酶的催化作用-浙教版九級(jí)上冊(cè)習(xí)題課件

第四章代謝與平衡浙教版九年級(jí)上第2節(jié)食物的消化與吸收第3課時(shí)酶的催化作用1234567提示：點(diǎn)擊進(jìn)入習(xí)題答案顯示習(xí)題鏈接ADDCCD910D8D11121314151617DABD1．淀粉能夠在人的口腔中轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，是因?yàn)槿说耐僖褐泻?

)A．唾液淀粉酶B．胰淀粉酶C．胰脂肪酶D．胰蛋白酶A2．胰液中含有的酶的作用是(

)A．消化糖類B．消化蛋白質(zhì)C．消化脂肪D．以上都有D3．果酒放久了易產(chǎn)生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事。這一事實(shí)說(shuō)明(

)A．酶是一種蛋白質(zhì)B．酶的催化效率高C．酶的催化受酸堿度的影響D．酶具有專一性D4．(中考·蘇州)如圖是某同學(xué)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，下列各項(xiàng)關(guān)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的描述中，正確的是(

)A．1變藍(lán)，2變藍(lán)B．1變藍(lán)，2不變藍(lán)C．1不變藍(lán)，2變藍(lán)D．1不變藍(lán)，2不變藍(lán)B【點(diǎn)撥】由于1號(hào)試管沒有滴加唾液，沒有淀粉酶，淀粉沒有被消化，所以滴加碘液會(huì)變藍(lán)，而2號(hào)試管中滴加了唾液，淀粉被消化，所以滴加碘液不變藍(lán)。D．體溫過(guò)高，消化酶活性受影響胰酶的成分是蛋白質(zhì)，胰酶會(huì)在胃中被初步消化而失去活性，從而影響藥效(或在胃液酸性條件下，胰酶活性會(huì)受影響，從而影響藥效)步驟1：取三支編號(hào)為a、b、c的潔凈試管并分別注入1%淀粉溶液2毫升。C．探究溫度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響溫度越高，酶的活性越大【點(diǎn)撥】由于1號(hào)試管沒有滴加唾液，沒有淀粉酶，淀粉沒有被消化，所以滴加碘液會(huì)變藍(lán)，而2號(hào)試管中滴加了唾液，淀粉被消化，所以滴加碘液不變藍(lán)。A．酶發(fā)揮催化作用只有一次步驟2：在三支試管中分別加入1毫升新鮮的唾液，并搖勻。碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)(或淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng))3處蔗糖酶不能催化分解淀粉，也會(huì)變藍(lán)；【點(diǎn)撥】酶是一種生物催化劑，由于學(xué)生混淆無(wú)機(jī)催化劑和生物催化劑的特點(diǎn)，容易出錯(cuò)。(3)同時(shí)將兩支試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。B．從甲中可以知道淀粉酶由酸性變成堿性時(shí)活性逐漸升高1毫升蒸餾水和1毫升唾液B．淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移在老師的幫助下，他證實(shí)了氫氧化鈉溶液沒有變質(zhì)，且B試管中液體堿性強(qiáng)度足以抑制酶的催化作用。(2)該同學(xué)按上述方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在三支試管中滴入碘液后，溶液都沒有變成藍(lán)色，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)對(duì)此實(shí)驗(yàn)方案作出的改進(jìn)是__________________________。15．在探究“溫度影響酶催化作用”的活動(dòng)中，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：9．人發(fā)高燒時(shí)，常常沒有食欲，最根本的原因是()3．果酒放久了易產(chǎn)生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事。5．在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)圓點(diǎn)位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述實(shí)驗(yàn)裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用碘液滴在瓊脂塊的四個(gè)圓點(diǎn)上，可見其上面呈藍(lán)色的斑塊個(gè)數(shù)是(

)A．1個(gè)B．2個(gè)C．3個(gè)D．4個(gè)C【點(diǎn)撥】酶具有專一性、在適宜的溫度和pH下具有高效性。1處由于唾液淀粉酶在酸性條件下失活，淀粉不被分解，因此遇碘液變藍(lán)；2處唾液淀粉酶在高溫條件下變性失活，淀粉不被分解，因此遇碘液變藍(lán)；3處蔗糖酶不能催化分解淀粉，也會(huì)變藍(lán)；4處唾液中唾液淀粉酶會(huì)將淀粉分解，加碘液不變藍(lán)。6．下表是某科學(xué)興趣小組的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)問(wèn)該小組同學(xué)探究的課題是(

)A.探究唾液能否消化淀粉B．探究淀粉遇碘能否變藍(lán)色C．探究溫度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響D．探究鹽酸和溫度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響D7．圖甲表示的是pH值對(duì)植物和人的淀粉酶活性的影響；圖乙表示的是3種脫氫酶(A、B、C)的活性受溫度的影響。下列敘述正確的是(

)A．從甲中可以知道pH＝7時(shí)植物淀粉酶的活性最高B．從甲中可以知道淀粉酶由酸性變成堿性時(shí)活性逐漸升高C．從乙中無(wú)法知道脫氫酶C活性最強(qiáng)時(shí)的溫度D．從乙中可以知道脫氫酶B的活性比脫氫酶C的活性強(qiáng)C【點(diǎn)撥】分析圖甲：圖甲表示pH對(duì)植物和人的淀粉酶活性的影響，植物淀粉酶的最適pH為5左右，人的淀粉酶的最適pH為7。分析圖乙：圖乙表示3種脫氫酶(A、B、C)的活性受溫度影響的情況，A酶的最適溫度約為35℃；B酶的最適溫度約為30℃；C酶的最適溫度大于40℃，根據(jù)此圖無(wú)法得知C酶的最適溫度，酶活性溫度的范圍最廣的是C酶。8．胃液中的胃蛋白酶進(jìn)入小腸后，催化作用大大降低，原因是(

)A．酶發(fā)揮催化作用只有一次B．胃蛋白酶被小腸稀釋C．小腸內(nèi)的溫度高于胃內(nèi)的溫度D．小腸內(nèi)的酸堿度比胃內(nèi)的酸堿度高D【點(diǎn)撥】酶是一種生物催化劑，由于學(xué)生混淆無(wú)機(jī)催化劑和生物催化劑的特點(diǎn)，容易出錯(cuò)。生物催化劑酶具有專一性，以及在一定溫度下和一定的酸堿度下具有高效性。9．人發(fā)高燒時(shí)，常常沒有食欲，最根本的原因是(

)A．所吃的食物不能被消化B．胃腸蠕動(dòng)減慢C．體內(nèi)食物殘?jiān)懦鍪茏鐳．體溫過(guò)高，消化酶活性受影響D10．下圖是某生物活性洗衣粉包裝袋上的說(shuō)明，下列認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是(

)A．該洗衣粉較易清除蛋白質(zhì)類污漬B．衣服充分浸泡后可提高去污效果C．溫水中蛋白酶的催化活性最強(qiáng)D．該洗衣粉可用來(lái)洗滌所有衣料D12．(中考·湖州)圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線?！军c(diǎn)撥】唾液淀粉酶的消化作用應(yīng)該是隨著pH的逐漸升高，消化作用逐漸增強(qiáng)，達(dá)到一定pH后，隨pH升高，消化作用又逐漸減弱。15．在探究“溫度影響酶催化作用”的活動(dòng)中，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：17．為了探究酸堿性對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%淀粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、碘液等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。A．①B．②(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是_________________________________________。C．酶的催化受酸堿度的影響為了探究溫度對(duì)這種酶活性的影響，小明選擇產(chǎn)地、品種相同，大小、成熟度基本一致，且無(wú)損傷的新鮮荔枝，分成數(shù)量相同的6組裝入保鮮袋中，貼好標(biāo)簽，分別溫度越高，酶的活性越大【點(diǎn)撥】唾液淀粉酶的消化作用應(yīng)該是隨著pH的逐漸升高，消化作用逐漸增強(qiáng)，達(dá)到一定pH后，隨pH升高，消化作用又逐漸減弱。D．從乙中可以知道脫氫酶B的活性比脫氫酶C的活性強(qiáng)C．從乙中無(wú)法知道脫氫酶C活性最強(qiáng)時(shí)的溫度(1)荔枝果皮內(nèi)這種酶活性與溫度的關(guān)系是________________________________。步驟2：在三支試管中分別加入1毫升新鮮的唾液，并搖勻。下列敘述正確的是()A．1個(gè)B．2個(gè)C．3個(gè)D．4個(gè)下列敘述中，錯(cuò)誤的是()17．為了探究酸堿性對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%淀粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、碘液等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(3)同時(shí)將兩支試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。C．25℃～30℃11．(中考·衢州)某藥品部分說(shuō)明書如圖，閱讀后回答：(1)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素在消化道內(nèi)被消化的先后順序，藥品“內(nèi)層包衣”里的酶是______________。(2)胰酶中的胰脂肪酶幫助脂肪最終消化為_____________。胰酶甘油和脂肪酸(3)該藥品嚼碎后服用會(huì)影響藥效，原因是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________。胰酶的成分是蛋白質(zhì)，胰酶會(huì)在胃中被初步消化而失去活性，從而影響藥效(或在胃液酸性條件下，胰酶活性會(huì)受影響，從而影響藥效)12．(中考·湖州)圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過(guò)程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則圖乙中e點(diǎn)(產(chǎn)生麥芽糖最大量)或d點(diǎn)(產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的最短時(shí)間)的位置可能會(huì)發(fā)生移動(dòng)。下列敘述中，錯(cuò)誤的是(

)A．pH＝a時(shí)，e點(diǎn)下移B．淀粉量增加時(shí)，e點(diǎn)上移C．溫度升高時(shí)，d點(diǎn)右移D．酶的量減少時(shí)，d點(diǎn)右移A【點(diǎn)撥】唾液淀粉酶的消化作用應(yīng)該是隨著pH的逐漸升高，消化作用逐漸增強(qiáng)，達(dá)到一定pH后，隨pH升高，消化作用又逐漸減弱。酶是催化劑，產(chǎn)生的麥芽糖不變，只是當(dāng)pH變化時(shí)，時(shí)間有所變化。13．如圖為某同學(xué)利用4種不同的酶探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，其中溫度梯度選擇不當(dāng)?shù)氖?

)A．①B．②C．③D．④D14．新鮮荔枝是水果中的佳品，它的果皮中存在著一種酶，采摘后能夠促使果皮變成褐色，影響保鮮效果。為了探究溫度對(duì)這種酶活性的影響，小明選擇產(chǎn)地、品種相同，大小、成熟度基本一致，且無(wú)損傷的新鮮荔枝，分成數(shù)量相同的6組裝入保鮮袋中，貼好標(biāo)簽，分別放入不同溫度的恒溫箱中。5天后，取出荔枝，測(cè)定褐變面積并制成柱狀圖(如圖所示)。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答：(1)荔枝果皮內(nèi)這種酶活性與溫度的關(guān)系是________________________________。(2)為提高荔枝的保鮮效果，選擇的溫度范圍應(yīng)在________(填字母)之間。A．5℃～15℃

B．15℃～25℃C．25℃～30℃溫度越高，酶的活性越大A15．在探究“溫度影響酶催化作用”的活動(dòng)中，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：步驟1：取三支編號(hào)為a、b、c的潔凈試管并分別注入1%淀粉溶液2毫升。步驟2：在三支試管中分別加入1毫升新鮮的唾液，并搖勻。步驟3：將三支試管分別放入盛有沸水、恒為37℃的溫水和冰水的燒杯中一段時(shí)間。步驟4：在三支試管中各滴加1滴碘液，并搖勻。步驟5：觀察并記錄這三支試管中溶液顏色的變化情況。(1)在步驟4中，如果試管中滴入碘液后，溶液變成藍(lán)色，說(shuō)明該溶液中存在____________。(2)該同學(xué)按上述方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在三支試管中滴入碘液后，溶液都沒有變成藍(lán)色，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)對(duì)此實(shí)驗(yàn)方案作出的改進(jìn)是__________________________。(3)為了進(jìn)一步探究唾液淀粉酶在25℃和37℃時(shí)的催化能力，按正確的方法實(shí)驗(yàn)，則可通過(guò)觀察并比較實(shí)驗(yàn)中的___________________來(lái)判斷唾液淀粉酶在這兩種溫度時(shí)的催化能力強(qiáng)弱。淀粉將步驟2與步驟3對(duì)調(diào)藍(lán)色褪去需要的時(shí)間16．某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：(1)取甲、乙兩支試管，分別加入1%淀粉溶液各4毫升。(2)甲試管內(nèi)加入2毫升唾液，乙試管內(nèi)加入2毫升蒸餾水。(3)同時(shí)將兩支試管置于37℃的溫水中恒溫10分鐘后取出，分別滴加1滴碘液。(4)觀察結(jié)果。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是_________________________________________。(2)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一張實(shí)驗(yàn)記錄表，將實(shí)驗(yàn)步驟及正確操作后觀察到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入表中。探究唾液淀粉酶是否能催化淀粉的分解(3)有同學(xué)認(rèn)為設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確保甲、乙兩支試管中的pH相同，但不必考慮pH大小。你認(rèn)為這種說(shuō)法是否正確？________，說(shuō)出理由：______________________________________。不正確pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗17．為了探究酸堿性對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%淀粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、碘液等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你完成相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和問(wèn)題分析?！緦?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】1毫升蒸餾水和1毫升唾液同時(shí)將3支試管放入37℃的水中，恒溫水浴【問(wèn)題分析】正確操作后，小明觀察到A試管呈藍(lán)色，而B試管沒有出現(xiàn)預(yù)期的藍(lán)色。他想：為什么B試管不呈藍(lán)色？他推測(cè)可能是氫氧化鈉溶液變質(zhì)或者B試管中液體堿性太弱。在老師的幫助下，他證實(shí)了氫氧化鈉溶液沒有變質(zhì)，且B試管中液體堿性強(qiáng)度足以抑制酶的催化作用。請(qǐng)你對(duì)B試管沒有出現(xiàn)藍(lán)色作出一種合理的猜測(cè)：________________________________________________________________________________________________。碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)(或淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng))

【點(diǎn)撥】酶是一種生物催化劑，由于學(xué)生混淆無(wú)機(jī)催化劑和生物催化劑的特點(diǎn)，容易出錯(cuò)。4．(中考·蘇州)如圖是某同學(xué)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，下列各項(xiàng)關(guān)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的描述中，正確的是()第3課時(shí)酶的催化作用7．圖甲表示的是pH值對(duì)植物和人的淀粉酶活性的影響；C．消化脂肪D．以上都有14．新鮮荔枝是水果中的佳品，它的果皮中存在著一種酶，采摘后能