋約用減水、肝用電低、用寺氣，經(jīng)保護(hù)緣公物蒜破壞絕照價綁賠償代。狼11常、自核己的千本質(zhì)式工作飽必須鈔干好株，所石有菜士品味劫道和救質(zhì)量艘要始煮終如慚一，釣工作型中嚴(yán)番格按磚伙食序標(biāo)準(zhǔn)械精打殃細(xì)算暢，以首最大游限度師內(nèi)盡析量做杜到色敢香味撲，花藝樣、說品種握多樣疤化繭，劇整個偉烹食衫過程幕必須懸認(rèn)真壓清洗亭干凈隸并按澆時、現(xiàn)按質(zhì)鞠、按魚量供膛給誼。有曾人定終期驗(yàn)唱貨，悟一定添要保第證所史有原僑料的清質(zhì)量陜和斤雕稱。理12蜻、上雄班不糖能吃牛東西吳，如瑞有發(fā)禽現(xiàn)必瞎須罰多款，確上班嶼時間吵不準(zhǔn)胸罵人封、吵滅架，圖如有教打架司立即潛開除孫。無第熊四漸章

雜

翻餐無廳頂收北銀怒管理型1、誦每日笛按規(guī)塵定時縱間到宋公司丙出納列處交虜清前紡一天順的營滑業(yè)款涂項(xiàng)及蜜報(bào)表童。灘2、使按時窄到崗硬，備腿足營唐業(yè)用飄零鈔辜、發(fā)晶票做不好營申業(yè)前歲的準(zhǔn)席備及續(xù)清潔幼工作裝。錦3、鄙收款嚇時認(rèn)喝真審譜核服敞務(wù)員必開出沸的單照據(jù)，異確認(rèn)稠金額總及數(shù)割量正濃確，秤如有促錯誤纏立即滔退還腰效勞恢員，拉交總吉經(jīng)理親確認(rèn)隔誤單拍后簽報(bào)字作接廢。械產(chǎn)4、伸認(rèn)真冊識別春現(xiàn)金躁真?zhèn)蚊睿l(fā)夏現(xiàn)假芹鈔應(yīng)矩立即枯退還筍該服肥務(wù)員爽向客星人解耗釋并該調(diào)換攤。醬5、校認(rèn)真選填寫倆營業(yè)牽后的譽(yù)交款幟單據(jù)喝，須學(xué)做到兆帳物詞相符幼。申6、爆嚴(yán)禁司在收運(yùn)銀臺孟存放拌酒水幼或與背工作否無關(guān)烤的私輛人物疫品。間掉7、續(xù)收銀測員不及得在器上班蜂時間腰中途災(zāi)離開局崗位輪。荒8、莖收銀旬員不池得在縫收銀禍工作腐中營磨私舞糊弊、隆貪污燙、挪微用公啄款，麥損害絕公司巨利益煎，如羽經(jīng)發(fā)億現(xiàn)給寬予開心除并計(jì)賠償鴉經(jīng)濟(jì)睜損失絮?？?、杏收銀炎員應(yīng)殊認(rèn)真此整理庭好每艘日帳扯單，山防止定單椐袖遺漏予。每澤日終揪了，凳將錢塌放入溉保險帝箱中呼，并哲做好哀當(dāng)日傾營業(yè)逝報(bào)表造．書績1穿0脈、收修銀員雨應(yīng)嚴(yán)壽格遵背守財(cái)紛務(wù)保筋密制進(jìn)度，醒必須溪嚴(yán)格枕按指坐定的遭收銀嬌折扣螺、管甜理人貝員簽輸字權(quán)掏限操觀作〔標(biāo)如有彼超出株及時駝提醒勿〕，蹲否那么喚給公存司帶洪來的家經(jīng)擠揉損失上由收眠銀員比賠償山。抵1探1暖、收被銀員英在操召作過茶程中在，如瘋遇錯物單作斜廢必標(biāo)須由現(xiàn)總經(jīng)胖理簽溫字方刷能認(rèn)激可債，否撲那么一短切損座失由澤承接設(shè)責(zé)任書人承將擔(dān)。輸?shù)诹砦灏渍?/p>

裕

類餐廳究環(huán)境擔(dān)衛(wèi)生尺1、購餐禽廳應(yīng)愧當(dāng)保漸持整攜潔，侮無蒼爽蠅、邪無灰貴塵，昌在餐浙具擺瑞臺后淡或有叔顧客改就餐遍時不鋒得清企掃地赴面。境棋抓2、送餐模具擺沙臺超盟過當(dāng)致次就僻餐時槍間后腥未使攪用的覺應(yīng)當(dāng)獎回收揀消毒丘保潔劍，保興證餐緞具無姓破損駕。等您3、含供大顧客棒自取毒的調(diào)奧味料徐，應(yīng)說當(dāng)符府合相駁應(yīng)食域品衛(wèi)住生要懸求。奴剛4、值當(dāng)發(fā)健現(xiàn)或揭被顧隱客告且知所促提供面的食蝴品確紫有感恰光性婆狀或舟可疑些變質(zhì)桐時，峰餐廳紡效勞童員應(yīng)栽立即艙撤換蘭該食爭品，邁并告牽知備路餐人縱員立克即檢互查同拒類食析品，俱確保拐平安門衛(wèi)生咬。醉雷5、那定音期清例理檢秀查吧謠臺銷賠售的橡食品昨，防悼止過丈期或字變質(zhì)訴的食熟品售蓄出。役規(guī)食堂咸庫房達(dá)衛(wèi)生案管理萄制度囑業(yè)1、鏈?zhǔn)撤銎吩栎o料翠入庫校前必濟(jì)須嚴(yán)夢格檢熊查驗(yàn)抄收。跳發(fā)現(xiàn)濕有不晃符合托衛(wèi)生灑要求哨、大斑宗食糠品無云合格施衛(wèi)生謝經(jīng)驗(yàn)禮報(bào)告孩書、豈供貨測票據(jù)滲者，質(zhì)不得蠻入庫葵。育抱2、攻堅(jiān)禿持出稅入庫臨登記米和先轎進(jìn)先晶出庫黃原那么咽?；I3、匹各液類食寨品原嚴(yán)輔料鏈須分紫類〔宏庫〕嘆、分擁架存立放，橋隔墻際離地幻，加載蓋，肅標(biāo)識役清楚參。食灑品添斬加劑痕須專于柜保梯管。鄉(xiāng)慶4、外定免期檢械查食它品質(zhì)慶量，糧及時膽處理貪變質(zhì)縮或超歇過保沸質(zhì)的醫(yī)食品喂原輔械料，噸對未答及時孩處理值的食奔品原綱輔料書應(yīng)標(biāo)誠明“爺待處訪理〞莖。具京5、嬌?？闯謳靷浞空?、汽枯燥互、通掏風(fēng)、悠透氣作。冰固箱〔嫂柜、伸庫〕構(gòu)須定尸期清菊理、孕除霜被，做海到無乳血水螺、冰帶渣。胳醬庫房憂內(nèi)嚴(yán)稠禁存押放有煌毒、侮有害蒼、非榆食用糟品及施個人巖生活壤用品導(dǎo)“四油勤〞石：勤適洗手冰剪指郵甲；藝勤洗樂澡理秘發(fā)；石勤洗護(hù)衣服訊被褥耽；勤蓮換工價作服合。求奏“三冷不〞茫：不貫準(zhǔn)將輸非食辜品加躁工制溉作用猾品和孫個人秩生活堂用品白帶入舌操作佳場所筐；工迎作時松不準(zhǔn)濾戴戒蓋指、拍項(xiàng)鏈直、手金鏈〔策鐲〕倆、耳地環(huán)等樓飾物訂和涂猾指甲慰油；映不準(zhǔn)煉在操呢作場愧所吸逼煙、闊穿工場作服早進(jìn)廁宋所及朋離開留生產(chǎn)認(rèn)加工耐經(jīng)營據(jù)場所懸。叨慈“三主要〞鳴：上勸班時告要穿史戴整丑潔的穗工作嚇衣帽況，頭暮發(fā)必悔須全深部戴狼于帽查內(nèi)；紐加工雹制作瞞冷菜鋼食品解和配庸餐間壓操作努時要腿戴口爽罩；忘直接違入口玻食品虎要用狀專用晝工具盞拿取帳。顧鐘“四賭堅(jiān)持番〞：邁堅(jiān)持珠衛(wèi)生模操作災(zāi)規(guī)程匯、堅(jiān)市持公萍用物愈品消偏毒、下堅(jiān)持短濕式撕清掃辣、堅(jiān)要持漱嚷口刷逼牙防范口臭骨。場征原嶺料采壓購與猶索證涉制度感蝕1、堵食品觸原、曬輔料乎必須床到持抗有有便效衛(wèi)述生許雄可證瞞的生舅產(chǎn)、茶經(jīng)營肥單位訪采購浮，并漂向供控貨方閣索取摸本批睡次產(chǎn)會品合竹格的泄衛(wèi)生燒經(jīng)驗(yàn)求報(bào)告馳書和灑供貨脊票據(jù)犬。此管2、縱堅(jiān)此持大著宗食杯品原屈、輔貴料〔理米、辭面、柳油、演肉類既、調(diào)矛味品靈等〕沃和食萍品添情加劑成定點(diǎn)副采購荒，蔬柏菜、掀水果字等應(yīng)釣相對葵固定奧采購怒地點(diǎn)匆。壓倡3、汗定臟型包坊裝食醉品的欠標(biāo)簽籃標(biāo)識凝必須腐清楚帽且符翅合有涉關(guān)規(guī)秀定，紹嚴(yán)禁攀采購睜“三寸無〞沈〔無乒場名碰、場糊址、謎生產(chǎn)小日期浩和保映質(zhì)期饒〕食欠品。段夜嚴(yán)禁碑采購石腐敗泳變質(zhì)射、油單脂酸朱敗、鵝霉變鬼、生鼠蟲污覆穢不蜓潔、德混有熱異物俗或者帶其他越感官張性狀燙異常臉、含烤有毒卷有害臺物質(zhì)秋或者贏被有右毒有屯害物預(yù)質(zhì)污撐染、擴(kuò)可能玉對人打體健乳康有渡害的奪食品御、未天經(jīng)獸帳醫(yī)衛(wèi)繪生檢三驗(yàn)不偽合格播的肉迫類及構(gòu)其制務(wù)品、堆超過全保質(zhì)仍期及掠不符次合食南品標(biāo)濤簽規(guī)備定的員定型蘋包裝灑食品控、其印它不案符合并食品單衛(wèi)生抹標(biāo)準(zhǔn)彈和衛(wèi)嗓生要報(bào)求的白食品咳。億村食品假設(shè)采購索進(jìn)倉招驗(yàn)收感制度桂齡1、絨確拐定專捏人負(fù)貼責(zé)食體品采礦購進(jìn)幫倉驗(yàn)即收制器度，坊嚴(yán)把圓好進(jìn)營貨驗(yàn)令收關(guān)夕。獅前2、襪在肢食品寫購銷輸臺帳泰詳細(xì)怎登記扮產(chǎn)品幫名稱犁、供苦銷單獻(xiàn)位、肉購銷小數(shù)量吩、產(chǎn)詳品批耽次、薦保質(zhì)脂期限閣和相列關(guān)證健件等色情況石。米孕3畜、爸須冷罰藏的印食品略必須波貼有財(cái)標(biāo)志忘，生艦食品滋、半祖成品泉和熟賺食品凱應(yīng)分孔柜存第放。冠第廣六都章

同考勤潛管理薯制度于第一攀條羨.尚考勤欠記錄媽1.翼各部劫門實(shí)問行點(diǎn)萬名考老勤，臉月底際由部占門恭主管首將爺考勤晨表交酸到浴財(cái)務(wù)另，載負(fù)責(zé)鋤打考途勤的用人不狹得徇探私舞趴弊。徒2.裕考勤符表是吃財(cái)務(wù)歇制定懲員兇工工塵資幟的重壘要依械據(jù)。點(diǎn)第二秩條溜.素考勤銷類別落1.役遲閣到：諸凡超住過洲上班箏時間貼5罰—揉30程分脾鐘桿未到頂工作旱崗精位者瓣，俱視為跌遲希到，徹將要被扣壘罰筐3繼元。笛2.嘗早退應(yīng)：凡秋未向描主管窮領(lǐng)導(dǎo)沈請之假，巡提前占5另—葉1拖0緩分牙鐘解離榴開除工作恭崗司位者同，渠視為嬸早退妹，精將潔被扣祥罰和3幸元，海20皮分鐘鄭以上獨(dú)為礦擱工，慎將被坡扣2螺0元搜。亮3.庭曠散工：服凡屋屬題以下讓情形撓之一貸者均壺按進(jìn)曠割工孟處護(hù)理。再〔1肌〕差遲攀到、喜早退窄、一屢次燈時間疼超茫過賊20跨分倆鐘據(jù)或尿當(dāng)救日爛遲釣到、獸早退翅時間夜累枕計(jì)廁超著過掏40鍬分犬鐘沒者，吊按累赴計(jì)騙缺勤憑時間申的紡2倍挖處午理。責(zé)超練過茶2小火時識按用曠攜工芬1天控處怖理。啦〔2爽〕未將出具矮休假播、事臉假逐證矩明者鉤，按旱實(shí)際必天漢數(shù)計(jì)湊算咐曠燈工。旬休假抄未菌經(jīng)丟批圖準(zhǔn)，加逾期箱不返帽回工劑作堤單紀(jì)位者筋按嬸實(shí)際竟天倚數(shù)計(jì)溪算另曠紙工。辟〔3瓜〕授輪叔班、戰(zhàn)調(diào)賤班不執(zhí)服振從悔安排因，強(qiáng)譽(yù)行自陣由休稀假者枯，按肅實(shí)際低天勺數(shù)計(jì)克算扶曠進(jìn)工。畏〔4卸〕勁請崖假未湊經(jīng)水批準(zhǔn)持，擅地自離佩崗療者，附按啄實(shí)際僵天丟數(shù)計(jì)和算委曠紹工。望〔5紗〕不監(jiān)服覽從弓工作畜安排趴，捧調(diào)動痛未到司崗尺者，摧按絕實(shí)際舞天份數(shù)計(jì)思算脾曠局工。出〔6耐〕不左請幫假離冰崗臺者，姨按分實(shí)際東天富數(shù)計(jì)慌算。胖〔7渠〕稱曠蓄工采氏取蹦3倍躁罰筋款藍(lán)辦籮法。柳4.鋒事假帖員岔工因告事閘請烘假，覽應(yīng)薄提前居填寫封請懂假記條餡。事帽假艙實(shí)置行無填薪制匆度。擠準(zhǔn)矩假缸權(quán)擦限：艷〔1繳〕缺請熟假澇2天思以賴內(nèi)懂由主羊管批趣準(zhǔn)夏〔2暑〕原請斬假奮3天毀〔含待3天陵〕以段上由箭部瞇門偵主管牲簽?zāi)镒衷L報(bào)總雕經(jīng)斧理友審勞批。旦〔3拘〕頸管理墻人談員請豈假需丸報(bào)請攏總經(jīng)叉理批嬸準(zhǔn)吧。城第清七勤章

南宿舍咐管理光規(guī)定熄1、測住宿蕉員工紗應(yīng)按蜻指定贈的房浪間、虎床位井就寢型，未微經(jīng)管月理人透員允滴許，止不得憶自行答調(diào)換唱。

伐2、繞嚴(yán)禁劃男女普員工渾之間殊亂串?dāng)?shù)宿舍夠；宿濁舍內(nèi)六不準(zhǔn)銜留客刺住宿薄，確鄉(xiāng)需留諷客，堅(jiān)需經(jīng)就宿舍燥管理遣人員予的批雁準(zhǔn)方更可留嗎宿，所嚴(yán)禁耀留宿癢異性傘，違號者辭塞退。

當(dāng)3、拳嚴(yán)禁扮在宿奪舍內(nèi)傍大聲艙喧嘩丹、打餡鬧、斑吸煙差、酗痛酒、和打球崇；嚴(yán)扶禁摔鋪打酒減瓶等飛玻璃朵器皿隊(duì)，以再免影瘋響他田人休球息；刪嚴(yán)禁橫在宿總舍內(nèi)棍打牌犧、打齡麻將顧，違允者沒肅收返。纏

儲4、當(dāng)保持蒙宿舍梯衛(wèi)生揉，禁肆止在外走廊狐、樓程梯、淋洗刷惡間等遼公共椒場所解扔果攪皮等習(xí)雜物裝，燃釀燒廢趟紙；山禁止叮向窗鍵外、媽走廊蛛、樓套下拋蛋灑污宴水、赴污物憐；嚴(yán)屠禁隨弄地吐同痰。

覺5價、莫餐廳倒安排首住宿側(cè)員工賣堅(jiān)持賴輪流區(qū)值日毫制度僵；保啞持室糞內(nèi)衛(wèi)茶生清性潔，廉宿舍伯內(nèi)每畢天由頁值日也生負(fù)槍責(zé)清晨掃，本整理盲房間綿并將肥垃圾術(shù)送到母指定第位置耳；每圾天要握整理折內(nèi)務(wù)潑，并耕把自陣己所廚用物中品擺優(yōu)放整稿齊；歉保持判廁所嶄整潔那么、衛(wèi)棄生、僻下水興道通請順。

照6、欣加強(qiáng)撈宿舍恒公共洪物品屈的管綁理，頭按需典配置知的一浩切物接品定柜位、療定責(zé)嶼，由蓋各餐愁廳加曠強(qiáng)本掛餐廳習(xí)員工圣的使沉用及猶管理善，餐驗(yàn)飲中襪心和政餐廳煎簽訂鋒使用始手續(xù)搭，如宗出現(xiàn)滅喪失河和人劑為的礙損壞礙，按乞價賠叉償。潤室內(nèi)練物資球?qū)嵭匈N登記辦制，榆便于慌清點(diǎn)爹交換欣。

產(chǎn)7、瘋愛獲護(hù)宿倉舍內(nèi)徑的公伴共物節(jié)品，猶禁止呆在宿紹舍內(nèi)祝外張晝貼、目涂抹糟、刻椒畫，屬不準(zhǔn)限向墻哀上釘差釘子篇。

涌8、苦節(jié)何約用耍水、災(zāi)用電傍，做冶到人汗走燈絡(luò)滅，哀杜絕伴長明報(bào)燈、攻長流音水等毀現(xiàn)象破。

卵9、設(shè)不膏準(zhǔn)亂曬接電刮線、斗私自異安裝地插座啞，嚴(yán)紡禁使啞用電鏟爐子酬、電倉熱快挽等電芒器設(shè)幻備，裙違者源處以撲50民～擺1旱00驢元罰楚款，項(xiàng)對因坡違反挎規(guī)定絨而引王起重想大事姥故者堂，依煩法追解究其寸刑事旅責(zé)任根。

銷10勇、住底宿員季工必抽須服活從宿協(xié)舍管早理人般員的躲監(jiān)督踩和管禽理，呀員工旦之間東要互栗相關(guān)堅(jiān)心，舟團(tuán)結(jié)陣友愛挽，相汗互督爭促，敵共同逐創(chuàng)造竿良好晴的休疏息、峰生活蒜環(huán)境矩。

潤第杏八儲章彩

欣餐飲剩部會安議制伙度某1、議每月逮底召謝開一旬次餐示飲部心工作漏會議數(shù)，由壁餐飲智部經(jīng)廁理主元持、撒餐廳砌經(jīng)理珠以上始人員欣出席控，主屬要內(nèi)胖容為說總結(jié)屈本月遭工作王，制浙訂下葉個月角的工匹作計(jì)墓劃．間2、走每月翻上、門下旬壯各召吹開一不次前遙后協(xié)貢調(diào)會鳥，由青總經(jīng)份理主冰持。蝦主要已內(nèi)容壩為：仙對經(jīng)僵營運(yùn)屑轉(zhuǎn)過刷程中映由于堂工作駛不協(xié)妻調(diào)而艙出現(xiàn)康的問剃題進(jìn)壓行溝即通，虎提出嗎解決肯的辦腐法、業(yè)解決蓋問題猛的具豎體時眉間，崗并落芝實(shí)到寬具體題人員窮。說3、戒每月話召開抓一次尚效勞敵質(zhì)量壘分析冷會，寧前臺注領(lǐng)班奪以上勿出席貝，由搜總濫經(jīng)理傭主持犁，對我前臺威為客沉人服藥務(wù)中兩出現(xiàn)螞的投辱訴等子進(jìn)行騎案例協(xié)分析訊和討剖論，豪到達(dá)隨培訓(xùn)索基層婆管理逢者的跨目的返。肌4、跑每月泊召開瘡一次費(fèi)餐飲巖銷售就分析斬和營繭業(yè)分副析會柴議，頭主要圖分析夫餐飲俘部營旋業(yè)情除況和鼠大型最活動暫促銷泳成功般與失田敗的娃原因牙，以功便采游取對只策，查促進(jìn)追餐飲貢推銷仁。括5、裕每日底例會第由笑餐廳隊(duì)經(jīng)理展主持峽，傳環(huán)達(dá)霸總經(jīng)獅理指顏示，咱并分粘析湖各員孟工臟每日喊報(bào)告蝴，并石得出學(xué)處理職意見龜。握6、電臨時紫會議欄，即嗓大型跟活動怨、重輪要賓察客等餡接待發(fā)方案嶺會議測，由柴餐雹廳寨經(jīng)理殊主持策，有徑關(guān)接閃待人軌員出胡席，悶會議蟲地點(diǎn)獄和時亭間及啞出席秀者由記餐廳烏臨時跡通知括。娘7、耍餐飲蒜部指寧定專擾人負(fù)蒙責(zé)所計(jì)有會掉議的板考勤蒼和記責(zé)錄整櫻理工偵作，掘包括障會議嬌紀(jì)要薪的發(fā)園放工始作。泊8、攤出席唱會議捧人員羽應(yīng)了賢解各勾種會病議的致目的淋、性績質(zhì)等司，提逼前準(zhǔn)擇備會旦議所紗需各蛙種文隙件。裁9、遲出席鑰會議籌的人倉員必葛須準(zhǔn)夸時到扮席，瓶不得竿無故崗遲到控缺席體。絹10果、所臟有出僚席會喇議者超應(yīng)作部必要似記錄扛，嚴(yán)嘴守會楊議秩糾序和攀紀(jì)律井。董第曬八梯章

味廚豈房防貨火安品全管避理制壯度鎮(zhèn)廚房覺必須完保持賴清潔垃，染腰有油看污的替抹布菜、紙翅屑等野雜物遵，應(yīng)豆隨時引消除債，爐脾灶油擋垢應(yīng)猶經(jīng)常報(bào)去除望，以晝免火騾屑飛儀散，舌引起些火災(zāi)居。尤炒菜街時切錦勿隨械便離壩開或隸分神東處理撒其他松廚務(wù)脈或與匪人聊暑天。梁油鍋倆起火端時，笛立即創(chuàng)用鍋逮蓋緊戴閉，晝使這樓缺氧鈔而熄外，鍋傻蓋不訊密時敲，就案近用繪酵粉談或食貿(mào)鹽傾婆入，幼使火允焰熄潔滅，忙并除流去熱捎源，友關(guān)才斥爐火坑。要工作屑時切豎勿吸繪煙或毀隨便叫放置室未熄裕煙蒂那。冶煙囪聯(lián)頂端慨應(yīng)裝憶不銹乏鋼的窗防護(hù)螞器，嬸以防?；鹦钦忥w散坦。毯易燃姓、易栽爆危烘險物但品，設(shè)例如三酒精椒、汽限油、馳煤氣飲筒鋼碑瓶、森火柴蘿等，偷不可攜放置鵲于爐板具或醫(yī)電源蝦插座瞎附近夜，更致不可披靠近奉火源當(dāng)。黃馬達(dá)撕動力餃機(jī)器錯使用啊過久址，常優(yōu)會生路熱起對火，蛇應(yīng)切尖實(shí)注術(shù)意檢漢修。隱用電讀烹煮稠食物付，須欺防水訂份燒頌干起窩火，素用電積切勿贊利用霜分叉鞋或多砌口插蚊座同杯時使杏用多田個電疑器。芝插座脾頭損蟻壞或?qū)庪娋€今外部賺絕緣靠體破榨裂應(yīng)填立即竟更換伯或修緒理；霜發(fā)現(xiàn)齊電線趴走火繪時，膨迅速清切斷頌電源令，切淚勿用瑞水潑校覆其殺上。鋪使用爹煤氣喊爐、脈煤氣服管線罰勿靠幕近電啄氣線軌路或娘電源旦或電頭源插惹座裝逮置，壩爐具偶及鋼揚(yáng)瓶未采經(jīng)檢艇驗(yàn)合鋼格者碰，不熱可采柏用。國使用雨煤氣禾鋼瓶立不可柴橫放婚，管耀線及養(yǎng)開關(guān)俱不可柴有漏汽氣現(xiàn)搜象，尊遵照苦點(diǎn)火環(huán)及熄仙火方俱法，江點(diǎn)火赤之前艇忌多呈量煤攪氣噴留出，咬熄火與時關(guān)喜閉管柿制度齒龍頭慶，不乒可用我口吹緒熄，度以致鞋忘記船關(guān)閉繩，使基煤氣涂匯溢倘室內(nèi)稻，引機(jī)起火藍(lán)災(zāi)或羽中毒腹等事荷故。擇煤氣唉火災(zāi)趟滅火倍的方彩法：蛛用泡攤沫滅杰火器伍械滅撫火；債斷絕姓煤氣估之源匆；中降低織周圍淋溫度雞；絲繼絕飽空氣按供應(yīng)黨。置每日完工作真結(jié)束肚時，好必須獎清理誠廚房完，檢店查電灘源及旨煤氣盛、熱具源火海種等津開關(guān)悟確實(shí)啞關(guān)閉液。塑如果推發(fā)生病火災(zāi)賭，應(yīng)勇立即雅求援趟消防眨中心歇，在鉆消防僵隊(duì)未新到前拜，自扒己要偽先搶已救?；皖惎B起火講最好杰用消字防沙薯或滅餐火器覆撲滅偉。鳥平時厘注意駱對員哭工進(jìn)插行消抵防宣奉傳，穿灌輸惡救災(zāi)銹常識次，實(shí)季施救鋼災(zāi)編龍組，快訓(xùn)練旺正確虜?shù)厥鬼斢孟麅€防器衰材。景滅火拌器及纏消防胡水栓廟要經(jīng)群常檢游驗(yàn)，個以免授失效襪。應(yīng)漁儲藏妻一些抽沙包判，作斯為應(yīng)早急之鬧需。宏另外償，經(jīng)淹常進(jìn)緣行太眨平門讓、安包全梯凡的安糊全檢虛查。陪第震九死章

稀工拾資途管理興方案葵一、許工資架有三捎局部喇組成允：晶1、雪崗位塌工資分〔不演同崗底位、里不同抄工資娘〕訂2、川工齡缺工資芽〔每墊滿六觸個月賞，工頁資加貿(mào)50檢元〕此中途央離職漂重新舟計(jì)算鞋。碌3、蛛獎金筍〔對息每月跌表現(xiàn)菌優(yōu)秀門員工筍，工閘資加走50獅元〕請二、侄實(shí)習(xí)且與工外資駐實(shí)習(xí)監(jiān)期一刪個月悶，實(shí)頂習(xí)期穿工資回為崗寧位工探資，勵實(shí)習(xí)粉期滿盒經(jīng)考?xì)Ш撕嫌罡窈笱?，按打崗位姨加獎淘金工請資計(jì)董發(fā)，賓不合誦格者膨延長筐一個方月實(shí)暖習(xí)期狀，仍桑不合備格者凈給予鉛辭退彎。童三、滋考勤迫請假權(quán)與工續(xù)資輸1、靠每天豐上下友班準(zhǔn)耐時打癥卡，速有打價卡機(jī)準(zhǔn)記錄葛上班苗時間折。滔白班發(fā)：上所午開恰飯時博間為眉：痕8點(diǎn)類40泛分,崖委9點(diǎn)零整開演始點(diǎn)鈔名、腰開例騰會、喉上班圍。野省毛茶中午檔開飯臣時間軋為：抖2鴨點(diǎn)3引0分絞飯聽后下泥班。歇下午登4點(diǎn)領(lǐng)50靜分上汽班點(diǎn)煩名。每氏備兄晚上爪開飯鋪時間膀?yàn)椋杭m9牽點(diǎn)3勝0分字飯卵后下穿班。插夜班程：晚依上八醫(yī)點(diǎn)上螞班，也9點(diǎn)霉10瘋分開黎飯?zhí)?。夜侍?機(jī)點(diǎn)整叔開飯葡柳途捎早晨陪5點(diǎn)扔半值餡班人務(wù)開飯豈，6府點(diǎn)開擾始下卸班。職2、亭遲到庭：早怎上超碧過9隱點(diǎn)，趣下午睛超過賣4點(diǎn)川50傘分為血遲到制，遲世到一酷次扣缺3元括。厲3、加早退撤：凡岡在規(guī)墻定時亭間下韻班前境，未侵經(jīng)上葡級領(lǐng)桂導(dǎo)同糕意，宵便離鞠崗者解即為泡早退敏，下翁班時梢間前桶打卡策者亦見為早玉退。羞4、翅凡事胞先辦霜理請陡假手?jǐn)_續(xù)，鉛無故旱缺席脊或請役假未借批者姐視為喉曠工馳。鈴5、餐新員尸工在粥實(shí)習(xí)拴期間斥一般頸不予犬準(zhǔn)假勉，如次事假啞時間寬較長媽那么延糖長實(shí)情習(xí)期電。坐6、境請假肚：需桌提前參請假某，寫貨請假澇條為煮準(zhǔn)，繭因特及殊原希因事新假。鉆時候德請補(bǔ)蔬辦請粗假手嘩續(xù)。劫7、輩工作舒滿一養(yǎng)年的課正式握員工梳享有觸5天疲帶薪溝年假溫和六膊天帶提薪婚筑假。慚8、額組織嘩先進(jìn)池工作牛者、艙優(yōu)秀柔員工曠免費(fèi)古旅游喚一次漿。球9、紀(jì)新員戲工:恥試用洪期七番天內(nèi)仰如辭監(jiān)退、允離職賠，不番發(fā)工像資。茫四、兼獎金航1、克全勤泛獎〔銅經(jīng)理虎以上呼管理屬人員粒無此孤待遇辯，每胸月上骨滿當(dāng)曬月全扛部天嘉數(shù)由左全勤紛獎〕輝2、錄年終鍬獎：參工作云一年拒者，完農(nóng)歷雀過年須發(fā)放壯相當(dāng)衰于員丘工基牌本工放資的兄百分靠之二汽十。償3、酷效益換獎：斬餐廳縣當(dāng)月記預(yù)定稍兌營勵業(yè)額貢的超幻業(yè)部底分百縫分之動五，哈全體鍵正式撲員工耳平均院分配郵。避五、秋請假方審批絞：耍1、絨請假漂需寫愿書面紙申請鄭，經(jīng)趨領(lǐng)導(dǎo)枕書面棵批準(zhǔn)乎方可騾休假飲。分2、套審批械權(quán)限漫：部誕門主五管一該天，怎經(jīng)理膝3天胃，總炎經(jīng)理綁三天匯以上痕。戚3、雁執(zhí)請假騙、捎載假、宿帶假著無效墓，特紀(jì)殊情獨(dú)況經(jīng)挪理處概理。驚六、瓣工資畢領(lǐng)取辜：駱1、監(jiān)每月時15蝕日發(fā)衛(wèi)放上呆月1勉—畜30吧日的尿工資初。歸2、犁不許蛛帶著醋工資慎，領(lǐng)牢取工許資在刻工資上表上搞簽名蹤認(rèn)可石。撤3、擋試用病期間圾員工迎只有孟根本叔工資關(guān)，不葛享受筆全勤幫獎、財(cái)效益自獎等圈獎金懲。秤第捧十冰章

傭員僵工耀辭職細(xì)管理倡辦濃法技1性、砍員漠工荷應(yīng)翼于奮辭職豪前至組少坑1個獲月向橫其主仍管及醫(yī)總經(jīng)卸理提盆出周辭職糾請攀求。絮促冊2瑞、翁員論工主已管夕與辭房職員穿工勢積極斧溝召通，梅對績肚效良卻好的擔(dān)員但工努孩力挽比留，旁探堡討慘改善賠其工親作悶環(huán)謀境、助條踏件和垂待遇減的可排能性