食堂管理員崗位職責(zé)

—食堂管理員崗位職責(zé)食堂管理員崗位職責(zé)1

一、做好平常老師、同學(xué)飯卡充值工作，保證就餐時(shí)間在崗在位。

二、嚴(yán)格遵守上下班制度，合理布置作息時(shí)間，熱忱服務(wù)，確保同學(xué)能便利充值。

三、負(fù)責(zé)各食堂刷卡系統(tǒng)的保養(yǎng)維護(hù)，顯現(xiàn)問(wèn)題，按時(shí)處理匯報(bào)。

四、做好每日各食堂的經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)表，并送交總務(wù)處。

五、做好食堂的各項(xiàng)帳目，帳目按時(shí)、清晰、精確、帳帳相符。

六、幫助司務(wù)長(zhǎng)做好各食堂的`選購(gòu)、價(jià)格、安全衛(wèi)生等監(jiān)督檢查工作。

食堂管理員崗位職責(zé)2

1、制定和完善食堂各項(xiàng)管理制度，并認(rèn)真抓好落實(shí)。

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂食品的選購(gòu)及驗(yàn)證工作。

3、貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)，定期組織炊事人員體檢并辦理健康證，嚴(yán)防傳染病及食品中毒大事發(fā)生。

4、定期組織召開(kāi)伙食管理委員會(huì)，聽(tīng)取師生看法，搞好飯菜質(zhì)量。對(duì)衛(wèi)生狀況、飯菜價(jià)格和服務(wù)看法進(jìn)行監(jiān)督。

5、管好食堂固定資產(chǎn)，用好管好炊事機(jī)具。

6、負(fù)責(zé)出售飯卡、充值，檢查催促同學(xué)憑卡就餐。

7、負(fù)責(zé)每月與各餐飲檔口進(jìn)行營(yíng)業(yè)款結(jié)算。

8、催促清潔工搞好食堂公共衛(wèi)生。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

食堂管理員崗位職責(zé)3

1、嚴(yán)格遵守林場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格管理，充足調(diào)動(dòng)食堂員工的主動(dòng)性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和服務(wù)接待水平。

3、負(fù)責(zé)食堂用餐的本錢核算，要降低就餐本錢，提高飲食質(zhì)量；深化研討，增加花色品種，服務(wù)熱忱周到。

4、建立和完善食堂內(nèi)部的'崗位責(zé)任制，責(zé)任到人。

5、認(rèn)真做好飲食安全工作，抓好食堂的飲食、環(huán)境、員工穿著衛(wèi)生的管理，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，餐具做到每餐消毒，防止盛行疾病和食物中毒大事的發(fā)生。

6、研討飲食，不斷提高烹飪技術(shù)。

7、認(rèn)真抓好食堂的安全、防火、防盜、防毒工作，常常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械裝備運(yùn)行情況，電氣裝備運(yùn)用者是第一責(zé)任人，發(fā)現(xiàn)事故隱患，按時(shí)實(shí)行措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。

8、食堂臨時(shí)用工應(yīng)嚴(yán)格管理，原則上不雇用臨時(shí)工，非用不行時(shí)，需要請(qǐng)示批準(zhǔn)，運(yùn)用臨時(shí)工要嚴(yán)格把關(guān)，強(qiáng)化管理。

9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做好結(jié)算工作。一切購(gòu)置先計(jì)劃報(bào)批后購(gòu)置，照實(shí)核算報(bào)賬，堅(jiān)定杜絕假公濟(jì)私。審批報(bào)銷每周一報(bào)銷上一周的用餐費(fèi)用，履行審批手續(xù)。

10、強(qiáng)化食堂物品管理，建立實(shí)物帳，做好增減登記。長(zhǎng)時(shí)間消耗的食品、飲品立賬管理，按時(shí)與炊事員對(duì)賬，到達(dá)賬實(shí)相符，確保物品、食用品完好無(wú)腐損，防止流失損毀，造成鋪張。

11、接受單位領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)任務(wù)，參與林場(chǎng)組織的各項(xiàng)活動(dòng)。

食堂管理員崗位職責(zé)4

1、組織全體炊事員認(rèn)真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹(shù)立食堂為教育服務(wù)的`思想，提高炊事員政治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

2、做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并常常做好晨檢及日?？己斯ぷ?，提高食堂服務(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。

3、合理布置和運(yùn)用勞動(dòng)力，充足發(fā)揮每一個(gè)人的勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。催促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生。

4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，檢查每天選購(gòu)食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題按時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。

5、強(qiáng)化食堂炊事、裝備管理，做到合理運(yùn)用、保管和日常保養(yǎng)工作，留意安全操作，提高炊事裝備利用率。

6、對(duì)食堂整個(gè)加工過(guò)程，要合理布置生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品鋪張，堵塞漏洞，合理定價(jià)，把握當(dāng)1月本錢核算和盈虧情況。確保菜品多樣，常常更新食譜，保證同學(xué)吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。

7、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)懷食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動(dòng)大家主動(dòng)性工作，制造良好食堂工作環(huán)境。

8、切實(shí)了解食堂情況，把握食堂工作規(guī)律，在實(shí)際工作中要擅長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做到按時(shí)正確處理，以保證食堂工作順當(dāng)進(jìn)行，有關(guān)重大問(wèn)題，應(yīng)按時(shí)向總務(wù)處匯報(bào)。

9、把握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽(tīng)取看法，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、認(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)看法和措施。

食堂管理員崗位職責(zé)5

1、從維護(hù)廣生的根本利益和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定動(dòng)身，高度樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

2、認(rèn)真做好“五個(gè)記錄）食堂食品驗(yàn)收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學(xué)校食堂工作督查記錄、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)記錄。

3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，催促食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整看法并催促落實(shí)；

4、對(duì)食品（含原料）食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品選購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、選購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、運(yùn)用進(jìn)行管理；

5、組織制定食品安全檢查計(jì)劃，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的'不符合食品安全要求的行為應(yīng)按時(shí)制止并提出處理看法；

6、對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理；

7、師生發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí)，按時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)食品安全監(jiān)管部門，實(shí)行措施防止事態(tài)擴(kuò)大，協(xié)作監(jiān)管部門調(diào)查處理；

8、主動(dòng)協(xié)作食品安全監(jiān)管部門開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作，

4并照實(shí)提供有關(guān)資料或信息；

9、禁止閑雜人員進(jìn)入操作間。

10、催促工作人員必需穿戴衛(wèi)生工作服進(jìn)行操作。

11、即時(shí)發(fā)現(xiàn)指出食堂管理中各個(gè)環(huán)節(jié)（原料進(jìn)購(gòu)、餐具消毒、操作加工、盈余及霉變食品的處理）存在的安全隱患，催促整改，并即時(shí)反應(yīng)。

12、隨時(shí)監(jiān)視供餐臺(tái)的飯，菜，份量是否充足，按時(shí)了解師生對(duì)用餐情況、催促食堂努力改善同學(xué)伙食。

食堂管理員崗位職責(zé)6

1、學(xué)習(xí)、宣傳財(cái)政政策和財(cái)行規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度。

2、認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)制度，做好記帳、算帳、報(bào)帳工作，照實(shí)地全面反映學(xué)校資金活動(dòng)情況，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字精確，帳目清晰，按期結(jié)報(bào)。

3、幫助出納做好新學(xué)期同學(xué)的學(xué)（什）費(fèi)、代管費(fèi)和教職工每月工資、課時(shí)津貼等發(fā)放收付工作。

4、根據(jù)上級(jí)規(guī)定的財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督學(xué)校的經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，常常了解各部門的經(jīng)費(fèi)需要情況和運(yùn)用情況。主動(dòng)幫忙各有關(guān)部門合理運(yùn)用好各項(xiàng)資金。對(duì)經(jīng)費(fèi)的運(yùn)用情況和存在問(wèn)題要常常向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并提出建議，幫助總務(wù)主任做好年度及學(xué)期的`經(jīng)費(fèi)開(kāi)支預(yù)算、年終做好收支結(jié)算。

5、根據(jù)國(guó)家會(huì)計(jì)制度的規(guī)定，妥當(dāng)保管會(huì)計(jì)憑證、帳冊(cè)、報(bào)表等檔案資料，按時(shí)管理裝訂，妥為保存。

6、管理學(xué)校財(cái)產(chǎn)總帳，對(duì)各部門的財(cái)產(chǎn)裝備情況盡可能地做到心中有數(shù)，按時(shí)做好固定資產(chǎn)的增減手續(xù)。

7、會(huì)計(jì)要與出納相互協(xié)作，搞好財(cái)務(wù)工作。

8、按時(shí)清理應(yīng)收應(yīng)付款，對(duì)銀行支票要嚴(yán)格掌握，不得簽發(fā)空頭支票，如因簽發(fā)空頭支票而受到銀行罰款，則由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)。

9、完成主管領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。

食堂管理員崗位職責(zé)7

1、鍋爐工要樹(shù)立安全第一的責(zé)任感。

2、上崗前必需參與有關(guān)部門的培訓(xùn)，取得操作證。熟識(shí)鍋爐的性能、操作方法及留意事項(xiàng)。嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

3、每周試排安全閥一次，開(kāi)燒時(shí)不準(zhǔn)離開(kāi)爐房。

4、每次開(kāi)燒前檢查鍋爐水、氣閥門等。

5、應(yīng)依據(jù)食堂的.用氣需要，確保蒸汽供應(yīng)，按時(shí)開(kāi)飯。

6、負(fù)責(zé)開(kāi)水供應(yīng)。

7、鍋爐停用期間，要強(qiáng)化檢修保養(yǎng)。

8、留意節(jié)約耗煤量。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

食堂管理員崗位職責(zé)8

一、負(fù)責(zé)食堂的全面工作，認(rèn)真貫徹食堂管理的'各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢情況及身體狀況，并做好當(dāng)天的工作布置和分工。

三、每天做好食品驗(yàn)收，拒收存在質(zhì)量問(wèn)題的食品及原料。

四、保證食堂食品選購(gòu)、儲(chǔ)存、加工供應(yīng)過(guò)程符合規(guī)定，操作標(biāo)準(zhǔn)，消退安全隱患。

五、每周與食品衛(wèi)生管理員（保健老師）議定養(yǎng)分菜譜，測(cè)定需求量和價(jià)格本錢，平衡每月盈虧。

六、擅長(zhǎng)傾聽(tīng)和正確對(duì)待處理師生及家長(zhǎng)的看法和要求，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。

七、與倉(cāng)庫(kù)保管員一起每月一次清倉(cāng)盤點(diǎn)，做到賬目清晰，賬物相符。

八、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立刻向園長(zhǎng)匯報(bào)，并在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，主動(dòng)執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。

九、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)防火、防盜安全工作。

食堂管理員崗位職責(zé)9

1、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。

2、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟識(shí)學(xué)校食堂工作，具有肯定的管理學(xué)問(wèn)和管理力量。

3、有肯定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。

4、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明正大，講求效益，具有開(kāi)拓精神。

5、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充足調(diào)開(kāi)工友的主動(dòng)性、能動(dòng)性和主人翁精神。

6、作好食堂財(cái)務(wù)管理和本錢核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的檢查。

7、具有肯定的養(yǎng)分學(xué)學(xué)問(wèn)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，削減養(yǎng)分成分損失，提高消化率。

8、把好選購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的`發(fā)生。

9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作

10、接受上級(jí)防疫部門、門等部門的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。

食堂管理員崗位職責(zé)10

1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度，詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好同學(xué)就餐的管理工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購(gòu)置貨物須過(guò)秤驗(yàn)收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。

3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員XX%持有健康證，催促食堂人員留意個(gè)人衛(wèi)生。

5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴施行24小時(shí)留樣。

6、做好每天的.食堂清潔衛(wèi)生清掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查裝備，做好維護(hù)修理工作。

7、熟識(shí)食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡察敏感部位，催促食堂標(biāo)準(zhǔn)操作。

8、嫻熟運(yùn)用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食堂管理員崗位職責(zé)11

一、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，精確把握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，強(qiáng)化思想政治工作，充足調(diào)動(dòng)食堂工作人員的主動(dòng)性。

二、教育炊事人員堅(jiān)持原則、大公無(wú)私、祖先后己，對(duì)師生一視同仁，要耐煩和氣、熱忱周到，盡可能賜予便利。

三、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好本錢核算，做到飯菜份量足、價(jià)格合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，把戲多，品種多，質(zhì)量好。

四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。

六、常常聽(tīng)取員工對(duì)食堂的工作看法和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)看法，提高飯菜質(zhì)量。

七、主動(dòng)參與政治學(xué)習(xí)和集體活動(dòng)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

九、監(jiān)督檢查炊事員的個(gè)人衛(wèi)生。

十、留意節(jié)約、杜絕鋪張，常常檢查、保養(yǎng)全部的'食堂裝備，做好防火、防盜等安全工作。

十一、隨時(shí)準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。

食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

一、環(huán)境衛(wèi)生

（一）就餐大廳干凈光明，餐桌上無(wú)灰塵，地板無(wú)垃圾，凳子無(wú)臟水、灰塵等。地板要求光明潔凈，清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理，保證就餐大廳干凈衛(wèi)生。

（二）食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外干凈、潔凈。

（三）大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡，保證清潔光明。

（四）就餐大廳周圍墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng)，每周至少清掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。

（五）就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)備，對(duì)大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行1—2次全面消毒。

（六）洗手間長(zhǎng)期清掃沖洗，保證洗手間無(wú)臭味，要求每月消毒一次。

（七）食堂內(nèi)外花欄潔凈，無(wú)灰塵，堅(jiān)持每天擦拭。

二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生

（一）食堂廚房每天必需保持干凈，地面保持枯燥、無(wú)垃圾雜物；炊具、廚具每天運(yùn)用后清洗潔凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放；菜墩、菜刀運(yùn)用后清洗潔凈擺放整齊；新奇蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無(wú)垃圾、要物，保持枯燥干凈，保管室食品陳設(shè)有序，不亂擺放，池蓋等無(wú)灰塵，保持潔凈光明。

（二）食堂廚房、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃，做到四壁無(wú)灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng)；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)備。

（三）食品生熟要分開(kāi)，保證生熟食品不交叉污染或串味。

（四）干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無(wú)沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。

三、蔬菜、肉類衛(wèi)生

（一）蔬菜類必需先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗潔凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。

（二）肉類必需先漂洗，帶皮肉還要先烙皮（烙至金黃色），洗耳恭聽(tīng)凈前方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。

（三）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅(jiān)定做到“選購(gòu)不買；物質(zhì)驗(yàn)收員、保管員不收；食品加工人員（廚師）不加工；服務(wù)員（營(yíng)業(yè)員）不出售”。

四、個(gè)人衛(wèi)生

（一）工作時(shí)穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、潔凈，儀容端正，充滿朝氣。

（二）操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不答應(yīng)戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。

（三）勤換衣服，勤洗澡，樹(shù)立良好的外部形象。

五、庫(kù)房衛(wèi)生

（一）庫(kù)房干凈、光明，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

（二）四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，強(qiáng)化防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。

六、獎(jiǎng)懲罰法

（一）每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評(píng)比，評(píng)出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名，年終予以嘉獎(jiǎng)。獎(jiǎng)金為300—500元。

（二）衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平常獎(jiǎng)金外，年終懲罰現(xiàn)金XXX—200元。

（三）每月可發(fā)給留樣和試嘗人員20—30元補(bǔ)助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資XXX元，并寫出局面檢查。

食堂管理員崗位職責(zé)12

1、催促檢查食堂、快餐部承包人及工作人員遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)安全、衛(wèi)生方面的政策、法規(guī)，辦理各種安全、衛(wèi)生及其它有關(guān)證件。

2、組織布置食堂、快餐部的正常工作，確保師生按時(shí)就餐。

3、負(fù)責(zé)檢查食堂、快餐部執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的'衛(wèi)生要求，從進(jìn)菜、貯放、燒菜、賣菜等各方面把好衛(wèi)生關(guān)，催促工作人員養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保師生飲食健康。

4、留意了解食堂快餐部的飯菜質(zhì)量和價(jià)格。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)按時(shí)指出，并責(zé)令改正，情況嚴(yán)峻的，向?qū)W校匯報(bào)。

5、幫助學(xué)校保管員做好食堂、快餐部的財(cái)產(chǎn)登記及收發(fā)工作。教育承包人員要愛(ài)惜學(xué)校財(cái)物，愛(ài)護(hù)好食堂、快餐部的學(xué)校財(cái)產(chǎn)裝備管理。

6、溝通協(xié)調(diào)食堂、快餐部幾者之間的關(guān)系，幫忙他們開(kāi)展合理友好的競(jìng)爭(zhēng)。

7、按時(shí)了解食堂、快餐部的各方面情況，溝通學(xué)校承包人和同學(xué)之間的聯(lián)系，主動(dòng)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為提高師生員工的生活質(zhì)量服務(wù)。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

食堂管理員崗位職責(zé)13

1、協(xié)作學(xué)校全面負(fù)責(zé)管理食堂工作，催促檢查各崗位嚴(yán)格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)。

2、要堅(jiān)固樹(shù)立安全意識(shí)。認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法規(guī)。要嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家制定的操作規(guī)程和工作標(biāo)準(zhǔn)加工飯菜，保證飯菜質(zhì)量到達(dá)國(guó)家的衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)。要堅(jiān)守工作崗位，每天巡察檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況：對(duì)違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為按時(shí)處理和訂正；對(duì)存在的問(wèn)題按時(shí)提出整改看法：按時(shí)消退安全隱患，確保學(xué)校食堂工作正常進(jìn)行。因擅離職守管理不嚴(yán)、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生安全事故，造成人員損害，要擔(dān)當(dāng)責(zé)任并賠償損失。

3、認(rèn)真檢查食堂工作人員兩證（健康證，衛(wèi)生答應(yīng)證）是否齊全。

4、要教育食堂工作人員熱愛(ài)工作，熱忱為師生服務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)；鉆研烹調(diào)技術(shù)，提高服務(wù)水平；嚴(yán)格搞好食品衛(wèi)生；嚴(yán)把選購(gòu)和出售關(guān)；不選購(gòu)、加工和出售假冒偽劣、過(guò)期、霉變的食品；不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。若發(fā)生了食物中毒或其它飯菜質(zhì)量問(wèn)題，影響了師生的健康和安全，要追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，由此造成的一切損失由相關(guān)責(zé)任人擔(dān)當(dāng)。

5、保持食堂的干凈、衛(wèi)生（每天清掃每周有大掃除）。操作間要生、熟食分放；并做好餐具的回收、清洗、消毒工作；要嚴(yán)格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作（每天要有留樣）。

6、做好食堂倉(cāng)庫(kù)物品的收發(fā)、領(lǐng)用記錄；倉(cāng)庫(kù)物資每月盤點(diǎn)，按時(shí)調(diào)整，保證物資的`運(yùn)用安全。

7、催促食堂工作人員準(zhǔn)時(shí)上下班，保證女足隊(duì)員的質(zhì)量。

8、接受上級(jí)部門和就餐師生的檢查監(jiān)督。按時(shí)征求師生看法，修訂食譜計(jì)劃做到食品的多樣、可口、衛(wèi)生和養(yǎng)分。盡可能地滿意就餐師生的需要。

9、定期組織食堂工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生習(xí)慣。

10、主動(dòng)協(xié)作學(xué)校對(duì)食堂的管理工作。對(duì)學(xué)校提出的看法和建議主動(dòng)接受和整改。

11、主動(dòng)協(xié)作總務(wù)處其他工作。

對(duì)違反以上條款學(xué)