我國(guó)旅游飯店供求非均衡分析

我國(guó)旅游飯店供求非均衡分析

近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，其對(duì)于飯店業(yè)的需求也越來(lái)越高。但是，隨著飯店數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)供給已經(jīng)明顯超出了需求，導(dǎo)致了飯店業(yè)的供求非均衡。本文將會(huì)從飯店供給與需求兩個(gè)方面進(jìn)行分析，探究我國(guó)旅游飯店供求非均衡的原因，并提出一些相應(yīng)的解決措施。

一、供給方面的問(wèn)題

1.過(guò)度建設(shè)

飯店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多地方領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)利用飯店建設(shè)的機(jī)會(huì)來(lái)促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。但是，在貪圖一時(shí)的經(jīng)濟(jì)利益的情況下，很多地方會(huì)過(guò)度建設(shè)飯店，導(dǎo)致市場(chǎng)供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了需求。除此之外，一些地區(qū)還會(huì)將較為荒涼的地段用來(lái)建設(shè)飯店，因此這些飯店往往面臨著低周轉(zhuǎn)率，收益難以回收等問(wèn)題。

2.建設(shè)質(zhì)量較差

由于建設(shè)時(shí)期過(guò)于急迫，許多飯店都存在建設(shè)質(zhì)量較差的問(wèn)題。比如，建筑質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，衛(wèi)生條件差等等。這些問(wèn)題直接影響了飯店的形象和用戶評(píng)價(jià)，進(jìn)而使得供給方的飯店難以吸引游客前來(lái)入住。

3.同質(zhì)化現(xiàn)象明顯

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，飯店行業(yè)也面臨著同質(zhì)化現(xiàn)象。許多飯店不僅在房間結(jié)構(gòu)和服務(wù)設(shè)施上近乎相同，其服務(wù)等級(jí)和價(jià)格等方面也相差不大。而這種同質(zhì)化現(xiàn)象繼而也導(dǎo)致了市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)程度增加，多數(shù)飯店經(jīng)營(yíng)能力不足，導(dǎo)致供給方飯店的競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增大。

二、需求方面的問(wèn)題

1.收入水平不夠高

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)和高收入人群也在不斷增長(zhǎng)。然而，大量的低收入游客仍占據(jù)著市場(chǎng)的大部分份額，畢竟相對(duì)于高消費(fèi)飯店，中低消費(fèi)驛站等形式的住宿仍然得到游客們的青睞。在這樣的情況下，高檔飯店的入住率就不可避免地會(huì)受到影響。

2.出差和商務(wù)旅游需求不足

出差和商務(wù)旅游人士的需求直接關(guān)系到高檔飯店的市場(chǎng)需求。而盡管在現(xiàn)代社會(huì)，出差和商務(wù)旅游人士的數(shù)量逐年增加，可是其人數(shù)增加量卻難以彌補(bǔ)中低收入人群的數(shù)量，因此高檔飯店還是面臨著商務(wù)客源不充足的問(wèn)題。

3.和風(fēng)險(xiǎn)因素

飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境與息息相關(guān)。領(lǐng)導(dǎo)對(duì)飯店行業(yè)的發(fā)展方針，稅收等的制定對(duì)飯店的發(fā)展起著重要意義。然而，的不穩(wěn)定性則會(huì)導(dǎo)致飯店運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)增加。另外，普遍的安全問(wèn)題，如旅館火災(zāi)等事件也導(dǎo)致了一些消費(fèi)者的顧慮。

三、解決辦法

1.優(yōu)化環(huán)境

領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)推出鼓勵(lì)飯店行業(yè)發(fā)展的相關(guān)，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)建立完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)于飯店建設(shè)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)管，并對(duì)于飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的安全等問(wèn)題及時(shí)保障用戶權(quán)益。

2.高質(zhì)量、個(gè)性化開(kāi)發(fā)

飯店需加強(qiáng)對(duì)用戶需求的個(gè)性化滿足，重視專屬需求、特色需求的滿足，通過(guò)獨(dú)特的酒店布局，各種環(huán)境設(shè)計(jì)等差異化策略，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生與科技融合，營(yíng)造出更好的消費(fèi)體驗(yàn)；此外，還應(yīng)抑制過(guò)度供給和同質(zhì)化現(xiàn)象。

3.推廣自助餐或包價(jià)式餐

飯店可嘗試推廣自助餐或者包價(jià)式餐廳，提升廚師隊(duì)伍水平，生產(chǎn)技術(shù)精細(xì)化和智能化，從而為用戶提供更貼心的服務(wù)，滿足其個(gè)人口味需求，改變飯店在用餐方面的單一形態(tài)，從而可以更好的吸引住宿的游客以及停留的客流。

4.打造特色產(chǎn)品

飯店可以打造特色產(chǎn)品，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍v史和文化背景，推出符合口感、環(huán)境和特色的菜品，創(chuàng)造出更多與當(dāng)?shù)匚幕嚓P(guān)的主題活動(dòng)，讓游客在住宿的同時(shí)也能夠感知到當(dāng)?shù)氐奈幕滋N(yùn)。

綜上所述，我國(guó)旅游飯店供求非均衡的問(wèn)題與現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)、飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)穩(wěn)定等諸多因素密不可分，然而，通過(guò)優(yōu)化環(huán)境，高